KESÄKATALOGI. + ruokaohjeet. Atria Food Service kesä Uutta tuotetta. Uutta ruokaohjetta. valikoimassa 1.5. alkaen.
|
|
- Aleksi Nurmi
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 KESÄKATALOGI + ruokaohjeet Atria Food Service kesä Uutta tuotetta valikoimassa 1.5. alkaen 7 Uutta ruokaohjetta löydät sivulta 17
2 Sisältö 4 10 PERINTEINEN JA MODERNI...3 TUOTEUUTUUDET PIHVIEN AATELIA...4 Takuumurea Naudan marmori ulkofileepihvi...4 Hienoin Pihvi Takuumurea Naudan ulkofileepihvi makulla...4 Hienoin Pihvi Takuumurea Naudan sisäfileepihvi...5 Sian Backribs...5 Luomu Naudan 0 jauhe...5 Marinoitu broilerin rintaleike...6 Broilerin reisipala luuton...6 VALMIIKSI HYVÄÄ...7 Naudan patakuutio Sous Vide...7 Kypsä naudan 0 kuutio...7 Kypsä naudan 0 jauhe...8 Perinteinen ruskeakastike Sous Vide...8 Arkimeetvursti...8 Hiillos makkarapihvi...9 SESONKITUOTE KOODIMUUTOKSET TUOTEPOISTOT RESEPTIT HERKUTTELU ALKAA LAADUSTA...16 Kokonaisena paahdettua pihvinaudan makullista ulkofileetä, pekonivoita, paahdettuja perunoita ja rillatut vihannekset...17 Kevyesti savustettu tournedos pihvinaudan sisäfileestä, portviinikastiketta ja hasselbackan perunoita...18 Sipulipihvi Takuumureasta naudan marmorifileestä, parmesan-perunakakku ja papu-pekoninyytti...19 Italialaisittain ratinoidut hiillos rillipihvit...20 Jauhe stroanoff...20 Broileria bonne femme...21 Punajuuri-härkäratiini...22 PALVELUKSESSASI KESÄHERKKUJA HELPOSTI...10 Keittopohja Sous Vide...10 UUSI PAKKAUSKOKO Paneroitu porsaan ulkofileeleike...11 Marinoitu broilerin reisikoipi...11 Kuoreton rillimakkara...12 TUOTEUUDISTUS Broilerin jauhe...12 Miedosti suolattu broilerin filee siipiluulla...13 Kypsä viipaloitu mureke...13 Pyttipannu...13 Juuresratiini...14 Lohikiusaus...14 Kinkkukiusaus
3 PERINTEINEN JA MODERNI Atria on Suomen suurin, vanhin ja kokenein ruokatalo. Olemme tehneet kauppaa vuodesta Vanhaa Atrian toiminnassa ovat vain pitkät perinteet. Laitoksiamme nykyaikaistetaan jatkuvasti ja ne täyttävät kaikkein tiukimmatkin vaatimukset. Kaikessa toiminnassamme korostuu tuoteturvallisuus, kestävän kehityksen näkökulmat, kuluttajaymmärrys sekä ennen kaikkea herkullinen maku. Lihan suomalainen alkuperä, turvallinen Atria laatu ja Atrian ravitsemusperiaatteet ovat asioita, joista olemme ylpeitä. Tässä ketjussa mukana olevat eläimet, ihmiset ja ympäristö muokkaavat kehitystämme jatkuvasti. Atria on sitoutunut hankkimaan Atria-merkillä myytävän sian-, naudan-, broilerin- ja kalkkunann aina suomalaiselta maatilalta. Sopimustiloillamme kasvaa lähes puolet Suomessa kasvatettavista sioista, naudoista ja siipikarjasta. Lue lisää osoitteesta atriaroup.com/yritysvastuu Tästä kataloista löydät tarkemmat tiedot laajasta valikoimastamme sekä kaikista uutuustuotteistamme. Mukana on myös useita herkullisia ruokaohjeita, joiden avulla valmistat asiakkaillesi esimerkiksi täyteläisen suomalaisen pihvinautinnon. Herkullista ruokavuoden jatkoa toivottaen, Atria Food Service ps. Haluamme palvella asiakkaitamme jatkuvasti paremmin. Asiakkaidemme pyynnöstä päivitämme ruokakirjaa ja tuotetietoja nyt kaksi kertaa vuodessa. Vuodenvaihteessa ilmestyneen ruokakirjan rinnalle tulevat kesä- ja syyskataloit, joissa esitellään ajankohtaiset valikoimauutuudet ja tuoteinformaatiopäivitykset. RUOKAKIRJA (1.1.) KESÄKATALOGI (1.5.) SYYSKATALOGI (1.9.) 3
4 PIHVIEN AATELIA Tänä kesänä meillä on ilo esitellä pihvin saralla monia tuoteuutuuksia kaikille pihvien ystäville, jotka vaativat lautasilleen maukasta, mehukasta ja mureaa. Kenties maukkain niistä on makupihvi, johon on nimensä mukaan jätetty fileetä ympäröivä kerros. Paiston aikana makua sulaa pannulle maustaen a luonnollisesti ja herkullisesti tehden siitä entistä maukkaamman. Naudann arvo-osat ovat aina valvotuissa olosuhteissa takuumureutettuja. Nämä huippulaadukkaat suomalaiset pihvit kelpaavat kaikkein vaativimpaankin makuun. Tuoteuutuudet TAKUUMUREA NAUDAN MARMORI ULKOFILEEPIHVI Lihan sisäinen antaa pihville hyvän maun sekä tekee siitä todella mehukkaan ja murean. Marmorifileepihvi on todellisen pihvin ystävän ehdoton valinta. ATRIA 5 x n. 160 TAKUUMUREA NAUDAN MARMORI ULKOFILEEPIHVI 4353 Tilausyksikkö: 5 x n. 160 Pakkaus: vakuumi Aineosat: suomalainen naudan. Säilytys alle +6 asteessa. eneria happoja 750/ ,7 0 luteeni soija lutam HIENOIN PIHVILIHA TAKUUMUREA NAUDAN ULKOFILEEPIHVI MAKURASVALLA Makun ansiosta pysyy paistaessa mehukkaana. Annokseen maku antaa hyvää makua ja näyttävyyttä. Rapeaksi paistettuna n voi huoletta syödä, mutta halutessaan sen voi jättää lautasen reunalle. Raaka-aineena käytetään ainoastaan pihvirotuisen naudan pihvia. ATRIA HIENOIN PIHVILIHA 2 x 200 TAKUUMUREA NAUDAN ULKOFILEEPIHVI MAKURASVALLA 4302 Tilausyksikkö: 2 x 200 Pakkaus: vakuumi ATRIA HIENOIN PIHVILIHA n. 6 k TAKUUMUREA NAUDAN ULKOFILEE MAKURASVALLA 4344 Tilausyksikkö: 6 k Pakkaus: vakuumi Aineosat: suomalainen naudan. Säilytys alle +6 asteessa. eneria happoja 1210/ luteeni soija lutam
5 HIENOIN PIHVILIHA TAKUUMUREA NAUDAN SISÄFILEEPIHVI Laadukas, murea ja mehevä pihvi à la carte listalle. Raakaaineena käytetään ainoastaan pihvirotuisen naudan sisäfileetä. ATRIA 4 x 150 HIENOIN PIHVILIHA TAKUUMUREA NAUDAN SISÄFILEEPIHVI 4235 Tilausyksikkö: 4 x 150 Pakkaus: vakuumi ATRIA 4 x 200 HIENOIN PIHVILIHA TAKUUMUREA NAUDAN SISÄFILEEPIHVI 4322 Tilausyksikkö: 4 x 200 Pakkaus: vakuumi Aineosat: suomalainen naudan. Säilytys alle +6 asteessa. eneria happoja 520/ ,1 1,9 0 luteeni soija lutam SIAN BACKRIBS Pakattu yksittäin ohueen muoviin, kappalepaino n Herkulliset ribsit valmistuvat keittämällä ne ensin mausteliemessä ja lopuksi paahtamalla uunissa, rillissä tai parilalla. Paahtamisen yhteydessä sivele ribseille makua antava kastike esim. BBQ kastike. ATRIA 13,6 k SIAN BACKRIBS PAKASTE 2891 Tilausyksikkö: 13,6 k Pakkaus: hdpe -pussi, kartonki Aineosat: suomalaista siana. Säilytys alle -18 asteessa. eneria happoja 950/ ,8 0 luteeni soija lutam. 0, LUOMU NAUDAN 0 JAUHELIHA Luomutuotteiden kysynnän vuoksi kasvatamme tuotevalikoimaamme. Suosittu Luomu jauhe on nyt saatavana 2 k pakkauksessa. Luomu tarkoittaa puhtautta, eläinten hyvinvointia, ympäristöystävällisyyttä sekä läpinäkyvää tuotantoketjua. ATRIA LUOMU 4 x 2 k NAUDAN 0 JAUHELIHA PAKASTE 4176 Tilausyksikkö: 4 x 2 k Pakkaus: vakuumi, aaltopahvi Aineosat: suomalaista Luomu naudana. Säilytys alle -18 asteessa. eneria happoja 770/ ,9 0 luteeni soija lutam
6 MARINOITU BROILERIN RINTALEIKE ATRIA n. 3,0 k MARINOITU BROILERIN RINTALEIKE 8 kpl 1570 Tilausyksikkö: n. 3,0 k Pakkaus: muovirasia Aineosat: broilerin rintaleike (82 ), vesi, suola (1 ), rypsiöljy, etikka, stabilointiaineet (E 451, E 450), maltodekstriini, lukoosi, mausteet (paprika, curry, korianteri, juustokumina, kurkuma, sinapinsiemen, mustapippuri, cayenne, inkivääri), sokeri, sakeuttamisaineet (ksantaanikumi, uarkumi), aromit, happamuudensäätöaine sitruunahappo. Säilytys alle +6 asteessa. eneria happoja 540/ ,6 0,2 0 5,8 1,6 0,1 luteeni soija lutam. 0, BROILERIN REISIPALA LUUTON Broilerin reisiosan pikkupala n. 30 /kpl. Luonnollisesti maukas ja nopeasti kypsyvä maustamaton broilerin, joka sopii esimerkiksi kastikkeisiin ja wokkeihin. ATRIA 8,5 k BROILERIN REISIPALA LUUTON n. 30 /kpl PAKASTE 1243 Tilausyksikkö: 8,5 k Pakkaus: hdpe -pussi ja aaltopahvi Aineosat: suomalainen broilerin. Säilytys alle -18 asteessa. eneria happoja 700/ ,7 0 luteeni soija lutam
7 VALMIIKSI HYVÄÄ Valmisruoissa tarjoamme laajan tuotevalikoiman, jossa loistavan maun lisäksi laatu ja tuoteturvallisuus ovat meille ensimmäisiä prioriteetteja. Esimerkiksi irtopakastetuissa tuotteissa on käyttäjälleen huomattavia etuja. Sopivan kokoinen pakkaus vähentää varmasti hävikkiä. Komponenttien ja puolivalmiiden tuotteiden käyttäminen säästää myös esivalmisteluaikaa sekä helpottaa valmistuserien säätelyä. Näiden tuotteiden avulla minimoit kypsennys-, varastointi- ja käsittelyhävikin sekä pidät yllä tasaista laatua. Annoksien muuntelu käy käden käänteessä. NAUDAN PATAKUUTIO SOUS VIDE N0 raaka-aineesta valmistettu isompi kuutio 24 x 24 mm. Sopii erinomaisesti patoihin, kastikkeisiin ja keittoihin. ATRIA 2 k NAUDAN PATAKUUTIO SOUS VIDE 6712 Tilausyksikkö: 2 k Pakkaus: vakuumi Aineosat: suomalainen naudan, suola (0,4 ). Säilytys alle +6 asteessa. eneria happoja 700/ ,9 4,2 0 luteeni soija lutam. 0, KYPSÄ NAUDAN 0 KUUTIO Irtopakastettu tuote, jota on helppo käsitellä. Mausteena vain suola. Soveltuu mainiosti kylmävalmistukseen ja perinteisempään Cook & Chill- sekä Cook & Serve -valmistukseen. Käytä esimerkiksi keittoihin, kastikkeisiin ja laatikkoruokiin. BUFFET 2 x 2,5 k KYPSÄ NAUDAN 0 KUUTIO PAKASTE (KOKO 7 x 20 x 20 mm) 6753 Tilausyksikkö: 2 x 2,5 k Pakkaus: pussi, aaltopahvi Aineosat: naudan (92 ), vesi, suola (1,1), hapettumisenestoaine E 300. Lihan alkuperämaa Viro. Säilytys alle -18 asteessa. eneria happoja 720/ ,5 0, ,5 0 luteeni soija lutam. 0,
8 KYPSÄ NAUDAN 0 JAUHELIHA Irtopakastettu tuote, jota on helppo käsitellä. Mausteena vain suola. Soveltuu mainiosti kylmävalmistukseen ja perinteisempään Cook & Chill- sekä Cook & Serve -valmistukseen. Käytä esimerkiksi keittoihin, kastikkeisiin ja laatikkoruokiin. BUFFET 2 x 2,5 k KYPSÄ NAUDAN 0 JAUHELIHA PAKASTE (KOKO 8 mm) 6671 Tilausyksikkö: 2 x 2,5 k Pakkaus: pussi, aaltopahvi Aineosat: naudan (95 ), vesi, suola (1 ), perunakuitu, stabilointiaine E 450, hapettumisenestoaine E 300. Lihan alkuperämaa Viro. Säilytys alle -18 asteessa. eneria happoja 910/ ,5 0, ,5 0 luteeni soija lutam. 0, PERINTEINEN RUSKEAKASTIKE SOUS VIDE Valmistimme aidoista raaka-aineista hyvän makuisen peruskastikkeen. Käytä lisäkekastikkeena tai valmista oma bolonesekastike yhdistämällä ruskeakastikkeeseen Buffet Kypsä Naudan 0 jauhe, tomaattimurska ja mausteet. ATRIA 2 k PERINTEINEN RUSKEAKASTIKE SOUS VIDE 6756 Tilausyksikkö: 2 k Pakkaus: vakuumi Aineosat: vesi, liemi (isat naudanluut, vesi, mausteet (sipuli, timjami, mustapippuri, laakerinlehti), naudan, porkkana, palsternakka, persilja, suola), vehnäjauho, sipuli, rypsiöljy, tomaattipyre, laktoositon voi, suola (0,7 ), mausteet (maustepippuri, mustapippuri), väri sokerikulööri. Laktoositon. Säilytys alle +6 asteessa. eneria -happoja 430/100 3,1 7,6 0,2 0 6,4 1,6 0,6 luteeni soija lutam. 0, ARKIMEETVURSTI Maukas meetvursti leikkele aamiaispöytään ja leipien valmistukseen. Viipaleen halkaisija 80 mm (7676, n. 1,6 k Meetvursti tuotteella halkaisija 90 mm). ATRIA n. 1,6 k ARKIMEETVURSTI 7668 Tilausyksikkö: n. 1,6 k Pakkaus: muovirasia Aineosat: sian, silava, naudan sydän, soijaisolaatti, suola (3,6 ), aromi, mausteet (valkopippuri, kardemumma), hapettumisenestoaine E 315, säilöntäaine nitriitti. Lihapitoisuus 55. Rasvaa keskimäärin 44. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle +6 asteessa. eneria -happoja 1980/ ,1 0, ,2 luteeni soija lutam. 1,
9 HIILLOS MAKKARAPIHVI Suosittu makkarapihvi 1,5 k pakkauksessa. Leikkuupinta aaltomainen, kuumennettuna herkullinen. Maku täyteläinen ja rakenne pehmeä. Tarjoa sellaisenaan, kuorruta tai täytä kasviksilla ja aseta toinen pihvi kanneksi. ATRIA HIILLOS 1,5 k MAKKARAPIHVI Tilausyksikkö: 1,5 k Pakkaus: muovirasia Aineosat: vesi, sian, naudan, perunatärkkelys, silava, koneellisesti eroteltu sian, kamara, suola (1,7 ), stabilointiaineet (E 1420, E 450), lukoosi, soijaproteiinivalmiste, naudanjänne, perunakuitu, naudan, aromit (mm. paprika), hapettumisenestoaine E 315, mausteet (valkopippuri, inkivääri), säilöntäaine nitriitti. Lihapitoisuus 35. Rasvaa keskimäärin 20. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle +6 asteessa. eneria -happoja 1050/250 8,1 10 0, ,5 0,5 luteeni soija lutam. 0,
10 KESÄHERKKUJA HELPOSTI Kesä on iloisten pitojen aikaa. Esimerkiksi ylioppilasjuhlat, rippijuhlat, häät, festarit tai turnaukset ovat kaikki suven kohokohtia. Ja mikäpä nostaisi juhlatunnelmaa paremmin kuin kunnon purtava? Atrian tuotteiden avulla ratkaiset kaikenlaisten kesätapahtuminen tarjoilun helposti ja herkullisesti. TARJOILUEHDOTUKSIA: Kesäillan herkkua terassilla on aasialaisittain marinoitu Lithells Kypsä Porsaan rilliribs Sous Vide kera raikkaan salaatin. Perinteinen, mutta edustava pääruoka tilaisuuteen kuin tilaisuuteen syntyy virittämällä vanha kunnon tilli uusiin ulottuvuuksiin käyttämällä Atria Häränrintaa Sous Vide. Mainio tuote on myös Porsaan kassler Sous Vide, joka sopii mille tahansa kesälistalle. Ylikypsä ja sopivasti inen tarvitsee vain kuumentaa. Turnausruokailun sekä aikuisten että lasten tapahtumissa järjestät makoisasti Lithells 5,2 k Jauhepihvien avulla. Seuraksi sopii mainiosti Atria Perinteinen ruskeakastike, Atria Perunasose sekä Forssan Omenainen kaalikurkkusalaatti. Isojen tapahtumien ruokailujen ehdottomia helpotuksia ovat valmiit kastikkeet ja perunat. Sesonkituotteista helppo ja herkullinen vaihtoehto on Atrian keittopohja. Kysy lisää ratkaisumalleja aluepäälliköiltämme. Sesonkituote KEITTOPOHJA SOUS VIDE Valikoimissa Valmista helposti -, kala-, kanatai kasviskeitto. Kasviksien osuus keittopohjasta on puolet. ATRIA n. 2 k KEITTOPOHJA SOUS VIDE 6693 Tilausyksikkö: 2 k Pakkaus: vakuumi Aineosat: vesi, peruna, porkkana, lanttu, hiivauute, suola (0,4 ), maltodekstriini, lukoosi, mausteet (mm. kurkuma), aromit mm. juustokumina, inkivääri, neilikka. Laktoositon. Säilytys alle +6 asteessa. eneria happoja 160/35 0,8 7,5 0,2 0 0,1 0 0,9 luteeni soija lutam. 0,
11 Uusi pakkauskoko PANEROITU PORSAAN ULKOFILEELEIKE Korvaa koodin 2702 Buffet 6 k Paneroitu Porsaan ulkofileeleike pakaste. Mehevä ulkofileepihvi, jossa ohut panerointi. Nopea valmistaa, lopputulos rapeaa! BUFFET 5,25 k (35 x 150 ) PANEROITU PORSAAN ULKOFILEELEIKE PAKASTE 2599 Tilausyksikkö: 5,25 k Pakkaus: hdpe -pussi ja aaltopahvi Aineosat: sian (72 ), vehnäjauho, vesi, vehnätärkkelys, suola (1 ), hiiva, paprika, muunnettu vehnätärkkelys. Lihan alkuperämaa Viro. Säilytys alle -18 asteessa. eneria happoja 680/ ,4 0,8 0,8 luteeni soija lutam. 0, MARINOITU BROILERIN REISIKOIPI 15 k pussipakkauksen rinnalle uusi 2,8 k pakkauskoko. ATRIA n. 2,8 k MARINOITU BROILERIN REISIKOIPI 7 kpl 1129 Tilausyksikkö: 2,8 k Pakkaus: muovirasia ATRIA n. 15 k MARINOITU BROILERIN REISIKOIPI 1519 Tilausyksikkö: 15 k Pakkaus: pussi Aineosat: broilerin reisikoipi (87 ), vesi, rypsiöljy, etikka, maltodekstriini, suola (0,4 ), mausteet (paprika, curry, korianteri, juustokumina, kurkuma, sinapinsiemen, mustapippuri, cayenne, inkivääri), lukoosi, sokeri, aromit, sakeuttamisaineet (uarkumi, ksantaanikumi), happamuudensäätöaine sitruunahappo. Säilytys alle +6 asteessa. eneria -happoja 900/ ,9 0, ,2 0,1 luteeni soija lutam. 0,
12 KUORETON GRILLIMAKKARA Suosittu lounasmakkara isommassa 6 k pussipakkauksessa. ATRIA n. 6 k KUORETON GRILLIMAKKARA Tilausyksikkö: 6 k Pakkaus: pussi ATRIA 1,92 k KUORETON GRILLIMAKKARA 24 x Tilausyksikkö: 1,92 k Pakkaus: vakuumi Aineosat: vesi, koneellisesti eroteltu siipikarjan, sian, perunatärkkelys, silava, koneellisesti eroteltu sian, naudan, siipikarjannahka, suola (1,6 ), broilerin, stabilointiaine E 450, lukoosi, naudan jänne, naudan, Aromit (mm. paprika), hapettumisenestoaine E 315, säilöntäaine nitriitti. Lihapitoisuus 23. Rasvaa keskimäärin 21. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle +6 asteessa. eneria -happoja 1060/250 8,2 7,9 0, ,2 0 luteeni soija lutam. 0, Tuoteuudistus BROILERIN JAUHELIHA Tuotelaadun parantamisen yhteydessä tuotteen pitoisuutta on alennettu. Rasva ennen 14, nyt 9. 3 x 1,8 k BROILERIN JAUHELIHA PAKASTE 1130 Tilausyksikkö: 3 x 1,8 k Pakkaus: rasia Aineosat: suomalaista broilerina. Säilytys alle -18 asteessa. eneria -happoja 630/ luteeni soija lutam. 0,
13 MIEDOSTI SUOLATTU BROILERIN FILEE SIIPILUULLA alkaen tuotteen aineosiin lisätään E 262 säilyvyyden ja tuoteturvallisuuden parantamiseksi. ATRIA 4 x (2 x n. 225 ) MIEDOSTI SUOLATTU BROILERIN FILEE SIIPILUULLA 1551 Tilausyksikkö: 4 x (2 x n. 225 ) Pakkaus: vakuumi Aineosat: broilerin filee siipiluulla 85, vesi, suola, happamuudensäätöaine E 262, stabilointiaineet (E 451, E 450), lukoosi, sakeuttamisaine ksantaanikumi. Säilytys alle +6 asteessa. eneria happoja 420/ ,1 0, ,5 0 luteeni soija lutam. 0, KYPSÄ VIIPALOITU LIHAMUREKE Tuote muuttuu luteenittomaksi. Korvaa koodin 5762 Atria 6 k Kypsä viipaloitu mureke pakaste. ATRIA 6 k KYPSÄ VIIPALOITU LIHAMUREKE GLUTEENITON PAKASTE 50 / VIIPALE 5682 Tilausyksikkö: 6 k Pakkaus: pussi, aaltopahvi Aineosat: 66 (sika, nauta), vesi, soijaproteiinivalmiste, mausteet (sipuli, mustapippuri, maustepippuri), perunarae, perunatärkkelys, suola (1,1 ), perunakuitu, lukoosi. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle -18 asteessa. eneria -happoja 880/ ,3 1, ,6 2 luteeni soija lutam. 0, PYTTIPANNU Lihavalmiste raaka-aineena käytetään maustettua lenkkikuutiota. Korvaa koodin 5980 Atria 5 k Pyttipannu pakaste. ATRIA 5 k PYTTIPANNU PAKASTE 5998 Tilausyksikkö: 5 k Pakkaus: pussi, aaltopahvi Aineosat: peruna, makkara 30 (sian, naudan, perunajauho, koneellisesti eroteltu sian, perunakuitu, lukoosi, mausteet (korianteri, inkivääri, kardemumma, fenkoli, valkopippuri), maltodekstriini, rypsiöljy, säilöntäaine nitriitti, aromit, sipuli, kasviöljy, suola, mausteet (sinapinsiemen, paprika, mustapippuri, sipuli, kurkuma), lukoosi, aromit, savuaromi. Suolapitoisuus 0,9. Laktoositon. Gluteeniton. Säilytys alle -18 asteessa. eneria happoja 730/ ,7 0 9,5 4,6 0,9 luteeni soija lutam. 0,
14 JUURESGRATIINI Tuote muuttuu laktoosittomaksi. Korvaa koodin 5967 Atria 2 k Juuresratiini. ATRIA 2 k JUURESGRATIINI LAKTOOSITON 6879 Tilausyksikkö: 2 k Pakkaus: GN -aluvuoka Aineosat: juurekset 74 (porkkana, peruna, lanttu, palsternakka, sipuli), vesi, laktoositon kerma, sulatejuusto (juusto,, sulatesuolat (E 452, E 331, E 339)), muunnettu maissitärkkelys, suola (0,7 ), mausteet (sipuli, chili, mustapippuri, kurkuma, juustokumina, oreano, valkosipuli). Laktoositon. Säilytys alle +6 asteessa. eneria -happoja 400/95 1,9 10 1,4 0 4,9 2,6 1,5 luteeni soija lutam. 0, LOHIKIUSAUS Tuote muuttuu laktoosittomaksi. Korvaa koodin 5819 Atria 2,6 k Lohikiusaus. ATRIA 2,6 k LOHIKIUSAUS LAKTOOSITON 6880 Tilausyksikkö: 2,6 k Pakkaus: GN -aluvuoka Aineosat: peruna, vesi, laktoositon kerma, lohi (10 ), sipuli, muunnettu maissitärkkelys, suola (0,6 ), mausteet (tilli, valkopippuri). Laktoositon. Säilytys alle +6 asteessa. eneria -happoja 570/135 3,9 11 0,4 0 8,3 4,1 0,6 luteeni soija lutam. 0, KINKKUKIUSAUS Tuote muuttuu laktoosittomaksi. Korvaa koodin 5820 Atria 2,6 k Kinkkukiusaus. ATRIA 2,6 k KINKKUKIUSAUS LAKTOOSITON 6881 Tilausyksikkö: 2,6 k Pakkaus: GN -aluvuoka Aineosat: peruna, vesi, laktoositon kerma, kinkku 15 (sian, lukoosi, aromit, säilöntäaine nitriitti, savuaromi), sipuli, muunnettu maissitärkkelys, suola (0,9 ), valkopippuri. Laktoositon. Säilytys alle +6 asteessa. eneria -happoja 560/130 3,6 11 0,4 0 8,2 4,3 0,6 luteeni soija lutam. 0,
15 Koodimuutokset 6879 Atria 2 k Juuresratiini laktoositon Korvaa koodin 5967 Atria 2 k Juuresratiini. Tuotekoodi poistuu Atria 2,6 k Lohikiusaus laktoositon Korvaa koodin 5819 Atria 2,6 k Lohikiusaus. Tuotekoodi poistuu Atria 2,6 k Kinkkukiusaus laktoositon Korvaa koodin 5820 Atria 2,6 k Kinkkukiusaus. Tuotekoodi poistuu Atria 6 k Kypsä viipaloitu mureke luteeniton pakaste 50 /viipale Korvaa koodin 5762 Atria 6 k Kypsä viipaloitu mureke pakaste 50 /viipale. Tuotekoodi poistuu Buffet 5,25 k (35 x 150 ) Paneroitu Porsaan Ulkofileeleike pakaste Korvaa koodin 2702 Buffet 6 k (40 x 150 ) Paneroitu Porsaan Ulkofileeleike pakaste. Tuotekoodi poistuu Atria 5 k Pyttipannu pakaste Korvaa koodin 5980 Atria 5 k Pyttipannu pakaste. Tuotekoodi poistuu Tuotepoistot 5959 Atria 2,6 k Lihamakaronilaatikko 6762 Atria 2 k Naudan 0 kuutio suolaton (16 x 16) Sous Vide 6763 Atria 2 k Naudan E kuutio suolaton (24 x 24) Sous Vide 15
16 HERKUTTELU ALKAA LAADUSTA Kaikki pihvin ystävät tietävät, että maukas, mehevä ja murea pihvi vaatii kaksi asiaa: erinomaisen raaka-aineen ja ammattitaitoisen valmistuksen. Todella hyvä pihvi on asia, joka jää syöjänsä mieleen pitkäksi aikaa. Atrian suomalainen pihvinaudan on loistava raaka-aine. Se on tinkimättömästi kasvatettu suomalaisilla sopimustiloillamme, jotka ovat kaikki sitoutuneet eettiseen kasvattamiseen. Eläimet saavat elää lajityypillistä käyttäytymistä suosivassa ympäristössä ja saavat riittävästi korkealaatuista ravintoa sekä liikuntaa. Lihaa on mureutettu tarkkaan valvotuissa olosuhteissa parhaan mahdollisen laadun takaamiseksi. ATRIA HIENOIN PIHVILIHA Hienoin Pihvi on aina vapaana kasvanutta ja pihvirotuista naudana. Pihvi on erityisen maukasta, mehukasta ja mureaa. Atrian pihvinautarodut ovat Limousin, Hereford, Aberdeen Anus, Charolais, Blonde D Aquitaine ja Simmental. Kokonaiset fileet ja paistit, eli arvo-osat ovat aina valvotuissa olosuhteissa takuumureutettuja. Nämä tuotteet tunnistaa Takuumurea-merkinnästä pakkauksissa. ATRIA TAKUUMUREA Takuumureutukseen valitaan laatukriteerit täyttävät, parhaimmat kokonaiset fileet ja paistit. Takuumureutus tarkoittaa sitä, että on mureutettu luonnollisin menetelmin valvotuissa oloissa -1 asteen lämpötilassa. Takuumureutetut tuotteet tunnistaa Takuumurea-merkinnästä pakkauksissa. ATRIA LUOMULIHA Atria Luomu on luonnonmukaisesti tuotettua, suomalaista naudan a. Tuotantoeläimet ovat vapaana kasvaneita ja syövät luomusäännökset täyttävää rehua. Tavanomaisen lainsäädännön lisäksi luomutuotantoa määrittelevät tarkat luomusäännökset. Kokonaiset fileet ja paistit, eli arvo-osat ovat aina valvotuissa olosuhteissa takuumureutettuja. Nämä tuotteet tunnistaa Takuumurea-merkinnästä pakkauksissa. Seuraaville sivuille on koostettu muutamia suussa sulavia ohjeita, joiden avulla hurmaat vaativankin pihvin ystävän. 16
17 KOKONAISENA PAAHDETTUA PIHVINAUDAN MAKURASVALLISTA ULKOFILEETÄ, PEKONIVOITA, PAAHDETTUJA PERUNOITA JA GRILLATUT VIHANNEKSET KOKONAISENA PAAHDETTUA PIHVINAUDAN MAKURASVALLISTA ULKOFILEETÄ 12 annosta á 250 raakaa a/hlö 3,000 k Atria Hienoin Pihvi n. 6 k Takuumurea Naudan ulkofilee makulla (4344) 0,120 k pekonivoita n. ½ annosta paahdettuja perunoita n. ½ annosta rillattuja vihanneksia Merisuolaa, vastarouhittua mustapippuria, tuoretta rosmariinia ja timjamia Avaa pakkauksestaan ja kuivaa pinta. Leikkaa an ristikkoviillot, ei an saakka. Aseta puoli alaspäin keskikuumalle parilalle. Anna ruskistua kunnolla niin että lähtee sulamaan, ruskista myös toiselta puolelta. Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä. Kypsennä yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 175 C 53 C sisälämpötilaan. Anna vetäytyä vähintään 15 min ennen tarjoilua. Kuumenna n pinta ja viipaloi annospaloiksi. Tarjoile mainittujen lisukkeiden kera. PEKONIVOI 0,280 k Atria 5 x 140 Suomalainen Pekoni (7979) ½ pnt persiljaa 0,500 k huoneenlämpöistä voita 0,005 k vastarouhittua mustapippuria Aseta pekonit leivinpaperilla vuoratulle GN 1/1 -paistopellille. Paahda yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 160 C noin 25 min. Varmista että pekonit ovat kauttaaltaan kuivan rapeat. Valuta pekonit ylimääräisestä sta käsipyyhepaperin päällä. Hienonna persilja. Hienonna pekonit. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muotoile kelmun avulla tanoiksi. Jäähdytä jääkaapissa. PAAHDETUT PERUNAT n. 20 annosta 3,000 k tärkkelyspitoista, pestyä perunaa (Rosamunda, Puikulakin käy) 0,200 k oliiviöljyä 4 valkosipulinkynttä Vastarouhittua mustapippuria, kuivattua timjamia, sormisuolaa Leikkaa perunoista noin 0,5 cm viipale pitkiltä sivuilta pois. Viipaloi perunat 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Yhdistä öljy ja valkosipulinkynnet, soseuta sauvasekoittimella. Vuoraa 2 kpl GN 1/1 -paistopeltejä leivinpaperilla. Pensselöi valkosipuliöljyä tasaisesti leivinpaperiin. Aseta perunaviipaleet pelleille ja pensselöi runsaalla öljyllä. Ripottele päälle pippuria, timjamia ja suolaa. Paahda yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 200 C noin 25 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja saaneet kauniin ruskean värin. Jäähdytä ja uudelleen kuumenna tarpeen mukaan uunissa. GRILLATUT VIHANNEKSET n annosta 1,000 k kesäkurpitsaa 1,200 k punaista paprikaa 1,200 k fenkolia 0,200 k oliiviöljyä 4 valkosipulinkynttä 1 chilipalko suolaa Pese ja leikkaa kesäkurpitsat noin 1 cm paksuiksi vinoviipaleiksi. Leikkaa paprikat halki ja poista siemenkodat. Leikkaa pituussuuntaan kolmioiksi. Leikkaa fenkolit lohkoiksi. Kuumenna rilli ja paahda kasviksiin rilliraidat. Hienonna chili, aja valkosipulit, öljy ja chili sauvasekoittimella tasaiseksi. Siivilöi. Levitä kasvikset GN 1/1 -paistopellille ja pensselöi mausteöljyllä. Ripottele suolaa päälle. Kypsennä kasviksia yhdistelmäuunin yhdistelmätoiminnolla 160 C 10 min. Jäähdytä. Uudelleen kuumenna tarpeen mukaan yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 180 C n. 5 min. 17
18 KEVYESTI SAVUSTETTU TOURNEDOS PIHVINAUDAN SISÄFILEESTÄ, PORTVIINIKASTIKETTA JA HASSELBACKAN PERUNOITA KEVYESTI SAVUSTETTU TOURNEDOS PIHVINAUDAN SISÄFILEESTÄ 8 annosta 1,600 k Atria Hienoin Pihvi 4 x 200 Takuumurea Naudan sisäfileepihvi (4322) ⅓ ⅓ annosta portviinikastiketta annosta hasselbackan perunoita Voita, suolaa ja vastarouhittua mustapippuria, savupuruja Avaa t pakkauksistaan ja kuivaa pinnat. Muotoile tasapaksuiksi pihveiksi. Kuumenna savustuslaatikko, lisää savustuspurut ja odota, että savua muodostuu reilusti. Savusta voimakkaasti 2 min. Jäähdytä. Paista pihvit voissa haluttuun kypsyysasteeseen, mausta suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä 5 min ennen tarjoilua. Tarjoile lisukkeiden kera. Vihanneslisäkkeeksi sopii esim. rillattut vihannekset. Hienostuneemman makuelämyksen saat lisäämällä annokseen nokareen tryffeli- tai katkarapuvoita. PORTVIINIKASTIKE n. 20 annosta 0,250 k portviiniä 0,050 k mustaherukkahyytelöä 1 annos punaviinikastiketta (katso punaviinikastike ohje.) Mittaa kattilaan portviini ja hyytelö. Keitä kunnes jäljellä on 1 dl. Lisää kastike, kiehauta ja siivilöi kastikesiivilän lävitse. PUNAVIINIKASTIKE n. 20 annosta 1 sipuli 1 porkkana 1 pala (n.100 ) selleriä 1 pala (n.100 ) palsternakkaa 0,050 sokeria 0,100 k punaviinietikkaa 0,500 k punaviiniä 2 laakerinlehteä 0,005 k kokonaisia mustapippureita 0,002 k kuivattua timjamia 1,000 k Atria Punaviinikastike (6503) Kuori ja paloittele juurekset. Paahda juureskuutioita kattilassa, kunnes ne saavat tumman värin. Varo polttamasta. Lisää sokeri ja anna ruskistua. Lisää punaviinietikka ja punaviini sekä mausteet. Keitä kokoon, kunnes nesteestä on noin puolet jäljellä. Lisää punaviinikastike ja keitä vielä, kunnes kastike on sopivan paksuista. Siivilöi kastikesiivilän lävitse. HASSELBACKAN PERUNAT n. 25 annosta 3,000 k kuorittua, tasakokoista, kiinteämaltoista perunaa (Bintje) 0,250 k voita 0,030 k suolaa 0,200 k korppujauhoja Leikkaa perunat 2-3 mm siivuiksi niin, että ne jäävät pohjasta kiinni. Aseta perunat voideltuihin GN 1/1-40 -vuokiin. Sulata voi ja pensselöi perunat huolellisesti. Ripottele suola perunoiden päälle ja siivilöi lopuksi korppujauhot perunoiden päälle. Paista yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 180 C noin 45 min. Perunoiden tulee saada kunnon ruskea pinta. 18
19 SIPULIPIHVI TAKUUMUREASTA NAUDAN MARMORIFILEESTÄ, PARMESAN-PERUNAKAKKU JA PAPU-PEKONINYYTTI SIPULIPIHVI TAKUUMUREASTA NAUDAN MARMORIFILEESTÄ 10 annosta 1,600 k Atria 5 x n. 160 Takuumurea Naudan Marmori ulkofileepihvi (4353) ½ annosta haudutettua sipulia ¼ annosta parmesan-perunakakkua 10 kpl papu-pekoninyyttejä suolaa ja vastarouhittua mustapippuria Avaa t pakkauksistaan ja kuivaa pinnat. Pariloi haluttuun kypsyysasteeseen ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä 5 min ennen tarjoilua. Tarjoa lisäkkeiden kera. VINKKI: Koristele annokset friteeratuilla sipulirenkailla. HAUDUTETTU SIPULI 2,000 k kuorittuja keltasipuleita 0,075 k sokeria 0,500 k kylmää vettä 0,001 k suolaa Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Jos käytät valurautaista pannua niin sipaise pintaan hieman öljyä. Lisää sipulit (tee pienemmissä erissä jos pannulle ei mahdu kerralla kaikki). Anna sipuleiden ruskistua kunnolla aina yhdeltä puolelta ja kääntele varovasti. Kun sipulit ovat saaneet tumman värin, lisää sokeri ja jatka paahtamista kunnes seos on tumman ruskeaa. Lisää kylmä vesi ja hauduta neste pois. Mausta lopuksi suolalla. PARMESAN-PERUNAKAKKU 40 annospalaa 5,000 k Atria 2,5 k Kermaperunat (2 pss) (6870) 0,300 k Sibylla 500 Paahdettu sipuli (9972) 0,600 k Parmesan- tai Grana Padano- juustolastu 0,040 k maizenaa Aseta leivinpaperi GN 1/1-65 -vuoan pohjalle, voitele vuoan reunat. Sekoita keskenään paahdettu sipuli sekä maizena. Sekoita kulhossa huolellisesti perunat, juusto sekä maizena-sipuliseos. Kaada seos GN -vuokaan ja painele tasaiseksi. Paista yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 165 C 50 minuuttia. Jäähdytä ja aseta toinen GN -vuoka perunavuoan päälle sekä lisää painoksi esim. juuressäkki. Anna prässääntyä painon alla mielellään seuraavaan päivään. Irroita veitsellä GN -vuoasta kiinni paistuneet reunat ja kumoa. Särmää reunat ja leikkaa 5 x 8 osaan. Kuumenna annospalat yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 180 C n. 12 min. PAPU-PEKONINYYTTI 24 kpl 1,000 k neulapapuja 0,420 Atria 5 x 140 Suomalainen Pekoni, 3 pkt (7979) suolaa Poista kannat pavuista. Kiehauta n. 5 l vettä kattilassa ja mausta suolalla. Lisää pavut ja keitä voimakkaasti 5 min. Siivilöi keitinvesi pois ja jäähdytä pavut välittömästi jäävedessä (=kylmä vesi, jossa on reilusti jääpaloja). Valuta pavut kuiviksi. Levitä pekonisiivut alustalle ja jaa pavut nippuihin pekoniviipaleiden päälle. Kääri tiiviiksi rulliksi. Tasaa veitsellä nippujen päät että saat tasaiset nyytit. Ruskista nyyttien pinnat saumapuoli ensin ja jäähdytä käyttöä varten. Kuumenna nyyttejä tarpeen mukaan yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 180 C n. 8 min. 19
20 ITALIALAISITTAIN GRATINOIDUT HIILLOS GRILLIPIHVIT Annoskoko 0,155 k, 20 annosta, saanto 2,492 k 1,500 k Atria Hiillos 1,5 k makkarapihvi 75 (7009) 0,025 k öljyä 0,600 k Pomodoro rosso -kasvisseos (Apetit) 0,050 k tomaattipyre 0,250 k tomaattimurskaa 0,025 k pestokastiketta 0,002 k mustapippurirouhetta 0,010 k suolaa 0,030 k juustoraastetta (mozzarella) Mittaa keittopataan öljy, lisää vihannekset ja tomaattipyree. Kuullota huolellisesti. Lisää tomaattimurska ja keitä, kunnes seos on tasaista ja sakeaa. Lisää suola ja mustapippuri. Lado makkarapihvit yhteen voideltuun GN 1/1-65 -vuokaan hieman limittäin. Jaa kasvismuhennos pihvien päälle tasaisesti. Jaa pestokastike muhennoksen päälle ja ripottele juustoraaste pinnalle. Gratinoi yhdistelmäuunin kiertoilmatoiminnolla 225 C 15 minuuttia. Tarkkaile kypsennystä paiston aikana ja tee muutoksia tarpeen mukaan. Tarjoa lisäkkeenä esim. pastaa tai sitruuna-parmesanperunamuhennosta. JAUHELIHA STROGANOFF Annoskoko 0,220 k, 24 annosta, saanto 5,390 k 2,000 k Buffet 2 x 2,5 k Kypsä Naudan 0 jauhe irtopakastettu (6671) 0,090 k öljyä 0,200 k sipulikuutioita, pakaste 0,500 k lientä 2,000 k Atria 2 k Perinteinen Ruskeakastike Sous Vide (6756) 0,600 k maustekurkkukuutioita, säilyke 0,005 k mustapippurirouhetta Kuullota sipulit öljyssä. Lisää liemi ja ruskeakastike, sekoita hyvin ja kiehauta. Lisää kastikkeeseen jauhe, mausteet ja maustekurkkukuutiot, kuumenna. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa. 20
21 BROILERIA BONNE FEMME Annoskoko 0,287 k, 15 annosta, saanto 4,30 k 2,250 k Atria 8,5 k Broilerin reisipala luuton n. 30 /kpl pakaste (1243) 0,075 k öljyä 0,015 k suolaa 0,007 k mustapippurirouhetta 0,015 k Provencen yrttimausteseosta 0,225 k Lithells 5 k Pekonikuutio, pakaste (8004) 0,375 k pikkusipulia 0,450 k herkkusieniä, kokonainen 1,050 k kanalientä 0,060 k Maizenaa vaalea pikasuuruste 0,007 k sitruunankuorta 0,045 k sitruunamehua 0,300 k ruokakermaa 0,007 k suolaa 0,003 k mustapippuria 0,015 k persiljaa, tuore Lado broilerin reisipalat voideltuun GN 1/1-65 -vuokaan. Voitele reisipalat kevyesti öljyllä, mausta suolalla, pippurilla ja yrttimausteella. Kypsennä yhdistelmäuunin yhdistelmätoiminnolla 180 asteessa noin 15 minuuttia. Ruskista pekonikuutiot, lisää pikkusipulit ja herkkusienet, paista vielä hetki, annostele broilerin reisipalojen päälle. Kiehauta kanaliemi, suurusta ja anna hautua 10 minuuttia. Lisää kerma, sitruunamehu ja -kuori sekä mausta suolalla ja pippurilla. Jaa kastike vuokaan ja esille laittaessa koristele hienonnetulla persiljalla. Tarjoa lisäkkeenä lohkoperunoita ja pariisinporkkanoita. 21
22 PUNAJUURI-HÄRKÄGRATIINI Annoskoko 0,178 k, 25 annosta, saanto 4,42 k 2,000 k Buffet 2 x 2,5 k Kypsä Naudan 0 kuutio pakaste (kuutiokoko 7 x 20 x 20 mm) (6753) 0,010 k öljyä 0,050 k valkosipulimurskaa, säilyke 0,200 k sipulikuutioita, pakaste 0,800 k punajuurisuikaleita, pakaste 0,400 k omenakuutioita, pakaste 0,020 k sokeria 0,015 k suolaa 0,050 k väkiviinaetikkaa 0,002 k meiramia 0,002 k mustapippurirouhetta 0,800 k Atria Pippurikastike (6511) 0,300 k sinihomejuustomurua Kaada naudan 0 kuutiot GN 1/1-65 -vuokaan. Kuumenna pata, lisää öljy, valkosipulimurska ja sipulikuutiot. Kuullota. Lisää punajuurisuikaleet ja omenakuutiot. Kuullota ja lisää etikka, suola, sokeri ja mausteet. Hauduta kunnes neste on lähes haihtunut. Kaada seos GN -vuokaan naudan 0 kuutioiden joukkoon, lisää pippurikastike ja sekoita hyvin. Ripottele lopuksi sinihomejuustomurut päälle ja kypsennä yhdistelmäuunin yhdistelmätoiminnolla 175 asteessa 20 minuuttia. Tarjoa lisäkkeenä Atria Perunasosetta. 22
23 PALVELUKSESSASI ATRIAN AMMATTILAISET Tuomas Sorri, myyntijohtaja, puh Janne Tirkkonen, asiakasmarkkinointipäällikkö, puh Mikko Viitanen, kehityspäällikkö, puh Tarja Sillanpää, markkinoinnin suunnittelija, puh Susanne Heinineva, asiakasmarkkinoinnin suunnittelija, puh Leena Lunti, tuoteryhmäpäällikkö, valmisruoka ja valmisteet, puh Päivi Inkilä, tuoteryhmäpäällikkö, ja siipikarja, puh Mervi Mäkelä, myyntiassistentti, puh MYYNTIPÄÄLLIKÖT: Taija Haiko, julkishallinto- ja henkilöstöravintolat, puh Jukka Rusi, kaupallinen HoReCa, puh Riku Vuori, tukkuliikkeet, puh Eija Virtanen, kaupallinen HoReCa, puh oto Mikko Viitanen, kenttämyyntipäällikkö, kaupallinen HoreCa, puh ALUEPÄÄLLIKÖT: Anu Tupitsa (Pohjois-Suomi) puh Marketta Häkkinen (Keski- ja Itä-Suomi) puh Marja-Liisa Pöytälaakso (Pohjanmaa ja Porin alue) puh Anna-Maria Tolvanen (Etelä-Suomi, julkishallinto) puh Timo Pöllänen (Varsinais-Suomi ja Tampere) puh Miia Halmesmäki (Etelä-Suomi) puh Juha Paunonen (Etelä-Suomi) puh FOOD SERVICE MYYNTI Liisa Sirkiä, puhelinmyynnin esimies, puh Liisa Haapamäki, puh. (06) Virpi Hattula, puh. (06) Sirpa Häkkänen, puh. (06) Merja Kauppi, puh. (06) Katariina Källi, puh. (06) Liisa Mäkipelto, puh. (06) Tarja Snell-Lehtonen, puh. (06) Enni Lehtovaara, puh. (06) SÄHKÖINEN TILAUS- JA TIETOPALVELU Puh /OVT-neuvoja Tilausjärjestelmäosoite atria-online.fi ASIAKASPALAUTTEET JA TUOTEREKLAMAATIOT Puh TARJOUSLASKENTA: Johanna Haapaniemi, puh Jaana Viinamäki, puh ATRIA CONCEPT OY Läkkisepäntie 23, Helsinki Mikko Mollber, Country Manaer, puh Harri Laukkanen, kenttäpäällikkö, puh Stefan Massalin, kenttäpäällikkö, puh Pasi Puistola, kenttäpäällikkö, puh ATRIA DELI Läkkisepäntie 23, Helsinki Jonne Kupi, Country Manaer, puh Laura Hartzell-Kinnunen, Product Manaer, puh Ridderheims-myynti, Anu Krook, puh
24 Atria Suomi Oy PL 900, ATRIA Vaihde puh fax (06) Food Service -myynti Kuluttajapalvelu
Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,
Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy
LisätiedotRUOKAKIRJA. Hyvän maun AMMATTILAINEN. Atria Food Service 1/2013
RUOKAKIRJA Hyvän maun AMMATTILAINEN Atria Food Service 1/213 Sisältö 4 TUOTEINFO Tuoteuutuudet, muutokset, poistot... 4 6 7 TUORE LIHA LEIKKELEET JA RUOKAMAKKARAT 75 8 Atria naudan Leikkelemakkarat...
LisätiedotSuomalainen kestosuosikki. sai uusia makuja UUDET JAUHELIHATUOTTEET. Katso myös maukkaat kastikeohjeet. Hyvä ruoka, parempi mieli.
Suomalainen kestosuosikki sai uusia makuja UUDET JAUHELIHATUOTTEET Katso myös maukkaat kastikeohjeet Hyvä ruoka, parempi mieli. NIIN HYVIÄ, ETTÄ NE PITI KEKSIÄ UUDELLEEN TAAS Jauheliha on meille suomalaisille
LisätiedotTuoteopas 2014. Snellman Food Service. Lihat ja lihavalmisteet. TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service
Tuoteopas 2014 Snellman Food Service Lihat ja lihavalmisteet TUOTEOPAS 2014 Snellman Food Service 1 Ivalo Muonio Kittilä Alueiden vastuuhenkilöt: 1. Maarit Ruuth, gsm 044-7966753 2. Jukka Heikkilä, gsm
LisätiedotJoululista. Tilaa jouluruuat 7.11. mennessä
Joululista 2008 Tilaa jouluruuat 7.11. mennessä 1 Joulu on lämmin sana, punaiset villasukat ja aattosaunan syli. Joulun näkee jo kaukaa: hiippalakki vilahtaa nurkan taakse, valoja syttyy yöhön. Pysähdy
LisätiedotSadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN
Sadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN broilerikurpitsacurry Annosmäärä: 20 2 kg Kariniemen Kananpojan Kypsä miedosti suolattu paistileike (7636) 0,1 l rypsiöljy 0,75 kg sipulikuutio 0,05 kg valkosipuli,
LisätiedotRUOKAKIRJA. Hyvän maun AMMATTILAINEN. Atria Food Service 1/2012
RUOKAKIRJA Hyvän maun AMMATTILAINEN Atria Food Service 1/212 Sisältö 4 TUOTEINFO Tuoteuutuudet, muutokset, poistot... 4 9 17 TUORE LIHA Atria Naudan Naudan paistit ja muu pala... 18 19 Naudan E lajitelma...
LisätiedotHyvän maun parhaat. Lounasideat
Hyvän maun parhaat Lounasideat Sisältö Broilerinfileetä Napolin tapaan... 4 Sitruuna- basilikabroileria ja ohra- sipulipaistos... 5 Kananpojanpaistia pekoni-herkkusienikastikkeessa... 6 Viljaisa broilerinpaistivuoka
LisätiedotRUOKAKIRJA. Hyvän maun AMMATTILAINEN. Atria Food Service 2/2011
RUOKAKIRJA Hyvän maun AMMATTILAINEN Atria Food Service 2/211 4 TUOTEINFO Tuoteuutuudet, muutokset, poistot... 4 9 11 TUORE LIHA Atria Naudan Naudan... 11 13 Naudan E lajitelma...1314 Naudan lajitelma...
LisätiedotSisältö TUORE LIHA LEIKKELEET JA RUOKAMAKKARAT TAKE AWAY JA SIBYLLA KYPSÄ LIHA RIDDERHEIMS TUOTEINFO RUOKA LISÄTIETOJA
Sisältö 4 13 TUOTEINFO Tuoteuutuudet, muutokset, poistot... 4 11 TUORE LIHA Atria naudanliha Naudan paistit ja muu palaliha... 14 15 Naudan E lajitelma... 16-17 Naudan 0 lajitelma... 17 Karjalanpaisti...
LisätiedotVäinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt
LisätiedotMenu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta
Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta
LisätiedotParempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!
h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian
LisätiedotAmmattilaisten keittiöistä I ATRIA AMMATTILAISTEN KEITTIÖISTÄ I 1
Ammattilaisten keittiöistä I ATRIA AMMATTILAISTEN KEITTIÖISTÄ I 1 Atria Ammattilaisten keittiöistä Valokuvat Sami Helenius I Ulkoasu Blink Helsinki I Paino PunaMusta Oy I 2014 2 I ATRIA AMMATTILAISTEN
LisätiedotPARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti
Lisätiedotwww.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille
www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste
LisätiedotViipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä
VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,
Lisätiedotmaistuvan KESÄn reseptit
maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50
LisätiedotPaahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.
MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita
LisätiedotKuluttajapakkauksilla uusi ilme! Maukkaita hetkiä!
Kuluttajapakkauksilla uusi ilme! Maukkaita hetkiä! Kebabvartaat Original sarjan vartaat ovat käsintehtyjä premium luokan vartaita, lihapitoisuus 93 %! 147 Kebabvarras original 10 kg Kebab Aito ja oikea
LisätiedotNautinnollista ja Rauhaisaa Joulunaikaa!
Joulu saapuu pienin askelin, sytyttelee kynttilöitä tummeneviin iltoihin, rapisee ovien takana, kuiskailee nurkissa. Eikä aikaakaan, kun se on jo täällä: helisee hopeisina tiukuina, tuoksuu ja maistuu
LisätiedotUudet IsoMitta kastike-/keittopohjat. Katso Samettisen porkkanakastikkeen ohje takasivulla.
Uudet IsoMitta kastike-/keittopohjat Katso Samettisen porkkanakastikkeen ohje takasivulla. Vähemmän, ilman gluteenia IsoMitta kehittää tuotteitaan vastaamaan muuttuvan suurkeittiöalan tarpeita. Koko kastike-/
LisätiedotHelppo Härkis pastakastike 4 annosta
Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus
LisätiedotKasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa
Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia
LisätiedotTARJOA VAIHTOEHTOJA SEKÄ KOTOISAA LEMPEYTTÄ ETTÄ MAUSTEISTA LÄMPÖÄ HAKEVILLE RUOKAILIJOILLE.
TALVILOMAKAUDEN BUFFET TARJOA VAIHTOEHTOJA SEKÄ KOTOISAA LEMPEYTTÄ ETTÄ MAUSTEISTA LÄMPÖÄ HAKEVILLE RUOKAILIJOILLE. HOUKUTTELEVAT KIUSAUKSET, PADAT, KASTIKKEET, PAISTIT JA PIHVIT MAISTUVAT KAIKILLE. TUMMA
LisätiedotKeitetty Quinoa / Kvinoa
Keitetty Quinoa / Kvinoa 1. Huuhtele ja valuta quinoa huolella. 2. Laita quinoa kattilaan ja lisää vettä suhteessa 1 osa quinoaa ja 2 osaa vettä. 3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja anna kypsyä
LisätiedotJuustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta
Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike
LisätiedotVäinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Liharuuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Burgundin lihapata Grillipihvit Hirven tai naudan paisti Jauhelihakeitto Kalkkuna Kanakasvis-wok Wieninleike Burgundin lihapata Väinö Niskanen/Amiedu
LisätiedotTuotetiedot Ajalle 1.3.-31.8.2012
Tuotetiedot Ajalle 1.3.-31.8.2012 Tuo makua elämääsi Punajuurilohko 4x2kg 4x2kg sous vide sous vide 3344 Punajuuri 160 kj / 40 kcal 1, 6,9 g 2,5 g 6,8 g 0,1 Lohkoja voi käyttää sellaisenaan kylmänä lisäkkenä
LisätiedotPäiväkodit ja koulut (Alakylä, Tirinkylä, Ylikylä, Huttukylä, Lukio ja Jokiranta), Kiertävä viikko 5
Päiväkodit ja koulut (Alakylä, Tirinkylä, Ylikylä, Huttukylä, Lukio ja Jokiranta), Kiertävä viikko 5 Maanantai Pinaattikeitto ja kananmuna PINAATTIKEITTO L Vesi; Maitojuoma kevyt laktoositon (Maito ja
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotHuevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa
Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa
LisätiedotMARINADEJA SALAATEILLE
MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös
LisätiedotPunajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle)
Punajuurikeitto (tämä ohje on 4:lle hengelle) 1 l kasvislientä runsas 1/2 l punajuuria (runsas 1/2 l perunoita) 1 palsternakka 1 sipuli (suolaa) 1 tl timjamia Kuori ja paloittele punajuuret, (perunat)
Lisätiedotespanjalainen kikherne -chorizokeitto
espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna
LisätiedotPARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka
LisätiedotPohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)
Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä
LisätiedotGrillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit
(Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi
LisätiedotMONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu
MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja
LisätiedotRuisleipää porkkanarakuunatäytteellä
Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria
Lisätiedot1. Erottele keltuaiset kulhoon, sekoita joukkoon sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri 2. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhan, samalla sekoittaen.
Hirvi tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka - 2 dl sokeria - 3 dl vettä - Punasipulia
LisätiedotKeittiömestari kalalla
Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50
LisätiedotTakuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.
Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä
LisätiedotAtria Food Service syksy 2014
Atria Food Service syksy 2014 16 tilausten Muistilista joulutekoon 27 Paljon herkullisia ruokaohjeita Sisältö TÄYDEN PALVELUN RUOKATALO...3 4 TUOTEUUTUUDET TUOTEVALIKOIMAMME LAAJENEE...4 Laadukas hampurilaispihvi...4
LisätiedotHERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.
HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä
LisätiedotLihattomat reseptit, viikko 3
Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti
LisätiedotFINGER FOOD eli sampivartaat
Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER
LisätiedotTomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie
Maailman suurin kynttiläillallinen 2019 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut Härkispihvit sipulirenkailla
LisätiedotNaudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA
Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen
LisätiedotSalviapossu (3 ann.) 20-30 min
Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1
LisätiedotLihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa
Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotTOFU BOWL 2 ANNOSTA. VINKKI! Saat porkkanasta ohuita siivuja kuorimaveitsellä.
RESEPTIT & VINKIT TOFU BOWL 2 ANNOSTA 100 g leveää riisinuudelia ½ rkl seesamiöljyä tilkka soijakastiketta 1 pkt SoFine Tofu Luomu Tomaatti-Basilika (250 g) 3/4 dl vehnäjauhoa tai (gluteenitonta) korppujauhoa
LisätiedotHK Rypsiporsas -uutuudet kaupoissa helmikuussa 2011
HK Ruokatalo Oy Tuotetiedote 17.1.2011 HK Rypsiporsas -uutuudet kaupoissa helmikuussa 2011 HK Ruokatalo tuo helmikuussa markkinoille ensimmäiset Rypsiporsas tuotteensa. Sydämelle parempi Rypsiporsas mullistaa
LisätiedotMenu Lauantai lounas. Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan)
Menu 8.-9.6.2019 Lauantai lounas Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan) Vihreäsalaattia (M,G,vegan), Kaalisalaattia (M,G,vegan), Porkkanaraastetta (M,G,vegan) Maitoa
LisätiedotReseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi
Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta
LisätiedotTORINO KAURAMAKARONI TUO KUITUA JA MAKUA PASTARUOKIIN!
TORINO KAURAMAKARONI TUO KUITUA JA MAKUA PASTARUOKIIN! HÄVIKKIPÄIVÄN HERKKUMUNAKAS ANNOSMÄÄRÄ: 12 ANNOSKOKO: 350 G MUNAKASMASSA: 1,400 kg kokomunamassaa 0,500kg maitoa 0,500kg Koskenlaskija sulatejuustoa
LisätiedotTUOTEKATALOGI. Aidosti Orientaaliset Maut Suomesta. www.beofood.com
TUOTEKATALOGI 2015 Aidosti Orientaaliset Maut Suomesta www.beofood.com LIHAVALMISTEET Beofood Nautakebaplastu Proteiinia...14,9 g Hiilihydraattia...5,4 g Rasvaa...18,4 g Ainesosat: Naudanliha, vesi, soijaproteiinivalmisteet,
LisätiedotBataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa
Maailman suurin kynttiläillallinen 2018 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä Chili con Härkistortillat Hedelmäsalaatti
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja
LisätiedotHELPPO Hirvipata ( 4:lle )
HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia
LisätiedotTäyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla
N E W B R A N D S A M E G R E A T P R O D U C T Täyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla 10 hengelle Kanttarellikeitto 2 l Kantarelli 4 kpl Salottisipuli 2 kpl Jauhoinen peruna 2 rkl Knorr Valkosipuli
LisätiedotMEIRA. mausteet. Katso herkulliset ruokaohjeet
MEIRA mausteet Katso herkulliset ruokaohjeet Chili sin carnella täytetyt suippopaprikat Pustan lammaspata, kasvisruoka 1,000 kg (10 kpl) makeita suippopaprikoita Täyte 0,200 kg sipulia 0,020 kg valkosipulia
LisätiedotFUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA
FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA Ainekset 4 5 henkilölle 400 g Barillan Fusilli-pastaa 400 g Barillan Arrabbiata-kastiketta 200 g turskaa 50 g kivettömiä mustia oliiveja
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja
LisätiedotValmiit burgerit Aito ja oikea kebab jo 25 vuotta Suomalainen naudanliha, korkea lihapitoisuus ja perinteet takaavat parhaan maun.
Kebab (ORIGINAL) Valmiit burgerit Aito ja oikea kebab jo 25 vuotta Suomalainen naudanliha, korkea lihapitoisuus ja perinteet takaavat parhaan maun. 145 Kebablastu original 20 x 100 g myyntierä / lava:
LisätiedotMifu-pinaattikiusaus. Valio Oy
Mifu-pinaattikiusaus 2,500 kg Valio perunasuikaleita sulatettuna 1,000 kg Valio MiFU suikaleita Original 0,300 kg Valio AURA murua 0,250 kg Food Service sipulikuutioita Liemi: 1,000 kg Valio Hyvä suomalainen
LisätiedotTässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!
Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat
LisätiedotTamminen Tuotekatalogi 2015
TUOTEKATALOGI 2015 2 LIHANYSTÄVÄN TAVARAMERKKI JO 20 VUOTTA Kaikki lähtee suomalaisesta lihasta. Ensiluokkainen raaka-aine on ollut Tammisen toiminnan perusta jo 20 vuoden ajan. Kokeneet lihanleikkaajamme
LisätiedotSuorastaan suussa sulavaa
FOODSERVICE 2019 Suorastaan suussa sulavaa Parasta kanaa Kun kananpojat syövät paremmin ja voivat hyvin, ihmiset saavat lautasilleen parempaa kananlihaa. Tämän takia haluamme tehdä asioita koko ajan kestävämmin,
LisätiedotTIKISreseptit. Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä
TIKISreseptit Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä 1 2 KATKARAPUNUUDELI-WOK neljä annosta 4 kerää täysjyvänuudeleita 200 g pakastekatkarapuja 500 g wok-kasviksia (pakaste sopii myös) 2 rkl
LisätiedotKekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.
Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan
LisätiedotAmmattina ruoka. Suomen Ruokalista 2010
Ammattina ruoka. Suomen Ruokalista 2010 1 Tervetuloa ammattilaisketjuun Ammattilainen tähtää aina huipputulokseen. Sen mahdollistaa vain alansa huippuosaajista koostuva katkeamaton tuotantoketju. Hyvästä
LisätiedotAtrian uutuuksia grillauskesään 2015
1 (5) Atrian uutuuksia grillauskesään 2015 Suomen suosituin grillausbrändi Atria on valmiina vuoden kuumimpaan sesonkiin maukkailla uutuustuotteillaan. Wilhelm-grillimakkara on ollut kuluttajan kuningasvalinta
LisätiedotPirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!
Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO
LisätiedotHelppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä
Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin
Lisätiedot2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä
RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka
LisätiedotReseptit Likkojen lenkki 2015
Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään
Lisätiedotlaitetaan lusikat kunnon soppaan!
laitetaan lusikat kunnon soppaan! keittovinkkejä lounaspöytään S NE LLMA N kurpitsakeitto, yrttiöljy ja karamellisoidut kurpitsansiemenet LÄMMITTÄVIÄ, RUOKAISIA JA MAISTUVIA keittoja Keitot sopivat jokaiseen
LisätiedotGrillimenu MUKANA KANANPOIKA JA KAVERIT
Grillimenu MUKANA KANANPOIKA JA KAVERIT Kananpoikaa, totta kai! GRILLATTUA KANANPOIKAA SALAATTIPEDILLÄ annosmäärä 10 1,8 kg Kariniemen Kananpojan Reisipala luulla, miedosti suolattu (2836) Grillaa tai
LisätiedotKorvaa riisi kotimaisella viljalla!
Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin
LisätiedotUUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT
UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään
LisätiedotKYLMÄT A LKUPALAT 18 19
KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä
LisätiedotSikahyvää ruokaa villisiasta!
à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi
LisätiedotSisältö UUSIA MAKUJA SYKSYYN...3 KYPSÄT VIIPALOIDUT KINKUT TUOTEUUTUUDET PITKÄÄN HAUDUTETTUNA, KIITOS...4 KYPSÄT KALKKUNAT PAKASTELAATIKOT
Sisältö 4 8 10 11 13 14 15 UUSIA MAKUJA SYKSYYN...3 TUOTEUUTUUDET PITKÄÄN HAUDUTETTUNA, KIITOS...4 Hienoin Pihviliha Takuumurea Flat Iron Steak...4 Porsaan poski...4 Fajitas nautalastu...5 Broilerin koipi
LisätiedotLämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.
Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla
Lisätiedotmoneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i
Kalaherkkuja moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i kirjolohi kirjolohi-lehikäinen 6 kirjolohiviipaletta (yht. 350 g) 200 g voitaikinaa 100 g piparjuurituorejuustoa
LisätiedotSuomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot
Suomen Vapaa-ajankalastajien Kalaruokakerho-ohjelma 1. KERHOKERTA Tavoitteena on tutustua kalankäsittelyyn sekä kalaruokien valmistamiseen tekemällä itse 2-4 kalaruokaa alusta loppuun. Ensimmäisellä kerhokerralla
LisätiedotPASTAKOULUN. Keittokirjanen
PASTAKOULUN Keittokirjanen PENNE BOLOGNESE 3-4 rkl öljyä 1-2 kpl hienonnettua sipulia 2-3 kpl valkosipulia kuorittuna ja murskattuna 1 dl selleriä hienoksi leikattuna 1-2 kpl porkkanaa kuorittuna ja hienoksi
LisätiedotSuorastaan suussa sulavaa
FOOD SERVICE 2019 Suorastaan suussa sulavaa Parasta kanaa Kun kananpojat syövät paremmin ja voivat hyvin, ihmiset saavat lautasilleen parempaa kananlihaa. Tämän takia haluamme tehdä asioita koko ajan kestävämmin,
LisätiedotHerkkuja villiyrteistä
Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta
LisätiedotMAANANTAI. auhelihakeitto 4 annosta
ti su ma Kotikeittiön lihaviikko la pe ke LIHA ON MONIPUOLINEN ATERIAN PERUSTA to MAANANTAI SELEENIÄ, SINKKIÄ JA FOSFORIA LIHASTA J auhelihakeitto 250 g jauhelihaa pss pakastesipulia 2 l kasviksia, esim.
LisätiedotTUOTESELOSTEET VAASA 2015
TUOTESELOSTEET VAASA 2015 TUOTESELOSTEET TUOTERYHMITTÄIN VALMISRUOAT ERITYISRUOKAVALIO TUOTTEET LEIPOMOTUOTTEET VALMISRUOAT LIHAKEITTO LOHIKEITTO RIISIPUURO SPAGETTIPATA Peruna, kypsä suomalainen naudanliha
LisätiedotLaadukas, kotimainen, gmo-vapaa
Laadukas, kotimainen, gmo-vapaa 2018 Food Service Suorastaan suussa sulavaa Ihminen on sitä mitä syö. Ja niin on muuten kanakin. Naapurin Maalaiskananpojat syövät vastuullisesti tuotettua GMO-vapaata ruokaa.
LisätiedotSaaristolaisleipä ja jääkellarin lohi
Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä
LisätiedotTalvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!
Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto
LisätiedotTUOTELUETTELO. Aidot orientaaliset maut Suomesta. Aitoja Orientaalisia Makuja SUOMESTA.
TUOTELUETTELO Aidot orientaaliset maut Suomesta Aitoja Orientaalisia Makuja SUOMESTA BEOFOOD OY on kokkolalainen, nykyaikainen elintarviketuotantolaitos. Päätuotteitamme ovat itämaisella säväyksellä valmistetut
LisätiedotCrepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)
Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia
LisätiedotPinnalle: persiljaa tai korianteria
Nepalilaisten ateria daalbhat koostuu keitetystä riisistä, linssikastikkeesta ja joko kasvi- tai lihacurrysta. Lisukkeena tarjotaan usein tomaattipikkelsiä (atsaria). Ateriaa voi täydentää kurkkuraidalla.
LisätiedotTUOTEOPAS 2015. TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro
TUOTEOPAS 2015 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 1 IceCool on nyt Snellman Pro. Ajatus tästä maailman parhaita raaka-aineita ja ruokatuotteita tarjoavasta yrityksestä sai alkunsa jo 1951, kun Kurt ja Lars Snellman
Lisätiedot