Luomunaudanlihantuotannon talous tilastot ja mallit Timo Lötjönen, MTT Ruukki Kauko Koikkalainen, MTT Taloustutkimus
Esityksen sisältö: 1. Johdanto (mm. uusi luomutuki) 2. Luomun kannattavuus tilastojen valossa 3. Maitorotuisiin vasikoihin perustuvan naudanlihantuotannon kannattavuus - laskelmamalli Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 2
Luomutuotanto vuoden 2014-2020 tukiuudistuksessa (Kauko Koikkalainen) Luomutuotanto t t on vapautettu tt viherryttämisvaatimuksista, i ti i t koska katsotaan että luomutuotannossa nämä toteutuvat muutenkin (kolmen kasvin viljelyvaatimus, ekologinen ala ja pysyvän nurmen säilyttämisvaatimus) Omana tukijärjestelmänään maaseutuohjelmassa Luomutila voi valita ympäristökorvauksen k toimenpiteitä i i ja eläinten hyvinvointikorvauksen toimenpiteitä (ei kuitenkaan niitä, joiden katsotaan toteutuvan jo tuotettaessa luomun sääntöjen mukaan. esim. laiduntamistoimenpiteet tai viherlannoitus) Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 3
Luomutuotantoon suunnitellut uudet tukimäärät Peltokasviluomutukeen noin 13 % korotus (141 euroa/ha -> 160 euroa/ha) Kotieläinluomutuessa maksuperuste muuttuu ennen eläinyksikkö ja hehtaariperusteinen suurimmillaan kun eläintiheys 0,5 ey/ha. Nyt alle 0,4 ey/ha tiloille ei maksettaisi kotieläinluomutukea (sama eläinyksikköraja myös LFA:n kotieläinlisän ehtona) eli (126 euroa/ha -> 134 euroa/ha) Avomaan puutarhatuotannolle t t maksettu ennen normaalia peltokasviluomutukea, nyt oma korkeampi tuki (141 euroa/ha-> 600 euroa/ha) Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 4
Kannattavuuden arviointi: Toteutunutta kannattavuutta voidaan arvioida jälkikäteen kannattavuuskirjanpitotila-aineistoon pohjautuen www.mtt.fi/taloustohtori Naudanlihan tuotantomalli välitysvasikoihin pohjautuva kasvatus; voidaan arvioida eri tekijöiden vaikutusta taloudelliseen lli tulokseen (etukäteisarviointia) i i ti Etukäteisarviointiin i i tii on tuotantokustannuslaskelmia t t t k l esim. ProAgrian Tuottopehtoorin laskelmat www.tuottopehtori.fi Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 5
Luomutilat kannattavuuskirjanpidossa Tilikausi i 2010: 103 luomutilaa (edustavat 1900 tilaa) Viljelyala 59 ha/tila (57 ha) Eläinyksiköitä 26 ey/tila (31 ey) Tuotantosuunnat: 28 kasvinviljely, 51 ha (62 ha ) 28 lypsykarja, 70 ha/43 ey (52 ha/48 ey) 15 muu nautakarja, 70 ha (65 ha) 10 muu kotieläintalous 21 sekamuotoinen Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 6
Tilakoon kehitys kirjanpitotiloilla 80,0 70,0 60,0 Hehta aaria 50,0 40,00 30,0 20,0 Luomu Tavanomainen 10,0 0,0 20 000 20 001 20 002 20 003 20 004 20 005 20 006 20 007 20 008 20 009 20 010 201 11E Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 7
Luomu: tuotot ja kustannukset 1 000 160 140 KOKONAISTUOTTO 120 100 80 60 40 20 0 Kustannukset Yrittäjäperheen palkkavaatimus YRITTÄJÄTULO 20 YRITTÄJÄNVOITTO 40 2000 0 2001 2002 2 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 0 2011 E Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 8
Kannattavuuden kehitys 1,0 09 0,9 0,8 0,7 Kannattavuu uskerroin 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011E Tavanomainen Luomutuotanto Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 9
Kannattavuus tuotantosuunnittain 1,6 1,4 1,2 in Kannatta avuuskerro 10 1,0 0,8 06 0,6 0,4 0,2 0,0 Luomu keskim. Luomu, maito Luomu, nautakarja Luomu, vilja Luomu, muu kasvinviljely 0,2 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011E Aineisto: MTT:n kannattavuuskirjanpitoaineisto Jukka Tauriainen, MTT Taloustutkimus Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 10
Kannattavuuden erot - heikot/hyvät Luomutilat t (keskim. ki 2009-2011e) 2011 2,00 1,50 2,00 100 1,00 050 0,50 1,50 1,00 050 0,50 Heikot Keskimäärin Hyvät Heikot Keskimäärin Hyvät 0,00 0,50 0,00 Keskimäärin Maito Nautakarja Vilja Muu kasvinviljely Keskimäärin 0,50 Maito Nautakarja Vilja Muu kasvinviljely Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 11
Luomunaudanlihantuotannon haasteet: - emolehmätuotantoa on ja se on kohtuu kannattavaa - luomulihalle on kasvavaa kysyntää - lihanauta on "helppo" ruokittava - silti jopa 80 % luomulypsylehmien (liha)vasikoista ohjautuu tavanomaiseen lihantuotantoon, joten maitorotuisiin perustuvia luomukasvattamoja on hyvin vähän Miksi näin? Syitä: 1) vasikoiden juottovaatimus 3 kk:n ikään asti 2) alle 1 vuoden ikäisten sonnien laidunnusvaatimus 3) yleinen lihantuotannon heikko kannattavuus Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 12
euroa men hinta, e Eläim Vasikan hinta maitotilalla Vasikan hinta loppukasvattamossa 0 1 2 3 4 5 6 7 Eläimen ikä, kk Maitorotuisen luomuvasikan hinnan muodostuminen 3 kk:n maitojuoton aikana ja vasikan arvo loppukasvattamolle. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 13
Talousongelmien ratkaisemiseksi on laadittu excel-laskelma (eli malli), joka pyrkii kuvaamaan tilan tuotannon tarpeeksi tarkasti Maitorotuisiin vasikoihin perustuva naudanlihatila: - tavanomainen vs. luomu - 300 sonnia, 107 ha peltoa (osa vuokrattua) - viileä kasvattamo, lietelanta - aperuokinta, säilörehu + tuorevilja (osa ostetaan) - vasikat tulevat tilalle ternivasikoina, jossa juotto jauheella -päiväkasvut äk 950 1020 g/vrk, kasvatusaika noin 590 vrk - mallissa on kuvattu mm: peltolohkojakauma rakennukset konekanta rehujen kasvatus, ruokinta, laidunnus työmenekit hinnat, tuet Työn alla on myös Emolehmämalli. 14
250 000 200 000 Kate/ liha kg: Tavanomainen: 0,13 eur/kg Luomu: 0,12 eur/kg Euro oa/ vuosi 150 000 100 000 50 000 Tavanomainen Luomu 0 Tilamallin laskemat tuotot ja kustannukset vuoden 2013 hinnoin. 300 maitorotuista sonnia ja 107 ha peltoa. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 15
Euro oa/ vuosi 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 Tavanomainen Luomu Tilamallin laskema tarvikekustannus vuoden 2013 hinnoin. 300 maitorotuista sonnia ja 107 ha peltoa. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 16
250 000 200 000 Kate/ liha kg: Tavanomainen: 0,13 eur/kg Luomu : 018eur/kg 0,18 Euro oa/ vuosi 150 000 100 000 50 000 Tavanomainen Luomu 0 Tilamallin laskemat tuotot ja kustannukset vuoden 2013 hinnoin. Tavanomaisessa 300 ja luomussa 200 maitorotuista sonnia. 24.2.2014 17
Mitä tapahtuu, jos laskelman oletukset muuttuvat? Kate/ tuotettu liha kg: Tavanomainen Luomu Perustilanne: 0,13 0,12 eur/kg Alempi eläinmäärä ää ä luomussa (-100 kpl): 013 0,13 018 0,18 eur/kg Uusi luomutuki, toteutuu oletuksen mukaan: 0,13 0,28 eur/kg Kone- ja rakennuskustannukset - 30 %: 0,73 0,83 eur/kg Mahdollisuus vuokrata lisää peltoa 50 ha: 028 0,28 100 1,00 eur/kg Viljojen sadot tippuvat -30 %: 0,02 0,02 eur/kg Lihan hinta laskee 0,50 eur/kg: -0,34-0,35 eur/kg (on nyt 3,00 ja 3,50 eur/kg) Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 18
Yhteenveto: - emolehmätuotanto on luomussa helpompi järjestää kuin maitorotuisiin perustuva lihantuotanto, t t mutta kannattavuus saattaa olla jälkimmäisessä äi ä jopa parempi - uusi luomutuki parantaa lihantuotannon kannattavuutta - saadaanko aikaan sopimustuotantoa, jossa lypsykarja kasvattaisi vasikat 3 kk:n ikään saakka? Hinta? - rehukustannuksen alentaminen on oleellista viljan hinnan ollessa korkealla - rakennus- ja konekustannuksen alentaminen on oleellista => kokoviljasäilörehu? => herne-härkäpapusäilörehu? => urakoitsijoiden käyttö? => laidunnuksen järjestäminen? j Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 19
Kiitokset mielenkiinnosta! Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 24.2.2014 20