Saunapalvituotteet. Saunapalvikinkku, kokonainen, n. 6 kg. Saunapalvikinkkusiivut n. 1,8 kg. Saunapalvikinkku silavalla, kokonainen n.

Transkriptio

1 Saunapalvituotteet Tuotenro 1040 Saunapalvikinkku, kokonainen, n. 6 kg Rasvaton aito saunapalvikinkku verkossa. Savustettu aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella. Lihapitoisuus 94 %. ø 18 cm. L, G Tuotenro 1046 Saunapalvikinkkusiivut n. 1,8 kg Rasvaton aito saunapalvikinkkua siivuina. Savustettu aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella. Lihapitoisuus 94 %. ø 18 cm. L, G Tuotenro 1150 Saunapalvikinkku silavalla, kokonainen n. 7 kg Aidossa savusaunassa savustettu, vanhan ajan maalaispalvikinkku. Verkossa. ø 20 cm. L, G Tuotenro 1156 Saunapalvikinkkusiivut silavalla, n. 1,8 kg Aidossa savusaunassa savustettu, vanhan ajan maalaispalvikinkku. Verkossa. ø 20 cm. L, G

2 Saunapalvituotteet Tuotenro 1194 Savukypsät kinkkusiivut, n. 1,8 kg Aidossa savusaunassa savustettu pienehkö kinkku. Savustettu aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella. Lihapitoisuus 97 %. L, G Tuotenro 1400 Saunapalvikylki, kokonainen n. 4 kg Aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella savustettua porsaan luutonta, nahatonta ja rustotonta kylkeä siivuina. Lihapitoisuus 94 %. L, G Tuotenro 1404 Saunapalvikylkisiivut n. 1,8 kg Aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella savustettua porsaan luutonta, nahatonta ja rustotonta kylkeä siivuina. Lihapitoisuus 94 %. L, G Tuotenro 9608 Savupekonikuutio n. 2,5 kg (pakaste) Perinteinen ja aromikas kokolihavalmiste. Savustettu aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella. Lihapitoisuus 94 %. Kuutio on 10 x 10 x 5 mm. L, G

3 Saunapalvituotteet Tuotenro 1331 Sutari Porsaan ylikypsä selkäfile, puolikas Porsaan ylikypsä, savustettu selkäfile. Luuton ja nahaton. Voidaan tarjoilla kylmänä sekä lämpimänä. Puolikas selkäfile, myyntierä 2 x 2 kg. L, G Tuotenro 1332 Sutari Porsaan ylikypsät selkäfilesiivut n. 1,8 kg Porsaan ylikypsä, savustettu selkäfile siivuina. Savustettu aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella. Luuton ja nahaton. Voidaan tarjoilla kylmänä sekä lämpimänä. L, G Tuotenro 1280 Savukassler, kokonainen n. 2 kg Suussa sulavan pehmeä, ylikypsä ja perinteisesti savustettu porsaan niska. Voidaan tarjoilla kylmänä sekä lämpimänä. Lihapitoisuus 90 %. L, G Tuotenro 1284 Savukasslersiivut n. 1,8 kg Suussa sulavan pehmeä, ylikypsä ja perinteisesti savustettu porsaan niska. Voidaan tarjoilla kylmänä sekä lämpimänä. Lihapitoisuus 90 %. L, G

4 Saunapalvituotteet Tuotenro 1285 Posler-pihvit n. 1,8 kg Possun kasslersiivut savuisessa BBQ-omenakastikkeessa. Siivun paksuus 10mm. L, G Myyntiaika Tuotenro 1720 Ylikypsä, härän entrecote, kokonainen n. 2-3 kg Herkullinen, kevyesti savustettu ylikypsä härän niska. Savustettu aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella. Voidaan tarjoilla kylmänä sekä lämpimänä. Lihapitoisuus 97 %. L, G Tuotenro 1721 Ylikypsän härän entrecotesiivut n. 1,8 kg Herkullinen kevyesti savustettu ylikypsä härän niska siivuina. Savustettu aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella. Voidaan tarjoilla kylmänä sekä lämpimänä. Lihapitoisuus 97 %. L, G Tuotenro 1916 Saunapalvikalkkunafilesiivut n. 1,8 kg Kalkkunan rintafilettä kypsennettynä n. 10 cm ø verkossa. Savustettu aidossa savusaunassa leppähalkojen lempeällä tulella. L, G

5 Uunituotteet Tuotenro 2110 Korppukinkku, kokonainen n. 3,5 kg Porsaan sisäpaistia kuorrutettuna sinapilla ja korppujauhoilla. Lihapitoisuus 92 %. L Tuotenro 2116 Korppukinkkusiivut n. 1,8 kg Porsaan sisäpaistia kuorrutettuna sinapilla ja korppujauhoilla. Lihapitoisuus 92 %. L Tuotenro 2190 Tosikypsäkinkku, kokonainen n. 6 kg Erittäin murea, suussa sulava herkku. Uunissa kypsennetty 94 asteeseen. Lihapitoisuus 97 %. L, G Tuotenro 2196 Tosikypsä kinkkusiivut n. 1,8 kg Erittäin murea, suussa sulava herkku siivuina. Kypsennetty 94 asteeseen. Lihapitoisuus 97 %. L, G

6 Uunituotteet Tuotenro 2050 Keittokinkkusiivut n. 1,8 kg Perinteinen keittämällä kypsennetty rasvaton kinkku. Lihapitoisuus 91 %. Verkossa. ø 18 cm. Tuotenro 2125 Mestarin paisti, kokonainen n. 1,5 kg Sinapilla marinoitu porsaan sisäpaisti. Valmistettu matalalämmöllä hauduttaen suussa sulavan pehmeäksi. Lihapitoisuus 92 %. L, G Tuotenro 2126 Mestarin paistisiivut n. 1,8 kg Sinapilla marinoitu porsaan sisäpaistisiivut. Valmistettu matalalämmöllä hauduttaen suussa sulavan pehmeäksi. Lihapitoisuus 92 %. L, G

7 Uunituotteet Tuotenro 2014 Possun paahtofile, kokonainen n. 2 kg Uunissa kevyesti savustettu porsaan ulkofile. Suussa sulava herkku. Kypsennetty 94 asteeseen. Lihapitoisuus 93 %. L, G Tuotenro 2011 Possun paahtofilesiivut n. 1,8 kg Uunissa kevyesti savustetut porsaan ulkofilesiivut. Suussa sulava herkku. Kypsennetty 94 asteeseen. Lihapitoisuus 93 %. L, G Tuotenro 2140 Ylikypsä uunikassler kokonainen, n. 1,5 kg Pitkään ylikypsäksi uunissa haudutettua porsaan kassleria. Lihapitoisuus 97 %. L, G Tuotenro 2142 Ylikypsät uunikasslersiivut n. 1,8 kg Pitkään ylikypsäksi uunissa haudutettua porsaan kassleria. Annossiivuissa 10 mm vahvuus, n. 80 g/siivu. Lihapitoisuus 97 %. L, G

8 Uunituotteet Tuotenro 2450 Mausterulla, kokonainen n. 4 kg Porsaan nahaton kylkirulla maustettuna perinteisin maustein. Suussa sulavan pehmeä. Lihapitoisuus 90 %. L, G Tuotenro 2454 Mausterullasiivut n. 1,8 kg Porsaan nahaton kylkirulla maustettuna perinteisin maustein. Suussa sulavan pehmeä. Lihapitoisuus 90 %. L, G Tuotenro 9820 Savumetwursti n. 1,8 kg Kevyesti savustettu laadukas kotimainen metwursti. 100 grammaan tuotetta on käytetty 118 grammaa lihaa. L, G Tuotenro 2960 Suolalihasiivut n. 1,8 kg Naudan kalvotonta sisäpaistia, kevyesti savustettu ja matalalla lämmöllä pitkään mureaksi haudutettu. Lihapitoisuus 92 %. L, G

9 Uunituotteet Tuotenro 2951 Härkäpastrami, kokonainen n. 2,5 kg Kevyesti pippuroitu, miedolla savulla maustettu. Erittäin murea, matalalämmöllä pitkään haudutettu naudan paisti. Lihapitoisuus 95 %. L, G Tuotenro 2950 Härkäpastramisiivut n. 1,8 kg Kevyesti pippuroitu, miedolla savulla maustettu. Erittäin mureat, matalalämmöllä pitkään haudutetut naudan paistisiivut. Lihapitoisuus 95 %. L, G Tuotenro 2912 Kalkkunapekonisiivut n. 1,8 kg Mattilan uutuus! Kalkkunapekoni joka on valmistettu kalkkunan reisilihasta. Perinteistä pekonia vähärasvaisempi vaihtoehto. Sisältää runsaasti proteiinia. L, G Tuotenro 2910 Uunikalkkunafile, kokonainen n. 2,5 kg Uunissa paahdettu kalkkunan kokonainen rintafile. L, G

10 Uunituotteet Tuotenro 2914 Uunikalkkunafilesiivut n. 1,8 kg Uunissa paahdettua kalkkunan rintafilettä siivuina. L, G Tuotenro 2941 Juhlakalkkuna n. 1,8 kg Sinihomejuustolla aateloitu leikkele. Valmistettu kalkkunan rintafileestä, jonka joukkoon on lisätty aitoa aurajuustoa. L, G

11 Muut lihajalosteet Tuotenro 2700 Eisbein, ylikypsä uunipotka, 1 kpl Mureaksi kypsytettyä, mehevää possun potkaa. Vakuumissa n. 900 g/kpl. L, G Tuotenro 2701 Eisbein, ylikypsä uunipotka, 3 kpl Mureaksi kypsytettyä, mehevää possun potkaa. 3 kpl, n. 2,7 kg. L, G Tuotenro 2930 Kalkkunan nuijat n. 1,8 kg Kevyesti savustetut kalkkunan ylikypsät koipinuijat. N. 350 g/kpl. Rasiassa 5 kpl. L, G

12 Muut lihajalosteet Tuotenro 7401 Lihahyytelö kokonainen n. 4,5 kg Sian kinkusta valistettu isolihainen hyytelö. Rasvaa vain n. 1,2 %. L, G Tuotenro 7405 Lihahyytelösiivut n. 1 kg Sian kinkusta valmistettua isolihaista hyytelöä siivuina. Rasvaa vain n. 1,2 %. L, G Tuotenro 2262 Pulled pork n. 1,8 kg Pitkään haudutettua, revittyä porsaan kinkkua. Miedosti maustettu valkopippurilla. Soveltuu esimerkiksi salaatteihin, burgereihin jne. L, G Tuotenro 2273 Pulled turkey n. 1,8 kg Pitkään haudutettua, revittyä kalkkunan rintafilettä. Miedosti maustettu. Soveltuu esimerkiksi salaatteihin, burgereihin jne. Rasvaa 1,2 %. L, G

13 Muut lihajalosteet Tuotenro 2957 Härkälastu n. 1,8 kg Pitkään haudutettua naudan sisäpaistia kuutioituna lastuiksi. Vähän rasvaa, paljon proteiinia! Soveltuu salaatteihin ja täytteeksi leipätuotteisiin yms. L, G Tuotenro 9010 Kinkkurouhe n. 3 kg Laadukas kinkkurouhe, rasvaa n. 12 %. Lihapitoisuus 74 %. Jauhettu 8 mm:n terällä. Minimitoimitus 18 kg (6 x 3 kg), pienemmät kertaerät viileätoimituksella. L, G Tuotenro 7670 Maksapasteija, kokonainen n. 3,5 kg Herkullinen, perinteinen vanhanajan maksapasteija. Valmistettu n. 3,5 kg tankoon. G Tuotenro 7671 Maksapasteijasiivut n. 1,8 kg Herkullinen, perinteinen vanhanajan maksapasteija valmiina siivuina. G

14 Paistovalmiit tuottet Tuotenro 4328 Juhlafile n. 4 kg Paistovalmis, tuore porsaan fileseläke. Pienellä pintasilavalla varustettu, kevyesti suolattu porsaan seläke. Sisältää paistovahdin. L, G Tuotenro 4329 Juhlafile n. 2 kg Paistovalmis, tuore porsaan fileseläke. Pienellä pintasilavalla varustettu, kevyesti suolattu porsaan seläke. Sisältää paistovahdin. L, G Tuotenro 5331 Marinoitu porsaan ulkofile n. 2 kg ( Marifile ) Yli 20 vuotta ravintoloiden ja pitopalveluiden suosikkina pysytellyt file. Marinoitu Mattilan omalla erikoismarinadilla. Sisältää paistovahdin. L, G Makkarat ja nakit

15 Tuotenro 8640 Julkujärven lenkki n. 3 kg Sianlihasta valmistettu, laadukas lenkkimakkara luonnonsuolessa. Lihapitoisuus 65 %. Vakuumissa. L, G Tuotenro 8637 Julkujärven höyrymakkara n. 3 kg Sianlihasta valmistettu, laadukas höyrymakkara luonnonsuolessa. Lihapitoisuus 65 %. Soveltuu erityisesti höyrytettäväksi. 160 g/kpl. L, G Tuotenro 8638 Julkujärven höyrymakkara n. 1,12 kg Sianlihasta valmistettu, laadukas höyrymakkara luonnonsuolessa. Lihapitoisuus 65 %. Soveltuu erityisesti höyrytettäväksi. 160 g/kpl. L, G Tuotenro 8610 Julkujärven grillimakkara n. 3 kg Perinteiseen tyyliin sianlihasta valmistettu laadukas grillimakkara luonnonsuolessa. 80 g/kpl.

16 Makkarat ja nakit Tuotenro 8613 Julkujärven grillimakkara 960 g Perinteiseen tyyliin sianlihasta valmistettu laadukas grillimakkara luonnonsuolessa. 80 g/kpl. L, G Myynti alkaa Tuotenro 8738 Pekoni-juusto grillimakkara 960 g Laadukas grillimakkara jossa reilusti savupekonia ja emmentaljuustoa. Lihapitoisuus 65 %. 80 g/kpl. L, G Myynti alkaa Tuotenro 8734 Pekoni-juusto uunimakkara 450g Uunimakkara jossa reilusti savupekonia ja emmentaljuustoa. Lihapitoisuus 65 %. L, G Tuotenro 8507 Vikkara liha-kasvismakkara 960 g Mattilan uutuus! Sisältää sianlihaa (58 %), härkäpapua ja muita kasviksia. Rasvaa ainoastaan 13 %. Paljon proteiinia! 80 g/kpl. L, G

17 Makkarat ja nakit Tuotenro 8653 Krouvi Grillimakkara 3 kg Maukas sianlihasta valmistettu kokolihagrillimakkara. Lihapitoisuus 83 %. L, G. Myyntiaika Tuotenro 8650 Krouvi Grillimakkara 960g Maukas sianlihasta valmistettu kokolihagrillimakkara. Lihapitoisuus 83 %. L, G. Myyntiaika Tuotenro 8720 Julkujärven juhlanakki n. 3 kg Perinteisiä napsahtavia nakkeja luonnonsuolessa. L, G Tuotenro 8696 Chilinakki n. 3 kg Herkullinen, sopivasti chilillä maustettu nakki. Soveltuu esimerkiksi hotdogeihin. 50 g/kpl. L, G

18 Makkarat ja nakit Tuotenro 8300 Berliininmakkara n. 4 kg Sianlihasta valmistettu perinnemakkara luonnonsuolessa josta valmistettiin mm. makkarakupit. Lihapitoisuus 68 %. L, G Tuotenro 8672 Miniryynimakkarat n. 3 kg Kevyesti savustetut pienet ryynimakkarat, ei sisällä verta eikä verivalmisteita. Sisältää ohrasuurimoita. 20 g/kpl, n. 150 kpl. L Tuotenro 8673 Miniryynimakkarat n. 1,8 kg Kevyesti savustetut pienet ryynimakkarat, ei sisällä verta eikä verivalmisteita. Sisältää ohrasuurimoita. 20 g/kpl, n. L Myynti alkaa Tuotenro 8608 Ryynimakkara n. 1,8 kg Herkullinen, perinteinen ryynimakkara. Sisältää ohrasuurimoita. 80 g/kpl, n. 23 kpl. L

19 Makkarat ja nakit Tuotenro 8612 Makkarasuikale n. 3,5 kg Loistava esimerkiksi makkaraperunoihin. Valmistettu sianlihasta. Suikaleen koko 1 x 1 x 8 cm. Lihapitoisuus 65 %. L, G Tuotenro 8619 Gluteeniton mustamakkara n. 1 kg Perinteinen verimakkara joka on valmistettu riisipohjaan, jolloin tuote on laktoositon ja gluteeniton. L, G

20 Valmisruuat Tuotenro 3020 Kasvispihvit n. 2 kg Maukkaat ja rouheat, juustolla mehevöitetyt kasvispihvit n. 100 g/kpl. Rasiassa n. 20 kpl. L, G Tuotenro 3010 Lindströminpihvit n. 3 kg Perinteinen Lindstöminpihvi. N. 120 g/kpl. Rasiassa n. 25 kpl. L Tuotenro 3000 Kaalikääryleet n. 2,4 kg Kotoisat, lihaisat kaalikääryleet. Lihaprosentti 55 %. N. 100 g/kpl. Rasiassa n. 24 kpl. L, G

21 Erikoistilauksesta Häränpaisti n kg Erikoistilauksesta saatavilla kokonaisia, luullisia häränpaisteja! Paisti kypsennetään suussasulavan meheväksi aidossa savusaunassa, leppähalkojen lempeällä tulella. Palvaus kestää 3-4 vuorokautta. Valmistettu tuoreesta, suomalaisesta naudan paistista. Paisti painaa n kg/kpl. Hävikki n. 35 % (luut, välirasvat, kalvot) Laskukaava: Noin g henkilö kohti. Toimitusaika 14 vrk!