Etelä-Savo ruokamaakuntana mitä täällä tuotetaan? Mikkelin Tiedepäivät Mikkelin kaupunginkirjasto

Transkriptio

1 mitä täällä tuotetaan? Mikkelin Tiedepäivät Mikkelin kaupunginkirjasto Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen

2 Etelä-Savo - väestö: as. - pinta-ala: km 2, metsää yli puolet pintaalasta (65 %) ja vesistöjä neljännes (25 %) Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen

3 Maatila- ja puutarhayrityksiä v Suomessa kpl Etelä-Savossa 2454 kpl (4,9 %) Käytössä oleva maatalousmaa v Suomessa 2,3 milj. ha Etelä-Savossa ha (3,2 %) Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Maatalous- ja puutarhayritysten rakenne. Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen

4 Maatalous- ja puutarhayritysten lukumäärä tuotantosuunnittain v Koko maa %-osuus Etelä-Savo %-osuus Viljanviljely ,4 % ,1 % Muu kasvinviljely ,9 % ,0 % Kasvihuonetuotanto 877 0,7 % 33 1,3 % Avomaantuotanto ,8 % 148 6,0 % Lypsykarjatalous ,5 % ,8 % Naudanlihan tuotanto ,0 % 213 8,7 % Muu nautakarjatalous ,1 % 36 1,5 % Sikatalous 680 1,3 % 14 0,6 % Siipikarjatalous 400 0,8 % 7 0,3 % Muu laidunkarja ,2 % 171 7,0 % Sekamuotoinen tuotanto ,2 % 69 2,8 % Yhteensä ,0 % ,0 % 1 Avomaan puutarhatuotanto 2 Yhdistetty emolehmätuotanto ja lihanautojen kasvatus 3 Sisältää lammas-, vuohi- ja hevostilat Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Maatalous ja puutarhayritysten rakenne www. stat.luke.fi Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen

5 Sikoja Etelä-Savo kpl (Suomi 1,2 milj. kpl) Sianlihantuotanto Etelä-Savo 1,1 milj.kg (Suomi 190,1 milj. kg) Naudanlihantuotanto Etelä-Savo 4,3 milj. kg (Suomi 86 milj. kg) Kanoja Etelä-Savo kpl (Suomi 3,7 milj. kpl) Lampaita Etelä-Savo kpl (Suomi kpl) Lypsylehmiä Etelä-Savo kpl (Suomi kpl) Maidontuotanto Etelä-Savo 115,6 milj. l (Suomi 2324,6 milj. l). Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Kotieläinten lukumäärät keväällä Alueittainen lihantuotanto Alueittainen maidontuotanto Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen

6 Viljelykasvien satoja v Koko maa milj. kg Etelä-Savo milj. kg %-osuus Vehnä 823,9 4,2 0,5 % Ohra 1 580,7 23,1 0,1 % Ruis 86,8 1,4 1,6 % Kaura 1 035,1 23,7 2,3 % Ruokaperuna 267,0 5,4 2,0 % Herne 25,1 0,4 1,6 % Lähde: SVT. Viljelykasvien sato Luonnonvarakeskus. Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen

7 Vihannesviljely avomaalla kokonaistuotanto v Koko maa sato kg Etelä-Savo sato kg %-osuus Tarhaherne ,3 % Pensaspapu Valkokaali ,1 % Punakaali ,7 % Kukkakaali ,9 % Parsakaali ,6 % Savoijinkaali Ruusukaali Kyssäkaali Porkkana ,7 % Punajuuri ,5 % Lanttu ,8 % Nauris Mukulaselleri Palsternakka ,0 % Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Puutarhatilastot. www. stat.luke.fi.. tietoa ei saatavilla tai sitä ei voida esittää Osasto /Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen

8 Vihannesviljely avomaalla kokonaistuotanto v Koko maa sato kg Etelä-Savo sato kg %-osuus Ruokasipuli ,3 % Purjo Avomaankurkku ,1 % Kurpitsa Kesäkurpitsa ,7 % Salaatit ,8 % Kiinankaali ,5 % Lehtiselleri Pinaatti Raparperi ,7 % Tilli ,5 % Persilja Valkosipuli ,4 % Parsa Sokerimaissi ,1 % Muut vihannekset.... Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Puutarhatilastot. www. stat.luke.fi.. tietoa ei saatavilla tai sitä ei voida esittää Osasto /Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen

9 Vihannesviljely kasvihuoneissa ruukkuvihannekset v Koko maa sato kpl Etelä-Savo sato kpl %-osuus Salaatti ,3 % Tilli ,6 % Persilja ,8 % Basilika ,8 % Muut yhteensä Yhteensä ,1 % Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Puutarhatilastot Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen

10 Marjan- ja hedelmänviljely avomaalla/kokonaistuotanto v Koko maa sato kg Etelä-Savo sato kg %-osuus Musta- ja viherherukka ,5 % Punaherukka ,2 % Valkoherukka ,7 % Vadelma ja mesivadelma ,5 % Karviainen ,2 % Mansikka ,5 % Tyrni ,7 % Pensasmustikka ,0 % Marja-aronia ,5 % Muut marjat ,3 % Omena ,1 % Muut hedelmät ,8 % Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Puutarhatilastot Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen

11 Luonnonmukaisesta tuotannosta Koko maa Etelä-Savo %-osuus Luomutilojen lukumäärä - eläintuotantotilat kpl 959 kpl 267 kpl 62 kpl Luomupeltoalan osuus koko peltoalasta 10,7 % 15,0 % 6,0 % 6,5 % Luomuperunan tuotantoala 544 ha 7,0 ha 1,3 % Luomuporkkanan tuotantoala 67,2 ha 19,7 ha 29,3 % Luomusipulin tuotantoala 31,1 ha 13,3 ha 42,8 % Luomukaalin tuotantoala 34,5 ha 15,8 ha 45,8 % Luomumansikan tuotantoala 139,5 ha 17,3 ha 12,4 % Luomumustaherukan tuotantoala 288,4 ha 2,9 ha 1,0 % Lähde: Luomutilat ja luomutuotantoala Tärkeimpien puutarhakasvien tuotantoalat Tärkeimpien vilja- ja nurmikasvien tuotantoalat Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen

12 Kaupallisen kalastuksen saalis alueittain sisävesialueilla Ely-keskuksittain v Koko maa kg Etelä-Savo kg %-osuus Muikku ,7 % Siika ,0 % Kuha ,0 % Ahven ,2 % Hauki ,1 % Made ,6 % Särki ,9 % Lahna ,5 % Kuore ,4 % Taimen Lohi Ankerias 0 0 Muut kalat ,0 % Täplärapu kpl kpl 1,6 % Jokirapu kpl 0 kpl Muikun mäti ,4 % Muu mäti 0 0 Yhteensä ,1 % Lähde: SVT. Kaupallisen kalastuksen saalis alueittain sisävesialueilla. Luonnonvarakeskus. Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen

13 Elintarvikeyritykset toimialoittain Etelä-Savossa v Etelä-Savo %-osuus Teurastus ja lihanjalostus 20 15,8 % Kalanjalostus 16 12,6 % Vihannesten, marjojen ja hedelmien jalostus 18 14,2 % Maidon jatkojalostus 2 1,5 % Myllytuotteiden valmistus 4 3,0 % Leipomotoiminta 45 35,7 % Juomien valmistus 8 6,3 % Muiden elintarvikkeiden jalostus 13 10,3 % Yhteensä ,0 % Lähde: Ruoka-Suomi tilastointi 7/2014 Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen

14 Lähde: Tulli ja Elintarviketeollisuusliitto ry Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen

15 Lähde: Tulli ja leintarviketeollisuusliitto Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen