JOULU 2017
YRTTIKUORRUTETTU PORSAAN KAREE JA TATTIKASTIKE 2,5 kg HK Rypsiporsas Racks luulla, pakaste (1729) Kypsennä jäinen karee omassa pakkauksessaan höyrytoiminnolla + 55 C:ssa vähintään 12 tuntia. Nosta liha pois pussista ja valuta. Hiero pinnalle suolaa ja mustapippuria. Paista väri parilalla. Sivele yrttikuorrute kareen pintaan ja paahda uunissa 5 minuuttia +180 C:ssa. Leikkaa ja tarjoile Tattikastikkeen, HK Paistovalmiiden laatikoiden ja uunissa paahdettujen ruusukaalien kanssa. YRTTIKUORRUTE 0,05 kg lehtipersiljaa 0,01 kg rosmariinia 0,01 kg mustapippurirouhetta 1 rkl hunajaa 1 rkl sinappia HYVÄÄ JOULUA JOKAISEEN MAKUUN! Aja yrtit ja mustapippuri tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Lisää loput ainekset ja pyöräytä pari kierrosta. TATTIKASTIKE 0,2 kg tatteja 0,15 kg sipulikuutioita 0,03 kg voita 1 tl tuoretta timjamia 0,5 l valkoviiniä 1 l Demi-glace kastikepohjaa ½ rkl sokeria suolaa ja mustapippuria Freesaa sipuli ja tatit. Lisää timjami, sokeri ja valkoviini. Keitä seos noin puoleen. Lisää demi-glace ja hauduta kastike kasaan. Mausta ja tarkista maku.
JOULUTAPAS 0,5 kg HK Kalaasi Lihahyytelö (6402) 0,5 kg HK Kalaasi Maksapasteija (6429) 0,5 kg HK Viljaporsaan paahtofilee, viipaloitu (7165) 0,25 kg HK Ohuen Ohut Tunturimeetvursti (5268) 0,5 kg HK Maakarit Joulumakkara (5633) 0,4 kg HK Sienisalaatti (7552) Kokoa kaikki tarjottavat vadeille. Nauti tapakset esimerkiksi alkupaloina joulupöydässä tai pikkujoulukattauksissa. PIKKELÖIDYT KASVIKSET 0,15 kg porkkanaviipaleita 0,15 kg punasipulisuikaleita 0,15 kg lanttusuikaleita 0,15 kg juurisellerisuikaleita LIEMI 0,2 l väkiviinaetikkaa 0,4 l sokeria 0,4 l vettä 1 rkl sitruunan mehua 15 cm kuorittua inkivääriä viipaleina sitruunan kuorta Laita etikka, sokeri ja vesi kattilaan. Kiehauta. Lisää sitruunan mehu, inkivääriviipaleet ja sitruunan kuori. Laita vihannekset vuokaan. Lisää pikkelöintiliemi, peitä kannella ja anna kasvisten maustua yön yli jääkaapissa. PORKKANAHUMMUS 0,5 kg porkkanasosetta 0,5 kg kikherneitä 0,1 kg tahinia 0,01 kg valkosipulia 1 tl suolaa 0,05 l sitruunan mehua 0,05 l oliiviöljyä paprikajauhetta lehtipersiljahaketta Laita porkkanasose, kikherneet, tahini, valkosipuli ja suola tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi. Lisää sitruunan mehu ja tarkista maku. Koristele oliiviöljyllä, paprikajauheella ja lehtipersiljalla.
KALKKUNAPYÖRYKÄT JA APPELSIINI- VOIKASTIKE KALKKUNAPYÖRYKÄT 1,25 kg Kariniemen Kalkkunapyörykkä, kypsä, pakaste (7252) Kuumenna pyörykät yhdistelmätoiminnolla +145 C:ssa noin 15 minuuttia. Tarjoa Appelsiini-voikastikkeen ja HK Punajuuri-vuohenjuustopaistoksen kanssa. APPELSIINI-VOIKASTIKE 0,15 kg sipulikuutioita 0,03 kg voita 1-2 rkl sinappia 1-2 rkl vaaleaa siirappia 0,03 l sitruunan mehua 0,2 l appelsiinin mehua 0,4 l kanalientä 0,1 kg voikuutioita appelsiinin kuorta (suolaa) Kuullota sipulit. Sekoita joukkoon sinappi ja siirappi. Kiehauta. Lisää loput ainekset ja kuumenna. Soseuta kastike hienoksi ja lisää voikuutiot pikkuhiljaa (voi saostaa kastikkeen). Tarkista maku. Lisää lopuksi appelsiinin kuoriraaste. VUODENVAIHTEEN YÖPALAT KINKKUTORTILLAT 10-20 kpl tortillaa KINKKUTÄYTE 0,9 kg joulukinkkua 0,05 l rypsiöljyä 0,1 kg Sriracha -kastiketta 0,15 kg ketsuppia 1 kpl punainen chili viipaleina korianterihaketta (suolaa ja mustapippuria) Paista ohueksi riivitty kinkku pçannulla. Lisää Sriracha ja ketsuppi sekä chiliviipaleet. Sekoita tasaiseksi. Tarkista maku. Lisää korianterihake. Tarjoa lisäksi kermaviiliä tai smetanaa, salsaa ja fetajuustomuruja sekä minitomaatteja puolitettuna. KALKKUNA-MEETVURSTIPALAT Annosmäärä 12 1 kpl Ruutuleipä (12 palaa) 0,2 kg smetanaa 1 rkl sinappia 1 rkl ruohosipulia 1,2 kg kypsää kalkkunaa viipaloitua 0,075 kg pikkelöityä punasipulia 1 pkt HK Ohuen Ohut Tunturimeetvurstia (5628) 0,12 kg cheddarviipaleita Sekoita smetana, sinappi ja ruohosipuli tahnaksi. Halkaise leipä ja paahda uunissa. Levitä smetanatahna molemmille pinnoille. Aloita leivän kasaaminen pohjasta: kalkkunaviipaleita, meetvurstisiivuja, cheddarjuustoa ja punasipulia. Nosta kansi päälle ja kuumenna +175 C uunissa noin 5 minuuttia. Leikkaa 12 palaan ja nauti. Joulupöydästä Uuden Vuoden juhliin!
JOULUVALIKOIMA 2017 G=Gluteeniton L=Laktoositon VL=Vähälaktoosinen M = Maidoton Tuote- Tuote Yli- Toimitus- Toimitus- Kespro Tuko Meira Heino Markkinoilla nro herkkyys yksikkö yksikön EAN Nova KINKUT JA MUUT PORSAANLIHATUOTTEET 6047 HK Punasuolattu joulukinkku, viipaloitu, 55-65 g G, L, M 2,5 kg 6409100060473 21239786 6047 3.11.201 22.12.2017 6034 HK Joulun Juhlakinkku, viipaloitu, n. 57 g G, L, M 2,5 kg 6409100060343 20791337 491548 6034 8016348 3.11.2017 22.12.2017 7165 HK Viljaporsaan paahtofilee, viipaloitu, n. 35 g G, L, M 1,5 kg 6409100071653 20800992 739086 7165 8017746 jatkuvasti 4588 HK Juhlakinkku, ilman potkaa, kypsä G, L, M 7-9 kg 2391458800006 20210011 216069 4588 8003308 3.11.2017 22.12.2017 7453 HK Rypsiporsas Haudutettu niska G, L, M n. 3,3 kg 2391745300004 20879422 354704 7453 8019727 jatkuvasti 6129 HK Ylikypsä Porsaan niska, viipaloitu, pakaste G, L, M 2 x 2 kg 6409100061296 21393007 jatkuvasti 7334 HK Viljaporsaan Pluma kypsä, pakaste UUTUUS! G, L, M 2 x n. 2 kg 6409100273347 jatkuvasti 7539 HK Rypsiporsas Filetto kypsä, pakaste UUTUUS! G, L, M 3 x n. 1 kg 2391753900005 21429814 9152224 jatkuvasti 1646 HK Viljaporsaan Juhlakinkku potkalla, pakaste G, L, M 3 x 6-8 kg 6409100216467 20019189 0014753 1005116 8003460 2.10.2017 22.12.2017 1705 HK Viljaporsaan Juhlakinkku luuton, pakaste G, L, M 3 x 6-8 kg 6409101217050 20210013 14746 1005115 8003461 2.10.2017 22.12.2017 1729 HK Rypsiporsas Racks luulla, pakaste G, L, M 3 x n. 2,5 kg 6409100117290 21446839 9173600 1005874 jatkuvasti 1000 HK Rypsiporsas Juhlakinkku potkalla, pakaste G, L, M 3 x 6-8 kg 6409100210007 20953956 2.10.2017 22.12.2017 1110 HK Rypsiporsas Juhlakinkku potkalla, tuore G, L, M 3 x 6-8 kg 6409100211103 20953962 13.12.2017 22.12.2017 1412 HK Rypsiporsas Kinkkurulla, luuton, nahaton, tuore G, L, M 6 x 2-4 kg 6409100214128 21043933 13.12.2017 22.12.2017 3632 HK Viljaporsaan Juhlakinkku luuton tuore G, L, M 4 x 4-6 kg 6409100236328 20745121 13.12.2017 22.12.2017 3940 HK Viljaporsaan Juhlakinkku, luuton, tuore G, L, M 3 x 6-8 kg 6409101239403 20179828 13.12.2017-22.12.2017 KALKKUNATUOTTEET 4124 HK Joulupöydän kalkkunan fileeviipale, n. 40 g G, L, M n. 2 kg 2391412400006 20777030 256891 15881 8016349 3.11.2017 22.12.2017 2371 Kariniemen Kalkkunan savustettu filee G, L, M n. 0,8 kg 2377237100000 20068102 0995399 15879 8003331 3.11.2017 22.12.2017 7343 Annerstedt Kalkkunan filee, viipaloitu, n. 22 g UUTUUS! G, L, M 2 kg 6409100173432 3.11.2017 22.12.2017 7252 Kariniemen Kalkkunpyörykkä, kypsä, pakaste, n. 25 g UUTUUS! G, L, M 2 x 2 kg/ltk 6409100272524 jatkuvasti 2176 Kariniemen Kalkkunan filee, maustamaton G, L, M n. 1,1 kg 2391217600007 20625994 8020008 jatkuvasti 2088 Kariniemen Kalkkunan fileerulla G, L, M 1 kg 6407720020884 20364948 8010250 jatkuvasti HK KYPSÄT LAATIKOT JA PAISTOVALMIT MASSAT, PAKASTE 7919 HK Paistovalmis Punajuuri-vuohenjuustopaistos VL 4 x 2,5 kg 6409100179199 21386335 2085777 1059685 jatkuvasti 7920 HK Paistovalmis Bataattilaatikkomassa VL 4 x 2,5 kg 6409100279202 21386336 2085793 1059684 jatkuvasti 7050 HK Imelletty perunasoselaatikko L 3 x 2,5 kg 6409100270506 20772651 245928 1059671 8003502 1.9.2017 31.12.2017 7054 HK Paistovalmis imelletty perunasoselaatikkomassa L 4 x 2,5 kg 6409100270544 20772652 0245795 1059664 8016549 1.9.2017 31.12.2017 7332 HK Lanttulaatikko G, L, M 2 x 2,8 kg 6409100273323 20872944 223503 1059672 8020274 1.9.2017 31.12.2017 7235 HK Paistovalmis lanttulaatikkomassa L 4 x 2,5 kg 6409100272357 20666424 155184 1059640 8013213 1.9.2017 31.12.2017 7331 HK Porkkanalaatikko G, L 2 x 2,8 kg 6409100273316 20872940 223487 1059673 8020273 1.9.2017 31.12.2017 7254 HK Paistovalmis porkkanalaatikkomassa G, L 4 x 2,5 kg 6409100272548 20666425 155226 1059641 8013214 1.9.2017 31.12.2017 7070 HK Maksalaatikko G, VL 2 x 2,8 kg 6409100270704 20880212 jatkuvasti MUUT 6402 HK Kalaasi Lihahyytelö G, L, M n. 1,1 kg 2391640200003 20239852 452516 14528 9901719 jatkuvasti 6429 HK Kalaasi Maksapasteija G, L n. 1 kg 2391642900000 20239854 788786 6440 9901720 jatkuvasti 4550 HK Maksapasteija (sis. kalaa) G, L n. 2,5 kg 2391455000003 20527351 420505 14525 8007903 3.11.2017 22.12.2017 5633 HK Maakarit Joulumakkara, n. 80 g UUTUUS! G, L, M n. 2 kg 2391563300002 1.9.2017 22.12.2017 7732 HK Karjalanpaisti, sous vide G, L, M 3 kg 6409100077327 21006882 185314 1703 8030324 jatkuvasti HK SALAATIT 7177 HK Rosolli G, L, M 3 kg 6409100071776 20564295 261552 18323 8003344 3.11.2017 22.12.2017 7545 HK Punajuurisalaatti G, L, M 3 kg 6409100075453 20252300 267716 18304 9901992 jatkuvasti 7549 HK Italiansalaatti L, M 3 kg 6409100075491 20252301 267930 18392 9901996 jatkuvasti 7552 HK Sienisalaatti G, L, M 3 kg 6409100075521 20252302 268136 18312 9901997 jatkuvasti Lisää joulutuotteita www.hkscanpro.fi ENNAKOT: 1) Loka-marraskuun toimituksiin 2 viikkoa ennen toimitusta 2) Tilaa jouluruuat 10.11.2017 mennessä! 3) Tukut ja tukkujen puhelinmyynnit 10.11.2017 mennessä! HKSCAN FINLAND OY Väinö Tannerin tie 1, 01510 Vantaa Asiakaspalvelu 010 570 130 www.hk.fi, www.hkscanpro.fi, www.hkscan.com