Broilereiden hyvinvointi ja terveys terveydenhuoltoeläinlääkäri Petri Yli-Soini

Transkriptio

1 Broilereiden hyvinvointi ja terveys terveydenhuoltoeläinlääkäri Petri Yli-Soini

2 Mitä on tehotuotanto ja onko broileri tehotuotettu? Onko tehotuotanto: taloudellisen tehokkuuden maksimointia, volyymien nostamista ja kustannusten minimoimista eläinten hyvinvoinnin kustannuksella vai: tuotannon tehokkuuden ja kannattavuuden parantamista huolehtimalla eläinten tarpeista kustannustehokkaalla, tavallisen kansalaisen maksukyvyn huomioivalla tavalla jälkimmäinen määritelmä sopii suomalaisen broilerituotannon ajatteluun, ensimmäinen ei suomalainen maanviljelijä on haluton suhtautumaan eläimiin pelkästään taloudellisina tuotantopanoksina

3 Suomalaisen broilerin terveys broileri on käytännössä vapaa tarttuvista taudeista vain isovanhempais- ja vanhempaispolvea rokotetaan niitä tauteja vastaan, joita ei voida muuten torjua rokottamisella myös negatiivisia vaikutuksia terveyteen käytetään viittä rokotetta, määrä on maailman alhaisin antibioottien käyttötarve lähes olematon esim broilereille ei Suomessa määrätty yhtään antibioottikuuria laajaperäinen käyttö kertoo laajemmista hyvinvointiongelmista, joita lääkkeillä peitetään

4 Terve ja hyvinvoiva broileri terveys hyvinvoinnin perusta oikeat toimintatavat ja ennaltaehkäisy perinteitä broilerituotannossa sairauksien vastustaminen suunnitelmallisella terveydenhuollolla ennaltaehkäisevät toimenpiteet, joilla tähdätään lintuparven terveydentilan ja hyvinvoinnin säilyttämiseen ja parantamiseen parven sairastumisen estäminen kanojen käyttäytymisestä johtuen sairaudet leviävät parvessa helposti lattiakasvatus, nokkiminen ja kuopiminen edesauttavat

5 Terveydenhuollon hyötyjät kana tuottaja taloudellinen tulos paranee työ mielekkäämpää teurastamo raaka-aineen saatavuus ja laatu paranee vastuullisuus yhteiskunta terveydenhuollolla voidaan ehkäistä eläimistä ihmisiin tarttuvia sairauksia

6 Terveydenhuollon kansallinen taso terveystarkkailu ja tuotantoseuranta eläinaines vain terveystarkkailuun kuuluvalta toimittajalta tautisulku rokotusohjelmat ETT:n ohjeet rehuntuottajien positiivilistat ym. ELL:n terveydenhuoltokäynti säännöllisesti

7 Kansallinen taso terveystarkkailu ja tuotantoseuranta eläinaines vain terveystarkkailuun kuuluvalta toimittajalta maahantuotavien parvien karanteeni ja tutkiminen tarttuvien tautien varalta tuotantoparvien seuranta verinäyttein tuotantotulosten seuranta ja analysointi

8 Tautisulku kertatäyttöisyyden periaate: koko tuotantoerä kerralla / muutaman päivän kuluessa sisään, kaikki kerralla pois kuivikkeiden poisto, tilojen pesu, desinfiointi + kunnollinen kuivatus taudinaiheuttajien kulkeutuminen parvien välillä voidaan estää hygieniaraja: vaatteiden ja kenkien vaihto, käsien pesu ennen kanalaan menoa vaatteet ja kengät myös vierailijoille kanalaan päästetään neuvonta- ja huoltohenkilöt, ei muita

9 Harventaminen maailmalla yleinen tapa on viedä linnut useammassa erässä teuraaksi suurempi tuotannon taso kanalaneliötä kohti haittoja eläinten hyvinvoinnille keräämisen aiheuttama stressi toistuu linnut ahtaalla usean kerran tautisulku avataan, mikä johtaa sairauksia aiheuttavien mikrobien leviämiseen Suomessa näin ei tehdä

10 Terveydenhuolto tilatasolla tuotantoparametrien seuranta: tuottaja jatkuvasti, ELL th-käynnillä päivittäin seurattavia ovat: rehun kulutus veden kulutus ja vesi-rehusuhde painonkehitys muninta ja haudonta kuolleisuus lisäksi tuotanto-olosuhteiden seuranta: lämpötila, ilman suhteellinen kosteus tärkeimmät

11 Terveydenhuolto tilatasolla eräkohtaisesti seurattavat: kuluvan / kuluneen parven tuotantotulokset verrattuna edellisiin ruokintatulokset poistuma ja poistuman syyt teurastamolöydökset emoilla muninnan ja haudonnan onnistuminen terveydenhuoltoeläinlääkäri seuraa lukuja ja ottaa yhteyttä tarvittaessa esim. onko syytä epäillä tilalla piilevää sairautta näytteenoton tehostaminen ym. tuotantohygienian tarkastus korjaustoimenpide-ehdotukset

12 Terveydestä kertovia lukuja kasvatusaikainen poistuma n. 4 % kansainvälisesti taso on alhainen muissa maissa käytetään yleisesti ennaltaehkäiseviä antibioottilääkityksiä, joita Suomessa ei käytetä tästä syystä vaikea vertailla eri maita keskenään lihantarkastuksessa hylättyjä n. 1 %

13 Broilerin poistuman ja hylkäysten syyt untuvikkokuolleisuus merkittävä poistuman aiheuttaja syyt: epätäydellinen munittamo- tai hautomohygienia epäoptimaalinen haudontaprosessi sydänperäiset sairaudet toinen tärkeä sairausryhmä bakteeritulehdukset

14 Hyvinvoinnin varmistaminen broileriketjussa Ohjeistus: teurastamoiden laatukäsikirjat hyvinvoinnin varmistavat toimintatavat kuvattu näissä Toimeenpano: jokainen toimija vastuualueellaan (tilat, hautomo, kuljetus ja teurastamo) Mittaaminen: perustuu tuotantoseurantaan, ketjuinformaatioon, lihantarkastuslöydöksiin ja omavalvontaan hälytysrajat määritetty, korjaavat toimenpiteet alkutuotanto-organisaation neuvoilla ja valvonnalla Tuki: keskitetty terveydenhuolto, eläinlääkäri vastaa

15 Hyvinvointi Welfare Qualityn mukaan 1. eläin ei saa tuntea pitkittynyttä nälkää 2. eläin ei saa tuntea pitkittynyttä janoa 3. eläimen täytyy saada levätä mukavasti 4. eläimellä on oltava sille sopiva lämpötila 5. eläimellä on oltava tilaa liikkua vapaasti 6. eläimen on oltava vapaa fyysisistä vammoista

16 Hyvinvointi Welfare Qualityn mukaan 7. eläimen on oltava vapaa taudeista 8. eläintä ei saa käsitellä kivuliaasti 9. eläimen on saatava toteuttaa luonnollista käyttäytymistään 10.eläimiä täytyy käsitellä hyvin kaikissa tilanteissa 11. eläimen kielteisiä tunnetiloja pitää välttää ja myönteisiä vahvistaa

17 Broileri ja Welfare Quality broilerilla on rehua ja vettä vapaasti tarkasti valvotut ja säädetyt kanalaolosuhteet vapaa, lajille sopiva kasvuympäristö lajityypillistä tekemistä ja seuraa vapaus tarttuvista taudeista ennalta suunnitellut ja valvotut käsittelymenetelmät oma hoitaja, johon lintujen on helppo tottua

18 Yleisiä uskomuksia broilerista Broilereiden tuotantoketju on äärimmäisen tehokas Kanat kasvavat kylki kyljessä Broilerit kärsivät virikkeiden puutteesta ja sosiaalisesta stressistä Kasvattamon valo-ohjelma ei tarjoa riittävän pitkää pimeää jaksoa Jalkaviat heikentävät broilereiden hyvinvointia Suuret eläinmäärät estävät yksilöllisen hoidon Broilereita kuolee teuraskuljetuksissa Broilereita syötetään pakolla Broilerilla on kurja elämä, eikä se näe päivänvaloa ollenkaan.

19 Entä miten asiat ovat? Broilereiden tuotantoketju on äärimmäisen tehokas Tuotantoketju on syntynyt Suomeen kohtuullisen vähän aikaa sitten, joten se on voitu suunnitella virtaviivaiseksi. Tämä ei kuitenkaan vaaranna eläinten hyvinvointia, vaan hyvien tuotantotapojen tietoisuus on helppo levittää. Kanat kasvavat kylki kyljessä ja ne kärsivät virikkeiden puutteesta ja sosiaalisesta stressistä Broilerit kasvavat suurissa ja avarissa kanaloissa, vapaana pehkun päällä. Koko elämänsä ajan niillä on mahdollisuus liikkua ja tutkia ympäristöään ja niillä on lajityypillistä seuraa. Harvennusta kesken kasvatuskauden ei käytetä.

20 Entä miten asiat ovat? Kasvattamon valo-ohjelma ei tarjoa riittävän pitkää pimeää jaksoa Pimeä aika on 6-8 tuntia. Jalkaviat heikentävät broilereiden hyvinvointia Broilereilla esiintyy jalkavikoja, tämä on totta. Mutta esim. Atrian tuotantoketjussa v todettiin lihantarkastuksessa jalkavikoja 0,04 %. Suuret eläinmäärät estävät yksilöllisen hoidon Hoitaja kiertää kanalassa joka päivä siten, että jokainen eläin nähdään. Tällöin broilereiden hyvinvointi voidaan todeta ja yksilöllistä hoitoa antaa tarvittaessa.

21 Entä miten asiat ovat? Broilereita kuolee teuraskuljetuksissa Näin asia valitettavasti on. Noin joka tuhannes lintu menehtyy kuljetukseen, syystä tai toisesta. Määrää kuitenkin seurataan kuormakohtaisesti, ja poikkeustapauksiin reagoidaan suunnitelmallisesti. Broilereita syötetään pakolla Broilerilla on vapaa ruokinta, ts. se syö juuri sen verran, kuin itse haluaa. Rehu on tasapainotettua ja suunniteltua broilerin terveyttä silmälläpitäen.

22 Entä miten asiat ovat? Broilerilla on kurja elämä, eikä se näe päivänvaloa ollenkaan. Kana on hyvin riippuvainen päivän pituudesta. Se näkee erittäin hyvin myös hämärässä ja paljon paremmin, kuin ihminen. Koska kana on saaliseläin, on sille kirkas valo kauhistus. Tästä syystä, etenkin Suomen olosuhteissa kana on pidettävä valotiiviissä rakennuksessa ja keinovalaistuksessa. Ulkoilu on tautisyistä muutenkin kanan terveydelle vaarallista. Onko elämä sitten kurja, sen saanee jokainen päättää itse.