Broilereiden hyvinvointi ja

Transkriptio

1 Broilereiden hyvinvointi ja elintarviketurvallisuus Riitta Maijala Eläinten terveys ja hyvinvointi yksikkö Elintarviketurvallisuusvirasto Evira

2 Vierasainevalvontaohjelma (96/23) Toteutetaan vierasainedirektiivin 96/23/EY vaatimusten mukaisesti Säädös eläviä eläimiä ja eläimistä saatavia elintarvikkeita koskevasta vierasainevalvonnasta Jokaisen EU:n jäsenmaan toteutettava vuosittain samanlainen ohjelma Edellytetään niiltä kolmansilta mailta, jotka haluavat tuoda eläimistä saatavia elintarvikkeita EU:hun Evira laatii yksityiskohtaisen suunnitelman, kokoaa tulokset ja toimittaa ne EU:n komissiolle vuosittain

3 Vierasainevalvontaohjelma (96/23) määräysten vastainen tulos Jos vierasaineohjelman näytteessä todetaan määräystenvastainen tulos laboratorio ottaa välittömästi yhteyttä valvontaan (Evira), joka alkaa selvittää tapausta edelleen vierasainesäädösten mukaisesti Evira ottaa yhteyttä Aluehallintoviranomaiseen, joka järjestää tarkastuskäynnin tuotantotilalle, josta näyte on peräisin

4 Vierasainevalvontaohjelman tuloksia EU:ssa (2009) EU:n jäsenmaissa tutkitaan vuosittain yli siipikarjanäytettä, joista määräysten vastaisia näytteitä osoitettiin 15 jäsenmaasta yhteensä185 kappaletta (n. 0,3 %) ja näistä valtaosa sisälsi kokkidiostaattijäämiä (131 kpl) tai mikrobilääkejäämiä (32 kpl) Yhteenveto

5 Vierasainevalvontaohjelman tuloksia Suomessa Suomen virallisen vierasainevalvontaohjelman tulosten perusteella voi todeta yleisesti, että siipikarjan lihasta on osoitettu vain kerran viimeisen 10 vuoden aikana pieniä pitoisuuksia kokkidiostaattijäämiä Vuonnan 2003 kokkidiostaattirehukuorma (sis. Lasalosidi) oli tyhjennetty tt vahingossa väärään siiloon, mistä teuraaksi meneviä eläimiä oli syötetty Suomessa ei ole koskaan osoitettu kiellettyjen kasvunedistäjien käyttöä

6 Todetut salmonellapositiiviset broileri- ja kalkkunaparvet

7 Arvioitu salmonellan esiintyvyys broilerin ruhoissa EU:ssa vuonna 2008 EFSA Baseline study Hungary Bulgaria Poland Slovakia Malta Belgium Italy EU 26 17,3% Germany Spain Ireland Cyprus Portugal Netherlands France Lithuania Romania Latvia Czech Republic United Kingdom Austria Slovenia Sweden Luxembourg Finland Estonia Denmark Suomalaisen broilerituotannon 0 10 vahvuudet % positiivisia broilerparvia

8 Salmonellan teurastamovalvontatulokset (broileri ja kalkkuna)

9 Todetut salmonellatyypit broilereilla ja ihmisillä Salmonella Agona Anatum Bardo Bovismorbificans Enteritidis Hadar 2000-luvulla samoja tyyppejä on todettu kaksi: Salmonella Infantis Salmonella Enteritidis Infantis Kentucky Livingstone Montevideo Newport Stanleyville Stockholm Tennessee Thompson Typhimurium Wirchow

10 Salmonella: ihmistartuntojen ilmaantuvuus ja esiintyminen broilerilihaketjussa

11 Kampylobakteerit: positiivisten broilerparvien osuus lkm tu utkittujen ,00% 7,00% 6,00% 5,00% 4,00% 3,00% 2,00% 1,00% ,00% Tutkittuja parvia positiivisten osuus (%)

12 Campylobacter on broiler carcasses; EU baseline survey in 2008; more sensitive sampling* EU mean 75.8% broiler carcasses positive Large variation between Member States * This slide was provided by EFSA/BIOMO

13 Broilereiden hyvinvointiin on tullut merkittäviä lainsäädäntömuutoksia Nk. Broileridirektiivi 2007/43/EY Kansallinen lainsäädäntö tuli voimaan : Valtioneuvoston asetus broilereiden suojelusta (375/2011) Eläinsuojelulain muutokset (321/2011) Tuottajat Tarkastus- eläinlääkärit Aluehallinto- viranomaiset

14 Tuotantotiedot ohjaavat ennaltaehkäisyn ja valvonnan kohdistamista sinne, missä hyvinvoinnin riskit ovat suurimmat Tuottajien ja eläinten hoitajien pätevyys ja osaaminen Tuottajien kouluttautumisvelvoite Henkilöstöä opastettava ja ohjeistettava Perustiedot broilereiden pidosta Broilerien pitäjien on rekisteröidyttävä Eläimistä tulee pitää luetteloa kasvatusosastoittain Kasvatustiheydestä riippuen lisäksi Yli 33 kg / m²: kirjallinen kuvaus tuotantojärjestelmästä Kasvatustiheyden muutoksesta ilmoitettava AVI:lle

15 Broilereiden kasvatusolosuhteita ja hyvinvointia valvotaan systemaattisesti Broilereiden hyvinvointia kuvaavat tekijät Tuottajat t Ilmoitukset Toimenpiteet Tarkastuseläinlääkärit Aluehallintovirasto / Läänineläinlääkärit Eviran tehtävät: valvonnan ohjaus, tietojärjestelmät ja kansalliset raportit

16 AVI:n läänineläinlääkärit tarkastavat kaikki yli 39 kg/m2 kasvatustiheyden ilmoittaneet tilat seuraavan kahden vuoden aikana Broileritilan eläinsuojelutarkastuksessa tarkastetaan: Pitopaikan yleiset vaatimukset puhtaudelle ja turvallisuudelle Kasvatustiheyden noudattaminen Kasvatusosaston olosuhteet mm. lämpötila, valaistus, ilmanvaihto Broilereiden hyvinvoinnista huolehtiminen mm. pätevä henkilökunta, lääkintä, hyvän käytännön opas, lintujen tarkastaminen ja lopetus Ruokinta ja juotto mm. jatkuva vedensaanti, laitteistojen toimivuus ja puhtaus Vuosittaiset raportit myös Euroopan komissiolle

17 Broilereiden hyvinvoinnin systemaattisen valvonnan etuja Jokaisen broilerituotantoparven hyvinvointia kuvaavat tekijät (kuolleisuus ja jalkapohjatulehdus) arvioidaan teurastamoissa samalla periaatteella Tuotantotilojen valvontatarkastuksissa keskitytään hyvinvoinnin kannalta keskeisiin tekijöihin Broilereiden hyvinvointi vaikuttaa sallittuun kasvatustiheyteen ja mikäli ongelmia todetaan, kasvatustiheyttä voidaan laskea Systemaattinen seuranta vahvistaa valvonnan vaikuttavuutta ja antaa luotettavaa tietoa lintujen hyvinvoinnista

18 Yhteenveto EU seuraa yhä enemmän elintarviketurvallisuuden lisäksi myös eläinten hyvinvoinnin toteutumista jäsenmaissa Vertailukelpoinen valvonta- ja seurantatieto antaa paremman kuvan tilanteesta verrattuna yksittäisiin selvityksiin Seuranta yhdistettynä tehokkaisiin valvontatoimiin ei yksin riitä vaan hyvät tulokset perustuvat koko ketjun yhteistyöhön Salmonellan, kampylobakteerien ja vierasaineiden pitkään jatkunut seuranta antaa hyvän mallin tulevalle hyvinvointiseurannalle