ITÄ-SUOMEN YLIOPISTO Yhteiskuntatieteiden ja kauppatieteiden tiedekunta Kauppatieteiden laitos
|
|
- Teuvo Oksanen
- 5 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 ITÄ-SUOMEN YLIOPISTO Yhteiskuntatieteiden ja kauppatieteiden tiedekunta Kauppatieteiden laitos S-RYHMÄN VÄHITTÄISKAUPAN HINNANALENNUKSET Osuustoimintaa vai elintarvikeketjun sisäistä valtapeliä? Diskurssianalyysi Maaseudun Tulevaisuuden lehtiartikkeleista Pro gradu -tutkielma Palvelujohtaminen Paula Laanti (251162)
2 Tiivistelmä ITÄ-SUOMEN YLIOPISTO Tiedekunta Yhteiskuntatieteiden ja kauppatieteiden tiedekunta Tekijä Paula Laanti Yksikkö Kauppatieteiden laitos Ohjaaja Professori Anu Puusa Työn nimi S-RYHMÄN VÄHITTÄISKAUPAN HINNANALENNUKSET. Osuustoimintaa vai elintarvikeketjun sisäistä valtapeliä? Diskurssianalyysi Maaseudun Tulevaisuuden lehtiartikkeleista. Pääaine Työn laji Aika Sivuja Palvelujohtaminen Pro gradu -tutkielma Kevät (4) Tiivistelmä Tässä tutkimuksessa tarkastellaan elintarvikeketjun voimasuhteita ja elintarvikemarkkinoiden keskittynyttä rakennetta S-ryhmän aloittamien hinnanalennusten valossa. Vähittäiskaupan lisääntyneen keskittymisen on tutkitusti osoitettu kasvattavan markkinavoimaa muihin elintarvikeketjun toimijoihin nähden. Vähittäiskauppiaat ovat saaneet suotuisan aseman elintarvikeketjussa, maataloustuottajilla puolestaan katsotaan olevan heikoimmat mahdollisuudet siirtää kustannustensa kasvua ketjun muille toimijoilla. S-ryhmä lanseerasi halpuutuskampanjan alkuvuonna 2015, joka tarkoittaa pysyvää ruokatuotteiden hinnanalennusta. Yllättäen alkaneet hinnanalennukset kiinnittivät median huomion ja saivat aikaan julkista keskustelua. Etenkin maataloustuottajat kokevat, että hinnanalennukset ovat heidän tuottajahinnoistaan pois. Tutkimukseni tarkoituksena on selvittää, miten elintarvikeketjun eri toimijat kokevat hinnanalennukset ja mitkä tekijät vaikuttavat hinnanalennusten taustalla. Käyttääkö S-ryhmä markkinavoimaa hyväkseen elintarvikeketjussa vai vaikuttaako hinnanalennuksiin osuustoimintainen yritysmuoto, niin kuin S-ryhmä julkisuudessa perustelee. Aineistoni koostuu Maaseudun Tulevaisuuden lehtiartikkeleista vuodelta 2015, joiden analysoinnissa käytän hyväkseni diskurssianalyysia. Erityisesti hyödynnän kriittistä diskurssianalyysiä, joka mahdollistaa valtasuhteiden syvällisemmän analysoinnin sekä kielen ja todellisuuden yhdistämisen. Analyysini tuloksena aineistosta nousee keskeisiksi toimijoiksi S-ryhmä, maataloustuottajat/lukijat, MTK/asiantuntijat sekä elintarviketeollisuus. Merkittävimmät diskurssit, joista aineistossa keskustellaan, ovat tuotteiden hinnanmuodostus elintarvikeketjussa sekä kotimainen ruokatuotanto. Tutkimustulokset osoittavat, että kansainvälisyys on kasvattanut kotimarkkinoiden kilpailua, jonka seurauksena kaivataan suomalaisen ruuan arvostusta sekä kuluttajien tietoisuuden lisäämistä Suomessa tuotetun ruuan reunaehdoista. Osuustoiminnan periaatteisiin ja arvoihin pohjautuva yritystoiminta on tutkitusti todistettu alentavan kuluttajahintoja Suomen elintarvikemarkkinoiden kaltaisessa duopolirakenteessa. Avainsanat Halpuutus, elintarvikeketju, markkinavoima, vähittäiskauppa, osuustoiminta, diskurssianalyysi 2
3 SISÄLLYS 1 JOHDANTO Lähtökohdat aiheen valintaan ja tutkimuskysymykset Tutkimuksen rakenne ELINTARVIKEKETJU Elintarvikeketjun voimasuhteet Markkinoiden keskittyminen ja markkinavoima Elintarvikeketjun rakenne Globalisaatio ja ostajavetoisten toimitusketjujen synty Elintarvikkeiden kuluttajahintoihin vaikuttavat tekijät ja hintojen välittyminen elintarvikeketjussa Dominoivan vähittäiskauppaketjun kilpailukykyä edistävät toimet Elintarvikekaupan ominaispiirteet kotimarkkinoilla Vähittäistavarakaupan toimintaympäristö ja tunnuspiirteet Aikaisempia tutkimustuloksia Suomen vähittäistavarakaupan voimasuhteista S-RYHMÄN OSUUSTOIMINNALLINEN YRITYSMUOTO JA HINTOJENALENNUKSET Osuustoiminta Osuustoiminnan käsite ja arvomaailma Osuustoiminnallisen yrityksen erityispiirteet S-ryhmän hinnanalennukset Lähtökohdat hinnanalennuksiin Mitä tuotteita alennettiin? Hintakampanjan vaikutukset S-ryhmään Teoriaosuuden yhteenveto TUTKIMUKSEN METODOLOGISET VALINNAT Diskurssianalyysi tutkimusmenetelmänä Diskurssin käsite ja diskurssianalyysi Kriittinen diskurssianalyysi Mediadiskurssi Tutkimuksen suorittaminen Tutkimusaineisto Analyysin kulku DISKURSSIT MAASEUDUN TULEVAISUUDESSA Otsikoiden tarinat
4 5.2 Tuotteiden hinnanmuodostus elintarvikeketjussa Tuotehinnoittelu vähittäiskaupan kilpailukykyä edistävänä toimena Elintarvikemarkkinoilla tapahtuneet muutokset Kotimainen ruokatuotanto Ruuan hinnanalentamiseen kohdistuva markkinointikampanja Osuustoiminnan syvin olemus Diskurssien väliset valtasuhteet Diskurssien sisäiset valtasuhteet ja yhteenveto elintarvikeketjun toimijoiden näkemyksistä ruuan hinnanalennuksista JOHTOPÄÄTÖKSET Tutkimuksen luotettavuus Jatkotutkimusmahdollisuudet LÄHTEET LIITTEET Liite 1: Artikkelit 88kpl
5 1 JOHDANTO Elintarvikeketjun voimasuhteet ja kilpailukäytänteet ovat nousseet merkittäväksi keskustelunaiheeksi maailmanlaajuisesti. Suurten vähittäiskauppiaiden ja ruokayritysten väitetään käyttävän markkinavoimaansa hyväkseen laskeakseen maataloustuottajien tuotehintoja alaspäin. (Weldegebriel 2004; Rossignoli & Moruzzo 2014) Elintarvikeketjussa olevien toimijoiden markkinavoiman sekä markkinoiden keskittymisen kasvu ovat merkittäviä tuotehintojen epätäydelliseen ja epäsymmetriseen välittymiseen vaikuttavia tekijöitä. Markkinavoiman tai keskittymisen avulla ketjun toimijat pystyvät muokkaamaan hintoja tai välittämään kustannuksissa tapahtuneita muutoksia omille asiakkailleen. (Peltzman 2000; Vavra & Goodwin 2005; Cachia 2014.) Vähittäiskaupan keskittymisen lisääntyminen on aiheuttanut huolenaihetta ostajan markkina-aseman ylisuuresta vallasta ja vallan väärinkäytöstä elintarvikeketjussa. (Aalto-Setälä 2002; Niemi & Xing 2010; Arovuori, Karikallio & Pyykkönen 2011.) Kuosmasen ja Niemen (2009) mukaan elintarvikkeiden tuottaja- ja kuluttajahintojen erilaisen hintakehityksen takia alkutuotannon, elintarviketeollisuuden sekä elintarvikkeiden vähittäiskaupan välisten linkkien ja elintarvikemarkkinoilla vaikuttavien taustekijöiden ymmärtäminen on avainasemassa elintarvikkeiden hinnanmuodostuksen ymmärtämisessä. Toimijoiden väliset voimasuhteet sekä markkinoiden rakenne määrittävät sen, millä toimijalla on markkinavoimaa siirtää omien kustannusten kasvu tuotteiden hintaan. Erityisen tärkeää on ymmärtää, kuinka ketjussa olevat toimijat, erityisesti vähittäiskauppiaat, reagoivat valmistusketjussa tapahtuviin kustannusten muutoksiin ja kuinka nämä muutokset välitetään kuluttajan maksamaan lopputuotteen hintaan. (Kuosmanen & Niemi 2009.) Karikallio, Arovuori ja Pyykkönen (2009, 2) toteavat, että vähittäiskaupan lisääntynyt keskittyminen Suomessa on kasvattanut vähittäiskaupan markkinavoimaa muihin elintarvikeketjun toimijoihin nähden, jolloin alkutuotannossa tapahtuvaa kustannusten laskua ei välttämättä välitetä kokonaisuudessaan tuotteiden myyntihintoihin. Vähittäiskaupan alhaisten katteiden vuoksi, ruuan hinnan merkitys korostuu ensisijaisena kilpailukeinona vähittäistavarakaupassa (Tuominen, Tuominen & Jussila 2013, 127). Taloudellisen taantuman pitkittyminen, kuluttajan ostovoiman heikentyminen sekä kilpailun kiristyminen ovat korostaneet entisestään ruuan hinnan merkitystä kotimarkkinoilla, joiden seurauksena S-ryhmä laski ruokatuotteidensa hintoja alkaen. Alennukset alkoivat ilman etukäteen tehtyä ilmoitusta, 5
6 jolloin yllättävä hintojen lasku kiinnitti erityisesti median huomion. S-ryhmän tarkoitusperiä on kyseenalaistettu ja pohdittu, keneltä hinnanalennukset ovat loppujen lopuksi pois. Hinnanalennusten taustalla vaikuttavat painavimmat syyt ovat SOK:n pääjohtaja Taavi Heikkilän (2016) mukaan suomalaiskuluttajien heikko taloudellinen tilanne, tuottajien, teollisuuden ja kaupan haasteiden kasvu sekä S-ryhmän toiminnan tehostaminen ja sitä kautta saadut säästöt. Hintojen laskun tarkoituksena oli tavallisten suomalaisten auttaminen taloudellisesti epävakaina aikoina. S-ryhmä perustelee ratkaisuaan asiakasomistajan edulla. Hinta on keskeisin etu, jota voimme tuottaa, kommentoi Heikkilä (MT a). Hintojen laskun tavoitteena on Heikkilän mukaan tehdä prismoista Suomen edullisimpia ruokakauppoja. Hinnanalennukset ovat pysyviä alennuksia, eikä kyseessä ole väliaikainen kampanja. (MT ) Alennuksilla kaupparyhmä haluaa toteuttaa erityisesti omaa osuustoiminnallista perustehtäväänsä. S-ryhmän hinnanalennukset vähittäiskaupassa on hyvin ajankohtainen aihe, joka on jatkunut jo yli kolmen vuoden ajan. Kampanja on tullut tutuksi erityisesti ison medianäkyvyyden ansiosta. Hinnanalennuksista puhuttaessa käytetään nimityksiä: halpuutus, halpuuttaminen, ilmiö tai kampanja. Myös tutkimuksessani risteilee edellä mainitut termit, joiden tarkoituksena on viitata S- ryhmän hinnanalennuksiin. Olen tässä tutkimuksessani käyttänyt aineistona Maaseudun Tulevaisuuden lehtiartikkeleita vuodelta 2015, jotka koskevat S-ryhmän lanseeraamaa halpuutuskampanjaa. Aihe ja aineisto ovat peräisin professoriltani, Anu Puusalta. Tutkimukseni tarkoituksena on selvittää, millaisia diskursseja Maaseudun Tulevaisuuden lehtiartikkeleissa retorisesti konstruoidaan ja valtuutetaan. Käytän hyväkseni erityisesti Faircloughin (1997, 75) esittelemää kriittistä diskurssianalyysiä, jonka tarkoituksena on kiinnittää huomiota sosiaalisten käytänteiden ja kielenkäyttötapojen sidoksisuutta syy-seuraussuhteisiin, joita normaalioloissa ei tulisi huomioitua. Tutkimusaineiston analyysin jälkeen suhteutan tutkimustulokset yhteiskunnalliseen kontekstiin. Tutkimuksessani yhdistyy siten sekä kielenkäyttö mikrotasolla että laaja yhteiskunnallinen makrotaso, joka Pietikäisen ja Mäntysen (2014, 18-19) mukaan on diskurssianalyysin keskeistä aluetta. Aineistoanalyysi nostatti esille selkeästi neljä elintarvikeketjun toimijaa, jotka vastaavat pääpiirteittäin Bukeviciuten, Dierxin, Ilzkovitin, ja Rotyn (2009) esittämää elintarvikeketjun mallia. Toimijat ovat: S-ryhmä, maataloustuottajat/lukijat, MTK (Maa- ja metsätaloustuottajien keskusliitto) /asiantuntijat sekä elintarviketeollisuuden edustajat. Kyseiset tahot keskustelevat aineistossani 6
7 hinnanalennuksista ja tutkimukseni tavoitteena on selvittää, miten nämä toimijat kokevat halpuutusilmiön. Elintarvikeketjun toimijoiden puheista alkoi löytyä melko nopeasti viitteitä vahvoista merkityssysteemeistä, jotka esiintyivät toistamiseen halpuutuskeskustelussa. Aineiston käsittelyn jälkeen päädyin esittelemään kuusi vahvinta diskurssia, jotka valikoin aineistosta, sillä perusteella, että ne linkittyvät toisiinsa sekä tukevat ja legitimoivat toinen toisiaan. Diskurssit ovat: tuotteiden hinnanmuodostus ketjun osapuolien välillä, kilpailukyvyn ylläpitäminen tuotehinnoittelun avulla, Euroopan ruokamarkkinoilla tapahtuneiden muutosten vaikutukset elintarvikeketjuun, kotimaisen ruokatuotannon turvaaminen sekä hinnan alennuksiin liittyvä markkinointikampanja. Omana teemanaan keskusteluissa nousee S-ryhmän osuustoiminnallinen yritysmuoto ja sen perusperiaatteet, jotka ovat tutkimukseni kannalta olennainen näkökulma, koska S-ryhmä perustelee hinnanalennukset osuustoiminnallisten periaatteiden valossa. Tarkemman valta-analyysin tuloksena havaitsin diskurssien välisissä hierarkioissa eroja ja aineistosta nousi hegemoniseen asemaan tuotteiden hinnanmuodostus -diskurssi sekä kotimainen ruokatuotanto -diskurssi. Asettaessani tutkimusaiheeni sitä ympäröivään kontekstiin voi huomata keskustelun taustalla olevat monimuotoiset asiahaarat ja vaikutussuhteet. Hinnanalennukset ovat saaneet aikaan yhteiskunnallista keskustelua suomalaisesta ruokatuotannosta ja sen tulevaisuudesta sekä markkinoilla tapahtuneiden muutosten vaikutuksista elintarvikeketjun toimijoihin. Suomen elintarvikemarkkinoiden rakennetta voidaan pitää lähes duopolisena (Xavier & Xing 2016). Markkinoilla kilpailee sekä osakeyhtiö (Kryhmä) että osuuskunta (S-ryhmä). Hintakilpailua on lisännyt Lidlin tulo markkinoille. S-ryhmän hallitsevasta markkina-asemasta johtuen voitaisiin olettaa, että kauppa käyttää määräävää asemaansa elintarvikeketjussa hyväkseen, mutta aikaisemmat tutkimustulokset osoittavat, että osuuskunta yritysmuotona laskee markkinahintoja Suomen kaltaisessa duopolirakenteessa verraten kahden osakeyhtiön duopoliin (Novkovic 2008; Kronqvist 2010). 1.1 Lähtökohdat aiheen valintaan ja tutkimuskysymykset S-ryhmän halpuuttaminen kolahti aiheena minuun heti sen kuultuani. Aihe kiinnostaa minua monella eri tasolla. Kiinnostukseni aiheeseen on lähtöisin ensinnäkin työhistoriani kautta, sillä olen työskennellyt S-ryhmässä muutaman vuoden ajan. Työvuosistani lähtien, olen ollut s-ryhmän kannattaja ja päivittäistavarakaupan vakiintunut asiakas. Toinen lähtökohta aiheeseen on tuottajien näkökulma, joka on myös vahvasti esillä omassa elämässäni. Olen maatilalta kotoisin ja suvussani on 7
8 edelleen viljelijöitä sekä karjatilallisia. Hinnanalennukset ovat puhuttaneet sekä perhepiirissäni että koko maanlaajuisesti. Tutkimusta aloittaessani ajatukseni olivat hyvin ristiriitaiset ja siksi halusin laajentaa näkemystäni ja saada mahdollisesti selkeämmän kuvan aiheesta. Haluan tuoda oman taustani esille heti tutkimuksen alkuvaiheessa, koska diskurssianalyysiä tehdessään tutkija kiinnittää huomiota aineistosta tiettyihin asioihin ja tulkitsee aineistoa tietyllä tavalla omien henkilökohtaisten kokemusten, elämänhistorian ja yhteiskunnallisen paikan vuoksi. (Jussila 1999, ). Tavoitteenani on osallistua valtakunnalliseen ruokakeskusteluun, jossa ruuan hinta näyttäytyy dominoivana tekijänä. Näistä lähtökohdista käsin muotoilin tutkimuskysymykseni, joiden avulla haluan lisätä ymmärrystäni ilmiöstä. Halpuutuskampanjasta ei ole juurikaan julkaistu tieteellisiä tutkimuksia, jonka vuoksi haluan täyttää merkittävää tutkimusaukkoa. Puusa (2017) on kirjoittanut aiheesta yhden tieteellisen artikkelin, joka tutkii ilmiötä erilaisten yritysmuotojen näkökulmasta. Omassa tutkimuksessani tarkoituksenani on muodostaa halpuutuksen sosiaalista rakentumista kuvaava tulkinta ja tutkia, miten elintarvikeketjun eri toimijat kokevat kaupparyhmän hinnanalennukset. Tavoitteenani on selvittää, vaikuttaako hinnanalennusten taustalla S-ryhmän osuustoiminnallinen yritysmuoto vai vähittäiskaupan markkinavoima. Tutkimuskysymykset asettuivat heti tutkimuksen alussa lopulliseen muotoonsa ja siten ne ohjasivat diskurssianalyyttisen tutkimuksen kulkua. Tutkimuskysymysten muotoilun avulla keskityn moninaisuusaspektiin, eli pyrin tunnistamaan mahdollisimman kattavasti erilaisia merkityssysteemejä (Suoninen 1993, 77-78). Tutkimuskysymysteni tavoitteena on erityisesti tarkastella, minkälaisia reaktioita halpuutusilmiö on saanut aikaan mediassa ja vastaako median luoma julkisuuskuva teoreettista viitekehystä. Esittelen tutkimuskysymykset seuraavaksi. Tutkimuskysymykset: a) Miten S-ryhmä perustelee ruuan hinnanalennukset? b) Miten muut elintarvikeketjun toimijat kokevat hinnanalennukset? c) Minkälaisia mahdollisia ristiriitoja näkemyksissä esiintyy? 1.2 Tutkimuksen rakenne Tutkimukseni rakentuu kuudesta pääluvusta ja niitä tukevista alaluvuista. Johdannon jälkeen, toisessa (2) luvussa esittelen teoriaa elintarvikeketjun rakenteesta ja sen voimasuhteista sekä käyn läpi 8
9 tuotteiden hinnanmuodostusta sekä vähittäiskaupan kilpailutekijöitä. Tämän jälkeen esittelen vähittäistavarakaupan toimintaympäristöä Suomessa sekä alan aikaisempia tutkimustuloksia markkinoiden voimasuhteiden näkökulmasta. Kolmannessa (3) luvussa käsittelen S-ryhmän osuustoiminnallista yritysmuotoa sekä esittelen tarkemmin, mitä S-ryhmän hinnanalennuksilla tarkoitetaan. Luvun lopussa kokoan teoriaosuuden yhteen. Neljännessä (4) luvussa esittelen tutkimukseni metodologisia valintoja; käyn läpi käyttämäni tutkimusmenetelmän, eli diskurssianalyysin ominaispiirteitä sekä esittelen, miten tutkimusprosessini käytännössä eteni. Viidennessä (5) luvussa siirryn itse analyysivaiheeseen, jossa tulkitsen Maaseudun Tulevaisuuden artikkeleita, koskien halpuutuskampanjaa. Aloitan analyysini hegemonisen aseman saavuttaneiden diskurssien esittelyllä ja valtasuhteiden analysoinnilla, jonka jälkeen esittelen tutkimustulokset kootusti elintarvikeketjun eri toimijoiden näkökulmasta. Kuudennessa (6) luvussa teen yhteenvedon teorian ja empiirisen osion välillä ja esittelen johtopäätökset. Viimeisenä työstäni löytyvät lähdeluettelo sekä liitteenä oleva luettelo Maaseudun Tulevaisuus -lehdestä kootusta tutkimusaineistosta. 2 ELINTARVIKEKETJU 2.1 Elintarvikeketjun voimasuhteet Markkinoiden tehokkuus vaatisi Arovuoren ym. (2011, 4-5) mukaan täydellistä kilpailua, täydellistä informaatiota sekä vapaata markkinoille pääsyä ja markkinoilta poistumista. Markkinoiden tasapainon takaisi se, ettei yksittäisillä elintarvikeketjun osapuolilla (tuottajat/ostajat) olisi mahdollisuutta vaikuttaa hintoihin. Tällainen tilanne on todellisuudessa hyvin harvinainen, sen vuoksi lähtökohtana elintarvikemarkkinoita analysoitaessa on markkinoiden epätäydellinen kilpailu. Epätäydellinen kilpailu eroaa täydellisestä kilpailusta sen perusteella, että epätäydellisillä makkinoilla elintarvikkeiden hinnat ovat korkeammat ja tuotteita tarjotaan vähemmän suhteessa kilpailulliseen tasapainoon. (Arovuori ym. 2011, 4-5.) Muutaman dominoivan vähittäiskauppaketjun markkinavoiman kasvattaminen on mahdollistanut oligopolin kehittymisen (Rossignoli & Moruzzo 2014; Xavier & Xing 2016). 9
10 Elintarvikkeiden kuluttajahinnan muodostumisen kannalta on oleellista ymmärtää elintarvikkeiden valmistusketjun rakenne sekä tuotteen kuluttajahinnan jakautuminen ketjun eri toimijoiden kesken. Kuosmasen ja Niemen (2009, 318) mukaan valmistusketjussa olevien toimijoiden kustannuksia ja keskimääräisiä hintamarginaaleja tarkkailemalla voidaan tutkia, mikä on valmistusketjun eri toimijoiden merkitys tuotteen hinnanmuodostuksessa ja sitä kautta arvioida, kuinka valmistusketjun yhdessä vaiheessa tapahtuva kustannusten nousu vaikuttaa lopputuotteen hintaan. Tarkasteltaessa valmistusketjussa tapahtuvien kustannusten muutosten vaikutusta tuotteiden kuluttajahintaan ovat keskeisenä ongelmana ketjussa olevien toimijoiden väliset voimasuhteet sekä markkinoiden rakenne (Kuosmanen & Niemi 2009, 318). Karikallion ym. (2009, 2) mukaan markkinavoiman kasvu ja keskittyminen elintarvikeketjun yhteen toimijaan vähentää ketjun muiden toimijoiden hintamarginaalia, jolloin keskittyneiden ja epätäydellisesti toimivien markkinoiden voidaan katsoa vaikuttavan erityisesti vähittäiskaupan osuuden kasvuun. Burt ja Sparks (2003) esittävät hinnan lisäksi vähittäiskaupan kilpailukykyyn vaikuttavia monimuotoisia tekijöitä, joita kirjoittajat tarkastelevat elintarvikeketjun vertikaalisissa sekä horisontaalisissa suhteissa. Suuren markkinavoiman omaava vähittäiskauppaketju luonnollisesti pystyy käyttämään määräävää asemaansa paremmin kilpailijoihinsa nähden kilpailukyvyn ylläpitämiseksi (Burt & Sparks 2003). Seuraavassa käyn läpi elintarvikeketjun markkinavoimaa, elintarvikeketjun rakennetta ja nykymuotoa, kuluttajahintojen muodostusta sekä hinnan jakautumista elintarvikeketjussa ja vähittäiskaupan kilpailutekijöitä. Ensimmäisenä haluan tuoda julki elintarvikeketjussa vallitsevan markkinavoiman olemassaolon, jotta myöhemmissä vaiheissa tiedostamme markkinavoiman vaikutukset elintarvikeketjun muihin osa-alueisiin. Tämän jälkeen jatkan elintarvikeketjun esittelyllä, jotta ymmärrämme, millaisesta rakenteesta ja toimijoiden verkostosta on kysymys. Seuraavaksi käyn läpi elintarvikkeiden kuluttajahintoihin vaikuttavia tekijöitä sekä tuotteiden hinnanmuodostusta. Tuotteiden hinnanmuodostusta tutkitaan yleensä tuotekohtaisen valmistusketjun tarkastelulla, mutta tässä tutkimuksessa en lähde yksittäisten tuotteiden esittelyyn, vaan keskityn selostamaan hinnanmuodostuksen teoreettista viitekehystä. Tuotehinnat nähdään monesti tärkeimpänä kilpailun mittarina, mutta nykyään kilpailukykyyn vaikuttaa myös monet muut tekijät, joita esittelen viimeiseksi. 10
11 2.1.1 Markkinoiden keskittyminen ja markkinavoima Vähittäistavarakauppa on käynyt läpi fuusioita ja yritysostoja sekä muodostanut strategisia liittoja, jonka seurauksena vähittäiskaupan rakenne on keskittynyt ja kaupan asema on vahvistunut ruokaketjun muihin toimijoihin nähden (Kuosmanen &Niemi 2009, 324; Niemi & Xing 2010, 2). Kaupan aseman vahvistuminen on kasvattanut myös spekulaatioita siitä, miten kauppa käyttää määräävää asemaansa ja valtaansa hyväkseen suhteessa muihin ruokaketjun toimijoihin (Aalto-Setälä 2002; Burt & Sparks 2003; Vavra & Goodwin 2005; Kuosmanen & Niemi 2009; Niemi & Xing 2010; Arovuori ym. 2011; Xavier & Xing 2016). Huoli liittyy erityisesti tuottajien heikentyneeseen asemaan ja kaupan ylisuuren vallan olemassaoloon. Ruokaketjun rakenteissa esiintyy aina valtaa, mutta olennaista on se, kenellä valta on, miten valtaa käytetään ja millaisia vaikutuksia vallankäytöllä on, kertovat Burt ja Sparks (2003, 238). Arovuori ym. (2011, 4) ovat sitä mieltä että, elintarvikeketjuun kuuluvien sektorien eturistiriidat ovat lisääntyneet markkinoiden avauduttua ja sääntelyn osittain purkauduttua. Elintarvikeketjun toimijoiden mahdollisuudet vaikuttaa lopputuotteen ominaisuuksiin ja jakeluun ovat eriarvoiset, riippumatta siitä, mikä on ollut toimijan panostus tuotteen lisäarvon tuottamisessa. Lisäksi toimijoiden välissä korostuu eriarvoiset vaikutusmahdollisuudet kuluttajahinnasta saamaansa hintaosuuteen. (Arovuori ym. 2011, 4.) Rossignoli ja Moruzzo (2014, 1109) näkevät vähittäiskauppiaiden markkinavoiman myös poliittisena voimana. Elintarvikekauppiaat ovat saavuttaneet suotuisan aseman asiakkaiden keskuudessa ja vähittäiskaupat ovat kehittyneet yhtiöiksi, joille on tunnusomaista täydellinen määräysvalta tuotantoketjussa tilalta kaupan hyllylle asti, toteavat Rossignoli ja Moruzzo (2014, 1109). EU:n komission mukaan vähittäiskaupan keskittymisen seurauksena kauppojen vaikutusvalta tavarantoimittajiin nähden on kasvanut, joka voi vääristää kilpailua elintarviketeollisuuteen ja tuottajiin nähden. Kauppa voi esimerkiksi työntää kustannuksia ja riskejä jakeluketjuun, jolloin pienimmät toimijat eivät pysy kilpailussa mukana. Asiakkaille tämä voi näyttäytyä innovaatioiden puutteena, kapeampana tuotevalikoimana ja pitkällä aikavälillä korkeampina hintoina. (Xavier & Xing 2016, 1.) Keskittyminen ei välttämättä ilmene vähittäiskaupan markkinavoimana, kuten taloustieteen kirjallisuudessa usein esitetään. Uusien mahdollisten kilpailijoiden markkinoille tulo takaa tehokkuuden markkinoilla. Mikäli markkinoiden valtaa pitävät yritykset käyttävät asemaansa hyväksi ja pyytävät liian korkeaa hintaa tuotteistaan, on kilpailijoilla paremmat mahdollisuudet päästä markkinoille. Tämän vuoksi kaupat eivät voi hinnoitella tuotteitaan yli markkinahinnan. (Kuosmanen &Niemi 2009, 324; Xavier & Xing 2016, 2.) Suomessa kaupan harjoittaman ylisuuren 11
12 markkinavoiman epätodennäköisyyteen vaikuttaa kansainvälistyminen ja elintarviketuotteiden lisääntyminen muun muassa Lidlin markkinoille tulon myötä 2000-luvun alussa (Xavier & Xing 2016, 2). Kronqvistin (2010) tekemän tutkimuksen mukaan myös S-ryhmän osuustoiminnasta kumpuava arvomaailma ja toimintaperiaatteet lieventävät ylisuuren markkinavallan käyttöä. Elintarvikeketjun yhden osan käyttäessä markkinavoimaa hyväkseen, vaikuttaa se koko ketjun tehokkuuteen ja lopulta kuluttajien hyvinvoinnin heikkenemiseen, toteavat Arovuori ym. (2011, 4). Elintarvikeketjun toiminnan tehokkuutta voidaan tarkastella sekä horisontaalisesti että vertikaalisesti. Horisontaalinen tehokkuus edellyttää ketjun kaikkien osapuolien itsenäistä tehokkuutta ja kilpailukykyä. Vertikaalisella tehokkuudella puolestaan tarkoitetaan sitä, ettei mikään elintarvikeketjun osa käytä markkinavoimaa hyväkseen ketjun muihin toimijoihin nähden. (Karikallio ym. 2009; Arovuori ym. 2011, 4) Niemi ja Xing (2010) lisäävät, että kaupan tehokkuus voi myös parantua liiketoimintakustannusten pienentyessä toimintoja keskittämällä. Kuosmanen ja Niemi (2009, 318) esittävät, että elintarvikealalta on lukuisia empiirisiä tutkimuksia sekä Euroopassa että USA:ssa. Alan ensimmäiset tutkimukset sekä vielä nykyäänkin valtaosa tutkimuksista kohdistuu kirjoittajien mukaan kuluttaja- ja tuottajahintojen sekä niiden kasvavan eron tutkimiseen. Tutkimukset ovat keskittyneet tutkimaan vähittäiskaupan hintoja katteiden näkökulmasta tai hintojen jakautumista elintarvikeketjun toimijoiden välillä. Vasta 2000-luvulla on alettu tunnustaa laajemmin markkinavoiman olemassaoloa ja sen voimakkuutta elintarvikeketjussa. (Kuosmanen & Niemi 2009, 318.) Kuosmanen ja Niemi (2009, 318) sekä Xavier ja Xing (2016, 2) kertovat, että oligopolisen markkinarakenteen tutkimuksissa esiintyy kaksi yleisesti käytettyä menetelmää, joita ovat rakenne - suorituskyky (structure-conduct-performance, SCP) -tutkimukset ja teollisen organisaation uusi empiirinen (new empirical industrial organization, NEIO) -tutkimus. SCP tutkimuksissa käytetään poikittaisia tutkimusaineistoja hyväksi arvioimaan katteiden ja markkinaosuuksien välistä suhdetta. NEIO tutkimukset puolestaan keskittyvät tuotehintojen ja rajakustannusten välisen eron tarkasteluun. Molempien tutkimusmenetelmien tarkoituksena on mitata markkinavoiman olemassaoloa. (Kuosmanen & Niemi 2009, 318; Xavier & Xing 2016, 2.) Xavierin ja Xingin (2016, 2-3) mielestä SCP-tutkimus on yksinkertainen malli, joka ei anna kattavaa kuvaa tutkimuskohteesta. Mallin avulla voidaan kuvailla tutkimuskontekstia, mutta sen avulla ei pystytä arvioimaan syy-seuraussuhteita. NEIO-tutkimus on kehitetty SCP:n jatkeeksi, joka antaa luotettavampia tutkimustuloksia. NEIO-tutkimus kuvailee ilmiötä eri näkökulmista, kuten yrityksen 12
13 strategisia toimenpiteitä. NEIO-tutkimusta on moitittu sen keskittymisestä tuottajien ja elintarviketeollisuuden välisien suhteiden tarkasteluun, jättäen vähittäiskaupan vähemmälle huomiolle. (Xavier & Xing 2016, 2-3.) Suurin osa tutkimuksista keskittyy vähittäiskaupan hintojen ja kaupan markkinaosuuden yhteyden tutkimiseen. Monet tutkijat, kuten Hall ym. (1979), Marion ym. (1983), Cotterill (1986), Cotterill ja Harper (1995) sekä Cotterill (1999) ovat löytäneet todisteita siitä, että vähittäiskaupan keskittymisellä on positiivinen vaikutus ruuan hintaan. Myös vastakkainen näkemys on olemassa, jonka mukaan markkinavoimalla on negatiivinen tai vähäinen vaikutus tuotteiden hintoihin. Tästä todisteita ovat löytäneet tutkimuksissaan muun muassa Kauffmann ja Handy (1989) sekä Binkley ja Connor (1998). (Kuosmanen & Niemi 2009, 318; Niemi & Xing 2010, 3.) Monet tutkimukset osoittavatkin, että oligopoliset markkinat eivät välttämättä selitä hintojen epätäydellistä tai epäsymmetristä välittymistä, toteavat, Vavra ja Goodwin (2005). Tuoreempia tutkimuksia markkinavoiman esiintymisestä ovat tehneet Aalto-Setälä (2002), Weldegebriel (2004), Vavra ja Goodwin (2005), Niemi ja Xing (2010) sekä Xavier ja Xing (2016) Elintarvikeketjun rakenne Bukeviciute ym. (2009, 3) esittävät, että elintarvikeketju muodostuu eri tuotteita valmistavista yrityksistä, jotka toimivat eri markkinoilla myyden erilaisia elintarviketuotteita. Yksinkertaistettuna elintarvikkeiden valmistusketju koostuu eri vaiheista elintarvikkeiden tuotannosta jakeluun, mitkä yhdistävät elintarvikeketjun kolme merkittävintä toimijaa: elintarvikkeiden alkutuotannon, elintarvikkeiden valmistuksen/jalostuksen ja elintarvikkeiden jakelun. Ennen kuin elintarvikkeet päätyvät kuluttajalle, elintarvikkeet käyvät läpi useita lisäarvoa tuottavia vaiheita. Elintarvikeketjun kuvaaminen auttaa ymmärtämään elintarvikkeiden valmistusketjussa olevien toimijoiden välisen yhteyden ja myös ymmärtämään, kuinka elintarvikkeiden hinnat muodostuvat elintarvikeketjussa sekä kuinka raaka-ainehinnoissa ja tuotantokustannuksissa tapahtuvat muutokset välittyvät ketjun muille toimijoille. (Bukeviciute ym. 2009, 3.) Kuviossa 1. on esitetty elintarvikeketju pääpiirteissään Bukeviciuten ym. (2009, 4) mukaan. 13
14 Kuvio 1. Elintarvikeketju pääpiirteissään (Bukeviciute ym. 2009, kääntänyt Koski ym. 2010, 3) Koski, Kotilainen, Mankinen ja Rantala (2010, 3) esittävät, että elintarvikeketju on useissa samassa kehitysvaiheessa olevissa maissa hyvin samanlainen. Eri maiden elintarvikeketjun rakenteiden välillä löytyy kuitenkin eroja tarkastelemalla, mikä elintarvikeketjun vaihe/toimiala huolehtii mistäkin elintarvikeketjun toiminnoista. (Koski ym. 2010, 3.) Markulan (2003, 19) mukaan perinteinen malli, missä jonkin elintarvikeketjun tietty vaihe/toimiala huolehtii vain omista toiminnoistaan, on rikkoutunut elintarvikkeiden vähittäiskaupan siirtyessä alueille, mitkä kuuluivat perinteisesti teollisuudelle, kuten omat brändit tai ruokapalveluille, esimerkiksi kaupan tarjoamat ruokapalvelut. Vastaavasti teollisuus on ryhtynyt hoitamaan perinteisesti vähittäiskaupalle kuuluvia toimintoja, kuten hyllyjen täydentämistä. (Markula 2003, 19.) 14
15 Elintarvikeketju esitetään tyypillisesti toimialaketjuna, jonka taustalla on ajatus fyysisestä elintarviketuotteesta, joka valmistetaan ketjun eri vaiheiden kautta sen päätyessä lopulta kuluttajalle, kertoo Markula (2003, 21). Markula (2003, 21) pitää tätä näkemystä kuitenkin hyvin staattisena tapana tarkastella elintarvikeketjua, koska tällöin elintarvikeketjun rinnakkaisten ja ristikkäisten toimialaketjujen merkitys jää helposti huomioimatta. Sen sijaan, elintarvikeketjua tulisi tarkastella verkostonäkökulmasta, missä toimijoiden liiketoimintaympäristö koostuu erilaisista arvotoiminnoista, jotka yhdistävät ketjussa olevia toimijoita verkostomaisesti toisiinsa. Tällöin elintarvikeketjun tarkastelussa yritysten väliset sidokset muodostuisivat laajempipintaisempina kuin perinteisellä markkinasuhdetta kuvaavalla tuoteyhteydellä tarkasteltuna. (Markula 2003, 21.) Bukeviciuten ym. (2009, 4) mallin mukaan elintarvikkeiden valmistusketjun ensimmäisen vaiheen muodostaa alkutuotanto eli maataloussektori, joka tuottaa elintarviketeollisuudessa ja alkutuotannossa tarvittavia raaka-aineita. Alkutuotanto myy tuotantonsa pääasiallisesti elintarviketeollisuudelle ja vähittäiskauppiaille tai käyttää osan tuotannostaan oman tuotantonsa raaka-aineina (esim. rehu). Näiden raaka-aineiden tuottamiseksi maataloussektori käyttää tuotantopanoksinaan maata, pääomaa, työvoimaa ja erilaisia teollisuudelta hankittavia välituotepanoksia kuten lannoitteita. (Bukeviciute ym. 2009, 4.) Elintarvikeketjun toinen vaihe Bukeviciuten ym. (2009,4) mallissa muodostuu elintarviketuotteita valmistavasta ja jalostavasta elintarviketeollisuudesta. Elintarviketeollisuutta voidaan pitää eri lisäarvoa tuottavista vaiheista koostuvana heterogeenisenä kokonaisuutena. Näitä tuotteen lisäarvoa lisääviä vaiheita elintarviketeollisuudessa ovat esimerkiksi viljojen jauhatus, tuotteiden puhdistus ja tuotantoeläinten teurastus ja pilkkominen. Elintarviketuotteiden valmistuksessa käytettyjen raakaaineiden ja välituotepanosten jalostuksen jälkeen tuotteet pakataan ja lähetetään asiakkaille. (Bukeviciute ym. 2009, 4.) Bukeviciuten ym. (2009, 4) mukaan elintarvikkeiden jakelusektori on yleensä elintarvikeketjun viimeisin osa yhdistäen elintarvikeketjun ja loppuasiakkaan. Elintarvikkeiden jakelusektorin tärkein tehtävä onkin elintarvikkeiden myynti asiakkaille, mutta myös tuotteiden markkinointikampanjoiden suorittaminen yhdessä elintarviketeollisuuden kanssa. (Bukeviciute ym. 2009, 4.) Koski ym. (2010, 4) esittävät, että elintarvikkeiden jakeluketju koostuu pääosin tukku- ja vähittäiskaupoista. Monet 15
16 elintarviketeollisuuden tuottamat tuotteet menevät ensin tukkukaupoille, jotka sitten myyvät niitä eteenpäin joko suoraan kuluttajille tai ravintoloille tai ainoastaan tukun omalle vähittäiskauppaketjulle. Tukkukaupan kustannuksia ovat kaupankäynnin lisäksi logistiset toiminnot (tuotteiden kuljetus ja varastointi), jotka muodostavat merkittävän osan tukkukaupan kustannuksista ja arvoa lisäävistä toiminnoista. (Koski ym. 2010, 4.) Globalisaatio ja ostajavetoisten toimitusketjujen synty Maatalousvetoinen elintarvikeketju on muuttunut Rossignolin ja Moruzzon (2014, ) mukaan merkittävästi ajan myötä, johon on vaikuttanut monet eri tekijät. Rossignoli ja Moruzzo (2014, ) esittävät, että kuluttajien odotukset ja vaatimukset ovat muuttuneet ruoan turvallisuuden ja laadun suhteen, joista on tullut ensisijaisia asioita elintarviketuotteita valmistettaessa. Kuluttajien tietoisuus elintarvikkeiden sisältämistä vaarallisista ja epäeettisistä raaka-aineista (esim. torjunta-aineet ja hormonit) on lisääntynyt ja siten kuluttajat osaavat vaatia esimerkiksi ympäristöystävällisiä, eläinystävällisiä sekä työ- että sosiaaliset normit täyttäviä tuotteita, joka vastaavasti vaatii korkealuokkaisia elintarviketuotantomenetelmiä. Jälleenmyyjät vievät kuluttajilta saatua viestiä elintarvikeketjussa eteenpäin kohti alkutuotantoa. (Rossignoli & Moruzzo 2014, ) Markkinavoima on siirtynyt Karikallio ym. (2009, 3-4) mielestä tuotannosta vähittäiskaupalle, jossa vähittäismyyntisektorilla on yhä enemmän valtaa. Tämän seurauksena, ostajien johtamat toimitusketjut suuntautuvat yhä enemmän kansainvälisille markkinoille, jonka seurauksena maatalousvetoinen elintarvikeketju on saanut kansainvälisen mittasuhteen. Markkinoiden kysyntä ei enää rajoitu paikalliseen tai alueelliseen tarjontaan. Nykyään jälleenmyyjillä ja elintarviketeollisuudella on mahdollisuus hankkia tuotteita joka puolelta maailmaa, ympäri vuoden. (Karikallio ym. 2009, 3-4.) Arovuori ym. (2011, 8) kutsuvat tätä markkinoiden polarisoitumiseksi. Polarisoitumisen seurauksena elintarviketeollisuus on muuttunut entistä enemmän yhdistetyksi järjestelmäksi, joka perustuu monimutkaisiin suhteisiin ketjun toimijoiden välillä. Tätä toimijoiden verkostoa kutsutaan elintarvikejärjestelmäksi, kertovat Rossignoli ja Moruzzo (2014, 1110). 16
17 Niemen ja Xingin (2010, 4) mukaan vähittäiskauppa voi hyödyntää kotimaisten elintarvikeyritysten ja ulkomaisten yritysten välistä kilpailua. Suomessa, erityisesti EU-jäsenyys vahvisti vähittäiskaupan asemaa elintarvikeketjussa suhteessa kotimaiseen raaka-ainetuotantoon ja elintarviketeollisuuteen. Vähittäiskaupan rakenteelliset muutokset voivat vaikuttaa elintarviketuottajien markkinamahdollisuuksiin neljään eri tapaan: 1) keskittyminen, 2) ketjutoiminta, 3) kaupan alennukset ja 4) kaupan omat tuotemerkit. Vähittäiskaupan keskittymisen seurauksena erittäin suuret yksiköt ovat ottaneet markkinaosuuksia pienemmiltä yksiköiltä. Keskittyminen heijastuu sekä vähittäiskauppojen lukumäärän vähenemisenä että johtavien ketjujen markkinaosuuksien kasvuna. (Niemi & Xing 2010, 4.) Arovuoren ym. (2011, 8) mielestä, kiristynyt kilpailu elintarvikemarkkinoilla on samalla myös kasvattanut mahdollisuuksia. Kansainvälistyminen on lisännyt elintarvikkeiden tuontia, jonka seurauksena elintarvikeyritysten on täytynyt etsiä uusia markkinoita muualta. Suomessa kotimaisuus on kansainvälistymisestä huolimatta edelleen hyvin korkea. Kotimaisten raaka-aineiden osuus Suomen elintarviketeollisuudessa oli vuonna %, kertoo Arovuori ym. (2011, 8). Rossignoli ja Moruzzo (2014, 1110) esittävät, että maatalous- ja elintarviketuotteet kulkevat yli kansallisten rajojen. Tätä helpotetaan uusilla elintarvikkeilla, viestinnällä ja teknologialla, joiden tavoitteena on edistää kansainvälistä kauppaa. Globaali hankinta luo uusia riskejä, jotka kohdistuvat ruuan muunneltavuuteen sekä kuljetus- ja toimitusketjujen hallintaan hajanaisissa yritysverkostoissa. Näin ollen maantieteellinen ja kulttuurinen etäisyys luovat uusia haasteita koordinointi- ja valvontajärjestelmien kehittämiseksi. Samanaikaisesti globalisaatio yhdistää eri elintarviketuotantojärjestelmät tuottajien ominaisuuksien, sääntelyn, ympäristön olosuhteiden, teknisen asiantuntemuksen ym. teemojen yhteydessä. (Rossignoli & Moruzzo 2014, 1110.) Kategoriahallinnointi, uuteen teknologiaan investointi sekä parantunut logistiikka ovat auttaneet kauppoja kasvattamaan osuuttaan elintarvikekaupassa, kertovat Xavier ja Xing (2016, 2). Länsimaiset elintarvikemarkkinat ovat kehittyneet alaksi, jossa kilpailumuotona toimii oligopoli. Tämä tarkoittaa sitä, että markkinoita hallitsee vain muutama tuotteen tai palvelun tarjoaja. (Aalto- Setälä 2001; Niemi & Xingi 2010; Arovuori ym. 2011; Xavier & Xing 2016.) Markkinarakenteen voidaan katsoa olevan myös oligopsonistinen, joka puolestaan tarkoittaa sitä, että myyjiä on monia, mutta ostajia (keskusliikkeet) vain muutama (Weldegebriel 2004; Niemi & Xingi 2010). Arovuori ym. (2011, 5-6) esittävät oligopolisille markkinoille tyypillisiä piirteitä, joita ovat: hintajohtajuus, 17
18 hintojen jäykkyys sekä hintakilpailun välttäminen ilman nimenomaisia sopimuksia. Oligopolissa tehdään päätöksiä muun muassa hinnasta, määrästä, tuotedifferentiaatiosta ja markkinoinnista. Määräävässä asemassa oleva kauppa pystyy lisäämään oligopolisilla markkinoilla ns. oligopolikoron kustannuksiin perustuvan hinnoittelun päälle voittojen maksimoimiseksi. Epätäydellisillä markkinoilla hintojen muutokset eivät siirry täysimääräisesti elintarvikeketjun osien välillä. Maataloustuottajien saama tuottajahinta voi olla alhaisempi ja vastaavasti kuluttajahinta korkeampi, mikäli vähittäiskauppa pystyy käyttämään markkinavoimaa hyväkseen. Elintarviketeollisuus pystyy siirtämään hinnan alenemisen kokonaan maataloustuottajien kannettavaksi, mikäli teollisuudella on markkinavoimaa suhteessa maataloustuottajiin. (Arovuori ym. 2011, 5-6.) Vähittäiskauppiaiden koon kasvaessa myös kaupan ostotoiminnoista on tullut hyvin keskittyneitä. Vähittäiskaupan ostotoimien keskittyminen on kasvanut merkittävästi etenkin Suomessa, kertovat Xavier ja Xing (2016, 1). Kuosmanen ja Niemi (2009, 324) ovat sitä mieltä, että ostovoiman kasvu on osaltaan vaikuttanut myös vähittäiskaupan markkinavoiman kasvuun. Vähittäiskaupan ostovoimaa on lisännyt kansainvälisten osto-organisaatioiden hyödyntäminen tuotteiden hankinnassa. Niemen ja Xingin (2010, 2) mielestä ylisuuri ostajavoima voi johtaa vähittäiskaupan ja tuottajien vääristyneeseen kilpailutilanteeseen ja lopulta haitata taloudellista hyvinvointia. Ostotoimien keskittymisen seurauksena kuluttajahinnat voivat laskea parempien toimitussopimusten seurauksena sekä alhaisempien liikekustannusten vuoksi (Kuosmanen & Niemi 2009, 324; Niemi & Xing 2010, 2) Elintarvikkeiden kuluttajahintoihin vaikuttavat tekijät ja hintojen välittyminen elintarvikeketjussa Elintarvikkeiden kuluttajahintojen muodostuminen elintarvikeketjussa on Karikallion ym. (2009) mukaan monivaiheinen prosessi, johon vaikuttavat kaikki tuotteen valmistukseen ja välittämiseen osallistuvat yritykset ja näiden osatoiminnot. Elintarvikeketjussa olevien toimijoiden vaikutus elintarvikkeiden hintoihin ovat eri suuruisia ja ne painottuvat elintarvikkeiden hinnanmuodostuksessa eri tavoin, kertovat Arovuori ym. (2011). Elintarvikkeiden kuluttajahinnan muodostuminen kotimaisilla elintarvikemarkkinoilla voidaan Kuosmasen ym. (2009, 21) mukaan kuvata seuraavien funktionaalisten komponenttien avulla: 18
19 - Alkutuotannon raaka-aineen yksikkökustannus - Elintarviketeollisuuden yksikkökustannus - Kaupan yksikkökustannus - Yritysten yhteenlaskettu liikevoitto yksikköä kohden - Verot ja maksut yksikköä kohden Elintarvikkeiden kuluttajahinnan muodostuminen Kuosmasen ym. (2009, 6) esittämien kustannuskomponenttien kautta voidaan kuvata elintarviketuotteiden hintamarginaaleilla, jotka kuvaavat tuotteen valmistusketjun eri portaiden (alkutuotannon, teollisuuden, kaupan sekä muiden väliportaiden) osuutta tuotteen kuluttajahinnasta. Tuotteen valmistusketjun hintamarginaali kuvaa, kuinka suuri vaikutus elintarvikeketjun yhdellä vaiheella on tuotteen kuluttajahinnan muodostumiselle ja missä ketjun vaiheessa tuotteelle tuotettu lisäarvo on suurin. (Kuosmanen ym. 2009, 6.) Elintarviketuotteiden valmistusketjun eri toimijoilla on eriarvoiset mahdollisuudet saavuttaa ja ylläpitää osuuttaan tuotteeseen tuottamastaan lisäarvosta, johtuen markkinoiden epätäydellisestä kilpailusta ja markkinavoiman keskittymisestä valmistusketjun johonkin vaiheeseen. Erityisesti alkutuotannon mahdollisuudet siirtää omia kustannuksia myytyjen tuotteiden hintaan on heikko verrattuna elintarviketeollisuuteen ja vähittäiskauppiaisiin. (Peltzman 2000; Weldegebriel 2004; Bukeviciute 2009; Karikallio ym. 2009; Kuosmanen & Niemi 2009.) Arovuori ym. (2011, 5) esittävät, että maataloustuotannon supistuessa tuottajahinta nousee, joka kaventaa tuottaja- ja kuluttajahinnan välistä suhteellista eroa. Toisaalta maatalouden tuottavuuden kasvun myötä maataloustuotanto kasvaa ja tuottajahinnat laskevat sen seurauksena, joka puolestaan kasvattaa maataloustuottajien- ja kuluttajahintojen suhteellista eroa. (Arovuori ym. 2011, 5.) Karikallio ym. (2009, 2) selventävät, että alkutuotannossa tapahtuvaa kustannusten laskua ei välttämättä välitetä kokonaisuudessaan tuotteiden myyntihintoihin, mikä osaltaan kasvattaa teollisuuden ja vähittäiskaupan hintamarginaalia. Arovuori ym. (2011, 1) kutsuvat ilmiötä höyhenteoriaksi, jolloin elintarvikkeiden hinnat leijailevat hitaasti höyhenen lailla alas. Hintamarginaalien kasvava ero joissain elintarviketuotteissa on Kuosmasen ja Niemen (2009, 319) mukaan tulkittu monesti osoituksena epätäydellisestä kilpailusta. Kirjoittajien mielestä hintamarginaalien eroja tarkasteltaessa tulisi kuitenkin huomioida muidenkin tekijöiden kuin 19
20 markkinoiden vaikutus. Karikallio ym. (2009) tuovat esille mm. elintarvikkeiden kulutusrakenteen ja elintarvikkeiden tuonnin sekä viennin vaikutuksen elintarvikkeiden tuottaja- ja kuluttajahintojen välisen eron muodostumiseen. Tutkimuksessaan Kuosmanen ja Niemi (2009, 319) esittävät kuusi mahdollista syytä hintamarginaalien erojen kasvulle elintarvikeketjussa: 1) tuotteiden korkeampi jalostusaste, 2) parempi elintarvikehygienia, 3) erot tuottavuuden kasvussa eri sektoreilla, 4) maatalouspolitiikka, 5) kansainvälisen kaupan vapautuminen ja 6) epätäydellinen kilpailu. Vaikutustekijöiden eristäminen ja erillään tarkastelu on vaikeaa, sen sijaan vaikutuksia pitäisi arvioida kokonaisvaltaisesti, toteavat Kuosmanen ja Niemi (2009, 319) Dominoivan vähittäiskauppaketjun kilpailukykyä edistävät toimet Hyvin toimivilla vähittäistavaramarkkinoilla hinta on pääkilpailuväline ja tuotteen kustannukset ovat kaupan suurin kustannuserä (Burt & Sparks 2003, 246). Tuominen ym. (2013, 127) esittävät, että hinnan avulla vähittäiskauppiaat pyrkivät saavuttamaan isoja asiakasvirtoja, joka mahdollistaa kilpailukyvyn ylläpitämisen ja kehittymisen. Vähittäistavarakaupan alhaisten katteiden vuoksi asiakasvirtojen saavuttaminen on ainoa keino selviytyä alalla. Asiakasvirroilla saavutettujen taloudellisten resurssien myötä kauppa pystyy vastaamaan paremmin myös muihin kilpailutekijöihin. (Tuominen ym. 2013, 127.) Burt ja Sparks (2003, 243) esittävät kasvun spiraalin, joka alkaa, kun asiakkaiden vaatimusten mukaiseen tehokkuuteen ja investointeihin liittyvän mittakaavan lisäämisen ansiosta organisaatio pystyy kasvattamaan myyntiään nopeammin kuin kilpailijansa. Tämä mahdollistaa kustannusten laskun koko organisaatiossa ja tarjoaa lisää mahdollisuuksia investoida operatiivisiin toimintoihin tai alentaa hintoja. Onnistuneiden investointien jälkeen, yritykset panostavat asiakashankintaan sekä lisäävät myyntiä ja markkinaosuuttaan. (Burt & Sparks 2003, 243.) Vasta 2000-luvulla on ymmärretty vähittäiskaupan monimuotoisuus ja on keskitytty hinnan lisäksi muihin kaupan kilpailukykyyn vaikuttaviin tekijöihin. Hinnan ulkopuoliset kilpailutekijät ovat Burt ja Sparksin (2003, 239) mielestä monimutkaisempia ja vaikeammin määriteltäviä sekä mitattavia. Etenkin dominoivat, vahvat kaupat ja kauppaketjut ovat etulyöntiasemassa käytettäessä muita kilpailukykyä edistäviä tekijöitä. Kilpailukykyä edistääkseen kaupan on investoitava ja siten myös kaupan kustannukset kasvavat, mutta isot ketjut pystyvät hukuttamaan nämä kustannukset joko oman 20
21 toimintansa sisälle tai valuttamaan osan kustannuksista ketjun muille toimijoille. (Burt & Sparks 2003, 239.) Mitchell ja Kiral (1999, 35) esittelevät kaupan valintaan liittyviä muita kilpailutekijöitä, jotka ohjaavat kuluttajaa kaupan valinnassa. Näitä tekijöitä ovat tuotevalikoiman laajuus ja laatu, maine, palvelu, kaupan sijainti ja saavutettavuus sekä myymälän viihtyisyys ja sen yhteydessä olevat lisäpalvelut. Myös Rossignoli ja Moruzzo (2014, 1110) ovat sitä mieltä, että vähittäiskaupan oligopolistisen luonteen vuoksi vähittäiskauppiaat haluavat minimoida hintakilpailun ja kilpailla mahdollisimman paljon muiden ominaisuuksien perusteella. Uusia työkaluja kilpailukyvyn saavuttamiseksi ovat esimerkiksi suorat sopimukset tavarantoimittajien kanssa, omien ostoskeskusten rakentaminen sekä omien tuotemerkkien ja laatustandardien lanseeraus. Kiristyneessä kilpailussa parhaiten pärjäävät isot ja keskittyneet kauppaketjut. (Rossignoli & Moruzzo 2014, 1110.) Burt ja Sparks (2003, ) esittävät sekä vertikaalisia että horisontaalisia kilpailutekijöitä, joita vähittäiskauppiaat pystyvät hyödyntämään elintarvikeketjussa. Kirjoittajien mukaan johtava kauppaketju pystyy käyttämään vertikaalista valtaansa hallinnoimalla toimitusketjua. Kauppa on pystynyt siirtämään vastuita ja toimintoja toimitusketjussa alaspäin elintarviketeollisuudelle sekä tuottajille. Tämä tarkoittaa muun muassa parempia toimitusehtoja ja tuotevalikoimaa. Ensisijaisena tarkoituksena on pyrkimys parantaa kaupan omia katteita ja kasvattaa myyntiä sekä kokonaisvaltaista markkinaosuutta toimialalla. Kontrolloiva asema antaa kaupalle valtaa neuvotella esimerkiksi hintoja ja volyymialennuksia tavarantoimittajien ja elintarviketeollisuuden kanssa. Lisäksi kaupalla on mahdollisuus saada lisäetuja, kuten eksklusiivisia sopimuksia ja markkinointihyötyä. (Burt & Sparks 2003, ) Isot ketjut ovat Burtin ja Sparksin (2003, ) mukaan vähentäneet toimittajien määrää erityisesti lisäämällä omia tuotemerkkejä. Omat tuotemerkit ovat uniikkeja ja niiden avulla kauppa pystyy erottautumaan kilpailijoistaan. Brändituotteista on tullut kriittinen ja erottava kilpailutekijä. Kaupat panostavat omien merkkien myymiseen ja sen kustannuksella vähentävät muuta valikoimaa. Kaupalla on valtaa myös vaihtaa valmistajaa uusien tuottajien myötä. (Burt & Sparks 2003, ) Dekimpe, Gielens Raju & Thomas (2011, 18) esittävät, että etenkin kuluttajien kasvanut tietoisuus 21
22 ympäristöstä ja kestävästä kehityksestä on vaikuttanut merkittävästi kuluttajien valintoihin, jonka seurauksena kaupat kilpailevat tuotevalikoimallaan ja laajuudellaan sekä liiketoimintamalleillaan. Yllä mainituilla vertikaalisilla toimilla isot kauppaketjut pystyvät parantamaan asemaansa myös horisontaalisessa kilpailukentässä. Horisontaalisilla suhteilla Burt ja Sparks (2003, ) tarkoittavat ketjun kilpailukykyä tukevia toimia suhteessa kilpailijoihin. Olennaista on operatiiviseen toimintaan investointi, joka kasvattaa markkinaosuutta tekemällä omia palveluita houkuttelevammaksi kuluttajille hinnan, laadun ja palvelun avulla. Oheispalveluiden, kuten leipomo ja kahvila, sisällyttäminen kaupan yhteyteen voi lisätä kaupan vetovoimaisuutta asiakkaiden silmissä. Kauppa hyötyy lisäpalveluista saamalla lisää asiakkaita ja pystymällä kasvattamaan asiakasuskollisuutta. Kauppojen kilpailutilanteessa asiakaspalvelun laadulla on myös entistä tärkeämpi rooli ja sitä myöden osaavan henkilökunnan saamisessa. Asiakasuskollisuuden arvo on todettu korkeammaksi kuin satunnaisten asiakkaiden arvo kaupalle. Toisin sanoen, vanhojen asiakassuhteiden ylläpito on halvempaa kuin uusasiakashankinta. Asiakasuskollisuutta vahvistetaan keskittämistä palkitsevin toimin. Bonuskorttien esilletuominen ja korostaminen antaa kaupalle lisäinformaatiota asiakaskäyttäytymisestä, jota voidaan edelleen käyttää vahvistamaan kaupan asemaa kaupan ja tuottajien välisessä toiminnassa. (Burt & Sparks 2003, ) Dekimpe ym. (2011, 18) mielestä kaupat osaavat käyttää monipuolista asiakasdataa hyväkseen, mutta sen sijaan sosiaalinen media on tuonut kaupalle haasteita. Kaupan tulisi kääntää kehittynyt tekniikka edukseen asiakaskontakteissa. Sosiaalisen median avulla pystyttäisiin esimerkiksi vuorovaikuttamaan ja sitä kautta sitouttamaan asiakkaita. (Dekimpe ym. 2011, 18.) Sorescu, Frambach, Singh, Rangaswamy ja Bridges (2011, 5-6) puhuvat kaupan innovaatioista, joilla vähittäiskauppiaat pystyvät erottautumaan toisistaan. Kirjoittajat näkevät vähittäiskaupan tärkeimpänä tehtävänä, innovaatioita luodessa, asiakaskokemuksen hallinnan ja asiakkaille tuotettavan lisäarvon tunnistamisen ja tuottamisen. Kirjoittavat esittävät kolme liiketoimintamallin osa-aluetta, joita tulee tarkastella vähittäiskaupan kilpailukykyä mitattaessa ja innovaatioita luodessa. Osa-alueet ovat: operatiivisen toiminnan organisointi, toiminnan toteutuminen sekä johtaminen. Näiden kolmen elementin keskinäiset riippuvuussuhteet määrittävät vähittäiskaupan rakenteen logiikan ja muodostavat kokonaiskäsityksen vähittäiskaupan arvonmuodostuksesta. Yhdellä osaalueella tapahtuva muutos vaikuttaa myös muihin alueisiin, koska prosessit limittyvät ja ovat riippuvaisia toisistaan. (Sorescu ym. 2011, 5-6.) 22
23 Toiminnan organisoinnilla Sorescu ym. (2011, 5-6) tarkoittavat tapaa, jolla avainliiketoimintaa sekvensoidaan ja toteutetaan. Tarkemmin määriteltynä, esimerkiksi tuotevalikoimaan, hinnoitteluun ja sijaintiin liittyviä yhteneväisiä organisointitapoja, joilla saadaan täytettyä asiakkaiden odotukset. Toiminnan toteutuminen kohdistuu monimuotoisiin liiketoiminta-aktiviteetteihin, jotka kohdistuvat erityisesti asiakaskokemuksen suunnitteluun ja hallintaan sekä asiakkaiden sitouttamiseen. Toiminnan johtaminen viittaa niihin toimijoihin, jotka ovat mukana luomassa asiakaskokemusta sekä mekanismeihin, jotka motivoivat näitä toimijoita huippusuorituksiin. Toimijoilla viitataan perinteisesti kauppiaisiin ja asiakkaisiin, mutta niiden lisäksi pitää kiinnittää huomiota myös kaikkiin muihin toimintaketjun toimijoihin. Yhteistyön merkitys korostuu, kun vähittäiskauppiaat turvautuvat entistä enemmän kaikkiin arvoketjun osapuoliin toiminnassaan. Esimerkiksi, asiakkaat voidaan nähdä osatuottajina itsepalvelukassojen myötä tai osana valikoimahallinnassa lisääntyneen asiakaskäyttäymisen tunnistamisen myötä. (Sorescu ym. 2011, 5-6.) Yllä mainittujen keinojen lisäksi, vähittäiskaupan on myös lisättävä mainoskustannuksiaan ja panostettava brändin luomiseen kilpailukyvyn ylläpitämiseksi. Burt ja Sparksin (2003, 248) mukaan isot kauppaketjut ovat tehneet merkittäviä panostuksia brändin tunnettavuuden hyväksi ja onnistuneet luomaan itsestään ja omista tuotemerkeistään helposti tunnistettavia. Mainoskustannukset voivat olla suoraan tai epäsuorasti toimittajien kustantamia. Tavarantoimittajat ovat monesti kattamassa myös kaupan tarjoamia etuuksia, joita annetaan eniten parhaimmille asiakkaille ja suurimmille myyntivolyymin omaaville kaupoille. (Burt & Sparks 2003, 248.) 2.2 Elintarvikekaupan ominaispiirteet kotimarkkinoilla Suomen elintarvikemarkkinat ovat lähes duopoliset, esittävät Xavier ja Xing (2016, 2). Alalla on kaksi voimakasta vähittäiskauppaketjua, K-ryhmä sekä S-ryhmä, joita on tullut haastamaan saksalainen Lidl. Arovuoren ym. (2011, 38) mukaan kotimaisilla elintarvikemarkkinoilla on tapahtunut voimakasta kansainvälistymistä, jonka seurauksena markkinat ovat integroituneet ja kansainvälisillä markkinoilla tapahtuvat muutokset vaikuttavat myös kotimarkkinoihin. Elintarvikeyritysten kansainvälistymisen myötä tuonnin suhteellinen osuus on kasvanut. Kiristyneestä kilpailusta huolimatta, kaupan rakenne on pysynyt hyvin keskittyneenä. (Arovuori ym. 23
Hinnanmuodostuksen läpinäkyvyys elintarvikeketjussa. Jyrki Niemi Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT
Hinnanmuodostuksen läpinäkyvyys elintarvikeketjussa Jyrki Niemi Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT Huomioita & kysymyksiä Elintarvikkeiden hintataso, kehitys ja hinnanmuodostus saaneet osakseen
LisätiedotViljasektorin hintarakenteet
Viljasektorin hintarakenteet Ruokamarkkinoiden toimivuus ja elintarvikkeiden hinnanmuodostus Suomessa tutkimushanke Tiedotus 12.12.2014 Jyrki Niemi, Ari Peltoniemi, Perttu Pyykkönen Viljasektorin hintamarginaaliprosentit
LisätiedotMuuttuva arvoketju Arvoketju kokonaisuutena, mikä se on? Lihatilan talous ja johtaminen superseminaari, Seinäjoki Kyösti Arovuori
Muuttuva arvoketju Arvoketju kokonaisuutena, mikä se on? 23.11.2016 Lihatilan talous ja johtaminen superseminaari, Seinäjoki Kyösti Arovuori 2 Lihantuotannon arvoketju Kuluttajan rooli ostaa ja maksaa
LisätiedotLihasektorin hintarakenteet
Lihasektorin hintarakenteet Ruokamarkkinoiden toimivuus ja elintarvikkeiden hinnanmuodostus Suomessa tutkimushanke Tiedotustilaisuus 10.6.2014 Jyrki Niemi, Ari Peltoniemi, Kyösti Arovuori Tutkimushanke:
LisätiedotMillä keinoilla ruokaketjusta riittäisi jaettavaa myös maatiloille?
Millä keinoilla ruokaketjusta riittäisi jaettavaa myös maatiloille? MTK Pohjois-Karjala Kansanedustajatapaaminen Kitee Maatalouden hintakehitys vuosina 2000 2011 => viljelijöiden ostovoima heikkenee Lähde:
LisätiedotKuinka paljon ruokaketjun eri osat saavat elintarvikkeiden hinnasta? Hanna Karikallio
Kuinka paljon ruokaketjun eri osat saavat elintarvikkeiden hinnasta? Hanna Karikallio Miten ruokaan käytettävät kulutusmenot jakautuvat elintarvikeketjussa? Lähestymistapa perustuu kotimaisten elintarvikkeiden,
LisätiedotOSAKEYHTIÖN OSTOLLA KILPAILUETUA OSUUSKUNNALLE
OSAKEYHTIÖN OSTOLLA KILPAILUETUA OSUUSKUNNALLE Saila Rosas KTT Pankinjohtaja, Länsi-Kymen Osuuspankki Poimintoja 15.12.2015 tarkastetusta väitöskirjasta Co-operative acquisitions the contextual factors
LisätiedotMiten lisää arvoa kalalle yhteenveto syksyn 2016 työpajasta
Miten lisää arvoa kalalle yhteenveto syksyn 2016 työpajasta Miten lisää arvoa? Kuinka saada lisää arvoa kalalle ja kalan kasvattajalle? Osallistujat ohjattiin ideoimaan keinoja kalan ja kalankasvattajien
LisätiedotMaa- ja elintarviketalouden ennuste Kyösti Arovuori, Hanna Karikallio, Heini Lehtosalo, Suvi Rinta-Kiikka, Tapani Yrjölä
Maa- ja elintarviketalouden ennuste Kyösti Arovuori, Hanna Karikallio, Heini Lehtosalo, Suvi Rinta-Kiikka, Tapani Yrjölä Maatalous Maailman vehnäntuotanto Vehnäala ja keskisadot pienentyvät hieman tänä
LisätiedotElintarvikkeiden valmistajahintojen ja kuluttajahintojen sekä yleisten kuluttajahintojen kehitys 1995 2008
Elintarvikkeiden valmistajahintojen ja kuluttajahintojen sekä yleisten kuluttajahintojen kehitys 1995 2008 Suhdeluku 130 125 120 115 110 105 100 Yleiset kuluttajahinnat Elintarvikkeiden kuluttajahinnat
LisätiedotElintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari
Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari Marja-Riitta Kottila Sisältö Mikä on elintarvikeketju? Case luomuketju Tuloksia toimivuudesta ja tiedonkulusta Ajatuksia hankevetäjille Elintarvikeketju
LisätiedotElintarvikkeiden hinnanmuodostus toimivatko suomalaiset ruokamarkkinat tehokkaasti? Jyrki Niemi Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT
Elintarvikkeiden hinnanmuodostus toimivatko suomalaiset ruokamarkkinat tehokkaasti? Jyrki Niemi Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT Tutkimushankkeen tausta Toimivat ja tehokkaat ruokamarkkinat
LisätiedotOnko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari
Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari 18.9.2012 Heikki Juutinen Elintarvikeala muutoksessa 1. Ruuan kysyntä kasvaa maailmalla 2. Kuluttajat haluavat tietää, missä ja miten
LisätiedotElintarvikeyrityksen rooli arvoketjussa. Mika Ala-Fossi, Toimitusjohtaja, Atria Suomi Oy
Elintarvikeyrityksen rooli arvoketjussa Mika Ala-Fossi, Toimitusjohtaja, Atria Suomi Oy 23.11.2016 Isot globaalit muutokset ja valtasiirtymät Teollisuuden työpaikat siirtyneet Kiinaan Kasvun keskukset
LisätiedotMaitosektorin hintarakenteet. Tiedotustilaisuus 9.6.2015 Kuluttajatutkimuskeskus, Metsätalo Ari Peltoniemi, Kyösti Arovuori, Jyrki Niemi
Maitosektorin hintarakenteet Tiedotustilaisuus 9.6.2015 Kuluttajatutkimuskeskus, Metsätalo Ari Peltoniemi, Kyösti Arovuori, Jyrki Niemi Kuluttajahintakehitys maitotuotteissa ja muissa tuotteissa vuosina
LisätiedotMiten Suomen maatalous pärjää kilpailussa? VYR Viljelijäseminaari 2018 Kyösti Arovuori
Miten Suomen maatalous pärjää kilpailussa? VYR Viljelijäseminaari 2018 Kyösti Arovuori Tausta Integroituneet markkinat Markkinasignaalit maailmalta kansainvälisten markkinoiden tarjonta ja kysyntä tuonti
LisätiedotKilpailulainsäädäntö. Marica Twerin
Kilpailulainsäädäntö Marica Twerin Kilpailulainsäädäntö Yritysostoja Kielletty yhteistyö Laajennetaan ja vahvistetaan koko ajan Markkinaedunvalvonnassa pidettävä mielessä. 2018/Marica Twerin osa tekstistä
LisätiedotMiten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana?
Kooste luomun ketjubarometrista ja luomualan keskustelutilaisuudesta! Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kaikki 2015, n=336 2013,
LisätiedotUusi biotalous maataloudessa Uutta arvoa biotaloudesta? PTT-seminaari, OP Vallila, Helsinki Kyösti Arovuori
Uusi biotalous maataloudessa Uutta arvoa biotaloudesta? PTT-seminaari, OP Vallila, Helsinki Kyösti Arovuori Biotalous maataloudessa Maatalous on biotaloutta maatalouden tehtävä on tuottaa ruokaa, rehua
LisätiedotElintarvikeketjun tietopääoma kilpailutekijänä. Elintarvikeketjun päättäjien visio- ja uutispäivä Prof. Pirjo Ståhle
Elintarvikeketjun tietopääoma kilpailutekijänä Elintarvikeketjun päättäjien visio- ja uutispäivä 14.11.2007 Prof. Pirjo Ståhle Kolme suurta muutosvoimaa kilpailukyvyn perustana Globalisaatio Teknologia
LisätiedotPTT-ennuste: Maa- ja elintarviketalous. syksy 2014
PTT-ennuste: Maa- ja elintarviketalous syksy 2014 Maatalous Maailman viljantuotanto Syksyllä korjataan jälleen ennätyssuuri sato Määrää nostaa hyvä sato kaikkialla Varastot kasvavat hieman Hintojen lasku
LisätiedotKansainvälistymisen haasteet perinteisessä meijeriyrityksessä - Kokemuksia Valiosta
Kansainvälistymisen haasteet perinteisessä meijeriyrityksessä - Kokemuksia Valiosta Vientijohtaja Veijo Meriläinen Pellervon Päivä 2007 11.04.2007 10.4.2007 1 Valiolla kunniakas yli 100 v historia Perustettu
LisätiedotMarkkinoinnin tila 2010 -kyselytutkimuksen satoa. StratMark-kesäbrunssi 17.6.2010 Johanna Frösén
Markkinoinnin tila 2010 -kyselytutkimuksen satoa StratMark-kesäbrunssi 17.6.2010 Johanna Frösén Markkinoinnin tila -kyselytutkimus Tavoitteena laaja yleiskuva suomalaisen markkinoinnin tilasta ja kehityksestä
LisätiedotDOB-Datasta oivalluksia ja bisnestä valmennuskurssi. Palvelu- ja asiakaslogiikkaan perustuva liiketoimintamalli
DOB-Datasta oivalluksia ja bisnestä valmennuskurssi Palvelu- ja asiakaslogiikkaan perustuva liiketoimintamalli 29.3.2017 Klo 12-16 Outi Kinnunen, Laurea Jaakko Porokuokka, Laurea Jyrki Koskinen, COSS cc
LisätiedotPäivittäistavarakaupan ostajavoimaa koskeva Kilpailuviraston selvitys. Erikoistutkijat Tom Björkroth ja Heli Frosterus
Päivittäistavarakaupan ostajavoimaa koskeva Kilpailuviraston selvitys Erikoistutkijat Tom Björkroth ja Heli Frosterus Selvityksen tavoite ja näkökulma Miten kaupan ostajavoima vaikuttaa pt-kaupan ja elintarviketeollisuuden
LisätiedotKvalitatiivinen analyysi. Henri Huovinen, analyytikko Osakesäästäjien Keskusliitto ry
Henri Huovinen, analyytikko Osakesäästäjien Keskusliitto ry Laadullinen eli kvalitatiiivinen analyysi Yrityksen tutkimista ei-numeerisin perustein, esim. yrityksen johdon osaamisen, toimialan kilpailutilanteen
LisätiedotMistä johtuu kasvava ero elintarvikkeiden vähittäismyynti ja tuottajahintojen välillä?
Mistä johtuu kasvava ero elintarvikkeiden vähittäismyynti ja tuottajahintojen välillä? Timo Kuosmanen & Jyrki Niemi MTT Taloustutkimus Hintamarginaali = p c - p p p c = kuluttajahinta, p p = tuottajahinta
LisätiedotEU:n vuoden 2030 tavoitteiden kansantaloudelliset vaikutukset. Juha Honkatukia Yksikönjohtaja Valtion taloudellinen tutkimuskeskus
EU:n vuoden 2030 tavoitteiden kansantaloudelliset vaikutukset Juha Honkatukia Yksikönjohtaja Valtion taloudellinen tutkimuskeskus Peruslähtökohtia EU:n ehdotuksissa Ehdollisuus - Muun maailman vaikutus
LisätiedotElintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus
Elintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus Säätytalo Päivittäistavarakauppa ry Toimitusjohtaja 1 Elintarvikeketjun ympäristövastuu ja asiakastoiminnan haasteet Tuoteturvallisuus (Suomessa)
LisätiedotLogistiikkaselvitys 2009
Logistiikkafoorumi Logistiikkaselvitys 2009 Professori Lauri Ojala Tutkija Tomi Solakivi Turun kauppakorkeakoulu - Logistiikka Lauri.ojala@tse.fi Tomi.solakivi@tse.fi 1 Logistiikkaselvitys 2009 Liikenne-
LisätiedotAjankohtaista maatalousja elintarvikemarkkinoista. Viljelijätuki-info, Asikkala Tapani Yrjölä
Ajankohtaista maatalousja elintarvikemarkkinoista Viljelijätuki-info, Asikkala 2.4.2019 Tapani Yrjölä Maatalous Maailman vehnäntuotanto Vehnän tuotanto palautuu hehtaarisatojen kasvun seurauksena Varastot
LisätiedotElintarvikealan mikroyritysten valmentaminen päivittäistavarakaupan yhteistyökumppaneina
Elintarvikealan mikroyritysten valmentaminen päivittäistavarakaupan yhteistyökumppaneina Hankkeen tausta Kaupalla on valmiudet toimia kaiken kokoisten tavarantoimittajien kanssa Mikroyritysten pienemmät
LisätiedotMuutokset henkilökunnan määrässä yrityksen perustamisesta alkaen. 10 % 15 % kasvanut vähintään viidellä henkilöllä 9 % kasvanut 3-4 henkilöllä 44 % 22 % kasvanut 1-2 henkilöllä pysynyt ennallaan vähentynyt
LisätiedotPorotalouden tukipolitiikka Pohjoismaissa
Porotalouden tukipolitiikka Pohjoismaissa Kaija Saarni Elinkeino- ja yhteiskuntatutkimus Porotalouden tuotannon ja markkinoinnin kehittäminen MTT taloustutkimus, RKTL Sisältö 1. Tukipolitiikan tavoitteet
LisätiedotMerja Lähdesmäki. Yhteiskuntavastuun käsite maaseudun pienyrityksissä. Yliopistollista maaseudun kehittämistä 25 vuotta Helsinki
Merja Lähdesmäki Yhteiskuntavastuun käsite maaseudun pienyrityksissä Yliopistollista maaseudun kehittämistä 25 vuotta Helsinki 25.04.2013 1 Tutkimuksen tausta Yhä kasvava kiinnostus yritysten yhteiskuntavastuuta
LisätiedotKUUSI POINTTIA BRÄNDIN ERILAISTAMISESTA
KUUSI POINTTIA BRÄNDIN ERILAISTAMISESTA Markkinan polarisoituminen on uhka yleisbrändeille + Markkinoilla on menossa kehitys, jossa pärjäävät sekä lisäarvolla erottuvat ykkösbrändit että edullisella hinnalla
LisätiedotElintarvikealan pk yritysten toimintaympäristö 2008
Taulukko 1. Tutkimusaineiston toimialakohtainen jakauma Toimiala N Osuus tutkimusaineistosta (%) Toimialan yrityksiä (alle 20 henkeä) Suomessa %:a koko elintarvikealasta v. 2007 (Ruoka Suomi tilasto) Leipomotuotteet
LisätiedotMaatalous elintarvikeketjun puristuksessa. Marica Twerin, MTK:n maatalouslinja
Maatalous elintarvikeketjun puristuksessa Marica Twerin, MTK:n maatalouslinja Svenska konkurrensverket huhtikuu 2011 Mat och marknad från bonde till bord Suomen päivittäistavarakauppa Suomessa on erittäin
LisätiedotElintarvikkeiden hintataso ja hintojen kehitys 12.9.2011
ja hintojen kehitys Elintarvikkeiden kuluttajahinnat Suhteessa maan yleiseen hintatasoon on elintarvikkeiden hinta Suomessa Euroopan alhaisimpia. Arvonlisäverottomilla hinnoilla laskettuna elintarvikkeiden
Lisätiedotsuurtuotannon etujen takia yritys pystyy tuottamaan niin halvalla, että muut eivät pääse markkinoille
KILPAILUMUODOT Kansantaloustieteen lähtökohta on täydellinen kilpailu. teoreettinen käsitteenä tärkeä Yritykset ovat tuotantoyksiköitä yhdistelevät tuotannontekijöitä o työvoimaa o luonnon varoja o koneita
LisätiedotTuottajahinnat ja edunvalvonta. Realismia maatilojen talouslaskelmiin Laskijaverkoston seminaari Vallila
Tuottajahinnat ja edunvalvonta Realismia maatilojen talouslaskelmiin Laskijaverkoston seminaari Vallila 29.9.2017 Teemat Miten hinnat määräytyvät? Näkymät 2017 2018 (MTK markkinakatsaus, PTT ennuste) Miten
LisätiedotTuotteiden elinkaari ja innovaatioiden leviäminen
Markkinoinnin perusteet 23A00110 Videoluento G2 Tuotteiden elinkaari ja innovaatioiden leviäminen Ilona Mikkonen, KTT Aalto yliopiston kauppakorkeakoulu Markkinoinnin laitos Tuotteen elinkaari Yksinkertaisesti:
LisätiedotArvoa tuottava IPR-salkku ei synny sattumalta
Arvoa tuottava IPR-salkku ei synny sattumalta IPR-lakimies Ari-Pekka Launne Helsinki 3.6.2015 Oikeuksien varmistaminen Tuotekehitys Markkinoilletulo Brändi TUOTE ja sen SUOJAUS Kartoitus Seuranta Palaute
LisätiedotTeknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010
Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010 Teknologiateollisuus ry Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010 Tutkimuksella selvitettiin syyskuussa 2010 Teknologiateollisuuden
LisätiedotKatsaus siipikarjatuotannon talouteen
Katsaus siipikarjatuotannon talouteen Timo Karhula MTT Taloustutkimus Suomen Siipikarjaliiton vuosikokous- ja seminaaripäivä Tampereella 27. 3.2014 Tuotantomäärät ja ennusteet vuoteen 2020 Tuottaja- ja
LisätiedotElintarviketalouden tutkimusohjelma Lähtökohdat ja tavoitteet Tiedosta ratkaisuja kestäviin valintoihin
Elintarviketalouden tutkimusohjelma Lähtökohdat ja tavoitteet Jari Setälä Loppuseminaari 5.3.2013 RKTL Helsinki Taustaa: Kalatalouden rakennemuutos Kotimarkkinat - Kotimaisen kalan osuus suuri - Silakka
LisätiedotArjen elämyksistä globaalia bisnestä klo 12 alkaen
Arjen elämyksistä globaalia bisnestä 29.1.2015 klo 12 alkaen Oulun Kaupunginteatteri, Pikisali #northernserviceday Yhteinen ymmärrys asiakkaan kanssa ja oman organisaation sisällä Oulu 29.1.2015 Marja
LisätiedotAvoimet rajapinnat ja sopimusvelvoitteet; kilpailuoikeudellisia näkökohtia. Apulaisjohtaja Valtteri Virtanen kkv.fi. kkv.
Avoimet rajapinnat ja sopimusvelvoitteet; kilpailuoikeudellisia näkökohtia Apulaisjohtaja Valtteri Virtanen 9.11.2017 Tausta Sopimusvapaus lähtökohtana Kilpailuoikeus yleislakina asettaa reunaehdot käyttäytymiselle
LisätiedotTalouden näkymät ja suomalaisen kilpailukyvyn ja hyvinvoinnin turvaaminen
Talouden näkymät ja suomalaisen kilpailukyvyn ja hyvinvoinnin turvaaminen Korkeakoulujen ja tiedelaitosten johdon seminaari 28.11.2012 Tuire Santamäki-Vuori valtiosihteeri Talouskehitys lyhyellä aikavälillä
LisätiedotRaision liikevaihto kasvoi ja liiketulos parani
Raision liikevaihto kasvoi ja liiketulos parani Raision huhti-kesäkuu 2019 toimitusjohtaja Pekka Kuusniemi talousjohtaja Toni Rannikko Raisio Oyj 7.8.2019 Raision Q2/2019: liikevaihto kasvoi ja liiketulos
LisätiedotRuokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto
Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Hakuvaihe Syksyn 2014 haku 78 hakemusta, joista 47 hyväksyttyä hanketta Avustusta haettiin yhteensä yli 17 miljoonaa 1-vuotisia:
LisätiedotRuokamenot kuluttajan arjessa
Ruokamenot kuluttajan arjessa Tieteiden yö Rahamuseossa 13.1.2011 Jarkko Kivistö Ekonomisti Ruokamenot kuluttajan arjessa Ruokamenot Kuinka suuren osan tuloistaan kuluttajat käyttävät elintarvikkeisiin?
LisätiedotRETAIL JA BRÄNDIKONSEPTIT Marina Vahtola Executive in Residence
RETAIL JA BRÄNDIKONSEPTIT Marina Vahtola Executive in Residence 28.10.2014 YLIVOIMAINEN KONSEPTI YLIVOIMAINEN VALIKOIMA (Bauhaus) EDULLISIMMAT HINNAT (Lidl, H&M) OMA MALLISTO, DESIGNERIT (IKEA) YLIVOIMAINEN
LisätiedotLiiketoiminta, logistiikka ja tutkimustarpeet
VTT Älykkään liikenteen ja logistiikan seminaari Espoo 2.11.2010 Vuorineuvos, taloustiet. tri Kari Neilimo Liiketoiminta, logistiikka ja tutkimustarpeet Muuttuva elinkeinojen rakenne; kasvava ja monimuotoistuva
LisätiedotKESKO OSTAA SUOMEN LÄHIKAUPAN. 18.11.2015 Pääjohtaja Mikko Helander
KESKO OSTAA SUOMEN LÄHIKAUPAN 18.11.2015 Pääjohtaja Mikko Helander KESKO OSTAA SUOMEN LÄHIKAUPAN Velaton kauppahinta noin 60 milj. euroa Suomen Lähikaupalla on 643 Siwaa ja Valintataloa Liikevaihto 2014
LisätiedotPAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia
PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia Jaana Paananen MTT Taloustutkimus Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 1. - 2.10.2002 Mikkeli Vähittäiskauppa-aineiston
LisätiedotTyö muuttuu muuttuvatko pelisäännöt ja asenteet? Timo Lindholm / SITRA
Työ muuttuu muuttuvatko pelisäännöt ja asenteet? Timo Lindholm / SITRA 7.9.2016 Kansan, maan ja työn vuotuisen tuoton arvoa ei voida lisätä millään muulla keinolla kuin lisäämällä joko sen tuottavien työläisten
LisätiedotKauppa kulutuskäyttäytymisen murroksessa. Talous- ja rahoitusjohtaja Jukka Erlund 9/2014
Kauppa kulutuskäyttäytymisen murroksessa Talous- ja rahoitusjohtaja 9/2014 Kesko Liikevaihto 9,2 mrd - K-ryhmän myynti 11,5 mrd 2 000 kauppaa kahdeksassa maassa Yli 1,3 milj. asiakaskäyntiä joka päivä
LisätiedotRuokaketjun vastuullisuuspäivä Säätytalolla
Ruokaketjun vastuullisuuspäivä 19.4.2012 Säätytalolla 10.30- Avaussanat, Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja 1. sessio: Elintarvikeketjun ruokahävikki Ruokahävikin määrä, syyt, vähentämiskeinot
LisätiedotTervetuloa yhtiökokoukseen 13.4.2015 Pääjohtaja Mikko Helander
Liite 5 Kesko Oyj:n varsinaisen yhtiökokouksen pöytäkirjaan 1/2015 Tervetuloa yhtiökokoukseen 13.4.2015 Pääjohtaja Mikko Helander Keskeiset tapahtumat 2014 Kannattavuus pysyi vahvalla tasolla Ruokakaupassa
LisätiedotMäntsälän maankäytön visio 2040 23.3.2010 Seppo Laakso, Kaupunkitutkimus TA Oy Kilpailukyky ja yritystoiminnan muutos
Mäntsälän maankäytön visio 2040 23.3.2010 Seppo Laakso, Kaupunkitutkimus TA Oy Kilpailukyky ja yritystoiminnan muutos Mäntsälän muutos maaseutupitäjästä osaksi Helsingin seutua Mäntsälän yritystoiminta
LisätiedotMITÄ JA MIKSI IHMISET OSTAVAT
MITÄ JA MIKSI IHMISET OSTAVAT Johdanto Mahdollisuus koputtaa harvoin ovellesi. Koputa sen sijaan mahdollisuuden ovea, jos toivot pääseväsi sisään. J okaisen myyjän on hyvä tiedostaa miten ja miksi pitää
LisätiedotPullonkauloja kierrätyslannoitteiden markkinoilla viljelijä- ja laitoskyselyjen tulokset
Pullonkauloja kierrätyslannoitteiden markkinoilla viljelijä- ja laitoskyselyjen tulokset 28.11.2018 Viikki Ari-Matti Seppänen Tutkija Luonnonvarakeskus, Jokioinen ari-matti.seppanen@luke.fi Webropol kyselyt
Lisätiedot4. www-harjoitusten mallivastaukset 2017
TU-91.1001 Kansantaloustieteen perusteet 4. www-harjoitusten mallivastaukset 2017 Tehtävä 1. Oikea vastaus: C Voitto maksimoidaan, kun MR=MC. Kyseisellä myyntimäärällä Q(m) voittomarginaali yhden tuotteen
LisätiedotOsa 12b Oligopoli ja monopolistinen kilpailu (Mankiw & Taylor, Chs 16-17)
Osa 12b Oligopoli ja monopolistinen kilpailu (Mankiw & Taylor, Chs 16-17) Oligopoli on markkinamuoto, jossa markkinoilla on muutamia yrityksiä, jotka uskovat tekemiensä valintojen seurauksien eli voittojen
Lisätiedotyritysvastuu 2018 TIIVISTELMÄ
yritysvastuu 2018 TIIVISTELMÄ Yhteenveto FIBSin Yritysvastuu 2018 -tutkimus on Suomen laajin suurten ja keskisuurten yritysten vastuullisuutta kartoittava kyselytutkimus. Tutkimus on tehty vuodesta 2013
LisätiedotTulevaisuus on hybrideissä
Tulevaisuus on hybrideissä HENRY-seminaari 25.9.2003 Liiketoimintaverkostot ja verkostojohtaminen Kesko Oyj, Strateginen kehitys Lasse Mitronen Sivu 1 Liiketoimintaverkostot ja verkostojohtaminen, HENRY-seminaari
LisätiedotYmpäristön, kansanterveyden ja elintarvikkeiden turvallisuuden valiokunta
EUROOPAN PARLAMENTTI 2009-2014 Ympäristön, kansanterveyden ja elintarvikkeiden turvallisuuden valiokunta 10.5.2010 2009/2237(INI) TARKISTUKSET 1-18 Esther Herranz García (PE440.189v01-00) Oikeudenmukaiset
LisätiedotKILPA2020. Suomalaisen kotieläintuotannon kokonaisvaltaisen kilpailukyvyn vahvistaminen. Mistä kokonaisvaltaisessa kilpailukyvyssä on kysymys?
KILPA2020 Suomalaisen kotieläintuotannon kokonaisvaltaisen kilpailukyvyn vahvistaminen Mistä kokonaisvaltaisessa kilpailukyvyssä on kysymys? Sidosryhmäseminaari 27.8.2019 Merja Saarinen, erikoistutkija
Lisätiedot4 Kysyntä, tarjonta ja markkinatasapaino (Mankiw & Taylor, 2 nd ed., chs 4-5)
4 Kysyntä, tarjonta ja markkinatasapaino (Mankiw & Taylor, 2 nd ed., chs 4-5) Opimme tässä ja seuraavissa luennoissa että markkinat ovat hyvä tapa koordinoida taloudellista toimintaa (mikä on yksi taloustieteen
Lisätiedotmuutokset Päivittäistavarakaupan aamupäivä
Kansainväliset kaupan sääntelyn muutokset Kaupan sääntelyn kansainvälinen ominaispiirre on sekavuus Kilpailun kannalta tärkeimpiä vähittäiskaupan sääntelyn osa-alueita ovat kaavoitus ja suurmyymälät, erilaiset
LisätiedotKatetta kumppanuudelle
JUKKA VESALAINEN Katetta kumppanuudelle Hyöty ja sen jakaminen asiakas-toimittaja-suhteessa Esipuhe T ämä teos on jatkoa vuonna 2002 julkaistulle Kaupankäynnistä kumppanuuteen -kirjalle, jossa tarkastelin
LisätiedotKEVÄT 2009: Mallivastaukset TERVEYSTALOUSTIEDE. 1. Määrittele seuraavat käsitteet (4. p, Sintonen - Pekurinen - Linnakko):
KEVÄT 2009: Mallivastaukset TERVEYSTALOUSTIEDE 1. Määrittele seuraavat käsitteet (4. p, Sintonen - Pekurinen - Linnakko): 1.1. Vakuutettujen epätoivottava valikoituminen (1 p.) Käsite liittyy terveysvakuutuksen
LisätiedotMaatalous elintarvikeketjun puristuksessa. Marica Twerin, MTK:n maatalouslinja
Maatalous elintarvikeketjun puristuksessa Marica Twerin, MTK:n maatalouslinja Svenska konkurrensverket huhtikuu 2011 Mat och marknad från bonde till bord Suomen päivittäistavarakauppa Suomessa on erittäin
LisätiedotViestinnän ja johtamisen yhteispeli. TAMK, Teiskontie 33, Tampere klo Tuottavuus ja viestintä
Viestinnän ja johtamisen yhteispeli TAMK, Teiskontie 33, Tampere 31.05.3007 klo 12.00 Tuottavuus ja viestintä Teknologiayhteiskunnan haaste Tehokkuuden tavoittelu on aina ohjannut kehitystämme. Ihmisen
LisätiedotPORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUS
LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEEN Elintarvike- ja poroalan koulutushanke PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUS Erkki Viero PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN TAVOITTEET Asiakaspalvelun ja markkinoinnin merkityksen
LisätiedotAntti-Jussi Tahvanainen & Mika Pajarinen
Antti-Jussi Tahvanainen & Mika Pajarinen 4/11/2014 Tekstiiliala tänään (AD 2012) Mielenkiintoiset verrokit Megatrendeistä kilpailukykyä? Johtopäätöksiä Tekstiilialan toimialaluokat Liikevoitto Työvoimakustannukset
LisätiedotServe-ohjelman panostus palvelututkimukseen
Serve-ohjelman panostus palvelututkimukseen Jaana Auramo 1.2.2012 Miksi Serve panostaa palvelututkimukseen? Taataan riittävä osaamispohja yritysten kilpailukyvyn kasvattamiseen Tutkimusvolyymin ja laadun
LisätiedotVILJAMARKKINAT Kevät 2015. (2015 2020 projisointi) Max Schulman / MTK
VILJAMARKKINAT Kevät 2015 (2015 2020 projisointi) Max Schulman / MTK Viljan hintoihin vaikuttavat tekijät Tarjonta ja kysyntä tuotannon ja kulutuksen tasapaino Varastotilanne Valuuttakurssit rahan saanti
LisätiedotPeter Westerholm, Pajuniemi Oy
Peter Westerholm, Pajuniemi Oy Pro Luomu, arvoketjuryhmän kokous 2.6.2014 MTK 17.6.2014 Copyright Pajuniemi Oy 2 Pajuniemi Oy Perustettu 1976 Liikevaihto 11,7 milj. euroa vuonna 2013 Tuotannon määrä 1,5
LisätiedotKääntyykö Venäjä itään?
Heli Simola Suomen Pankki Kääntyykö Venäjä itään? BOFIT Venäjä-tietoisku 5.6.2015 5.6.2015 1 Venäjän ulkomaankaupan kehitystavoitteita Viennin monipuolistaminen Muun kuin energian osuus viennissä 30 %
LisätiedotElintarvikealalle strategisen huippuosaamisen keskittymä MIKSI, MITEN JA MILLAINEN? Elintarvike-ja ravitsemusohjelma ERA Anu Harkki 13.11.
Elintarvikealalle strategisen huippuosaamisen keskittymä MIKSI, MITEN JA MILLAINEN? Elintarvike-ja ravitsemusohjelma ERA Anu Harkki 13.11.2006 Miksi huippuosaamisen keskittymä? Hyödyt kansalaisille Hyödyt
LisätiedotSuomen elintarviketoimiala 2014
Suomen elintarviketoimiala 2014 Strateginen toimialakatsaus Sisällysluettelo Sisällysluettelo Sisällysluettelo 3 Tiivistelmä 8 1 Suomen talous ja elintarviketoimiala 10 1.1 Kansantalouden kehitys 10 1.2
LisätiedotAsmo Honkanen Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos
Asmo Honkanen Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos " # $ % & & & & ' & & RKTL:n strategia EY:n strategia Elintarviketalouden tutkimusohjelma Toimintaympäristöanalyysi Asiakastarpeet Tutkimustarpeet Teemat
LisätiedotKuinka mittaan lehdistötiedotteen vaikuttavuuden?
Kuinka mittaan lehdistötiedotteen vaikuttavuuden? 11.2.2015 Sanelma Helkearo M-Brain 1 M-Brain Mitä me teemme? M-Brain on globaalisti toimiva tietopalveluyritys, jolla on toimistot seitsemässä maassa.
LisätiedotElintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus. Leena Hyrylä
Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus Leena Hyrylä Esityksen sisältö: Elintarviketeollisuuden rakenne Muuttuva toimintaympäristö Markkinoiden kehitys Taloudellinen tilanne Tulevaisuuden
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa Susanna Määttä susanna.maatta@helsinki.fi Kainuun Maaseutu- ja Elintarvikepäivä 28.11.2014 9.10.2013 1 Valtakunnallisen lähiruokaselvityksen tuloksia 03.12.2014
LisätiedotHuomisen pöytää kattamassa. Elintarviketeollisuusliiton tavoitteet hallitusohjelmaan
Huomisen pöytää kattamassa Elintarviketeollisuusliiton tavoitteet hallitusohjelmaan 2019 2023 Elintarviketeollisuus kokoaan merkittävämpi tekijä Työllistää 38 000 suomalaista, välillinen vaikutus työllisyyteen
Lisätiedot- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja -
- Lähiruokatukku ja -myymälä LähiPuoti Remes - Paikallisia Herkkuja - Yrityksen toiminta: LähiPuoti Remes Oy perustetaan ja toiminta alkaa 2012-2013 vaihteessa, Puotipuksu Kimmo Remes. Lähi- ja luomuruokaa
LisätiedotLUOMUALAN EDUSKUNTAVAALI- TAVOITTEET 2019 #TUPLATAANLUOMU. Biodynaaminen yhdistys Luomuliitto Pro Luomu Yhdistyneet luomutuottajat
LUOMUALAN EDUSKUNTAVAALI- TAVOITTEET 2019 Biodynaaminen yhdistys Luomuliitto Pro Luomu Yhdistyneet luomutuottajat LUOMULLA ON MARKKINAPOTENTIAALIA Suomen luomumarkkina Kaupan ja teollisuuden Luomun markkina
LisätiedotPolitiikka-asiakirjojen retoriikan ja diskurssien analyysi
Politiikka-asiakirjojen retoriikan ja diskurssien analyysi Perustuu väitöskirjaan Sukupuoli ja syntyvyyden retoriikka Venäjällä ja Suomessa 1995 2010 Faculty of Social Sciences Näin se kirjoitetaan n Johdanto
LisätiedotVastuullinen hankintaketju - kemikaalijakelijan näkökulma
Vastuullinen hankintaketju - kemikaalijakelijan näkökulma 19.10.2012 Tuula Sokka Algol Chemicals Oy ALGOL: KANSAINVÄLINEN AMMATTILAINEN. Teknisen kaupan ja terveydenhuollon monialakonserni, jolla pitkät
LisätiedotMedia- alan uusi strategia
Mediapolis Matchmaking 5.6.2014 Media- alan uusi strategia Maria Niiniharju Business Development Manager Idean Enterprises Oy Erilaistumisen aikakausi on alkanut Asiakkaiden arki, sisällöntuotanto, sisällön
LisätiedotYhteiskunnallinen yritys ja kuntapalvelut. Jarkko Huovinen Oulu 13.5.2011
Yhteiskunnallinen yritys ja kuntapalvelut Jarkko Huovinen Oulu 13.5.2011 Lisäarvo ostopäätöksen tekijälle Janne Pesonen 6.10.2010 17.5.2011 2 Kunta elinvoimajohtajana Teemoja joihin vaikutus ulottuu Johtaminen
LisätiedotRuokakaupan lippulaiva kohti eurooppalaista kärkeä Lauri Veijalainen, Stockmann & Arttu Laine, SOK
Ruokakaupan lippulaiva kohti eurooppalaista kärkeä 30.6.2017 Lauri Veijalainen, Stockmann & Arttu Laine, SOK Stockmann Herkut Suomessa siirtyvät S-ryhmälle S-ryhmä ostaa Stockmann Herkkujen päivittäistavaraliiketoiminnan
LisätiedotItämeren alueen meriteollisuuden erityispiirteet ja yhteistyömahdollisuudet
Itämeren alueen meriteollisuuden erityispiirteet ja yhteistyömahdollisuudet Tapio Karvonen 7.6.2012 Itämeri-foorumi 0 Sisältö Laivanrakennuksen tila maailmalla Trendit Itämeren alueen maiden meriteollisuuden
LisätiedotI MIKROTALOUSTIEDE LUKU 5 KILPAILUMUODOT
I MIKROTALOUSTIEDE LUKU 5 KILPAILUMUODOT Tehtävä 1! " # $%& ' ( ' % %' ' ) ) * ' + )$$$!," - '$ '' ' )'( % %' ) '%%'$$%$. /" 0 $$ ' )'( % %' +$%$! &" - $ * %%'$$%$$ * '+ ' 1. " - $ ' )'( % %' ' ) ) * '
Lisätiedotyhteiskuntana Sosiaalitutkimuksen laitos Tampereen yliopisto
Suomi palkkatyön yhteiskuntana Harri Melin Sosiaalitutkimuksen laitos Tampereen yliopisto Nopea muutos Tekninen muutos Globalisaatio Työmarkkinoiden joustot Globalisaatio ja demografinen muutos Jälkiteollisesta
LisätiedotTuottajaosuuskuntien asema Euroopassa. Pellervon Päivä 10.4.2013 Petri Ollila HY Perttu Pyykkönen PTT
Tuottajaosuuskuntien asema Euroopassa Pellervon Päivä 10.4.2013 Petri Ollila HY Perttu Pyykkönen PTT Esityksen teemat Taustalla tutkimushanke osuuskuntien roolista EU:ssa Yleiskuva tuottajaosuustoiminnasta
Lisätiedot