LUOMUVILJELYN SUUNNITTELU. Työohjeita

Transkriptio

1 Helsingin Yliopisto Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus Jukka Rajala LUOMUVILJELYN SUUNNITTELU Työohjeita 2005

2 KIRJOITTAJAT Juha Auranen, MMM, Elojussi ky, Uusikartano Aila Asikainen, MMM, Helsingin yliopisto, Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus, Mikkeli Eeva Neuvonen, MMM, ProAgria Keski-Suomen maaseutukeskus Jukka Rajala, agr., Helsingin yliopisto, Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus, Mikkeli Julkaisija Toimitus Taitto Kuvitus Kansi Valokuvat Helsingin yliopisto Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus Lönnrotinkatu Mikkeli Puhelin (015) Telekopio (015) Jukka Rajala Kaarina Parkkinen ja Tea Ruotsalainen Anne Hytönen, Tiina Parkkinen ja Tea Ruotsalainen Tuula Virtanen Jukka Rajala ISBN (PDF) Paino Kopio Oswald, Mikkeli 2005 Jukka Rajala Luomuviljelyn suunnittelu.

3 Esipuhe Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus on edistänyt luonnonmukaisen maa- ja elintarviketalouden kehittämistä useiden vuosien ajan tekemällä alan tutkimusta, toteuttamalla kehittämishankkeita, järjestämällä koulutusta, antamalla luomualan yliopistollista opetusta sekä tuottamalla julkaisuja luomusta. Luonnonmukainen tuotanto ja etenkin siihen tavanomaisesta tuotannosta siirtyminen kaipaa käytännön ohjeistusta. Käytännön oppia on tähän saakka saanut etenkin luomukoulutustilaisuuksissa ja lukemalla alan kirjallisuutta. Merkittävimpiä itseopiskelun välineitä lienee ollut Jukka Rajalan tekemä luomuoppikirja, Luonnonmukainen tuotanto. Nyt julkaistava käytännön opas Siirtymisen suunnittelu ja sen työkirja auttanevat viljelijää entistä enemmän silloin, kun tuotantoa siirretään tavanomaisesta luomuun ja luomutilan tuotantoa halutaan kehittää. Opas sopii hyvin myös syventävien luomuviljelyn kurssien oppimateriaaliksi. Siirtymisen suunnittelu -oppaan ja siihen liittyvän työkirjan on kirjoittanut ja toimittanut erikoissuunnittelija, agr. Jukka Rajala. Työssä ovat avustaneet MMM Eeva Neuvonen, MMM Aila Asikainen ja MMM Juha Auranen. Oppaan valokuvat on ottanut oppaan tekijä Jukka Rajala. Oppaan ja työkirjan taitosta vastaavat Kaarina Parkkinen ja Tea Ruotsalainen ja kuvitusta ovat tehneet Anne Hytönen, Tiina Parkkinen ja Tea Ruotsalainen. Oppaan tuotannon on rahoittanut maa- ja metsätalousministeriö sekä Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus. Oppaan tuotantoprosessi on ollut poikkeuksellisen pitkä. Keskuksen puolesta kiitän kaikkia prosessiin sen eri vaiheissa osallistuneita. Erityinen arvo on annettava sille, että erikoissuunnittelija Jukka Rajalan ainutlaatuinen ja laaja-alainen luomualan asiantuntemus on nyt saatu oppaan muodossa viljelijöiden apuneuvoksi. Toivon oppaan helpottavan siirtymistä tavanomaisesta tuotannosta luomuun, parantavan luomuviljelijöiden ammattitaitoa ja luomutuotannon kilpailukykyisyyttä sekä lisäävän luonnonmukaista maa- ja elintarviketaloutta maassamme. Sampon päivänä 2005 Pirjo Siiskonen Johtaja, professori Jukka Rajala Luomuviljelyn suunnittelu..

4 SISÄLLYS 1 SIIRTYMISEN SUUNNITTELUN LÄHTÖKOHDAT, Jukka Rajala Hyvin suunniteltu on puoliksi tehty Suunnittelun tavoitteet Luomusuunnitelma tuotantoehtojen vaatimukset Siirtymisessä tarvittavia muutoksia Siirtymisen viisi vaihetta Edellytysten selvittäminen nykytilanteen kartoitus Tavoitteet tilan kehittämiselle luomussa Tavoitetilan suunnitteleminen Siirtymisajan valinta Suunnitelman arviointi ja tarkistaminen 15 2 KARJAN MÄÄRÄ JA REHUNTARVE, Jukka Rajala ja Aila Asikainen Karjan määrä ja tilan eläintiheys Karjan rehuntarve Rehuntuotantoon tarvittava peltoala 22 Liite 2.1 Eri eläinten eläinyksikkökertoimet Liite 2.2 Tärkeimpien rehujen rehuarvot märehtijöille 3 VILJELYKIERRON SUUNNITTELU, Jukka Rajala Tilan yleiset tuotantoedellytykset Laiduntaminen viljelykierron suunnittelussa Viljelykierron suunnittelun biologiset lähtökohdat Maan kasvukunnon hoito Ravinnehuolto Rikkakasvien hallinta Kasvitautien ja -tuholaisten hallinta Sienijuuri ja viljelykierto Esikasvin valinta Kasvien ryhmittely viljelykierron suunnittelussa Luomuviljelyehtojen ja luomutukiehtojen rajoituksia Siirtyminen lohkoittain Siirtymävaiheen kasvit Viljelykierron suunnittelun vaiheet Viljelykiertosuunnitelman arvioiminen Viljelykiertosuunnitelman uusiminen 37 Liite 3.1 Viljelykiertosuunnitelma Viljakaisen esimerkkitilalle Liite 3.2 Viljelykiertosuunnitelma Mäkitalon esimerkkitilalle 4 MAAN KASVUKUNNON HOIDON SUUNNITTELU, Jukka Rajala Maan rakenne ja sen merkitys kasvukunnolle Maan kasvukunnon ja rakenteen arviointi Lapiodiagnoosi kotovarainen havannointimenetelmä Viljavuustutkimus Maan kasvukunnon ja rakenteen hoidon suunnittelun vaiheet Kasvukuntoa ja rakennetta parantavia toimenpiteitä Edellytysten luominen maan hyvän rakenteen ja kasvukunnon syntymiselle Maan hyvän rakenteen luominen Viljelyteknisiä muutoksia Maan hyvän rakenteen ylläpitäminen tiivistymisen estäminen Peltotöiden ajoitus Pintapaineen pienentäminen Akselipainojen kohtuullistaminen 55 Jukka Rajala Luomuviljelyn suunnittelu.

5 Tiivistymiskerroin Traktorin valinta maan rakenteen hoidon kannalta Työtekniikan muuttaminen 58 Liite 4.1 Traktorin koon ja rengastuksen vaikutus maan tiivistymisriskiin 5 LANNOITUKSEN JA RAVINNEHUOLLON SUUNNITTELU, Jukka Rajala Lannoitustarpeeseen ja lannoitussuunnitteluun vaikuttavista tekijöistä Viljelykierron ravinne- ja lannoitustarve Lannoitustarpeen laskentamenetelmiä Lannoitustarpeen määritys Typpilannoitustarve Fosforilannoitustarve Kaliumlannoitustarve 81 Esimerkkejä lannoitustarpeen laskemisesta Viljavuustutkimus Tilan ravinnekierto ja ravinnetaseet Erilaisia ravinnetaseita Porttitase Maatilan ravinnetaselaskelma Porttitaseen laskeminen Täydennyslannoitustarpeen arviointi porttitaseen avulla 91 Esimerkki porttitaseen laskemisesta Peltotase kasvinviljelyn ravinnetase, Jukka Rajala ja Juha Auranen Pellon laitatase viljelykierron ravinneliikenne Peltotaselaskelman tekeminen Sadoissa poiskorjatun ravinnemäärän laskeminen Lannoituksen suunnittelu, ravinnesisältö ja peltotaseen laskeminen Fosforitasetavoite ja sen tarkentaminen Kaliumtasetavoite ja sen tarkentaminen Typpitasetavoite ja sen tarkentaminen Viljelykierron sisäinen ravinneliikenne Sadon kivennäispitoisuuksien vaihteluista Ravinnetaseiden tulkinta ja parantaminen Ravinteiden ylijäämään taselaskelmissa vaikuttavista tekijöistä Ravinnetaseiden parantaminen Lannanhoitosuunnitelma Lanta karjatilan kasvinravinneresurssina Lannan määrän laskeminen Lannan ravinnemäärien laskeminen Lannan ravinnepitoisuuden laskeminen Lannan ravinnehävikit ja hyväksikäytön kehittäminen Lannan talteenoton, varastoinnin ja käytön tehostaminen Lannan jatkokäsittelyn suunnittelu Kompostoinnin suunnittelu Lietelannan ilmastuksen suunnittelu Lannoitustarpeiden vertaaminen lannan ravinnemääriin 132 Liite Kuivalantalan sekä virtsa- ja lietelantasäiliön ohjetilavuudet Liite Eri lannoissa levitettäviä ravinnemääriä Liite Tarvittavia lannan määriä fosfori- ja kaliumlannoitukseen 5.5 Viherlannoituksen suunnittelu Viherlannoitussuunnitelman pääosat Viherlannoituksen tavoitteet ja tehtävät Viherlannoitus viljelykierrossa ja viherlannoitustapa Siemenseos ja kasvuston perustaminen Viherlannoituksen hoito Viherlannoituksen päättäminen päättäminen 141 Jukka Rajala Luomuviljelyn suunnittelu..

6 5.5.7 Viherlannoituksen lannoitusvaikutuksen arvioiminen Työtekniikka ja koneet Ympäristönäkökohtien huomioonottaminen Seuranta 143 Liite Viherlannoituskasvien suositeltavia kylvömääriä Liite Esimerkkejä viherlannoituksen siemenseoksista Liite Ohjeellinen kylvömäärä ja siemenkustannus 5.6 Ravinnelähteet ja ravinnehuollon suunnittelu Typpilannoitus Karjanlannan hyväksikäyttö - ravinteiden kierrätystä tilalla Esikasvin lannoitusvaikutus Viherlannoituksen lannoitusvaikutus Maan multavuus ja viljelykiertovaikutus Biologinen typensidonta Viljelykierron typpihuolto Fosforilannoitus Kaliumlannoitus Kalkituksen suunnittelu maan happamuuden hallinnan suunnittelu Kalkitustarve Kalkitusaineen valinta Kalkitusaineen määrän valinta Kalkitusaineen levitysajankohta ja sijoitus viljelykierrossa Hiven- ja sivuravinnelannoituksen suunnittelu Viljelytekniset menetelmät kasvien hivenravinteiden saannin turvaajina Hiven- ja sivuravinnelannoitus KASVINSUOJELUN SUUNNITTELU Rikkakasvien hallinnan suunnittelu, Jukka Rajala Rikkakasvien hallinnan suunnittelun vaiheet Oheiskasvillisuus luonnonmukaisessa viljelyssä Rikkakasvien torjuntatarve Rikkakasvien hallinnan menetelmät Maan kasvukunnon parantaminen Viljelykasvien kilpailukyvyn vahvistaminen Rikkakasvien siementen ja juurakoiden leviämisen rajoittaminen Suorien menetelmien käyttö rikkakasvien hallinnassa Työketjujen mitoitus ja töiden oikea-aikainen suorittaminen Rikkakasvitilanteen seuranta Kasvitautien ja tuholaisten hallinnan suunnittelu, Eeva Neuvonen ja Jukka Rajala Riskikartoitus Ennaltaehkäisy Tärkeimmät kasvitaudit Tärkeimmät tuhoeläimet Elävä maa Tilakokonaisuuden uudelleensuunnittelu Suorat hallintatoimet SUUNNITTELUN MUITA NÄKÖKOHTIA, Jukka Rajala 238 Kirjallisuutta 239 Jukka Rajala Luomuviljelyn suunnittelu.