RUOKAKIRJA. Hyvän maun AMMATTILAINEN. Atria Food Service 1/2012

Transkriptio

1 RUOKAKIRJA Hyvän maun AMMATTILAINEN Atria Food Service 1/212

2 Sisältö 4 TUOTEINFO Tuoteuutuudet, muutokset, poistot TUORE LIHA Atria Naudan Naudan paistit ja muu pala Naudan E lajitelma Naudan lajitelma... 2 Karjalanpaisti... 2 Naudan Fileet Takuumureat naudan määräpainopihvit Naudan maksa Atria Sian Sian fileet ja muu pala Sian E lajitelma Sian lajitelma... 3 Muut sian pihvit ja leikkeet Jauhet Broileri Broilerin fileet Broilerin fileesuikaleet Broilerin paisti ja rintaleikkeet Broilerin paistisuikaleet Luulliset broilerinosat Kalkkuna Kalkkunan fileet, fileepihvit, suikaleet ja kuutiot Muut siipikarjatuotteet KYPSÄ LIHA Atria Naudan Atria kypsä naudan, Sous Vide Atria kypsä naudan, NEtuotteet, Sous Vide Atria kypsä naudan, NOtuotteet, Sous Vide Kypsät jauhet Atria Sian Atria kypsä sian, Sous Vide Broileri Atria kypsät broilerituotteet Kalkkuna Atria kypsät kalkkunatuotteet Lithells Lithells kypsät tuotteet RUOKA Peruna ja laatikkotuotteet Tuoreet, kypsät laatikot Pakaste, kypsät laatikot Valmiit perunatuotteet Pyttipannu Kasvistuotteet Kasvispihvit ja kaalikääryle Jauhetuotteet Kypsät, tuoreet jauhetuotteet Kypsät, pakastetut jauhetuotteet Valmisruoat Piirakat Pizzat Salaatit Tuore Salaatit Ohukaiset Ohukaisia Kastikkeelliset ruoat Valmiit kastikkeet Keitot Rasiassa kuumennettava valmisruoka Kastikkeet LEIKKELEET JA RUOKAMAKKARAT Leikkelemakkarat Leikkelemakkarat Koko ja erikoisleikkeleet Atria Kulinaari Lenkki ja rillimakkarat Lenkkimakkarat Grillimakkarat Nakit Nakit Grillipihvit Grillipihvit Suikale, kuutio ja rouhetuotteet Suikaleet, kuutiot ja viipaleet Muut valmisteet Lihahyytelö... 1 Maksapatee... 1 Maksamakkara TAKE AWAY JA SIBYLLA Atria Fresh salaatit ja leivät Atria Fresh tuoresalaattiateriat Atriasandwichit Atria Fresh sandwichit Atria Fresh patonit Atria Fresh sämpylät ja ruisleivät Makkarat, pakasteet Makkarat Kypsät jauhetuotteet, pakaste Hampurilaispihvit, pakaste Muut pakasteet Pizzat Mausteet ja lisukkeet Mausteet ja lisukkeet Tarjoilutuotteet Sibylla tarjoilutuotteet RIDDERHEIMS Herkuttelutuotteet moneen makuun Tante Juliette tuotteet Valient tuotteet Ridderheims tuotteet Arterios tuotteet LISÄTIETOJA

3 Hyvän maun RUOKAKIRJA Ruoasta käytävää keskustelua ovat hallinneet viime aikoina kysymykset vastuullisesta elintarviketuotannosta ja ruoan alkuperästä. Nämä ovat samoja kysymyksiä, joiden myötä Atria on aikoinaan luonut tapansa toimia. Käyttämällä kotimaista a tunnemme vastuumme eläinten hyvinvoinnista, ympäristöstä sekä kotimaan kilpailukyvystä ja koko elinkeinon kehityksestä Lihan suomalaisena markkinajohtajana Atria Food Serviceltä odotetaan vastuullisuutta. Samaan aikaan markkinajohtajuus myös mahdollistaa tiukan ja tarkasti valvotun vastuullisuuden tuotannon jokaisessa vaiheessa. Tähän on mahdollisuudet vain suurella toimijalla. Viime kädessä tämä tarkoittaa sitä, että me Atrialla haluamme kantaa vastuumme siitä, mitä suomalaiset syövät. Tämä ruokakirja on yksi osoitus tuosta vastuusta. Ruokakirja on ruoanhankinnan työkalu ammattikeittiöille, joilla on suuri vastuu suomalaisten syömisestä. Suuri osa suomalaisista syö päiväkodeissa, kouluissa, hoitolaitoksissa tai henkilöstöravintoloissa viikon tärkeimmät ateriansa. Kirjasta löytyy tarkin mahdollinen tuotetieto sekä havainnollistavat tuotekuvat. Asiakaslähtöisenä yrityksenä tahdomme helpottaa asiakkaittemme arkea haluamme, että teidän on mahdollisimman helppo keskittyä itse ruokaan, yhteiseen intohimoomme. Kevään ruokakirjan tuotteilla valmistat maistuvat ruoat joka tilanteessa. Käy katsomassa uudistunut verkkopalvelumme osoitteesta Paula Virtanen asiakkuusjohtaja Atria Food Service

4 Kevyemmin kohti kevättä KEVÄÄSEEN KUULUU aina lupaus paremmasta, lupaus tulevasta aurinosta ja lämmöstä. Samaan aikaan alkuvuoteen kuuluvat purevan kylmät pakkaspäivät ja tuiskut päivät, jotka eivät vielä saa kaipaamaan loppukevään kevyempiä ruokia vaan kunnollisia, lämpimiä ja ruokaisia talviruokia. Perinteisiä keskitalven ruokia ovat laatikoiden ja patojen lisäksi erilaiset lämmittävät keitot ja kastikkeet. Olemme halunneet tuoda alkavan vuoden ruokalistoille maistuvia uutuuksia, joista voi valmistaa sekä talvisen ruokaisia että kevättä kohden keventyviä ruokia. Tervetuloa tutustumaan uutuuksiin! Tuoteuutuudet Atria Luomu tuotetaan kestävästi ja vastuullisesti, Suomessa syntyneistä ja vapaana kasvatetuista luomunaudoista. Nautojen ravintoa sekä hyvinvointia on seurattu järjestelmällisesti. Atria Luomu n arvoosat ovat aina valvotuissa olosuhteissa aikamureutettua Atria Takuumurea laatua. TAKUUMUREA ULKOFILEE, LUOMU Maukas ja murea tarjottava kotimaisesta luomunaudansta, jonka puhtauden maistaa. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 23. ATRIA LUOMU 4 X 15 G TAKUU MUREA NAUDAN ULKOFILEEPIHVI 4371 Tilausyksikkö: 4 x 15 Aineosat: Suomalaista Luomu naudana. Säilytys alle + 6 asteessa. Kypsennysohje: Ota pihvit huoneenlämpöön 12 tuntia ennen kypsennystä. Poista pihvit pakkauksesta ja pyyhi pihvien pinnat kuivaksi. Kuumenna puhdas pannu/parila kuumaksi. Öljyä pihvit kevyesti ja laita pannulle tai parilalle. Paista pihvit molemmin puolin noin 24 minuuttia, halutusta kypsyysasteesta riippuen: raaka +5 C, puolikypsä +56 C, kypsä +68 C, kypsennysmittarilla mitaten. Anna pihvien vetäytyä paistamisen jälkeen. +!4:AB4"DHGKEL! TAKUUMUREA ENTRECOTEPIHVI, LUOMU Takuumurea luomunaudan entrecotépihvi on mehevä ja huippulaadukas uutuus, joka tekee lounastarjoilusta edustuslounaan. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 24. ATRIA LUOMU 2 X 25 G NAUDAN ENTRECOTEPIHVI 4374 Tilausyksikkö: 2 x 25 Aineosat: Suomalaista Luomu naudana. Säilytys alle + 6 asteessa. Kypsennysohje: Ota pihvit huoneenlämpöön 12 tuntia ennen kypsennystä. Poista pihvit pakkauksesta ja pyyhi pihvien pinnat kuivaksi. Kuumenna puhdas pannu/parila kuumaksi.öljyä pihvit kevyesti ja laita pannulle tai parilalle. Paista pihvit molemmin puolin noin 24 minuuttia, halutusta kypsyysasteesta riippuen: raaka +5 C, puolikypsä +56 C, kypsä +68 C, kypsennysmittarilla mitaten. Anna pihvien vetäytyä paistamisen jälkeen +!4:AB4"DHGKHM! 4

5 NAUDAN PAKASTETTU SISÄFILEE, LUOMU Pakasteena luomunaudan sisäfilee on kätevä mutta ylellinen vaihtoehto, joka kruunaa juhla kuin arjen paremmankin aterian. ATRIA N. 2,2 KG LUOMU NAUDAN SISÄFILEE PAKASTE 429 Tilausyksikkö: n. 2,2 k, aaltopahvi Aineosat: Suomalaista Luomu naudana. Valmiste säilyy pakastelämpötilassa (18 C) pakkauksessa ilmoitettuun Parasta ennen päivämäärään saakka. Jääkaapin pakasteosassa ( 6 C) 4 vuorokautta kylmiössä (n. +5 C) yhden vuorokauden. Ei saa jäädyttää uudelleen sulatuksen jälkeen. Säilytyslämpötila 18 C tai kylmempi. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 21. '!37B>2C"DDDDDM! Atria Hienoin Pihvi on vapaana kasvanutta laadukasta suomalaista pihvirotuista naudana. Kaikki pihvituotantotilat ovat Atrian sopimustuottajia ja sitoutuneet eettiseen kasvattamiseen ja kestävän kehityksen ympäristövaatimuksiin. Atria Hienoin Pihvi tuotteissa käyttämämme nautarodut ovat Limousin, Hereford, Aberdeen Anus, Charolais, Blonde D Aquitaine ja Simmental. Pihvirotuisessa naudanssa on ylivoimaisesti paras laatu. Atria Hienoin Pihvi Takuumureaa, valvotuissa olosuhteissa aikamureutettua a. TAKUUMUREA NAUDAN ULKOFILEEPIHVI Ei ole ruokailua johon ulkofileepihvi ei kävisi. Takuumurea pihvi taipuu moneen. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 23. ATRIA HIENOIN PIHVILIHA 4 X 18 G TAKUUMUREA NAUDAN ULKOFILEEPIHVI 437 Tilausyksikkö: 4 x 18 Aineosat: Suomalaista Pihvirotuista naudan a Kypsennysohje: Ota pihvit huoneenlämpöön 12 tuntia ennen kypsennystä. Poista pihvit pakkauksesta ja pyyhi pihvien pinnat kuivaksi. Kuumenna puhdas pannu/parila kuumaksi. Öljyä pihvit kevyesti ja laita pannulle tai parilalle. Paista pihvit molemmin puolin noin 24 minuuttia, halutusta kypsyysasteesta riippuen: raaka +5 C, puolikypsä +56 C, kypsä +68 C, kypsennysmittarilla mitaten. Anna pihvien vetäytyä paistamisen jälkeen. +!4:AB4"DHGKDE! 5

6 TAKUUMUREA NAUDAN ENTRECOTEPIHVI ATRIA HIENOIN PIHVILIHA 2 X 25 G TAKUUMUREA NAUDAN ENTRECOTEPIHVI Takuumurea entrecotépihvi hienoimmasta pihvista on mehevä pihvi ruokailuun, josta ei saa jäädä nälkä Tilausyksikkö: 2 x 25 Aineosat: Suomalaista Pihvirotuista naudan a Kypsennysohje: Ota pihvit huoneenlämpöön 12 tuntia ennen kypsennystä. Poista pihvit pakkauksesta ja pyyhi pihvien pinnat kuivaksi. Kuumenna puhdas pannu/parila kuumaksi. Öljyä pihvit kevyesti ja laita pannulle tai parilalle. Paista pihvit molemmin puolin noin 24 minuuttia, halutusta kypsyysasteesta riippuen: raaka +5 C, puolikypsä +56 C, kypsä +68 C, kypsennysmittarilla mitaten. Anna pihvien vetäytyä paistamisen jälkeen. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 23. ATRIA N. 2,6 KG PIHVINAUDAN SISÄFILEE NAUDAN SISÄFILEE Sisäfilee hienoimmasta pihvista on laadukas ja edustava tuote. Sataprosenttisen kotimainen laatu tekee arkisestakin ruokailusta aina vähän paremman. 432 Tilausyksikkö: n. 2,6 k Aineosat: Suomalaista Pihvirotuista naudan a. Säilytys alle +6 asteessa. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 21. '!37B>3<"DDDDDG! ATRIA N. 7, KG PIHVINAUDAN ULKOFILEE PIHVINAUDAN ULKOFILEE Pihvinaudan ulkofileestä valmistuvat takuumureat ruoat, valmistit sen sitten kokonaisena tai leikattuna. Pihvinaudan ulkofilee sopii pihveistä patoihin ja kastikkeista wokkeihin Tilausyksikkö: 7 k Aineosat: Suomalaista Pihvirotuista naudan a Säilytys alle +6 asteessa Tarkemmat tuotetiedot sivulla 21. '!37B>3;"MDDDDK! ATRIA N. 3,6 KG PIHVINAUDAN ENTRECOTE PIHVINAUDAN ENTRECOTE Sisäfilettä hieman isemmasta entrecotésta paistuvat mehevät pihvit. Pannun lisäksi murea entrecoté sopii esimerkiksi uunissa kypsennettäviin ruokiin Tilausyksikkö: 2 k Aineosat: Suomalaista Pihvirotuista naudan a. Säilytys alle +6 asteessa Tarkemmat tuotetiedot sivulla !4:AB4"DHGJMI! '!37B>3<"EDDDDD!

7 KYPSÄ BROILERIN REISIKOIPI Broilerin kypsä reisikoipi ilman selkäluuta on maukas ja murea uutuus esimerkiksi lounasruokailuun. Kypsän reisikoiven voit tarjoilla kuumennettuna sellaisenaan tai kastikkeessa. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 52. ATRIA N. 1,7 KG KYPSÄ BROILERIN REISIKOIPI (ANATOMINEN) SOUS VIDE 6779 Tilausyksikkö: n. 1,7 k, n. 22 /kpl (kypsän painon vaihtelu ) Aineosat: broilerin luullinen reisikoipi, suola (,5). Lihapitoisuus 97. Säilytys alle +6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 8 vrk. Kuumennusohje: Tyhjennä kypsät reisikoivet 1/1 nvuokaan. Lisää vuokaan valmis kastike tai vuoan pohjan peittävä määrä pusseissa olevaa lientä. Lisää kansi vuoan päälle. Kuumenna yhdistelmäpaistolla 16 asteessa noin 2 minuuttia tai kunnes ruoan sisälämpötila on + 75 astetta. '!37B@7A"MDDDDK! KYPSÄ HÄRÄNRINTA Herkullisen mureaksi haudutettu kypsä häränrinta on maistuva tarjottava esimerkiksi sesonkien juhlaruokailuihin. Kypsä häränrinta on helppo tarjottava: viipaloi paisti ja aseta se pakkauksen liemessä 16asteiseen uuniin 2 3 minuutiksi. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 46. ATRIA N. 2 KG HÄRÄN RINTA SOUS VIDE 6786 Tilausyksikkö: n. 2 k Aineosat: naudan, vesi, suola (,8 ). Lihapitoisuus 96. Säilytys alle +6 astetta. Asiakkaalle taattu aika 8 vrk. Kuumennusohje: Viipaloi kypsä häränrinta, aseta vuokaan limittäin. Lisää pakkauksen liemi vuokaan. Peitä vuoka kannella ja kuumenna yhdistelmäpaistolla +16 asteessa, kosteus 5, noin 23 minuuttia (kunnes viipaleiden sisälämpötila on +75 astetta). '!37B@7B"JDDDDI! KYPSÄ SIAN E VIIPALE Sous vide menetelmällä kypsäksi haudutettu reilun kokoinen sian E viipale sopii kunnon arkiruokiin, oli se sitten lounas tai päivällinen. Viipaleet irtoavat toisistaan helposti, kun pakkausta esikuumentaa 4 asteeseen. Kypsentämättömän viipaleen koko on 5 x 5 x 7 mm. ATRIA N. 2 KG KYPSÄ SIAN EVIIPALE, SOUS VIDE 6798 Tilausyksikkö: n. 2 k Aineosat: sian, suola (,4). Lihapitoisuus 99. Säilytys alle +6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 8 vrk. Kuumennusohje: esikuumenna tuotetta pakkauksessaan +4 asteeseen, jolloin viipaleet irtoavat helpommin toisistaan. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 51. +!4:AB6"DJKMLI! 7

8 KYPSÄ NAUDAN LUOMUJAUHELIHA, SOUS VIDE Kypsä naudan luomujauhe tekee puhtaasta ja maistuvasta ruoanlaitosta entistäkin helpompaa. Valmiiksi kypsennetty tuote säästää aikaa ja vaivaa. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 49. ATRIA LUOMU 2 KG NAUDAN JAUHELIHA SOUS VIDE 6721 Tilausyksikkö: 2 k Aineosat: Suomalaista Luomu naudana, suola (,3). Säilytys alle +6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 8 vrk. Kuumennusohje: Kuumenna tarvittaessa pakkauksessaan yhdistelmäuunissa höyrytoiminnolla kunnes sisälämpötila on + 4 astetta. Loppukuumennus ruoassa ruokalajin mukaan. Vältä ylikuumentamista. +!4:AB6"DJKFEG! KYPSÄ NAUDAN LUOMUPAISTISUIKALE, SOUS VIDE Kypsistä luomupaistisuikaleista valmistuvat padat ja kastikkeet helposti. Naudan luomupaistisuikale on monikäyttöinen raakaaine moneen ruokaan ja tilanteeseen. ATRIA LUOMU 2 KG NAUDAN PAISTISUIKALE SOUS VIDE 6727 Tilausyksikkö: 2 k Aineosat: Suomalaista Luomu naudana, suola (,3). Säilytys alle +6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 8 vrk. Kuumennusohje: Kuumenna tarvittaessa pakkauksessaan yhdistelmäuunissa höyrytoiminnolla kunnes sisälämpötila on +4 astetta. Loppukuumennus ruoassa ruokalajin mukaan. Vältä ylikuumentamista. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 47. +!4:AB6"DJKFKI! KYPSÄ BROILERIN REISIOSAN LEIKE PIENELLÄ LUULLA, SOUS VIDE Suolalla maustettu kypsä broilerin reisipala on helposti ja nopeasti valmistuva uutuus, 2 minuutin kuumennus riittää. Sopii hyvin esimerkiksi henkilöstöruokailuun. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 52. ATRIA N. 2 KG BROILERIN REISIPALA LUULLA SOUS VIDE 678 Tilausyksikkö: n. 2 k, n. 1 /kpl (kypsä paino välillä n. 8 n. 12 ) Aineosat: Broilerin luullinen reisipala, suola (,6). Lihapitoisuus 99. Säilytys alle +6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 8 vrk. Kuumennusohje: Tyhjennä kypsät reisipalat 1/1 n vuokaan. Lisää vuokaan valmis kastike tai vuoan pohjan peittävä määrä pusseissa olevaa lientä. Lisää kansi vuoan päälle. Kuumenna yhdistelmäpaistolla 16 asteessa noin 2 minuuttia tai kunnes ruoan sisälämpötila on + 75 astetta. '!37B@7B"DDDDDG! 8

9 NAUDAN BUFFETULKOFILEEPIHVI 15rammainen ulkofileepihvi on reilun aterian perusta. Murea ja reilu maku tekevät tuotteesta varman tarjottavan esimerkiksi liikenne ja henkilöstöruokailuun. BUFFET 1 X N. 15 G NAUDAN ULKOFILEEPIHVI 428 Tilausyksikkö: 1 x 15 Aineosat: Naudan ulkofilee. Raakaaine EU alueelta. Säilytys alle + 6 asteessa Tarkemmat tuotetiedot sivulla 26. '!37B>2:"LDDDDH! NAUDAN BUFFETULKOFILEEPIHVI 14rammainen ulkofileepihvi on reilun aterian perusta. Murea ja reilu maku tekevät tuotteesta varman tarjottavan esimerkiksi liikenneja henkilöstöruokailuun. BUFFET 1 X N. 14 G NAUDAN ULKOFILEEPIHVI 427 Tilausyksikkö: 1 x 15 Aineosat: Naudan ulkofilee. Raakaaine EU alueelta. Säilytys alle + 6 asteessa Tarkemmat tuotetiedot sivulla 26. '!37B>2:"KDDDDK! KYPSÄ VIIPALOITU LIHAMUREKE Valmiiksi viipaloitu ja kypsä mureke on vaivaton herkku. 2 minuutin kuumennus 16asteisessa uunissa, ja mureke on valmis pöytään. ATRIA 6 KG KYPSÄ VIIPALOITU LIHAMUREKE PAKASTE 5 G/KPL 5762 Tilausyksikkö: 6 k 5 /kpl Pakkaus: hdpepussi ja aaltopahvi Aineosat: sian, naudan, vesi, soijaproteiinivalmiste, mausteet, korppujauhe (vehnä), perunatärkkelys, suola (1,1), vehnäkuitu, lukoosi, hiivauute. Lihapitoisuus 66. Säilytys alle 18 asteessa, sulatus kylmiössä 2 vrk. Pakastetun tuotteen asiakkaalle taattu aika 3 vrk. Kuumennusohje: yhdistelmäpaisto 16 astetta, kosteus 2, n. 2 minuuttia, sisälämpötilaan +75 astetta. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 65. +!4:AB5"DIKJFD! 9

10 HALKAISTU UUNIMAKKARA Uunimakkara on klassikko, toivottu ja helppo herkku josta tykätään yli sukupolvien. Levitä makkarat uunipellille, ripottele päälle juustoraastetta ja tarjoa Atriaperunasoseen kanssa. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 9. ATRIA 3 KG HALKAISTU UUNIMAKKARA 75 G/KPL 7318 Tilausyksikkö: 3 k, 75 /kpl Aineosat: vesi, koneellisesti eroteltu siipikarjan ja sian, sian, perunatärkkelys, silava, naudan, siipikarjannahka, broilerin, suola (1,6), stabilointiaine E 45, lukoosi, naudan jänne, naudan, aromit (mm. paprika), hapettumisenestoaine E 315, säilöntäaine nitriitti. Lihapitoisuus 25. Lihaa ja an verrattavia valmistusaineita 64. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle + 6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 6 vrk. Kuumennusohje: Yhdistelmäuuni, yhdistelmäpaisto 13 astetta, kosteus 3,sisälämpötilaan +75 astetta. +!4:AB7"DKGELE! SUUREMPI PALVILAPAKUUTIO Reilummankokoisesta palvilapakuutiosta valmistuvat entistä ruokaisammat salaatit, kastikkeet tai keitot. Valmiiksi kypsistä kuutioista ruoat valmistuvat vaivatta. ATRIA 2,5 KG ISO PALVILAPAKUUTIO 1 X 1 MM 8312 Tilausyksikkö: 2,5 k, 1 x 1 mm Pakkaus: muovipussi Aineosat: sian, vesi, suola (1,8 ), stabilointiaineet (E 145, E 451, E 45), lukoosisiirappi, sakeuttamisaineet (E 47a, ksantaanikumi), lukoosi, hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaine nitriitti. Lihapitoisuus 65. Rasvaa keskimäärin 1. Laktoositon ja luteeniton. Säilytys alle +6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 6 vrk. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 99. +!4:AB8"DLGEFI! SUOMALAINEN BROILERIFILEELEIKKELE Lihaisa broilerileikkele on ruokaisa ja sataprosenttisen kotimainen leivänpäällinen. ATRIA N. 1,6 KG SUOMALAINEN BROILERIFILEELEIKKELE 1869 Tilausyksikkö: n. 1,6 k Aineosat: broilerin, vesi, stabilointiaineet (E 142, E 451, E 45), suola (1,7 ), lukoosisiirappi, sakeuttamisaine E 47a, lukoosi, hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaine nitriitti. Lihapitoisuus 8. Säilytys alle +6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 6 vrk. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 86. +!4:AB8"DLGEFI! 1

11 SUOMALAINEN KALKKUNANFILEELEIKKELE Laadukas kalkkunanfileeleikkele kruunaa leivän kuin leivän. ATRIA N. 1,6 KG SUOMALAINEN KALKKUNAFILEELEIKKELE 1854 Tilausyksikkö: n. 1,6 k Aineosat: kalkkunan, vesi, suola (1,6 ), sakeuttamisaine E 47a, stabilointiaineet (E 451, E 45), aromit, lukoosi, hapettumisenestoaine E 316, säilöntäaineet nitriitti. Lihapitoisuus 8. Säilytys alle + 6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 6 vrk. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 86. '!37B;8?"HDDDDJ! Poistuvat tuotteet sekä muutokset ATRIA KYPSÄT TUOTTEET 6772 Atria n. 2 k Kypsä Broilerin reisipala luulla Sous Vide korvaa tuotteen 5785 Atria 5 k Kypsä Broilerin reisipala luulla pakaste 6778 Atria n 1,7 k Kypsä Broilerin reisikoipi anatominen Sous Vide korvaa tuotteen 6846 Atria 1 k Kypsä Broilerin reisikoipi 6876 Atria 4 k Perunasose laktoositon korvaa tuotteen 6875 Atria 4 k Perunasose vähälaktoosinen 2327 Atria 2 xn 7 Miedosti suolattu Sian sisäfileepihvi nuijittu nimi Kevyesti marinoitu poistuu käytöstä tuotekoodi säilyy samana BROILERIN FILEETUOTTEET 1224 Atria 3 k Hunajamarinoitu Broilerin fileesuikale Marinadin aineosat muuttuvat Perunatärkkelys muuttuu maissitärkkelykseksi Valkosipuli poistuu aineosista 1242 Atria n. 3 k Hunajamarinoitu Broilerin ohut filee n. 12 Marinadin aineosat muuttuvat Perunatärkkelys muuttuu maissitärkkelykseksi Valkosipuli poistuu aineosista 11

12 Tuotesuositukset pääsiäiseen 6873 Lithells 6 x n. 1,5 k Kypsä viipaloitu Lampaan paisti pakaste 6825 Lithells Kypsä viipaloitu Porsaan ulkofilee pakaste 8372 Atria n. 1,6 k Kypsä viipaloitu Rosvofilee porsaasta 1869 Atria n. 1,6 k Kypsä viipaloitu Kalkkunan filee 6697 Atria n. 2 k Kypsä Broilerin paistileike Sous Vide 6695 Atria n. 1,8 k Kypsä miedosti suolattu Kalkkunan sisäfilee 576 Atria 4 k Kasviskolmio 572 Atria 5 k Paahdettu pyörykkä pakaste 577 Atria 2,6 k Jauhepuikko 1319 Atria n. 3 k Miedosti suolattu Broilerin sisäfilee 1378 Atria n.15 k Miedosti suolattu Broilerin reisipala luulla n.15 /kpl 678 Atria n. 2 k Kypsä Broilerin reisipala luulla Sous Vide 133 Atria 3 k Miedosti suolattu Broilerin fileesuikale 638 Atria 4 k Kaalicurrysalaatti 6281 Atria 5 k Kirkas Perunasalaatti 6876 Atria 4 k Perunasose laktoositon Muuttuneet Ekoodittomiksi tuotteiksi BROILERIN FILEETUOTTEET 1265 Atria n. 3 k Miedosti suolattu Broilerin ohut filee n Atria n. 3 k Miedosti suolattu Broilerin ohut filee n Atria n. 3 k Miedosti suolattu Broilerin ohut filee n Atria n. 3 k Miedosti suolattu Broilerin sisäfilee n KALKKUNATUOTTEET 1437 Atria n. 3 k Miedosti suolattu Kalkkunan ohut fileeleike n Atria n. 3 k Miedosti suolattu Kalkkunan ohut fileeleike n.15 12

13 Kesällä kaikki on kevyempää JOPA SUOMESSA kesä on niin lämmin, että talvikauden runsaat pataruoat tekee mieli työntää hetkeksi sivuun ja hieman keventää. Tehdä ehkä mieluummin salaatteja kuin uuniruokia, mieluummin kylmiä kuin kuumia purtavia. Kesä muuttaa paitsi ruokia, myös niiden tarjoilua. Kun ilma on lämmin ja ruoat talviruokia pienempiä ja kevyempiä, on niiden tarjoilustakin helppo tehdä tavallista mielikuvituksellisempaa ja värikkäämpää. Kesällä meidän suomalaistenkin on kerrankin lupa hullutella. Se on hyvä pitää mielessä, oli kyse sitten ruoasta tai sen esillepanosta. Tuoteuutuudet 1.5. FORSSAN 3 KG COLESLAW KAALIPURJOSALAATTI Suosittu Forssan salaatti isoon pakkaukseen. KORVAA TUOTTEEN 638 ATRIA 4 KG KAALICURRYSALAATTI. FORSSAN 3 KG COLESLAW KAALIPURJOSALAATTI 6453 Tilausyksikkö: 3 k Aineosat: Aineosat: kaali (4 ), majoneesi (rypsiöljy, etikka, nkeltuainen, sokeri, vesi, suola, mausteet (sinappijauhe, valkopippuri), säilöntäaineet (E 211, E 22), sakeuttamisaine E 412), porkkana, purjo (4,4 ). Laktoositon. Säilytys alle +6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 6 vrk. * * Food service leivänpäällisten valikoima laajenee UUDELLA pakkauspainolla: Atria Food Service leivänpäällistuotteiden valikoimaan tuodaan uutena tuotesarjana markkinoille , 8 painava muovirasia. Valikoimalla on tavoite palvella toimipaikkoja, joille n. 1,6k:n pakkauskoko on liian iso ja vähittäiskauppa pakkauskoko liian pieni. 13

14 LEIVÄNPÄÄLLISET Uuteen 8 :n määräpainopakkaukseen tulevat tuotteet: 8339 Atria 8 Saunapalvi 8343 Atria 8 Keittokinkkuleike 8344 Atria 8 Voileipäleike 188 Atria 8 Kalkkunaleike 7928 Atria 8 Naudanpaistileike 765 Atria 8 Kevyt meetvursti Tuotemuutokset 1.5. RUOKA 1723 Atria 5 k Kalkkunajauhepihvi 55 Tuote muuttuu toimitettavaksi pakastetuotteena. Korvaa tuotteen 1718 Atria 2,6 k Kalkkunajauhepihvi Atria 2,5 k Jauhepihvi n. 63 Pihvi muuttuu korkeammaksi ja pakkauksen paino nousee, tuote enemmän kotitekoisen oloinen. Korvaa tuotteen 5695 Atria 2,4k Jauhepihvi n Atria 2,6 k Kermaperunat Tuote muuttuu laktoosittomaksi. Korvaa tuotteen 5988 Atria 2,6 k Kermaperunat Atria 2,6 k Valkosipuliperunat Tuote muuttuu laktoosittomaksi. Korvaa tuotteen 5989 Atria 2,6 k Valkosipuliperunat Atria 3 k Hedelmäinen rillisalaatti Tuotteen pakkauskoko muuttuu. Korvaa tuotteen 637 Atria 4 k Hedelmäinen rillisalaatti 6281 Atria 5 k Kirkas perunasalaatti Tuotteesta poistuu kaprismauste. Ei tuotenumero muutosta. 14

15 Sous Vide kypsennettävät uutuudet Pakkauksessaan matalassa lämpötilassa kypsennettävät tuotteet ovat erittäin maukkaita sekä mehukkaita. Ruokaannosten valmistaminen kypsennetystä tuotteesta on helppoa ja nopeaa. MIEDOSTI SUOLATTU PORSAAN SISÄFILEEPIHVI Sous vide kypsennys vakuumipakkauksessa ja alhaisessa lämpötilassa takaa parhaan mehevän ja maukkaan lopputuloksen, kun tuote ei pääse kuivahtamaan. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 31. ATRIA 4 X (2 X 16 G) MIEDOSTI SUOLATTU PORSAAN SISÄFILEEPIHVI 235 Tilausyksikkö: 4 x (2 x 16 ) Aineosat: Suomalaista siana Säilytys alle + 6 astetta. Asiakkaalle taattu aika 5 vkr Kypsennysohje: Kypsennä pakkauksessaan yhdistelmäuunin höyrytoiminnolla tai vesihauteessa noin 3 minuuttia kunnes sisälämpötila saavuttaa + 7 astetta. Loppukypsennys tarjolle laitettaessa parilla tai pannulla. Varmista loppukypsennyksessä että sisälämpötila saavuttaa + 75 astetta. +!4:AB2"DFGDIE! MIEDOSTI SUOLATTU BROILERIN FILEE LUULLA Helppoa, nopeaa ja mehevää. Sous vide menetelmällä broilerin fileet on vaivaton kypsentää, sillä vakuumipakatut fileet voi kypsentää sellaisinaan. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 36. ATRIA 4 X (2 X N. 225 G) MIEDOSTI SUOLATTU BROILERIN FILEE LUULLA 1551 Tilausyksikkö: 4 x (2 x n. 225 ) Aineosat: Suomalaista siana Säilytys alle + 6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 5 vrk Kypsennysohje: Kypsennä pakkauksessaan yhdistelmäuunin höyrytoiminnolla tai vesihauteessa noin 3 minuuttia kunnes sisälämpötila saavuttaa + 7 astetta. Loppukypsennys tarjolle laitettaessa parilla tai pannulla. Varmista loppukypsennyksessä että sisälämpötila saavuttaa + 75 astetta. '!37B;5?"EDDDDH! MIEDOSTI SUOLATTU KALKKUNAN PAISTIPIHVI Murea paistipihvi on maukas vaihtoehto lounas tai henkilöstöruokailuun. Miedosti suolattu ja hennon makuinen kalkkuna sopii hyvin monenlaiseen ruokailuun ja monenlaisten lisäkkeiden kanssa tarjottavaksi. Tarkemmat tuotetiedot sivulla 42. ATRIA N. 3 KG MIEDOSTI SUOLATTU KALKKUNAN PAISTIPIHVI 1281 Tilausyksikkö: n. 3 k (n. 8 /kpl) Aineosat: Suomalainen kalkkunan, suola (,5). Säilytys alle +6 asteessa. Asiakkaalle taattu aika 5 vrk. Kypsennysohje: Lado pihvit GN 1/1 paistopellille tai vuokaan. Kypsennä pihvit yhdistelmätoiminnolla 16 asteessa tai kunnes sisälämpötila on + 75 astetta. '!37B;2B"EDDDDD! 15

16

17 TUORE LIHA 17 Atria naudan Naudan paistit ja muu pala Naudan E lajitelma Naudan lajitelma... 2 Karjalanpaisti... 2 Naudan fileet Takuumureat naudan määräpainopihvit Naudan maksa Atria Sian Sian fileet ja muu pala Sian E lajitelma Sian lajitelma... 3 Muut sian pihvit ja leikkeet Jauhet Murekemassa Broileri Broilerin fileet Broilerin fileesuikaleet Broilerin paisti ja rintaleikkeet Broilerin paistisuikaleet Luulliset broilerinosat Kalkkuna Kalkkunan fileet ja fileepihvit Kalkkunan reisipihvi Kalkkunasuikaleet ja kuutiot Muut siipikarjatuotteet... 44

18 Tuore NAUDAN PAISTIT JA MUU PALALIHA Atria n. 7,5 k Naudan Ulkopaisti kalvoton 445 Tilausyksikkö: n. 7,5 k Suomalaista naudana. '!37B>>"IDDDDI! eneria 564/ luteeni lutam.,6 1 Atria n. 5,5 k Naudan Kulmapaisti Suomalaista naudana Tilausyksikkö: n. 5,5 k '!37B>1>"EDDDDH! eneria 564/ luteeni lutam.,6 1 Atria n. 2,5 k Naudan Paahtopaisti Suomalaista naudana Tilausyksikkö: n. 2,5 k '!37B>1?"JDDDDL! eneria 564/ luteeni lutam.,6 1 Atria n. 2,8 k Takuumurea Naudan Paahtopaisti Suomalaista naudana. 45 Tilausyksikkö: n. 2,8 k '!37B>?"DDDDDM! eneria 564/ luteeni lutam.,6 1 18

19 Atria n. 5,5 k Naudan Sisäpaisti 4145 Tilausyksikkö: n. 5,5 k Suomalaista naudana. Tuore '!37B>1>"IDDDDF! eneria 564/ luteeni lutam.,6 1 Atria n. 5,5 k Takuumurea Naudan Sisäpaisti Suomalaista naudana. 444 Tilausyksikkö: n. 5,5 k '!37B>>"HDDDDL! eneria 564/ luteeni lutam.,6 1 NAUDAN E LAJITELMA Atria 4 k Naudan E Kuutio 4221 Tilausyksikkö: 4 k (n. 16 x 16 mm) +!4:AB4"DHFFEJ! 4222 Tilausyksikkö: 4 k (n. 24 x 24 mm) +!4:AB4"DHFFFG! Suomalaista naudana. Leikataan paistista ja lavasta.lajitelma ei sisällä kalvoja eikä jänteitä. Rasvaa alle 6. eneria 55/ ,2 luteeni lutam.,7 1 Atria 4 k Naudan E Suikale Suomalaista naudana Tilausyksikkö: 4 k (n. 55 x 9 x 9 mm) +!4:AB4"DHFFGD! eneria 55/ ,2 luteeni lutam.,7 1 19

20 Tuore Atria 4 k Naudan E Lastu 4169 Tilausyksikkö: 4 k (n.5 x 5 x 7 mm) Suomalaista naudana. +!4:AB4"DHEJME! eneria 54/ ,6 luteeni lutam. 1 NAUDAN LAJITELMA Atria 4 k Naudan Kuutio 4226 Tilausyksikkö: 4 k (n. 2 x 2 mm) Suomalaista naudana. Leikataan naudan lapa, etuselkä, niska ja rintaosista. Ei sisällä jänteitä. Rasvaa 71. +!4:AB4"DHFFJE! eneria 6/ ,2 luteeni lutam.,6 1 Atria 4 k Naudan Suikale Suomalaista naudana Tilausyksikkö: 4 k (n. 55 x 9 x 9 mm) +!4:AB4"DHFFKL! eneria 6/ ,2 luteeni lutam.,6 1 KARJALANPAISTI Atria 4 k Nautasika Karjalanpaisti (5/5) Suomalaista sian ja naudana. 6 sika, 4 nauta 3172 Tilausyksikkö: 4 k (n. 24 x 24 mm) +!4:AB3"DGEKFI! eneria 68/ ,4 4,1 luteeni lutam. 1 2

21 NAUDAN FILEET Atria n. 2,6 k Pihvinaudan Sisäfilee 432 Tilausyksikkö: n. 2,6 k Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. Tuore '!37B>3<"DDDDDG! eneria 52/ ,1 1,9 luteeni lutam. 1 Atria n. 7, k Pihvinaudan Ulkofilee 4319 Tilausyksikkö: n. 7, k Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. '!37B>3;"MDDDDK! eneria 53/ ,2 2,1 luteeni lutam. 1 Atria n. 3 k Pihvinaudan Entrecote 4321 Tilausyksikkö: n. 3, k Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. '!37B>3<"EDDDDD! eneria 8/ luteeni lutam. 1 Atria Luomu 4 x n1,5k Naudan sisäfilee Suomalaista Luomu naudana 429 Tilausyksikkö: 4 x n. 1,5 k ja aaltopahvi '!37B>2C"DDDDDM! eneria 52/ ,1 1,9 luteeni lutam. 1 21

22 Tuore Atria n. 1,1 k Naudan Sisäfilee 421 Tilausyksikkö: n. 1,1 k Suomalaista naudana. '!37B><"EDDDDM! eneria 59/ ,6 luteeni lutam.,4 1 Atria n. 2 k Takuumurea Naudan Sisäfilee Suomalaista naudana Tilausyksikkö: n. 2 k '!37B>3@"HDDDDK! eneria 59/ ,6 luteeni lutam.,4 1 Atria n. 6 k Takuumurea Naudan Ulkofilee Suomalaista naudana Tilausyksikkö: n. 6 k '!37B>1>"LDDDDG! eneria 547/ luteeni lutam.,4 1 Atria n. 3,5 k Takuumurea Naudan ulkofilee Kalvoton Suomalaista naudana. 425 Tilausyksikkö: n. 3,5 k '!37B><"IDDDDK! eneria 547/ luteeni lutam

23 Atria n. 3, k Takuumurea Naudan Entrecote 4165 Tilausyksikkö: n. 3, k Suomalaista naudana. Tuore '!37B>1@"IDDDDD! eneria 58/ luteeni lutam.,6 1 TAKUUMUREAT NAUDAN MÄÄRÄPAINOPIHVIT Atria 4 x 18 Hienoin Pihvi Takuumurea Naudan Ulkofileepihvi 437 Tilausyksikkö:,78 k Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. +!4:AB4"DHGKDE! eneria 53/ ,2 2,1 luteeni lutam. 1 Atria 2 x 25 Hienoin Pihvi Takuumurea Naudan Entrecotepihvi 4369 Tilausyksikkö:,5 k Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. +!4:AB4"DHGJMI! eneria 18/ luteeni lutam. 1 Atria Luomu 4 x 15 Takuumurea Naudan Ulkofileepihvi 4371 Tilausyksikkö:,6 k Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. +!4:AB4"DHGKEL! eneria 53/ ,2 2,1 luteeni lutam. 1 23

24 Tuore Atria Luomu 2 x 25 Takuumurea Naudan Entrecotepihvi 4374 Tilausyksikkö:,5 k Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. +!4:AB4"DHGKHM! eneria 8/ luteeni lutam. 1 TAKUUMUREAT NAUDAN MÄÄRÄPAINOPIHVIT Atria 1 x n. 15 Takuumurea Naudan Sisäfileepihvi 436 Tilausyksikkö: n. 1,5 k (1 kpl x n. 15 ) Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. '!37B>3:"JDDDDK! eneria 55/ luteeni lutam.,4 1 Atria 5 x n. 2 Takuumurea Naudan Sisäfileepihvi 435 Tilausyksikkö: n. 1, k (5 kpl x n. 2 ) Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. '!37B>3:"IDDDDD! eneria 55/ luteeni lutam.,4 1 Atria 5 x n. 25 Takuumurea Naudan Entrecotepihvi 4349 Tilausyksikkö: n. 1,25 k (5 kpl x n. 25 ) Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. '!37B>3>"MDDDDH! eneria 6/ ,4 luteeni lutam.,1 1 24

25 Atria 1 x n. 14 Takuumurea Naudan Ulkofileepihvi nuijittu 439 Tilausyksikkö: n. 1,4 k (1 kpl x n. 14 ) Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. Tuore '!37B>3:"MDDDDL! eneria 55/ luteeni lutam.,4 1 Atria 1 x n. 15 Takuumurea Naudan Ulkofileepihvi nuijittu 431 Tilausyksikkö: n. 1,5 k (1 kpl x n. 15 ) Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. '!37B>3;"DDDDDH! eneria 55/ luteeni lutam.,4 1 Atria 5 x n. 2 Takuumurea Naudan Ulkofileepihvi nuijittu 4352 Tilausyksikkö: n. 1 k (5 kpl x n. 2 ) Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. '!37B>3?"FDDDDH! eneria 55/ luteeni lutam.,4 1 Atria 3 x (5 x 14 ) Naturel Naudan Takuumurea Nuijittu Ulkofileepihvi 4368 Tilausyksikkö: 3 x (5 x 14 ), 2,1 k Suomalaista naudana. Liha mureutetaan tehtaalla 1 asteisessa lämpötilassa vähintään 6 viikkoa. +!4:AB4"DHGJLL! eneria 525/ ,2 2,1 luteeni lutam. 1 25

26 Tuore Buffet 2 x 13 Naudan Lehtipihvi pakaste 3399 Tilausyksikkö: n. 2,6 k (2 kpl x n. 13 ) Pakkaus: aaltopahvi Alkuperämaa vaihtelee. Paistamaton kokopihvi naudan ulkofileestä. Yksittäin pakattu pihvi (hdpmuovin välissä). '!37B=3C"MDDDDD! eneria 55/ luteeni lutam.,4 1 Buffet 1 x n. 15 Naudan Ulkofileepihvi nuijittu Alkuperämaa vaihtelee. 428 Tilausyksikkö: n. 1,5 k (1 kpl x n. 15 ) '!37B>2:"LDDDDH! eneria 53/ ,2 2,1 luteeni lutam. 1 Buffet 1 x n. 14 Naudan Ulkofileepihvi nuijittu Alkuperämaa vaihtelee. 427 Tilausyksikkö: n. 1,4 k (1 kpl x n. 14 ) '!37B>2:"KDDDDK! eneria 53/ ,2 2,1 luteeni lutam. 1 MAKSA Atria n. 2,5 k Naudan Maksa Suomalaista naudanmaksaa. 511 Tilausyksikkö: n. 2,5 k '!37B:5;"EDDDDM! eneria 64/ luteeni lutam.,1 26

27 Atria 2 x 2 k Naudan maksa jauhettu, pakaste 577 Tilausyksikkö: 2 x 2 k /aaltopahvi Suomalaista naudanmaksaa. Tuore +!4:AB"DDIKKD! eneria 64/ luteeni lutam.,1 Atria 4 x n. 1 k Naudan Maksaviipale, pakaste Suomalaista naudanmaksaa. 539 Tilausyksikkö: 4 x n. 1 k /aaltopahvi '!37B:5="MDDDDG! eneria 6/ ,2 6 2 luteeni lutam.,1 SIAN FILEET JA MUU PALALIHA Atria 1 x n. 5 Sian Sisäfilee Suomalaista siana. 256 Tilausyksikkö: n. 5 k (1 kpl x n. 5 ) Pakkaus: 1 kpl/vakuumi '!37B<?"JDDDDG! eneria 537/128 21,5 4,5 1,8 luteeni lutam.,6 1 Atria n. 1,5 k Porsaan Ulkofilee Suomalaista siana. 257 Tilausyksikkö: n. 1,5 k '!37B<?"KDDDDD! eneria 54/ ,8 luteeni lutam. 1 27

28 Tuore Atria n. 1,5 k Sian Ulkofilee reunanauhaton kalvoton 2157 Tilausyksikkö: n. 1,5 k Suomalaista siana. '!37B<1?"KDDDDK! eneria 53/ ,5 1,6 luteeni lutam.,1 1 Atria n. 2,5 k Extra Sian Ulkofilee puhdistettu Suomalaista siana. 255 Tilausyksikkö: n. 2,5 k '!37B<?"IDDDDJ! eneria 54/ ,5 1,8 luteeni lutam. 1 Atria n. 2,5 k Sian Niska Suomalaista siana Tilausyksikkö: n. 2,5 k '!37B<4?"HDDDDK! eneria 795/ ,3 luteeni lutam. 1 Atria n. 6 k Sian Kinkku luuton ton Suomalaista siana. 286 Tilausyksikkö: n. 6 k '!37B<B"JDDDDD! eneria 55/13 2 5,6 2,2 luteeni lutam. 1 28

29 Atria 5 x n. 7 Naturell Porsaan Pihvifilee 2443 Tilausyksikkö: 5 x n. 7 Suomalaista siana. Tuore '!37B<4>"HDDDDL! eneria 53/ ,5 1,6 luteeni lutam. 1 Atria 2 k Sian Ulkofilee Pikkuviipale Suomalaista siana Tilausyksikkö: 2 k +!4:AB2"DFFEFF! eneria 53/ ,5 1,6 luteeni lutam.,1 1 SIAN E LAJITELMA Atria 4 k Sian E Kuutio 2165 Tilausyksikkö: 4 k (n. 16 x 16 mm) +!4:AB2"DFEJIE! 225 Tilausyksikkö: 4 k (n. 24 x 24 mm) +!4:AB2"DFFDIH! Suomalaista siana. Leikataan sian kinkusta. Ei sisällä kalvoja eikä jänteitä. Rasvaa alle 6. eneria 5/13 2 4,8 1,8 luteeni lutam.,6 1 Atria 4 k Sian E Suikale Suomalaista siana Tilausyksikkö: 4 k (n. 55 x 9 x 9 mm) +!4:AB2"DFFKLL! eneria 5/13 2 4,8 1,8 luteeni lutam.,6 1 29

30 Tuore SIAN LAJITELMA Atria 4 k Sian Kuutio 2298 Tilausyksikkö: 4 k (n. 2 x 2 mm) +!4:AB2"DFFMLJ! Suomalaista siana. Leikataan luuttomasta, ttomasta sian lapaosista. Ei sisällä kalvoja eikä jänteitä. Rasvaa alle 11. eneria 7/ ,2 luteeni lutam.,7 1 Atria 4 k Sian Suikale Suomalaista siana Tilausyksikkö: 4 k (n. 55 x 9 x 9 mm) +!4:AB2"DFFMMG! eneria 7/ ,2 luteeni lutam.,7 1 Atria 4 k Sian Krossattu Suomalaista siana Tilausyksikkö: 4 k +!4:AB2"DFGLKK! eneria 7/ ,2 luteeni lutam.,7 1 MUUT SIAN PIHVIT JA LEIKKEET Atria 1 x n. 12 Sian Ulkofileeleike nuijittu 2469 Tilausyksikkö: n. 1,2 k (1 x n. 12 ) '!37B<4@"MDDDDE! 2471 Tilausyksikkö: n. 1,4 k (1 x n. 14 ) '!37B<4A"EDDDDH! Suomalaista siana. Leikkeet leikataan määräpainoon ja pakataan 1 kappaleen vakuumipakkaukseen. Kypsennysohje sian määräpainoleikkeille: 1/1 4 mm teräs GNvuoka tai 1/1 65 mm raniittiemali GNvuoka/8 kpl leikkeitä. Kuivapaisto 24 astetta, kosteus 6 8 minuuttia tai kuivapaisto 26 astetta 6 minuuttia. Tai pannulla/parilalla. eneria 6/ ,3 1,8 luteeni lutam.,6 1 3

31 Atria 1 x n. 18 Sian Ulkofileeleike nuijittu 2281 Tilausyksikkö: n. 1,8 k (1 x n. 18 ) Suomalaista siana. Tuore '!37B<2B"EDDDDM! eneria 6/ ,3 1,8 luteeni lutam.,1 1 Atria 2 x n. 13 Porsaan Lehtipihvi pakaste n. 2,6 k Suomalaista siana Tilausyksikkö: n. 2,6 k (2 kpl x n. 13 ) Pakkaus: aaltopahvi '!37B=3C"EDDDDH! eneria 63/ ,3 3,4 luteeni lutam. 1 Atria 2 x n. 7 Miedosti suolattu Sian sisäfileepihvi nuijittu 2327 Tilausyksikkö: n. 1,4 k (2 x n. 7 ) Raakavalmiste suomalaisesta siansta sian sisäfilee (87 ), vesi, happamuudensäätöaineet (E 326, E 262, sitruunahappo), stabilointiaineet (E 45, E 451, ksantaanikumi), herneproteiini, suola (,2 ), lukoosi, hapettumisenestoaine E 316 '!37B<3<"KDDDDH! eneria 49/ ,4 4 1,4 luteeni lutam.,3 87 Atria 4x(2x16) Miedosti suolattu Porsaan sisäfileepihvi 235 Tilausyksikkö: 4 x 2 x 16 ) Raakavalmiste suomalaisesta siansta Kypsennys vesihauteessa sirkulaattorilla tai uunissa höyrytoiminnolla n. 3 min. +!4:AB2"DFGDIE! eneria luteeni lutam. 31

32 Tuore Atria 2 x n. 14 Marinoitu Sian Kaslerileike 237 Tilausyksikkö: n. 2,8 k (2 x n. 14 ) Marinoitua suomalaista siana. Aineosat: sian niska (85 ), vesi, rypsiöljy, suola (,9 ), mausteet (mm. sinapinsiemen, paprika, korianteri), sokeri, hiivauute, sakeuttamisaineet (ksantaanikumi, uarkumi), aromit, happamuudensäätöaine sitruunahappo '!37B<3:"KDDDDJ! eneria 82/195 15,8,5 14 4,7,1 luteeni lutam., Atria n. 2,4 k Sian Kyljys Suomalaista siana Tilausyksikkö: n. 2,4 k (18 kpl) '!37B<3B"IDDDDH! eneria 8/ ,3 luteeni lutam.,5 1 Buffet 6 k Paneroitu Porsaan Ulkofileeleike pakaste 4 x Tilausyksikkö: 6 k (4 x 15 ) Pakkaus: aaltopahvi Maustettua suomalaista siana. Aineosat: porsaan ulkofileeleike (8), vehnäjauho, vesi, vehnätärkkelys, suola (,8), hiiva, paprika, muunnettu vehnätärkkelys Kypsennetään vesihauteessa sirkulaattorisa tai uunissa höyrytoiminnolla n. 3 min. +!4:AB2"DFKDFL! eneria 61/ ,5,9,5 luteeni lutam.,3 + 8 JAUHELIHAT Atria 2 k Naudan 1 Jauhe 425 Tilausyksikkö: 2 k, raekoko 13 mm Suomalaista naudana. Rasvaa enintään 15. Sidekudosproteiinin osuus kokonaisproteiinista enintään 15. +!4:AB4"DHFIDJ! eneria 88/ ,2 luteeni lutam. 1 32

33 Atria 2 k Naudan Jauhe 4263 Tilausyksikkö: 2 k, raekoko 13 mm Suomalaista naudana. Rasvaa enintään 1. Sidekudosproteiinin osuus kokonaisproteiinista enintään 15. Tuore +!4:AB4"DHFJGJ! eneria 7/ ,3 luteeni lutam.,6 1 Atria 2 k Nautasika Jauhe (5/5) 4262 Tilausyksikkö: 2 k, raekoko 13 mm Suomalaista sian ja naudana. Rasvaa enintään 15. Sidekudosproteiinin osuus kokonaisproteiinista enintään 15. +!4:AB4"DHFJFM! eneria 8/ ,6 luteeni lutam.,3 1 Atria 2 k Kevyt Nautasika Jauhe (5/5) 3245 Tilausyksikkö: 2 k, raekoko 13 mm Suomalaista sian ja naudana. Rasvaa enintään 1. Sidekudosproteiinin osuus kokonaisproteiinista enintään 17. +!4:AB3"DGFHIJ! eneria 7/ ,5 luteeni lutam. 1 MUREKEMASSA Atria 2 k Murekemassa 35 Tilausyksikkö: 2 k Valmistettu suomalaisesta sta. Aineosat: naudan (29 ), sian (28 ), vesi, soijaproteiinivalmiste, happamuudensäätöaineet (E 262, E 326), perunatärkkelys, perunarae, lukoosi, suola (,9 ), mausteet (mm. sipuli, paprika, valkopippuri), hapettumisenestoaine E 316. Laktoositon. Gluteeniton +!4:AB3"DGIDDJ! eneria 72/ ,2 1,3 9,7 4,5 1,3 luteeni lutam.,

34 Tuore BROILERIN FILEET Atria n. 3 k Broilerin ohut filee nahalla naturell 25 x n. 12 Suomalaista broilerina Tilausyksikkö: n. 3 k (25 x n. 12 ) '!37B;1A"IDDDDF! eneria 6/ ,3 2 luteeni lutam. 1 Atria n. 3 k Broilerin rintafilee siipiluulla naturell 15 x n. 15 Suomalaista broilerina. 156 Tilausyksikkö: n. 3 k (15 x n. 15 ) '!37B;5@"DDDDDJ! eneria 55/ ,5 4,5 luteeni lutam.,1 Atria n. 3 k Broilerin ohut filee naturell 25 x n.12 Suomalaista broilerina Tilausyksikkö: n. 3 k (25 x n. 12 ) '!37B;2;"HDDDDL! eneria 47/ ,1,7 luteeni lutam.,5 1 Atria n.3 k Broilerin filee naturell 18 x n.16 Suomalaista broilerina Tilausyksikkö: n. 3 k (18 x n. 16 ) '!37B;5;"KDDDDD! eneria 47/ ,1,5 luteeni lutam.,5 1 34

35 Atria n. 3 k Marinoitu Broilerin ohut filee 25 x n Tilausyksikkö: n. 3 k (25 x n. 12 ) Marinoitua suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin filee (91 ), vesi, rypsiöljy, etikka, maltodekstriini, suola (,4 ), mausteet (mm. paprika, juustokumina, korianteri, sinapinsiemen, inkivääri, kurkuma, cayenne), lukoosi, sokeri, aromit, sakeuttamisaineet (uarkumi, ksantaanikumi), happamuudensäätöaine sitruunahappo Tuore '!37B;2="LDDDDH! eneria 49/115 21,7,2 3,3,6,1 luteeni lutam.,2 91 Atria n. 3 k Hunajamarinoitu Broilerin ohut filee 25 x n Tilausyksikkö: n. 3 k (25 x n. 12 ) '!37B;2>"FDDDDE! Marinoitua suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin filee (82 ), vesi, rypsiöljy, suola (1,1 ), hunaja (,4 ), sokeri, etikka, mausteet (mm. kurkuma, paprika, valkopippuri, cayenne, korianteri, juustokumina, sinapinsiemen, inkivääri), happamuudensäätöaine E 262, stabilointiaineet (E 451, E 45), sakeuttamisaineet (ksantaanikumi, uarkumi), maltodekstriini, lukoosi, maissitärkkelys, aromit. eneria 46/11 19,9,6 3,3,5 luteeni lutam.,5 82 Atria n. 3 k Pintamaustettu Broilerin filee 2 x n Tilausyksikkö: n. 3 k (2 x n. 15 ) Maustettua suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin filee (88 ), vesi, mausteet (mm. cayenne, valkopippuri, korianteri, inkivääri, juustokumina), suola (,8 ), fariinisokeri, maltodekstriini, paprika, perunarae, hiivauute, aromit (mm. kurkuma, paprika). '!37B;3?"DDDDDG! eneria 46/15 2 2,6 2,4 luteeni lutam.,3 88 Atria n. 3 k Miedosti suolattu Broilerin ohut filee 25 x n Tilausyksikkö: n. 3 k (25 x n. 12 ) Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin filee (91 ), vesi, suola (,5 ) Tilausyksikkö: n. 3 k (2 kpl x 15 ) '!37B;2@"IDDDDD! '!37B;2@"MDDDDL! eneria 43/1 21 1,9,5 luteeni lutam.,

36 Tuore Atria n. 3 k Miedosti suolattu Broilerin ohut filee n Tilausyksikkö: n. 3 k (n. 4 x n. 75 ) Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin filee (91 ), vesi, suola (,5 ). '!37B;2B"IDDDDL! eneria 43/1 21 1,9,5 luteeni lutam.,2 91 Atria n. 3 k Miedosti suolattu Broilerin sisäfilee n. 45 n Tilausyksikkö: n. 3 k Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin sisäfilee (82 ), vesi, suola (,5 ). '!37B;3;"MDDDDD! eneria 4/ ,4,4 luteeni lutam.,2 91 Atria 4x(2xn225) Miedosti suolattu Broilerin filee luulla 1551 Tilausyksikkö: 4x(2x225) Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Kypsennys vesihauteessa sirkulaattorilla tai uunissa höyrytoiminnolla n. 3 min. '!37B;5?"EDDDDH! UUTUUS 1.5. eneria luteeni lutam. BROILERIN FILEESUIKALEET Atria 3 k Broilerin fileesuikale naturell Suomalaista broilerina Tilausyksikkö: 3 k +!4:AB1"DEFGEK! eneria 45/ ,1,7 luteeni lutam.,5 1 36

37 Atria 3 k Hunajamarinoitu Broilerin fileesuikale 1224 Tilausyksikkö: 3 k +!4:AB1"DEFFHM! Marinoitua suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin (7 ), vesi, rypsiöljy, hunaja (1,5 ), sokeri, etikka, suola (,9 ), mausteet (mm. kurkuma, paprika, valkopippuri, cayenne, korianteri, juustokumina, sinapinsiemen, inkivääri), happamuudensäätöaine E 262, sakeuttamisaineet (ksantaanikumi, uarkumi), maltodekstriini, maissitärkkelys, aromit. eneria Tuore 6/ ,1 2,2 7,3,7,2 luteeni lutam.,5 7 Atria 3 k Miedosti suolattu Broilerin fileesuikale 133 Tilausyksikkö: 3 k Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin fileesuikale (9), vesi, happamuudensäätöaineet (E 262, E 326), suola (,5), stabilointiaineet (E 45, E 451), lukoosi, sakeuttamisaine E !4:AB1"DEGGDK! eneria 44/15 2,9,1 1,8,4 luteeni lutam.,4 9 Atria 3 k Pehmeän pippurinen Broilerin fileesuikale 1351 Tilausyksikkö: 3 k +!4:AB1"DEGIEF! Marinoitua suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin fileesuikale (7), vesi, rypsiöljy, maltodekstriini, mausteet (mm. korianteri,sinapinsiemen, kurkuma, cayenne, inkivääri, valkopippuri, sipuli, paprika), suola (1 ), lukoosi, sokeri, hiivauute, sakeuttamisaineet (E 412, E 415), aromit (mm. ranskankerma), säilöntäaine E 262, happamuudensäätöaine E 33. eneria 59/ ,3 1,6 6,7,7,3 luteeni lutam.,4 7 BROILERIN PAISTI JA RINTALEIKKEET Atria n. 3 k Miedosti suolattu Broilerin paistileike n Tilausyksikkö: n. 3 k (n. 5 /kpl) Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin (82 ), vesi, rypsiöljy, happamuudensäätöaineet (E 326, E 262), suola (,6 ), stabilointiaineet (E 451, E 45), lukoosi, sakeuttamisaine E 415. '!37B;3<"KDDDDI! eneria 8/19 16,1,1 14 2,7 luteeni lutam.,

38 Tuore Atria n. 15 k Miedosti suolattu Broilerin reisipala luulla n Tilausyksikkö: n. 15 k (n. 15/kpl) Pakkaus: pussi/suojakaasu Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin reisipala (87), vesi, suola (,5 ), stabilointiaineet (E 451, E 45), lukoosi, sakeuttamisaine E 415. '!37B;3A"LDDDDK! eneria 9/22 16,3,3 17 4,5 luteeni lutam.,4 87 Atria n. 3 k Californiamarinoitu Broilerin paistileike n Tilausyksikkö: n. 3 k (n. 5 /kpl) '!37B;1A"GDDDDL! Marinoitua suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin (86), vesi, rypsiöljy, maltodekstriini, mausteet (mm. paprika, chili, valkosipuli, juustokumina, sinapinsiemen,kurkuma, korianteri, inkivääri, cayenne), suola (,4), sokeri, lukoosi, sakeuttamisaineet (uarkumi, ksantaanikumi), aromit (mm. kerma), happamuudensäätöaine sitruunahappo, savuaromi, väri sokerikulööri, hiivauute, säilöntäaineet (E 211, E 22). eneria 74/ ,4,5 12 2,5,1 luteeni lutam.,2 86 Atria n. 15 k Currymarinoitu Broilerin rintaleike 1166 Tilausyksikkö: n. 15 k (n. 375 /kpl) Pakkaus: pussi/suojakaasu '!37B;1@"JDDDDD! Marinoitua suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin rintaleike ( 82), vesi, rypsiöljy, suola (1 ), sokeri, mausteet (mm. kurkuma, curry, korianteri, chili, inkivääri, juustokumina, valkosipuli), stabilointiaineet (E 451, E 45, ksantaanikumi), lukoosi, maltodekstriini, aromit (mm. paprika), happamuudensäätöaine sitruunahappo, hapettumisenestoaine E 316, dekstroosi eneria 56/13 18,8,5 6,1 1,6,1 luteeni lutam.,4 82 Atria n. 15 k Miedosti suolattu Broilerin rintaleike 1383 Tilausyksikkö: n. 15 k (n. 28 /kpl) Pakkaus: pussi/suojakaasu Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin rintaleike (9 ), vesi, suola (,5 ). '!37B;3B"GDDDDE! eneria 54/13 2 5,4 1,7 luteeni lutam.,2 9 38

39 BROILERIN PAISTISUIKALEET Atria 3 k Broilerin paistisuikale naturell 1239 Tilausyksikkö: 3 k Suomalaista broilerina. Tuore +!4:AB1"DEFGMG! eneria 7/ ,2 luteeni lutam.,6 1 Atria n. 15 k Broilerin paistisuikale naturell Suomalaista broilerina Tilausyksikkö: n. 15 k Pakkaus: pussi/suojakaasu '!37B;1@"HDDDDJ! eneria 7/ ,2 luteeni lutam. 1 Atria 3 k Perinteisesti marinoitu Broilerin paistisuikale 1228 Tilausyksikkö: 3 k +!4:AB1"DEFFLK! Marinoitua suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin (7 ), vesi, rypsiöljy, suola (,8), maltodekstriini, mausteet (mm. paprika, chili, valkosipuli, juustokumina, sinapinsiemen, kurkuma, korianteri, inkivääri, cayenne), sokeri, lukoosi, stabilointiaineet (E 451, E 45), sakeuttamisaineet (ksantaanikumi, uarkumi), aromit (mm.kerma), happamuudensäätöaine sitruunahappo, savuaromi, väri sokerikulööri, hiivauute, säilöntäaineet (E 211, E 22). eneria 65/ ,7,6 11 2,1,2 luteeni lutam.,4 7 Atria 3 k Miedosti suolattu Broilerin paistisuikale 1344 Tilausyksikkö: 3 k Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin (85 ), vesi, rypsiöljy, suola (,5 ), happamuudensäätöaine E 262, stabilointiaineet (E 451, E 45), lukoosi, sakeuttamisaine ksantaanikumi +!4:AB1"DEGHHH! eneria 8/19 16,1,1 14 2,6 luteeni lutam.,

40 Tuore LUULLISET BROILERINOSAT Atria n. 17 k Maustettu kokonainen Grillibroileri 1252 Tilausyksikkö: n. 17 k Pakkaus: pussi '!37B;2?"FDDDDD! Suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin (85 ), vesi, suola (1,2 ), rypsiöljy, maltodekstriini, mausteet (mm. korianteri, juustokumina, inkivääri, selleri, kurkuma, valkopippuri, paprika, sinapinsiemen, valkosipuli, cayenne), stabilointiaineet (E 451, E 45), sokeri, lukoosi, emulointiaine aurinonkukkalesitiini, sakeuttamisaineet (uarkumi, ksantaanikumi), aromit eneria 75/ ,6,4 11 2,8 luteeni lutam.,7 85 Atria n. 15 k Marinoitu Broilerin reisikoipi 1519 Tilausyksikkö: n. 15 k (n. 375 /kpl) Pakkaus: pussi/suojakaasu Marinoitua suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin reisikoipi (87 ), vesi, rypsiöljy, etikka, maltodekstriini, suola (,4 ), mausteet (mm. paprika, juustokumina, korianteri, sinapinsiemen, inkivääri, curry, kurkuma, cayenne), lukoosi, sokeri, aromit, sakeuttamisaineet (uarkumi, ksantaanikumi), happamuudensäätöaine sitruunahappo '!37B;5;"MDDDDH! eneria 9/21 14,9,3 17 4,2,1 luteeni lutam.,2 87 Atria n. 15 k Pintamaustettu Broilerin reisikoipi 1491 Tilausyksikkö: n. 15 k (n. 357 /kpl) Pakkaus: pussi/suokakaasu '!37B;4C"EDDDDG! Suomalaista broilerina. Aineosat: broilerin reisikoipi (86 ), vesi, suola (1, ), sokeri, mausteet (mm. valkosipuli, paprika, sinappijauhe, tomaatti, salvia, laakerinlehti, cayenne, minttu), muunnettu maissitärkkelys, maltodekstriini, hiivauute, stabilointiaineet (E 451, E 45, E4 52), lukoosi, aromit (mm. korianteri, inkivääri, chili), happamuudensäätöaine E 33, sakeuttamisaine E 415, väri E 15d. eneria 75/ ,2 12 3,7,1 luteeni lutam.,5 86 Atria n. 15 k Miedosti suolattu Broilerin reisikoipi 1398 Tilausyksikkö: n. 15 k (n. 33 /kpl) Pakkaus: pussi/suojakaasu Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin reisikoipi (9 ), vesi, suola (,5 ). '!37B;3C"LDDDDI! eneria 83/ ,1 luteeni lutam.,2 9 4

41 Atria n. 15 k Broilerin siipipala naturell 1162 Tilausyksikkö: n. 15 k Pakkaus: pussi/suojakaasu Suomalaista broilerina. Sisältää sekä olkavarren että kyynärvarren osaa siivestä. Tuore '!37B;1@"FDDDDF! eneria 8/ ,7 luteeni lutam.,5 Atria n. 15 k Miedosti suolattu Broilerin siipipala 1272 Tilausyksikkö: n. 15 k Pakkaus: pussi/suojakaasu Raakavalmiste suomalaisesta broilerinsta. Aineosat: broilerin siipi (89 ), vesi, suola (,6 ), happamuudensäätöaineet E 262, stabilointiaineet (E 45, E 451), lukoosi, sakeuttamisaine ksantaanikumi. '!37B;2A"FDDDDL! eneria 75/175 16,1,1 13 3,3 luteeni lutam.,4 KALKKUNAN FILEET JA PIHVIT Atria n.3 k Kalkkunan sisäfilee naturell Suomalaista kalkkunana Tilausyksikkö: n. 3 k (2 x n. 15 ) '!37B;3C"GDDDDD! eneria 47/ ,5,4 luteeni lutam. 1 Atria n. 1 Sanen Maukas Kalkkunan filee 1253 Tilausyksikkö: n. 1 Marinoitua suomalaista kalkkunana. Aineosat: kalkkunan filee (91 ), vesi, rypsiöljy, lukoosi, suola (,5 ), stabilointiaineet (E 451, E 45), emulointiaine aurinonkukkalesitiini, aromit (mm. inkivääri, juustokumina, neilikka, kerma), sakeuttamisaineet (ksantaanikumi, uarkumi). '!37B;2?"GDDDDK! Valikoimassa eneria 51/12 22,6,6 3,2,5 luteeni lutam.,