MENU FIN

Transkriptio

1 MENU FIN D SEP 2017

2 OSCAR MENU Oscar Menu EUR 42,00 SEK 399 Oscar Menu viineineen EUR 65 SEK 618 Limemarinoitua vuonolohta, avokadoa, soijahelmiä, veriappelsiinia ja pikkelöityä inkivääriä 16 cl Villa Wolf Gewürztraminer Paistettua mustaeväkampelaa ja ruskistettua voita, kapriksia, salottisipulia ja sitruunaconfit sekä tillillä ja katkaravuilla maustettua perunasosetta 24 cl Blanc d Enguera 2014 tai Kokonaisena paistettua häränfileetä rilleten kera, sitruuna-selleripyreetä, savustettua uunissa paistettua selleriä, pikkelöityä punasipulia, tarjoillaan portviinikastikkeen kera 24 cl Vino Nobile di Montepulciano 2013 Lämmin suklaavanukas, amarettojäätelöä, mantelikeksiä ja kirsikkahilloketta 8 cl Yalumba Museum Muscat

3 GRACE MENU Grace Menu EUR 55,00 SEK 523 Grace Menu viineineen EUR 87,00 SEK 827 Tomaattista äyriäiskeittoa hummerivaahdon kera ja yrttileipää 12 cl Dreissigacker Bechtheimer Silvaner Trocken 2012 Hirvipastramia piparjuuren kera, friteerattua purjoa, omenaa ja maapähkinäkreemiä 12 cl Malteser Ritterorden Blauer Zweigelt 2013 Uunissa paistettua siikaa, röstiperunoita, pinaattimuhennosta, uppomuna, hollandaisekastiketta ja siianmätiä 24 cl Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Spätlese Feinherbst 2014 tai Glaseerattua ankanrintaa, fermentoitua vadelmakastiketta, uunissa paistettuja punajuuria ja sieni-emmerottoa 24 cl Moss Brothers Cabernet Merlot 2015 Juustoja, lisukkeita ja pähkinöitä 8 cl Dow s LBV 2009 Karpalojäädykettä, lämmintä kinuskikastiketta, marenkia ja sokeroituja karpaloita 8 cl Chateau Dudon

4 KASVISMENU Kasvismenu EUR 39,00 SEK 371 Kasvismenu viineineen EUR 61,00 SEK 580 Herkkutattikeittoa, -paahtoleipää ja -moussea 16 cl Marc Bredif Vouvray Vigne Blanche 2015 Ruispolentaa, Västerbottensost-juustoa, suippokaalimuhennosta ja tummaa kuminakastiketta 24 cl Insight Single Vineyard Pinot Noir 2014 Lakkasorbettia, paahdettuja pähkinöitä, ahvenanmaalaista rapsiöljyä, crème fraichea ja lakkahilloa 8 cl Château Dudon

5 ALKURUOAT EUR SEK Tomaattista äyriäiskeittoa hummerivaahdon kera ja yrttileipää 12, Limemarinoitua vuonolohta, avokadoa, soijahelmiä, veriappelsiinia ja pikkelöityä inkivääriä 11, Hirvipastramia piparjuuren kera, friteerattua purjoa, omenaa ja maapähkinäkreemiä 12, Herkkutattikeittoa, -paahtoleipää ja -moussea 10,00 95 ÄYRIÄISET EUR SEK Äyriäisvati: puolikas hummeri, viinissä keitettyjä simpukoita, chilisimpukoita, tuoreita katkarapuja, merirapuja, savustettuja katkarapuja, ravunsaksia ja ostereita 50, Puolikas hummeri lisukkeineen 21, Tuoreita katkarapuja lisukkeineen 12, Savustettuja katkarapuja lisukkeineen 12, Viinissä keitettyjä simpukoita lisukkeineen 8,00 76 Osterit/ kpl 3,20 30

6 PÄÄRUOAT EUR SEK Paistettua mustaeväkampelaa ja ruskistettua voita, kapriksia, salottisipulia ja sitruunaconfit sekä tillillä ja katkaravuilla maustettua perunasosetta 25, Uunissa paistettua siikaa, röstiperunoita, pinaattimuhennosta, uppomuna, hollandaisekastiketta ja siianmätiä 26, Kokonaisena paistettua häränfileetä rilleten kera, sitruuna-selleripyreetä, savustettua uunissa paistettua selleriä, pikkelöityä punasipulia, tarjoillaan portviinikastikkeen kera 28, Glaseerattua ankanrintaa, fermentoitua vadelmakastiketta, uunissa paistettuja punajuuria ja sieni-emmerottoa 26, Ruispolentaa, Västerbottensost-juustoa, suippokaalimuhennosta ja tummaa kuminakastiketta 24, JÄLKIRUOAT EUR SEK Lämmin suklaavanukas, amarettojäätelöä, mantelikeksiä ja kirsikkahilloketta 10,00 95 Lakkasorbettia, paahdettuja pähkinöitä, ahvenanmaalaista rapsiöljyä, crème fraichea ja lakkahilloa 10,00 95 Karpalojäädykettä, lämmintä kinuskikastiketta, marenkia ja sokeroituja karpaloita 10,00 95 Juustoja, lisukkeita ja pähkinöitä 11, Member price 10% Plus price 15%