Tuottajan tietopankki Koulutuspäivät broilerinkasvattajille 30.11.2012
Tuottajan tietopankki Tuotantodataa: Olosuhdetiedot Tuotantotiedot Teurastulokset Taloudelliset tunnusluvut Huomiot HH 11/12 2
Tuottajan tietopankki Miksi? Broilerien hyvinvoinnin ylläpitäminen Kannattavuuden parantaminen Ongelmien havaitseminen ja ratkaiseminen Miten? PÄÄTÖKSENTEKOON HH 11/12 3
Tuottajan tietopankki Pääperiaatteet: 1) Kerää tietoja järjestelmällisesti ja säännöllisesti 2) Siirrä tarpeelliset tiedot olosuhdetietokoneista, päiväkirjoista, ruutuvihoista ym. tietokoneelle taulukkolaskelmaohjelmaan (excel) 3) Selvitä yleisimmät standardit (jalostajan suositukset) ja tavoitteet (teurastamon) ja määrittele myös omat tavoitteet 4) Vertaa tuloksia 5) Visualisoi informaatio 6) Analysoi tuloksia TEE OIKEITA JOHTOPÄÄTÖKSIÄ OIKEAAN AIKAAN HH 11/12 4
Tietojen visualisointi Kuuden parven painot ensimmäisellä kasvatusviikolla kahdessa eri muodossa 190 170 Ikä Kukot erä -1 erä -2 erä -3 erä -4 erä -5 0 45 38 41 42 1 54 56 53 56 51 51 2 67 67 74 72 68 69 P a i n o 150 130 110 Kukot erä -1 erä -2 erä -3 3 82 85 95 95 92 88 4 100 116 115 113 112 109 g 90 erä -4 erä -5 5 129 133 136 135 138 132 70 6 146 150 165 160 162 164 50 7 167 179 182 184 184 197 30 Ensimmäinen viikko HH 11/12 5
Parven hyvinvointia kuvaavat tuotantotiedot Kuolleisuus / elävyys Esitystavalla imagollinen merkitys 3%:n kuolleisuus / 97%:n elävyys 7 vrk:n, viikkokohtainen, kokonaiskuolleisuus Karsitut Missä vaiheessa kasvatuserää Mistä syistä Rehun- ja vedenkulutus Kasvu Tasaisuus (uniformity) Kasvatustiheys HH 11/12 6
Parven hyvinvointia kuvaavat teurastiedot Teuraspaino (g) ja päiväkasvu (g/pv) Teurassaanto on 73,25 % elopainosta Kuljetuskuolleet (%) 2-luokka ja osapoistot (%) Hylätyt (%) Taas esitystapa: Hylätyt % tai Hyväksytyt % Hylkäyssyyt kuvaavat parven hyvinvointia, esim. Vesipöhö Alipainoiset, kuihtuneet Nivel- ja jännetuppitulehdukset Ruumiinontelonmuutokset Epämuodostuneet Tarkastuseläinlääkäreillä teurastamokohtaiset huomio- ja hälytysrajat HH 11/12 7
Parven hyvinvointia kuvaavat teurastiedot Paastotusvirheet Paljaat selät Jalkapohjapisteet ja luokitus HH 11/12 8
Vertailutietoja HK:n tuottajat saavat viikoittain keskeiset luvut teurastuloksista: Teurasikä vrk Matkakuolleisuus % Kasvatushylyt % Vesipöhö % Keskiteuraspaino kg Päiväkasvu g/vrk Kasvuero Rossin standardiin % 7 vuorokauden poistuma % Poistuma % Tuotettua lihaa kg/toimitettu untuvikko Vilja % RHS HH 11/12 9
Vertailutietoja Kuukausittain tuotantotulokset rehutehtaittain vertailtuna Keskiarvo, minimi- ja maksimiarvot Ikä vrk Poistuma tilalla % Matkapoistuma % Teurashylyt % Keskiteuraspaino kg RHS Vilja % Ero Ross 508 standardiin % Tilitetty kg / toimitettu untuvikko Vesipöhö % Lisäinfoa tuottajalle joka suunnittelee rehukauppaa Ei kerro kasvatuserien määrää RHS ja vilja %:n tietojen luotettavuus HH 11/12 10
Tasaisuus Saadaan selville määrittelemällä parven yksilöiden painojen hajonta Keskihajonta mittaa, kuinka paljon otoksen arvot poikkeavat keskiarvosta Mitä pienempi on keskihajonta, sitä tiiviimmin havaintoaineisto on keskittynyt keskiarvon ympärille CV on (keskihajonta/keskipaino)*100, eli kuvaa painojen hajonnan suuruutta joukossa HH 11/12 11
7-kanalan painojen keskihajonnat 15 14 Painojen hajonta % 13 12 11 Erä 82 Erä 81 Erä 80 Erä 79 Erä 78 Erä 77 Erä 76 10 9 1 2 3 4 5 Kasvatusviikot vk HH 11/12 12
Miksi kanaloiden kasvatuserien hajonnat erilaiset? 21 15 19 14 17 A 13 Erä 82 B Erä 81 15 C 12 Erä 80 D Erä 79 13 E F 11 Erä 78 Erä 77 G Erä 76 11 10 9 1 2 3 4 5 9 1 2 3 4 5 Kasvatusviikot vk Kasvatusviikot vk HH 11/12 13
Kasvatuserän 77 tasaisuus 14 3000 13,5 13 2500 12,5 12 2000 11,5 11 6-kanala 7-kanala 1500 6-kanala 7-kanala Tavoite 10,5 1000 10 9,5 500 9 1 2 3 4 5 Kasvatusviikot vk 0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 HH 11/12 14
Näkyykö erot tuotantotuloksissa? 6-kanala 7-kanala Teurasikä pv 40 40 Teuraspaino kg 1,941 1,913 Päiväkasvu g/pv 48,53 47,83 Alipainoiset % 0,12 0,06 Teurasvirheet % 1,43 1,17 Lihaa/untuvikko kg 1,814 1,789 Kasvatustiheys kg/m 2 40,2 41,4 HH 11/12 15
Kasvatuserän painojen hajonta 14 7-kanalan painojen CV:t erä 82 13,5 13 12,5 12 CV 11,5 11 10,5 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 HH 11/12 16
EPEF European Production Efficiency Factor Tunnetaan myös EEF:nä eli tehokkuustekijänä eurooppalainen tapa laskea parvelle menestystä kuvaava parametri Yhdistää tiedot kuolleisuudesta, teurasiästä, elopainosta ja rehuhyötysuhteesta EPEF = elävyys x elopaino (kg) X 100 Ikä (vrk) x rehuhyötysuhde HH 11/12 17
EPEF European Production Efficiency Factor Suomalaisessa broilertuotannossa liikutaan nykyisin arviolta 350 420 välillä Esim. 97 x 2,500 x 100 38 x 1,66 384 Mitä korkeampi tehokkuusluku, sitä parempi tekninen suoritustaso Ei voida käyttää eri maiden väliseen vertailuun Ei huomioi tuotannon kannattavuutta HH 11/12 18
Kasvatustiheys Tuottaja on vastuussa kasvatustiheydestä Jos 42 kg / m² ylittyy, katsoo läänineläinlääkäri eläinsuojelu-tarkastuksessa saman osaston eläintiheyden myös kahdesta edeltävästä parvesta Jos ylitys on systemaattista, annetaan määräys noudattaa määrättyä 42 kg / m² enimmäistiheyttä Jos ylitys on yksittäinen, pitäisi tuottajan kuitenkin pystyä kertomaan, miksi kyseisessä erässä sallittu kasvatustiheys ylittyi HH 11/12 19
Ross 508 tuotantotavoitteet Lähde: Aviagen HH 11/12 20
Ross 308 tuotantotavoitteet Lähde: Aviagen HH 11/12 21
Kanaloiden käyttöaste Päivät jolloin kanalat käytössä verrattuna tyhjillään oleviin päiviin Helppo verrata kiertonopeutta vuosittain Esim. 6,5 kierrolla 247 päivää käytössä verrattuna 118 päivää tyhjillään Käyttöaste: 247/365 = 67,67% HH 11/12 22
Tuotannon kannattavuus Kulut, tuotot ja kannattavuuden voi laskea Parvikohtaisesti Kasvatuseräkohtaisesti Vuosittain Neliöittäin Lihakiloittain HH 11/12 23
Yleisesti broilertuotannossa käytettyjä taloudellisia tunnuslukuja KUSTANNUKSET Rehukustannus /lihakilo kg Untuvikkokustannus /lihakilo kg Käyttökustannukset /lihakilo kg Lihakiloittain/neliöittäin/kanaloittain/kasvatuseritt äin/ vuosittain Osuus % kuluista HH 11/12 24
Yleisesti broilertuotannossa käytettyjä taloudellisia tunnuslukuja LIIKEVAIHTO /lihakilo kg/m 2 /parvi/kasvatuserä/vuosi TUOTOT /lihakilo kg/m 2 /parvi/kasvatuserä/vuosi TYÖLLE JA PÄÄOMAKULUILLE JÄÄVÄ VAPAA KASSAVIRTA PÄÄOMAKULUILLE JÄÄVÄ VAPAA KASSAVIRTA /lihakilo kg/m 2 /parvi/kasvatuserä/vuosi HH 11/12 25
Pro Agrian malli tilinpäätösanalyysiin HH 11/12 26
Pro Agrian malli tilinpäätösanalyysiin HH 11/12 27
Millaisissa olosuhteissa broilerit todella elävät? Voidaan mitata BROILERIN tasolta yksinkertaisesti lämpötila- ja kosteustallentimilla, loggereilla Saatavilla USB-liitännällä Mukana ohjelmisto tiedonkeruun ohjelmointiin, purkuun ja analysointiin Loggereiden säädettävä mittausväli voi olla aina 2 sekunnista 24 tuntiin Tallennusajanjaksona koko kasvatuserä, joku tietty viikko tai vain vuorokausi HH 11/12 28
Olosuhdetietojen tallennuksen tarkoitus Lisätä tietoa siitä mitä oikeasti tapahtuu kanalassa ja korjata tarvittaessa olosuhteita Direktiivin vaatimukset lämpötilan, kosteuden, ja hiilidioksidin ja ammoniakin suhteen Ylläpitää optimaalisia tuotanto-olosuhteita lämmityksen ja ilmanvaihdon osalta koko kanalan pinta-alan alueella Huolehtia jokaisen broilerin hyvinvoinnista Parantaa tuotantotuloksia ja sitä kautta kannattavuutta HH 11/12 29
Olosuhdetietojen tallennus Lämpötilan ja suhteellisen kosteuden lisäksi loggerit yleensä laskevat kastepisteen eli dew pointin HH 11/12 30
Esimerkki 7-kanalan keskimmäisen loggerin datasta heinäkuussa 2012 HH 11/12 31
Mitä tapahtui 7. 9.7.2012 HH 11/12 32