TUOTEOPAS Syksy. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro

TUOTEOPAS 2016 Syksy TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 1

TEHDÄÄN YHDESSÄ PAREMPAA RUOKAA Hyvän yhteistyökumppanin tärkeimpiä ominaisuuksia on kyky kuunnella ja halu auttaa. Meille Snellman Pro -tiimiläisille se tarkoittaa valmiutta vastata sinun ja muiden asiakkaidemme päivittäisiin tarpeisiin. Olemme kysyneet, mitkä tuoteryhmät ovat teille tärkeimpiä. Vastausten perusteella olemme päättäneet keskittyä entistäkin vahvemmin korkealaatuisiin liha- ja kalatuotteisiin. Laadun ja maun lisäksi kaikkea tekemistämme ja tuotekehitystämme ohjaavat tuotteiden käytettävyys ja sopivuus ammattikäyttöön. Monet pyytävät apua reseptiikkaan ja trendien seuraamiseen. Lisäksi halutaan tietoa tuotteiden käytettävyydestä esimerkiksi tuoteinfojen ja koulutusten muodossa. Myös säännöllinen henkilökohtainen yhteydenpito koetaan tärkeäksi. Olemmekin vahvistaneet tiimiämme entisestään, jotta meillä olisi enemmän aikaa ja mahdollisuuksia yhdessä tekemiseen. Hyvä kumppanuus on meille kaiken lähtökohta. Sen kautta voimme varmistaa, että sinä saat keskittyä oman toimintasi ytimeen hyvän ruoan tekemiseen ja tarjoamiseen. Ollaan yhteydessä, tehdään yhdessä! ASIAKAS- JA MYYNTIPALVELU Puhelin 09 7749 5744, asiakaspalvelu@snellman.fi, www.snellmanpro.fi JYRKI HEINONEN Avainasiakaspäällikkö 044 796 6434 JARNO KOHONEN Myyntijohtaja 044 796 6436 MAARIT RUUTH Avainasiakaspäällikkö 044 796 6753 ATTE KUUSKOSKI Executive Chef 041 592 325 TUOMAS TAHVANAINEN Aluemyyntipäällikkö 044 721 6312 SARI SALO Avainasiakaspäällikkö 0400 846 222 RAIJA WÄRN Asiakaspalvelupäällikkö 050 358 1991 JUKKA HEIKKILÄ Avainasiakaspäällikkö 040 550 4053 Myyntitiimin sähköpostiosoitteet etunimi.sukunimi@snellman.fi 2 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro

PARAS LAATU SYNTYY PRO-MEININGILLÄ Ajatus maailman parhaita raaka-aineita ja ruokatuotteita tarjoavasta yrityksestä sai alkunsa 1951, kun Kurt ja Lars Snellman ryhtyivät kehittämään maankuuluja makkaroitaan. Herrojen aloittamasta jatkuvasta laadun parantamisesta tuli pian Snellmanin pysyvä periaate sekä tavaramerkki. Tätä samaa periaatetta noudattaa myös ammattikeittiöiden kumppani Snellman Pro. Laajassa tuotevalikoimassamme yhdistyvät Snellmanin 100 % kotimaiset lihat, IceCoolin korkealuokkaiset kalat, lihat, vihannekset, marjat ja Soos-majoneesit. Laatua, turvallisuutta ja yhteistä kehitystyötä Aiomme olla yhdessä asiakkaidemme kanssa suomalaisen HoReCa-alan edelläkävijä nyt ja tulevaisuudessa. Se tarkoittaa, että laadun suhteen emme jousta. Raaka-aineemme ovat aina tutkittuja, turvallisia ja puhtaita. Snellmanin kotimaiset sian- ja naudanlihat tuotetaan eettisesti omilla perhetiloillamme. Maailmalla olevat kumppanimme käyvät läpi tiukat laatukriteerit. Kestävä kehitys, vastuullisuus ja rehdit arvot ohjaavat työtämme päivittäin. Ja mikä tärkeintä, kehitämme myyntiin tulevat tuotteemme yhteistyössä asiakkaidemme kanssa. Meistä kun ainoastaan tällä tavalla toimien voi olla Pro. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 3

4 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro

VIHANNEKSET MARJAT JA HEDELMÄT MAJONEESIT KALAT JA KALAVALMISTEET LIHAT JA LIHAVALMISTEET SISÄLLYSLUETTELO HERRA SNELLMAN....................................... 6 Nauta lihanleikkuukartta...................................... 8 Maatiaispossu lihanleikkuukartta................................. 9 Nöt köttstyckningskarta....................................... 10 Lantgris köttstyckningskarta.................................... 11 Nauta, fileet ja palalihat/nöt, filé och styckat kött..................... 12 Nauta, määräpainopihvit/nöt, jämnviktsbiffar........................ 14 Nauta, limousin-tuotteet/nöt, limousin-produkter..................... 16 Nauta Dry Aged -tuotteet/nöt Dry Aged-produkter..................... 17 Nauta, jauheliha, suikale, kuutio................................. 18 Maatiaispossu, fileet ja palaliha/lantgris, filé och styckat kött............. 19 Maatiaispossu, määräpainopihvit/lantgris jämnviktsbiffar............... 22 Maatiaispossu, rouhe, suikale ja kuutio/lantgris, tärningar, strimlor och kross.. 23 Kypsä naudanliha/färdigt nötkött................................ 24 Kypsä maatiaispossu/färdig lantgris............................... 26 Kypsä broileri/färdig kyckling.................................... 28 Leikkeleet/Chark............................................ 29 Suikaleet ja kuutiot ja rouheet/tärningar, strimlor och kross.............. 31 Makkarat ja muut tuotteet/korv och övriga produkter.................. 32 Restaurant-makkarat/Restaurant-korvar........................... 34 Kypsä naudanliha pakasteet................................... 35 Kypsä maatiaispossu pakasteet................................. 36 Smoked Maatiaispossu pakasteet................................ 38 Tuotteen koostumus voi muuttua. Tarkista aina ainesosat pakkauksesta. ICECOOL LIHAT.................... 40 Kypsä nauta.......................... 41 Broilerin kypsät fileet ja pihvi.............. 41 Broilerin kypsät kuutiot, suikaleet ja viipaleet.. 44 Lihavalmisteet........................ 46 Porsaanleikkeet....................... 47 ICECOOL KALAT................... 48 Kalafileet........................... 50 Annoskalat.......................... 51 Kalakuutiot.......................... 52 Paneroidut kalat...................... 53 Paneroidut ja täytetyt kalat............... 55 Annoskalat kastikkeella................. 55 ICECOOL MUUT Vihannekset.......................... 56 Vihannessekoitukset.................... 61 Yrtit ja sienet......................... 64 Marjat............................. 65 Hedelmät........................... 66 SOOS Majoneesit........................... 69 YHTEYSTIEDOT........................ 72 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 5

SITÄ KOTIMAISTA KUNNON LIHAA OLE HYVÄ! Avoimesti, laadukkaasti, vuosikymmenten aikana hankitulla ammattitaidolla ja aina 100 % suomalaisesta possusta ja naudasta. Siitähän Snellmanin lihatuotteissa on kysymys. Sekä paljon muusta. Ensiluokkaiset raaka-aineet perhetiloilta Raaka-aineiden suhteen olemme hyvin valikoivia ja käytämme tuotteissamme ainoastaan lihaa, jonka alkuperän tunnemme. Esimerkiksi gm-vapaan sian- ja naudanlihan tuottajina meillä on vain Maatilan Parhaat -laatuohjelmaan kuuluvia kotimaisia perhetiloja. Niissä tehtävä eettinen lihantuotanto jatkuu meillä Snellmanilla aivan tuotantoketjun loppuun. Kun tuotantoeläimiä kohdellaan hyvin kaikissa vaiheissa, sitkeän stressilihan sijaan voimme tarjota asiakkaillemme aina huippulaatuista lihaa. Korkea putsausaste, vähemmän hävikkiä Snellmanilla ei käytetä koneellisesti eroteltua lihaa, vaan Pietarsaaren tehtaalla lihat putsataan käsityönä ja tarkastetaan. Lihojen putsausaste on hyvin korkea, jotta keittiön hävikki olisi mahdollisimman pieni. Valmiiksi käsitellyt lihakuutiot, viipaleet, pihvit ja paistit säästävät myös keittiön arvokasta aikaa. Ja koska laatu on meille tärkeää, leikkaamme esimerkiksi kaikki naudan sisäfileepihvit käsin. Sillä tavalla niistä tulee parhaita. Intohimoista tuotekehitystä Snellmanin kokenut tuotekehitystiimi seuraa ruokatrendejä, kokeilee ja ideoi jatkuvasti uutta. Ammattilaistemme intohimona onkin kehittää markkinoiden parhaita tuotteita yhdessä asiakkaidemme kanssa. Siksi tiimiläiset ovat aina kiinnostuneita kuulemaan mitä juuri sinä haluat. Jos sinulla herää kysyttävää lihoista ja lihavalmisteistamme, kysy pois. Vastaamme oikein mielellämme! 6 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro

TIESITKÖ, ETTÄ... MEILTÄ SAAT MAAILMAN SUOMALAISINTA POSSUA. Snellmanin Kunnon maatiaispossu on satavuotisen jalostustyön tulos ja sitä saat yksinoikeudella vain meiltä. Koska se kasvaa luonnollisesti ja turvallisesti suurikokoiseksi ilman turhaa rasvaa, siitä saadaan esimerkiksi tavallista suurempia ja maukkaampia fileitä. Liha on Laatuvastuu-merkitty, eli se on tuotettu tiloilla, jotka kuuluvat eläinten terveydestä ja tuoteturvallisuudesta huolehtivaan sertifioituun, kansalliseen laatujärjestelmään....ja ETTÄ VAIN PARHAAT LIHANTUOTTAJAT OVAT MEILLÄ TÖISSÄ. Snellman on jo 20 vuoden ajan panostanut Maatilan Parhaat -laatuohjelmansa puitteissa sikojen ja nautojen terveyden ja hyvinvoinnin kehittämiseen. Siksi voimme myös asettaa tuottajillemme korkeammat ja alalta poikkeavat laatuvaatimukset, kuten tinkimättömän gm-vapauden. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 7

NAUTA 14 3 2 1 6 4 7 13 11 9 5 10 8 12 12 Snellmanin naudat kasvatetaan suomalaisilla perhetiloilla ja ruokitaan luonnollisesti ilman geenimuunneltua rehua. 1 SISÄFILEE Naudan arvokkain ja murein osa. Fileen keskiosasta, Coeur de filet, leikataan hienoimmat pihvit, kuten Tournedos. Sisäfileestä valmistetaan myös Chateaubriand- ja Filet Mignon -pihvit. Luun kanssa leikattuna sisä- ja ulkofileestä saadaan T-luu- ja Porterhouse-pihvejä. 2 ULKOFILEE Murea, suurikokoinen filee pihveinä tai kokonaisena, paistettavaksi. Arvostettu marmorifilee on ulkofilee, jossa lihassyiden välissä on rasvaa. Kypsennettäessä tämä rasva tekee lihasta mehevän. Ulkomailla ulkofileeseen jätetään usein pinnalle makurasva. Naudan ulkofileetä myydään kalvollisena, kalvottomana ja valmiiksi mureutettuna. 3 ETUSELKÄ Etuselkä on maukasta lihaa pitkään uunissa haudutettavaksi tai keitettäväksi esim. lihakeittoon. Käytetään raakana maukkaana hampurilaispihvilihana. Entrecôte on rasvaisempi osa naudan etuselkää, joka kiinnittyy ulkofileeseen. Se sijaitsee naudan 4:n ja 10:n kylkiluun välissä. Raakakypsytettynä entrecôte on pihvilihojen kuningas. Niska kiinnittyy entrecôten etupuolelle ja se sisältää enemmän sidekudosta. Se soveltuu parhaiten pitkään haudutettavaksi, mutta se voidaan myös paistaa pihveinä. 4 SISÄPAISTI Sisäpaisti on rasvatonta ja mureaa paistilihaa. Se sopii esimerkiksi ohuisiin lehti- ja sipulipihveihin. Käy hyvin myös kokonaisena uunipaistiksi. 5 PAAHTOPAISTI Paahtopaisti on mureaa paistilihaa. Naudan paahtopaisti on parhaimmillaan matalassa lämmössä mediumiksi kypsennettynä. Se tarjoillaan yleensä kylmänä ohuina viipaleina. 6 ULKOPAISTI Naudan suurin paisti. Kokonaisena uunissa paistettavaksi tai pataruokiin, keittoihin ja kastikkeisiin. Runsaasti sidekudosta sisältävänä liha vaatii pitkän kypsennysajan mureutuakseen. Ulkopaistista voidaan eritellä pyöröpaisti. 7 KULMAPAISTI Kulmapaistin liha on vähärasvaista. Se sisältää runsaasti sidekudosta ja vaatii pitkän haudutuksen. Liha soveltuu hyvin pataruokiin. 8 RINTA Naudanrinta on pitkään kypsennettynä mureaa ja maukasta lihaa. Se sopii mainiosti lihakeittoon ja pataruokiin sekä ylikypsänä paistettuna tarjottavaksi. Amerikassa savustettu ylikypsä naudanrinta, brisket, on suosittua BBQ-lihaa. 9 KYLKI Kylki on naudan rasvaisimpia osia, joka vaatii pitkän kypsennyksen. Kyljistä leikataan naudan ribsit. Kylki on myös jauhelihan perusraakaaine. Kuveliha on osa kylkeä ja se sijaitsee kyljen takaosassa. Kuvelihasta tehtävä Flank steak on suurisyistä ja vähärasvaista lihaa ja se valmistetaan usein kokonaisena grillissä ja siivutetaan ennen tarjoilua. 10 HANGER STEAK Hanger steak suojelee naudan sisäelimiä ja teurastuksessa se poistetaan yhdessä sisäelimien kanssa. Liha on vahvan makuista ja se voidaan joko kypsentää mediumiksi tai hauduttaa ylikypsäksi. Hanger steak on vakiintuneesti käytetty nimi ulkomailla ja käytämme sitä myös Suomessa. 11 LAPA Naudan lapa sopii pitkää haudutusta vaativiin ruokiin, kuten karjalanpaistiin ja keittoihin. Sitä käytetään raaka-aineena myös jauhelihaan, suikaleisiin ja kuutioihin. Uudella amerikkalaisella leikkuutavalla on naudan lavasta eroteltavissa mureita lihoja, kuten Petite tender ja Flat iron steak. 12 POTKA Potkakiekot ovat klassisen Osso buccon raakaaine ja sopivat myös muihin pitkää haudutusta vaativiin pata- tai uuniruokiin. Potka on myös maukas jauhelihan raaka-aine. 13 HÄNTÄ Naudan häntäpalat ovat edullinen mutta harvemmin käytetty ruhon osa. Se on erittäin hyvää lihaa pitkään haudutettuna. Käytetään yleensä klassiseen häränhäntäkeittoon. Häntä leikataan ennen valmistamista noin 5 cm:n paloiksi. 14 POSKILIHAT Naudan posket ovat harvemmin käytetty ruhon osa, mutta ne ovat alkaneet vakiinnuttaa asemaansa suomalaisissa ravintoloissa. Pitkään haudutettu naudan poski on mureaa ja siinä on vahva, intensiivinen maku. Poskilihan hinta-laatusuhde on erinomainen ja se sopii hyvin esimerkiksi lounaskäyttöön. SISÄELIMET Naudan maksasta tehdään perinteinen maksalaatikko, maksapihvit & kastikkeet. Naudan kieltä voi käyttää keitettynä pääruoissa. Sitä käytetään myös leikkeleissä. Naudan sydäntä käytetään teollisuudessa ja eläinruokana. Naudan munuaiset käytetään enimmäkseen eläinten ruokaan.

MAATIAISPOSSU 9 2 6 4 1 9 8 5 3 6 7 7 10 10 Snellmanin maatiaispossut kasvatetaan suomalaisilla perhetiloilla ja ruokitaan luonnollisesti ilman geenimuunneltua rehua. 1 SISÄFILEE Possun arvokkain ja murein osa. Kypsennä kokonaisena, noisetteina tai pihveinä. Sopii hyvin grillattavaksi. Vähärasvaisuuden vuoksi älä kypsennä liikaa, jotta mehukkuus säilyy. 2 ULKOFILEE Vähärasvaista, mureaa lihaa. on näkyvissä fileen pinnalla. Sopii mm. pihveiksi, leikkeiksi tai kokonaisena uunissa kypsennettäväksi. Kokonaisen raa an ulkofileen voi myös täyttää. 3 KINKKU Kinkku on ruhon suurin lihas. Se sisältää ulko-, kulma-, sisä- ja paahtopaistin. Kokonaisena paistettu kinkku on tuttu ja suosittu jouluruoka. Kinkusta valmistetaan myös erilaisia leikkeleitä, leikkeitä, kuutioita ja suikaleita. 4 ETUSELKÄ Etuselkä on maukasta lihaa pitkään uunissa haudutettavaksi. Leikataan myös kuutioiksi ja suikaleiksi sekä käytetään jauhelihan raakaaineena. Niska eli kassler on luuton osa porsaan etuselkää. Se sisältää enemmän rasvaa ja sidekudosta kuin fileet ja sopii hyvin käytettäväksi esimerkiksi uunipaistina. Maku on voimakkaampaa ja liha mehevämpää kuin arvopaloissa. 5 KYLKI & KYLKILUUT Kylki on possun rasvaisin osa ja sitä käytetään luuttomana tai luullisena. Pitkään hauduttamalla kyljestä saadaan mehevää ja mureaa lihaa. Luuttomasta kyljestä tehdään mm. pekonia ja se voidaan kypsentää kokonaisena tai esimerkiksi rullana. Luullisesta kypsennetystä possun kyljestä saadaan paahto- ja grillikylkeä. RIBSIT Ulkofileen alta leikattavista kylkiluista saadaan mureat loin ribsit, joita kutsutaan myös baby back ribseiksi. Kyljen kohdalta leikattavista kylkiluista saadaan lihaisemmat spare ribsit. Molemmat näistä ovat hyvä kypsentää ennen grillausta. 6 LAPA Porsaan lapa sopii suikaleina ja kuutioina pitkään haudutettaviin lihapatoihin. Sopii myös uunissa kypsennettäväksi sellaisenaan. Lapa on myös suosittu makkaran ja jauhelihan raaka-aine. 7 POTKA Luullinen porsaan potka on pitkään haudutettuna mureaa ja maukasta tarjottavaa. Luuttomaksi leikattua porsaan potkaa käytetään esimerkiksi erilaisissa kastikkeissa ja hernekeiton lihana. 8 POSKI Poskiliha on vähitellen vakiinnuttanut paikkansa suomalaisilla ruokalistoilla. Ylikypsäksi hitaasti haudutettu porsaan poski on mureaa ja maukasta lihaa. Poskiliha soveltuu erinomaisesti myös lounaskäyttöön. 9 10 KORVAT JA SAPARO Hyödynnetään mm. kuivattuna eläinten ruuaksi. SORKAT Suosittua ruokaa etenkin Aasiassa ja Ranskassa. SISÄELIMET Porsaan sisäelimet kuten munuaiset menevät monesti vientiin. Maksaa ja sydäntä käytetään myös valmisruokiin.

NÖT 14 3 2 1 6 4 7 13 11 9 5 10 8 12 12 Snellmans nöt föds upp på finländska familjegårdar och utfodras naturligt utan genmodifierat foder. 1 INNERFILÉ Den värdefullaste och möraste biten på nöt. Av filéns mittdel, Coeur de filet, skär man de finaste biffarna eller Tournedos. Av innerfilé tillverkas även Chateaubriand- och Filet Mignonbiffar. Om man skär lös filén med ben får man T-benstek och Porterhouse-biffar. 2 YTTERFILÉ En mör och stor filé som passar bra att stekas hel eller som biffar. Marmorfilé är en ytterfilé med inbyggda fettvävnader i köttet. När man tillreder köttet ger fettet en saftig smak. Utomlands lämnar man ofta fett på ytan av ytterfilén för att få bättre smak. Nöt ytterfile säljs med och utan hinna och även färdigt mörad. 3 FRAMRYGG Framryggen är ett saftigt kött som passar bra att tillreda som långkok eller att använda i köttsoppor. Framryggen används även som råvara till hamburgerkött. Entrecôte är en del av framryggen som innehåller mera fett. Den sitter fast i ytterfilén. Den finns mellan djurets 4:e och 10:e revben. Råmörad entrecôte är kung i köttriket. Nacken finns på utsidan av entrecôten och den innehåller mera bindväv. Nacken passar bäst att tillreda som extramör genom långkok men man kan även steka biffar av köttet. 4 INNERSTEK Innersteken är ett mört kött som inte innehåller nästan något fett. Den passar som råvara till tunna löv- eller lökbiffar. Man kan även steka den som hel i ugnen. 5 ROSTBIFF Rostbiff är en mör köttbit. Rostbiffen av nöt blir som bäst när man steker den i ugnen på låg temperatur tills den blir medium. Den serveras ofta kall i tunna skivor. 6 YTTERSTEK Den största steken på nöt. Passar som helstekt i ugnen, i gryträtter, soppor eller köttsåser. Köttet innehåller mycket bindväv vilket innebär att yttersteken kräver en lång tillredningstid för att bli mör. Av yttersteken kan man även särskilja rullstek (fi: pyöröpaisti). 7 HÖRNSTEK Hörnsteken är fettfattig men innehåller mycket bindväv och kräver lång tillredningstid. Köttet passar bra i gryträtter. 8 BRINGA Nötbringa är väldigt mört och saftigt kött som kräver lång tillredningstid. Det passar utmärkt i köttsoppor, i grytor eller stekt som extramört. I Amerika röker man ofta extramör bringa och kallar den brisket. Som rökt är den en populär BBQ-rätt. 9 SIDA Sida av nöt är en av de detaljer som innehåller mest fett och kräver lång tillredning. Från sida skär man nötribs. Sida är även grundråvara för maletkött. Kållapp eller skirtsteak är en del av sidan och finns på sidans nedre del. Flank steak är en del av skirtsteaken och har stora köttfibrer, är fettfattigt och tillreds ofta hel på grillen eller som skivad. 10 HANGER STEAK Hanger steak skyddar nötdjurets inre organ. Vid slaktningen skärs Hanger steaken lös på samma gång som inre organen. Köttet har en kraftig smak. Man kan endera tillreda köttet som medium eller steka det så att det blir extramört. Hanger steak har blivit ett vedertaget namn utomlands och vi använder det även i Finland. 11 BOG Bog av nöt passar till rätter som kräver lång tillredningstid, t.ex. karelsk stek eller soppor. Det används även som råvara till maletkött, tärningar och strimlor. Enligt amerikanskt styckningsschema kan man även särskilja möra köttdelar från bogen, som t.ex. Petite tender och Flat iron steak. 12 LÄGG Läggköttets klassiska råvara är Osso bucco. Passar bra till krävande gryt- och ugnsrätter. Läggkött är även en smakfull maletkött råvara. 13 SVANS Nötsvans är en förmånlig men sällan använd kroppsdel. Köttet är väldigt gott när det tillreds länge. Oftast används det i den klassiska nötsvanssoppan. Svansen skärs i ca 5 cm:s bitar innan tillredning. 14 KINDKÖTT Nöt kindkött är en rätt sällan använd kroppsdel men den börjar så småningom hitta sin plats i de finska restaurangerna. Nöt kindkött som tillretts länge är väldigt mört och har en stark och intensiv smak. Kindköttet har ett bra priskvalitet förhållande och passar utmärkt t.ex. som lunchprodukt. INRE ORGAN Av nötlever tillreds den klassiska leverlådan, leverbiffar & leversås. Nöttunga kan kokas och användas som huvudrätt. Den används även i charkprodukter. Nöthjärtat används i industrin och som råvara till djurmat. Nötlever används främst som råvara till djurmat.

LANTGRIS 9 2 6 4 1 9 8 5 3 6 7 7 10 10 Snellmans lantgrisar föds upp på finländska familjegårdar och utfodras naturligt utan genmodifierat foder. 1 INNERFILÉ Den värdefullaste och möraste biten på gris. Passar att till tillreda hel, som noisetter, biffar eller att grillas. På grund av låg fetthalt bör den tillredas försiktigt och inte för länge, så att köttets saftighet bevaras. 2 YTTERFILÉ Fettfattigt och mört kött. Fettet syns endast på filéns yta. Passa bl.a. som biffar, schnitzlar eller som helstekt i ugnen. Som hel och rå kan den även fyllas. 3 SKINKA Skinkan är kroppens största muskel. Den innehåller yttre-, hörn-, inre stek och rostbiff. Som helstekt är skinkan en känd och omtyckt julprodukt. Av skinka tillverkas även olika pålägg, tärningar och strimlor. 4 FRAMRYGG Framryggens kött är saftigt när man steker det länge i ugnen. Av köttet tillverkas även strimlor, tärningar samt maletkött råvara. Nacke eller kassler är en benfri del av grisens framrygg. Den innehåller mer fett och bindväv än filéer och passar bra att användas t.ex. som ugnsstek. Smaken är kraftigare och köttet är saftigare än i andra delar av grisen. 5 SIDA OCH SIDBEN Sida är grisens fetaste del och den finns både som benfri och med ben. När man steker sidan länge får man saftigt och mört kött. Av den benfria sidan görs bl.a. bacon som kan tillredas hel eller t.ex. som rulle. Av sida med ben får man revbensspjäll eller grillsida. RIBS Under ytterfilén skär man loss sidben och får fram möra loin ribs, de kallas även baby back ribs. Från sidan skär man även fram köttiga spare ribs. Båda ribsen är bra att tillreda i ugn innan de grillas. 6 BOG Grisens bog blir ofta strimlor eller tärningar som passar bra till långkok och grytor. Den går även bra att tillreda hel i ugnen. Bogen används även som korv- och maletkött råvara. 7 LÄGG Grisens läggkött med ben tillreds länge så det blir saftigt och mört när det serveras. Läggkött utan ben används ofta i olika såser eller som kött till ärtsoppa. 8 KIND Kindkött har med tiden hittat sin plats på de finska matlistorna. Extramört kindkött som mörats långsamt är väldigt saftigt och mört. Kindkött passar utmärkt även som lunchprodukt. 9 10 ÖRON OCH KNORR Används oftast som torkade djurmatsprodukter. FÖTTER Omtyckt maträtt speciellt i Asien och Frankrike. INRE ORGAN Grisens inre organ som t.ex. njurarna säljs på export. Lever och hjärta används bl.a. också i färdigmat.

Nauta - fileet ja palalihat Nöt - filé och styckat kött 17630 17623 17627 17552 Naudan sisäfilee Nöt innerfilé n./ca 1,8 kg 2 3 9 6 2 6 4 4 0 0 0 0 6 17622 Meira Nova: 17630 Kespro: 20022485 Naudan ulkofilee mureutettu Nöt ytterfilé mörad 5,7 kg 2 396216 000001 Marmorifilee Marmorfilé n./ca 4,5 kg 2 396270 100006 Meira Nova: 17622 Kespro: 21230936 Kespro: 20022506 Naudan ulkofilee mureutettu,putsattu Nöt ytterfilé mörad, putsad n./ca 4,2 kg 2 396227 800003 Kespro: 21292227 Naudan kulmapaisti Nöt hörnstek n./ca 5,3 kg Naudan entrecôte Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 830/200 13 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 2 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat joista sokereita/varav sockerarter : 22 g Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). 17641 Nöt entrecôte Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Kespro: 21180109 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). n./ca 3 kg Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 2 396216 700000 2 396265 100004 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 571/136 6 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 2,8 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Rajoitettu saatavuus, kysy lisätietoa myynnistämme. Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Begränsad tillgång, fråga mer av vår försäljning. Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan kulmapaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt hörnstek (ursprung Finland). 12 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

Nauta - fileet ja palalihat Nöt - filé och styckat kött LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER 17550 17551 17648 Naudan sisäpaisti Nöt innerstek n./ca 5 kg 2 3 9 6 2 6 4 7 0 0 0 0 7 17553 Naudan ulkopaisti Nöt ytterstek n./ca 8,8 kg Petite Tender 2 kpl/st. 2 x n./ca 0,4 kg Meira Nova: 6310 Kespro: 20242847 Naudan paahtopaisti Nöt rostbiff n./ca 2,6 kg 2 3 9 6 2 6 5 3 0 0 0 0 8 2 396265 000007 Meira Nova: 17553 Kespro: 20022496 Naudan maksapala Meira Nova: 17648 Kespro: 21276831 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 524/125 4,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 524/125 4,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 571/136 6 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 2,8 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ainekset: naudan sisäpaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerstek (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkopaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterstek (ursprung Finland). 16800 Nötlever i bit Ainekset: naudan maksa (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nötlever (ursprung Finland). Ravintosisältö/Näringsvärde 10: n./ca 0,5 kg Energia/Energi kj/kcal 570/135 4,2 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g 5,8 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g 2 3 9 6 2 8 0 2 0 0 0 0 0 0,2 g Naudanposki 6 kpl Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 502/120 3, josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ainekset: naudan paahtopaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: Nöt rostbiff (ursprung Finland). 17541 Nöt kindkött 6 st Ainekset: naudan poskiliha (alkuperämaa Suomi). Tilaustuote, tilaukset 5 päivää ennen toimitusta. Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Minimitilaus 10 kg. n./ca 1 kg Energia/Energi kj/kcal 1045/250 Ingredienser: nöt kindkött (ursprung Finland). 2 Beställningsprodukt, beställningar 5 dagar innan josta tyydyttynyttä/varav mättat 8,6 g leverans. Minimi beställning 10 kg. joista sokereita/varav sockerarter 18 g 2 396233 000008 6 409627 000303 Ainekset: naudan liha (alkuperämaa Suomi). Tuotteella rajoitettu saatavuus, kysy lisätietoa myynnistämme. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Begränsad tillgång, fråga mer av vår försäljning. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 13

Nauta - määräpainopihvit Nöt - jämnviktsbiffar 17601 6 4 0 9 6 2 0 0 6 2 1 4 8 17602 17603 17604 17608 17635 Naudan ulkofileepihvi 10 x 14 Nöt ytterfilébiff 1,4 kg Naudan ulkofileepihvi 10 x 16 Nöt ytterfilébiff 1,6 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 2 1 6 2 Kespro: 20442968 Naudan sisäfileepihvi 5 x 15 Nöt innerfilébiff 0,75 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 6 1 5 3 Marmorifileepihvi 10 x 16 Marmorfilébiff 1,6 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 7 2 1 6 1 Naudan ulkofileepihvi 10 x 15 Nöt ytterfilébiff 1,5 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 2 1 5 5 Meira Nova: 6215 Kespro: 20504203 Naudan ulkofileepihvi 10 x 18 Nöt ytterfilébiff 1,8 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 2 1 8 6 Kespro: 20506813 Kespro: 20504208 Kespro: 20504204 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 514/123 4 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). 14 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

Nauta - määräpainopihvit Nöt - jämnviktsbiffar LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER 17637 17638 17639 Naudan sisäfileepihvi 5 x 18 Nöt innerfilébiff 0,9 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 6 1 8 4 Kespro: 20504205 Naudan sisäfileepihvi 5 x 20 Nöt innerfilébiff 1 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 6 6 2 0 7 Kespro: 20504206 Naudan sisäfileepihvi 5 x 28 Nöt innerfilébiff 1,4 kg 6 409620 006807 Kespro: 21292236 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 15

Nauta - limousin-tuotteet Nöt - limousin-produkter tuotteilla rajoitettu saatavuus. kysy lisätietoa myynnistämme. Begränsad tillgång, fråga mer av vår försäljning. 17618 Limousin ytterfilé Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Ravintosisältö/Näringsvärde 10: n./ca 7,9 kg Energia/Energi kj/kcal 485/116 3, josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,6 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 2 396281 400003 17614 2 396217 200004 Limousin paahtopaisti 17613 Limousin rostbiff n./ca 3,2 kg 2 396217 100007 17612 2 396217 000000 Limousin kulmapaisti Limousin hörnstek n./ca 6,8 kg Limousin ulkofilee Limousin sisäfilee 17619 Limousin innerfilé Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerfilé (ursprung Finland). Ravintosisältö/Näringsvärde 10: n./ca 2,6 kg Energia/Energi kj/kcal 465/111 2, josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g 2 396281 500000 Limousin sisäpaisti 17615 Limousin innerstek Ainekset: naudan sisäpaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt innerstek (ursprung Finland). Ravintosisältö/Näringsvärde 10: n./ca 7,9 kg Energia/Energi kj/kcal 393/94 0,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 0,2 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 2 396217 300001 Limousin ulkopaisti Limousin ytterstek n./ca 11,9 kg Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 394/94 1, josta tyydyttynyttä/varav mättat 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 393/94 0,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 0,2 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 411/98 1, josta tyydyttynyttä/varav mättat 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g Ainekset: naudan kulmapaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt hörnstek (ursprung Finland). Ainekset: naudan paahtopaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt rostbiff (ursprung Finland). Ainekset: naudan ulkopaisti (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: nöt ytterstek (ursprung Finland). 16 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

Nauta - Dry aged-tuotteet Nöt - Dry aged-produkter tuotteilla rajoitettu saatavuus. kysy lisätietoa myynnistämme. Begränsad tillgång, fråga mer av vår försäljning. LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER 17580 Dry aged entrecôte n./ca 4 kg 2 3 9 6 2 4 2 3 0 0 0 0 7 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 915/218 13 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 7,8 g joista sokereita/varav sockerarter 26 g UUTTA! ODOTTAA KUVAA Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). 10:aan valmista tuotetta on käytetty 11 lihaa. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Till 10 färdig produkt har använts 11 kött. 17581 Dry aged naudan ulkofilee makurasvalla Dry aged nöt ytterfilé med kappa n./ca 4 kg 2 3 9 6 2 4 2 4 0 0 0 0 4 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1150/275 21 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 7 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g UUTTA! Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). 10:aan valmista tuotetta on käytetty 11 lihaa. Ingredienser: nöt ytterfilé (ursprung Finland). Till 10 färdig produkt har använts 11 kött. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 17

Nauta - jauheliha, suikale ja kuutio Nöt - MaletkötT, tärningar och strimlor 17513 17514 17515 17517 N0 jauheliha < 10 % N0 maletkött 2 kg 6 409620 002595 Paistikuutio 20 x 20 mm Stek tärnad 2 kg 6 409620 002564 Meira Nova: 17514 Kespro: 21155838 N0 kuutio 20 x 20 mm NO tärnad 2 kg 6 409620 002571 17516 17503 Paistisuikale Stek strimlad 2 kg 6 409620 002557 Meira Nova: 17515 T-koodi/T-kod: 0825364 Kespro: 21155839 Naudan jauheliha < 17 % Nöt maletkött 2 kg 6 409620 002588 NO suikale NO strimlad 2 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 1 0 3 7 8 Kespro: 21155837 Meira Nova: 17516 Kespro: 21155840 Meira Nova: 17517 T-koodi/T-kod: 0825224 Kespro: 21155841 Meira Nova: 17503 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 670/160 8,7 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 940/225 17 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 7,1 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g 0,13 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 710/170 1 josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,5 g joista sokereita/varav sockerarter 2 0,13 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 670/160 8,7 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g UUTTA! Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Suikalekoko: 10 x 10 x 35 mm. Ingredienser: Nötkött (ursprung Finland). Storlek på strimla: 10 x 10 x 35 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Kuutiokoko: 20 x 20 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Storlek på tärning: 20 x 20 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Kuutiokoko 20 x 20 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Storlek på tärning: 20 x 20 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 17 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Fetthalt lägre än 17 %. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 10 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Fetthalt lägre än 10 %. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Suikalekoko 10 x 10 x 35 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Storlek på strimla: 10 x 10 x 35 mm. 18 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

Nauta - jauheliha, suikale ja kuutio Nöt - MaletkötT, tärningar och strimlor LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER 17516 16208 17518 Nauta-sika jauheliha 50/50 Nöt-svin maletkött 2 kg 6 409620 002649 Naudan pihvijauheliha Biff maletkött av nöt 1 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 1 0 1 1 8 Kespro: 21353400 Meira Nova: 17518 T-koodi/T-kod: 0825331 Kespro: 21155842 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1053/252 2 josta tyydyttynyttä/varav mättat 9,1 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1050/250 2 josta tyydyttynyttä/varav mättat 9,7 g joista sokereita/varav sockerarter 17 g UUTTA! Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 20 %. Kollageeni/lihaproteiinisuhde alle 15 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland). Fetthalt lägre än 20 %. Förhållande mellan kollagen och köttprotein lägre än 15 %. Ainekset: naudanliha 50 % (alkuperämaa Suomi) ja sianliha 50 % (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 20 %. Ingredienser: nötkött 50 % (ursprung Finland) och svinkött 50 % (ursprung Finland). Fetthalt lägre än 20 %. MAATIAISPOSSU - fileet ja palaliha Lantgris - filé och styckat kött 15620 17017 15621 Maatiaispossun sisäfilee yksittäispakattu Innerfilé av Lantgris enskilt packad n./ca 0,6 kg 2 3 9 6 2 7 4 9 0 0 0 0 8 Porsaan sisäfilee Gris innerfilé n./ca 2 kg 2 3 9 6 2 5 5 9 0 0 0 0 3 Maatiaispossun maustettu sisäfilee yksittäispakattu Kryddad innerfilé av Lantgris enskilt packad n./ca 0,7 kg 2 3 9 6 2 5 1 2 0 0 0 0 8 Meira Nova: 17017 Kespro: 20032640 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 530/130 4,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,5 g 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 0,3 g 21 g 1,3 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 2,8 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 2,8 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ainekset: porsaan sisäfilee (alkuperämaa Suomi), mausteseos [suola, mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, palsternakka, musta- ja valkopippuri), sokeri], rypsiöljy, vesi. Lihapitoisuus 96 %. Voimakassuolainen. Ingredienser: gris innerfilé (ursprung Finland), rypsolja, salt, kryddor (vitlök, lök, paprika, palsternacka, svart- och vitpeppar), socker, vatten. Kötthalt 96 %. Kraftigt saltad. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött (ursprung Finland). TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 19

MAATIAISPOSSU - fileet ja palaliha Lantgris - filé och styckat kött 17015 17020 17010 15606 15605 n./ca 3,8 kg 2 3 9 6 2 8 1 2 0 0 0 0 9 17033 Kespro: 20022987 Porsaan ulkofilee Gris ytterfilé Meira Nova: 5245 n./ca 3,5 kg T-koodi/T-kod: 0156141 Kespro: 20038845 2 3 9 6 2 7 1 2 0 0 0 0 2 Maatiaispossun suolattu ulkofilee Saltad ytterfilé av Lantgris n./ca 2 kg 2 3 9 6 2 5 5 6 0 0 0 0 2 Emakon sisäfilee Sugg innerfilé n./ca 2 kg 2 396269 700002 Porsaan sisäpaisti Gris innerstek n./ca 2,3 kg 2 3 9 6 2 7 9 0 0 0 0 0 0 n./ca 20 kg 2 3 9 6 2 5 3 2 0 0 0 0 6 Porsaan XL ulkofilee Gris XL ytterfilé Kespro: 20922030 Maatiaispossun maustettu grillikylki Kryddad grillsida av Lantgris Kespro: 20022449 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 420/100 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g 1,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 480/115 2,8 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,1 g joista sokereita/varav sockerarter 23 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 490/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1390/335 3 josta tyydyttynyttä/varav mättat 12 g 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 0,4 g 15 g 1,2 g UUTTA! Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, hapettumisenestoaine (E331), glukoosi. Lihapitoisuus 85 %. Ingredienser: griskött (ursprung Finland), vatten, salt, antioxidationsmedel (E331), glukos. Kötthalt 85 %. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Tuotteella rajoitettu saatavuus, kysy lisätietoa myynnistämme. Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Begränsad tillgång, fråga mer av vår försäljning. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Ainekset: porsaan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), mausteseos [suola, mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, palsternakka, musta- ja valkopippuri), sokeri]. Lihapitoisuus 97 %. Ingredienser: griskött med ben (ursprung Finland), salt, kryddor (vitlök, lök, paprika, palsternacka, svart- och vitpeppar), socker. Kötthalt 97%. 20 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

MAATIAISPOSSU - fileet ja palaliha Lantgris - filé och styckat kött LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER 17031 n./ca 10 kg 2 3 9 6 2 5 6 4 0 0 0 0 7 17032 n./ca 10 kg 2 3 9 6 2 7 6 1 0 0 0 0 0 17006 n./ca 1 kg 2 3 9 6 2 5 1 0 0 0 0 0 4 17000 Paahtokylki, kokonainen Revbensspjäll, hel Kespro: 20022448 Maatiaispossun maustettu grillikylki Kryddad grillsida av Lantgris Kespro: 20479739 Maatiaispossun maustettu kasslerpaisti Kryddad kasslerstek av Lantgris n./ca 2,55 kg 2 3 9 6 2 5 4 3 0 0 0 0 2 Porsaanniska Griskassler Meira Nova: 5160 Kespro: 20022355 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1400/335 31 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 12 g joista sokereita/varav sockerarter 15 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 1390/335 3 josta tyydyttynyttä/varav mättat 12 g 0,4 g joista sokereita/varav sockerarter 0,4 g 15 g 1,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 750/180 13 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,3 g 1,3 g joista sokereita/varav sockerarter 1,1 g 15 g 1,3 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 860/205 15 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 5,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött med ben (ursprung Finland). Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), mausteseos [suola, mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, palsternakka, musta- ja valkopippuri), sokeri]. Lihapitoisuus 97 %. Ingredienser: griskött med ben (ursprung Finland), salt, kryddor (vitlök, lök, paprika, palsternacka, svart- och vitpeppar), socker. Kötthalt 97%. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, mausteet (maustepippuri, kumina, korianteri, valkosipuli, sipuli, persilja, mustapippuri, valkopippuri), sokeri, aromit (sipuli, paprika), hapettumisenestoaine (E331), glukoosi. Lihapitoisuus 84 %. Ingredienser: griskött (ursprung Finland), vatten, salt, kryddor (kryddpeppar, kummin, koriander, vitlök, lök, persilja, svartpeppar, vitpeppar), socker, arom (lök, paprika), antioxidationsmedel (E331), glukos. Kötthalt 84 %. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött (ursprung Finland). TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 21

MAATIAISPOSSU - määräpainopihvit Lantgris - jämnviktsbiffar 17109 17106 17107 17100 17108 17120 Porsaan ulkofileepihvi 10 x 12 Gris ytterfilébiff 1,2 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 5 7 1 2 0 Meira Nova: 5712 Kespro: 20504199 Porsaan ulkofileepihvi 10 x 14 Gris ytterfilébiff 1,4 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 5 7 1 4 4 Meira Nova: 5714 Kespro: 20504200 Porsaan ulkofileepihvi 10 x 18 Gris ytterfilébiff Meira Nova: 2150 1,8 kg Kespro: 20849938 6 4 0 9 6 2 0 0 5 2 3 8 5 Porsaan ulkofileepihvi 10 x n./ca 95 g Gris ytterfilébiff n./ca 0,95 kg 2 396201 400007 Porsaan ulkofileepihvi, nuijittu 10 x 22 Gris ytterfilébiff, bultad 2,2 kg 6 409620 003226 T-koodi/T-kod: Kespro: 21273746 Kasslerpihvi, nuijittu 10 x 12 Kasslerbiff, bultad 1,2 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 5 8 1 2 7 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,4 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,16 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 860/205 15 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 5,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: gris ytterfilé (ursprung Finland). Ainekset: porsaan kassler (alkuperämaa Suomi). Tilaukset 3 päivää ennen toimitusta. Ingredienser: gris kassler (ursprung Finland). Beställningar 3 dagar innan leverans. 22 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri

MAATIAISPOSSU - määräpainopihvit Lantgris - jämnviktsbiffar LIHAT JA LIHAVALMISTEET KÖTT OCH FÄRDIGA KÖTTPRODUKTER Possun kyljys, paloiteltu n./ca 12 17011 Griskotlett Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Tilaukset 3 päivää ennen toimitusta. Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Ingredienser: griskött med ben (ursprung Finland). n./ca 12 Energia/Energi kj/kcal 793/189 Beställningar 3 dagar innan leverans. 12 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,4 g joista sokereita/varav sockerarter 2 2 3 9 6 2 5 5 0 0 0 0 0 0 0,16 g MAATIAISPOSSU - rouhe, suikale ja kuutio Lantgris - tärningar, strimlor och kross 17068 17069 17067 S0 kuutio 20 x 20 mm S0 tärnad 2 kg 6 409620 002472 SO rouhe S0 kross 2 kg 6 409620 002489 SO suikale S0 strimlat 2 kg 6 409620 002465 Meira Nova: 17068 T-koodi/T-kod: 0825380 Kespro: 21155835 Meira Nova: 2911 T-koodi/T-kod: Kespro: 21155836 T-koodi/T-kod: 0825679 Kespro: 21155834 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 750/180 12 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 780/185 12 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,8 g joista sokereita/varav sockerarter 19 g 0,2 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 750/180 12 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,2 g joista sokereita/varav sockerarter 18 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Kuutiokoko 20 x 20 mm. Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Storlek på tärning: 20 x 20 mm. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Suikalekoko 10 x 10 x 35 mm. Ingredienser: griskött (ursprung Finland). Storlek på strimla: 10 x 10 x 35 mm. TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro 23

Kypsä naudanliha Färdigt nötkött 30809 30805 30806 30804 30801 30802 N0 kuutio N0 tärningar 2 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 0 0 6 Naudan maksakuutio Nötlever tärningar 2 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 2 0 4 NE kuutio NE tärningar N0 suikale N0 strimlor Meira Nova: 1220 T-koodi/T-kod: 0085589 Kespro: 20130772 Meira Nova: 51214 2 kg Heinon tukku: 8019990 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 1 4 3 NE suikale NE stimlor 2 kg 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 1 9 8 Meira Nova: 1200 Meira Nova: 1202 2 kg T-koodi/T-kod: 0162172 Heinon tukku: 8020101 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 0 2 0 Meira Nova: 1219 N0 jauhettu < 10 %, lisäaineeton N0 maletkött utan tillsatsämne Meira Nova: 30804 2 kg T-koodi/T-kod: 0697904 Kespro: 20106880 Heinon tukku: 8020102 6 4 0 9 6 2 0 0 1 2 1 8 1 Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 615/147 4,6 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 1,3 g 6,3 g joista sokereita/varav sockerarter 2 0,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 515/123 3,1 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 2,9 g joista sokereita/varav sockerarter 24 g 0,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 535/128 3,3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 3 g joista sokereita/varav sockerarter 24 g 0,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 698/167 1 josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,3 g joista sokereita/varav sockerarter 19 g 0,9 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 658/164 8,9 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,1 g joista sokereita/varav sockerarter 21 g 0,6 g Ravintosisältö/Näringsvärde 10: Energia/Energi kj/kcal 720/172 9,3 g josta tyydyttynyttä/varav mättat 4,3 g joista sokereita/varav sockerarter 22 g 0,6 g Ainekset: naudanmaksa (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Kuutiokoko: 15 x 15 x 15 mm. Ingredienser: nötlever (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Storlek på tärning: 15 x 15 x 15 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Kuutiokoko: 20 x 20 x 10 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Storlek på tärning: 20 x 20 x 10 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Suikalekoko: 55 x 10 x 10 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Suikalekoko: 55 x 10 x 10 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Kuutiokoko: 20 x 20 x 10 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Storlek på tärning: 20 x 20 x 10 mm. Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihapitoisuus 99 %. Suikalekoko: 55 x 10 x 10 mm. Ingredienser: nötkött (ursprung Finland), salt. Kötthalt 99 %. Storlek på strimla: 55 x 10 x 10 mm. 24 TUOTEOPAS 2016 Snellman Pro vähälaktoosinen/ laktosfattig laktoositon/ laktosfri gluteeniton/ glutenfri