Yhteenveto Hollolan ruokakasvatusverkoston tapaamisesta

Transkriptio

1 Yhteenveto Hollolan ruokakasvatusverkoston tapaamisesta Osallistujat: Kaisa Lehti, Tanja Vainio, Henna Tommola, Kristiina Borgenström, Niina Ryynänen, Noora Häkkinen, Pirjo Aikkinen, Helena Simolin, Helena Auvinen ja Anna Päätalo

2 Tapaamisen tavoitteet Tutustua toisiimme Jakaa kokemuksia tämän vuoden ruokakasvatuksen vahvistuskoulutuksista Suunnitella yhdessä varhaiskasvatusikäisten ruokakasvatuksen kehittämistä kunnissa Sopia jatkosta

3 Taustalla Päijät-Hämeen ravitsemusterveyden edistämisen suunnitelma Lue lisää: PÄIJÄT-HÄMEEN HYVINVOINTIYHTYMÄ

4 Ruokakasvatuksen vahvistuskoulutukset Kuusi koulutusta Tapanilan hiihtomajalla, osallistujia 174 Mitä jäi päällimmäiseksi mieleen koulutuksesta tai mitä olen kuullut työkaverilta? Paljon konkreettisia asioita, joita pystyi ihan suoraan viemään käytäntöön Sapere-aistirata Pegadoginen ruokalista Makupeli Kirsi Rantasen innostuneisuus Saperesta Mikä meidän yksikössämme on muuttunut koulutuksen jälkeen? Emme ole vielä täysillä startanneet Yhteistyössä on vielä hiottavaa Liian vähän dialogia keittiön kanssa Kasvisten ja hedelmien pilkkomisessa on huomioitava turvallisuus; yhteistyössä sopiminen Perhepäivähoidossa ruokakasvatusta on helpompi toteuttaa (esim. WhatsAppissa jaettu leivonnaisia) Isot lapsiryhmät haasteena Aamupalalla helpompi toteuttaa, kun on pienempi määrä lapsia Jatkossa voisi tehdä ruokapalvelun ja varhaiskasvatuksen yhteisen vuosikellon suunnittelun pohjaksi?!

5 Video Terveyttä ja iloa ruoasta

6

7

8

9

10

11 Koulutuksessa ideoituja kehitettäviä asioita ASENNE RUOKA: Ruuan laatu, maku ja värikkyys Aterioiden tasapaino Lapset ruuan alkulähteille Lähiruoka ja koti- ja lähitilat Kasvisruokavaihtoehto Liharuoka kasvispitoisemmaksi Välipalojen monipuolisuus ja tuoreus Kokonaiset kasvikset ja hedelmät Salaatit komponentteina Satokausituotteiden hyödyntäminen Leipien vaihtelevuus Lasten toiveruuat Ruuan riittävyys Erityisruokavalioiden toteuttaminen Ruuan kypsennys omassa keittiössä ruokakasvatuksessa TIEDONKULKU SAPERE RUOKAILUTILANTEET JA LASTEN OSALLISUUS: Yhdessä syöminen Korotettavat linjastot Ruuan äärelle pysähtyminen Lasten kanssa keskustelua ruuasta Enemmän leipomista Ruualla askartelua Kananmunien yms. kuorimista Makupelin pelaamista Retket puutarhoille, toreille, ruokakauppaan Ravintolapäivä: lapset tarjoilevat ruuan YHTEISTYÖ YHTEISTYÖ RUOKAPALVELUN KANSSA: Yhteinen arvokeskustelu Yhteiset linjat ja toimintasuunnitelma Enemmän myönteistä ja rakentavaa vuoropuhelua Yhteistyöpalaverit Lapset mukaan yhteiseen suunnitteluun Ruokalistan monipuolistaminen Ruokalistaan Sapere-mahdollisuuksia Retkieväiden toteutus Joustavuus ruoka-aikojen ja paikkojen suhteen Leivontatarvikkeiden tilaaminen Palautteen antaminen Sijaisten perehdyttäminen ROHKEUS KOKEILLA ESIMIESTEN TUKI VANHEMMAT

12 Varhaiskasvatusikäisten ruokakasvatuksen kehittäminen osana kuntien hyvinvointityötä 1. Miten voimme vahvistaa ruokakasvatusta omissa yksiköissämme? - Yhteistyöllä - Ruokalistan seuraaminen viikoittain; voisi ennakoida, olisiko mahdollista toteuttaa seuraavalla viikolla yhteistyötä - Säännöllinen tapaaminen toimijoiden kesken; systemaattista ja suunnitelmallista - Yhteiset pelisäännöt kaikilla - Kaikki yhteinen toiminta on jo huomioitu budjetissa; ei erillislaskutusta (esim. pedagoginen ruokalista: raaka-aineita valmiiksi pilkottuina) - Yhteistyö = keittiö pilkkoo valmiiksi raaka-aineita osittain, keittiön kautta saatavissa raaka-aineita, ruokalista suunnitellaan yhdessä - Asiakastyytyväisyyskyselyt (lapset ja vanhemmat mukana) - Innostuksen lisäämistä

13 2. Mitä asioita voimme tukea tai edistää tämän verkoston avulla? - Yhteiset käytännöt ja linjaukset; innostuksen lisääminen - Yhteinen ymmärrys toisen arjesta - Tietoisuuden lisääminen - Ideoiden jakaminen - Lasten ja nuorten hyvinvointia (Lasten ja nuorten hyvinvointisuunnitelma ) - Näkyvyyttä globaali (mitä Päijät-Hämeessä tehty)

14 3. Keihin lasten ruokailu ja ruokakasvatus alueellamme liittyvät eli ketkä/mitkä ovat ruokakasvatusta mahdollistavia henkilöitä/tahoja? - Opetusministeriö - Terveydenhuolto; neuvola - Päivähoito; resurssit toteuttamiseen (pedagogiikka) - Ruokapalvelut, tavarantoimittajat, ruuan kuljettajat - Kuntapäättäjät - Vanhemmat ja isovanhemmat - Urheiluseurat ja muu harrastustoiminta ( mokkapalavanhemmat ) - Ravintolamaailma, pikaruokalat - Monikulttuuriset virtaukset - Sosiaalinen media ja digitaalinen aikakausi - Ruokakaupat, tori, R-kioski (nykyään saa monenlaista syötävää) - Maatilat (retket yms.) - Kirjasto ja nuoriso- ja vapaa-ajanpalvelut - Kerhotoiminta, seurakunta - Yksityinen varhaiskasvatus - Martat

15 Suunnitelmia ja ideointia STM:n Terveyden edistämisen määräraha on saatu hankkeelle RUOKAKUNTA Yhdessä kohti ruokailoa ja terveyttä (hanke alkaa huhtikuussa) Mitä lasten ruoka ja ruokakasvatus voisi isoissa unelmissamme olla?! Terveellistä, herkullista, värikästä ja raikasta noutopöytätarjoilua höystettynä hyväntuulisilla ja työstään innostuneilla tarjoilijoilla Lapsia osallistavaa ja innostavaa Käytännönläheistä, kokemuksellista ja positiivista Lasten ruuanlaittopäivät Pienet kokit keittiössä Aamupalan tai välipalan tekoa lasten kanssa Yhteistä tekemistä Päivän ruokia avattuna monipuolisilla oheismateriaaleilla Retket (säännöllisiä), metsäruokailu ja ruuanlaittoa esim. trangialla, nuotiolla, kodassa tai laavulla Tutustumiset ruuan alkulähteille esim. tilavierailut Lähiympäristön hyödyntäminen, kuten marjat ja sienet Osallisuutta; perheet, lapset, vanhempainilta? Eri kulttuurien ruokapäiviä ja makumatkoja Erilaiset oppimistavat huomioivaa Puutarhat päiväkoteihin ja sisälle kasvihuoneet Teemajuhlia, esim. prinssit ja prinsessat kauniine kattauksineen Ruokamatkoja Sapere-hengessä Yhteiset ruokahetket; kasvatushenkilöstö, ruokapalvelu ja lapset Kiireetöntä ruokailua ja aikaa lapsille kertoa ruuasta Eskareille ravintolakäynti Lasten oma ruokatilauskori Kauden satoa tarjolle vapaasti otettavaksi

16 Yhteiset materiaalit kaikkien käytössä Phhykyn sivulla Ammattilaisille Terveyden ja hyvinvoinnin edistäminen Ravitsemusterveys Lasten ravitsemus Suositukset Varhaiskasvatusikäisten ravitsemus Ruokakasvatusverkostojen yhteenvedot

17 Sovitaan jatkosta Seuraavan kerran tavataan tiistaina klo Salpakankaan päiväkodissa