LUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ 14.04.2015 klo 10.00-12.30 Finlandia-talo Helsinki
Osanottajat Nimi Paikalla 14.04.2015 Paavo Pulkkinen, Lietlahden tila Antti Vauhkonen, Kalliolan luomu Ulla Kojonkoski, Tuoreverkko Samuli Laurikainen, Silmusalaatti Hannele Sippu, Luomuliitto Minna Pahkajärvi, HOK Elanto Liisa Eronen, Ruokakesko Sari Iivonen, HY Ruralia Sampsa Heinonen, Evira Mika Väyrynen, MTK Heidi Haavisto, Hy Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu
Asialista Katsaus markkina- ja tuotantotilanteeseen (osanottajat) Luomuhevin laatu: Kokemuksia erillisestä luomuhyllystä Selvitys hevihoitajien näkemyksistä laadun parantamiseksi (toteutussuunnitelma) Vuoden LuomuHevi-kisa Hankekierros: mitä meneillään ja suunnitteilla Luomun valvontalaki ja muut mahdolliset muutokset valvontaan (Sampsa Heinonen) Muut asiat: Bioruiskute S-tilanne (Mika Väyrynen) Nitraattiasetuksen tilanne (Mika Väyrynen) MMM:n luomun viestintäkampanja Muut asiat
Markkina- ja tuotantotilanne Pääkaupunkiseutu on edelläkävijä luomun myynnissä. Vuonna 2014 HOK- Elannon myynnistä luomua oli 2,9 % (koko Suomessa luomun osuus 1,7 %). HOK-Elannossa myös alkuvuonna luomussa pientä kasvua. Ruokakeskon arvion mukaan luomun myynti on pysynyt melko tasaisena. Hevi on iso (n. 20 %) ja kasvava ryhmä Suomen luomumyynnissä (kts. seuraavat kuvat). Vähittäiskaupan ohella ammattikeittiöt olisi hyvä väylä ja siellä on nyt aitoa kiinnostusta. Tuotantotilanteesta: kotimainen kaali on loppumassa, porkkanaa riittää vielä noin kuukauden. Kaalintuottajan osalta viime vuosi oli ensimmäinen vuosi, jolloin myynti ei kasvanut. Samuli Laurikainen kertoi omasta tuotannostaan (esitys liitteenä).
Luomumarkkinan kehitys Luomumyynti on kasvanut maltillisesti enemmän kuin koko elintarvikemyynti, mutta vähemmän kuin arvioitiin v. 2011 Hedelmät ja vihannekset: myynti runsaat 43 miljoonaa, kasvua vuodesta 2013 noin 11 % Lähde: Pro Luomun kysely kaupparyhmille
Luomumyynnin jakautuminen tuoteryhmittäin Juomat (sis oluet) 10 % Kananmunat 6 % Muut 5 % Maitotaloustuotteet 23 % Muut kuivat elintarvikkeet 14 % Liha ja lihajalosteet 5 % Lastenruoka 4 % maustaminen 6 % tuoreet leipomotuotteet 4 % Hevi 19 % hiutaleet ja suurimot 4 % Lähde: Pro Luomun kysely kaupparyhmille
Kg 1 600 000 1 400 000 Luomuvihannesten kasvupotentiaali (vk) (tarkennettu arvio 21.1.2014) 1 200 000 1 000 000 800 000 600 000 400 000 200 000 0 2012 2013 2014 2015 PERUNA 766 320 950 237 1 178 294 1 461 084 TOMAATIT 985 120 1 290 507 800 000 1 100 000 KAALIT 368 880 427 901 600 000 700 000 SIPULIT 231 840 292 118 368 069 463 767 KURKUT 113 960 175 498 270 268 416 212 SALAATTI 141 600 167 498 197 164 232 653 PORKKANAT 957 600 1 091 664 1 244 497 1 418 727 JUUREKSET 150 000 195 000 253 500 329 550 7
Laatuselvitys Heidi Haavisto esitteli suunnitelman, jonka avulla selvitetään hevihoitajien näkemyksiä luomuhevin laadun parantamiseksi. Tavoitteena on haastatella n. 10 kaupan hevihoitajia pk-seudulla sekä saman verran Mikkelin seudulla. Yhteistyökumppanina Mikkelin AMK. Tutkimus toteutetaan teemahaastatteluna (runko liitteenä). Keskustelussa tuli esille seuraavia kommentteja: Täytyy olla tarkkana käsitteen kakkoslaatu kanssa (tarkoituksena on keskustella pian vanhenevista tuotteista, joiden myyntiä tulisi vauhdittaa ennen kuin ne pilaantuvat myyntikelvottomiksi. Saadaanko valveutuneet kuluttajat mukaan huolehtimaan laadusta? Mitä tietoa heviosastoille kaivataan? Mikä tuote kotimaisten kasvisten osalta aiheuttaa eniten murhetta? Kommentit tutkimusrunkoon huhtikuun aikana: marja-riitta.kottila@proluomu.fi Vuoden Heviosasto -kisaan voi ilmoittautua toukokuun loppuun. Mukana nyt myös LuomuHevi: http://puutarha-sanomat.fi/hevi-kilpailu-2015
Hankekierros/Ruokaketju Kaikkiaan 47 rahoitettua hanketta, näistä luomua 9 kpl Luomulle ei varsinaisia menekinedistämishankkeita/mmm:n viestintäkampanja. Lisää luomua ammattikeittiöihin Kasvisten kannalta menekinedistämistä (maa- ja kotitalousnaiset, Kauppapuutarhaliitto): Mahdollisuus saada luomua mukaan? PTY:n hanke: Päivittäistavarakaupan materiaalitehokkuuden kustannustehokkaiden työkalujen sekä toimintatapojen kehittämien ja kokeilu.
Hankekierros (Ideahaku) 171 hankeideaa/jatkoon 16; yhteensä 2,5 miljoonaa euroa. KASVU Kasvisten käsittely ja jatkojalostus tiloilla Hankkeen tavoitteena on madaltaa kynnystä ryhtyä jalostamaan kasvisraaka-aineita sekä antaa tietoa ja tukea alan toimijoille. Puutarhatuotannon uusi kiertotalous uutta arvoa ja liiketoimintaa IIlaadusta, sivutuotteista ja biojätteistä (ArvoBio) Hankkeen tavoitteena on puutarhataloudessa syntyvien hävikkien vähentäminen sekä sivutuotteiden ja jätteiden hyötykäytön tehostaminen kiertotalouden keinoin. Yhteistyössä puutarha-alan yritysten kanssa kartoitetaan ja tunnistetaan valtakunnallisesti, toisaalta myös alueellisesti merkittävät puutarhatuotantoon liittyvät biomassavirrat (II-laatu, sivutuote- ja jätemateriaalit), joissa olisi potentiaalia lisäarvon tuottamiseen kannattavasti ja kestävästi. 10
Uusia hakuja Koordinaatiohanke: haku todennäköisesti huhti-toukokuu Luomullekin tulossa yksi Ruokaketju/ Hakuaika on 17.8-18.9.2015. Painopisteet mm: Kuluttajien vastuulliset ruokavalinnat 1. Lisätään tietämystä ruokaketjusta ja sen toiminnan vaikutuksista työllisyyteen, huoltovarmuuteen ja ympäristöön sekä osaamista ruoan terveellisyydestä, turvallisuudesta ja laadusta 2. Edistetään Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositusten toteuttamista erityisesti vihannesten, hedelmien, marjojen ja palkokasvien käytön lisäämistä D. Luomu 1. Monipuolistetaan luomuruoan tarjontaa ja parannetaan saatavuutta eri tarjontaketjuissa ja ammattikeittiöissä 2. Parannetaan luomun tuotantojärjestelmiä 11
Luomulainsäädäntö Uusi luomuvalvontaa säätelevä laki tuli voimaan muutokset vähäisiä. Dokumentit vähenevät: Jos asiat ok, päätöksiä ei enää tule: ainoastaan asiakirjaselvitys = luomutodistus. Jos valvonnassa löytyy huomautettavaa/sanktioita, tulee edelleen päätös Eniten sanktioita tulee lisäysaineistosta: Evira ja MTK kokoavat luomusiementoimijat yhdessä pohtimaan, miten muutetaan nykyistä kulttuuria. Uusi tuotetietolaki: Jos toiminta on jäljitettävää, kaupan ei tarvitse kuulua luomuvalvontaan, vaikka jotain vaiheita tehdäänkin kuluttajan näkymättömissä (kuten luomukaalin pilkkominen). Tästä tulossa Eviran ohjeistus. 12
Bioruiskute S-tilanne (Mika) Muut asiat Käyttö päättyy 2016 kesän jälkeen. Bernerin ei kannata satsata tutkimukseen, jotta voisi toimia Suomen pienillä markkinoilla. Tulossa Neufordin aine tilalle, mutta sen kauppantulon ajankohtaa ei tiedetä. Jos tämä valmiste ei ennätä, bioruiskutteelle on mahdollisesti saatavilla hätälupa, 120vrk. Torjunta-aineasiat menevät ilmastovyöhykkeittäin. Ruotsi, Tanska ja Baltian maat kuuluvat samaan vyöhykkeeseen Suomen kanssa. Rekisteröinti eri aikaan eri maissa. Ruotsissa päättyy kolmen vuoden päästä, jolloin se saattaa kohdata saman ongelman kuin Suomi. Sampsa Heinonen ja Mikä Väyrynen selvittävät kollegoiltaan onko muilla mailla tutkimustuloksia, joita voisi käyttää hyödyksi. Nitraattiasetus: Kokouksen aikana ei vielä päätöksiä, mutta uusi asetus julkaistiin 16.4. (liitteenä). Edelleen odotetaan soveltamisohjeita erityisesti kokonaistyppimäärän osalta. 13
Muut asiat Ranskan maatalouskamari järjestää luomu-maatalousnäyttelyn Valencessa syyskuussa 2015 (http://www.tech-n-bio.com/the-show.html ). Tapahtuma järjestetään 23.-24.9. Agrimarket (Essi Parviainen) järjestää sinne retken Suomesta, joten kiinnostuneet voivat ilmoittautua hänelle (essi.parvianen@agrimarket.fi) Seuraava palaverit 18.8. klo 10-13 (mahdollinen retki) 17.11. klo 10-13. 14