MAATALOUDEN KOKONAISLASKELMAT JA HINTAINDEKSIT SEKÄ MAATALOUS- TUOTTEIDEN TUOTANTO JA KULUTUS VUONNA 1976

Transkriptio

1 MAATALOUDEN TALOUDELLISEN TUTKIMUSLAITOKSEN TIEDONANTOJA N:o 47 THE AGRICULTURAL ECONOMICS RESE.ARCH INSTITUTE, FINLAND RESEARCH REPORTS, No. 47 MAATALOUDEN KOKONAISLASKELMAT JA HINTAINDEKSIT SEKÄ MAATALOUS- TUOTTEIDEN TUOTANTO JA KULUTUS VUONNA 1976 HELSINKI 1977

2 Maatalouden taloudellisen tutkimuslaitoksen TIEDONANTOJA N:o 47 The Agricultural Economics Research Institute, Finland RESEARCH REPORTS No. 47 MAATALOUDEN KOKONAISLASKELMAT JA HINTAINDEKSIT SEKÄ MAATALOUSTUOTTEI- DEN. TUOTANTO JA KULUTUS VUONNA 1976 Helsinki 1977 ISBN

3 Esipuhe Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos laatii jatkuvasti maatalouden hintoja, tuotantoa, kulutusta ja maataloustuloa koskevia tilastoja. Ne perustuvat pääasiassa muiden tilastoviranomaisten keräämiin tietoihin, joskin tutkimuslaitos joutuu myös jossain määrin kokoamaan omia tilastoja. Tutkimuslaitos on myös laatinut laskemiensa maatalouden hintaindeksien punnusjärjestelmät. Hintaindeksit on julkaistu säännöllisesti tilastokeskuksen tilastokatsauksissa sekä maatilahallituksen maataloustilastollisessa kuukausikatsauksessa, jossa on ollut myös muuta tutkimuslaitoksen hintatilastoa. Kokonaislaskelmia ja ravintotaseita on sen sijaan toimitettu pääasiassa eri viranomaisille ja kyseisten tilastojen käyttäjille, mutta niiden julkaiseminen on jäänyt satunnaiseksi. Tämän puutteen poistamiseksi tutkimuslaitos on kerännyt tähän julkaisuun pääosan vuoden 1976 tilastoista. Koska tilastojen käyttäjä tarvitsee yleensä tietoja usealta vuodelta, on julkaisussa esitetty tilastosarjat koko 1970-luvulta. Helsingissä, marraskuussa 1977

4 SISÄLLYSLUETTELO Sivu Maatalouden kokonaislaskelmat 1 Maatalouden hintaindeksit 7 Ravintotase 13 Tärkeimpien maataloustuotteiden tuotanto ja kulutus 21

5 Maatalouden kokonaislaskelma 1976 Maatalouden kokonaislaskelmissa seurataan maatalouden tuoton ja kustannusten kehitystä. Tuotto käsittää maataloudesta vuoden kuluessa sen ulkopuolelle suuntautuvat myynnit sekä viljelmien ruokataloudessa käytetyn osan tuotannosta. Kustannuksiin luetaan varsinaisten juoksevien kustannusten kuten väkilannoite-, ostorehu- ym. kustannusten sekä maatalouspalkkojen lisäksi koneiden ja rakennusten arvosta vuosittain tehtävät poistot sekä vieraan pääoman korot. Tuoton ja kustannusten erotuksena laskettu maataloustulo on korvausta viljelijäperheen työlle ja omalle pääomalle. Vuoden 1976 kokonaislaskelman mukaan maatalouden kokonaistuotto, mihin sisältyy maatalouden hintapoliittinen tuki sekä kotieläinkannassa tapahtunut muutos, nousi 16.9 % edellisestä vuodesta. Kasvinviljelytuotto nousi 28.2 % ja kotieläintuotto 16.2 %. Tuoton volyymin nousu vastaavana aikana oli 5.7 %. Maatalouden kustannusten nousu vuodesta 1975 vuoteen 1976 muodostui 12.9 %:ksi. Suurin kasvu tapahtui rehukustannuksissa, 21 %, mikä johtui rehujen hintojen noususta. Rehujen myynti maatalouteen aleni toista prosenttia vuodesta Väkilannoitekustannuksen nousu jäi noin 8 %:iin lannoitteiden käyttömäärässä tapahtuneesta 16 %:n alenemisesta johtuen. Muiden tarvikkeiden kohdalla kustannusten nousu jäi verraten vähäiseksi, niiden käytön jäädessä alle edellisen vuoden käyttömäärän. Koko kustannuksista suurimman yksittäisen erän muodostavan kone- ja kalustokustiannuksen kasvu oli 12 %, rakennuskustannuksen kasvu hieman pienempi eli 10 %. Volyymiltaan nämä kustannuserät pysyivät suunnilleen vuoden 1975 tasolla. Kaikkiaan muodostui maatalouden kustannusten volyymi 3.3 % edellistä vuotta alhaisemmaksi. Tuoton ja kustannusten erotuksena laskettu maataloustulo muodostui vuonna % edellistä vuotta korkeammaksi, mikä johtui toisaalta hyvästä sadosta ja toisaalta tuotantopanosten määrissä tapahtuneesta vähenemisestä.

6 2 Vuoden 1976 tulokset ovat vielä osittain ennakollisia. Lisätietoja kokonaislåskelmista on saatavissa seuraavasta julkaisusta: Lulu Siltanen: Maatalouden kokonaislaskelmat Maatalouden taloudellisen tutkimuslaitoksen tiedonantoja No 44 (1977).

7 3 Maatalouden tuotto käyvin määrin ja hinnoin milj.mk Kasvinviljelytuotto Ruis , Vehnä Ohra Kaura Ruokaperuna Teollisuusperuna Sokerijuurikas Rypsi Porkkana Lanttu Punajuuri Kaali Sipuli Yhteensä Kotieläintuotto Maito Naudanliha Pikkuvasikanliha Sianliha Lampaanliha Hevosenliha Siipikarjanliha Villa Kananmunat Yhteensä Viljelmäkoon mukainen hintapol.tuki Hintojen jälk.jään. korvaus 20.0 Alueittainen hintapol. tuki Lypsylehmien luvun perusteella maks.tuki Maidon lisähinta Lihan tuotantopalkkio Tuki yht Satovahingon korv Tuotto yhteensä Eläinkannan muutos Yhteensä Indeksi Muutos edellisestä vuodesta

8 - 4 - Kustannus käyvin määrin ja hinnoin milj.mk (e) Väki lannoitteet Maatalous kaikki Väkirehut Rehunsäilöntäaineet Kasvinsuojeluaineet (e) Kuorittu maito Nestem. polttoaineet (e) Ajoneuvovero Sähkö (e) Ostosiemenet Eläinlääkintä ym (e) Palkkatyökust Sosiaalikustannus Kone- ja kalustokustannus E (e) Rakennuskustannus (e) Korkokustannus Kustannus yhteensä (e) Indeksi Muutos edell. vuodesta % Maataloustulo (e) Indeksi , Muutos edell. vuodesta %

9 5 Maatalouden tuotto vuoden 1970 hinnoin - milj.mk Kasvinviljelytuotto (e) Ruis Vehnä Ohra Kaura Ruokaperuna Teollisuusperuna Sokerijuurikas Rypsi Vihannekset ja juurikasvit Yhteensä Kotieläintuotto Maito Naudanliha Pikkuvasikanliha Sianliha , Lampaanliha Hevosenliha Siipikarjanliha Villa Kananmunat , Yhteensä Tuotto yhteensä Eläinkannan muutos Kokonaistuotto Indeksi Muutos edellisestä vuodesta

10 - 6 - Kustannus vuoden 1970 hinnoin. milj.mk (e) Väkilannoitteet Maatalouskalkki Väkirehut Rehunsäilöntäaineet Kasvinsuojeluaineet (e) Kuorittu maito Nestem.polttoaineet Ajoneuvovero Sähkö (e) Ostosiemenet Eläinlääkintä ym (e) Palkkatyökust Sosiaalikustannus Kone- ja kalustokust (e) Rakennuskustannus (e) Korkokustannus Kustannus yhteensä (e) Indeksi Muutos edellisestä vuodesta % Maataloustulo (e) Indeksi Muutos edellisestä vuodesta %

11 7 Maatalouden hintaindeksit 1976 Maataloustuotteiden tuottajahintaindeksi kattaa periaatteessa kaikki maataloustuotteet. Kasvinviljelytuotteiden osuus indeksissä on 16.9 % ja kotieläintuotteiden 83.1 %. Maataloustuotteiden keskimääräinen hintataso on noussut vuodesta 1975 vuoteen %. Kasvinviljelytuotteilla keskimääräinen hinnannousu oli 16.2 % ja kotieläintuotteilla 13.0 %. Yksityisistä tuotteista voidaan todeta maidon hinnan, joka sisältää sekä Pohjois- ja Sisä-Suomessa valtion varoista maksettavan tuotantoavustuksen että koko maassa maksettavan maidon lisähinnan, nousseen kyseisen ä aikana 20 %. Naudanlihalla, joka samoin sisältää tuotantoavustuksen ja yli 160-kiloisesta nuoresta naudasta maksettavan tuotantopalkkion, oli hinnannousu 3 %. Alhaiseksi jäänyt hinnannousu johtuu naudanlihan korkeasta hintatasosta vuonna 1975, jolloin tavoitehinta ylitettiin tuntuvasti. Sianlihan hinnannousu jäi lähes yhtä vähäiseksi, 4 %:ksi, mikä myös johtuu tavoitehinnan ylittävästä hintatasosta vuonna 1975, kun se sitävastoin vuonna 1976 jäi tavoitehinnan alapuolelle. Tarvikehintaindeksi, johon kuuluvat tuotantotoimintaan yhden tuotantokauden aikana käytettävät tuotantopanokset eli väkilannoitteet, ostoväkirehut, kuorittu maito, ostosiemenet, rehunsäilöntä- ja kasvinsuojeluaineet sekä nestemäiset polttoaineet ja sähkö on vuoteen 1976 noussut 19.6 % edellisestä vuodesta. Suurin nousu oli väkilannoitteilla eli 30 %. Väkirehujen hintataso oli vuonna % ja nestemäisten polttoaineiden hintataso 14 % edellistä vuotta korkeampi. Kone- ja kalustokustannusindeksi osoittaa sekä koneiden ja kaluston että varaosien ja huoltotyön hintatason muutoksia. Hintataso on noussut vuodesta 1975 vuoteen %. Koneiden ja kaluston kohdalla nousu on tuntuvasti suurempi kuin varaosilla, edellisten hintatasossa on nousua 13 % jälkimmäisillä 8 %. Rakennuskustannusindeksi osoittaa maatalouden talousrakennuksista aiheutuneen kustannuksen hintakehitystä. Hintataso on noussut saman verran kuin koneja kalustokustannusindeksi, eli 11.2 %.

12 Maatalouden tuotantopanosten hintaindeksi mittaa tuotantopanosten - lukuunottamatta viljelijäperheen omaa työtä ja oman pääoman korkoa - keskimääräistä hintakehitystä. Se sisältää edellä esitettyjen tarvike-, kone- ja kalustokustannus- sekä rakennuskustannusindeksien osoittaman hintakehityksen lisäksi myös maatalouden palkkaväen suorittaman työn ja vieraan pääoman koron hintakehityksen. Tuotantopanosten hintaindeksissä on tarvikkeiden suhteellinen osuus 47.8 %, koneiden ja kaluston 22.9 %, maatalousrakennusten 14.8 %, palkkatyön 8.7 % ja korkojen osuus 5.8 %. Tuotantopanosten keskimääräinen hinnannousu on vuodesta 1975 vuoteen %. Lisätietoja indekseistä on saatavissa seuraavasta julkaisusta: Maatalouden hintaindeksit. Maatalouden taloudellisen tutkimuslaitoksen tiedonantoja No 29 (1975).

13 Maatalouden tuottajahintaindeksi 1956/ /1 = kuukausille kuukausille 1970/1-1974/1 1974/1-1976/IV I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Keskim Maatalouden tarvikehintaindeksi 1965/ kuukausille 1970/1-1974/1 1974/1 = 100 kuukausille 1974/1-1976/XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Keskim

14 Maatalouden tuotantopanosten hintaindeksi Satovuosi 1965/66 = 100 vuosineljänneksille 1970/1-1974/1 1974/1 = 100 vuosineljänneksille 1974/1-1976/IV Vuosineljännes IV Keskim, Maatalouden kone- ja kalustokustannusindeksi 1961/1 = 100 vuosineljänneksille 1970/1-1974/1 1974/1 = 100 vuosineljänneksille 1974/1-1976/1V Vuosineljännes IV Keskim Maatalouden rakennuskustannusindeksi 1969 = 100 Vuosineljännes 1 II III IV Keskim

15 Ravintotaselaskelma vuodelle 1976 Maatalouden taloudellisella tutkimuslaitoksella lasketaan vuosittain ravintotase, joka sisältää määrätietoja tärkeimpien elintarvikkeiden tuotannosta ja kulutuksesta Suomessa. Ravintotaseen pohjalta lasketaan myös eri ravintoaineiden vuotuinen ja päivittäinen kulutus henkeä kohden sekä ravinnon sisältämät kalori-, valkuais- ja rasvamäärät. Vuoden ravintotase on pääosiltaan laskettu samojen periaatteiden mukaan kuin aikaisemmin. Joitakin muutoksia on kuitenkin tehty. Puuttuvien tilastojen takia ei viljojen kohdalla ole merkitty varastomuutoksia. Eri viljalajien käyttö eläinten rehuksi on arvioitu karkeasti. Viljojen käyttö ihmisravinnoksi on kuitenkin entiseen tapaan laskettu suoraan jauhatustilastojen perusteella. Puuttuvien tilastojen takia ovat myös perunan, vihanneksien ja marjojen kulutusluvut epävarmoja. Näiden ravintoaineiden kohdalla on kulutusarvioiden pohjaksi otettu vuoden 1971 kotitaloustiedustelun lukuja. Vuoden 1976 kalataseen on laskenut riista- ja kalataloudellinen tutkimuslaitos. Se poikkeaa aikaisemmilta vuosilta siinä, että kalan kotimainen tuotanto on ilmoitettu kokonaispainona. Aikaisemmin on tuotanto laskettu suoraan fileenä, joka vastaa n. 65 % kokonaispainosta. Vuosittaiset muutokset eri ravintoaineiden kulutuksessa ovat pieniä. Niinpä vuoden 1976 kulutusluvut ovat lähes samalla tasolla kuin edellisenä vuonna. Muutoksia kulutustottumuksissa on havaittavissa vasta pidemmällä aikavälillä.

16 Seuraavassa esitetään vuoden 1975 lopullinen ja vuoden 1976 ennakollinen ravintotase; sekä tilastosarjojen muodossa tärkeimpien ravintoaineiden tuotanto ja kulutus vuosina Lisätietoja ravintotaseista saa Maatalouden taloudellisesta tutkimuslaitoksesta sekä seuraavista julkaisuista: Torvela, M - Kallio, J; Ravintoaineiden kulutuksesta Suomessa vuosina , Maatalouden taloudellisen tutkimuslaitoksen julkaisuja No 15 (1969). Ravintotaseet Maatalouden taloudellisen tutkimuslaitoksen tiedonantoja No 39 (1976).

17 CD N. f0 Cll >- Un i t. Tho usand metric tons H-1 CO CO ud co CD cd 1-i,i 1-1 un ad un un r, cn r, un t Cn r, CD Un on un ad CD ad CD ni Ui cd.. D C\J.--, on Un CD N cd 960 st 07-Ct r, U3 en St CO Cn QD N. r, CD ad sr e r, 03 Cr) szt CO CD CO r-1 4-) r C CJ C a o CL C -0 r r-i 0 r-i CO U- -P u3 sr ad Pi r. N N. -P ) 13 c 2 u) cl W c00 ad "II CD C/3 f H 0 LL -P 4- r. 000 CJ Ui,i r-1 eq, ) Cr) r-1 l 'AATA LO UDEN TALOUDELL IN EN TUTK IM USLAIT OS BALANCE SHEET FO R FOOD COMMODITIES Pre lim ina Fooulation 4 Commod itie s I C CO r-i CO r1 r-i -P -P ri) ) Lii CD - CNN C\jr'l sr sr ad CD. r, on cd Un un ud un ad ud Cn N NJ NNI,zr ui cd dl 0 Ul 1-1 In S1- oi rq Un on (.0 czr r CO st NO' UD UD cr OD 000 0/ un N1 N ".0 o ^1. Cr) Cr) Cr) Cr) r-*n1 O1 5t. ad ri ("\I UD Un Ul r, Un (.0 Lin Un co N CD CC-1 SI" N CT) CD un Ln o CO CID 11:1.L c- 03 C C-I- 0 en 1-1 en C-/- tin CO >I Cr) 0 0 Cf) -P CO P -P --I CO r--i (4) CO CD 0 (171 (3 0) CO.-i -1-3 X 0 I-- -P -P -C >1 (1:1 ( W W MOS - f Ui o ui III i i cl...1 i 0 r, ad C3 Uuno Ui Cq t rh 0 CO. 0 N 0 r-3 C\.I CO Cr) H-1 N. r-i r-i 01 CO CD ad r,. UD CD 0 C_) C-) u) Ui N en CO CO Cn CO CO 0 t1.0 C.=C 7 >,0 c.r)no Li C/3 Cf3 --I Co.) cn s; Ui CD ud 411 r. CD 11,-) OD a ct r, Cs4 0 CD t_n N If) C\1 o 0 0 I 0 Cr) (I) 4J,-rcfltfl M 00 co ad ct ad r. UJ r-1 N. 0) r-i U3 CO CO r-i 1-1 N. 0

18 CD un un r. cn CD rhoc \Jr (.0C\I C') o cv 000 Ni Ni o-) CD 01 UD ao CD CO N. r N 01 CD Ct CD Ui r, CD OD Cr) CD 01 N r (3.) et} en -4 '0 N LC1 CD CO U/ CD CD CD-1-1c0NJ (11 Ui N N,Zr N 0 0 OD ri CD Cr) UD 00 CD OD 1J/ r---1 r--i N 4-1 cr) CO CD Ui r, CD åp 0/ CD 0/,zi- Cr) 00) LC) Cr) \ cr) o cn co cn un OUi 1 N CD Cr) II/ 0 CO EN LI) CD U N. CO CD.. r~1 OD N UD N 1-1 Nl N N N CO N CN 13 0 un cn r,,-4,--4 co co r, OD CD rs. 01 LO Cr) 4-1 CD r. DNicom en d- - 1N un CD UD GJ N DcO r. CD 0 CD Ui 01 Oi r--1 CO 4-1 Cr) cr) co co. 000 r1 1 UD EN EN EN N EN C\I CD rs, N. 0) 4-1 (IDI un CDr1Nr. 0/ CD UD 4-1 r Ui on CT) Lii OD r. ap EN 4-1 Cr) CO N r--i N,OND lfl CV CO r-1 (0 (0 Ui (0C'1.. CO C.0 N N 0") -P UD OD 01 _C..-1 CO 1D 0 c m m -,--i a) (13 d CO Cl) 03 r--i -1-) > r-, 03 N,--1 CO -P 0 C4-- -C.13 hd -P CO -0 r-i 0 0 [0 Q) f C r-i 0) LI 113 -P en -P m m r-3 0 C 4-3 ( P.--1 _C -P _C 0 CO r1 0 tio 0, I bq H ci) E 0..-I r-i CO OWD C 4-1 (1) -P 0 > 4-3 o.--1 U3 nn 3 ero n) _c..., Lu 4- CO C-1 CO C tid CL CO CO 1.3 > CO ) 0# C C1) CO (U C -P CO C -P x (1) 0..c 4-3 U3 H 1-1 -P 7 co r-i r-i 7 CO LU CI) H -P 0 -J CD CD CO 2: UD 03 5: > CO CD 1-- UJ.^.. OcZ CO I I t Cr)

19 Year: 1976 Commodities 1. CEREALS BALANCE SHEET FOR FOOD COMMODITIES Kilogrammes 'per year Consumption per head Grammes Calories Proteins per day per day grammes per day Fats graines per day - Wheat Rye Barley Oats Mixed grain + Maize - Rice POTATOES - Potatoes -Fresh Potato flour SUGAR - Sugar Syrup Honey PULSES, NUTS, COCOA - Pulses Nuts Cocoa VEGETABLES - Fresh Canned FRUITS - Citrus fruit, Fresh Fresh fruit Dried fruit Fruit juice Canned fruit Berries

20 Commodities Consumption per head Kilo- Grammes Calories Proteins grammes per day per day grammes per year per day 1976 Fats grammes per day 7. MEAT - Beef Veal Pork Mutton Poultry meat Othgr meat Edibl@ offals EGGS - Eggs FISH - Frssh or frozen Salted, smoked or dried Canned Molluscs and crustaceans - fresh Molluscs and crustaceans 10. MILK - processed Whole milk Skimmed milk Cream Dried milk Cheese OILS AND FATS in fat content - Olive oli Other vegetable oils Butter Marine oils and fats Slaughter fats in product weight - Butter Margarine BEVERAGES milj.1 - Beer Wine Other alcoholic beverages TOTAL Animal Protein 71.2 Vegetable protein 30.2

21 - 17 Unit: T housand.metrio tons LL 0-) r-1 C\ 0 cn on rn o un on un un r. cn r. un en on r.. 0 CD CO CD CID 4- C I CD r-1 CSJ N C3 C\I r-4 03 pn up (O H. CD ad ad CD cn OiNI SICNN. Cr) rn UD, CID 0 CO 'CO 0 07 N N N. T N CO cr cn ad Cr Ui 03 Cr; r-1 LL ( 1) CL a) c0-0 1:0 s-4 o -P 0-4- Cr) 10 Ui BA LANC E SHEET FOR FOOD COMMODI TIES Foreign trade ci) C13 r4 (El E0 0) Exports Imports Lf cr; rl p 0 13 CD CD on UD (D-I01 un CD CD Ui CD Ui cn LflNLD10N, cn P1 cn un co r. C3 N r P110 r. CD ud Ui UD 1010 C\1 ad NI Cr) CD Ul un cn r. P10 r-i CD cr an CD 0 ta e Ui CD UD UD un ud oi Cn 0 (O01 ud cr CD cr c cr Ui Ui 1 1 CD CD 1 cr C,..1 oi en CD Oi cn cr) ri UD UD Ui.... un Ni sr cn en UD cn co ud CD N. cd cn Ni Cr N CN CD cr un on Nl cr CN (010 E 10 " N CD Cr3 CO CO CO 0-) -P 03 N 11.1 NJ UD up ui i1 (",j CD CD CD CD CD 1 N CC1 H 0 -C C_J Crf lencncr) o o I: Ui CD UD ad Ui cr) cr + 1 N N 1 ++ COUN TR Y: Fin land Conmodities Ln r. cn P CD CD C\.1 cr Ui cr. Nisī r-1 r-1 03 (13 eri >1 -(-) 0) -0 _J(U r-wcd (1) w Cll -I-) X LL1 (1:1 (0 H W = CC CO C7 2: CC UD Cs.1 N co cr..,-1 Ul CD Nr QD UD 4-0 (.1) U) 0 0 L1.1 -P -P 0 (LI (0 4-) < 00 F-00 C) CL 1 1 Ni c0 cn 03-0 r-1 - Go (1) ) -1-) 0 H -1-) 4-) 0),--1 -P 7 H H 0 D -.1 n D.,-4 ba C W ri 10-00) 10 D -C ) 0 H ( r-i 0 f_, P 03 H D C r1 i-1.-1 (0 eu 0 = ei LL 0 LL C_1 C13 < CC LL I v-

22 tn 18 <t r.1 01 OD r3 Ct CD un ud co 0e 0 N CO un CD 0 en st un CO NI a ap on on Ct ap C\iN r-4 j CD Ct CD U3 01 CID UD CD CD ct ap cp (l un up,ct N cr) ala O Ct CD 10 r UD ri N OD rv ri CID un CD CD U1 Ct U1 CO R1 ap al d- Cq 0 CO N. Cr) CO 12 0 C3 CD Ct 03 ('.3 10 CO CO a 0 C) 0) 1"... Ul N <t cn ad 0000 Ct CD U1 g-1 ri OD on rn ui Irla N. zt- UD un CID N. ad 0000 N.C\I Cr) CO LC1 1-1 N U3 N r-1 en (r) r-1 Dr4N. CflNi N. cp st on On Un UD r-1 Va CD (ID Ct <f» Ct r-1 r10 cil (\I a ;zt N. ('r). 0)U),,zt N 8-1 r-1 0 Cr) Cr) CO r I Cr) Cr) r-1 1 r I cd N N 0 1 CD cd r-1 on un C3 N Nl cd cd <1. cn Cr) 1-1 I 1-1 cn un ui + (1.2 0 st CD Nl cn /0 0 0 CD ui cn C\J r1 N r-1 CD CO r. cn cn. a N Cr) cn Lii -3 rl hfl Cr) r---1 C \I 0) U1 cn (00 ri UD ri NCt CD -p 4- E D4-0) 0 E c (1) -P r-1 r Wfl co -p 7.0 I C 03 CL. CL C3 Ui LU CO '3 c rin CD ta 9-1 CO f ID (1:1 -P tn f _C (1) (/).= CO G) 7 0 ul (0-P c.-1 f-i,-i 1. W.-1 C r-i 4- r-i en.1 z r-1 10 (0 0 ci C_P W Cn Ii. U) C...1 z t z CD 1-4 LU I LL 1 1 i 1 i ri u3 -p c 11) -r1 C 4 C (1) al tri P Cl) (13 Cr) C -I-) a) 'ZCQ r4 -H G) U._ G) 00D c.p0> (0 4-0) C (1:1 > a) 4-) r-i -p bkg Crl _C4.3 4 (I) C U) j CDr4.rS 71C1 00CCIZCn 3-i 0<C3 II ipcd, 1 co CO Cr)

23 Commodities CEREALS BALANCE SHEET FOR FOOD COMMODITIES Kilogrammes per year Consumption per head Grammes Calories Proteins per day per day grammes per day Fats grammes per day - Wheat Rye Barley Oats Mixed grain + Maize - Rice POTATOES - Potatoes fresh Potato flour SUGAR - Sugar Syrup Honey PULSES, NUTS, COCOA - Pulses Nuts Cocoa Vegetables - Fresh Canned FRUIT - Citrus fruit, fresh Fresh fruit Dried fruit Fruit juice Canned fruit Berries

24 Commodities. 7. MEAT - 7n - Kilogrammes per year Consumption per head Grammes Calories Proteins per day per day grammes per day Fats grammes per day - Beef Veal Pork Mutton Poultry meat Other meat EGGS Edible offals Eggs FISH - Fresh or frozen Salted, smoked or dried Canned fish Molluscs and crustaceans - Fresh Molluscs and crustaceans - Processed MILK - Whole milk Skimmed milk Cream Dried milk Cheese OILS AND FATS in fat content - Olive oli' Other vegetable oils Butter Marine oils Slaughter fats in product weight - Butter Margarine TOTAL Animal protein 70.2 Vegetable " 30.9

25 Eri ravintoaineiden tuotanto ja kulutus vuosina ravintotaseiden mukaan Vehnä Kokonaismäärät Tuotanto milj.kg/ vuosi Kulutus milj.kg/ vuosi Henkeä kohden kg/vuosi kcal/ päivä Valkuaista g/päivä Rasvaa g/päivä , Ruis Ohra

26 , Kaura Riisi Peruna Perun ajauho

27 Sokeri Hunaja Herne Pähkinät

28 Vihannekset 1970 (80.3) (85.9) (80.2) (95.4) (82.6) (87.5) (82.5) Hedelmät, tuoreet Hedelmät, säilötyt Marjat 1970 (39.9) (36.5) (36.7) (79.6) (77.6) (78.1) (78.4)

29 Naudanliha Vasikanliha Sianliha Lampaanliha

30 Muu liha Kananmunat Tuore kala Säilötty kala '

31 Maito 1) , Maitojauhe : Juusto Voi , , ) Eri maitotuotteiden kulutus liitteessä 1.

32 Kasvirasvat 1) Muut rasvat 1) _ Kaakao ) Osa näitä rasvoja käytetty margariinin valmistukseen. Margariinin tuotanto ja kulutus liitteessä 2.

33 Liite 1. Eri maitonesteiden kulutus vuosina Täysmaito + kulutusmaito Kokonaiskulutus milj.1 Kulutus 1/vuosi henkeä kohden 1/päivä Kevytmaito Piimätuotteet Kerma

34 Liite 2. Margariinin tuotanto ja kulutus vuosina Tuotanto milj.kg Kulutus milj.kg Kulutus henkeä kohden kg/vuosi

35 B-95 ISBN