i t s v k u m t s k u M Vir tslmen Viljtuotteen gluteenittomill juhoill j juhoseoksill uusi re se pte jä 2015 Lisää tuotteistmme j reseptejä www.virtslmenviljtuote.fi
Kinkkupiirkk pohj: k mitorhk 100 g juustorstett 2 knnmun 3 dl rouheist ti vle leivinjuhett täyte: 300 g kinkkusuikleit 300 g juustorstett 1 pprik 1 sipuli 2 knnmun 2 dl kerm tilkk öljyä kuullotukseen Kuori j hienonn sipuli j kuutioi pprik. Rst pohjn j täytteeseen trvittv juustorste j suikloi kinkku. Yhdistä mitorhk, juustorste j knnmunt. Lisää joukkoon juhoseos, johon on sekoitettu leivinjuhe. Sekoit hyvin. Levitä tikin leivonpperin päälle uunipellille tsiseksi kerrokseksi. Pist pohj viisi minuutti 200-steisess uuniss. Kuullot sipuli j pprik pnnull tilkss öljyä. Sekoit täytteen inesost keskenään j levitä pohjn päälle. Pist 200-steisess uuniss 25 30 minuutti. Sämpylät kuv knness, midoton 1 l vettä 50 g hiiv ½ dl siirppi 1 ½ dl pellvnsiemeniä ti -rouhett 2 dl vle ti rouheist 5 dl gluteenitont kurrett Liuot hiiv lämpimään veteen. Lisää siirppi j kuiv-ineet, sekoit j nn kohot 20 30 minuutti. 2 tl suol ½ dl rypsiöljyä 2 dl porkknrstett 3 4 dl vle ti rouheist Lisää tikinn suol, rypsiöljy, porkknrste j juhoseos. Alust tikin hyvin j leivo heti sämpylöiksi. Kohot lämpimässä pikss. Voitele sämpylät vesi siirppiseoksell j ripottele päälle kurrett. Pist 250-steisess uuniss noin 15 minuutti. 2 Mukst mukvsti
Vuokleipä midoton 5 dl vettä ½ dl öljyä 25 g tuorehiiv ti 1 pss kuivhiiv 6 7 dl rouheist gluteenitont juhoseost 1 ½ tl suol Liuot hiiv hlen veteen (kuivhiiv 42 C). Lisää suol, öljy j juhoseos. Viv tikin hyvin käsin ti koneell. Kumo tikin voideltuun leipävuokn j nn kohot liinn ll puoli tunti. Pist 250-steisess uuniss 30 35 minuutti. Rieskt 2 kpl, midoton 7 dl vettä 50 g hiiv 2 tl suol 5 dl rouheist ti vle 4 5 dl gluteenitont kurrett Liuot hiiv lämpimään veteen. Sekoit kuiv-ineet keskenään j lisää nesteeseen huolellisesti sekoitten. Siemennäkkileipä midoton 2 dl missi- ti tttrijuhoj ¾ dl uringonkuknsiemeniä ½ dl pellvnsiemeniä ½ dl seesminsiemeniä ½ dl kurpitsnsiemeniä 2 ½ dl kiehuv vettä ½ dl öljyä sormisuol Lämmitä kiertoilmuuni 150-steiseksi. Sekoit kuiv-ineet kulhoss. Lisää kiehuv vesi j öljy j sekoit tsiseksi mssksi. Kd mss pellille leivinpperin päälle j tsoit ohueksi, uunipellin kokoiseksi levyksi. Käsin tsoitettess tehtävä helpottuu littmll käsi muovipussin sisään. Sirottele lopuksi sormisuol tikinn pinnlle. Suoln voi myös tputell kädellä mssn kiinni. Tikinlevyn voi jk tikinpyörällä vlmiiksi nnosploiksi ti jättää levyn kokoniseksi. Pist 150-steisess uuniss noin tunti. Ann näkkileivän jäähtyä ennen trjoilu. Ann tikinn levätä hetki liinn ll. Juhot leivinlust. Viv tikin hyvin käyttäen reilusti juhoj j j se khdeksi leiväksi uunipellille. Lit leivät kylmään uuniin j säädä lämpötil 225 steeseen kiertoilmtoiminnoll. Pist 60 minuutti. www.virtslmenviljtuote.fi 3
Pnnuriesk uunipnnullinen 2 dl puuroriisiä 120 g voit 3 dl vettä 3 dl kurrett ti -hiutleit* 5 dl mito ti vesi kerm-seost (3 dl vettä + 2 dl kerm) 2 mun 1 prk kermviiliä 2 rkl riisijuho suol Keitä puuroriisiä, voit j vettä, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää loput ineet j sekoit. Levitä tikin leivinpperin päälle uunupnnulle j pist 225-steisess uuniss noin puoli tunti. Trjo pnnuriesk esimerkiksi munvoin knss. *) trkist gluteenittomuus Pnnri 7 dl mito ti vettä 3 mun 4 dl vle ti rouheist 1 ½ dl sokeri 1 dl gluteenitont kurrett vniljsokeri suol 100 g voit Lit uuni lämpenemään 225 steeseen. Sult voi. Sekoit kikki ineet kulhoss j kd leivinpperin päälle pellille j pist noin puoli tunti. Murupiirkk uunipellinen 6 dl vle gluteenitont juhoseost sood vnilliinisokeri 2 ½ dl sokeri 2 ½ dl juoksev ti sultettu mrgriini 1 mun 2 ½ dl piimää 4 dl puolukoit Sekoit kuivt ineet keskenään j lisää joukkoon mrgriini. Nypi tikin murumiseksi. Nost tikinst kolmsos toiseen kulhoon. Lisää suurempn tikinn mun j piimä. Levitä tikin leivinpperin päälle uunipnnulle. Ripottele tikinn päälle ensin puolukt j sitten muruseos. Pist 200-steisess uuniss noin puoli tunti. Virtslmen Viljtuotteen juhoseosten helpot j herkulliset vihtoehdot kikkeen gluteenittomn leivontn 4 Mukst mukvsti
Pull juuri: 2 ½ dl mito 25 g hiiv sokeri 1 ½ dl vle gluteenitont juhoseost (120 g) Mitt kulhoon kädenlämpöinen mito, hiiv, sokeri j juhot. Sekoit j nn oll liinn ll lämpimässä pikss kunnes juurivelli kuplii (noin 10 minuutti). tikinn lustus: 1 knnmun 1 ½ tl krdemumm ½ tl suol ¾ dl sokeri 3 dl vle gluteenitont juhoseost (225 g) 75 g voit viimeistelyyn: 1 knnmun voiteluun voit resokeri Sekoit kuiv-ineet erillisessä kulhoss keskenään. Lisää juureen knnmun j kuiv-ineet kevyesti sekoitten. Lisää pehmeä voi. Viv tikin voimkksti käsin ti käyttäen yleiskonett. Leivo tikin heti pikkupulliksi j kohot leivinpperin päällä pellillä noin puolen tunnin jn. Voitele kohonneet pullt knnmunll. Tee pulliin pieni viilto keskelle, lit siihen nokre voit j ripottele päälle resokeri. Pist 225-steisess uuniss noin 10 minuutti. korvpuustit: 50 g voit sokeri kneli Kuli tikin suorkiteen muotoiseksi levyksi j levitä päälle pehmeää voit ohuelti. Sirottele rsvn päälle tsisesti sokeri j kneli. Rull tikin tiiviiksi rullksi hellävroen, sillä tikin on hurst. Leikk tngost muutmn sentin levyisiä kppleit j settele ne mieleisiksisi korvpuusteiksi leivinpperin päälle. Ann pullien kohot vähintään puoli tunti. Voitele knmunll j ripottele päälle resokeri. Pist 225-steisess uuniss noin 10 minuutti. uusi värisuor Vnht tutut vle eli puninen j tumm eli sininen juhoseos ovt sneet seurkseen uudet seokset rouheisen gluteenittomn juhoseoksen vihreässä pkkuksess j erityisesti pullnleivontn suunnitellun tttrittomn juhoseoksen keltisess pkkuksess. www.virtslmenviljtuote.fi 5
Bnnikkku midoton 150 g 2 ½ dl 2 4 ½ dl 2 tl 2 tl 3 midotont mrgriini sokeri mun vle ti rouheist leivinjuhett sood suol inkivääriä (ti kneli) neilikk (ti krdemumm) kneli bnni Vhdot sokeri j mrgriini. Lisää munt hyvin sekoitten. Lisää keskenään sekoitetut kuiv-ineet vuorotellen mursktun bnnin knss. Pist juhotetuss kkkuvuoss 170-steisess uuniss 50 60 minuutti. Helpot mustikkmuffinit 12 14 kpl 1 1 dl 100 g ½ dl 2 dl 1½ tl ½ dl 2 dl mun sokeri mrgriini (Flor juoksev mrgriini) gluteenitont kurrett vle vnilliinisokeri leivinjuhett mito mustikoit Sekoit mun, sokeri j sultettu mrgriini keskenään. Lisää keskenään sekoitetut kuiv-ineet j mito. Sekoit tikin tsiseksi. Lisää lopuksi mustikt vrovsti sekoitten (pkstemustikt jäisinä). J tikin khden lusikn vull pperisiin muffinivuokiin. Pist 200-steisess uuniss 10 15 minuutti. 6 Mukst mukvsti
Hunjmuffinit midoton 1 dl hunj ½ dl rypsiöljyä 3 knnmun 1 dl sokeri 2 ¾ dl rouheist gluteenitont juhoseost leivinjuhett kneli inkivääriä ripus suol Lämmitä hunj j öljy juoksevksi. Vhdot knnmunt j sokeri. Lisää jäähtynyt hunj öljy-seos mun sokeri-vhtoon. Sekoit kuiv-ineet keskenään j lisää tikinn. J tikin muffinsivuokiin. Pist 175-steisess uuniss noin 20 minuutti. Mrjmuffinit noin 10 kpl 2 knnmun 1 dl sokeri 1 dl Flor juoksev mrgriini 1 dl mustmtont jogurtti 1 2 tl psylliumi 3 dl gluteenitont kurjuho 1 ½ tl leivinjuhett krdemumm 2 ½ dl vdelmi ti muit mrjoj Mitt psyllium jogurttiin turpomn. Vhdot munt j sokeri, lisää jogurtti, mrgriini j keskenään sekoitetut kuivt ineet j lopuksi mrjt. J tukeviin muffinivuokiin j pist 200-steisess uuniss 15 20 minuutti. Khvikkku 2 mun 2 dl sokeri 1 dl juoksev mrgriini 2 dl kerm 1½ tl leivinjuhett ti ¾ tl sood 3 ½ dl rouheist ti vle 2 tl vnilliinisokeri Riko munien rkenne rikki puuhrukll vtkten. Lisää mrgriini j musteet. Yhdistä leivinjuhe j juhoseos. Lisää kerm vuorotellen juhoseoksen knss tikinn. Kd tikin voideltuun, juhotettuun vuokn j pist 175 steen lämpötilss uunin ltsoll noin 40 minuutti. Koristele vlmis kkku tomusokerill ti khvi rsv sokeri-kuorrutteell. Leivokset uunipnnull: Tee kksinkertinen nnos tikin j kd se uunipnnulle voidellun leivinpperin päälle. Pist 200-steisess uuniss noin 20 minuutti. kuorrute: 75 g voit ti mrgriini sultettun 3 ½ dl tomusokeri 3 rkl vhv khvi 2 rkl kkojuhett 1 ml suol J hetken jäähtynyt levy nnosploiksi. Sekoit kuorrutteen inekset j levitä leivoslevylle. www.virtslmenviljtuote.fi 7
Herkkupikkuleivät 100 g voit 1 dl sokeri 1 dl vle siirppi 5 ½ dl vle gluteenitont juhoseost 1 mun sood 2 tl vniljsokeri Vhdot voi, sokerit j siirppi. Lisää mun vtkten. Yhdistä juhot j sood j lisää ne tikinn. Sekoit hyvin. Ann tikinn jähmettyä jääkpiss tunnin jn. Muotoile tikin pikkuleiviksi leivinpperin päälle j pist 200-steisess uuniss 9 10 minuutti. Reseptit: Rij Altlo j Virtslmen Viljtuote Oy Sri Krjlinen Mrjpiirkk pohj: 150 g voit ¾ dl sokeri 1 knmun 2 dl vle ti rouheist 1 dl gluteenitont kurrett leivinjuhett vniljsokeri täyte: 4 5 dl mustikoit k kermviiliä 1 knnmun vniljsokeri Vhdot voi j sokeri. Lisää knmun huolellisesti sekoitten. Yhdistä kuivineet j lisää tikinn. sekoit tikin tsiseksi. Tputtele tikin voidellun piirkkvuon pohjlle j reunoille. Kd päälle mustikt. Sekoit täytteen inesost j kd mustikoiden päälle. Pist 200-steisess uuniss noin 30 minuutti. Ann piirkn hiemn jäähtyä ennen trjoilu. Mkronipor