PRO GRADU TUTKIELMA: LASTEN D-VITAMIININ SAANTI JA SEERUMIN 25(OH)D- VITAMIINIPITOISUUS LUOMU- JA VERROKKIPÄIVÄKODISSA Essi Skaffari, Helsingin yliopisto
D-VITAMIINI D-vitamiinilla on keskeinen merkitys luuston kunnolle läpi elämän. Lisäksi sillä saattaa olla merkitystä monen kroonisen taudin ehkäisemisessä D-vitamiinia muodostuu iholla auringon säteilyn vaikutuksesta ja sitä saadaan ravinnosta Suomessa ravinnosta saatavalla D-vitamiinilla on suuri merkitys elimistön D-vitamiinitasapainolle, koska aurinko paistaa vain osan vuodesta D-vitamiinin saannin kannalta riittävästi D-vitamiinia on luonnostaan vain harvoissa ruoka-aineissa Nestemäisiä maitovalmisteita on alettu D-vitaminoida v. 2003 Luomumaitoa ei Suomessa D-vitaminoida
LASTEN D-VITAMIININ SAANTI Uudet pohjoismaiset ravitsemussuositukset: 10 µg/vrk kaikille alle 18-vuotiaille Suomalaisten alle kouluikäisten lasten D-vitamiinin saanti on ollut riittämätöntä ennen vuotta 2010 julkaistuissa tutkimuksissa, tämän hetkisestä tilanteesta ei ole vielä yhtä kattavaa tietoa Lapsilla D-vitamiinin saanti ravinnosta jää yleensä vähäiseksi pienten ruokamäärien takia Vitaminoidut maitovalmisteet ovat nykyään tärkeä D- vitamiinin lähde lasten ruokavaliossa D-vitamiinivalmistetta suositellaan nykyään kaikille alle 18-vuotiaille ympäri vuoden
LUOMUMAITOA PÄIVÄKOTEIHIN? Kiinnostus luomuruokaan on päiväkodeissa suurta Luomumaidon valinta päiväkoteihin arveluttaa päättäjiä D-vitamiinitäydennyksen puuttumisen vuoksi Luomumaitoa käyttävien lasten D-vitamiinin saantia ei ole tutkittu, ovat mahdollisesti riskiryhmä
TAUSTA JA TAVOITTEET Valtion ravitsemusneuvottelukunta on nostanut esille tarpeen selvittää eroaako luomumaitoa käyttävien lasten D-vitamiinin saanti tavanomaista maitoa käyttävien ikätovereiden saannista Tietoa tarvitaan kun mietitään: mitä maitoa päiväkodeissa ja kouluissa tulisi tarjota pitäisikö luomumaitoa alkaa täydentämään D-vitamiinilla Pro gradu työn tavoitteena oli tutkia eroaako päiväkotiikäisten lasten seerumin 25(OH)D-vitamiinipitoisuus ja D- vitamiinin saanti ruoasta ja valmisteista luomumaitoa tarjoavassa päiväkodissa ja tavanomaista D-vitaminoitua maitoa tarjoavassa päiväkodissa
AINEISTO Tutkittavia 19 11 luomumaitoa tarjoavista Steinerpäiväkodeista 8 kunnallisista päiväkodeista Tutkittavat n. 2-7 vuotiaita tyttöjä ja poikia
MENETELMÄT Tutkittavilta mitattiin seerumin 25(OH)Dvitamiinipitoisuus (kalsidioli) Tutkittavien D-vitamiinin saantia ravinnosta ja vitamiinivalmisteista selvitettiin tutkimusta varten muokatulla frekvenssikyselyllä Päiväkotiruoan sisältämä D-vitamiiniin määrä laskettiin ruokalistojen perusteella
SEERUMIN 25(OH)D-PITOISUUDET 25(OH)D nmol/l 140 120 100 80 60 40 20 0 Luomupäiväkoti Verrokkipäiväkoti 0 0,5 1 1,5 2 2,5 Kuva 1. Luomu- ja verrokkipäiväkodin tutkittavien seerumin 25(OH)Dvitamiinipitoisuudet
D-VITAMIININ SAANTI VALMISTEISTA SEKÄ KOTI- JA PÄIVÄKOTIRUOASTA 30 D-vitamiinin saanti (µg/d) 25 20 15 10 5 6,5 8,8 0,6 2,9 12,6 13 Saanti päiväkotiruoasta Saanti kotiruoasta Saanti valmisteista 0 Luomupäiväkoti Verrokkipäiväkoti Kuva 2. Keskimääräinen D-vitamiinin saanti valmisteista, kotiruoasta ja päiväkotiruoasta luomu- ja verrokkipäiväkodissa
JOHTOPÄÄTÖKSET Molemmissa ryhmissä tutkittavien keskimääräinen seerumin 25(OH)D-vitamiinipitoisuus oli riittävä (yli 50 nmol/l) ja D-vitamiininkokonaissaanti suositusten mukaista D-vitaminoimattomien luomumaitotuotteiden käyttö oli yhteydessä lasten D-vitamiinin saantiin; luomupäiväkodin lapset saivat verrokkeihin verrattuna D-vitamiinia selvästi vähemmän sekä koti- että päiväkotiruoasta Kaikki tutkittavat käyttivät D-vitamiinivalmistetta, mutta ilman D-vitamiinivalmistetta luomupäiväkodin tutkittavien D-vitamiinin saanti pelkästään ruoasta olisi jäänyt alle suosituksen Luomumaitotuotteiden käyttäjillä D-vitamiinilisän käyttö onkin erityisen tärkeää riittävän D- vitamiinin saannin turvaamiseksi