Menu-Meny D

Transkriptio

1 Menu-Meny D

2 Ihania kesämakuja Viking Line kutsuu matkustajat juhlistamaan kesää välkehtivälle merelle. Uudelta ruokalistaltamme jokainen löytää omat suosikkinsa. Keittiömestarimme inspiroituvat jatkuvasti ravintola-alan uusista suuntauksista, joita syntyy sekä Pohjoismaissa että muualla maailmassa. Jännittävät raaka-aineet, innovatiiviset tavat yhdistellä makuja ja mausteita, vierailtamme saadut vinkit, kokkien omat pienet salaisuudet sekä tavarantoimittajien runsas ja laadukas raaka-ainevalikoima muodostavat perustan ruokalistan suunnittelulle, joka tapahtuu tiimityönä. Vinkit ja ideat hiotaan ja niitä kokeillaan, annoksia valmistetaan ja niitä maistellaan ja näin vieraamme saavat nauttia huippulaadukkaasta ruoasta. Kesäisiä makuja täydentää viiniasiantuntijoidemme suunnittelema viinivalikoima, jonka tarkasti valitut viinit sopivat ruokalistan tarjontaan. Mukana on tietenkin myös alkoholittomia vaihtoehtoja. Hyvä ruoka on intohimomme, ja sinä olet kunniavieraamme. Hyvää ruokahalua!

3 Menu Menu 42 Viinipaketti 28 Matjessilliä, perunasalaattia, ruskistettua voita ja briossi 16 cl Kallstadter Steinacker Riesling, Philipp Kuhn, Pfalz, Germany Savustettua ja confitoitua vuonolohta, uusia perunoita, sitruunahollandaisekastiketta ja kauden vihanneksia 24 cl Springfield Wild Yeast Chardonnay 2015, Robertson, South Africa tai Tournedos, tryffeli-leipävanukasta, ja madeirakastiketta 24 cl Torres Purgatori 2013/2014, Costers del Segre, Spain Tuoreita mansikoita, vaniljajogurttia ja marenkia 8 cl Chateau Pierre-Bise Coteaux du Layon-Beaulieu Les Rouannières, Loire, France

4 Äyriäiset Äyriäisvati: 1/2 hummeri, merirapuja, rapuja, sinisimpukoita, osteri tuoreita- ja savustettuja katkarapuja ja taskuravun saksia 50 Chef s Platter lisukkeineen (Rhode Island kastiketta, aiolia ja leipää) g katkarapuja lisukkeineen (Rhode Island kastiketta, aiolia ja leipää) 12 Osterit /kpl 3,20 Alku- tai jälkiruokapöytä pääruoan yhteydessä 12 Alku- ja jälkiruoka pääruoan yhteydessä 19 Alku- ja jälkiruokapöytä ilman pääruokaa 29 Alkuruoat Matjessilliä, perunasalaattia, ruskistettua voita ja briossi 9 16 cl Kallstadter Steinacker Riesling, Philipp Kuhn, Pfalz, Germany 8,60 Kampasimpukkaa, omenaa ja fenkolia cl Clarendelle Blanc 2015, Bordeaux, France 6,90 Sokerisuolattua lampaanfilettä, sieniä, paahdettuja cashewpähkinöitä ja pikkelöityjä sinapinsiemeniä cl Etna Rosso Le Vigne di Eli 2015, Sicily, Italy 8,60 Marinoitua parsaa, huhtasieniä ja nokkospyrettä 9,50 16 cl Tommasi Le Volpare Soave Classico 2015, Veneto, Italy 6,10 Member price 10% Plus price 15%

5 Pääruoat Savustettua ja confitoitua vuonolohta, uusia perunoita, sitruunahollandaisekastiketta ja kauden vihanneksia cl Springfield Wild Yeast Chardonnay 2015, Robertson, South Africa 11 Piikkikampelaa, parsakaalia, puffattua kvinoaa, perunahelmiä ja vinegretteä cl Ant Moore Signature Series Sauvignon Blanc 2016/17, Marlborough, New Zealand 10,40 Ibericoporsaan plumaa ja ruskistettua sipulikreemiä cl Chianti Classico Rocca Guicciarda 2014 Barone Ricasoli, Tuscany, Italy 10,40 Tournedos, tryffeli-leipävanukasta, ja madeirakastiketta cl Torres Purgatori 2013/2014, Costers del Segre, Spain 11,80 Kasviskoftaa ja mintulla maustettua jugurttia cl Insight Single Vineyard Pinot Noir 2016/17, Marlborough, New Zealand 10,40 Jälkiruoat Suklaavanukasta, persikkaa ja kahvigranité 10 8 cl Yarden Heightswine 2015, Golan Heights Winery, Israel 6,50 Tuoreita mansikoita, vaniljajogurttia ja marenkia 9,50 8 cl Château Pierre-Bise Coteaux du Layon-Beaulieu Les Rouannières, Loire, France 7 Sitruunamoussea, popcornjäätelöä ja hunajaa 10,50 8 cl Lilac & Kracher Transylvania Ice Wine, Romania 8,50 Kondiittorin pieniä herkkupaloja 8,50 8 cl Porto Cruz 2001 Late Bottled Vintage 5,50 Valikoituja laivan juustoja lisukkeineen 11 8 cl Dow s Colheita ,50