OPETUSSUUNNITELMAN TUTKINTOKOHTAINEN OSA MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO, 120 ov Matkailupalvelujen koulutusohjelma MATKAILUPALVELUJEN TUOTTAJA Hyväksytty Näyttötoimikunnassa 15.5.2013 Ammatillisen koulutuksen johtaja 12.8.2013 Päivitys 29.8.2014 Voimassa 12.8.2013alkaen
2
Sisällys 1. JOHDANTO... 5 2. PERUSTUTKINNON OPISKELU... 5 2.1. Tutkinnon kuvaus, arvoperusta ja alan ammattitaitovaatimukset... 5 2.1.1 Tutkintokohtaiset terveydentilavaatimukset... 7 2.2 Alan osaamistarpeet... 8 2.3 Pirkanmaan alueen matkailualan painopisteet ja yhteistyö elinkeinoelämän kanssa... 8 2.4 Matkailualan perustutkinnon ja koulutusohjelmien tavoitteet... 9 2.5 Opinto-ohjaus... 9 2.5.1 Opintojen alkuvaiheen opinto-ohjaus... 10 2.5.2 Opinto-ohjaus opintojen aikana... 10 2.5.3 Opintojen päättövaiheen opinto-ohjaus... 10 2.6 Näyttötoimikunta ja ammatillinen neuvottelukunta, toimintatavat... 10 3. TUTKINNON RAKENNE, OPETUKSEN JÄRJESTÄMINEN JA OPINTOJEN ETENEMINEN... 11 3.1 Opintojen jakautuminen opiskeluajalle... 12 3.2 Koulutusohjelman valinta... 13 3.3 Opintojen järjestämiseen liittyviä asioita... 13 3.4 Arviointi... 17 4. TUTKINNON OSIEN KUVAUKSET... 22 4.1 Kaikille pakolliset tutkinnon osat... 22 4.1.1 Matkailualan asiakaspalvelu... 22 Näytön toteutustapa ja arvioinnin kohteet ja tutkinnon osan arvosanan muodostuminen... 26 Matkailualan asiakaspalvelu tutkinnon osan arviointikriteerit... 28 4.2 Matkailupalvelujen koulutusohjelma... 32 4.2.1 Matkailupalvelujen toteuttaminen... 32 Näytön toteutustapa ja arvioinnin kohteet ja tutkinnon osan arvosanan muodostuminen... 36 3
Matkailupalvelujen toteuttaminen tutkinnon osan arviointikriteerit... 38 4.3. Kaikille valinnaiset tutkinnon osat... 45 4.3.1 Kokouspalvelut... 45 Näytön toteutustapa ja arvioinnin kohteet ja tutkinnon osan arvosanan muodostuminen... 47 Kokouspalvelut tutkinnon osan arviointikriteerit... 49 4.3.2 Matkailupalvelujen arkkinointiviestintä...53 Näytön toteutustapa ja arvioinnin kohteet ja tutkinnon osan arvosanan muodostuminen...55 Matkailupalvelujen markkinointiviestintä tutkinnon osan arviointikriteerit...57 4.3.3 Matkailupalvelujen tuotteistaminen......61 Näytön toteutustapa ja arvioinnin kohteet ja tutkinnon osan arvosanan muodostuminen...63 Matkailupalvelujen tuotteistaminen tutkinnon osan arviointikriteerit...65 4.3.4 Matkailupalvelujen järjestäminen Pirkanmaalla...68 Näytön toteutustapa ja arvioinnin kohteet ja tutkinnon osan arvosanan muodostuminen...71 Matkailupalvelujen järjestäminen Pirkanmaalla tutkinnon osan arviointikriteerit...73 4.3.5 Majoituspalvelut 77 Näytön toteutustapa ja arvioinnin kohteet ja tutkinnon osana arvosanan muodostuminen...79 Majoituspalvelut tutkinnon osan arviointikriteerit.. 81 5. OPINNÄYTE AMMATILLISESSA PERUSTUTKINNOSSA...865 6. VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT..86 4
JOHDANTO Tredun antamaa koulutusta ja opetukseen läheisesti liittyvää muuta toimintaa ohjaa opetussuunnitelma. Opetussuunnitelma perustuu ammatillisiin perustutkinnon perusteisiin, joka on Opetushallituksen antama määräys koulutuksen järjestäjille. Tredun opetussuunnitelma sisältää yhteisen osan (linkki) sekä tutkintokohtaiset osat ja niihin saumattomasti liittyvän suunnitelman ammattitaitoa täydentävien (ja valinnaisten?) opintojen järjestämisestä. Opetussuunnitelman tutkintokohtaisessa osassa kuvataan mm. alan toimintaympäristöä, vaatimuksia ja osaamistarpeita, Pirkanmaan alueellisia painopisteitä, yhteistyötä työelämän kanssa, tutkinnon rakennetta sekä niitä asioita, joiden avulla opiskelija voi saavuttaa tutkinnon ammattitaitovaatimukset ja tavoitteet. Ammatillisen koulutuksen johtaja on hyväksynyt tutkintokohtaisen opetussuunnitelman ja Tredun näyttötoimikunta on hyväksynyt ko. opintojen ammattiosaamisen näyttöjä koskevat osat. Vahvistetut Tredun opetussuunnitelman tutkintokohtaiset osat julkaistaan sivulla www.tredu.fi sekä wilma.tredu.fi - opiskelijahallinto-ohjelman etusivulla. Henkilökohtainen opiskelusuunnitelma (HOPS) tukee opiskelijan urasuunnittelua ja kehittää itsearviointivalmiuksia. Se perustuu opiskelijan oman opiskelun suunnitteluun, yksilöllisiin valintoihin, opinnoissa etenemiseen ja oppimisen arviointiin. Opiskelijaa ohjataan henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman laadinnassa ja sen toteutumisen seurannassa. HOPS on suunnitelma, jonka toteuttamiseen opiskelija sitoutuu ja motivoituu koko koulutuksen ajaksi. Opiskelijaa ohjataan tekemään omaa oppimistaan koskevia päätöksiä ja tarvittaessa muuttamaan suunnitelmaa opintojen edetessä. Henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman allekirjoittavat opiskelija ja ryhmänohjaaja. 2. PERUSTUTKINNON OPISKELU Tämä Tampereen seudun ammattiopiston opetussuunnitelman tutkintokohtainen osa pohjautuu Opetushallituksen määräykseen 21/011/2009, 2009, Ammatillisen perustutkinnon perusteet Matkailualan perustutkinnossa voit opiskella matkailupalvelujen koulutusohjelman opinnot. 2.1. Tutkinnon kuvaus, arvoperusta ja alan ammattitaitovaatimukset Matkailuala on monen eri toimialan yhteistyötä. Matkailupalvelut tuotetaan palveluketjussa, jonka ytimessä on kotimainen tai ulkomainen asiakas. Hänen tarpeensa ja toiveensa matkasta ja sen palveluista vaihtelevat henkilökohtaisten ja matkan sisältöön liittyvien odotusten perusteella. Matkailupalvelu on asiakkaan ja palvelun tuottajan vuorovaikutusta, joka muodostuu palveluketjun vaiheista: matkan suunnittelu, markkinointi, tuottaminen, palautteen antaminen ja arviointi. Matkailuklusterin muodostavat matkailutuotteen tuotantoon liittyvät, kuten majoitus-, ravitsemis-, kuljetus- ja ohjelmapalvelut, markkinointiin liittyvät, kuten matkatoimistot ja matkailun alueorganisaatiot 5
sekä matkailutuotantoa ja markkinointia tukevat tahot, kuten museo- ja kulttuurikohteet, tapahtumia järjestävät tahot ja vähittäiskauppa. Matkailulla on välitön vaikutus hotelli- ja ravintola-alaan, auto- ja kuljetusalaan sekä kauppaan ja välillinen vaikutus moniin muihin toimialoihin. Matkailun keskeisiä arvoja asiakaspalvelussa ja liiketoiminnassa ovat asiakaslähtöisyys, turvallisuus ja liiketoiminnan tuloksellisuus. Myös henkilöstön osaaminen ja työtyytyväisyyden varmistaminen ovat toiminnan lähtökohtia. Tavoitteena on tyytyväinen asiakas ja kannattava liiketoiminta. Matkailun palveluketjun toteutuminen edellyttää yhteistoimintaa muiden palveluiden tuottajien kanssa. Alan palvelu- ja liiketoiminta perustuu sopimusten, säädösten, yhteiskunnallisten velvollisuuksien ja reilun kilpailun periaatteiden noudattamiseen. Matkailu on kansainvälinen toimiala, toiminta perustuu ihmisarvon ja eri kulttuurien kunnioittamiseen, tasa-arvoon ja suvaitsevaisuuteen ja luotettavuuteen. Ympäristön huomioonottaminen ja yhteiskuntavastuullisuus luovat matkailualan perustan. Eettisesti vastuullinen toiminta tuottaa tuote- ja asiakasturvallisuuden. Matkailualan ammattilainen on oma-aloitteinen, rehellinen, suvaitsevainen, yhteistyökykyinen ja palveluhenkinen. Hän arvostaa kansallista perinnettä ja kulttuurista erilaisuutta. Hän arvostaa omaa ammattialaansa, omaa ja toisten työtä, työyhteisöään ja -ympäristöään. Hänellä on hyvä ammattiidentiteetti. Matkailualan ammattilainen tuntee vastuunsa asiakkaista, turvallisuudesta, ympäristöstä ja hän on kiinnostunut työnsä ja ammattitaitonsa jatkuvasta kehittämisestä ja tuloksellisuudesta. Asiakkaalle tarjottavien tuotteiden ja palveluiden suunnittelu, tuotteistaminen ja markkinointi tehdään matkailuyrityksissä kilpailutilanteen, liikeidean, toimintaympäristön ja matkailutrendien mukaan. Matkapäätösten ja matkalta odotettaviin palveluihin ja tuotteisiin vaikuttaa se, onko kyseessä vapaa-ajan matka vai työmatka ja suuntautuuko se koti- vai ulkomaille. Matkailualan ammattilaiset palvelevat sekä ulkomailta Suomeen tulevia, Suomesta ulkomaille matkustavia, että kotimaassaan matkustavia suomalaisia. Asiakkaan palveluketju alkaa aina matkan suunnittelusta. Vapaa-ajan matkan suunnittelun lähtökohtana voivat olla aikaisemmat omat tai tuttavien kokemukset, mielikuvat ja tiedot matkailukohteista ja -yrityksistä. Vapaa-ajan matka voi olla seikkailu-, kulttuuri-, teema-, hyvinvointi- tai sukulaismatka. Ennen matkalle lähtemistä asiakas arvioi matkakohteiden ja/tai matkailupalvelujen sopivuutta juuri hänelle. Hän tutustuu sähköisissä verkoissa oleviin matkailumarkkinoinnin materiaaleihin, myyntipalveluihin, koti- ja ulkomaan matkoja myyvien matkatoimistojen ja matkanjärjestäjien tarjontaan, matkailukeskusten keskusvaraamoiden tarjontaan ja matkailun neuvontapalveluihin. Hän voi myös käydä eri maiden, matkakohteiden, kuntien ja alueellisten organisaatioiden internetsivustoilla. Matka- tai ostopäätöstä tehdessään asiakas käyttää matkailun myynnin asiantuntijapalveluita. Vapaa-ajan matkalle lähdetään joko yksin, perheen, ystävien tai esimerkiksi ryhmän kanssa. Työmatka voi olla kokous-, koulutus-, kongressi- tai kannustematka. Tällaisen matkan palveluketju voi muodostua joko valmiiksi paketoidusta valmismatkasta kohteeseen, esimerkiksi kongressiin tai itse räätälöidystä opintomatkasta esimerkiksi kokoukseen tai koulutustilaisuuteen. Matka- tai ostopäätöstä tehdessään asiakas käyttää matkailun myynnin asiantuntijapalveluita. 6
Palveluketjun matkustusvaiheessa eri liikenneyhtiöt, esimerkiksi rautatie-, lento-, linja-auto- ja tilausliikennepalvelut tarjoavat kuljetuspalveluita matkakohteeseen, myös omalla autolla matkustaminen on yksi vaihtoehto. Asiakkaalla on valittavanaan monenlaisia majoitusvaihtoehtoja matkakohteesta riippuen. Valittavana on eritasoista hotellimajoitusta, mökki- ja maatilamajoitusta, loma-asuntoja, leirintäalueita ja Bed & Breakfast -majoitusta sekä talvisin lumi- ja jäähotelleja. Ravintola- ja ruokailupalveluja asiakas saa majoitusyrityksistä, eri liikeideoilla toimivista ravintoloista, kahviloista, pitopalveluyrityksistä tai ohjelmapalvelujen yhteydessä. Matkakohteessa asiakas saa opastusta ja neuvoja matkailunneuvontapisteistä ja matkailuyrityksissä. Työ- ja vapaa-ajan matkailun aikana asiakas käyttää usein erilaisia ohjelmapalveluja ja aktiviteettejä. Tällaisia ovat esimerkiksi luontoon, kulttuuriin, harrastuksiin, hyvinvointiin ja elämyksiin perustuvat matkailupalvelut. Erilaiset paikalliset ja alueelliset nähtävyydet, tilaisuudet ja kulttuuri- ja urheilu- ja teematapahtumat ovat tärkeä osa asiakkaalle tarjottavia palveluja ja elämyksiä. Matkan aikana ja erityisesti loppuvaiheessa asiakas antaa palautetta matkakohteen yrityksissä. Matkailuyritykset kehittävät omaa toimintaansa saadun asiakaspalautteen mukaan. Palveluketju päättyy kun matkailija palaa takaisin kotiin. Matkan aikana saadut kokemukset ja elämykset vaikuttavat matkailijan seuraavien matkojen valintoihin. Matkailun kasvunäkymät ovat sidoksissa sekä Suomen matkailun menestymiseen kilpailijoihin verrattuna että kotimaisen kysynnän osalta kuluttajien taloudelliseen tilanteeseen. Kansainväliset häiriöt heijastuvat nopeasti matkailupalveluiden kysyntään. Matkailualan tulevaisuuden näkymät Suomessa ovat hyvät. Kotimaisten ja ulkomaalaisten matkailijoiden määrät ovat kasvussa. Suomen matkailustrategian 2020 mukaisesti matkailun strategisiksi kehittämiskohteiksi on valittu matkailukeskusten kehittäminen ja teemapohjaisten tuotteiden ja palvelujen kestävä kehittäminen. Ammattitaitovaatimukset ja osoittamistavat Asiakkaan ollessa palveluketjun eri vaiheissa hänellä on erilaisia toiveita ja tarpeita. Hän odottaa matkailualan ammattilaiselta sanatonta ja toiminnassa näkyvää ymmärrystä ja sopeutumista matkailijan tilanteeseen ja tarpeisiin, ongelmanratkaisukykyä, teknistä osaamista, kulttuurillista ja kielellistä yhteisymmärrystä sekä hyvää käytöstä. Matkailualan ammattilaisen on oltava joustava, luova, luotettava, vastuuntuntoinen ja sopeutuvainen muutoksiin ja yrityksen arvoihin. Sanallisen ja sanattoman viestinnän taidot sekä eri viestintävälineiden käyttö on osattava. Tärkeitä ammattitaitovaatimuksia ovat asiakaspalveluosaaminen, myynnin ja markkinoinnin taidot, kannattava toiminta, tuotteistaminen ja toteuttaminen, vaihtoehtojen etsiminen tuote- ja palvelutarjonnasta ja erilaisten matkapalvelujen yhdistäminen. Riittävä kielitaito ja yhteistyö- ja tiimityötaidot ovat välttämättömiä. Matkailualan ammattilainen ottaa huomioon toiminnassaan asiakas- ja tuoteturvallisuuden ja noudattaa matkailualan säädöksiä ja ohjeistuksia. Hän pyrkii kehittämään omaa työtään ja työskentelyään eri toimijoiden kanssa. Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa työskentelemällä tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksissa kuvatuissa työympäristöissä. 2.1.1 Tutkintokohtaiset terveydentilavaatimukset Matkailualan matkailupalvelujen koulutusohjelman koulutuksessa edellytetään henkilöltä työn kuormitukseen riittävää fyysistä kuntoa. Matkailualan matkailupalvelujen koulutuksessa henkilöllä ei saa 7
olla sellaisia synnynnäisiä tai hankittuja sairauksia, jotka vaarantaisivat hänen oman, muiden työntekijöiden tai asiakkaiden terveyden tai turvallisuuden. Henkilön sopivuutta erilaisiin työtehtäviin voidaan joutua harkitsemaan oireiden ja toiminnan vajavuuden perusteella mm. seuraavissa sairauksissa: - tasapainoon vaikuttavat sairaudet - näön tai kuulon heikkous - tuki- ja liikuntaelimistön sairaudet - psyykkiset sairaudet. 2.2 Alan osaamistarpeet Matkailualan yleisiä osaamistarpeita ovat kielitaito, erityisesti suomi, ruotsi ja englanti, riittävä yleissivistys ja sen ylläpito. Laatuajattelu, ympäristöasiat ja turvallisuusosaaminen korostuvat tulevaisuudessa. Tieto- ja viestintätekniikka sekä sosiaalisen median tärkeys lisääntyvät. Matkailupalveluita tuotettaessa tulee tuntea oma kulttuuri ja perinteet sekä arvostaa ja ylläpitää niitä. Tuotteiden ja palveluiden tuotanto-osaamisessa tärkeää on yleinen ja kansainvälisen matkailualan tuntemus. Tuotteistamisen osaaminen korostuu sisältäen hinnoitteluosaamisen. Matkailualalla toimivien tulee tuntea alaan liittyvä lainsäädäntö, turvallisuusasiat, luonto ja yleinen maantieto. Alan työntekijän tulee ymmärtää oma työnsä osana liiketoimintaprosessia, hallita kannattavuuteen liittyvät asiat, myynti ja markkinointi. Erilaisten asiakkaiden kohtaaminen ja kommunikointi sekä kotimaisten että kansainvälisten asiakkaiden kanssa edellyttää asiakaslähtöistä ajattelua ja hyviä asiakaspalvelutaitoja, myös reklamaatiotilanteissa. Kaikkien matkailupalveluiden ammattilaisten tulee hallita työelämän pelisäännöt, noudattaa niitä ja tuntea vastuu omasta työstään. Työyhteisössä tarvitaan vuorovaikutus- ja tiimityötaitoja. Henkilökohtaiset ominaisuudet ja asenteet auttavat ymmärtämään, hyväksymään ja huomioimaan ihmisten erilaisuutta. Omasta itsestä ja jaksamisesta huolehtiminen on tärkeää erityisesti ohjelmapalvelujen, opastusten ja tapahtumien tuottajalle, sillä hän vastaa myös asiakkaiden turvallisuudesta. 2.3 Pirkanmaan alueen matkailualan painopisteet ja yhteistyö elinkeinoelämän kanssa Kauppa- ja teollisuusministeriön asettama matkailustrategiatyöryhmä laati Suomen matkailustrategian vuoteen 2020 ja toimenpideohjelman vuosille 2007-2013. Matkailustrategia antaa pitkän tähtäimen suuntaviivat Suomen tulevaisuuden matkailuelinkeinolle, joka on kansainvälisesti kasvava elinkeino. Toimenpideohjelmassa esitetään Suomen matkailun tavoitteet ja toimenpiteet ko. vuosille. Matkailustrategia ohjaa maakunnallisten matkailustrategioiden ja kehittämisohjelmien laadintaa. Suomen matkailustrategiassa otetaan kantaa matkailualan koulutukseen ja tutkimukseen sekä niiden kehittämiseen. Strategiassa painotetaan koulutuksen tärkeyttä ja oikeanlaisten osaajien kouluttamista matkailun eri osa-alueille. Erityisen tärkeänä strategiatyöryhmä pitää kielitaitoisia asiakaspalvelun sekä 8
monipuolisesti kädentaitoja hallitsevia osaajia. Pirkanmaan alueella tarvitaan suomen, ruotsin ja englannin kielen ohella venäjän osaamista. Pirkanmaan ja Tampereen kaupunkiseudun matkailun kärkituotteiden strategia 2007-2013 (Pirkanmaan matkailustrategia) on maakunnallinen matkailustrategia, joka on koottu pirkanmaalaisten matkailualan ammattilaisten taustakyselyn pohjalta ja matkailualan strategiaseminaarin keskustelujen pohjalta. Strategian sisältämät visiot ja analyysit antavat suuntaviivat myös koulutukselle. Pirkanmaan matkailun visio 2020 määrittelee, että maakunta on Suomen suurin perhe- ja kulttuurimatkailun keskus, jonka kärkituoteyritykset ovat Suomessa ja kansainvälisesti tunnettuja. Pirkanmaan matkailustrategian mukaan maakunnan vahvuuksia ovat monipuolinen ja tasokas kokonaistarjonta, suorat lentoyhteydet eri puolille Eurooppaa sekä niiden mukanaan tuoma omatoimimatkailu. Matkailu kehittyy koko ajan enemmän omatoimiseen suuntaan. Tämä luo alan yrityksille uusia haasteita: tarvitaan enemmän ja parempia neuvontapalveluja sekä monipuolisia matkailualan yrityksiä. Tavoitteena on myös saada matkailijat tutustumaan ja käyttämään kattavasti koko maakunnan ei pelkästään Tampereen ja sen lähiympäristön - matkailualan palveluita. Suuri uhka Pirkanmaan matkailustrategian toteutumiselle on osaavan työvoiman saanti, koska alan kausiluonteisuus vaikuttaa negatiivisesti alan vetovoimaisuuteen ja työvoiman rekrytointiin. Pirkanmaan matkailualan yritykset ovat perhe- ja pienyrityksiä, joille kausiluonteisuus on suuri haaste. Matkailualan koulutus toteutetaan tiiviissä yhteistyössä Pirkanmaan alueen työ- ja elinkeinoelämän kanssa. Työssäoppimisjaksojen lisäksi opiskelijat tekevät säännöllisesti vierailuja ja opintokäyntejä alueen matkailualan yrityksiin. Myös yritysten edustajat vierailevat ammattiopistossa. Opetuksessa pyritään toteuttamaan yhteistyöprojekteja yritysten kanssa käyttäen mm. yritysten toimintaympäristöjä oppimisympäristöinä. Matkailualan koulutuksesta ja sen kehittämistarpeista pyydetään aktiivisesti mielipiteitä alan yrittäjiltä, joilla on myös edustus Tampereen seudun ammattiopiston ammatillisessa neuvottelukunnassa. 2.4 Matkailualan perustutkinnon ja koulutusohjelmien tavoitteet Matkailualan perustutkinnon suorittanut matkailupalvelujen tuottaja voi toimia kotimaassa tai ulkomailla, ja hän on perehtynyt laajasti kansainväliseen matkailuelinkeinoon. Matkailupalvelujen koulutusohjelman tai osaamisalan suorittanut matkailupalvelujen tuottaja osaa toimia matkailupalvelujen tuotteistamisen ja toteuttamisen asiakaspalvelutehtävissä matkailun ohjelmapalveluyrityksissä tai matkailukeskusten ja alueiden erilaisissa matkailuyrityksissä ja organisaatioissa. Matkailupalvelujen tuottajan toimintaympäristö voi olla matkailukeskus, ohjelma- tai oheispalveluyritys, hotelli, kylpylä, maatilamatkailuyritys tai muu vastaava paikka, jossa asiakkaalle tarjotaan ja tuotetaan suoraan tai välillisesti ohjelma- ja oheispalveluja, kuten elämys- ja seikkailuretkiä. Matkailupalvelujen tuottaja markkinoi, myy ja toteuttaa ohjelma- ja oheispalveluja sekä muita asiakkaan hyvinvointiin liittyviä palveluja. Hän myös hoitaa ja huoltaa palveluissa tarvittavia eläimiä, välineitä, varusteita ja toimintaympäristöä. 2.5 Opinto-ohjaus Tutkintoon sisältyy opinto-ohjausta vähintään 1,5 opintoviikkoa. Ohjaustoiminnalla tuetaan opiskelijaa kokonaisvaltaisesti opintojen eri vaiheissa. Ohjaukseen osallistuvat kaikki ammattiopiston opettajat, 9
ryhmänohjaajat ja oppimisen tukipalveluhenkilöstö. Opinto-ohjaajalla on päävastuu opinto-ohjauksen järjestämisestä sekä ohjauksen kokonaisuuden suunnittelusta ja toteutuksesta. Opettajan tehtävinä on ohjata ja motivoida opiskelijaa tutkinnon suorittamisessa ja opintojen suunnittelussa. Hänen tehtävänsä on myös auttaa opiskelijaa löytämään vahvuuksiaan ja kehittää oppimisen valmiuksiaan. Opettajat ovat myös opiskelijoiden tukena ammatillisessa kasvussa. Ryhmänohjaaja toimii opiskelijan lähimpänä tukena opintojen ajan. Ryhmänohjaaja laatii opiskelijan kanssa henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman ja ohjaa opiskelijaa ammatillisiin opintoihin ja seuraa opintojen etenemistä suunnitellulla tavalla. Hän on myös opiskelijan tukena ammatillisessa kasvussa ja arjen asioissa. Ryhmänohjaaja on tärkeä yhteyshenkilö oppilaitoksen ja alaikäisen opiskelijan huoltajan välillä. Ryhmänohjaajan vastuulla on ottaa yhteyttä huoltajaan mm. silloin, kun opiskelijalla on selvittämättömiä poissaoloja, hänen opintonsa eivät etene suunnitellusti tai hänen toimintansa on muuten huolta herättävää. Opinto-ohjaaja on opiskelijoiden tukena kaikissa opintoihin liittyvissä asioissa mm. henkilökohtaisten opiskelusuunnitelmien laadinnassa, ammatillisen kasvun tukemisessa, opintojen etenemisessä ja työelämään ja jatko-opintoihin ohjaamisessa. 2.5.1 Opintojen alkuvaiheen opinto-ohjaus Opintojen alussa ns. orientaatiojaksolla koko henkilökunta ja ryhmänohjaaja osallistuvat opiskelijan perehdyttämiseen oppilaitosyhteisöön ja opiskeluun liittyviin asioihin. Ryhmänohjaaja pitää tulohaastattelun ja sen pohjalta opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma (HOPS). Sen tarve korostuu etenkin, jos opiskelijan opintojen eteneminen poikkeaa oman ryhmän polusta. 2.5.2 Opinto-ohjaus opintojen aikana Opintojen aikana opiskelija saa ohjausta ja tukea opintojen suunnittelussa, koulutusohjelmavalinnoissa, ammatillisten-, yhteisten-, ja vapaasti valittavien opintojen valinnoissa. Opiskeluun liittyvissä ongelmatilanteissa ja elämänhallinnassa opiskelija saa tukea ja ohjausta oppimisen tukipalveluhenkilöstöltä opinto-ohjaajalta, kuraattorilta, erityisopettajalta, terveydenhoitajalta ja erityisohjaajilta. 2.5.3 Opintojen päättövaiheen opinto-ohjaus Päättövaiheen opinto-ohjauksella varmistetaan, että kaikki opinnot tulevat suoritetuksi ja arvioiduksi. Ohjauksessa keskitytään myös jatko-opintojen suunnitteluun ja työelämään ohjaukseen. Opiskelijaryhmille järjestetään jatko-opintoinformaatiotilaisuuksia. Opinto-ohjaajat antavat myös henkilökohtaista ohjausta niille opiskelijoille, jotka haluavat keskustella jatko-opintoihin liittyvistä asioista. Työnhakuun liittyvistä asioista annetaan ryhmäohjausta tai henkilökohtaista ohjausta. 2.6 Näyttötoimikunta ja ammatillinen neuvottelukunta, toimintatavat Ammatillisesta koulutuksesta annetun lain (601/2005 25a ) mukaan näyttötoimikunnan tehtävänä on hyväksyä koulutuksen järjestäjän opetussuunnitelman osana olevat suunnitelmat näyttöjen toteuttamisesta ja arvioinnista, valvoa näyttötoimintaa ja ammattiosaamisen näyttöjen periaatteiden toteutumista, määrätä ammattiosaamisen näyttöjen arvioijat ja käsitellä opiskelijan arviointia koskevat 10
oikaisuvaatimukset. Lisäksi toimielimen puheenjohtaja allekirjoittaa tutkintotodistuksen osana olevan näyttötodistuksen. Näyttötoimikunnassa on edustettuina koulutuksen järjestäjä, työelämä, opettajat ja opiskelijat. Sen toimintaa tukevat ammatilliset neuvottelukunnat, joita on 18 kpl. a koskevat asiat valmistellaan Majoitus-, ravitsemis- ja talousalan ammatillisessa neuvottelukunnassa. Näyttötoimikunta kokoontuu pääsääntöisesti kolme kertaa vuodessa. Ammatilliset neuvottelukunnat kokoontuvat kuukautta ennen näyttötoimikunnan kokouksia valmistelemaan kokoukseen tulevat asiat. Ammatilliset neuvottelukunnat käsittelevät ajankohtaisia tutkintoalaa ja työelämälähtöisyyttä koskevia aiheita sekä alustavasti ammattiosaamisen näyttöjen suunnitelmat ja raportit. 3 TUTKINNON RAKENNE, OPETUKSEN JÄRJESTÄMINEN JA OPINTOJEN ETENEMINEN Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista, ammattitaitoa täydentävistä tutkinnon osista sekä vapaasti valittavista tutkinnon osista. Lisäksi tutkintoon tulee voida yksilöllisesti sisällyttää enemmän tutkinnon osia silloin kun se on työelämän alakohtaisiin tai paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin vastaamisen ja tutkinnon suorittajan ammattitaidon syventämisen kannalta tarpeellista (ammattitaitoa syventävät ja laajentavat tutkinnon osat). Opetussuunnitelman perusteet (OPH) Koulutuksen järjestäjän opetussuunnitelma Opetussuunnitelman yhteinen osa Opetussuunnitelman tutkintokohtainen osa 120 ov Ammatilliset tutkinnon osat 90 ov Kaikille pakolliset tutkinnon osat 20 ov Koulutusohjelman pakolliset tutkinnon osat 30 ov Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 40 ov Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat Sisältäen: työssäoppiminen väh. 20 ov, yrittäjyys 5 ov, opinnäyte väh. 2 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat 20 ov Ammattitaitoa täydentävät pakolliset tutkinnon osat 16 ov Ammattitaitoa täydentävien pakollisten tutkinnon osien valinnaiset lisäosat 4 ov Vap aas ti vali ttav at tutk inn on osa t 10 ov Opinto-ohjauksen opintojaksot väh. 1,5 ov 11
3.1 Opintojen jakautuminen opiskeluajalle Opintojen jakautuminen opiskeluajalle Matkailupalvelujen koulutusohjelma Matkailupalvelujen tuottaja Tampereen seudun ammattiopisto opiskeluvuosi 1 2 3 4 90 ov Ammatilliset tutkinnon osat 30 30 30 20 ov 4.1 Kaikille pakolliset tutkinnon osat 20 4.1.1 20 ov Matkailualan asiakaspalvelu (sis. 5 ov TOP), Näyttö 1 4.1.1.1 5 ov Perustietoa matkailualasta, hygieniaosaaminen ja ensiapu 1 4.1.1.2 5 ov Asiakaspalvelun perusteet 5 4.1.1.3 5 ov Matkailualan viestintä 5 4.1.1.4 5 ov Matkailuyrityksessä työskenteleminen, TOP 5 30 ov 4.2 Koulutusohjelman pakolliset tutkinnon osat 4.2.1 30 ov Matkailupalvelujen toteuttaminen (sis. 10 ov TOP), Näyttö 3 4.2.1.1 5 ov Matkailupalvelut 5 4.2.1.2 5 ov Matkailupalvelujen välineistö 5 4.2.1.3 5 ov Matkailupalvelujen suunnittelu ja opastaminen 5 4.2.1.4 5 ov Matkailupalvelujen turvallisuus ja ensiapu 2 5 4.2.1.5 10 ov Matkailupalvelujen toteuttaminen matkailuyrityksessä, TOP 40 ov 4.4 Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 4.4.3 10 ov Matkailupalvelujen markkinointiviestintä, Näyttö 4 10 4.4.3.1 10 ov Matkailupalvelujen markkinointiviestintä ja opinnäyte(2 ov) 4.4.4 10 ov Matkailupalvelujen tuotteistaminen (sis 0-5 ov TOP), Näyttö 5 4.4.4.1 5 ov Matkailupalvelujen tuotteistaminen 1 5 4.4.4.2 5 ov Matkailupalvelujen tuotteistaminen 2, TOP 5 4.4.11 10 ov Matkailupalvelujen järjestäminen Pirkanmaalla, Näyttö 6 10 4.4.11.1 2 ov Alkoholilainsäädäntö ja juomien tuntemus 2 4.4.11.2 3 ov Pirkanmaa as a travel destination 2 4.4.11.3 3 ov Pirkanmaan alueosaaja 2(2ov)* jos Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen (2 ov) osajakso 4.4.11.4 5 ov Pirkanmaa venäjäksi 3 4.4.12 10 ov Kokouspalvelut (sis 5 ov TOP), Näyttö 2 10 4.4.12.1 5 ov Kokouspalvelut 1 5 4.4.12.2 5 ov Kokouspalvelut 2,TOP 5 10 ov 4.5 Muut valinnaiset tutkinnon osat peruskoulutuksessa 4.5.1 10 ov Yrittäjyys (sis 5 ov TOP) 10 4.5.2 2 ov Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 2 5 30 10 10 10 3 20 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat 10 10 5.1.1 4ov Äidinkieli 5.1.2 1ov Toinen kotimainen kieli, ruotsi 12
5.1.3 2 ov Vieras kieli 5.1.4 3 ov Matematiikka 5.1.5 2 ov Fysiikka ja kemia Tampereen seudun ammattiopisto 5.1.6 1 ov Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto 5.1.7 1 ov Liikunta 5.1.8 1 ov Terveystieto 5.1.9 1 ov Taide- ja kulttuuriopinnot 5.2 4 ov Valinnaiset tutkinnon osat 10 ov Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 6 120 ov yhteensä 40 40 40 3.2 Koulutusohjelman valinta Matkailualan perustutkinnossa on suuntautumisvaihtoehtona matkailupalvelujen koulutusohjelma ja opiskelija valitsee sen yhteisvalintavaiheessa. Opinnot ovat peruskoulupohjaisia. Mikäli opiskelija valitsee lukio-opintoja, hän voi valita niitä ammattitaitoa täydentävissä tutkinnon osissa, vapaasti valittavissa ja muissa valinnaisissa tutkinnon osissa. Opiskelija valitsee tällöin yhdessä opinto-ohjaajan kanssa, mitkä opinnot hän suorittaa lukio-opintoina. 3.3 Opintojen järjestämiseen liittyviä asioita Matkailupalvelujen koulutusohjelman opinnot koostuvat matkailualan yhteisistä ammatillisista (matkailualan asiakaspalvelu), koulutusohjelmaopinnoista (matkailupalvelujen toteuttaminen), kaikille valinnaisista tutkinnon osista, muista valinnaisista tutkinnon osista ja vapaasti valittavista tutkinnon osista sekä ammattitaitoa täydentävistä tutkinnon osista. Ammatillisiin opintoihin sisältyvät opinnäyte (2 opintoviikkoa), työpaikoilla tapahtuva työssäoppiminen (20-25 opintoviikkoa) ja opinto-ohjaus (1,5 opintoviikkoa). Opintoviikko on 40 tuntia opiskelijan työtä. Kolmivuotisen, 120 opintoviikon laajuisen matkailualan perustutkinnon suorittaneella on yleinen jatko-opintokelpoisuus, jonka mukaan hän on kelpoinen pyrkimään ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Tutkinnon rakenne ja opintojen eteneminen on kuvattu luvussa 3.1. Tutkinnon osat, niiden laajuus, ammattitaitovaatimukset ja arviointi on määritelty Opetushallituksen (27.3.2009) matkailualan perustutkintoa varten vahvistamassa ammatillisen perustutkinnon perusteissa. Ammattiopiston opetussuunnitelman tutkintokohtaisessa osassa tutkinnon osien ammattitaitovaatimukset on konkretisoitu ja jaettu opintojaksoihin. Tavoitteiden saavuttaminen arvioidaan käyttäen arviointikriteereitä asteikolla T 1- K3. Ryhmänohjaaja tiedottaa opiskelijalle koulutuksen alussa tutkinnon rakenteen ja esittelee eri tutkinnon osien ammattitaitovaatimukset ja arvioinnin perusteet. Yksittäinen opettaja kertoo opintojakson arvioinnin perusteena käytettävästä arviointiaineistosta ja arvosanan muodostumisesta. Yksittäisen tutkinnon osan arviointisuunnitelma esitellään kyseisen tutkinnon osan alkaessa ryhmänohjaajan toimesta. 13
Ammattiopiston matkailualan tutkinnon osien ja opiskelijan opintopolkujen rakentumisessa on otettu huomioon Tampereen seudun keskeisten matkailupalveluita tarjoavien yritysten näkemys alan osaamistarpeista. Opinnoissa perehdytään laaja-alaisesti matkailualaan ja harjoitellaan erilaisten elämysten suunnittelua ja toteuttamista asiakkaille. Opiskelija voi suuntautua oman kiinnostuksensa mukaisesti valinnaisten opintojen ja työssäoppimisjaksojen kautta toimimaan erilaisissa matkailualan työympäristöissä. Matkailualan opetus toteutetaan vaihtelevasti luokka- ja verkko-opetuksena, tiimityöskentelynä, itsenäisinä tehtäväkokonaisuuksina, työssä oppien alan yrityksissä, opintokäynneillä ja erilaisina harjoitus- ja projektitöinä. Opinnoissa edellytetään asianmukaista pukeutumista tilanteen mukaan. Opintokäyntien toteutuminen edellyttää osittain myös opiskelijoiden omarahoitusta. Ammattiopisto vastaa opintokäyntien kuluista tutkinnon osien toteutussuunnitelmien mukaisesti. Matkailualan opintoihin kuuluva ulkomaanmatka tehdään kolmantena vuonna. Matka suunnitellaan ammattiopettajan ja ryhmänohjaajan johdolla. Tutkintoalan budjetissa on varattu avustussumma opinnoissaan opintopolkunsa ja hopsinsa mukaisesti edenneille opiskelijoille. Ammatillisten valinnaisten tutkinnon osien tarjonta on kuvattu edellä olevassa Opintojen jakautuminen taulukossa. Luvussa 3.5. kuvatuissa opintopoluissa käy selville sekä lähiopetuksena että työssäoppien tarjottavat tutkinnon osat. Paikallisesti tarjottava tutkinnon osa on Matkailupalvelujen järjestäminen Pirkanmaalla. Opiskelija voi sisällyttää matkailualan perustutkintoon ammatillisia tutkinnon osia myös muista ammatillisista perustutkinnoista, matkailu-, ravitsemisalan ammattitutkinnoista ja erikoisammattitutkinnoista. Ammattiopistossa ammatillista perustutkinnoista valittavissa on tutkinnon osia hotelli-, ravintola- ja cateringalan ja liiketalouden perustutkinnosta. Opintojen peruspolkuun on suunniteltu sisältyväksi tutkinnon osa hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnosta. Työssäoppien opiskelijan on mahdollisuus tehdä omia henkilökohtaisia valintoja, joiden opintopolkuja on kuvattu luvussa 3.5. Matkailualan työssäoppimispaikkojen hankinnassa opiskelijaa kannustetaan oma-aloitteisuuteen. Työpaikan sopivuus arvioidaan työpaikka-analyysillä ja yhteistyöstä sovitaan työssäoppimisen järjestämissopimuksella. Tutkintoalalla on Pirkanmaalla ja muualla Suomessa yhteistyöyrityksiä, joihin opiskelijoita ohjataan. Koulutuksen järjestäjä on viime kädessä vastuussa työssäoppimispaikan hankinnasta. Ryhmänohjaaja tai tehtävään nimetty opettaja perehdyttää opintojen alussa ja myöhemmin työssäoppimisjakson lähestyessä opiskelijat työssäoppimisen ja ammattiosaamisen näyttöihin liittyviin käytänteisiin. Toimielin on hyväksynyt tämän opetussuunnitelman tutkintokohtaisen osana olevan suunnitelman ammattiosaamisen näyttöjen toteuttamisesta. Ryhmänohjaaja tai tehtävään nimetty opettaja ohjaa myös työssäoppimista ja tukee opiskelijaa työssäoppimisjakson aikana. Työssäoppimisen laajuus on 20 25 opintoviikkoa, 10 (ov) ensimmäisenä ja toisena sekä 0-5 (ov) kolmantena vuonna. Henkilökohtaisissa opiskelusuunnitelmissa työssäoppiminen voi olla enemmän tai vähintään 20 opintoviikkoa. Matkailualalla on mahdollisuus lähteä työssäoppimaan myös ulkomaille ammattiopiston ohjeistusta noudattaen. Tutkintoalalla on ohjeistus ulkomaille suuntautuvan työssäoppimisen käytänteistä ja kansainvälisyysasioissa on tutkintoalalla nimetty oma opettaja. Tutkinnon osista Matkailualan asiakaspalvelu ja Matkailupalvelujen toteuttaminen sekä Kokouspalvelut soveltuvat hyvin ulkomailla suoritettavaksi 14
Tredussa ja matkailualan perustutkinnossa yrittäjyys sisältää kolme erilaista näkökulmaa; yrittäjämäisen tavan tehdä töitä, sisäisen yrittäjyyden ja ulkoisen yrittäjyyden. Yrittäjämäinen tapa tehdä töitä (eli omaehtoinen yrittäjyys) Yrittäjämäinen tapa tehdä töitä eli omaehtoinen yrittäjyys tarkoittaa aktiivisuutta, oma-aloitteisuutta ja laadukkaan työtuloksen aikaansaamista. Yrittäjämäinen toimintatapa on tärkeä osa arviointia kaikissa tutkinnon osissa ja opintojaksoissa. Matkailualan perustutkinnossa voi syntyä vaaratilanteita ja omatoimisuus ei saa vaarantaa turvallisuutta. Omatoimisen ajattelun ja ideoinnin jälkeen opettajalta/esimieheltä on pyydettävä varmistus ennen toteutusvaihetta. Sisäinen yrittäjyys Sisäinen yrittäjyys tarkoittaa oman alan työnantajien liiketoiminnan ymmärtämistä ja halua edistää oman työnantajansa toimintaa. Sisäinen yrittäjyys sisältyy kaikkien eri ammatillisten tutkinnon osien tavoitteisiin ja on myös osa jokaisen opintojakson arviointia. Ymmärrys on tärkeää, jotta opiskelija tietää, miten hänen työnsä vaikuttaa työnantajan toimintaan. Näin hän voi tehdä parhaansa työnantajansa toiminnan edistämiseksi omassa työssään ja laajemminkin. Työnantaja voi olla valtio, kunta, kolmas sektori, yksityinen yritys tai opiskelijan oma yritys. Arviointikriteerit löytyvät elinikäisen oppimisen kuvauksesta valtakunnallisista ammatillisen tutkinnon perusteista sivulta 15. Ulkoinen yrittäjyys Ulkoinen yrittäjyys tarkoittaa yrityksen perustamista ja liiketoiminnan pyörittämistä. Ulkoiseen yrittäjyyteen liittyvää sisältöä ovat mm. yrityksen perustamistoimenpiteet, yrityksen kannattavuus, asiakaspalvelu, myyntityö, eri kustannusten tunnistaminen, sekä työntekijän ja työnantajan oikeudet ja velvoitteet. Arviointikriteerit löytyvät tutkintokohtaisesta opetussuunnitelmasta seuraavan listan mukaisesti. Matkailualan perustutkinnossa yrittäjyyttä opetetaan kaikille opiskelijoille seuraavilla opintojaksoilla. Opetusmenetelmäkuvaukset ovat esimerkkejä, joita opettajat voivat hyödyntää opetuksessaan. Opintojakso / Tutkinnon osa/laajuus Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto / 1 ov Atto Matkailualan asiakaspalvelu (20 ov) Arviointikriteerit Valtakunnallisen ammatillisen tutkinnon perusteiden sivut 118 119 Tutkintokohtaisen opetussuunnitelman sivut 15 Opetusmenetelmiä (esimerkiksi) Vierailut erilaisiin työpaikkoihin, yrittäjien vierailut koululla ja yrittäjätarinoihin tutustumista, kirjallisia tehtäviä Asiakaspalvelun merkityksen ymmärtäminen, kirjalliset tehtävät, haastattelut,
Asiakaspalvelun perusteet (5 ov) Asiakaspalvelun työssäoppiminen yritysvierailut, haamuasiakaskäynnit, oikeiden asiakkaiden kohtaaminen asiakaspalvelutilanteissa työpaikalla, oman työskentelyn arviointi (5 ov) Matkailupalvelujen toteuttaminen (30 ov) (Työssäoppiminen 10 ov) Matkailupalvelujen tuotteistaminen (10 ov) Matkailupalvelujen markkinointiviestintä (10 ov) Tutkintokohtaisen opetussuunnitelman sivut Tutkintokohtaisen opetussuunnitelman sivut Tutkintokohtaisen opetussuunnitelman sivut Oikeat (esim. tapahtuman järjestäminen) tai simuloidut asiakastilaukset asiakkailta, tilaukseen liittyvät dokumentit, hinnoittelu, asiakaspalvelu ja tuotanto, laatutekijät huomioiden osuuskunnassa, perustamassaan NY-yrityksessä toimien tai oppilaitoksen palvelutoimintana. Oman toiminnan arviointi ja seuranta, taloudellisuus Tuotteistamisen lainsäädäntö, harjoitukset, testaukset, hinnoittelu, esittelymateriaalin valmistus. Matkailupalvelujen markkinointiviestinnän suunnitelma yritysyhteistyökumppanille, (myös marata-alojen välinen yhteistyö) markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttaminen esim. oppilaitoksen tapahtumissa, oman osaamisen markkinointi Matkailualan perustutkinnossa opiskelijoille valinnaisia yrittäjyyden opintoja ovat seuraavat: Opintojakso / Tutkinnon osa Opintojakso n laajuus / josta yrittäjyyden osuus Arviointikriteerit Opetusmenetelmiä (esimerkiksi) Yritystoiminta / 4 ov / 4 ov Tutkintokohtaisen Jos kestää vähintään 2 jaksoa, niin NY-Vuosi yrittäjänä. Jos toteutetaan yhden jakson aikana, 16
atto-valinnainen opetussuunnitelman sivut niin NY24h leiri ja sen valmistelutyöt Yrittäjyys / Yrittäjyys 10 ov (huom. sisältää 5 ov työssäoppimista) 10 ov / 10 ov Valtakunnallisen ammatillisen tutkinnon perusteiden sivut 77-81 Toteutusmuotona esim. projektityöskentely osuuskunnassa. Työssäoppiminen 5 ov voidaan suorittaa normaalisti työnantajalla tai myös TOY- mallilla osuuskunnassa. Yritystoiminta / perustutkintoa laajentava tutkinnon osa (yli 120 ov) 10 ov / 10 ov Valtakunnallisen ammatillisen tutkinnon perusteiden sivut 86-89 Opiskelija perustaa oman oikean yrityksen tai liittyy koulun osuuskuntaan. Opiskelija tekee töitä ammattimaisesti ja kehittää liikeideaansa. Suositellaan myös yrittäjän ammattitutkinnon suorittamista 3.4 Arviointi Opiskelijan osaaminen arvioidaan tutkinnon osittain osien kuvausten mukaisesti. Opiskelijan oppimisen eteneminen arvioidaan lukuvuosi- ja opintojaksoittain S- tai T-merkinnällä (suoritettu / täydennettävä) sekä täydennetään T:n perustelulla lisätietoja-kohdassa. Jos tutkinnon osan opiskelu jatkuu yli lukuvuosijakson, oppimista arvioidaan merkinnällä J (jatkuvat). J edellyttää sitä, että opiskelija on edennyt suunnitelman mukaisesti. Jaksojen arviointi on oppimisen arviointia. 3.5 Opintopolku Opiskelijalla on mahdollisuus muodostaa tutkintonsa erilaisten opintopolkujen kautta opiskelijan omien tavoitteiden, aikaisemman koulutuksen tai työuran pohjalta. Henkilökohtainen opiskelusuunnitelma (HOPS) on yksilöllisiin tarpeisiin pohjautuva kehittymissuunnitelma, joka tukee opiskelijan opiskelua, itsearviointia ja urasuunnittelua. Ammattiopisto pyrkii eri menetelmin varmistamaan, että opiskelija saa riittävästi tukea ja ohjausta opiskelusuunnitelman laadinnassa, arvioimisessa ja päivittämisessä, opintojen valinnassa ja niiden etenemisen seurannassa sekä oppimisen arvioinnissa. Opiskelija ja ryhmänohjaaja laativat henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman ja opintopolun opintojen alkuvaiheessa sekä arvioivat ja päivittävät sitä opintojen edetessä. Opinto-ohjaaja tukee ryhmänohjaajan ohjausprosessia. Prosessin eteneminen on kuvattu tarkemmin opetussuunnitelman yhteisessä osassa. Kaikille pakollisten ja koulutusohjelmaopintojen jälkeen opiskelija voi henkilökohtaista opiskelusuunnitelmaa laatiessaan valita 40 opintoviikkoa kaikille valinnaisissa ja muissa valinnaisissa tutkinnon osissa. Muissa valinnaisissa tarjolla on mm. Yrittäjyys (10 ov) ja Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen (2 ov). Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen -tutkinnon osa järjestetään niin, että se on tarjolla myös työpaikkaohjaajille. Halutessaan opiskelija voi syventää yksilöllistä osaamistaan perustutkintoa laajentavalla tutkinnon osalla Yritystoiminta (10 ov). 17
Opiskelija voi valmistua aikaisemmin, jos hän on hankkinut sellaista osaamista, joka voidaan tunnustaa tutkinnon pakollisiin, koulutusohjelmaopintojen, kaikille valinnaisiin tai vapaasti valittaviin tutkinnon osiin. Osaamisen tunnustaminen vähentää opintojen päällekkäisyyttä ja lyhentää opiskeluaikaa. Mikäli opiskelijalla on puuttuvia opintoja viimeisen työssäoppimisjakson jälkeen, hän voi suorittaa niitä vapaasti valittavien jakson aikana esim. työssäoppimalla tai itsenäisesti opiskellen mikäli vapaasti valittavat on suoritettu. Opintojen suorittamisesta sovitaan ryhmänohjaajan ja opinto-ohjaajan kanssa ennen viimeiselle työssäoppimisjaksolle lähtemistä. Mikäli opiskelija valmistuu aikaisemmin, saa hän tutkintotodistuksen Tampereen seudun ammattiopiston todistusten tuottamisprosessissa kuvatun aikataulun mukaisesti. Opiskelija voi hakea osaamisen tunnustamista siirtyessään tutkinnosta tai koulutusalalta toiseen tai lukiosta ammatilliseen koulutukseen. Osaamisen tunnustamisen perusteena voi olla myös aikaisemman työkokemuksen tai harrastustoiminnan aikana hankittu osaamisen. Matkailualan perustutkinnossa opiskelija voi edetä mm. seuraavanlaisten vaihtoehtojen mukaan: Matkailupalvelujen tuottaja, PERUSPOLKU PAKOLLISET TUTKINNON OSAT PAKOLLISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT AMMATTI- TAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT 10 ov Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Matkailupalvelu jen toteuttaminen 30 ov Matkailupalvelu jen tuotteistaminen 10 ov Matkailupalvelu jen markkinointiviestintä 10 ov Kokouspalvelut 10 ov (TTO) Matkailupalvelu jen järjestäminen Pirkanmaalla 10 ov (PTO) 20 ov 10 ov 18
Matkailupalvelujen tuottaja, LUKIOPOLKU PAKOLLISET TUTKINNON OSAT PAKOLLISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov Matkailupalvelujen tuotteistaminen 10 ov Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 10 ov VALINNAISET TUTKINNON OSAT Kokouspalvelut 10 ov (TTO) Lukio-opintoja 10 ov AMMATTI- TAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT 20 ov Lukio- opintoja VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT 10 ov 10 ov Lukio-opintoja Matkailupalvelujen tuottaja, TYÖVALTAINEN, 2+1 MALLI PAKOLLISET TUTKINNON OSAT PAKOLLISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT AMMATTI- TAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT 10 ov Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov Matkailupalvelujen tuotteistaminen 10 ov (TOP) Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 10 ov (TOP) Kokouspalvelut 10 ov (TTO) (TOP) Matkailupalvelu jen järjestäminen Pirkanmaalla 10 ov (PTO) (2+ 8 ov TOP) 20 ov 10 ov tai ammatillisia tutkinnonosia (TOP) tai atto tai lukio, työkokemus, ohjattu harrastus 19
Matkailupalvelujen tuottaja, MAJOITUSPAINOTTEINEN PAKOLLISET TUTKINNON OAT PAKOLLISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT AMMATTI- TAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT 10 ov Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov Majoituspalvelut 10 ov (TOP) Matkailupalvelu jen markkinointiviestintä 10 ov Kokouspalvelut 10 ov (TTO) Matkailupalvelu jen järjestäminen Pirkanmaalla 10 ov (PTO) 20 ov 10 ov tai ammatillisia tutkinnonosia (TOP) tai atto tai lukio, työkokemus, ohjattu harrastus Matkailupalvelujen tuottaja, LUONTOPAINOTTEINEN PAKOLLISET TUTKINNON OSAT PAKOLLISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT AMMATTI- TAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT 10 ov Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov (TOP luontomatkailu) Matkailupalvelu jen tuotteistaminen 10 ov Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 10 ov Retki-, erä- ja luontoruokailu 10 ov (TOP) Matkailupalvelujen järjestäminen Pirkanmaalla 10 ov (PTO) 20 ov 10 ov tai ammatillisia tutkinnonosia (TOP) tai atto tai lukio, työkokemus, ohjattu harrastus 20
Matkailupalvelujen tuottaja, YRITTÄJYYSPAINOTTEINEN PAKOLLISET TUTKINNON OSAT PAKOLLISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT AMMATTI- TAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT 10 ov Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov Matkailupalvelu jen tuotteistaminen 10 ov Matkailupalvelujen markkinointivies tintä 10 ov Kokouspalvelut 10 ov (TTO) Yrittäjyys 10 ov (TOY) 20 ov (16+4 ) atto-valinnaiset 4 ov Yritystoiminta 10 ov tai ammatillisia tutkinnonosia (TOP) tai atto tai lukio, työkokemus, ohjattu harrastus Matkailupalvelujen tuottaja, KIELIPOLKU PAKOLLISET TUTKINNON OSAT PAKOLLISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT VALINNAISET TUTKINNON OSAT AMMATTI- TAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT 10 ov Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov (ulkomaan TOP) Matkailupalvelujen tuotteistaminen 10 ov Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 10 ov Kokouspalvelut 10 ov (TTO) Matkailupalvelujen järjestäminen Pirkanmaalla 10 ov (PTO) 20 ov (16+4) atto-valinnaiset 4 ov kieliopintoja 10 ov kieliopintoja esim. Kansalaisopisto, PAOK-hanke, ulkomaan TOP 21
4. TUTKINNON OSIEN KUVAUKSET 4.1 Kaikille pakollinen tutkinnon osa 4.1.1 Matkailualan asiakaspalvelu AMMATTITAITOVAATIMUKSET Opiskelija osaa valmistautuu matkailuympäristössä ja -tehtävissä tapahtuviin asiakaspalvelutilanteisiin ottaa vastaan asiakkaita ja selvittää asiakkaiden tarpeita ja toiveita palvelee kotimaisia ja kansainvälisiä asiakkaita matkailuyrityksen liikeideaa tai toimintatapaa noudattaen hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa hyödyntää tieto- ja viestintätekniikkaa työssään päättää asiakaspalvelutilanteen ja tekee jälkitoimia tekee yhteistyötä matkailualan yritysten tai organisaatioiden kanssa. TUTKINNON OSAN JAKAUTUMINEN OPINTOJAKSOIHIN JA OPINTOJAKSOJEN KESKEISET SISÄLLÖT: 4.1.1.1 Perustietoa matkailualasta, hygieniaosaaminen ja ensiapu 1,5 ov orientaatio toimipisteen tilat ja opiskelijapalvelut, ryhmänohjaajan rooli Tampereen seudun ammattiopistoon ja sen käytänteisiin tutustuminen suoritettavan tutkinnon sisältö arviointi henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman laatiminen työssäoppiminen ja ammattiosaamisen näytöt wilma: poissaoloseuranta, valinnaisuudet, opintojen seuranta portfolio, kyvyt.fi tutkintoalalle orientoituminen matkailun kehityshistoria ja nykypäivän kehityksen seuraaminen matkailun peruskäsitteistö, matkailuklusteri, matkailun nykyinen laajuus ja jakautuneisuus matkailun veto- ja työntövoima matkailijatyypit matkustamisen motiivit 22
matkailun vaikutukset Tampereen seudun ammattiopisto matkailu kansainvälisenä ilmiönä ja elinkeinona Suomessa Suomen asema matkailussa matkailuelämys- käsitteeseen ja erilaisiin matkailuelämyksiin sekä matkailukohteisiin perehtyminen erityisesti Pirkanmaan alueella turvallisen toiminnan perusteet johdatus keskeisiin turvallisuuteen liittyviin lakeihin ja säädöksiin työturvallisuudesta huolehtiminen hygieniasäädösten noudattaminen ammattietiikan sisäistäminen ensiapukoulutus toteutetaan SPR:n EA1 tavoitteiden mukaisesti hygieniaosaaminen: Eviran tavoitteiden mukaisesti 4.1.1.2 Asiakaspalvelun perusteet, 5 ov kulttuurien tuntemuksen merkitys matkailussa tiedon hankkiminen eri kulttuureista asiakaspalveluruotsi ja -englanti asiakaspalvelutilanteeseen valmistautuminen yrityksen tai organisaation sääntöjen mukaisesti ja tilanteeseen sopivalla tavalla pukeutuminen työtehtävän edellyttämät esivalmistelut asiakkaiden vastaanottaminen asiakkaan yksilöllisten tarpeiden ja toiveiden selvittäminen eri vaihtoehdoista keskusteleminen asiakkaiden kanssa matkailuyrityksen yleisten toimintatapojen ja asiakas- ja palvelulupauksen mukaisesti toimiminen yrityksen palvelumallin noudattaminen erilaisissa palvelutilanteissa toimiminen asiakassuhteiden edistäminen asiakaslähtöinen ja ystävällinen toiminta sujuva ja ilmeikäs itsensä ilmaiseminen sanallinen ja sanaton viestintä asiakaspalvelutilanteen päättäminen, maksuvälineet tarvittavat jälkitoimenpiteet palautteen vastaanottaminen, tiedusteleminen ja viestittäminen 4.1.1.3 Matkailualan viestintä, 5 ov asiakaspalvelutilanteessa käytettävien resurssien ja tietotekniikan käyttö yrityksen toimistoteknisten laitteiden ja toimisto-ohjelmien käyttö matkailupalvelujen informaatio- ja muun materiaalien käyttö informaatiomenetelmien monipuolinen käyttö 23
Suomen matkailualueisiin perehtyminen eri alueiden kulttuuristen ja luonnon vetovoimatekijöitä vertailu keskenään ja muihin lähialueisiin matkailupalveluiden, -tuotteiden ja kulttuuritekijöiden esitteleminen keskeisimpiin paikallisiin matkailun tuotteisiin ja palveluihin (majoitus-, ravitsemis-, matka- ja kuljetuspalvelut sekä opastus- ja ohjelmapalvelut) perehtyminen niin, että pystyy esittelemään eri matkailuyritysten tuottamia palveluja asiakkaille matkailijoiden tarpeiden ja odotusten tunnistaminen itsenäinen tiedon haku ja paikalliseen matkailun tuote- ja palvelutarjontaan perehtyminen matkailuyritysten ja organisaatioiden tuottamien vaihtoehtoisten palveluiden esitteleminen asiakkaille eri-ikäisille, eri kulttuureihin ja eri asiakasryhmiin kuuluville matkailijoille sopivien tuotteiden löytäminen alakohtainen kielitaidon hallinta suomenkielisillä asiakkaiden palveleminen suomen kielellä, ruotsin kielellä ja yhdellä vieraalla kielellä 4.1.1.4 Matkailualan yrityksessä työskenteleminen, 5 ov koko opintojakso suoritetaan työssäoppimalla OPETUKSEN TOTEUTTAMINEN Oppimisympäristöt: ammattiopiston tilat matkailualan työpaikat kotimaassa ja ulkomailla (TOP) messut Menetelmät: lähiopetus, yksilö- ja ryhmätyöskentely verkko-opetus ja ohjaus työssäoppiminen, oppimispäiväkirja (mahdollisesti sosiaalisen median hyödyntäminen, blogi) opintokäynnit tutkinnon osan toteutussuunnitelman mukaisesti (liite) OPPIMISEN ARVIOINTI Oppimista arvioidaan havainnoimalla työskentelyä (verrataan osaamisen tasoihin) sekä vastuullisuutta annettujen tehtävien suorituksissa. Arvioinnin apuna käytetään opiskelijan tekemiä oppimistehtäviä ja havainnointia opiskelijan vuorovaikutustaidoista oppimisen aikana. Opintojakson oppiminen arvioidaan merkinnällä suoritettu (S) / arviointi täydennettävä (T). Jos tutkinnon osan opiskelu jatkuu yli lukuvuosijakson, oppimista arvioidaan merkinnällä J (jatkuvat). J edellyttää sitä, että opiskelija on edennyt suunnitelman mukaisesti. Opintojakson aikana opettaja antaa jatkuvaa palautetta siitä, mitä opiskelija jo osaa ja mitä vielä pitää oppia sekä kannustaa ja motivoi. 24
OSAAMISEN ARVIOINTI (= tutkinnon osan arvosanan määräytymisen perusteet) Ammattiosaamisen näytöllä arvioitava osaaminen sekä muu osaamisen arviointi: Työssäoppimisjakson aikana opiskelija suorittaa ammattiosaamisen näytön matkailualan asiakaspalvelututkinnon osasta (ammattitaitovaatimusten mukaiset kriteerit T1- K3) Muulla osaamisen arvioinnilla arvioidaan hygieniaosaamistodistuksen mukainen osaaminen (Evira-testi S) ja EA1 (SPR). Mikäli opiskelija ei pääse osoittamaan kielitaitoansa näyttötilanteessa, arvioinnissa otetaan huomioon Asiakaspalvelun perusteet -opintojakson arviointi. Portofolioon liitettävä Suomen matkailualueiden vertailu- tehtävä otetaan huomioon näytön arvioinnissa. 25