ALKURUUAT FÖRRÄTTER YÖTÖN YÖ JEKKU SKAGEN TICO TICO

Transkriptio

1 ALKURUUAT FÖRRÄTTER YÖTÖN YÖ L, (G) 13 Koivusuolattua siikaa, juhannussillikreemiä, varhaisperunaa, kukkia ja yrttejä NATTLÖS NATT Björksaltad sik, midsommarsillskräm, färskpotatis, blommor samt örter JEKKU L, (G) 13 Jägermaisterilla maustettu karitsatartar, rapea sipulirengas, pikkelöityjä mustaherukoita, basilikaa ja oliivicrumble JÄGERN Lammtartar smaksatt med Jägermeister, frasig lökring, inlagda svarta vinbär, basilika samt olivcrumble SKAGEN L 13 Katka- ja jokiravunpyrstöjä, skagendressing, grillattua briossia, mätiä ja kesäkasvissalaattia SKAGEN Räkor och kräftstjärtar, skagendressing, grillad brioche, rom samt sallad av sommargrönsaker TICO TICO L, G 15 Pariloitua kampasimpukkaa ja jättirapua, kirsikkatomaatti-minttusalsaa ja mausteista kookoskastiketta TICO TICO Grillad kammussla och jätteräka, körsbärstomat-och mintsalsa samt kryddig kokossås

2 SALAATIT SALLADER CHEVRE-SALAATTI L, G 12/ 16 Lämmintä vuohenjuustoa, mansikoita, parsaa, hunajatomaatteja, pinaattia, salaatteja ja paahdettu mantelivinaigrette CHEVRESALLAD Varm getost, jordgubbar, sparris, honungstomater, spenat, olika sorters sallat samt rostad mandelvinaigrette LE GRILL-SALAATTI L, G 13/17 Katkarapuja, simpukoita ja jättirapua käristettynä valkosipuli-chiliöljyssä, salaatteja, hunajatomaattia, avokadoa, fenkolia ja chili-konjakkimajoneesia LE GRILL-SALLAD Räkor, musslor och jätteräkor frästa i vitlöks-chiliolja, olika sorters sallat, honungstomat, avocado, fänkål samt chili-konjaksmajonnäs SAVUSTAJAN SALAATTI L, G 13/17 Lämminsavustettua kirjolohta, savumuikkuja, parsaa, avokadoa, varhaisperunoita, salaatteja, mummonkurkkua ja merilevä-remoulade RÖKARENS SALLAD Varmrökt regnbågsforell, rökta siklöjor, sparris, avocado, färskpotatis, olika sorters sallat, mormorsgurka samt havsalgsremoulade

3 ÄYRIÄISHERKUT JA LISUKEANNOKSET SKALDJURSDELIKATESSER SAMT TILLÄGGSPORTIONER KUNKKU L, G 250g 29/ 500g 55/ 1kg 100 Keitettyä kuningasravunkoipea, kesäkasvissalaattia ja soijavoita KUNGEN Kokt lår av kungskrabba, sallad av sommargrönsaker samt sojasmör CRUSTACEAN ROYAL PLATTER L, (G) 89 (Varaa aikaa näpertelyyn! Tästä riittää puuhaa kahdelle tai jopa kolmelle!) Kuningasravun koipea, kokonaisia merirapuja, mini-jättirapuja, taskuravun saksia, naturel & savustettuja jäämeren katkarapuja ja tiikerirapuja, katkarapuskagen, jokirapu-kasvissalaattia, merilevä-remoulade, chili-konjakkimajoneesia ja sahramirouille sekä saaristolaislimppua SKALDJURS ROYAL PLATTER (Reservera tid för denna! Räcker till två eller tom. tre personer) Lår av kungskrabba, hela havskräftor, små jätteräkor, krabbklor, naturella & rökta hela ishavsräkor och tigerräkor, räkskagen, flodkräfts-grönsakssallad, havsalgsremoulade, chili-konjaksmajonnäs samt saffransrouille och skärgårdslimpa Talon vihersalaatti L, G 6 Leipäkori ja Provencale tuorejuusto 6 Kermaiset valkosipuliperunat L, G 8 Varhaisperunoita, tilliä ja voisulaa L, G 8 Maalaisranskalaiset ja musteaioli L, G 8 Lämpimät kauden kasvikset L, G 8 Korvasienirisotto L, G 8 Husets grönsallad 6 Brödkorg och Provencale färskost 6 Gräddig vitlökspotatis 8 Färskpotatis, dill och smält smör 8 Lant-pommes frites och bläckaioli 8 Säsongens varma grönsaker 8 Murkelrisotto 8

4 PÄÄRUOKIA HUVUDRÄTTER GUMBO L, G 25 Grillattua kotimaista kirjolohta, krossattua rapuperunaa, kevätsipulikreemiä, Gumbo-kastiketta ja linssihöystöä GUMBO Grillad inhemsk regnbågsforell, krossad räkpotatis, vårlökskräm, Gumbosås samt linsragu BBQ & GRILL VL, G 26 BBQ-marinoitua ylikypsää possua, grillattua Bratwurstia, varhaisperunapyttipannua ja chipotle-bearnaise BBQ & GRILL BBQ-marinerad övermogen gris, grillad Bratwurst, färskpotatispyttipanna samt chipotlebearnaisesås PAPA CLAM L 25 Pariloitua siikaa, sydänsimpukka-fenkoliragout ja Pappardelle-pastaa sekä sahramirouille PAPA CLAM Grillad sik, hjärtmussel-och fänkålsragu, Pappardellepasta samt saffransrouille TOKI MEILTÄ KASVISRUOKAAKIN SAA -annos L, G 20 Pistaasivoissa paistettua korvasientä ja parsaa sekä kesäkasvisrisottoa VISST FÅR MAN OCKSÅ VEGETARISKT-portion Murklor och sparris stekta i pistagesmör, serveras med sommargrönsaksrisotto BLACK AND WHITE L, G 27 Paahdettua kuhaa, kukkakaali-vaniljapyree, nokiperunaa, grillattua valkoista parsaa ja piparjuuri-voikastiketta BLACK AND WHITE Rostad gös, blomkåls- och vaniljpyré, sotpotatis, grillad vit sparris samt pepparrotssmörsås

5 JÄLKIRUOKIA EFTERRÄTTER KUIN TERVATTU L, (G) 10 Terva Crême Brulée, vadelmaa, inkivääricrumble ja appelsiinia SOM TJÄRAT Crème brûlée smaksatt med tjära; serveras med hallon, ingefärscrumble och apelsin NAPOLEON L 10 Pistaasi-tuhatlehtinen täytettynä raparperilla ja valkosuklaalla Pistage-bladdeg fylld med rabarber och vitchoklad KESÄPULLA L 10 Paistettu kardemummapulla toast, vuohenjuusto-vaniljakreemiä, mehustettuja mansikoita ja koivusiirappia SOMMARBULLE Stekt kardemummatoast, getost-vaniljkräm, saftade jordgubbar och björksirap JUUSTOLAUTA VL, G 13 Valikoima kotimaisista pientilajuustoista kolmea sorttia talon siemennäkkärin ja hillokkeen kera OSTBRÄDE Ett urval inhemska smågårdsostar; tre sorter som serveras med husets fröknäcke och sylt JÄÄTELÖÄ JA SORBEETA Kysy tarjoilijaltasi päivän maut Hintaan sisältyy: kinuski-, suklaa- tai mansikkakastike GLASS OCH SORBET Fråga din servitör om dagens smak I priset ingår: kola,- choklad,- eller jordgubbssås 3/pallo/ boll

6 MERIMAKASIININ KLASSIKOT MERIMAKASIINIS KLASSIKER ETANAT L, (G) 13 Persilja-valkosipulivoilla gratinoituja parmesanetanoita sekä ciapatta-leipää SNIGLAR Sniglar gratinerade med persilje-vitlökssmör och parmesanost, serveras med ciabattabröd SINISIMPUKKAPANNU L, (G) 14 Persilja-valkosipulivoilla ja sinihomejuustolla gratinoituja savustettuja sinisimpukoita sekä ciapatta-leipää BLÅMUSSELPANNA Rökta blåmusslor gratinerade med persilje-vitlökssmör och ädelost, serveras med ciabattabröd ÄYRIÄISCIOPPINO L, (G) 16 Simpukoita, katkarapuja ja jättirapua mausteisessa äyriäisliemessä sekä musteaiolia ja ciapatta-leipää SKALDJURSGRYTA CIOPPINO Musslor, räkor och jätteräka i kryddig skaldjurssky, serveras med bläckaioli och ciabattabröd PERINTEINEN KERMAINEN LOHIKEITTO L, (G) ½ L 13 / 1L 18 Keittiömestarin saaristolaislimppua ja paahdettua voita TRADITIONELL GRÄDDIG LAXSOPPA Serveras med köksmästarens skärgårdslimpa och rostat smör BOUILLABAISSE L, (G) ½ L 14 / 1L 19 Ranskalainen kala-äyriäiskeitto Merimakasiinin tapaan sekä ciapatta-leipää BOUILLABAISSE Fransk fisk- och skaldjurssoppa på Merimakasiinis vis, serveras med ciabattabröd GRILLIRAVUT L, G 20 Puoli kiloa valkosipulivoissa paistettuja kokonaisia katkarapuja ja chili-konjakkimajoneesia GRILLADE RÄKOR Ett halvt kg hela räkor stekta i vitlökssmör, serveras med chili-konjaksmajonnäs PIPPURIPIHVI L, G 28 Pippuroitu 160g härän sisäfileepihvi, tummaa pippurikastiketta ja kermaisia valkosipuliperunoita PEPPARBIFF Stekt 160g inre filébiff av oxe, gräddig vitlökspotatis samt mörk pepparsås