Kajaanin Mamsellin toimintastrategia 2019 2022
Missio Kajaanin Mamselli tuottaa laadukkaita ja kilpailukykyisiä ateria- ja puhtaanapitopalveluja kestävän kehityksen mukaisesti, yhteistyössä kumppaneiden kanssa. Visio Yhdessä, rohkeasti ja resurssiviisaasti innovoiden Arvot Vuorovaikutteisuus Inhimillisyys Luotettavuus Aitous
Vision läpimurtotavoitteet Henkilöstö: oikeita asioita oikein tehden Prosessit: prosessien tehostaminen yhdessä sidosryhmien kanssa osittaisoptimointia välttäen Asiakkaat: palveluita suositteleva asiakaskunta Sidosryhmät: yhteistä visiota ja strategiaa toteuttavat kumppanuudet
Kajaanin Mamsellin strategiset päämäärät Palveluiden vaikuttavuus Ammattialansa osaava yhteistyökumppani Asiakkaiden terveyden ja hyvinvoinnin edistäminen Laatu- ja asiakastyytyväisyys Vuorovaikutteinen asiakas- ja kumppanuussuhde Asiakaspalaute ohjaa toiminnan kehittämistä Toimintaprosessit ja talous Mamsellin toiminta on kannattavaa ja vastuullista Ydintoimintaan keskittyminen Henkilöstön toiminta ja johtaminen Suunnitelmallinen osaamisen kehittäminen Ammattitaitoinen, hyvinvoiva henkilöstö
Palveluiden vaikuttavuus Yrityksen strategiset päämäärät ja strategiat Kriittiset menestystekijät 1. Ammattialansa vastuullinen yhteistyökumppani 2. Asiakkaiden terveyden ja hyvinvoinnin edistäminen 1. Taloudellisen-, sosiaalisen- ja ympäristövastuullisuuden osoittaminen ja viestiminen 2. Tarjoamalla terveyttä ja hyvinvointia edistäviä tuotteita ja palveluita Toiminnallinen tavoite Mittari 2019 Mittari 2020 Vastuutaho Hävikin määrän Tarjoiluhävikki < 10 % Tarjoiluhävikki < 9 % TP vähentäminen Lautashävikki < 8 % Lautashävikki < 6 % Terveyden ja hyvinvoinnin edistäminen erityisesti ammattiin valmistuvien nuorten kohdalla 40 % opiskelijoista syö salaattia 45 % opiskelijoista syö salaattia KP
Laatu- ja asiakastyytyväisyys Yrityksen strategiset päämäärät ja strategiat 1. Vuorovaikutteinen asiakas- ja kumppanuussuhde 2. Asiakaspalaute ohjaa toiminnan kehittämistä Kriittiset menestystekijät 1. Aktiivinen asiakkaan kuuntelu 2. Palautteen analysointi ja muutostarpeisiin reagointi Toiminnallinen tavoite Mittari 2019 Mittari 2020 Vastuutaho Uusien reaaliaikaisten KP palautekanavien käyttöönotto Suunnitelma palautekanavan testaamisesta tehty yhdessä KAMK:n kanssa Kanava käytössä ja palaute ohjaa Mamsellin toiminnan kehittämistä Asiakastyytyväisyyden nostaminen Asiakassegmenttikohtaisten tulosten nostaminen edellisestä vuodesta 0,3 yksikköä Asiakassegmenttikohtaisten tulosten nostaminen edellisestä vuodesta 0,5 yksikköä TP
Toimintaprosessit ja talous Yrityksen strategiset päämäärät ja strategiat 1. Mamsellin toiminta on kannattavaa ja vastuullista 2. Ydintoimintaan keskittyminen Kriittiset menestystekijät 1. Toiminnan taloudellinen läpinäkyvyys 2. Tuotannon ja palvelun optimointi Toiminnallinen tavoite Mittari 2019 Mittari 2020 Vastuutaho Määritellään ydinprosesseittain tavoitearvot toiminnan kannattavuudelle Tuottoprosenttien määrittäminen ja saavuttaminen vastuualueittain Tavoitetaso määritellään ja saavutetaan vuosittain TS Ruokatuotannon keskittäminen keittiö Lounatuuleen Mamsellin ruokatuotantokiloista x % tulee keittiö Lounatuulesta Mamsellin ruokatuotantokiloista x % tulee keittiö Lounatuulesta TP
Henkilöstön toiminta ja johtaminen Yrityksen strategiset päämäärät ja strategiat Kriittiset menestystekijät 1. Suunnitelmallinen osaamisen kehittäminen 2. Ammattitaitoinen, hyvinvoiva henkilöstö 1. Tulevaisuuden osaamistarpeisiin vastaaminen 2. Henkilöstön osallistaminen työnsä ja työyhteisön kehittämiseen Toiminnallinen tavoite Mittari 2019 Mittari 2020 Vastuutaho Strategialähtöinen osaamisen Suunnitelma laadittu vuodelle Tavoitteet toteutuneet 80 % HS kehittämissuunnitelma 2019 2021 Kajaanin kaupungin henkilöstöohjelman mukaiset strategiset tavoitteet käytössä Mamsellissa saavutetaan vuosisuunnitelman mukaiset tavoitteet Mamsellissa saavutetaan vuosisuunnitelman mukaiset tavoitteet HS