Kansallisen laskentasuosituksen sisältö Foodprint Tools hankkeen loppuseminaari 7.11.2012 MTT Hanna Hartikainen - Hannele Pulkkinen
Sisällysluettelo Johdanto 1. Sanasto 2. Toiminnallinen yksikkö 3. Ilmastovaikutusten arviointi 4. Tuotejärjestelmän rajaukset 5. Allokointi 6. Tiedon laatuvaatimukset 7. Raportointi, viestintä ja laskennan todentaminen 8. Lähdeluettelo Kuva: Anita Polkutie 7.11.2012 2
Toiminnallinen yksikkö ja ilmastovaikutusten arviointi Toiminnallinen yksikkö: Tulokset tulisivat aina (kun vain mahdollista) ilmoittaa (myös) tuotteen massayksikköä kohden, eli esim. per kg tuotetta Ilmastovaikutuksen arviointiin sisällytetään seuraavat kasvihuonekaasupäästöt: hiilidioksidi (CO 2 ), metaani (CH 4 ) ja dityppioksidi (N 2 O) 7.11.2012 3
TUOTEJÄRJESTELMÄN RAJAUKSET 7.11.2012 4
Tuotejärjestelmän rajauskappaleen rakenne Kaikki ne vaiheet jotka tulee ainakin sisällyttää laskentaan Poisrajattavat vaiheet Toimijan tulee myös selvittää tapauskohtaisesti, mitä muita vaiheita laskentaan sisällytetään ja mitä ei Yleiset rajaussäännöt, eli cut-off säännöt 7.11.2012 5
Arvioitavaan tuotejärjestelmään sisällytetään lähtökohtaisesti Alkutuotannon panosten tuotanto, alkutuotanto, elintarvikkeiden jalostus, jakelu ja vähittäiskauppa Myös mukaan lukien: Näiden vaiheiden käyttämien keskeisten tuotantopanosten ja tarvikkeiden (mm. pakkaukset) kulutus Polttoaineiden ja energian tuotantoketjut Jalostuksessa syntyvien jätteiden ja kuluttajapakkausten kaatopaikkakäsittely Tiettyjen vaiheiden sisäiset ja väliset kuljetukset Kuluttajapakkausten ja monipakkausten tuotanto Tuotannon hävikki 7.11.2012 6
Järjestelmärajaus 7.11.2012 7
Kuluttajavaihe Kuluttajavaihe on suljettu lähtökohtaisesti tarkasteltavan tuotejärjestelmän ulkopuolelle lukuisia vaihtoehtoisia ruuanvalmistustapoja Kuluttajavaiheen ruuanvalmistuksen ilmastovaikutuksen arvioimista suositellaan kun: Ruuanvalmistus on suhteessa merkittävä (kattaa yli 10 % kuluttajatuotteen arvioiduista ilmastovaikutuksista) JA Tuotepakkauksessa on esitetty ruuanvalmistustapa/-tavat TAI muuten tiedetään kuluttajatuotteen tyypillisin tai tyypillisimmät valmistustavat 7.11.2012 8
Tuotejärjestelmän ulkopuolelle jätettävät vaiheet Ilmastovaikutuksiltaan usein vähäisiä Mm. tuotantopanosten pakkaukset Arviointiin liittyy vielä merkittäviä haasteita Mm. epäsuorat maankäytönmuutokset 7.11.2012 9
Elinkaarilaskennan yleiset rajausperiaatteet, eli cut-off säännöt Tarkoituksena on, ettei pienistä/vähäpätöisistä elinkaaren vaiheista tarvitse hankkia tarkkaa lähtötietoa, jos sitä ei ole saatavilla kohtuullisin ponnisteluin Rajauksen ehdot: Ehto 1: Kyseisillä toiminnoilla ei ole yhtä prosenttiyksikköä suurempaa vaikutusta tarkasteltavan tuotejärjestelmän osalle (kuluttajatuote tai elinkaarenvaihe) arvioituihin ilmastovaikutuksiin JA Ehto 2: Vähintään 95 % tarkasteltavan tuotejärjestelmän osan (koko tuotejärjestelmä tai moduuli) arvioiduista ilmastovaikutuksista sisältyy tutkimukseen 7.11.2012 10
ALLOKOINTI 7.11.2012 11
Allokointi - Yleistä Kun tarkasteltavan tuotteen ohella syntyy rinnakkaistuote/- tuotteita, tulee määritellä periaate, miten tuotannossa syntyvät päästöt allokoidaan eli kohdennetaan rinnakkaistuotteille ja tarkasteltavalle tuotteelle 7.11.2012 12
Allokointi-kappaleen rakenne Allokoinnin välttäminen: Alaprosesseihin jako Allokointimenettelyn valinta 7.11.2012 13
Allokointimenettelyn valinta Yleiset allokointimenettelyn valintaperiaatteet ja muutamat tarkennukset (esim. kuljetuksien allokointi) Ohjaavat allokointiperiaatteen (mm. fyysinen allokointi) valinnassa Toimija voi valita myös ohjeista poikkeavan allokointimenettelyn Muu menettely tulee perustella Allokointimenettelyn vaikutuksesta lopputulokseen on suositeltavaa tehdä herkkyysanalyysi 7.11.2012 14
Kirjolohifileen tuotannon elinkaareen aikaiset ilmastovaikutukset - herkkyysanalyysi kg CO 2 -ekv/ kg fileitä 6 5 4 3 2 1 0 *Perustilanteessa: Filee/kj.sivut:tal., Mäti:tal.9%, Soija:tal. ja Kalajauho/öljy:massa 7.11.2012 15
LAATUVAATIMUKSET 7.11.2012 16
Tiedon laatuvaatimukset yleistä Suosituksen yhtenä tärkeänä lähtökohtana tuotantoketjujen kehittäminen tuotantoketjukohtaista lähtötietoa Kaikki muut lähtötiedot voivat täydentää tuotantoketjukohtaisia tietoja, mutta heikentävät samalla arvioinnin laatua Laskennassa käytetyllä tiedolla on ratkaiseva merkitys lopputuloksen laadulle, sen edustavuudelle ja luotettavuudelle! Tiedon laatuvaatimukset eri elinkaarenvaiheissa ovat sitä tiukemmat, mitä merkittävämpi vaikutus lopputulokseen tietyllä vaiheella on Tämän vuoksi tiedon laatuvaatimukset eivät ole yhtenevät eri vaiheissa 7.11.2012 17
Tiedon laatuhierarkia Tiedon laadun ajatellaan noudattavan periaatteellista hierarkiaa Tuotantoketjukohtainen tieto Kirjallisuustieto ja julkaisematon tutkimustieto Asiantuntija-arvio Tuotantoketjukohtainen tieto tuottaa periaatteessa tarkinta tuotekohtaista tietoa ja mahdollistaa parhaiten tuotantoketjun kehittämisen. Kirjallisuustieto ja julkaisematon tutkimustieto on useimmiten yleisempää, ja siksi se ei tue samalla tavalla tuotantoketjun kehittämistä. Sen käyttö voi kuitenkin joissakin tapauksissa olla tarkoituksenmukaista. Asiantuntija-arvio on yleensä erittäin karkea arvio. 7.11.2012 18
Laatuvaatimusten sisältö Lähtötietojen vähimmäislaatuvaatimukset määritelty samoille elinkaarenvaiheille kuin järjestelmärajauksissa Vaiheiden sisällä on tehty jako toimijan omiin prosesseihin ja ostopanoksiin Omia prosesseja koskevat vaatimukset koskevat siis niitä toimijoita, jotka keräävät lähtötietoa omista prosesseistaan ja tekevät sille vaikutusarvioinnin Jokainen ketjun toimija löytää omat vaatimuksensa omasta kohdastaan Lisäksi on ohjeet miten ottaa huomioon muut elinkaarenvaiheet silloin kuin niitä hallinnoiva taho ei ole tekemässä itse arviointia Lyhyet luvut on varattu myös otokselle ja kirjallisuustiedoille 7.11.2012 19
Esimerkki laatuvaatimuksista 7.11.2012 20
Laatuhierarkia karkeasti yleistettynä Laatuluokka 1 Laatuluokka 2 Laatuluokka 3 - alkutuotantotilojen panokset, tuotokset ja olosuhteet - kotieläintuotannon tilojen tietoihin perustuva mallinnus - rehujen tuotanto - pääraaka-aineiden jalostus - arvioitavan tuotteen jalostuksen panokset ja tuotokset - kuluttajapakkauksen tiedot - muiden panosten kuin arvioitavan elintarvikkeen raakaaineiden tuotanto (energiat, polttoaineet, pakkaukset ym.) - muiden kuin pääraakaaineiden alkutuotanto ja jalostus - jätteiden käsittely - maankäytön muutokset 1 1 Tarkempia ohjeita päästöjen arviointiin, ks. kalvosarja: kohdan otsikko - vaikeammin arvioitavien panosten kulutus (esim. peltotyökoneiden polttoaineenkulutus 2 ) tai tuotanto (apuaineet) - helpotuksia osalle rehuista ja raakaaineista - vähämerkitykselliset panokset 2 Tarkennuksia miten voidaan arvioida: Esimerkiksi sadon kuivaukseen kuluvan energian määrä voidaan myös laskea haihdutetun veden määrän kautta. 3 Oletusarvo, ks. kalvosarja: kohdan otsikko 7.11.2012 21
Todentaminen ja raportointi Todentamismenettelyä ei ole vielä olemassa tuotteiden ilmastovaikutusarvioinnille Ennen kuin sellainen tulee, todentamisen sijaan pyritään raportoimaan arvioinnista mahdollisimman läpinäkyvästi Julkinen raportointi, jos viestitään kuluttajille Tietyt raportoinnin vähimmäisvaatimukset annettu, jossa tulee kuvata keskeisimmät metodologiset valinnat ja käytetyt tiedot 7.11.2012 22