ALKUUN KYLMÄSAVULOHI (L) 7,80 Kylmäsavulohimoussella täytetty lehikäinen ja yrttisalaattia PORO (L, G) 8,50 Porocarpaccio ja metsäsienipikkelsiä TOAST SKAGEN (L) 8,20 / 12,20 Klassinen katkaraputoast käsinkuorituista katkaravuista, siianmätiä, tilliä, piparjuurta ja sitruunamajoneesia PASTA CANNELLONI 14,80 Pinaatilla ja ricottajuustolla täytettyjä cannelloneja ja luumu-tomaattikastiketta LOHIPASTA (L) 16,90 Paistettua lohta, jokirapukastiketta ja linguinea KLASSIKOT CLASSIC BURGER (L) 16,90 Grillattu luomuhampurilaispihvi, luomubriossi sämpylä, omaa hampurilaiskastikettamme ja kypsytettyä cheddarjuustoa. Valintasi mukaan ranskanperunat tai vihannessalaatti. SALAATIT JA KEITOT AURAJUUSTO- PUNAJUURISALAATTI (G) 9,90 / 13,90 Paahdettuja ja marinoituja punajuuria, Aurajuustoa, vihersalaattia ja vadelmavinegrettiä Kananrintaa 5,90 Grillattu häränpihvi 8,90 JOKIRAPUSALAATTI (L, G) 12,80 / 16,80 Jokiravunpyrstöjä, tillikurkkuja, kananmunaa, vihersalaattia ja Rhode Island -kastiketta CLASSIC CAESAR (L) 9,90 / 13,90 Romainesalaattia, paahdettuja luomubriossikrutonkeja, parmesaanilastuja ja caesarkastiketta CAESAR GRILLATULLA HUTTULAN KUKON KANANRINNALLA (L) 15,80 / 19,80 CAESAR KÄSINKUORITUILLA KATKARAVUILLA (L) 15,80 / 19,80 KANTARELLIKEITTO (L, G) 8,20 / 12,20 Kermainen kantarellikeitto RIISTAKEITTO (L, G) 10,60 / 14,90 Riistakeittoa talon tapaan Pekonia 1,90 Sinihomejuustoa 1,00 Lisäpihvi 3,00 CLUB SANDWICH (L) 16,90 Klassikko meidän tapaan: grillattua Huttulan Kukon kananrintaa, kiviarinalla paistettua maalaisleipää, majoneesia, avokadosalsaa, kananmunaa, rapeaa pekonia ja tomaattia. Valintasi mukaan ranskan - perunat tai vihannessalaatti. Lapset alle 13-50 %* * Lasten annoskoko L = Laktoositon G = Gluteeniton Ruokamme saattavat sisältää allergeeneja. Lisätietoa henkilökunnalta. SUOMI
PÄÄRUOAT SILAKKA (L) 16,50 Savustetut silakkapihvit, rémouladekastiketta ja perunapyreetä LOHI (L, G) 17,80 Paahdettu lohirulla, kantarellikastiketta, paahdettuja uunijuureksia ja perunoita KARITSA (L, G) 18,40 Yön yli haudutettua karitsan entrecôtea, tummaa herukkakastiketta ja valkosipuli-perunapyreetä RYDBERGIN PIHVI (L, G) 19,90 Voissa paistettua ulkofileetä suikaleina, sipulia, paistettuja perunoita, keltuainen ja rapeaksi paahdettua ylikypsää porsaankylkeä BRYGGMANSIN PIPPURIPIHVI (L, G) 30,90 Jaloviinalla liekitetty härän sisäfileepihvi, Jaloviinapippurikastiketta, uunijuureksia ja perunagratiinia VASIKANMAKSA (L, G) 16,80 Voissa paistettua vasikanmaksaa, karamellisoitua sipulia, puolukkaa ja perunapyreetä TALON BURGER 19,90 Grillattu Hereford-härän luomuhampurilaispihvi, karamellisoitua sipulia, savu-bbq-kastiketta, kypsytettyä cheddarjuustoa ja ranskanperunoita Pekonia tai sipulirenkaita 1,90 JÄLKIRUOKIA PUOLUKKA (L) 7,50 Puolukka-valkosuklaamoussea ja kauratoscaa CREPES (L) 7,50 Vaniljamoussella täytettyjä kreppejä ja sokeroituja punaherukoita JUUSTO (L, G) 6,50 Paistettua camembertia ja lakkahilloa CLASSIC TRIFLE (G) 5,80 Kevyttä ja kuohkeaa suklaamoussea, mascarponemoussea, marenkia, keksinpaloja, mansikoita ja banaania JÄÄTELÖT JA SORBETIT (G) 1 pallo 2,70 2 palloa 5,00 3 palloa 6,90 Luomuvanilja-, suklaa- tai mansikkajäätelöä Lime- tai vadelmasorbettia 0,80 /KPL Cantuccinimuruja (L), marenkia (L,G), pähkinöitä (L,G), suklaakastiketta (L,G), kinuskia (G), mansikoita (L,G) L = Laktoositon G = Gluteeniton Ruokamme saattavat sisältää allergeenejä. Lisätietoa henkilökunnalta. SUOMI
KEITTIÖMESTARIN MENU CHEF S MENU 41,00 TOAST SKAGEN (L) Klassinen katkaraputoast käsinkuorituista katkaravuista, siianmätiä, tilliä, piparjuurta ja sitruunamajoneesia KANTARELLIKEITTO (L) Kermainen kantarellikeitto KARITSA (L, G) Yön yli haudutettua karitsan entrecôtea, tummaa herukkakastiketta ja valkosipuliperunapyreetä PUOLUKKA (L) Puolukka-valkosuklaamoussea ja kauratoscaa TOAST SKAGEN (L) Classic shrimp toast with hand-peeled shrimp, lavaret roe,dill, horseradish and lemon mayonnaise CHANTARELLE SOUP (L) Chantarelle cream soup LAMB (L, G) Lamb entrecôte braised overnight, dark blackcurrant sauce and potato purée with garlic LINGONBERRY (L) Lingonberry and white chocolate mousse, oatmeal tosca L = Laktoositon G = Gluteeniton Ruokamme saattavat sisältää allergeenejä. Lisätietoa henkilökunnalta. SUOMI/ ENGLISH
STARTERS COLD-SMOKED SALMON (L) 7,80 Cold-smoked salmon mousse vol-au-vent and herb salad REINDEER (L, G) 8,50 Reindeer carpaccio and pickled wild mushrooms TOAST SKAGEN (L) 8,20 / 12,20 Classic shrimp toast with hand-peeled shrimp, lavaret roe, dill, horseradish and lemon mayonnaise PASTA CANNELLONI 14,80 Cannelloni with spinach and ricotta and plumtomato sauce SALMON PASTA (L) 16,90 Fried salmon, crayfish sauce and linguine CLASSICS SALADS AND SOUP BLUE CHEESE AND BEET SALAD (G) 9,90 / 13,90 Marinated and roasted beets, blue cheese, lettuce and raspberry vinaigrette Chicken breast 5,90 Grilled beef steak 8,90 CRAYFISH SALAD (L, G) 12,80 / 16,80 Crayfish tails, dill cucumbers, egg, lettuce and Rhode Island dressing CLASSIC CAESAR (L) 9,90 / 13,90 Romaine lettuce, toasted organic brioche croutons, parmesan flakes and caesar dressing CAESAR SALAD WITH GRILLED HUTTULAN KUKKO CHICKEN BREAST (L) 15,80 / 19,80 CAESAR SALAD WITH HAND-PEELED SHRIMPS (L) 15,80 / 19,80 CHANTARELLE SOUP (L, G) 8,20 / 12,20 Chantarelle cream soup GAME SOUP (L, G) 10,60 / 14,90 Game soup chez soi CLASSIC BURGER (L) 16,90 Grilled organic hamburger, organic brioche bun, the house dressing, mature cheddar and your choice of either French fries or a vegetable salad. Bacon 1,90 Blue cheese 1,00 Extra burger patty 3,00 CLUB SANDWICH (L) 16,90 Our version of a classic: grilled Huttulan Kukko chicken breast, country bread baked on stone, mayonnaise, avocado salsa, egg, crisp bacon and tomato. Your choice of either French fries or a vegetable salad. Lapset alle 13-50 %* * Childrens portion ENGLISH
MAIN COURSES BALTIC HERRING (L, G) 16,50 Smoked herring, rémoulade and potato purée SALMON (L, G) 17,80 Roasted salmon roll, chantarelle sauce, roasted root vegetables and potatoes LAMB (L, G) 18,40 Lamb entrecôte braised overnight, dark blackcurrant sauce and potato purée with garlic RYDBERG STEAK (L, G) 19,90 Sliced steak in butter, onion, fried potatoes, egg yolk and crisp roasted pork belly BRYGGMAN S PEPPER STEAK (L, G) 30,90 Beef tenderloin flambé, brandy pepper sauce, root vegetables and potato gratin CALF S LIVER (L, G) 16,80 Butter-fried calf s liver, caramelised onion, lingonberry and potato purée HOUSE BURGER 19,90 Grilled organic Hereford hamburger, caramelised onion, bacon, smoky barbecue dressing, mature cheddar and French fries Bacon or onion rings 1,90 DESSERT LINGONBERRY (L) 7,50 Lingonberry and white chocolate mousse, oatmeal tosca CREPES (L) 7,50 Crepes with vanilla mousse and sugared redcurrants CHEESE (L) 6,50 Grilled camembert and cloudberry jam CLASSIC TRIFLE (G) 5,80 Light and fluffy chocolate mousse, mascarpone mousse, meringue, biscuit crumbs, strawberry and banana ICE CREAM AND SORBETS (G) 1 scoop 2,70 2 scoops 5,00 3 scoops 6,90 Organic vanilla, chocolate or strawberry ice cream Lime or raspberry sorbet 0,80 EACH Cantuccini crumbs (L), meringue (L, G), nuts (L, G), chocolate sauce (L, G), caramel sauce (G), strawberries (L, G) ENGLISH