Kananmunamarkkinat ja ruokatrendit Kanaristeily Siipikarjaliitto. Saarnivaara, Pasi Kantar TNS Agri

Transkriptio

1 Kananmunamarkkinat ja ruokatrendit Kanaristeily Siipikarjaliitto Saarnivaara, Pasi Kantar TNS Agri

2 Kananmunabarometri tammi-joulukuu 2018 (ennakko) Tammi-joulukuu TUOTANTO +2% KULUTUS -2,4% KUORIMUNIEN KULUTUS ILMAN toukoheinäkuuta: -0,5% Viennistä 37% Ruotsiin 33% Tanskaan 9% Saksaan 2

3 Kananmunien tuotanto pakkaamoille, tuotantomuodoittain 54% 30% 2% 6% 7% 5

4 Kanamääräennusteet haudonnat poistuman verran per kk / Keskimäärin +1% 9

5 Kananmunien kokonaistuotanto ja kulutus ml. suoramyynti ja kotikäyttö 6

6 Kananmunien kulutus kg/hlö 6

7 Kananmunien kulutus EU-maissa kg/hlö

8 Kananmunien tuottajahinnat 12

9 Kananmunien pakkaamojen myyntihinnat EU-maissa 13

10 Kananmunien vientihinnat 12

11 Kanatilojen tuotantorakenne Lähde: Maatilojen Kehitysnäkymät Kantar TNS Agri Oy 27

12 Kanatilojen tuotantomuodot Lähde: Maatilojen Kehitysnäkymät Kantar TNS Agri Oy 28

13 Mitä lautaselta löytyy? Ruokatrendejä Pasi Saarnivaara

14 Suomalaisten ruokalautanen 2007 & ,8 62,6 30,6 30,9 30,2 32,2 30,8 19,5 8,1 18,7 8,5 19,4 Column1 FUN FACT Suomalaiset söivät 2017 punaista lihaa 521g/vk (luut, kypsennys- ja ruokahävikki huomioiden) kg / hlö / vuosi 34,9 33,4 Ravitsemussuositus on 500g 46, ,4 63,8 56,4 79,8 9,3 24,9 16,7 11,9 15,4 Jogurtti, viili, kerma Voi, kasviöljyt Sianliha Kananmunat Viljat yhteensä Peruna Juusto (sis. rahkan) Naudanliha Siipikarjanliha Kala Tuoreet vihannekset Hedelmät ja marjat 80,3 Sokeri Lihan kulutus on ilmoitettu kansainvälisen tilastointitavan mukaisesti luullisena lihana. Luuttomana lihana kulutus on noin 80% luullisesta lihasta. Lähde: Luke; Ravintotase, Kantar TNS Agri

15 Suosituimmat kotona syötävät ruuat (syödään vähintään 2-3krt viikossa) (Jauhelihapihvi) Kananmunamarkkinakatsaus Lähde: Kantar TNS Agri Oy - Kantar TNS Agri

16 Kulutus tammi-marraskuu 2018 KULUTUS Meijerituotteet -1,2% Liha +0,2% Muna -2,4% 2

17 Kuka sinun mielestäsi on ruokakeskustelussa asiantuntija? Kenen neuvoja noudatat? Olen itse paras asiantuntija. 47 % aikuisväestöstä tätä mieltä 17

18 Elintarvikkeiden hintataso ja ALV-% eri Euroopan maissa

19 Ruuan kalleusindeksi käytettävissä olevilla tuloilla korjattuna

20 Lihan kulutus % väestöstä syö lihaa (Vuonna %) Kantar TNS Agri Oy

21 Lihan kulutus EU-maissa

22 Vältän punaisen lihan syöntiä eettisistä ja ekologisista syistä. 35 % aikuisväestöstä tätä mieltä 22

23 Suhtautuminen kasvisruokaan Olen aiempaa kiinnostuneempi kasvisruokapainotteisesta ruokavaliosta 45% 31% Kasvisruoan lisääminen ruokavaliossa parantaa hyvinvointiani 67% 11% Samaa mieltä Eri mieltä Kantar TNS - julkaistaessa lähde mainittava

24 ..pääosin 1/3 väestöstä sanoo lisänneensä kasvisruoan käyttöä.. lisäämällä kasviksia lautaselleen, Ei niinkään vaihtamalla liharuokia kasviruokaan Kantar TNS - julkaistaessa lähde mainittava

25 Lihasta luopuminen vaikeaa Minulle itselleni vaikeaa (samaa mieltä) % v. 70% v. 67% v. 60% v. Taloudelleni (perheelleni) vaikeaa 67% v.

26 SUHTAUTUMINEN SUOMALAISEEN RUOKAAN Suomalaiset raaka-aineet ovat maailman parhaita. 85 % aikuisväestöstä tätä mieltä

27 SUHTAUTUMINEN SUOMALAISEEN RUOKAAN Ostan kotimaista ruokaa, koska haluan tukea kotimaista ruokatuotantoa ja työllisyyttä. 80 % aikuisväestöstä tätä mieltä Muutos %-yks 27

28 SUHTAUTUMINEN SUOMALAISEEN RUOKAAN Viimeaikaiset ruokakohut ovat lisänneet kotimaisen ruuan arvostustani. 70 % aikuisväestöstä tätä mieltä Muutos %-yks

29 KIITOS! 29