Ruokajätteen hinta julkishallinnolle ja kotitalouksille
|
|
- Johanna Jaakkola
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 From Waste to Traffic Fuel Ruokajätteen hinta julkishallinnolle ja kotitalouksille Esa Aro-Heinilä MTT p
2 Ruokajätteen hinta julkishallinnolle ja kotitalouksille ruokajäte ruokahävikki kaikki jätteeksi päätyvä ruoka vältettävissä oleva, syömäkelpoinen ruokajäte 1. KOTITALOUDET 1.1. Vaikutukset ruokalaskuun Tässä selvityksessä tarkastellaan ruokahävikin ja muun ruokajätteen aiheuttamia välittömiä kustannuksia, joita jätteen synnyn ehkäisyllä voitaisiin vähentää. Tutkimusten mukaan suomalainen tuottaa ruokajätettä noin kg/hlö vuodessa (mm. Koivupuro ym. 2010). Vältettävissä olevan, syömäkelpoisen ruokajätteen eli ns. ruokahävikin määrä on MTT:n Foodspill hankkeen mukaan tästä keskimäärin 23 kg/hlö vuodessa (Foodspill 2010). Foodspill -tutkimuksen ruokahävikki on muiden maiden hävikkitasoon verrattuna varsin matala. Euroopassa tehtyjen tutkimusten tulokset vaihtelevat useimmiten välillä kg/hlö vuodessa, yhdysvalloissa ruokahävikki on jopa 82 kg/hlö vuodessa (Koivupuro ym. 2010). Eri maiden ruokakulttuurit eroavat toisistaan, mutta myös käytetty tutkimusmenetelmä vaikuttaa lopputuloksiin. Foodspill hanke perustui ruokahävikkipäiväkirjaan 1, kun taas useimmat muut tutkimukset on tehty jäteanalyyseinä. Ruokahävikin hinnanmääritystä varten Foodspill-hankkeen tulokset ruokajätteen koostumuksesta allokoitiin Tilastokeskuksen käyttämän tuoteluokituksen mukaiseksi. Ruokahävikkiin kuulumattoman ruokajätteen voi olettaa koostuvan lähinnä vihannesten ja hedelmien kuorista, kahvin poroista, luista ja kalanperkeistä. (Taulu 1.). 1 Foodspill -hankkeeseen osallistui 420 kotitaloutta, joista 380 suoritti tutkimuksen loppuun asti (1054 henkilöä) 2
3 RUOKAHÄVIKKI, 23 kgk/hlö vuodessa Ruokahävikin koostumus (Foodspill) Ruokahävikin koostumus (Tilastokeskuksen tuoteluokitus) Vihannekset sis. peruna % Viljatuotteet ja leipä % 19,7 Kotiruoka % Liha % 8,0 Maitotuotteet % Kala % 2,2 Hedelmät ja marjat % Maitotuotteet, juusto ja kananmunat % 20,3 Viljatuotteeet % Öljyt ja rasvat % 0,3 Liha, kala ja kananmuna % Hedelmät ja marjat % 15,1 Valmisruoka % Vihannekset % 23,8 Riisi ja pasta % Sokeri, hillot, hunaja, suklaa ja makeiset % 0,3 Muut % Ruokavalmisteet, muualla luokittelemattomat % 10,3 Kotiruoan koostumus (Foodspill) Lämmin ruoka, laatikko, pata % 36 Keitto % 17 Kastike, liha tai kala % 12 Puuro % 12 Jälkiruoka % 8 Salaatti % 8 Voileipä, pizza, suolainen leivonnainen % 3 Muu % 2 Kananmuna % 1 MUU RUOKAJÄTE, 32 kg/hlö vuodessa Liha % Kala % Hedelmät ja marjat % Vihannekset % Kahvi % Tee % 0,3 Taulu 1. Ruokahävikin ja ruokajätteen koostumus. Ruokahävikin ja muun ruokajätteen hinta ( /kg) voidaan johtaa elintarvikkeiden kuluttajahinnoista. Nämä laskettiin Tilastokeskuksen kuluttajahintaindeksin painokertoimien ja kulutushyödykkeiden keskihintojen perusteella tuoteryhmittäin. Elintarvikkeiden käyttömäärä (kg/hlö) ja kulutusmenot ( /hlö) vuodessa laskettiin Tilastokeskuksen Kotitalouksien kulutus tilaston perusteella, korjaamalla kulutusmenot vuoden 2009 tasolle Tilastokeskuksen Kuluttajahintaindeksillä. Tieto kotitalouskohtaisista kulutusmenoista muunnettiin henkilötasolle kotitalouksien keskimääräisen koon perusteella (2,09 hlö/talous). Taulussa 2. on esitetty kotitalouksien ruokahävikin koostumus ja määrä, sekä elintarvikkeiden kuluttajahintojen perusteella laskettu ruokahävikistä aiheutuva kulutusmeno kotitaloudessa asuvaa henkeä kohden vuodessa. Ruokahävikistä aiheutuvan kulutusmeno on se euromäärä, jonka kuluttaja maksaa syömäkelpoisen ruoan poisheittämisestä ruokalaskussa. Vastaava summa kaikkien kotitalouksissa Suomessa asuvien henkilöiden (5,263 milj.) osalta on noin 520 miljoonaa euroa. Ruokahävikki kotitalouksissa Hävikin Hävikin Ruoan Hävikistä johtuva koostumus määrä kuluttajahinta kultutusmeno % kg/hlö /kg /hlö, a Viljatuotteet ja leipä 20 4,5 4, Liha 8 1,8 8, Kala 2 0,5 11, Maitotuotteet, juusto ja kananmunat 20 4,7 5, Öljyt ja rasvat 0,3 0,1 4, Hedelmät ja marjat 15 3,5 2, Vihannekset 24 5,5 2, Sokeri, hillot, hunaja, suklaa ja makeiset 0,3 0,1 6, Ruokavalmisteet, muualla luokittelemattomat 10 2,4 4,0 10 Yhteensä Taulu 2. Ruokahävikin koostumus, määrä, ruoan kuluttajahinta ja ruokahävikin aiheuttama kulutusmeno. 3
4 Vastaavasti voidaan laskea ruokahävikkiin kuulumattoman, muun ruokajätteen aiheuttama kulutusmeno (taulu 3). Muu ruokajäte kotitalouksissa Jätteen Jätteen Ruoan Ruokajätteestä johtuva koostumus Määrä kuluttajahinta kultutusmeno % kg/hlö /hlö /hlö, a Liha 9 3,0 8, Kala 4 1,1 11, Hedelmät ja marjat 25 8,0 2, Vihannekset 39 12,5 2, Kahvi 23 7,3 5, Tee 0,3 0,1 59,4 6 Yhteensä Taulu 3. Muun ruokajätteen koostumus, määrä, ruoan kuluttajahinta ja sen aiheuttama kulutusmeno Muut kustannustekijät Ruokahävikistä ja muusta ruokajätteestä aiheutuu myös muita kuin ruokalaskussa näkyviä kustannuksia. Tässä esitetään suuntaa-antavia laskelmia näiden tekijöiden merkittävyydestä. Kuljetus kaupasta kotiin Kaupassakäyntitiheyden voidaan olettaa olevan keskimäärin vakio, jolloin jätteen synnyn ehkäisyllä ei ole vaikutusta kuluttajakohtaisiin kustannuksiin ( /hlö). Säilytys ja ruoan valmistus Otetaan arvioinnin lähtökohdaksi jääkaapin, pakastimen ja sähkölieden tyypilliset sähkönkulutuslukemat (kwh/vrk). Henkeä kohden kulutus saadaan jakamalla kunkin laitteen vuosittainen sähkönkulutus kotitalouksien keskimääräisellä koolla (2,09 hlö). Sähkön kuluttajahinnaksi on oletettu 14 snt/kwh (Taulu 4). kwh/vrk kwh/a kwh/hlö, a /hlö, a Jääkaappi 0, Pakastin 0, Sähköliesi 1, Taulu 4. Jääkaapin, pakastimen ja sähkölieden sähkön kulutus Oletetaan että jääkaapissa säilytetään henkeä kohden 220 kg ruokaa vuodessa, jolloin sähkön kulutus on noin 0,4 kwh/kg ruokaa (87 kwh / 220 kg). Ruokahävikistä on noin 15 kg/hlö jääkaapissa säilytettävää (23 kg * 65%), jolloin ruokahävikin jääkaappisäilytyksen kustannukseksi muodostuu 0,84 euroa henkeä kohden vuodessa (0,4 KWh/kg * 15 kg * 0,14 /kwh). Muun ruokajätteen jääkaappisäilytyksen kustannus on vastaavasti laskien 0,93 /hlö vuodessa. Oletetaan että pakastimessa säilytetään 40 kg henkeä kohden ruokaa vuodessa, jolloin kulutus ruokakiloa kohden on 3,5 kwh (140 kwh / 40 kg). Muutama kilo tästä päätynee ruokahävikkiin, jolloin sen kustannus on noin euron. Huomattavaa sekä jääkaappi että pakastinsäilytyksen osalta on, ettei laitteiden sähkönkulutus ole suoraan verrannollinen niissä säilytettyjen elintarvikkeiden 4
5 määrään. Laitteet käyttävät sähköä myös tyhjänä, joten ruokahävikin ja muun ruokajätteen osuudet laitteiden käyttökustannuksista lienee tässä esitettyä vielä matalampia. Oletetaan että liedellä valmistetaan 150 kg ruokaa henkeä kohden vuodessa, jolloin sähkön kulutus on 1,74 kwh/kg (262 kwh / 150 kg). Vuosittaisesta ruokahävikistä on noin 10 kg/hlö liedellä valmistettavaa (23 kg * 42%). Liedellä valmistetun ruokahävikin kustannukseksi muodostuu tällöin noin 2,5 euroa ja muun ruokajätteen 2,2 euroa henkeä kohden vuodessa. Jätemaksut Jätemaksut ovat jäteastiakohtaisia. Pidentämällä tyhjennysväliä tai vähentämällä jätepisteessä olevien jäteastioiden määrää kuluttajalle koituvia jätemaksuja voidaan vähentää. Vähentämismahdollisuudet ovat varsin tapauskohtaista, mutta keskimääräisiä kustannuksia voidaan silti laskea. Päijät-Hämeen jätehuolto Oy:n toimialueella tehdyn punnitusmittauksen (Syyrakki 2007) mukaan 240 litran biojäteastiassa, viikon tyhjennysvälillä, jätteen ominaispaino on keskimäärin 330 kg/m3 ja astioiden täyttöaste 57 %, jolloin biojätteen painoksi saadaan 44 kg/astia. HSY:n vuoden 2010 astiakohtaista jätemaksuhinnastoa käyttäen saadaan biojätteen jätemaksuksi vuokra-astialla 11,7 13,5 snt/kg, biojätettä jätepisteessä olevien astioiden määrästä riippuen. Ruokahävikin jätemaksuista aiheutuvaksi kustannukseksi muodostuu tällöin 2,8 euroa ja muun ruokajätteen 3,9 euroa henkeä kohden vuodessa. 2. JULKISET KEITTIÖT 2.1. Vaikutukset elintarvikehankintamenoihin Julkisten keittiöiden ruokahävikkiä on tutkittu Foodspill hankkeessa, mutta tulokset ovat käytettävissä vasta vuoden 2011 kevään aikana. Hankkeessa tehdyssä kirjallisuusselvityksessä (Koivupuro ym. 2010) on kuitenkin esitelty eri puolilla tehtyjä tutkimuksia (keskeisimmät alla), joiden perusteella voidaan tehdä alustavia arvioita. Kujalan (2009) tekemän opinnäytetyön perusteella voidaan laskea että Tampereen yliopistollisessa sairaalan potilasruokailun keskimääräinen lautastähde on 25 prosenttia. Ruotsissa tehdyn neljää erilaista julkista suurkeittiötä koskevassa tutkimuksessa (Karlsson 2001) valmistuksen ja varastoinnin osuus arvioitiin olevan 4 prosenttia ja lautastähteiden 9 11 prosenttia. Naturvårdverket (2009) arvioi kouluruokailun lautastähteen osuudeksi 6 prosenttia ja kokonaishävikiksi 16 prosenttia (12 29 %). Julkisten keittiöiden elintarvikehankinnoista on vain hajanaista tietoa tarjolla luvun alkupuolella Elinvoiman eväät hankkeessa julkisten elintarvikehankintojen arvoksi arvioitiin 350 miljoonaa euroa. ACNielsenin (2005) Horeca rekisterin perusteella julkisten keittiöiden tarjoamien ruoka-annosten määrä oli 418,626 annosta. Näiden perusteella elintarvikehankintojen arvo oli 0,84 euroa/annos. Mikkelin alueella, muutamaa vuotta myöhemmin elintarvikehankintojen arvo oli 3,9 miljoonaa euroa ja annosmäärä noin 4 miljoonaa (Kuosma 2009). Annoksen elintarvikekustannukseksi tulee näin 0,98 euroa. Vammalan alueella tehdyssä tapaustutkimuksessa (Lindfors & Suoranta 2009) Koiramäen lastentarhan annoskustannus oli 0,72 euroa ja kaikkien julkisten keittiöiden osalta 0,84 euroa. 5
6 Julkisten keittiöiden ruokahävikki ja muu ruokajäte Annoksia Ruoka- Muu Ruoka- Muu hävikki ruokajäte hävikki ruokajäte milj. kpl % % Milj. Milj. Sairaalat Muut julkiset keittiöt Taulu 5. Julkisten keittiöiden ruokahävikki ja muu ruokajäte Tehdään suuntaa-antava karkea laskelma. Oletetaan ruokahävikin olevan sairaaloissa keskimäärin 25 prosenttia ja kouluissa sekä muissa julkisissa keittiöissä 9 prosenttia. Keittiöllä tapahtuvaksi muuksi ruokahävikiksi oletetaan 4 prosenttia perusteella Suomen sairaaloissa tarjottiin 76,108 miljoonaa ja muissa julkisissa keittiössä 360,068 miljoonaa annosta. Annoskohtaisien elintarvikemenojen voi arvioida olevan noin 90 snt/annos, jolloin kouluissa ja päiväkodeissa lautaselle jää noin 8 sentin ja sairaaloissa 23 sentin arvosta ruokaa. Tämän lisäksi keittiöillä muodostuva muun ruokajätteen osuus on noin 4 senttiä annosta kohden. Yhteenlaskettuna lautasille jäävään ruokahävikin arvo on julkisilla keittiöllä noin 46 miljoonaa ja muun ruokajätteen 17 miljoonaa euroa (Taulu 5.) Muut kustannustekijät Kuljetukset Ruoan kuljetuskustannukset keittiölle sisältyvät ruoan hintaan, joten tämä kustannustekijä kohdentuu elintarvikehankintamenoihin, jolloin sitä ei tarvitse erikseen laskea. Annoskohtaiset valmiin ruoan jakelukustannukset eivät muutu vaikka ruokahävikin tai muun ruokajätteen määrä muuttuisi. Säilytys ja ruoan valmistus Julkisten keittiöiden energiankulutuksesta ei ole käytettävissä tietoa. Energia on kuitenkin halpaa, joten asia lienee varsin vähämerkityksinen. Työvoimakustannukset Vähentääkö vai lisääkö jätteen synnyn ehkäisy keittiön työmäärä, tästä ei ole tietoa käytettävissä, joten oletetaan työmäärään olevan vakio. Jätemaksut HSY:n jätehuoltokustannuksilla 2010 laitoksissa biojätteestä aiheutuva kustannus on snt/kg. Tämän perusteella ruokahävikistä ja muusta ruokajätteestä aiheutuvat kustannukset ovat taulu 6. mukaiset. Ruokajätteen määrä Jätteenkäsittelykustannus Ruoka- Muu Ruoka- Muu Ruoka- Muu hävikki ruokajäte hävikki ruokajäte hävikki ruokajäte g g snt / annos snt / annos Milj. Milj. Sairaalat ,5 0,4 1,9 0,3 Muut julkiset keittiöt ,9 0,4 3,2 1,4 5,1 1,7 Taulu 6. Ruokahävikistä ja muusta ruokajätteestä aiheutuvat jätteenkäsittelykustannukset julkisille keittiöille. 6
7 LÄHTEET ACNielsen Lehdistötiedote , Horecarekisteri. Saatavilla: ACNielsen Tiedote, Horeca-rekisteri Saatavilla: Foodspill Ruokahävikin määrä ja vähentämiskeinot elintarvikeketjussa Kotitalouksien ruokahävikki. Saatavilla: oodspill_tiedotustilaisuus_ pdf HSY Jätehuollon palveluhinnasta alkaen. Saatavilla: Karlsson R Svinn i storhushåll. Mängder sammansättning och möjligheter att minska. Examensarbete i Naturresurshushållning. Institution för systemekologi. Stockholms universitet. Koivupuro H-T., Jalkanen L., Katajajuuri J-M., Reinikainen A. ja Sivennoinen K Elintarvikeketjussa syntyvä ruokahävikki Kirjallisuuskatsaus. MTT Raportti p. Saatavilla: Kujala, H Biojäte Tampereen yliopistollisen keskussairaalan potilasruokailussa. Opinnäytetyö. Palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelma. Pirkanmaan ammattikorkeakoulu 46 s. Kuosma M Julkinen sektori suomalaisen ruoan käyttäjänä. Saatavilla: Lindfors O. and Suoranta O Koiramäen päiväkodin ruokapalveluiden tuotteistaminen Sastamalan kaupunki. Pirkanmaan amattikorkeakoulu. 93 s. Natursvårdverket Minskat svinn av livsmedel i skolkök. Erfarenheter och framsgångsfaktorer. Rapport Saatavilla: Syyrakki A Kiinteistöiltä kerättävien jätteiden tilavuuspainot Päijäte-Hämeen Jätehuolto Oy:n toimialueella. Opinnäytetyö, Lahden ammattikorkeakoulu. Saatavilla: 7
FOODSPILL - Ruokahävikin määrä ja vähentämiskeinot elintarvikeketjussa
FOODSPILL - Ruokahävikin määrä ja vähentämiskeinot elintarvikeketjussa KOTITALOUKSIEN RUOKAHÄVIKKI Juha-Matti Katajajuuri, Kirsi Silvennoinen, Noora Heikintalo, Hanna Hartikainen, Heta-Kaisa Koivupuro,
LisätiedotRuokaa päätyy hävikkiin kaikkialla maailmassa
Ruokaa päätyy hävikkiin kaikkialla maailmassa Ruoantuotanto ja kulutus maailmassa on jakautunut hyvin epätasa arvoisesti. Länsimaissa tuotetaan ruokaa yli tarpeiden, kun taas kehittyvissä maissa ruoantuotanto
LisätiedotKotitalouksien osto- ja pakkausvalintojen yhteys kotitalouksien ruokahävikkiin
Kotitalouksien osto- ja pakkausvalintojen yhteys kotitalouksien ruokahävikkiin ECOPAF-hankkeen tiedotustilaisuus 16.5.2013 Juha-Matti Katajajuuri, MTT, juha-matti.katajajuuri@mtt.fi Hanna Hartikainen,
LisätiedotIlmastoseminaari 13.2.2013 Minna Partti, HSY
Ruokahävikki pieneksi, - ilmasto kiittää Ilmastoseminaari 13.2.2013 Minna Partti, HSY Foodspill 2010-2012 (MTT): Ruokahävikki elintarvikeketjussa N. 400 kotitaloutta > valtakunnallinen punnitustutkimus
LisätiedotKuru-hankkeen tiedotustilaisuus
Kuru-hankkeen tiedotustilaisuus 27.6.2013 Kauppakassista kaatopaikalle, ruokahävikki kotitalouksissa Kirsi Silvennoinen, Juha-Matti Katajajuuri & Marja Pinolehto MTT, Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva
LisätiedotPakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä. Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013
Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013 Ruuan ilmasto- ja ympäristövaikutukset Muu Koulu/työ Vaatteet Hyvnvointi Vapaa-aika Ruoka Asuminen Seppälä
LisätiedotEnnusteyhteistyöllä tehoa elintarviketoimitusketjuun Kyösti Orre 18.9.2013
Ennusteyhteistyöllä tehoa elintarviketoimitusketjuun Kyösti Orre 18.9.2013 19.9.2013 KO 1 Esityksen agenda YTL ja sen rooli logistiikassa Tietoa joukkoruokailusta Hävikit elintarvikeketjussa Miten pienentää
LisätiedotTuontihedelmien ja vihannesten sivuvirrat. Kirjallisuusselvitys Katri Joensuu
Tuontihedelmien ja vihannesten sivuvirrat Kirjallisuusselvitys Katri Joensuu Sivu 1 1.9.2017 Esityksen sisältö Hedelmien ja vihannesten tuonti Jatkojalostuksen osuus Hävikin osuus Ei-syömäkelpoisen sivuvirran
LisätiedotElintarvikejätteen ehkäisyn ympäristö- ja kustannusvaikutukset Tapaustarkastelut Turun, Salon ja Helsingin seuduilla sekä Kymenlaaksossa
From Waste to Traffic Fuel W-Fuel Elintarvikejätteen ehkäisyn ympäristö- ja kustannusvaikutukset Tapaustarkastelut Turun, Salon ja Helsingin seuduilla sekä Kymenlaaksossa 12.3.2012 nea.teerioja(at)hsy.fi
LisätiedotRuokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa
Ruokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa Ravintolafoorumi 2016 Kirsi Silvennoinen kirsi.silvennoinen@luke.fi @UglyFruitAndVeg Taustaa: Foodspill-tutkimus 2010 2012 Hankkeessa selvitettiin ruokahävikkiä
LisätiedotAineistot löytyvät osoitteesta: www.mtt.fi/foodspill
Foodspill I hankkeen tiedotustilaisuus 19.4.2012 Elintarvikeketjun ruokahävikki: Ruokahävikkitutkimus Suomessa ja maailmalla, haaskaamisen ympäristövaikutukset Elintarviketeollisuuden ruokahävikki Ruokahävikin
LisätiedotRuokahävikki Suomessa Diasarja Ravintolafoorumi 2016
Ruokahävikki Suomessa Diasarja Ravintolafoorumi 2016 Luonnonvarakeskus Kirsi Silvennoinen @UglyFruitAndVeg Miksi ruokahävikin vähentäminen on tärkeää? EU:ssa vuosittain 88 miljoonaa tonnia ruokahävikkiä,
LisätiedotRuokamenot kuluttajan arjessa
Ruokamenot kuluttajan arjessa Tieteiden yö Rahamuseossa 13.1.2011 Jarkko Kivistö Ekonomisti Ruokamenot kuluttajan arjessa Ruokamenot Kuinka suuren osan tuloistaan kuluttajat käyttävät elintarvikkeisiin?
LisätiedotMaitosektorin hintarakenteet. Tiedotustilaisuus 9.6.2015 Kuluttajatutkimuskeskus, Metsätalo Ari Peltoniemi, Kyösti Arovuori, Jyrki Niemi
Maitosektorin hintarakenteet Tiedotustilaisuus 9.6.2015 Kuluttajatutkimuskeskus, Metsätalo Ari Peltoniemi, Kyösti Arovuori, Jyrki Niemi Kuluttajahintakehitys maitotuotteissa ja muissa tuotteissa vuosina
LisätiedotRUOAN HINTA JA INFLAATIO. Ilkka Lehtinen 4.12.2008
RUOAN HINTA JA INFLAATIO Kehittämispäällikkö Ilkka Lehtinen 4.12.2008 ESITYKSEN SISÄLTÖ! HINTOJEN KEHITYS PÄÄRYHMITTÄIN! INFLAATION SYYT PÄÄRYHMITTÄIN! RUAN PAINO KULUTTAJAHINTA- INDEKSISSÄ 1914-2005!
LisätiedotRoosa Luukkanen. Ruoasta roskaksi ruokahävikin muodostuminen kotitalouksien arjessa
Roosa Luukkanen Ruoasta roskaksi ruokahävikin muodostuminen kotitalouksien arjessa University of Helsinki Department of Economics and Management Discussion Papers n:o 70 Helsinki 2016 Ruoasta roskaksi
LisätiedotPARHAAT KÄYTÄNNÖT RUOKA- APUTOIMINNASSA Identification of best practice models for enhanced food redistribution
Ruoan uudelleenjakaminen PARHAAT KÄYTÄNNÖT RUOKA- APUTOIMINNASSA Identification of best practice models for enhanced food redistribution Kirsi Silvennoinen Natural Resources Institute Finland (Luke) 27.4.2016
LisätiedotBiojätteen synnyn ehkäisyn neuvonta kokemuksia HSY:ssä
Biojätteen synnyn ehkäisyn neuvonta kokemuksia HSY:ssä Biojätteen ehkäisyllä järkevään jätepolitiikkaan seminaari 25.1.2011 Minna Partti, jätehuolto/neuvonta 25.1.11 Jäteneuvonta Neuvonnan kohderyhmät
LisätiedotHävikkiruokaa kuluttajille - työpaja
Kouvola 11.10.2016 Hävikkiruokaa kuluttajille - työpaja Kirsi Silvennoinen, Luonnonvarakeskus @UglyFruitAndVeg Miksi ruokahävikin vähentäminen on tärkeää? EU:ssa vuosittain 88 miljoonaa tonnia ruokahävikkiä,
LisätiedotTulevaisuuden vastuulliset kulutusvalinnat
Tulevaisuuden vastuulliset kulutusvalinnat Ympäristövastuulliset ruokavalinnat Katri Joensuu Pirkanmaan tulevaisuusfoorumi 21.2.2019 2 Vastuullisuuden osa-alueet ruokaketjussa Ympäristö Tuoteturvallisuus
LisätiedotKananmunamarkkinat ja ruokatrendit Kanaristeily Siipikarjaliitto. Saarnivaara, Pasi Kantar TNS Agri
Kananmunamarkkinat ja ruokatrendit Kanaristeily 2019 - Siipikarjaliitto Saarnivaara, Pasi 25.1.2019 Kantar TNS Agri Kananmunabarometri tammi-joulukuu 2018 (ennakko) Tammi-joulukuu TUOTANTO +2% KULUTUS
LisätiedotLA 29/2016 vp Lakialoite laiksi elintarvikelain muuttamisesta / ruokahävikki
LA 29/2016 vp Lakialoite laiksi elintarvikelain muuttamisesta / ruokahävikki Juha-Matti Katajajuuri, erikoistutkija Luonnonvarakeskus (Luke) @JuhaMatKatajaju; #ruokahävikki Ruokahävikin nykytila ja merkitys
LisätiedotBiojätteen synnyn ehkäisy tavoitteita ja kokemuksia
Biojätteen synnyn ehkäisy tavoitteita ja kokemuksia Biojätteen ehkäisyllä järkevään jätepolitiikkaan - seminaari Helsingissä 25.1.2011 Erja Heino Tutkija MTT, W-fuel-hanke erja.heino@mtt.fi OECD ja EU
Lisätiedot21.11.2015 Ekokokki-kurssi
RUOKAA TÄHTEISTÄ 21.11.2015 Ekokokki-kurssi KÄYTÄ TARKKAAN JA SÄILYTÄ OIKEIN Älä osta liikaa nopeasti pilaantuvaa ruokaa. Nykyisin monet kaupat ovat auki sunnuntaisinkin. Tutki jääkaappi ja ruokakaapit
LisätiedotElintarvikkeiden valmistajahintojen ja kuluttajahintojen sekä yleisten kuluttajahintojen kehitys 1995 2008
Elintarvikkeiden valmistajahintojen ja kuluttajahintojen sekä yleisten kuluttajahintojen kehitys 1995 2008 Suhdeluku 130 125 120 115 110 105 100 Yleiset kuluttajahinnat Elintarvikkeiden kuluttajahinnat
LisätiedotLuomulle on kysyntää!
3.12.2012 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Luomulle on kysyntää! S-ryhmä/PKO Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry Olli Kurppa Prismajohtaja/Ptostopäällikkö PKO Luomu
LisätiedotTILAUSTARJOILUHINNASTO
TILAUSTARJOILUHINNASTO KOULUT JA PÄIVÄKODIT Hinnasto on voimassa 1.8.2018 alkaen kuva Tilaustarjoiluhinnasto sivu 2/7 SUOLAISET Ruiskolmio 3,20 (kinkku, juusto, vegaaninen) Rouheinen sämpylä 3,20 (kinkku,
LisätiedotBiojätteen erilliskeräyksen tehostaminen ja ruokahävikin vähentäminen vuokraasuntokiinteistöissä. Biotalouspäivät Aino Kainulainen, HSY
BIORENT Biojätteen erilliskeräyksen tehostaminen ja ruokahävikin vähentäminen vuokraasuntokiinteistöissä Biotalouspäivät 7.11.2018 Aino Kainulainen, HSY BIORENT pähkinänkuoressa Hanke pyrkii tehostamaan
LisätiedotHELSINGIN PERUSKOULUJEN KESTÄVÄN KEHITYKSEN TYÖN TALOUDELLISET VAIKUTUKSET JÄTEKUSTANNUKSIIN. 4V-hanke Susanna Saloranta 3.6.2010
HELSINGIN PERUSKOULUJEN KESTÄVÄN KEHITYKSEN TYÖN TALOUDELLISET VAIKUTUKSET JÄTEKUSTANNUKSIIN 4V-hanke Susanna Saloranta 3.6.2010 AIHE JA ESITELMÄN RAKENNE Tutkimuskysymys: syntyykö kuntatasolla euromääräisiä
LisätiedotRuokahävikki Suomessa
Ruokahävikki Suomessa Luonnonvarakeskus Anu Reinikainen Kirsi Silvennoinen @UglyFruitAndVeg Ruuan ilmasto- ja ympäristövaikutukset kulutuksesta Muu Koulu/työ Muut ympäristövaikutukset Vaatteet Hyvnvointi
LisätiedotLähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset
Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 9.10.2014 Tampere Lähiruoka on bisnes! 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon
LisätiedotRuuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan
Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan Espoon Technopolis Business Breakfast 13.2.2014 ETM, Laillistettu ravitsemusterapeutti Päivi Manni-Pettersson Päivi Manni-Pettersson 11.2.2014 1 TÄMÄN AAMUN
LisätiedotRuoka-alan alueellinen kehittäminen, esimerkkinä Etelä-Savo. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.
Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.2015 Ruralia-instituutti / Riitta Kaipainen 3.9.2015 1 Elintarvikealaan kohdistuvien kehittämislinjauksien historiaa Etelä-Savossa: -
LisätiedotTaloustutkimuksen Horeca-rekisteri 2011
Taloustutkimuksen Horeca-rekisteri 2011 24.2.2012 Marko Perälahti/ Vilja Kumpusalo-Sanna Kodin ulkopuolella valmistettujen aterioiden määrä oli 889 miljoonaa vuonna 2011 Taloustutkimuksen Horeca-rekisterissä2011
LisätiedotJätemäärien laskenta yrityksessä ja yhteisössä
Jätemäärien laskenta yrityksessä ja yhteisössä Helsingin seudun ympäristöpalvelut -kuntayhtymä Samkommunen Helsingforsregionens miljötjänster Helsinki Region Environmental Services Authority Raportit ja
LisätiedotKaupan eläinperäisen poisheittohävikin käsitteleminen sivutuoteasetuksen mukaisesti
Kaupan eläinperäisen poisheittohävikin käsitteleminen sivutuoteasetuksen mukaisesti - Perehdytysmateriaali myymälöille ja niiden yhteistyökumppaneille, kuten jätteiden kuljetusyritykset, kauppakeskukset,
LisätiedotValio Oy TYÖIKÄISEN RAVITSEMUS JA TERVEYS
TYÖIKÄISEN RAVITSEMUS JA TERVEYS MONIPUOLISEN RUOKAVALION PERUSTA Vähärasvaisia ja rasvattomia maitotuotteita 5-6 dl päivässä sekä muutama viipale vähärasvaista ( 17 %) ja vähemmän suolaa sisältävää juustoa.
Lisätiedot2 1800 kcal. 3 2300 kcal laihduttava potilas
Näiden ruokien lisäksi potilaalle tulee tarjota ainakin yksi välipala vuorokaudessa (esim. jogu rtti/viili tai kahvi + leivonnainen). Aamupala 1 1600 kcal 2 1800 kcal 3 2300 kcal laihduttava potilas useimmat
LisätiedotMeira Nova Oy Hankinnan organisaatio Toukokuu 2017
Hankinnan organisaatio Toukokuu 2017 1 21.6.2017 Jukka Viri 1.5.2017 Kaupallinen johtaja Jukka Viri Kuivatuotteet, käyttötavarat ja tekstiilit Heidi Mikkonen Tuoretuotteet ja pakasteet Kimmo Tuira Alkoholi-
LisätiedotRuokaketjun vaikutus aluetalouteen
Ruokaketjun vaikutus aluetalouteen KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Hyvinkää, 11.10.2017 9.10.2013 1 2 Ruokaketju / Ruokajärjestelmä? 3 Ruoka-ala on tärkeä sekä yksilötasolla että kansantaloudellisesti:
LisätiedotElintarviketeollisuuden markkinatilanne
Elintarviketeollisuuden markkinatilanne Juho Lindman Helsingin kauppakorkeakoulun tutkija 23.10.2009 Juho Lindman Sisällysluettelo 1. Talouskriisin vaikutukset 2. Palkankorotusten todellinen vaikutus ruuan
LisätiedotAskel kohti energiatehokkaampaa Helsinkiä. Kulutustiedot ja teemakartat
Kulutustiedot ja teemakartat Kulutustiedot ja teemakartat 2 Sisältö Johdanto... 2 Kaukolämpö... 3 Sähkö... 5 Vesi... 9 Jätetiedot... 10 Teemakartat... 14 Sanna Viilo, Sito Tietotekniikka Oy Anna Johansson,
LisätiedotRuokajätteen ja -hävikin seurannan ja tiekartan valmistelu Suomessa
Ruokajätteen ja -hävikin seurannan ja tiekartan valmistelu Suomessa JÄTEALAN STRATEGINEN YHTEISTYÖRYHMÄ 13.11.2018 Juha-Matti Katajajuuri, erikoistutkija Luonnonvarakeskus (Luke) @JuhaMatKatajaju #ruokahävikki
LisätiedotMiten kotitalouden ruokakorilla voi vaikuttaa vesistökuormitukseen?
Miten kotitalouden ruokakorilla voi vaikuttaa vesistökuormitukseen? 10.10.2018 Ruokahukka ruotuun katse vesistöihin webinaarit #hukkaruotuun #ruokahukkaruotuun #vaikutavesiin #ravinteetkiertoon #kärkihanke
LisätiedotELINTARVIKEVALVONTA JA VALVONNAN SUORITTEET 2014
LOMAKE B ELTU 2014 ELINTARVIKEVALVONTA JA VALVONNAN SUORITTEET 2014 Kunta/Kuntayhtymä: Valvontakohde ALKUTUOTANTOPAIKAT JA LAITOKSET (entisen hygienialain mukaiset kohteet) E1 Alkutuotanto Laukaan ympäristöterveydenhuolto
LisätiedotLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä
Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju ja HTM Susanna Määttä leena.viitaharju@helsinki.fi, susanna.maatta@helsinki.fi 11.6.2014
LisätiedotKirsi Silvennoinen, Agrifood Research Finland Ruokahävikki Suomessa; tutkimustuloksia ja hankeuutisia Food waste in Finland; research results and
Kirsi Silvennoinen, Agrifood Research Finland Ruokahävikki Suomessa; tutkimustuloksia ja hankeuutisia Food waste in Finland; research results and project news Ruuan ilmasto- ja ympäristövaikutukset Environmental
LisätiedotHORECA-REKISTERI 2015
HORECA-REKISTERI 2015 1 1.4.2016 Taloustutkimus 2015 Sisältö 1. Johdanto 2. Rekisterin sisältö ja toimialaluokitus 3. Keittiöiden luku- ja annosmäärät toimialoittain 4. Keittiöiden luku- ja annosmäärät
LisätiedotElintarvikkeiden hintamarginaalit Ruokamarkkinoiden muuttuvat rakenteet ja kilpailun toimivuus
Elintarvikkeiden hintamarginaalit Elintarvikkeiden hintamarginaalit Kuluttajahinta = Arvonlisävero+ Kaupan osuus+teollisuuden osuus +Tuottajan osuus Arvonlisävero: verokanta * kuluttajahinta Kaupan osuus:
LisätiedotMittatikun uudet sovellukset
Mittatikun uudet sovellukset Juha Matti Katajajuuri MTT Biotekniikka ja elintarviketutkimus Elintarvikeketjun vastuullisuuden (CSR) kehittäminen ja tuotteistaminen vuorovaikutuksessa sidosryhmien kanssa
LisätiedotLisää luomua! Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus
2.10.2012 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Lisää luomua! Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry Twitter: @IlkkaAlarotu Luomu vastaa useisiin kuluttajatrendeihin TERVEELLISYYS
LisätiedotAteriapalvelut osana ikäihmisten hyvää hoitoa Ritva Mikkonen, ravitsemussuunnittelija
Ateriapalvelut osana ikäihmisten hyvää hoitoa 15.4.2019 Ritva Mikkonen, ravitsemussuunnittelija Suositusten vuosi 2010 Ikääntyneiden ravitsemussuositukset Ravitsemushoitosuositus Ruoan rakennemuutokset
LisätiedotLähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa
Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.12.2014 Pori Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa
LisätiedotPäästökuvioita. Ekokumppanit Oy. Tampereen energiatase ja kasvihuonekaasupäästöt 2010
Tampereen energiatase ja kasvihuonekaasupäästöt 2010: Päästökuvioita Kasvihuonekaasupäästöt Tamperelaisesta energiankulutuksesta, jätteiden ja jätevesien käsittelystä, maatalouden tuotannosta ja teollisuuden
LisätiedotAmmattikeittiön energiatehokkuuden kehitysmahdollisuudet Sähkö on tärkein energiamuoto Suomi energiatehokkaaksi osa II 17.11.2010 juho.mayry@metos.
Ammattikeittiön energiatehokkuuden kehitysmahdollisuudet Sähkö on tärkein energiamuoto Suomi energiatehokkaaksi osa II 17.11.2010 juho.mayry@metos.com Paikkakuntia, missä sähkökojeita on ravintoloissa
LisätiedotMansikanviljelyn sivuvirrat
Mansikanviljelyn sivuvirrat Ongelman määrittely Innovaatiokilpailu 21.11.2016 31.5.2017 Sivu 1 18.11.2016 Mansikanviljely Suomessa Marjojen viljely Suomessa yhteensä vuonna 2013, Puutarhatilastot 2013
LisätiedotJuomat Kahvi / tee annos 3,07 Virvokkeet 0,33 l 3,07 Tuoremehu 3,07 Fruitie (mehupohjainen) Smoothie (jogurttipohjainen)
KOKOUSTARJOILUT 1.4.2015 alkaen Juomat Kahvi / tee annos 3,07 Virvokkeet 0,33 l 3,07 Tuoremehu 3,07 Fruitie (mehupohjainen) 3,77 Smoothie (jogurttipohjainen) 3,77 Fruitie (mehupohjainen) 13,50 / litra
LisätiedotMIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland
MIKSI SYÖDÄ LIHAA Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland 1 Suomalaiset ravitsemussuositukset Kaikkea saa syödä Ravintoaineista ruokaan Kansalliset erityispiirteet Lisää kasviksia Laatu Rasva
LisätiedotSyödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille Palveluesimies Päivi Ylönen
Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille 5.9.2016 Palveluesimies Päivi Ylönen Mikkelin Ruoka- ja puhtauspalvelu tunnuslukuina v. 2016 Liikevaihto 12,5 milj., henkilöstöä 200 Asiakkaina päiväkodit,
LisätiedotRavitsemuksen merkitys ja urheiluravinteiden käyttö kuntoliikunnassa ja urheilussa JARNO LEMMELÄ, LITM TRAINER LAB
Ravitsemuksen merkitys ja urheiluravinteiden käyttö kuntoliikunnassa ja urheilussa JARNO LEMMELÄ, LITM TRAINER LAB Ravitsemuksen merkitys suorituskyvylle Hyvä nestetasapaino on tärkeää kaikessa harjoittelussa
LisätiedotKEITTIÖPALVELUT HINNASTO
Ilmajoen seurakunta KEITTIÖPALVELUT HINNASTO 9.6.2016 PITOPÖYTÄ Palapaistia, porsaan filettä, uunibroileria tai uunikalaa Kastiketta ja perunoita 2 laatikkovaihtoehtoa: maksa-, porkkana-, lanttu-, makaronilaatikko,
LisätiedotHINNASTO 01.01.2014 alkaen
( Kitkonpuisto, Kartanonmäki, Tammikoti, Alastaron sosiaali- ja terveysasema) HINNASTO 01.01.2014 alkaen ATERIAT: Aamupala 3,20 Lounas, eläkeläinen 6.10 kevyt 4,70 Lounas, sotaveteraani 6,00 kevyt 4,60
LisätiedotLUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä
LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä Ruokapalvelut osana elintarvikeketjua Suomessa nautitaan julkisissa ruokapalveluissa n. 380 miljoonaa ateriaa vuodessa, joihin hankitaan
Lisätiedot1 / 24. Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus
1 / 24 Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus Täydellisiähän emme ole, mutta pikkuisen paremmaksi on helppo tulla. Mieti nuoresi/perheesi viimeisintä viikkoa ja vastaa kuten asia
LisätiedotRuokahävikki EU:n kasvavat vaatimukset ja ruokahävikin seuranta ja vähentäminen Suomessa
Ruokahävikki EU:n kasvavat vaatimukset ja ruokahävikin seuranta ja vähentäminen Suomessa Hanna Hartikainen, tutkija, Luke hanna.hartikainen@luke.fi Ruokahävikkitutkimus Suomessa Ensimmäinen ruokahävikkitutkimus
LisätiedotUrheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008
1. Kehitys koostuu ns. kehityskolmiosta. Jonka osina ovat Harjoittelu, Lepo ja Ravinto. 2. Ruokailun tavoite on olla yksi luonteva osa urheilijan kokonaisuutta. Urheilijan ravitsemuksen A B C A= Arkiruokailu
LisätiedotMiksi ruoan hinta on noussut?
Miksi ruoan hinta on noussut? Veli-Matti Mattila Toimistopäällikkö Rahapolitiikka- ja tutkimusosasto 21.10.2008 1 Tuote Syyskuu 2007 Syyskuu 2008 Muutos Vehnäjauhot, 2 kg 0,84 1,21 44 % Sekahiivaleipä,
LisätiedotJÄTETAKSA ALKAEN SYDÄN-SUOMEN JÄTELAUTAKUNTA. Äänekoski. Hyväksytty jätelautakunnassa SISÄLTÖ
JÄTETAKSA 1.1.2018 ALKAEN SYDÄN-SUOMEN JÄTELAUTAKUNTA Äänekoski Hyväksytty jätelautakunnassa 7.11.2017 37 SISÄLTÖ 1 YLEISTÄ JÄTETAKSASTA JA JÄTEMAKSUISTA... 2 1 Jätemaksun perusteet ja soveltamisalue...
LisätiedotLUOMUA ILMAN LISÄKUSTANNUKSIA
LUOMUA ILMAN LISÄKUSTANNUKSIA TAVOITE 20/2020 julkisten keittiöiden tarjoamasta ruoasta 20 % tulee olla luomua vuoteen 2020 mennessä Julkinen sektori toimii kestävien hankintojen edelläkävijänä ja esimerkkinä
LisätiedotKiinnostavat & uudet luomukäyttäjät
Pro Luomu ry:n syyskokous Kiinnostavat & uudet luomukäyttäjät Anne Kallinen, Kantar TNS Agri Oy Nina Frosterus, Kantar TNS Oy Luomun käyttäjien määrä 2 miljoonaa käyttäjää 400 000 käyttäjää enemmän kuin
LisätiedotRuokahävikin seuranta ja toimet hävikin vähentämiseksi Suomessa
Ruokahävikin seuranta ja toimet hävikin vähentämiseksi Suomessa Hanna Hartikainen, tutkija, Luke Hanna.hartikainen@luke.fi Ruokahävikkitutkimus Suomessa Ensimmäinen ruokahävikkitutkimus 2008 (Luke) Lukessa
LisätiedotJuomat Kahvi / tee annos 3,07 Virvokkeet 0,33 l 3,07 Tuoremehu 3,07 Smoothie 3,77
KOKOUSTARJOILUT 1.1.2014 alkaen Juomat Kahvi / tee annos 3,07 Virvokkeet 0,33 l 3,07 Tuoremehu 3,07 Smoothie 3,77 Kokoustilan vuokraan sisältyy jäävesi. Tarjoilupaketit Kahvi/tee ja suolainen kahvileipä
LisätiedotLuomu - kysyntää on! Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry. Twitter: @IlkkaAlarotu
14.11.2012 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Luomu - kysyntää on! Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry Twitter: @IlkkaAlarotu 14.11.2012 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus
LisätiedotRAVINTO 23.01.2010. Matti Lehtonen
RAVINTO 23.01.2010 Ihminen on psyko-fyysinen kokonaisuus: Koulu / työ Koti - perhe Tunteet Minä kuva Ihminen Kaverit Fyysinen kuormitus / rytmitys Ravinto / nesteet Uni Kun kaikki ulkokehän n pallot ovat
LisätiedotMiksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?
Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013
LisätiedotHygieniavaatimukset lasten ruokailussa. Virpi Rossi Johtava ympäristöterveystarkastaja Jyväskylän kaupunki 11.2.2014 Karoliina Väisänen lehtori JAMK
Hygieniavaatimukset lasten ruokailussa Virpi Rossi Johtava ympäristöterveystarkastaja Jyväskylän kaupunki 11.2.2014 Karoliina Väisänen lehtori JAMK 14.2.2014 Ilmoitettu elintarvikehuoneisto Päiväkotien
LisätiedotHiilijalanjälki. = tuotteen, toiminnan tai palvelun elinkaaren aikainen ilmastokuorma
Illan ohjelma Kahvit 18.00 Leena Karppi: Tulosten ja laskentatavan esittely 18.30 Anne Leppänen: Vinkkejä hiilijalanjäljen pienentämiseksi 19.00 Keskustelua: Miten hiilijalanjälkeä voi pienentää? 20.00
LisätiedotTERVETULOA SERVIN KOTIPALVELUATERIA- ASIAKKAAKSI!
TERVETULOA SERVIN KOTIPALVELUATERIA- ASIAKKAAKSI! SASTAMALAN RUOKA- JA PUHTAUSPALVELUT OY Tarjoamme kotipalveluaterioilla perinteisiä suomalaisia makuja ravitsemussuositukset huomioiden. Kalenterivuoden
LisätiedotMiten kauppa hoitaa elintarvikkeiden jätehuollon? 6.10.2011 Satu Kattilamäki
Miten kauppa hoitaa elintarvikkeiden jätehuollon? 6.10.2011 Satu Kattilamäki Sisältö Tausta Sivutuotteiden käsittely ja tilastointivelvoite Miten asetuksen vaatimuksia ryhdyttiin toteuttamaan? Miten suunnitelma
LisätiedotVIIKKO I1 RUOKAVALION PERUSTEET
1 VIIKKO I1 RUOKAVALION PERUSTEET 2 VIIKKO 1 - Johdanto Tällä ensimmäisellä viikolla käymme läpi ravitsemuksen perusteet. Käymme läpi kolme perusravintoainetta. Niitä kutsutaan usein nimellä makroravinteet.
LisätiedotTUTKIVA OPPIMINEN, HAVAINNOINTI: Tutustutaan ympäristömerkkeihin
PERUSTELE VÄITTÄMÄT: Ympäristöystävällinen ruoka Ruokaa syödään päivittäin ja ruokavalinnoilla on suuri vaikutus ympäristöön. Tutustutaan erilaisiin tapoihin vähentää oman syömisen ympäristökuormitusta.
LisätiedotRavitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen
Ravitsemuksen ABC Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Tulossa La 25.10. La 8.11. La 15.11. La 22.11. La 29.11. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja
LisätiedotSuomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.
maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.
Lisätiedot09/01/2015. Luennon sisältö. Kehityskolmio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE. Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015. Voimistelijan ruokavalio
KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015 Johanna Kleemola Luennon sisältö Voimistelijan ruokavalio Voimistelijan päivän eri ateriat aamupala, lounas/päivällinen, välipalat
LisätiedotPärjääminen päivästä toiseen. 50 avioliittovuoden jälkeen ei voisi muuta tehdä kuin hoitaa hänet. - Omaishoitaja Päijät-Hämeestä -
Etenevien muistisairauksien oireisiin kuuluu muistivaikeuksien lisäksi heikentyminen muillakin toimintakyvyn osa-alueilla. Läheisesi toimintakyvyn heikentymistä voidaan hidastaa monin keinoin, esimerkiksi
LisätiedotLuomu Suomessa Päivitetty
Luomu Suomessa 2018 Päivitetty 2.5.2019 Sisällys 2. Sisällys 3. Luomualan kehitys 4. Luomutilat 5. Puutarhatuotanto 6. Kasvintuotanto 7. Kotieläintilat 8. Kotieläintuotanto 9. Luomukeruu 10. Luomun valmistus
LisätiedotLihasektorin hintarakenteet
Lihasektorin hintarakenteet Ruokamarkkinoiden toimivuus ja elintarvikkeiden hinnanmuodostus Suomessa tutkimushanke Tiedotustilaisuus 10.6.2014 Jyrki Niemi, Ari Peltoniemi, Kyösti Arovuori Tutkimushanke:
LisätiedotKysely julkisille toimijoille ruoan ja raaka-aineiden alkuperästä
Kysely julkisille toimijoille ruoan ja raaka-aineiden alkuperästä Kysely julkisille toimijoille Tiedot pyydettiin vuotta 2009 koskien Toteutus huhtikuussa 2010 Sähköinen kysely, tiedot vastaajakohtaisesti
LisätiedotPAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.
PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA Tiina Lahti Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.2009 Aikaa: 11 vrk Tiistai 1.12 - Keskiviikko 9.12 Aamupaino: 76,5kg Iltapaino:
Lisätiedotyour KITCHEN Vähennä ruokahävikkiä ja säästä rahaa
your KITCHEN Vähennä ruokahävikkiä ja säästä rahaa Miksi hävikkitarkastus kannattaa? Ruokahävikistä puhuttaessa useimmat ajattelevat ruokajätteen käsittelyä, mutta siinä on kyse paljosta muustakin. Kustannukset
Lisätiedotsantasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI
santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI 2 11.8.2015 PALAUTUMINEN -kehittymisen kulmakivi - Harjoittelun tarkoitus
LisätiedotMetos SelfCooking Center ja Metos VarioCooking Center etuja ensimmäisestä päivästä alkaen
Metos SelfCooking Center ja Metos VarioCooking Center etuja ensimmäisestä päivästä alkaen Aikaa oleelliseen! Keittiöiden koko pienenee ja ammattitaitoisesta henkilökunnasta on pula. Käyttökustannukset
LisätiedotRuoka ja ilmastonmuutos
Ruoka ja ilmastonmuutos Webinaari 7.3.2019 VILLE-hanke Merja Saarinen, tutkija MMT Esityksen aiheet Ruoantuotannon ja -kulutuksen vaikutus ilmastoon Mitä voimme tehdä? Mitä yksilö voi tehdä? Kestävä ruokavalio
LisätiedotPaikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi
Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi Päivi Töyli Aitoja makuja -hanke, projektipäällikkö Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea, TY Aitoja makuja -hanke (2009-2011) toteuttaa Manner-Suomen
LisätiedotLuomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi
Luomu ammattikeittiöissä Lähiruoka-tuottajatapaaminen Polvijärvi 6.2.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset
LisätiedotEväitä ruokapuheisiin
Eväitä ruokapuheisiin Esityksessä on ravitsemussuositusten mukainen viikon ruokavalio kevyttä työtä tekevälle, liikuntaa harrastavalle naiselle (8,4 MJ/vrk eli 2000 kcal/vrk). Yksittäisille aterioille
LisätiedotKOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU
KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU Palveluksessanne 31.1.2014 2009 Tampereen Ateria KOUKUN HELMI Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa suurella sydämellä maukkaita aterioita
LisätiedotTIETOJA ELINTARVIKEYRITYKSISTÄ SUOMESSA JA KOUVOLASSA
TIETOJA ELINTARVIKEYRITYKSISTÄ SUOMESSA JA KOUVOLASSA Elintarvikeyrityksen toimialoittain 7/2014 Teurastus ja lihanjalostus Vihannesten sekä marjojen ja hedelmien jalostus Maidon jatkojalostus Ruoka-Kouvola
LisätiedotSkaffari ym. Päiväkoti-ikäisten lasten ruokavalio 3 LASTEN RUOKAVALIO
3 LASTEN RUOKAVALIO Lasten ruokavalion koostumusta tarkasteltiin luokittelemalla samankaltaiset ruoat ja elintarvikkeet 13 pääryhmään sekä edelleen alaryhmiin. elintarvikeryhmät esimerkkielintarvikkeineen
Lisätiedot