IKEA FOOD KESTÄVÄ KEHITYS



Samankaltaiset tiedostot
Strategian perusteet

Luomumunantuotannon trendit eli mitä edessä

Lisää luomua: Valio ja LUOMU 2012

Green Key - te tapäivä tuotteiden vastuullisuudesta Mokkamestarit, Tampere Meira, Helsinki

Perustietoa luomusta VIESTI LUOMUSTA OIKEIN -HANKE LUOMUTUOTANTO METSÄN ANTIMET LUOMUELINTARVIKKEIDEN KULUTUS

Luomun kuluttajabarometri Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy

Elintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus

Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1

Sertifiointia vuodesta suomalaisen tuotannon vahvuutena vastuullisuus ja laatu

Kuinka kuluttajan ostoskori luomutetaan?

Miten Juhla Mokka -kahvista tuli Luomu? Pro Luomu Uuna Kostamo

Vastuullisuus vetoaako?

Teknologinen. Laatu: - koostumus (proteiini, rasva) - vedensidontakyky - ph, väri. Lihan laatutekijät

SUOMALAINEN FINN ANGUS PIHVILIHA. -luotettavin ja laadukkaini

Luomumarkkinan kehitys ja näkymät jatkosta

ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA

Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa?

VESIVASTUULLISUUS YRITYSTOIMINNASSA. Ismo Puurunen

Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla

MUUTOKSET JA MAHDOLLISUUDET

Case Arla: Luomu meillä ja maailmalla. Nnenna Liljeroos

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari

Luomu päivät 2013 Mikkeli

ASC ONKO SUOMESSA KOHTA SERTIFIOITUA KIRJOLOHTA? Riitta Myyrä Oy WAI Consulting Ltd

Fazer-konserni sitoutuu vastuullisen palmuöljyn käyttöön

LUOMUSIIPIKARJA NYKYTILA JA MARKKINAT

Eläinten hyvinvointi osana lihateollisuuden toimintaa Olli Paakkala LSO Foods Oy

Luomumarkkinan kehitys ja näkymät jatkosta. Antti Oksa Valikoimajohtaja SOK

Arla ja Luomu. Nnenna Liljeroos

Lihantuotanto SIANLIHA

MERKKITEKOJA. Kampanjaesittely

Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM

Ruokapäiväkirja. nro 3. Nimi: Pvm: Viikonpäivä:

Lea Lastikka Suomen siipikarjaliitto ry.

Luomusiementen saatavuus tulevaisuudessa

Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus

Hämeenlinna Pirjo Kortesniemi

Puutarhatuotteiden jatkojalostus infopäivä

Aihe: Kriteeristö luonnonlaidunlihan tuotannolle Suomessa Saate: Kommenttipyyntö ehdotuksesta luonnonlaidunlihan tuotannon kriteereiksi

What gets measured gets done

Odpowiedzi do ćwiczeń

Kasvisten laatujärjestelmien ajankohtaispäivä

Tarvitsetko lisää virtaa?

Hyvä Suomalainen Sikala Tuloksia suomalaisten sikaloiden Welfare Quality -mittauksista Camilla Munsterhjelm, Helsingin Yliopisto

TYÖTERVEYSHUOLTO JA SEKSUAALISEN HÄIRINNÄN EHKÄISEMINEN SAK:LAISILLA TYÖPAIKOILLA

Merkki turvallisemmasta sianlihan alkutuotannosta

ELÄINSUOJELUN VAATIMUKSET JA SUOSITUKSET HEVOSTEN HYVINVOINNILLE. Valvontaeläinlääkäri (Oulun seutu) Maria Pohjolainen

Luomuvalvontapäivä Mikkelin yliopistokeskuksessa

Elintarvikehankinnat Tampereen Voimia Liikelaitoksessa Vastuulliset hankinnat koulutus

HYVÄ TYÖPAIKKA, PAREMPI BISNES. Laatua laivalla -seminaari Panu Luukka Great Place to Work Institute Finland

Suomen 5. suurin ammattikorkeakoulu

Luomun käyttäjän käsikirja

Elintarvikeketjun päättäjien visio- ja uutispäivä Kommenttipuheenvuoro Sirpa Kurppa MTT Biotekniikka ja elintarviketutkimus

Vasikoita koskeva eläinsuojelulainsäädäntö

LOHASPACK LOHAS etnografia

Elintarviketalouden tutkimusohjelma Lähtökohdat ja tavoitteet Tiedosta ratkaisuja kestäviin valintoihin

HELSINGIN YLIOPISTO HELSINGFORS UNIVERSITET UNIVERSITY OF HELSINKI

Mittarit. Auditointi. Sikavalle haetaan 2013 alkupuolella kansallinen laatujärjestelmä status. Kansallinen laatujärjestelmä

Luomuilta Rosita Isotalo

Eläinten hyvinvointifoorumi 2014

Johtamisen haasteet ympäristöpolitiikan toteuttamisessa

Jokaisella teolla on väliä IKEA Oy

Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin?

Mahdollisuutemme ja keinomme maatalouden kasvihuonekaasupäästöjen. Sari Peltonen ProAgria Keskusten Liitto Maitovalmennus

#omailmastokokous

Vastuullisuus elintarvikealalla mitä se on? Vastuullisuus kalatoimialalla seminaari

Ilmastovaikutusten viestintä elintarvikealalla

Työpajan 1 (laatu) yhteenveto. RUOKA JA MATKAILU -seminaari

EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus: NEUVOSTON ASETUS

Sikava sertifioitu, kansallinen laatujärjestelmä

VASTUULLISUUS JA RUOKA ATERIA 13 -tapahtuma

Luomun käyttäjän käsikirja

ProAgrian NEUVO 2020 palvelut maatiloille

Luomun kuluttajabarometri Anne Kallinen, Kantar TNS Agri Oy Tarja Pentilä, Kantar TNS Oy

Miten yhdistää ruoantuotanto ja eläinten hyvinvointi? Eläinten hyvinvointikeskus EHK, Luonnonvarakeskus Luke

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

Suomen Siipikarjaliitto Tampere. Asiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz Eläinten terveys ETT ry

Tarkastuksen tekijä Virka-asema Ell. nro Puh. nro. Isku päähän Niskanmurto Pulttipistooli + verenlasku Muu, mikä

Tarkastuksen tekijä Virka-asema Ell. nro Puh. nro. broilereita yhteensä Isku päähän Niskanmurto Pulttipistooli + verenlasku Muu, mikä

Elintarvikkeesta euroja - jatkojalostuksella kannattavuutta? Unelmakauppa elintarvikkeesta euroja -koulutushanke Omenatyöpaja 28.3.

Kokemuksia T&K-hankkeiden tulosten hyödyntämisessä. Heidi Fagerholm EVP, R&D and Technology, Kemira

MINUN HYVÄ OLONI OSA II: OMAN HYVINVOINNIN POHTIMINEN

Objektiharjoituksia. Harjoitus 2 Tässä on lyhyitä dialogeja. Pane objektit oikeaan muotoon. 1) - Vien... TÄMÄ KIRJE postiin.

Luomuruoan käyttö julkisissa keittiöissä, KALLISTAKO?

ISS Ruokailupalvelujen tilannekatsaus. KeHa -koordinaattorikokous


Liikkuva koulu tilannekatsaus sekä oppilaan osallisuus. Janne Kulmala, Mittauskoordinaattori

Tullin elintarviketutkimukset 2013

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat

Tarkastuksen tekijä Virka-asema Ell. nro Puh. nro. Isku päähän Niskanmurto Pulttipistooli + verenlasku Muu, mikä

Luomuohjelman arviointi. Sari Rannanpää

Lopetusasetus - kansallisen lainsäädännön muutokset

Luomumaidon arvoketjutyöryhmä klo , Ässäkeskus

Tarkastuksen tekijä Virka-asema Ell. nro Puh. nro. Isku päähän Niskanmurto Pulttipistooli + verenlasku Muu, mikä

RUOAN HINTA JA INFLAATIO. Ilkka Lehtinen

Luomufoorumi Valvonnasta luomun vahvuus. Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira

Out-of-Home GRAAFINEN OHJE REILUN KAUPAN SERTIFIOINTIMERKIN KÄYTTÖ ALKAEN

ELINTARVIKEVALVONTA JA VALVONNAN SUORITTEET 2014

Luomutuotteiden valmistuksen erityispiirteet ja reseptiikka. Mikkeli Jaana Elo KoKo Palvelut

Tiedosta toimintaan. WWF:n Itämeri-viestintä. Anne Brax WWF Suomi

Transkriptio:

IKEA FOOD KESTÄVÄ KEHITYS Page 1 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

"Voin sanoa, että sekä IKEA että sen henkilökunta ovat parhaat tietämäni. Yhteishenki on mahtava, ja haluamme kaikki olla mukana luomassa loistavaa tulevaisuutta. Yhdessä muodostamme suuren perheen, johon kuulumisesta olen todella ylpeä! IKEA työntekijä IKEA on Suomen paras työpaikka Great Place to Work tutkimus tehtiin kahden viikon aikana marraskuussa 2010. Kolmannes kaikista työntekijöistä valittiin satunnaisotoksella osallistumaan kyselyyn. Vastausprosenttimme oli 81%. Tutkimuksen tarkoituksena on kuulla mitä me kaikki sinä ja minä ajattelemme työpaikastamme ja yhdessä vaikuttaa vielä paremman työpaikan kehittämiseen. Page 2 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

IKEA visio on luoda PAREMPI ARKIPÄIVÄ MONILLE Page 3 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

Kestävän kehityksen strategia Painopistealueet Kestävä luonnonvarojen käyttö ja eläinten hyvinvointi Sosiaalinen vastuuntunto Hiilijalanjäljen pienentäminen Korkeampien vaatimusten soveltaminen eläinten hyvinvoinnin osalta kasvatuksessa Tavaratalojen toiminnassa kestävä kehitys huomioitu Vesijalanjälkeen vaikuttaminen Lainsäädäntö ja omat säännöt Page 4 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

Pienempi hiilijalanjälki Hiilijalanjälkeen vaikuttaminen mittaustavat ohjeet ja laskurit tuotekehittelijöillemme Espanja ja Amerikka - pilotoivat WWF/ IKEA projektissa uusia tuotteita, jotka viestitään henkilökunnalle ja asiakkaille mitä teemme lihapullille? Page 5 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

LUOMU IKEA Ravintolassa Aamiaistuote: luomupuuro, hillo, sokeri, tee, kaakao Ruoka-annoksissa: luomukasvisateria ja lasten ateria ja vauvojen purkkiruoat Juomissa: mehut, III-olut Paikallisen tavarantoimittajamme kanssa etsimme jatkuvasti kotimaisia luomutuotteita, joilla voisimme täydentää valikoimaamme. Suurin osa käyttämistämme luomutuotteista tulee tällä hetkellä Ruotsista. Page 6 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

LUOMU IKEA Ravintolassa Page 7 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

LUOMU IKEA Herkkutorilla 2,50 2,95 1,85 1,40 2,50 1,90 1,95 Page 8 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

Mediahuomio Positiivinen mediahuomio Ranskassa 2010 luomumunien käytöstä Page 9 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

Eläinten hyvinvoinnista huolehtiminen Page 10 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

Eläinten hyvinvointi 1. Kasvutiheys Max 30kg/m2. 2. Kasvuympäristön virikkeellisyys 3. Max kasvunopeus 55g/day. 4. Ruokinta 5. Laatu ja terveys suunnitelma 6. Kuljetus 7. Teurastus 8. Valvonta ja tarkastukset Kanatilat, joilta tuotantoa ostetaan pitää auditoida yllä mainittujen kriteerien täyttymisen varmentamiseksi kerran vuodessa. Maat, joissa vaatimukset ovat korkeammat tai vastaavat kuin IKEA standardi saavat ostaa paikallisesti ja tavarantoimittajat ovat velvoitettuja allekirjoittamaan sitoomuksen. Page 11 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

UTZ sertifioidut tuotteet IKEA KAHVI 100% UTZ IKEA Espresso 250g 2,50 IKEA SUKLAA 70% kaakaota sisältävä suklaa 100G 0,75 IKEA suklaa ja kahvi ensimmäisiä maailmassa, jotka voidaan jäljittää kuluttajalta tuottajaan Page 12 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010

Kestävän kehityksen vaatimukset ainoastaan sertifioidun palmuöljyn käyttö sallittua elintarvikejätteiden hyödyntäminen esim. biokaasuksi kertakäyttöpakkausten vähentäminen tavaratalojen ohjeistukset, määräykset ja suositukset valmiina 2011 loppuun mennessä soija rehussa ja ruoassa vain RSPO sertifioitua ei pakkosyötettyjä eläimiä ainoastaan ASC sertifioidun lohen käyttö sallittu ei hormoneille, antibiooteille (Belgian Blue) ei teurastusta ilman tainnutusta Page 13 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010