Maitosektorin hintarakenteet Tiedotustilaisuus 9.6.2015 Kuluttajatutkimuskeskus, Metsätalo Ari Peltoniemi, Kyösti Arovuori, Jyrki Niemi
Kuluttajahintakehitys maitotuotteissa ja muissa tuotteissa vuosina 2008-2014 130 Hintaindeksi (Tammikuu 2008=100) 125 120 115 110 105 Lihatuotteet Maitotuotteet Kaikki tuotteet Viljatuotteet 100 95 90 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Valittujen maitotuotteiden kuluttajahintakehitys vuodesta 2008 alkuvuoteen 2015 150 140 130 120 110 100 90 80 70 60 50 Hintaindeksi (Tammikuu 2008=100) 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Jogurtti Maitotuotteet Juustot ja rahkat Kananmunat Voi
Tuottajahinnan ja kuluttajahinnan kehitys vuodesta 2008 alkuvuoteen 2015 140 Hintaindeksi (Tammikuu 2008=100) 130 120 110 100 90 Maitotuotteiden kuluttajahinnat Maidon tuottajahinta 80 70 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Maitotuotteiden kuluttajahintataso eri EU-maissa vuosina 2012 ja 2013 160 140 120 100 80 60 40 20 0 2012 2013
Hintamarginaalit Lihasektori (julkaisu 6/2014) Maitosektori (julkaisu 6/2015) Vilja- ja Leipomotuotteet (julkaisu 12/2014) Päätuoteryhmät Maitotaloustuotteet Maitorasvat Kananmuna Tuotteet Kevytmaito Laktoositon kevytmaitojuoma Tuoteryhmät Maito Juusto Jogurtti Muut maitotaloustuotteet
Maitosektorin hintamarginaaliprosentit
Maitotaloustuotteet* hintamarginaaliprosentit *ei sisällä kananmunia ja maitorasvoja
Kevytmaidon ja laktoosittoman kevytmaitojuoman hintamarginaaliprosentit 100 % 90 % 80 % 70 % 42,0 42,4 20,6 22,0 60 % 50 % 40 % 17,4 24,9 47,0 40,9 30 % 20 % 29,1 18,2 20,9 22,6 10 % 0 % 11,5 14,5 11,5 14,5 2012: 0,88 /l 2008: 0,91 /l 2012: 1,84 /l 2008: 1,80 /l Kevytmaito ALV Kauppa Teollisuus Alkutuotanto Maitojuoma
Kevytmaidon kuluttajahinnan rakenne ja laskennallinen kaupan kulujakauma 2012 = 88 snt/l Alkutuotanto 37,0 snt Teollisuus 15,3 snt ALV 10,1 snt Kauppa 25,6 snt Käyttökate 0,5 snt Tukkukauppa 1.8 snt Hävikki 2,0 snt Palkat ja muut henkilökulut 9,3 snt Vuokrat ja kiinteistökulut 4,5 snt Mainoskulut 1,8 snt Kylmälaiteinvestoinnit (leasingvuokra) 1,8 snt Muut kulut 4 snt
Juuston kuluttajahinnan rakenne 2008 2012 Alkutuotanto (3,87 /kg) Juusto 10,60 /kg Arvonlisävero (1,54 /kg) Alkutuotanto (3,79 /kg) Juusto 11,40 /kg Arvonlisävero (1,31 /kg) 36,5 % 27,2 % 14,5 % 21,8 % Kauppa (2,31 /kg) Teollisuus (2,88 /kg) 11,5 % 33,2 % 26,5 % 28,8 % Kauppa (3,02 /kg) Teollisuus (3,28 /kg)
Kananmunien kuluttajahinnan rakenne 2008 2012 Kananmunat 2,88 /kg Alkutuotanto (0,89 /kg) Arvonlisävero (0,42 /kg) 14,5 % 31,1 % Alkutuotanto (1,27 /kg) Kananmunat 3,99 /kg 31,9 % 11,5 % Arvonlisävero (0,46 /kg) Pakkaamo (0,74 /kg) 25,6 % 28,8 % Kauppa (0,83 /kg) Pakkaamo (0,77 /kg) 19,2 % 37,4 % Kauppa (1,49 /kg)
Maitosektorin rahavirrat (1) Maitotuotteisiin käytettyjen kulutusmenojen jakautuminen ketjun eri osapuolten kesken Maatalous, elintarviketeollisuus, tuonti, verot sekä kauppa ja ravintolat Bruttomarginaalien avulla voidaan tarkastella elintarvikeketjun rakenteen kehitystä rahavirtojen muutosten kautta arvioida elintarvikeketjun voimasuhteiden kehitystä Bruttomarginaalien avulla ei voida ottaa kantaa elintarvikkeiden hinnanmuodostukseen analysoida kilpailun toimivuutta markkinavoiman olemassa oloa tai sen käyttöä
Maitosektorin rahavirrat (2) Kauppa ja ravintolat Kotimainen elintarviketeollisuus Kotimainen maatalous Tuonti (ulkom. maatalous ja elintarviketeollisuus) 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 Verot (alv) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 %
Maitosektorin rahavirtojen muutos 2008-2013 8 % 6 4 2 0-2 Kauppa ja ravintolat Tuonti (ulkom. maatalous ja elintarviketeollisuus) Kotimainen maatalous Kotimainen elintarviketeollisuus Verot (alv) -4-6
Maitosektorin rahavirrat (4) reaalihinnat, vuoden 2000 hintasossa Kauppa ja ravintolat Kotimainen elintarviketeollisuus Kotimainen maatalous 2013 2008 2005 Tuonti (ulkom. maatalous ja elintarviketeollisuus) Verot (alvit) 0 300 600 900 1200 Milj.
Johtopäätökset Kaupan osuus maitotuotteiden kuluttajahinnoissa on viime vuosina kasvanut teollisuuden saama osuus on pysynyt ennallaan alkutuotannolle jäävä osuus on hieman pienentynyt valtion saama osuus on pienentynyt arvonlisäverotuksen muutosten takia Meijeriteollisuus pärjännyt muita paremmin lisäarvotuotteiden osuuden kasvu hyödyttää teollisuutta ja kauppaa kysynnän kasvu piti hintakehityksen vahvana Vuoteen 2005 verrattuna reaalimääräiset rahavirrat kasvaneet veroja lukuun ottamatta vuotuinen vaihtelu suurta
Maitosektorin hintarakenteet Kuluttajatutkimuskeskus 2015:1 Politiikan ja talouden tutkimuksen laitoksen julkaisuja. Helsingin yliopisto http://hdl.handle.net/10138/155095 Lisätietoja: professori Jyrki Niemi, MTT, puh. 029 531 7548, jyrki.niemi@mtt.fi tutkija Ari Peltoniemi, Kuluttajatutkimuskeskus. puh. 050 574 3634, ari.s.peltoniemi@helsinki.fi maatalousekonomisti Kyösti Arovuori, PTT, puh. 040 164 8191, kyosti.arovuori@ptt.fi