Luomumyllyviljan osto ja käyttö Luomumarkkinapäivä, Kaarina 28.11.2016 Tero Hirvi, Fazer Mylly 2 28.11.2016
We are part of the Fazer Group Fazer Group Offers bakery, confectionary, biscuit and grain products as well as food and cafe services Has operations in eight countries, exports to more than 40 markets Employs 14709 people, net sales totaled 1.58 billion This year Fazer Group 125 th anniversary Food Service Confectionary Bakery Café Mills Fazer Mills Finland Fazer Mills Sweden 3 28.11.2016
Tuotevalikoima Jauhot Vehnä- ja ruistuotteet Jauhot Rouheet Lämpökäsitellyt tuotteet Mixit Leipämixit Kahvileipämixit Leivänparanteet Blendit (ripotteet) Räätälöidyt ratkaisut Kaura Hiutaleet, litisteet, jauhot ja leseet (myös vehnä, ruis ja ohra) Erikoistuotteet Kauran beta-glukaani Kauraproteiini Kauraöljy Kauratärkkelys Ruiskuitu 4 28.11.2016
Luomuvehnäsato Suomessa (2010 ei tilastotietoa) 5 28.11.2016
Luomuruissato Suomessa (2010 ei tilastotietoa) 6 28.11.2016
Luomuohrasato Suomessa (2010 ei tilastotietoa) 7 28.11.2016
Luomukaurasato Suomessa (2010 ei tilastotietoa) 8 28.11.2016
Luomuviljan elintarvikekäyttö Suomessa 9 28.11.2016 Luomuviljan käyttö Suomessa Lähde: VYR / MMM / TNS
10 28.11.2016 Lähde: VYR
Fazer Myllyn perushinnat Päivitetty 25.11.2016 Perushinta /tn Paikkakunta Perushinta /tn Kevätvehnä Lahti 158 159 Syysvehnä Lahti 153 153 Kiinteähintainen viljelysopimus Perushinta /tn Perushinta /tn toimitus toimitus toimitus toimitus joulu -16 - maalis-heinä - elo -17 - tammi -18 - helmi -17 17 joulu -17 heinä -18 Ruis Lahti 162 163* 164** Turenki 152 164 Koria/Kouvola 152 Suurimokaura Lahti 138 140 Luomukevätvehnä Lahti 333 333 Luomuruis Lahti 258 258* 268 268** Luomusuurimokaura Lahti 302 305 *LISÄKSI: Varastointikorvaus sadon 2016 ruis- ja luomuruissopimusten osalta toimituskuukauden mukaan Lahteen toimitettaville erille (kiinteähintainen sopimus): Varastointikorvaus /tn elo-joulu 2016 0,00 tammi 2017 1,50 helmi 2017 2,25 maalis 2017 3,00 huhti 2017 3,75 touko 2017 4,50 kesä 2017 5,25 heinä 2017 6,00 **LISÄKSI: Varastointikorvaus sadon 2017 ruis- ja luomuruissopimusten osalta toimituskuukauden mukaan Lahteen toimitettaville erille (kiinteähintainen sopimus): Varastointikorvaus /tn elo-joulu 2017 0,00 tammi 2018 1,50 helmi 2018 2,25 maalis 2018 3,00 huhti 2018 3,75 touko 2018 4,50 kesä 2018 5,25 heinä 2018 6,00 11 28.11.2016
Luomumyllyvehnä Lajikevalinta tärkeä osa laadun varmistamista: valkuainen, hlp, sakoluku, sitko, sitkon laatu Useimmiten kevätvehnän ominaisuudet ovat samat hinnoittelukriteerit täyttävillä erillä syysvehnää paremmat Osalla lajikkeista korkea valkuaispitoisuus on lajikeominaisuutena (mm. Quarna, Wanamo ja Anniina) Quarna ja Wanamo ovat myös sitkon ja sitkon laadun osalta vuodesta toiseen leivontaominaisuudet hyvin täyttäviä lajikkeita Suosittelemme erityisesti Quarnaa luomumyllyvehnän tuotantoon Kun pyritään tuottamaan myllyvehnää ja tilan olosuhteet sen mahdollistavat, kannattaa valita jokin muu lajike Anniinan sijaan Esimerkkejä myllykäyttöön hyvin sopivista lajikkeista: Bjarne Demonstrant Quarna Wanamo Zebra 12 28.11.2016
Luomuruis Satopotentiaali nykyisissä syysruislajikkeissa on todella korkea verrattuna vanhempiin lajikkeisiin ja viljelyvarmuus on parantunut Leivontakäytön ja sitä kautta myllykäytön osalta ruislajikkeiden välillä ei ole suurta eroa Tärkeimmät laatutekijät rukiin osalta ovat sakoluku ja hlp Eri sakolukuluokkien ruista tarvitaan Tärkeintä ruislajikkeen valinnassa on hyvä satotaso ja soveltuvuus tilan lohkoille Hybridilajikkeet ja populaatiolajikkeista Reetta ovat satoisia Hybridilajikkeiden siemenen kohdalla muista poikkeuslupa 13 28.11.2016
Luomusuurimokaura Suurimokauran lajikevalinnassa tärkeitä lajikeominaisuuksia: suuri jyväkoko alhainen kuoripitoisuus korkea hehtolitrapaino ytimen vaalea väri korkea 1000 jyvän paino Viljellyimmistä lajikkeista löytyy hyviä vaihtoehtoja, pois lukien Akseli Lajike-esimerkkejä: Alku Peppi Avanti Belinda Marika Rocky Steinar Matty Niklas 14 28.11.2016
Luomuviljan laatu 2016 Lähde: Evira 23.11.2016 15 28.11.2016
Sopimusviljely ja viljan osto Sopimusmallit: markkina- tai kiinteähintainen Laatuhinnoittelu sopimuspäivämäärän mukaan Ennakkonäytteet analysoidaan veloituksetta Vastaanotot ympäri vuoden Lahteen, sekä tilanteen mukaan muille varastoille Vilja-asiat, viljelysopimukset, kippiajat: Marja Haapaniemi, puh. 020 555 3646, mylly.viljanosto@fazer.com Jere Hahko, puh. 020 555 3646, mylly.viljanosto@fazer.com Laboratorio, ennakkonäytteet: Puh. 020 555 3650 Viljanhankintapäällikkö: Tero Hirvi, puh. 020 555 3063, tero.hirvi@fazer.com Lisätietoja: www.fazermylly.fi 16 28.11.2016
Kiitos! Kun haluatte hyvää 17