Radisson Blu Hotel, Oulussa 8.10.2009 Kestävät valinnat -näyttely & Luomuaamiainen
Suomen Radisson Blu -hotellien Super Breakfast -aamiaiskeittiöt ovat kuuluneet Portaat Luomuun ohjelmaan jo vuodesta 2003. Hotellien aamiaisella tarjotaan vähintään kahdeksaa luomuruokaraaka-ainetta, joista osa vaihtelee viikoittain. Radisson Blu Hotels on Suomessa ensimmäinen Portaat Luomuun ohjelmaan kokonaisuudessaan mukaan lähtenyt valtakunnallinen hotelliketju. Radisson Blu -hotellien Super Breakfast aamiaiskonseptin mukaan asiakkaille tarjotaan monipuolinen buffetaamiainen. Pöydästä löytyy terveellisiä vaihtoehtoja, mutta myös vaihtoehtoja nautiskelijalle. Aamiaisella tarjotaan myös luomuraaka-aineita. Kansainvälisten liikematkustajien kiinnostus ruoan alkuperää ja puhdasta luomuruokaa kohtaan kasvaa jatkuvasti. Vastuullisuuden merkityksen kasvaminen näkyy siis asiakkaiden valinnoissa kun luomutuotteiden menekki aamiaisella lisääntyy koko ajan. - Portaat Luomuun ohjelmassa meitä on alusta asti kiinnostanut sen koulutuksellinen puoli. Ohjelman myötä aamiaishenkilökuntamme oppii luomusta ja osaa näin kertoa siitä enemmän myös asiakkaillemme. Lisäksi saamme eri luomutoimijoiden kautta tietoa saatavilla olevista luomuraaka-aineista ja tuottajista, kertoo Radisson Blu Suomen kehitysjohtaja Marja-Liisa Järvenpää ja lisää, - Luomuosaamista on keittiössä pidettävä yllä koko ajan ja otettava huomioon omana tuoteryhmänään normaalissa keittiön omavalvonta seurannassa.
Finfood Luomun ja EkoCentrian yhteistyössä kehitetty Portaat luomuun valmennusohjelma tarjoaa ammattikeittiöille luotettavan tavan lisätä luomutarjontaa asteittain. Ohjelman avulla ammattikeittiön henkilöstö koulutetaan luomun perusteisiin, raakaaineiden saatavuuteen sekä siihen, miten luomuelintarvike eroaa tavanomaisesta elintarvikkeesta. Luomuosaamisen kautta myös asiakas saa halutessaan luotettavaa tietoa luomusta. Portaat luomuun ohjelmassa ammattikeittiö hakeutuu tietylle portaalle ja sitoutuu noudattamaan sen vaatimuksia. Radisson Blu- hotellit ovat hakeutuneet aamiaisellaan toiselle portaalle. Tämä tarkoittaa sitä, että siellä on käytössä vähintään neljä luomuraaka-ainetta joka päivä ja neljä viikoittain. Aamiaisella tarjotaan päivittäin luomuhiutaleista valmistettua puuroa, luomumysliä, luomuleipää ja luomujogurttia. Lisäksi viikoittain on käytössä luomu riisimuroja, luomuteetä, luomunäkkileipää, luomuriisikakkua, luomuhedelmiä ja luomuketsuppia. Hotelliketjuna Radisson Blu oli ja on valtakunnallisesti ensimmäinen Portaat Luomuun ohjelmaan kuuluva alan ketju. - Oulussa lokakuussa yhteistyössä Luomuaidan kanssa järjestettävä Luomuaamiainen - tilaisuus on meille tärkeä tapahtuma, sillä silloin tarjoilemme normaalia laajemman valikoiman luomutuotteita. Saamme jälleen kerran testatuksi tilaisuudessa uusia luomuraaka-aineita, jotka mahdollisesti pääsevät kaikkien hotelliemme aamiaisvalikoimaan, kertoo Järvenpää. Marja-Liisa Järvenpää 18.9.2009 Radisson Blu hotelleihin pääsee tutustumaan: www.radissonblu.fi
Maukasta kestävyyttä! Viljeltyjen luomutuotteiden raikas, aito maku syntyy kasvien kasvaessa luontaista tahtiaan. Luomutuotannossa lähtökohtana on maan hoitaminen. Ravinnerikas maaperä sisältää kaikki kasvin tarvitsemat aineet, kasvien hyödynnettävissä olevassa muodossa. Luomutuotantoeläimet elävät luontaista eläimen elämää. Luomurehu, väljemmät tilat ja mahdollisuus ulkoilla myös laidunkauden ulkopuolella tukevat lajinmukaista käyttäytymistä. Luomurehu tuotetaan luomusäädösten mukaisesti, eikä siihen sallita gmo-ainesosia. Luomutuotteessa on maku jo luonnostaan, sillä niihin ei sallita keinotekoisia väri-, aromi- tai makeutusaineita. Kaikkiaan lisäaineiden käyttö on erittäin rajattua. Luomutuotteista saa luonnollisen terveellistä, maistuvaa ruokaa. Kokonaisekologisuus toimintatapana Ammattikeittiöissä tehdään eettisiä, ympäristövastuullisia, sosiaalisia ja kulttuurisia valintoja. Asiakkaalle tarjoillut annokset ovat näkyvin osa keittiön toimintaa. Raaka-aineiden hankinnat ovat merkittävä osa valintoja ja samalla keino vaikuttaa. Sesonkien mukaan suunniteltu ruokalista tuo eri ruoka-aineet pöytään silloin kuin ne ovat parhaimmillaan - usein myös edullisimmillaan. Tietoa luomusta löydät osoitteesta www.ruokatieto.fi/luomu Ota luomua lautaselle. Teet hyvää asiakkaille ja luonnolle.
Vogel ja Biotta: Laadukkaita hyvänolon luomutuotteita Suomalaisen A. Vogel Oy:n perustaja on sveitsiläinen Alfred Vogel. Hänet tunnetaan luonnonmukaista terveydenhoitoa käsittelevistä kirjoistaan (mm. Luonto, paras lääkitsijä), kasvirohdosvalmisteistaan (mm. Echinaforce) sekä luomulaatuisista elintarvikkeistaan. A. Vogel Oy tuo Suomeen myös korkeasta laadustaan tunnettuja Biotta-mehuja. Vogel esitti jo 1920-luvulla, että puhtaasti tuotettu, raffinoimaton ravinto eli nk. täysiarvoinen ruoka on tärkein yksittäinen terveystekijä. Sekä Vogel-tuotteiden valmistaja Bioforce AG että Biotta AG ovatkin molemmat eurooppalaisen luomuviljelyn uranuurtajia. Vogelin Herbamare-yrttisuola on sittemmin kasvattanut ympärilleen kokonaisen mausteperheen kuten esim. ammattikeittiöiden arvostamat, aidon makuiset Herbamare-kasvisliemitiivisteet (ei lisättyä na-glutamaattia). Hyvinvoinnistaan huolehtiville sopivat myös luomutäysjyväriisistä haudutettu puuro ja aito sveitsiläinen täysjyvämysli. Sen voimin Vogel kertoi jaksavansa pitkät vuoristovaelluksensa. Vogelin hyvinvointijuoma Molkosan Vitality on herapitoinen prebiootti, joka pitää vatsan kunnossa. Se sopii mainiosti päivittäiseen käyttöön jano- sekä palautusjuomaksi. Tuotteita on saatavilla mm. Keskolta, Tukolta ja Inexiltä (valikoima vaihtelee).
Helsingin Mylly Oy Teollisuusmies Edward Puhk perusti Helsingin Mylly Oy:n vuonna 1934. Myllyn toiminta perustui korkealaatuisiin suomalaisiin raaka-aineisiin, vankkaan myllärinperinteeseen ja ammattitaitoiseen henkilökuntaan, mitä on vahvistettu nykyaikaisella myllyteknologialla. Helsingin Mylly on erikoistunut luomuviljojen jalostamiseen ja on Suomen suurin kotimaisen luomuviljan jalostaja. Luomutuotteiden vienti on kasvanut merkittäväksi osaksi myllyn toimintaa. Kuluttajat arvostavat ruuan terveellisyyttä ja kotimaisuutta. Terveyttä edistävän ja luomuruuan lisäksi lähellä kasvatettu ruoka on varteen otettava vaihtoehto. Lähellä kasvatettu suomalainen luomuvilja on Helsingin Myllyn perusraaka-aine. Jauhamme siitä monipuolisia ja terveellisiä luonnonmukaisia jauhoja, jauhoseoksia, mannasuurimoita, hiutaleita ja leseitä. Luomuvalikoimaamme kuuluu lisäksi herkullisia luomumuromyslejä, perinteisiä luomukorppuja ja paahdettuja, kuitupitoisia, täysjyväisiä luomurouskiksia. Teemme jatkuvaa tuotekehitystä jalostaaksemme uusia luomutuotteita hyödyntäen suomalaisten viljalajien terveydellisiä ominaisuuksia. Helsingin Mylly Oy, Puurtajankatu 34, 04440 Järvenpää www.helsinginmylly.fi
Oy MakroBios Ab on perustettu vuonna 1984. Taustalla oli suuri kiinnostus ruoan vaikutuksista terveyteen. Yrityksemme tuo maahan luomu- ja allergiatuotteita kaikilta mantereilta. Meillä on useita yhteistyökumppaneita myös Suomessa ja pyrimme aina suosimaan kotimaisia tuotteita. Toimintamme lähtökohtana ovat eettisyys, joustavuus ja kokeilunhalu. Nykyään olemme Suomen suurin luomu- ja allergiatuotteita maahantuova yritys ja kattavasta valikoimastamme löydät yli 900 tuotetta. Viime vuosina myös Reilu Kauppa on noussut tärkeäksi kriteeriksi laajentaessamme valikoimiamme. Elintarvikkeiden lisäksi etenkin ekologiset hygieniatuotteet ja pesuaineet ovat tärkeä osa yrityksemme toimenkuvaa. Useat tuotteemme ovat saatavilla myös suurkeittiöpakkauksissa. Monipuolinen valikoimamme antaa mahdollisuuksia sekä suomalaisen että kansainvälisten gourmet-kokonaisuuksien luomiseen, kaikista päivän aterioista aina kahvihetkiin saakka. Ekologisten pesuaineidemme avulla yritykset voivat myös entistä kattavammin kehittää ekologista jalanjälkeään ympäristöystävällisempään suuntaan. Oy MakroBios Ab, Hangontie 529 B, 10660 Tammisaari Puh. 019-204 457, Fax 019-204 443, myynti@makrobios.fi www.makrobios.fi
Hedelmiä, hedelmiä ja vain ja ainoastaan hedelmiä. Tässä on olemassaolomme tarkoitus. Eli niin kuin saatoit otsikosta päätellä, innocent smoothiessa on hedelmää. Ei mitään muuta. Ei sokeria, ei lisäaineita, ei mehutiivistettä, ei ydinjätettä, eikä minkkiturkkeja. Ja koska hedelmät ovat ainoa raaka-aineemme, olemme niistä erityisen tarkkoja. Siksi pullomme sisältävät vain pallomme parhaita yksilöitä niin makunsa, eettisyytensä kuin kauneutensa puolesta. Pullomme on 100% kierrätetystä PET-muovista valmistettu ensimmäisenä maailmassa, tuotteiden mitattu hiilijalanjälki on 230g CO2 ja 10% innocentin voitoista jaetaan hyväntekeväisyyteen. Vielä kiinnostunut, seuravaaksi lupaathan maistaa tuotteitakin. Kiitos. Kiitos myös Äiti Luonto. innocent mansikka & banaani 250ml meiranovan tuotekoodi 80906 innocent mango & passionhedelmä 250ml meiranovan tuotekoodi 80907 innocent karhunvatukka, vadelma & boysenmarja 250ml meiranovan tuotekoodi 80908 www.innocentdrinks.fi, www.innocentfoundation.org Banaanipuhelin 020 771 6565.
Laadukkaat luomulihajalosteet ja herkulliset luomumakkarat vuoden luomuyritykseltä. Ilmajoen Makkaramestarien laadukkaat tuotteet valmistetaan käsityönä puhtaista ja aidoista raaka-aineista. Emme käytä lihanjalostuksessa lainkaan kamaraa eli nahkaa, emmekä aromivahventeita (glutamaatteja). Luomutuotteet valmistetaan pääosin omalla tilalla tuotetusta luomulihasta sekä muista luomuraaka-aineista. Tuotteitamme löydät Kuokkamies- ja LuomuLuhtala-tuotemerkkien alta kauppojen hyllyiltä. Ilmajoen Makkaramestarit Oy Luovantie 223, 60760 Pojanluoma Puh. (06) 4228 990, (06) 4228 992 www.makkaramestarit.fi
FAZER LEIPOMOIDEN LUOMULEIPÄ VALIKOIMA Valikoima FL tuotenumero Pakastetuotteet 1273 Luomufarmarin Perunaleipä 12*510g 1159 Saarentytön Luomuruisleipä 42*310g 1301 Luomuruisnallikka 144*35g Pakastetuotteissa hyvä saatavuus tukkuliikkeiden kautta. FL tuotenumero Tuoretuotteet 1733 Arinaleipä Luomu 500 g 1058 Luomujälkiuunileipä 300 g Yhteystiedot, lisätietoja Eija Virtanen Asiakkuuspäällikkö Fazer Leipomot Horeca -liiketoiminta Vantaan Leipomo Fazerintie 6 PL 17 00941 Helsinki M 040 861 8847, F 020 555 3121, www.fazerleipomot.fi Ravintolassa luomusta kertominen on nyt helppoa Ravintolassa voidaan nyt kertoa asiakkaille käytetyistä luomuraaka-aineista muuttuneen luomulainsäädännön takia. Esimerkiksi hotellin aamiaisella voi merkitä munat luomumuniksi, mikäli keittiö pystyy osoittamaan luomualkuperän. Vastuuta hyvinvoinnista voi kantaa monella tapaa. Luomu on valvottu, kestävän kehityksen mukainen elintarvikkeiden tuotantotapa. Lisätietoa: LuomuAIDA Päivi Valta gsm 040 7722 818
Herkullista ruokaa - ilman aikaa vievää ruoanlaittoa! RIVAL haudutuspadalla ruoanlaittaminen on yhtä helppoa kuin kahvin keittäminen. Hauduttaminen tuo lihojen, kalojen, keittojen, vihannesten sekä viljan herkullisen maun esiin. Padassa ruoka säilyy tuoreena ja lämpimänä pitkään. Sähköllä toimivalla RIVAL haudutuspadalla saat ruokaan herkullisen maun yhtä vähin kustannuksin, kuin sähkölampun palaminen kuluttaa. Muuntajan avulla voit ottaa RIVAL haudutuspadan mukaasi ja valmistaa ruokaa kaikkialla missä akkuvirtaa on saatavilla! Tutustu RIVAL haudutuspataan ja tilaa heti omasi! Veijo Väänänen Alakuja 15, 91300 Ylikiiminki Puh. 08-817 9004, 0400 584 677 patakunkku@mail.suomi.net www.patakunkku.fi
Oulu - Oulunsalo - Kiiminki - Haukipudas - Kempele Taksikeskus 1,14 0,99 / 1,40 + pvm + pvm Suora Taksi 1,14 0,99 / 1,40 + pvm + pvm Automaattinen taksin ennakkotilaus Oulun lentoasemalle 0,99 + pvm 1,14 / 1,40 + pvm Ulkomailta soitettaessa taksikeskus 0,99 + pvm 1,14 / 1,40 + pvm 0600 30081 0600 30080 Elisan, TeliaSoneran ja DNA-liittymistä 0600 30087 +358 600 30081 www.oulunaluetaksi.fi
HUOMIOARVOA EKOLOGISILLE TUOTTEILLE! LuomuAIDA on markkinointiin, koulutukseen ja kestävän kehityksen mukaisten tuotteiden sekä palvelujen menekin edistämiseen erikoistunut yritys. Toiminnan tarkoitus on yhteen saattaa kustannustehokkaasti ammattikeittiöiden kasvava kysyntä ja tavarantoimittajien laajeneva tuotevalikoima. Suomeen saapuvat matkailijat ovat kysyneet luomua jo vuosia arvostaen sen aitoja lisäaineettomia makuja ja ekologista tuotantotapaa. Luomu on nyt myös suomalaisten kasvavassa suosiossa terveellisenä ja turvallisena vaihtoehtona. Luomun kysyntä kasvaa vauhdilla ja tuotevalikoimia tulee jatkuvasti lisää. LuomuAIDA edustajan kautta voit tutustua usean yrityksen luomuvalikoimiin samalla kertaa, aikaa säästäen ja kattavasti. Palveluumme kuuluvat tuote-esittelyt ammattikeittiöiden ammattilaisille, koulutus ja informaatiotilaisuudet sekä markkinointia edistävien tapahtumien järjestäminen. Valintojen helpottamiseksi olemme rakentaneet tuoteluetteloita, joista on helppoa poimia käyttötarkoituksiinne sopivat tuotteet ja sopia kiinnostavien tuotteiden osalta esittely ja tuotenäytteiden toimittaminen. Mukana olevien yritysten valikoimissa on yli tuhat tuotetta. Ota yhteyttä meihin, niin sovitaan ammattikeittiösi kestävistä valinnoista ammattilaisten kesken. gsm 040-7722 818, Isoharjantie 6, 71800 Siilinjärvi paivi.valta@luomuaida.fi www.luomuaida.fi
Luomuaamiaisen ja kestävät valinnat toteuttivat: www.napakka.fi Valion luomuomenatäysmehu 1l Tieto tuoreena, ideat raikkaana. www.valio.fi/ammattilaiset www.vogel.fi www.helsinginmylly.fi www.makrobios.fi www.kasvisgalleria.fi www.makkaramestarit.fi www.fazerleipomot.fi
Luomuaamiaisen ja kestävät valinnat toteuttivat: www.arlaingman.fi www.innocentdrinks.fi www.meiranova.fi Huomioarvoa ja menekinedistämistä kestävän kehityksen mukaisille tuotteille www.luomuaida.fi www.radissonblu.fi Scanegg Suomi Oy, Piispanristintie 8, PL 6, 20761 Piispanristi. Puh 02-214 431. Yht.otot: Minna Itämeri/040-8339453 tai minna.itameri@munakunta.fi. Tuote: Scanegg Luomuohukainen 2,475 kg. Kaikkaea kalasta- vedestä pöytään Calasta Oy, Yrtitystie 7 90940 Jääli puh 0207 49 7000 www.calasta.fi Ympäristön huomioivaa markkinoinnin ja mainonnan osaamista www.adspace.fi
NYT SUOMALAISTA KOIVUNMAHLAA SAATAVILLA MYÖS SUOMALAISTEN AMMATTILAISTEN KÄYTTÖÖN Koivunmahla sopii moneen käyttötarkoitukseen: Ruokajuomana: tasapainottaa vatsaa ja elimistöä, hellä vatsalle. Ruoanlaittoon Kokousasiakkaille taukojuomaksi, kesken työpäivää lasillinen mahlaa, virkistää ja antaa elinvoimaa. Virvokekäyttö: erilaisissa tilaisuuksissa terveellinen vaihtoehto virvoitusjuomille ja kahville. Boolit, alkoholidrinkit; boolin tai drinkin pohjana, malja terveydelle, luomassa terveellistä mielikuvaa. Painon hallintaan tukemaan dieettiä, ylläpitämään riittävää nesteytystä ja poistamaan nesteitä kehosta Urheilujuomana mielekäs ja luonnollinen tapa nesteytykseen sekä ennen suoritusta että suorituksen aikana, ei hölsky vatsassa veden tavoin Lahjakäyttöön näyttävä ja edustava, sopii kaikille ikään ja sukupuoleen katsomatta Laihduttamiseen Yleiseen hyvinvointiin Siitepölyallergioiden ehkäisyyn ja hoitoon (Empiirinen tutkimus 2008 2009) Laadukas ja ainutlaatuinen Nordic Koivu TM -koivunmahla tulee Tohmajärvellä Pohjois-Karjalassa humisevista koivikoista Mainostoimisto Uniikki