PUOLIMAKEAT VALKOVIINIT KUIVAT VALKOVIINIT ROSEEVIINIT PUOLIKUIVAT VALKOVIINIT PUNAVIINIT. Saksa

Transkriptio

1 SNACKS DRINKS &

2 KUIVAT VALKOVIINIT Riesling trocken Kevyt, hapokas ja aromikas Rivaner trocken Voimakas ja aromikas, häivähdys muskottia Weissburgunder trocken Hienostunut, raikas ja hedelmäinen Grauburgunder trocken Särmikäs, miellyttävän hapokas ja hienot hedelmän aromit, täyteläisen viipyilevä jälkimaku Blanc de Noir Punaisen Spätburgunder-rypäleen marjaisuus ja raikas hapokkuus yhdistyvät tässä valkoiseksi tehdyssä punaviinissä PUOLIKUIVAT VALKOVIINIT Elbling Ursprung Leikittelevä makeuden- ja hapokkuuden suhde, kevyt eksoottisten hedelmien tuoksu Riesling Qualitätswein feinherb Raikkaan hedelmäinen ja hienostuneen hiilihappoinen kepeä kesäviini Oberweseler St. Martinsberg Riesling feinherb Hedelmäinen, täyteläinen, herkän hapokas Gewürztraminer Vignoble André Kientzler, Alsace, Ranska Vahva ja jämäkkä, eksoottisen mausteinen ja aromikas PUOLIMAKEAT VALKOVIINIT Mittelrhein Riesling lieblich Kypsän persikkainen, täyteläinen, hedelmäinen Ortega Auslese lieblich Hedelmäinen, tuoksu persikkainen Bacchus fruchtig Raikkaan hedelmäinen, tuoksu kukkainen ROSEEVIINIT Spätburgunder Rosé trocken Weingut Toni Jost, Rheingau Runsashedelmäinen, eloisa ja raikas, väriltään persikkainen rosé Rose Weingut Dautel, Württemberg Perinteinen rosé Spätburgunder- ja Lemberger- rypäleistä. Pyöreä ja tasapainoinen, mausteisuutta ja punaista marjaa. Spätburgunder Rosé feinherb Kevyt, pirskahteleva puolikuiva rosé PUNAVIINIT Saksa 2014 Spätburgunder trocken Täyteläinen, hedelmäinen, suodattamaton kuiva punaviini 2012 Portugieser Rotwein trocken Barrique Tammitynnyrissä varastoitu kuiva ja samettisen täyteläinen punaviini 2014 Portugieser Rotwein feinherb Kirsikkainen, kevyt puolikuiva punaviini

3 PUNAVIINIT Italia 2013 Montepulciano d Abruzzo Terrana Nicodemi, Abruzzo Pehmeä ja marjaisa, kevyesti mausteinen keskitäyteläinen punaviini 2010 Chianti Classico Riserva DOCG Lamole di Lamole, Toscana Lämpimän ja herkullisen tasapainoinen, kypsän mausteinen ja hiukan paahteinen, tyylikäs Chianti Ranska 2012 Côtes du Rhône la Séminaire Domaine du Séminaire, Côtes du Rhône Village Valréas Runsaan hedelmäinen ja sopivan hapokas luomuviini Etelä-Ranskasta KUOHUVIINIT 12cl 75cl Mittelrhein Riesling Sekt trocken Weingut Christoph Persch, Mittelrhein Hapokkaan raikas ja hedelmäinen kuiva kuohuviini Oberweseler St. Martinsberg Spätburgunder Rosé Sekt Marjaisa, kuiva rosékuohuviini Bacchus Sekt Puolikuiva, kukkea kuohuviini Champagne Vauversin Blanc de Blancs Brut Grand Cru Tuoksussa valkeita kukkia ja ripaus omenaa. Raikas, runsas ja kuiva maku keveällä paahteisuudella PANIMOTUOTTEET 33cl pullo Luomuleevi (4,5 til-%) 4.90 Vaalea luomuraaka-aineista valmistettu lager Laiskajaakko luomu (4,5 til-%) 4.90 Tumma maltaisen täyteläinen lagerolut Hippaheikki (4,7 til-%) T.E.S.B Voimakkaammin humaloitu pintahiivaolut, joka jättää raikkaan sitrusmaisen jälkimaun Ruisreiska (4,7 til-%) 4.90 Rukiisen runsas ja hedelmäisen kuiva ale-olut Hanihannu (4,5 til-%) 4.90 Hunajalla ja omenalla maustettu hedelmäinen Ale-kesäolut Lempi mustikkasiideri (4,5 til-%) 5.50 Aidolla mustikalla maustettu siideri, puolimakea, yönsininen Lempi puolukkasiideri (4,5 til-%) 5.50 Raikkaan punainen ja kirpeä, aito puolukka maistuu! Kuulas Luomuomena (4,7 til-%) 5.50 Suodatettu kuiva luomusiideri, jonka tuoksussa ja maussa on tuoreen omenan puhtautta ja raikkautta No. 52 Organic Grape Long Drink (4.7 til-%) 4.90 Aito suomalainen luomulonkero, joka valloittaa tuoreen hedelmäisellä raikkaudellaan Krombacher Pils alkoholiton olut 2.90 VIRVOITUSJUOMAT, KAHVIT, TEE Kivennäisvesi (33 cl) 2.00 Virvoitusjuomat (33 cl) 2.50 Trip pillimehu 1.00 Viinitilan 100% rypälemehu (20cl lasi) 3.00 Kahvi, Espresso, Kaakao, Tee 2.00 Cappucino, Caffè Latte, Tupla Espresso 2.50

4 KEITTIÖSTÄ FLAMMKUCHEN 8.50 Keski-Euroopan vastaus Pizzalle - ohuen hiivattoman pohjan päällä ranskankermakastike ja täytteet valinnan mukaan Traditional Nordic Italian Vegi Seafood Dessert savupekoni ja punasipuli kylmäsavulohi ja tilli parmankinkku ja rucola punasipuli, oliivi ja feta katkarapu ja purjo omenaviipaleet ja kanelisokeri RUNSAAT HERKKULAUTASET Leikkelelautanen Ilmakuivattua kinkkua ja naudanlihaa, salamia, keittokinkkua ja mausteista makkaraa sekä kirsikkatomaatteja, pikkukurkkuja, leipää ja voita. Juustolautanen Juustoja Suomesta ja Euroopan eri kolkista; Emmental, Schweizer Gold, Tête de Moine, punahomejuusto, valkohomejuusto ja sinihomejuusto. Lisäksi oliiveja, rypäleitä ja suolakeksejä. Kotoisia herkkupaloja Lähiseudun satoa; kylmäsavulohta, marinoitua kuhaa, metsäsienisalaattia, hirvenlihapullia ja leipäjuustoa tyrnihyytelöllä. Lisukkeena ruisleipää ja voita. PATAJUUSTO JA PERUNAT Padassa juoksevaksi lämmitetty Metsuri-punahomejuusto (300g), jonka kanssa tarjoamme dipattavaksi perunoita. Valmistusaika 30 min. VUORENMAJAN PRETZELIT 100g suolarinkilät täytetään tilauksesta Kinkku, salami, juusto tai tonnikalatahna 3.90 Parmankinkku, kylmäsavulohi tai valkohomejuusto 4.90 SVEITSIN KEITTIÖN HERKKUJA Ennalta tilattuna, väh. 4 hengelle RACLETTE Raclette on etenkin Sveitsissä mutta myös Ranskan ja Itävallan Alpeilla yleinen illanistujaisruoka. Se on peräisin sveitsiläisiltä vuoripaimenilta, joilla oli tapana sulattaa juustoa nuotion loimussa leivän tai perunan päälle. Nykyisin raclette valmistetaan sähkökäyttöisellä raclette-pöytägrillillä. Viinituvan Raclette sisältää Raclette-juustoa, perunoita, pekonia, pikkumakkaroita, sipulia, valkosipulia, herkkusieniä, hillosipuleita, pikkukurkkuja, parsaa ja kirsikkatomaatteja sekä viiniä 24cl/henkilö. 29 / henkilö (ilman viiniä 21 / henkilö) JUUSTOFONDUE Fondue on ruokalaji, jonka tärkein pääkomponentti on sulatettu kuuma juusto. Ruokalaji on peräisin ranskankielisen Sveitsin ja Savoijin alueilta ja se syödään perinteisesti kastamalla kuumaan Fondueen leipäpaloja. Viinituvan juustofondue tehdään itse käyttäen juustosekoitusta ja kuivaa valkoviiniä. Perinteiseen tapaan kastettavaksi tarjoillaan vaaleaa maalaisleipää ja juomaksi valkoviiniä (24cl) sekä mustaa teetä. 25 / henkilö (ilman viiniä 17 / henkilö) LIHAFONDUE Jokainen kypsentää omat lihapalansa (nauta, possu ja kana yhteensä n. 200g/henk.) mieleisikseen kuumassa öljypadassa (tai vaihtoehtoisesti lihaliemessä) pöydän keskellä. Lihojen kanssa tarjoamme ranskalaisia perunoita, 5 erilaista kastiketta, säilykekasviksia ja hedelmiä sekä tietenkin 24cl vapaasti listalta valittavaa viiniä. 36 / henkilö (ilman viiniä 27 / henkilö) Lisäksi tarjoamme päivittäin vaihtuvan valikoiman itse tehtyjä leivonnaisia

5 Makumatka Eurooppaan Sveitsiläistä arkipäivää Lihaisia herkkuja ja punaviiniä 24cl karahvi punaviiniä oman maun mukaan ja leikkelelautanen Saksan viinilaaksojen pyöräilypaussi Flammkuchen ja Rieslingiä 24cl karahvi Rieslingiä ja Flammkuchen oman maun mukaan Vaelluksen viilentävä huurteinen Pretzel ja olut 33cl pullo Teerenpelin olutta ja täytetty Pretzel oman maun mukaan 8.50 Vuorenmaja, Vuorentie 70, Mänttä Puh ,