Luomuviljan tarjontaketjusta saatavana oleva tilastotieto 5/2009 ProAgria Kymenlaakso ry 05.01.2010 1
Tuotantorakenne 05.01.2010 2
Luomuviljelijät ja tilarakenne Suomessa 2008 Luomutilojen keskikoko (39 ha) on yli 10 % tavanomaisia tiloja suurempi. Luomuviljelijät pari vuotta tavanomaisia nuorempia, paremmin koulutettuja ja useammin naisia Viime vuosina luomuviljelyn painopiste siirtynyt itään ja pohjoiseen Noin 40 % luomutiloista ei myy mitään luomutuotteita, vaan ne myyvät tuotteensa tavanomaisesti tuotettuina tai käyttävät ne rehuna omalle tavanomaiselle karjalle Luomutiloista noin 40 % kotieläintiloja, mutta niistä vain 30 % (noin 520 kpl) kuuluu luomueläintuotannon valvontajärjestelmään Lähde:Evira 05.01.2010 3 3
Luomutilojen lukumäärä Suomessa (kpl) 5000 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1994 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 e2008 Luomutiloja noin 3900 kpl, 5,6 % koko maan maatiloista 05.01.2010 4 4 Lähde:Evira
Luomuviljelyala Itämeren alueella ja eräissä Euroopan maissa luomun %-osuus koko maan viljelyalasta 2007 1,2 6,5 5,6 4,9 7,8 9,6 9,3 11,8 13,4 Itävalta Sveitsi Viro Latvia Ruotsi Suomi Tanska Saksa Puola 0 5 10 15 Vuonna 2007 luomuviljelyala koko Euroopan unionin alueella oli noin 7,3 milj. ha (4,1 % koko EU:n viljelyalasta) 05.01.2010 5 5 Lähde: Evira
Maailman luomuvilja-ala 2006 (ha) Lähde: www.organic-world.net 05.01.2010 6 6
Luomualan kehitys Suomessa 1998-2007 05.01.2010 7
Vilja-alan kehitys EU:ssa 1997-2006 05.01.2010 8
Alueellinen luomualan kehitys Suomessa Lähde:European organic farming statistics 05.01.2010 9
Luomupeltoalan jakauma Suomessa 180000 160000 140000 ha 120000 100000 80000 60000 Siirtymävaiheessa Nurmi Vilja-ala Luomuhyväksytty 40000 20000 0 1994 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 e2008 vuodet Luomuviljeltyä peltoalaa on noin 150 000 ha eli 6,5 % koko Suomen peltoalasta 05.01.2010 10 Vilja-alassa mukana kaura, ohra, vehnä, ruis ja sekavilja
Tärkeimpien luomuviljakasvien ala Suomessa (ha) 60000 50000 Kaura 40000 Ohra 30000 Vehnä 20000 Ruis 10000 Sekavilja 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Lähde: 05.01.2010 Evira 11 11
Luomuhyväksytyn peltoalan käyttö Suomessa 2007 (%) 0,3 % 0,7 % 2,5 % 6,2 % 23,2 % 8,0 % 59,1 % Nurmet Rehu- ja palkoviljat Leipäviljat Kesanto Peruna Puutarhakasvit Muut Lähde: Evira 05.01.2010 12 12
Luomutilojen talous 05.01.2010 13
Kannattavuuskirjanpitotuloksia Suomi 1998-2008 tavanomaisen viljanviljelyn kannattavuus Tuloslaskelma 2008 e 200 7 2006 2005 2004 Viljanviljely 2003 2002 200 1 200 0 1999 1998 Myyntituotot 38 700 35 300 21 600 18 000 19 600 20 800 22 100 21 500 19 000 19 300 19 400 +Tuet 34 400 35 500 33 300 31 600 31 400 31 000 31 200 29 600 28 000 25 200 23 900 Liikevaihto 73 100 70 800 54 800 49 600 51 000 51 800 53 300 51 100 47 000 44 500 43 300 Kokonaistuotto 85 500 82 700 57 800 50 900 51 400 52 600 54 900 50 100 51 700 42 200 42 300 - Muuttuvat kulut - Palkkavaatimus - Kiinteät kulut -38 200-24 600-17 500-16 800-16 500-16 600-16 100-14 600-14 400-14 700-13 900-14 400-14 000-12 900-14 400-13 300-13 700-13 900-10 300-9 380-10 000-10 100-26 300-16 500-14 600-13 600-13 500-13 100-12 900-12 200-11 800-11 800-10 900 Käyttökate 6 580 27 600 12 800 6 150 8 040 9 160 12 100 12 900 16 100 5 640 7 450 -Poistot -16 500-16 500-13 500-12 900-12 900-12 800-12 000-10 900-10 900-10 100-9 510 Liiketulos 960 11 100-670 -6 720-4 890-3 660 70 2 020 5 170-4 510-2 050 -Rahoituskulut -2 960-2 360-1 790-1 860-1 490-1 570-1 720-1 670-1 450-1 300-1 060 Nettotulos 690 8 720-2 460-8 570-6 380-5 230-1 650 350 3 720-5 810-3 110 -Korkovaatimus -11 600-11 600-10 100-8 930-8 990-8 770-8 900-8 620-8 880-8 600-8 580 Yrittäjänvoitto -10 900-2 910-12 600-17 500-15 400-14 000-10 500-8 270-5 160-14 400-11 700 Lähde: MTTL 05.01.2010 14 Huom. Tavanomaisilla tiloilla yrittäjävoitto on kaikkina tarkasteluvuosina negatiivinen. Paras tulos saavutettu 2007 poikkeuksellisten viljan hintojen vuoksi
Strategiset mittarit Kokonaistuotto (=lv), käyttökate, nettotulos 2006 2007 Suomi ensin luomu ja sitten tavanomainen kasvintuotanto 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 Kokonaistuotto Käyttökate Nettotulos 40 000 20 000 0-20 000 luomu 2006 luomu 2007 tavanomainen 2006 tavanomainen 2007 tuotantomuoto 05.01.2010 15 Lähde: MTTL, kannattaavuuskirjanpito
Eri viljojen nettovoiton kehittyminen Suomessa 2005-2008 05.01.2010 16 Lähde: ProAgrian Lohkotietopankki 2008
Toteutuneet hinnat 2008 sadossa Suomi Sadosta saatu hinta v. 2008 /tn (hinta 2007) Heikoin neljännes Paras neljännes Rehuohra 128 (187) 112 131 Kevätvehnä 154 (215) 139 169 Mallasohra 138 (237) 112 153 Kaura 129 (157) 106 140 Ruis 182 (218) 159 184 Syysvehnä 181 (202) 157 193 Rypsi 338 (366) 300 380 Rapsi 312 (384) 303 322 Luomukaura 261 (274).... Luomukevätvehnä 352 (306) 306 382 05.01.2010 17 Lähde: ProAgrian Lohkotietopankki 2008
400 350 300 hinta /tn 250 200 150 Luomuveh Luomuohra Luomukaur 100 50 0 vko 1 vko 2 vko 3 vko 4 vko 5 vko 6 vko 7 vko 8 vko 9 vko 10 vko 11 vko 12 vko 13 vko 14 vko 15 vko 16 vko 18 vko 21 vko 22 viikot Lähde:Mtk Maaseudun Tulevaisuus 05.01.2010 18
Strategiset mittarit Kokonaistuotto (=lv) 2006 Itämeren alue ensin luomu ja sitten tavanomainen kasvintuotanto 300 250 200 t 150 + Tuet ja verot Kokonaistuotto pl. tu 100 50 0 suomi suomi latvia latvia liettua liettua Puola Puola Ruotsi Ruotsi Saksa Saksa Tanska Tanska Viro Viro Maat 05.01.2010 19 Lähde: MTTL Huom. Kasvintuotanto on laajempi käsite kuin viljan viljely
Maatilojen kilpailukyky - vertailu toimialoittain %:a maailman parhaasta tasosta 100 80 60 40 20 Broilertilat, 20 kpl Sikatilat, 8 kpl Vuoden maatila -kilpailusa arvioidut tilat, 33 kpl Luomuviljatilat, 8 kpl Maitotilat, 30 kpl Pienyritykset, 5 kpl Paras mitattu maatila 0 Strategia Johtajuus Asiakkuus Tiedot Ihmiset ja Prosessit osaaminen Arviointialue 05.01.2010 20 Lähde:ProAgria
Strategiset mittarit Pääomantuottoprosentti 2006 ensin luomu ja sitten tavanomainen kasvintuotanto 30 25 20 15 suomi suomi % 10 latvia liettua latvia liettua Puola Puola 5 Ruotsi Ruotsi Saksa Saksa 0 suomi suomi latvia latvia liettua liettua Puola Puola Ruotsi Ruotsi Saksa Saksa Tanska Tanska Viro Viro Tanska Viro Tanska Viro -5 maat 05.01.2010 21 Lähde: MTTL
Luomuviljan käyttö, osto ja myynnit Suomessa 05.01.2010 22
Luomuviljasato Suomessa 2003-2007 05.01.2010 23
Luomusadon käytön jakauma 2007 Vuonna 2007 luomuleipäviljan keskisato oli 1 800 kg/ha Rehuviljan keskisato oli 2 200 kg/ha 05.01.2010 24 Lähde:Tike
Luomutuotteiden käyttö ja markkinointi 2006 100 % 80 % 60 % 40 % 20 % 0 % 01 Uusimaa 02 Varsinais-Suomi 04 Häme 03 Satakunta 06 Kaakkois-Suomi 12 Pohjanmaa 11 Etelä-Pohjanmaa 05 Pirkanmaa 07 Etelä-Savo 09 Pohjois-Karjala 13 Pohjois-Pohjanmaa 10 Keski-Suomi 08 Pohjois-Savo 14 Kainuu 15 Lappi Yhteensä Luomuna välittäjälle /kuluttajille Omille luomueläimille Suoramyynti luomuna kuluttajille Omille tavanomaisille eläimille Vain tavanomaisena Lähde:Finfood 05.01.2010 25 25
Luomuviljan ostot Suomessa 1.7.2006-30.6.2007 Luomurukiin ostot Suoraan viljelijöiltä Välittäjiltä/ Keskusliikkeiltä Tuonti Suomen ulkopuolelta Muilta Luomuvehnän ostot Suoraan viljelijöiltä Välittäjiltä/ Keskusliikkeiltä Tuonti Suomen ulkopuolelta Muilta Luomuohran ostot Suoraan viljelijöiltä Välittäjiltä/ Keskusliikkeiltä Tuonti Suomen ulkopuolelta Muilta Luomukauran ostot Suoraan viljelijöiltä Välittäjiltä/ Keskusliikkeiltä Tuonti Suomen ulkopuolelta Muilta 05.01.2010 26 Lähde:Tike
Luomuviljan käyttö Suomessa 1.7.2006-30.6.2007 Luomuohran käyttö Luomukauran käyttö Siemenviljaksi Siemenviljaksi Elintarvikekäyttö ön Rehujen valmistukseen Elintarvikekäyttöön Rehujen valmistukseen Luomurukiin käyttö Luomuvehnän käyttö Siemenviljaksi Elintarvikekäytt öön Rehujen valmistukseen Siemenviljaksi Elintarvikekäyttö ön Rehujen valmistukseen 05.01.2010 27 Lähde:Tike Kauran sato on noin 32 milj. kg (2006) ja 41 milj. kg (2007)
Luomuviljan myynnit Suomessa 1.7.2006-30.6.2007 Luomuvehnän myynnit Välittäjille/ keskusliikkeille Teollisuuteen Vienti Suomen ulkopuolelle Interventioon Muille Luomuohran myynnit Välittäjille/ keskusliikkeille Teollisuuteen Vienti Suomen ulkopuolelle Interventioon Muille Luomurukiin myynnit Luomukauran myynnit Välittäjille/ keskusliikkeille Teollisuuteen Vienti Suomen ulkopuolelle Interventioon Välittäjille/ keskusliikkeille Teollisuuteen Vienti Suomen ulkopuolelle Interventioon Muille Muille 05.01.2010 28 Lähde:Tike
Elintarviketeollisuus - Ei ole saatavissa luomua erikseen 05.01.2010 29
Merkittävä teollisuudenala Euroopan elintarviketeollisuus suurin teollisuudenala työllistää 4,3 miljoona henkeä Lähde: ETL Suomessa elintarviketeollisuus suurin kulutustavaroiden valmistaja (tuotannon bruttoarvo 9,5 mrd. ) neljänneksi suurin teollisuudenala, toimii noin 1 900 toimipaikassa työllistää 35 000 henkeä, teollisuudenaloista neljänneksi eniten huolehtii osaltaan Suomen elintarvikeomavaraisuudesta Käyttää 85-prosenttisesti kotimaisia raaka-aineita Kattaa Suomen elintarvikemarkkinoista 81 % Koko elintarvikeketju työllistää Suomessa noin 300 000 henkilöä, 12 % työllisestä työvoimasta 05.01.2010 30
Suurimmat toimialat 2007 Osuus Osuus tuotannosta henkilökunnasta 1. Teurastus, lihanjalostus 28 % 28 % 2. Meijerituotteet, jäätelö 21 % 13 % 3. Ruokaleipä, kahvileipä, keksit 11 % (2006) 26 % (2006) 4. Olut, virvoitusjuomat, kivennäisv. 8 % (2006) 7 % (2006) 5. Rehut 6 % 3 % 6. Kasvikset, hedelmät 5 % 5 % 7. Suklaa, makeiset, kaakao 4 % (2006) 5 % (2006) Lähde: Tilastokeskus 05.01.2010 31
Henkilökunta teollisuusaloittain 2007 Henkilökunta yhteensä 419 813 208 921 81 007 35 799 34 928 49 112 10 046 Lähde: ETL Metalli Metsä Kemia Elintarvike* TeVaNaKe Muut 05.01.2010 32 *sis. tupakkatuotteiden valmistuksen
Elintarviketeollisuuden kehitys 1998 2007 Tuotannon bruttoarvo 8,1 mrd. 9,6 mrd. Tuotannon jalostusarvo 1,9 mrd. 2,3 mrd. Henkilöstön määrä 42 000 34 800 Liikevoiton osuus liikevaihdosta 3,5 % 4,6 % Omavaraisuusaste 46,2 % 41,1 % Vienti 0,9 mrd. 1,4 mrd. Tuonti 1,9 mrd. 2,9 mrd. Lähde: ETL 05.01.2010 33
Elintarviketeollisuuden tuotannon bruttoarvo ja jalostusarvo 2001-2007 8,6 8,7 8,5 8,6 8,4 9,0 9,6 2,0 2,0 2,1 2,1 2,1 2,1 2,3 2001 2002 2003 2004 2005 2006* 2007* Bruttoarvo mrd euroa Jalostusarvo mrd euroa * sis. tupakkatuotteiden valmistuksen Lähde: ETL 05.01.2010 34
Jalostusarvo elintarviketeollisuuden toimialoilla 2007 2.276 milj. euroa Lihanjalostus ja teurastus Leipomotuotteet Maidonjalostus Mallas- ja virvoitusjuomat Suklaa ja makeiset Kasvikset ja hedelmät Alkoholijuomat Rehut Kahvi ja tee Sokerin valmistus Näkkileipä, keksit yms. Myllytuotteet Kalatuotteet Tärkkelys Mausteet, maustekastikk. Öljyt ja rasvat Maltaat Muut elintarvikkeet 79 76 69 47 40 35 31 22 21 17 15 66 140 130 276 261 394 557 Lähde: Tilastokeskus 0 100 200 300 400 500 600 Jalostusarvolla tarkoitetaan teollisuuden jalostusportaassa tapahtunutta tuotteen arvon lisäystä, jolloin teollisuuden myyntihinnasta vähennetään käytettyjenraaka-aineiden, pakkausmateriaalien, puolivalmisteiden, energian ja muiden ostojen arvo. 05.01.2010 35
Tuotannon bruttoarvo ja jalostusarvo teollisuusaloittain 2007 68,1 21,4 27,0 6,9 18,0 4,1 9,6 2,3 1,3 0,5 13,6 5,8 Metalli Metsä Kemia Elintarvike* TeVaNaKe Muut Lähde: ETL Bruttoarvo 137,6 mrd euroa Jalostusarvo 41,0 mrd euroa Teollisuus yhteensä: 05.01.2010 36 sis. tupakkatuotteiden valmistuksen
Elintarvikkeiden vienti 1985-2007 1500 milj.euroa 1000 Koko vienti Teoll. valm. vienti 500 0 85 86 87 88 89 1990 91 92 93 94 95 96 97 98 99 2000 01 02 03 04 05 06 07 05.01.2010 37
Elintarvikkeiden vienti 2007 tuoteryhmittäin 1.359 milj. euroa TEOLLISET ELINTARVIKKEET Juusto 10,8 % Alkoholijuomat 7,5 % Voi ja muut maitorasvat 6,7 % Sokerikemian tuotteet 6,6 % Sianliha 6,0 % Suklaa 3,8 % Maltaat 3,0 % Maitojauhe 2,4 % Makeiset 2,2 % Rasvat ja öljyt 2,2 % Margariini 1,9 % Kahvi 1,8 % Marjapakasteet 1,5 % Naudanliha 1,3 % Jogurtti 1,3 % Siipikarjanliha 1,0 & Kide- ja muu sokeri 1,0 % Muut 24,6 % 85,6% REHUT 2,0% ALKUTUOTANNONTUOTTEET 12,4% Ohra 5,1 % Kaura 3,6 % Vehnä 1,0 % Muut 2,7 % 05.01.2010 38
Elintarvikkeiden reaalihintakehitys Suomessa 1994-2007 110 100 90 Elintarvikkeiden kuluttajahinnat Elintarvikkeiden tuottajahinnat 80 70 94 95 96 97 98 99 2000 1 2 3 4 5 6 7 05.01.2010 39
Elintarvikkeiden hinnanmuutokset 2008/2009 Alkoholijuomat Juomat Muut ruokavalmisteet 2,7 5,3 6,2 6,2 7,5 7,4 7,3 7,7 7,8 Tammi Joulu Marras Sokeri,hillot,suklaa ja makeiset 4,2 6,4 6,6 Vihannekset 3,7 10, 4 11,3 Hedelmät ja marjat 2,6 6,5 8,5 Öljyt ja rasvat 8 18, 4 20,7 Maitotuotteet 11,1 20,4 20,6 Kala 6,2 6,3 7,8 Liha 7,5 8,9 8,8 Viljatuotteet 6 10 10, 3 Elintarvikkeet Kuluttajahintaihdeksi 2,2 3,5 3,6 7,47 11,3 10,6 Lähde: Tilastokeskus 0 5 10 15 20 25 05.01.2010 40
Elintarviketeollisuuden liikevoitto ja omavaraisuusaste, % 50,0 45,0 40,0 35,0 47,5 44,2 46,0 47,5 43,6 42,6 41,1 30,0 25,0 20,0 15,0 Omavaraisuusaste, % Liikevoitto liikevaihdosta, % 10,0 5,0 4,6 5,5 4,6 6,2 3,6 3,7 4,6 0,0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 05.01.2010 41
Elintarviketeollisuuden t&k- panostus Osuus Vuosi Milj. jalostusarvosta 2003 46,3 2,2 % 2004 50,4 2,4 % 2005 59,7 2,8 % 2006 64,8 3,1 % 2007e 55,7 2,6 % Kuva: Raisio 05.01.2010 42 Lähde: Tilastokeskus
Kulutuslukuja eri maissa kg(l)/hlö/vuosi (2003) Suomi EU 15 USA Venäjä Suomi EU 15 USA Venäjä Maito ja -tuotteet 1 356,2 255,1 261,6 150,5 Kala ja äyriäiset 32,6 26,2 21,1 18,7 Vilja ja -tuotteet 106,6 121,3 110,8 151,1 Kananmunat 8,4 12,5 14,6 13,8 Olut 89,7 73,2 87,1 53,0 Kasviöljyt 10,8 19,7 26,6 10,5 Liha 68,0 91,5 123,4 52,3 Voi 4 4,5 2 2,9 Peruna ja -tuott. 71,8 76,6 63,7 125,6 Viini 9,7 33,6 7,3 6,2 Vihannekset 2 70,7 125,6 123,5 96,5 Suklaa, makeiset 13,5 9,8 11,2 - Hedelmät 2 91,9 117,4 113,5 48,4 Kahvi (paahdettu) 11,4 5,4 4,2 2,2 Virvoitusjuomat 3 56,9 77,0 190,0 - Kaakao 1,4 2,4 2,5 1,2 Sokeri (raaka) 31,1 36,9 31,8 43,8 Tee 0,4 0,7 0,5 1,2 Makeuttajat 2,6 3,2 38,3 0,6 Väkevät alk.juom. 5,5 3,7 4,5 10,2 1) sis. juusto, voi erikseen 2) sis. säilykkeet ja mehut 3) v. 2004, hiilihappoiset, ei kivennäisvesiä Lähteet: FAO/Statistics Division/Food Balance Sheet 2003, CAOBISCO, Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto 05.01.2010 43
Markkinat ja jakelutiet 05.01.2010 44
Suomi luomutuotteiden kuluttajamaana Suomen luomumarkkinat ovat kehittyneet hitaasti verrattuna muihin Pohjoismaihin ja Keski-Eurooppaan. Vuonna 2007 luomun osuus elintarvikemyynnistä oli noin 0,9 % Parhaimmillaan luomun osuus tuoteryhmästä nousee yli viiden prosentin (kananmunat, hiutaleet ja ruokaöljyt) Lähde:Ruokatieto 05.01.2010 45 45
Luomutuotteiden markkinaosuus EUmaissa %-osuus ostojen arvosta 2007 Tanska 6,0 Itävalta 5,3 Sveitsi 4,6 Saksa Ruotsi 3,1 3,0 Alankomaat Belgia 2,0 1,9 Iso-Britannia 1,6 Ranska Suomi 0,9 1,2 0 1 2 3 4 5 6 Lähde: 05.01.2010 Nielsen Kuluttajapaneeli 46 46
Luomutuotteiden markkinaosuuksia tuoteryhmien ostojen arvosta 2007 Kananmunat Jauhot, hiutaleet Vihannekset ja juurekset Pastatuotteet, riisi Lasten ruuat Hedelmät ja marjat Maito ja maitojalosteet Kahvi, tee, kaako Luomun osuus ostoista Tuoreet leipomotuotteet Ravinrasvat, ruokaöljyt Kuiva leipä / korput / keksit Tuore liha ja lihavalmisteet 1,2 1,1 1 0,9 0,9 0,7 0,6 0,3 2 1,8 2,5 4,5 7,6 Lähde: Nielsen Kuluttajapaneeli 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Osuus (%) 05.01.2010 47 47
Suosituimmat luomutuoteryhmät 2007 1. Vihannekset ja juurekset 19,7% 2. Maito 17,2% 3. Tuoreleipomotuotteet 10,5% 4. Jauhot ja hiutaleet 8,1% 5. Kananmunat 7,6% 6. Hedelmät ja marjat 7,3% 7. Tuoreliha 5,9% 8. Jugurtit 4,9% Muut 18,8% Lähde: 05.01.2010 Nielsen Kuluttajapaneeli 48 48
Eri tuotteiden ja tuoteryhmien osuus (%) luomutuotteiden kokonaismyynnistä 2007 (62 milj. ) 6,1 9,5 7,3 Hedelmät ja marjat 6,4 Tomaatti Muut vihannekset 7,6 13,3 Tuore maito Muut maitotuotteet Ruokaöljy 4,3 Jauhot ja hiutaleet Leipä 10,5 17,2 Juomat Kananmunat Liha ja lihajalosteet 8,1 Lähde: Nielsen Kuluttajapaneeli 2 7,5 Muut elintarvikkeet 05.01.2010 49 49 Huom. Leivän, jauhojen ja hiutaleiden yhteenlaskettu määrä kokonaismyynnistä noin 11,5milj. vuonna 2007
Ostopaikat liiketyypin mukaan Ostopaikan osuus luomuostoista 1. Päivittäistavarakaupat (84,0%) Hypermarketit 29,2% Supermarketit 44,6% Lähikaupat 6,6% Halpahintamyymälät 3,3% 2. Muut ostopaikat (16,0%) Tori/markkinat 5,1% Tuottaja/suoramyynti 3,6% Erikoiskaupat 7,6% Lähde: Nielsen, Kuluttajapaneeli 2007 05.01.2010 50 50
Tulevaisuus 05.01.2010 51
Luomumarkkinoiden kehitys 2008 Luomutuotteiden kokonaismyynti kasvoi kymmenen prosenttia vuonna 2007, yksittäisten tuoteryhmien kohdalla jopa 100 %. Myynnin kasvu jatkui voimakkaana vielä vuoden 2008 alkupuoliskolla. Loppuvuoden osalta ei ole saatavissa selvää kuvaa mahdollisen taloudellisen taantuman vaikutuksista kysyntää Lähde: Ruokatieto 05.01.2010 52 52
Luomumarkkinat 2007 (milj. EUR) ja muutos 2006-2007 (%) eräissä Euroopan maissa Lähde: ZMP, Saksa 05.01.2010 53 53
Luomualan kasvun kärkimaat 2006-2007 Lähde: www.organic-world.net 05.01.2010 54
Suomalainen toimintaympäristö 2008 Viljely Kalliin energian ja viljelyn tuotantokustannusten nousun odotetaan lisäävän luomutuotantoa Tavanomaisen viljan ylituotanto laskee tavanomaisen viljan hintoja Luomuviljelyn kannattavuus Suomessa on kilpailukykyinen tavanomaiseen tuotantoon nähden Gmo voi olla luomutuotannon uhka Ilmastonmuutoksen odotetaan muokkaavan kuluttajien asenneilmastoa Valtiovallan toimenpiteet Uusi luomuasetus voimaan 1.1.2009 mahdollisuus ammattikeittiöille? Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma Lähde: Ruokatieto 05.01.2010 55 55
Luomuviljan tuotannon tilanne vuonna 2008-9 Luomutilojen määrä 3900 kpl nousi vuonna 2008 100 tilalla ja lisäys vuodelle 2009 on arvioilta 200 tilaa Peltoalan 3 %:n kasvu (noin 5000 ha vuonna 2008) perustuu tilamäärän kasvun lisäksi tilakoon suurenemiseen. Uusia luomuvalmistajia ennätysmäärä: yli 40 kpl. Mukana mm. kaikki 16 Kesproa (HoReCa tukkukauppaa). Saksassa kysynnän hidastunutta kasvua selitetään lähinnä tarjonnan vähäisyydellä. Ruotsin ICA-etjun luomuruuan myynti kasvanut tammi-syyskuussa 70 prosenttia, eniten kaikista tuoteryhmistä. Coop-ketjun luomumyynti kasvanut 50 prosenttia. Tanskassa luomuruuan ennustetaan tänä vuonna kasvattavan myyntiään neljänneksellä edellisvuoteen verrattuna. Englannista viestejä taantumasta Lähde: Ruokatieto 05.01.2010 56 56
Suomalaisen luomumarkkinoiden kehittämisen strategisina tavoitteina 2015 Kotimaan vähittäiskaupan myynnissä luomuruuan osuus on 6 %. Kaikissa julkisen sektorin ammattikeittiöissä käytetään luomutuotteita. Yksityisellä sektorilla luomua käyttävien keittiöiden määrä kasvaa 15 % vuosittain. Suomen elintarvikeviennistä 10 % on luomua. Luomuviljan peltoala kasvaa 4 %/v ja viljamäärät 5 %/v Myytävä viljamäärä tiloilta lisääntyy 7 %/v Lähde: Ruokatieto 05.01.2010 57 57
Yhteenveto tilastoinnista Viljely Luomuviljan vilja-aloista ja tilamääristä on saatavissa tietoja (Evira) Luomusadon määristä ja sadon käytöstä on saatavissa tietoja (Tike) Käyttötiedot vain yksittäisen kyselyn pohjalta Myös tuonti ja vienti Viljan laatutilastointi/ sopimusmäärien seuranta perustuu yritysten antamiin tietoihin Viljelyn taloustietoja on saatavissa (MTTL) Ketjukohtaiset viljelytiedot tiedot voivat poiketa keskimääräisestä Ketjun toiminta Elintarviketeollisuudesta ei ole saatavissa erikseen luomutilastotietoja Luomutiedot perustuvat kyselyn tuloksiin yksittäisiltä ketjuyrityksiltä Pitäisikö tarkastella viljelijöiden kanssa yhteneväistä tietokokonaisuutta vai korvataanko lisäarvotutkimuksella? Ketjuyhteistyö Luomutuotteiden kokonaismarkkina-arvoa ei ole määritelty 05.01.2010 58