Tuotantoeläinten hyvinvoinnin neuvottelukunta

Transkriptio

1 Tuotantoeläinten hyvinvoinnin neuvottelukunta Broilerin tuotantoketju Eläinjalostuksen perusteet ja hyvinvointi Eija Kaukonen / HK Agri Oy

2 Broilerituotannon asiakasketju Aviagen Ltd Skotlanti Broilerin jalostus Suomen Broiler Oy Masku/isovanhemmat SB Oy/hautomo Nuorikkokasvattamot Munittamot Hautomo Mynämäki Sopimustuottajat Broilerlastaus Hautomo Kokemäki Kuluttaja Broilerkuljetus Teurastamon vastaanottovarasto Teurastus Paloittelu ja pakkaus Siirtokuljetus Lähetys Asiakaskeräily Asiakas Jakelukuljetus

3 Jalostus Kukkolinja Kanalinja Kukko Kana Kukko Kana Isovanhempaispolvi Kukko Kana Vanhempaispolvi Broileri Tuotantopolvi

4 Isovanhempaispolvi Vanhempaispolvi Tuotantopolvi

5 Tilakoot ja parvet Broileritiloja n. 200 Tilakoko Suomessa keskimäärin n broileria Parvikoko broilerilla (yleisin) Broileriemotilat keskimäärin kanaa / tila Broileriemoparvet keskimäärin lintua

6 Isovanhempaispolvi Suomen Broiler Oy tuo isoemot päivän vanhoina untuvikkoina Skotlannista n jalostuseläintä 4 kk:n välein Karanteeni 12 vk Nuoriokkokasvatus n vk Kanat ja kukot kasvatetaan erikseen Tietyn painoiset ja kuntoiset kanat ja kukot siirretään Suomen Broilerin munittamoon munimaan Munitus n ikävk Suomen Broiler Oy hautomossa haudotaan emopolven untuvikot

7 Vanhempaispolvi Broileriemot broileriketjujen sopimusnuorikkotiloille Suomen Broilerin hautomolta Kasvatusaika n vk Kanat ja kukot kasvatetaan erikseen Tietyn painoiset ja kuntoiset kanat ja kukot siirretään munimaan sopimusmunitustiloille Tuotantokausi n ikävk Haudontamunat hautomoille

8 Broiler production chain GPS import, breeding, laying, hatching Rearing Egg laying farms Broiler hatchery Broiler growing farms Broiler slaughter, processing and sales Suomen Broiler Oy 5 Contract farmers 20 Contract farmers HK Agri Oy hatcheries 111 Contract farmers HK Ruokatalo Oy, Eura slaughterhouse Minimum period of time from GPS import to commercial flock slaughter: 29 weeks + 19 weeks + 7 weeks + 3 weeks +5,5 weeks = 63,5 weeks

9 Tuotantoseuranta Poistuma (syyt) Painonkehitys Rehun- ja vedenkulutus Sairauden oireet ym. poikkeavuudet Rokotukset Terveystarkkailu Nuorikkokasvatus

10 Munittamo Tuotantoseuranta Poistuma (syyt) Painonkehitys ja munan paino Munantuotanto (määrä, koko, laatu) Haudontatulokset Rehun- ja vedenkulutus Sairauden oireet ym. poikkeavuudet Terveystarkkailu ja tuotantopolven tautitilanteen seuranta Kukkoja alussa n. 9%, lopussa n. 7-8% Munia n. 160 / emo, untuvikkoja n. 130 / emo

11 Hautomot Munien kuljetus Ladonta Haudonta, 18 vrk Kuorijat, 3 vrk Tarkka haudontaolosuhteiden seuranta ja säätö Untuvikkojen lajittelu Sukupuolilajittelu (emot) Broilact-sumutus Rokotus (Marek emoille) Untuvikot tiloille

12 Tuotantopolvi Lattiakanala, pehkulla, kertatäyttö Tuotantoseuranta Poistuma (1 vk, syyt) Veden- ja rehunkulutus Kasvu Sairauksien oireet ym. poikkeavuudet Olosuhdeseuranta Lämpötila Kosteus Valo Pehku Kasvatusaika n vrk Teuraspaino n. 1,3 1,8 kg Eläintiheys n kg / m²

13 Teurastamolla Ketjuinformaatio Elintarviketurvallisuus ja hygienia Jalkapohjat Likaisuus ja höyhenpeite Lihantarkastushylkäykset Karsinta Paino ja tasaisuus

14 Jalostus Taloudellisuus -Tehokkuus -Matalat tuotantokustannukset -Tuottavuus Ympäristö -Tehokas kasvu -Parempi rehuhyötysyhde Pienempi hiilijalanjälki Terveys ja hyvinvointi -Jalkaterveys ja luusto -Sydän- ja hengityselimistö -Elävyys -Vastustuskyky ja terveys

15 Jalostettavat ominaisuudet, Aviagen Muninta Sydän, keuhkot

16 Jalostettavat ominaisuudet, Cobb Tautikestävyys Kustannustekijät Kussakin sektorissa useita jalostettavia ominaisuuksia, yhteensä yli 40 Hyvinvointi Lisääntyminen

17 Jalostusvalintaa Hyvin kontrolloiduissa ja hygieenisissä olosuhteissa (ei antibiooteja) Sydän ja hengityselimistö Jalkaterveys Elävyys Kasvu Normaaleissa tilaolosuhteissa Jalkapohjien kunto Rehuhyötysuhde ja vedenkulutus

18 Jalostus Mitä enemmän ominaisuuksia on kehitettävänä, sitä vähemmän kehitystä saadaan aikaan Tuotannolliset ominaisuudet (kasvu, munamäärä, rehuhyötysuhde, rintalihaksen koko) ovat helpompia jalostaa Hyvinvointiin liittyvät ominaisuudet (terveys, jalkapohjat, luusto) hitaampia jalostaa

19 Geneettiset ja hoidolliset tekijät 100 % 90 % 80 % 70 % 60 % 50 % 40 % 30 % 20 % 10 % 0 % Perimä Terveys Rehu Olosuhteet Hoitotaito