Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto"

Transkriptio

1 Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto

2 Sisällysluettelo Asetusten selitykset...6 Määrät ja mitat...9 Leipominen Vinkkejä ja neuvoja leivontaan Jauhotyypit...10 Kohotusaineet...11 Taikinatyypit...11 Paistovalmiit tuotteet...14 Sämpylät (pakaste/esipaistetut ei pakastetut)/suolarinkilät (pakastetut) Valmistaikinasta leivottavat sämpylät...15 Croissantit valmiista taikinasta...15 Omenapaistos...16 Hieno omenatorttu...17 Omenakakku taikinakuorella...18 Hasselpähkinäkrokantilla kuorrutettu omenakakku...19 Aprikoosivuokapulla Aprikoosimurupiirakka...21 Vaaleat piparkakut...22 Sokerikakku...23 Tosca-kakku Piimälimppu...26 Rieska...27 Hedelmäinen Sveitsinpiiras...28 Suklaiset aamiaispullat...29 Itävaltalainen Gugelhupf-kakku...30 Hiivataikina Rinkelit...32 Pullapojat...33 Hiivasämpylät...34 Pullapitko...35 Pähkinäinen pullapitko Italialainen mozzarellaleipä...38 Juusto-seesami-sämpylät...39 Jyväsämpylät...41 Vaalea yrttihiivaleipä...42 Mallas-kurpitsasämpylät...43 Mantelikakku...44 Tiikerikakku

3 Sisällysluettelo Sekaleipä...46 Hedelmä-murupiirakka...47 Hedelmäinen Sveitsinpiiras...48 Oliivileipä...49 Pinjansiemen-toscakakku...50 Rahkasämpylät...51 Ruisleipä...52 Rusinapitko...53 Hiekkakakku Kinkku-juusto-sämpylät...55 Suklaa-kirsikkamuffinit...56 Sunnuntaipullat...57 Kinkku- tai yrttipatongit Pikkuleivät...60 Murupiirakka...61 Vaniljatangot...62 Saksanpähkinämuffinit Vaalea hiivaleipä...64 Tuulihatut...65 Kaneli-makadamiapähkinäkranssi Pullapitko...67 Piiraat...68 Sipulirieska Kala...70 Vinkkejä ja neuvoja kalan kypsennykseen Määrät...70 "Sinistä" kalaa Puhdistaminen...70 Happamointi...70 Suolaaminen...70 Kypsentäminen...71 Dorade "Verduras" Kalafilee wieniläisittäin...73 Purotaimen herkkusienitäytteellä...74 Täytetty taimen Meriharjusta en papillote...76 Merilohifilee delicioso...77 Merihaukifilettä viherkastikkeessa

4 Sisällysluettelo Kuivattua turskaa brandade...79 Kurttukaali-lohigratiini...80 Kuhaa yrttipedillä...81 Liha ja linnut Vinkkejä ja neuvoja kypsennykseen...82 Liha...82 Linnut...83 Appelsiiniankka...84 Täytetty porsaanfilee...85 Naudanlihakääryleet...86 Uunissa haudutettua vasikanrintaa...87 Jauhelihamureke...88 Hedelmäinen broilerinrinta Yrttinen broilerin filee...90 Rapeakuorinen savukassler Valkosipulikani...92 Lampaankyljykset pistaasikuorrutteella...93 Kalkkunarulla pinaatti-ricotta-täytteellä...94 Porsaanfilee taikinakuoressa...95 Omenainen porsaspata...96 Porsaanpihvi kiinalaisittain Joulukinkku...98 Piiraat ja paistokset...99 Moussaka Kevätpasteija Janssonin kiusaus Juustokohokas Peruna-juustogratiini Valkosipulikeitto Lasagne Pasta-lohi-pinaattipaistos Makaronilaatikko Sienicannellonit Pizzamuunnelmat Quiche Lorraine Juhlava juustopiiras Ratatouille Pinaattilehtitaikinapiiras

5 Sisällysluettelo Tortellini-rucola-kinkkupaistos Tonnikalapasteija Jälkiruoat Marengit Luumutäytteiset pullat Suklaajälkiruoka Suklaatortut Makea kirsikkakohokas

6 Asetusten selitykset H 6x0x H 6x6x H 6x9x Lämpötilat Ajat Uunin esilämmitys Asetukset koskevat uuneja, joissa on 3 kannatintasoa (uunin leveys n. 60 cm). Asetukset koskevat uuneja, joissa on 5 kannatintasoa (uunin leveys n. 60 cm). Asetukset koskevat uuneja, joissa on 3 kannatintasoa (uunin leveys n. 90 cm). Kaikki lämpötilat on ilmoitettu Celsius-asteina ( C). Lämpötilat on ilmoitettu lämpötila-alueina. Yleensä kannattaa valita keskiasetus. Voit vähentää tai lisätä lämpötilaa paistovuoan, taikinamäärän ja halutun ruskistumisasteen mukaan. Alhaisessa lämpötilassa paistaminen on terveellistä. Kakut, pizzat, ranskanperunat jne. on tarkoitus paistaa vain kullanruskeiksi, ne eivät saa paistua tummanruskeiksi. Kaikki ajat on ilmoitettu minuutteina. Ne on ilmoitettu aika-alueina. Yleensä kannattaa valita keskiasetus. Useimmat ruoat voit asettaa suoraan kylmään uuniin. Tällöin voit hyödyntää jo uunin kuumenemisen aikana syntyvän lämmön. Mikäli uunin esilämmitys on tarpeen, siitä mainitaan erikseen reseptin Asetukset-taulukossa. Esilämmitysaikaa ei ole laskettu paistoaikaan/valmistusaikaan, vaan se tulee lisäksi. Toimintatavassa Automatic esilämmitysaika sisältyy ohjelman kestoaikaan. 6

7 Asetusten selitykset Reseptivihossa käytetyt toimintatapojen symbolit Uunissa on myös muita toimintatapoja, mutta et tarvitse niitä leipoessasi tai valmistaesassi ruokaa tämän reseptivihon resepteillä. Paistolämpömittari / Sisälämpötila Crisp function *) *) ei kaikissa malleissa Automatic Kosteuspaisto Kiertoilma plus Ylä-/alalämpö Tehopaisto Grilli laaja Kiertoilmagrillaus Automaattiohjelmia, joihin kuuluu paistolämpömittari, voit käyttää vain, jos uunissasi on paistolämpömittari. Jos sinulla ei ole paistolämpömittaria, käytä vaihtoehtoisia asetuksia. Toimintatavoissa Kiertoilma plus, Kosteuspaisto sekä Ylä-/alalämpö voit yli 100 C:n lämpötiloissa valita -kohdassa joko vaihtoehdon nopea tai normaali. Resepteissä, joissa suositellaan jonkin näiden kolmen toimintatavan käyttöä, mainitaan erikseen, mikä en asetus sinun kannattaa valita. Valitse reseptissä neuvottu asetus. Voit käyttää Crisp function -kosteudenvähennystoimintoa milloin vain, mutta se täytyy kytkeä päälle erikseen jokaista käyttökertaa varten. Tästä toiminnosta on hyötyä, kun paistat kosteita tuotteita, joihin haluat rapean pinnan. Jos Crisp function -toiminnosta voi olla hyötyä, siitä mainitaan erikseen reseptin Asetukset-taulukossa. Valitse valikon kohta "Crisp function" ja vahvista sen vaihtoehto "päällä". Crisp function -toimintoa ei ole kaikissa uunimalleissa. t on merkitty uunin etulevyn kehykseen, joka näkyy kun avaat uuniluukun. 7

8 Asetusten selitykset Automatic Kun valitset tämän toimintatavan, pääset valitsemaan automaattiohjelmia. Joissakin automaattiohjelmissa on kosteudenlisäystoiminto, ei kuitenkaan kaikissa. Käytettävissä olevat automaattiohjelmat vaihtelevat uunimallin mukaan. Voit valmistaa kaikkien reseptien leivonnaiset ja ruoat myös ilman automaattiohjelmia. Tarkemmat ohjeet löydät kunkin reseptin Vaihtoehtoiset asetukset -taulukosta. Kosteuspaisto Valitse reseptin mukaan automaattinen kosteutusjakso 1, 2 tai 3 kosteutusjaksoa Voit aktivoida kosteutusjaksot 1, 2 ja 3 joko manuaalisesti tai käyttää aikaohjausta. manuaalinen Jos haluat käynnistää kosteutusjaksot manuaalisesti, voit hyödyntää hälytystoimintoa muistuttajana. Jos uunin esilämmitys on reseptin mukaan tarpeen, kun käytät Kosteuspaistoa, sinun kannattaa käynnistää kosteutusjaksot manuaalisesti. 1. kosteutusjakson ajankohta lasketaan valmistusvaiheen alusta, kun uunia ei ole esilämmitetty. valmistettavan tuotteen uuniin laittamisesta (kun uuni esilämmitetään). Seuraavan kosteutusjakson ajankohta lasketaan aina ensimmäisen kosteutusjakson käynnistämisestä. aikaohjattu Jos haluat käynnistää kosteutusjaksot aikaohjauksella, sinun on asetettava jokaisen kosteutusjakson ajankohta ennen valmistustoiminnon käynnistämistä. lämmitystavan tehdasasetus muut lämmitystavat Toimintatavalla Kosteuspaisto uuni lämpiää toiminnolla Kietoilma plus, johon yhdistyy kosteudenlisäystoiminto. Tämä lämmitystapa sopii useimmille resepteille, joten sinun ei tarvitse vaihtaa sitä. Jos lämmitystavan vaihto on reseptin kohdalla tarpeen tai järkevää, siitä mainitaan erikseen reseptin Asetukset-taulukossa. 8

9 Määrät ja mitat Lyhenteet tl = teelusikallinen rkl = ruokalusikallinen g = gramma ml = millilitra dl = desilitra 1 teelusikallinen on noin 3 g leivinjauhetta 5 g suolaa/sokeria/vanilliinisokeria 5 g jauhoja 5 ml nestettä 1 ruokalusikallinen on noin 10 g jauhoja/maissi- tai ohratärkkelystä/korppujauhoja 15 g sokeria 10 ml nestettä 10 g sinappia Ripaus määrä, joka mahtuu peukalon ja etusormen väliin 9

10 Leipominen Vinkkejä ja neuvoja leivontaan Kakut ja muut leivonnaiset Jauhotyypit Jauhojen valmistukseen käytetään jauhotyypin mukaan joko viljan koko jyvä tai sen osia. Täysjyväjauhot sisältävät enemmän kivennäis- ja hivenaineita kuin pelkästä jyvän ydinosasta valmsitetut jauhot. Esimerkiksi vehnäjauhot voidaan jakaa jauhatuskarkeuden mukaan seuraaviin tyyppeihin: Hieno vehnäjauho "Valkoinen" hieno vehnäjauho valmistetaan vehnäjyvän ydinosasta. Se sisältää enimmäkseen tärkkelystä ja sopii mm. hiivataikinoihin, joihin halutaan hyvä sitko, kuten pullien, sämpylöiden ja vaaleiden leipien leipomiseen. Puolikarkea vehnäjauho Puolikarkea vehnäjauho on vahvasitkoinen yleisjauho leivontaan ja ruoanlaittoon. Karkea vehnäjauho Karkea vehnäjauho valmistetaan jauhamalla vehnänjyvän ytimet. Sopii kuohkeutta vaativaan leivontaan, paneeraukseen, vuokien leivittämiseen ja kastikkeiden suurustamiseen. Hiivaleipävehnäjauho Hiivaleipäjauho valmistetaan vehnänjauhatuksen yhteydessä kuorikerrosta lähinnä olevasta vehnänytimen osasta. Sopii ruokaleipien, sämpylöiden ja piirakoiden valmistukseen sekä makeisiin leivonnaisiin, joista halutaan saada terveellisempiä. Grahamjauho Grahamjauho sisältää kaikki vehnänjyvän osat: alkion, ydin- ja kuorikerrokset. Jauhossa on runsaasti kuitua ja ravintoaineita, joten siitä tehdyt leivonnaiset ovat terveellisempiä. Sopii ruokaleipien, sämpylöiden, korppujen ja piirakoiden valmistukseen. 10

11 Leipominen Kohotusaineet Kohotusaineet nimensä mukaisesti kohottavat taikinaa ja tukevat siihen vaivaamisen tai sekoittamisen ja vatkaamisen aikana muodostuvaa kuohkeutta. Hiiva Hiivaa on saatavilla sekä tuore- että kuivahiivana. Hiiva soveltuu kevyiden vehnäleipätaikinoiden kohotusaineeksi. Hiiva huolehtii yhdessä nesteen (esim. veden), tärkkelyksen (esim. jauhojen), sokerin ja lämmön (35 50 C) kanssa taikinan kohoamisesta. Hapanjuuri Hapanjuurta voidaan käyttää sekä nestemäisenä että jauheena. Voimakkaan, miellyttävän happaman makunsa se saa rypälesokerin muuttuessa maitohappobakteereiksi. Sitä tarvitaan raskaampien, graham- tai ruisjauhoista leivottavien leipien kohotukseen. Nestemäinen hapanjuuri on helppo valmistaa itse, sekoitat vain 250 g ruisjauhoja noin 2 dl:aan haaleaa vettä. Anna levätä 2 vuorokautta ja työstä sitten reseptin mukaan. Leivinjauhe Leivinjauhetta käytetään lähinnä kakkutaikinaleivonnaisten kohotukseen. Leivinjauhe kohottaa taikinan kuohkeaksi leivonnaiseksi yhdessä kosteuden ja lämmön kanssa. Taikinatyypit Leipä / sämpylät Maukas leipä on rapeaa ja kuohkeaa. Kuohkeuden saa aikaan kohotusaine eli hiiva tai hapanjuuri. Luonnollisesti leivän makuun vaikuttavat myös muut valmistusaineet. Vastajauhetuissa tai rouhituissa täysjyväjauhoissa ovat jäljellä viljan kuidut, kivennäisaineet ja vitamiinit. Muista käyttää leipätaikinoihin aina kädenlämpöistä nestettä (30 35 C). Vaivaa taikinaa niin kauan, että siitä tulee kimmoisaa, ja anna sen kohota riittävästi. Ensimmäisellä kohotuskerralla taikinan tilavuuden kuuluu kaksinkertaistua. Toinen kohotusvaihe voi usein olla lyhyempi, sillä leipä kohoaa vielä paistamisen aikanakin. Hyvin vaivattu ja oikein kohotettu taikina antaa leivälle sen oikean koostumuksen, leipää on helppo leikata eikä se murene. Kun muotoilet leipiä, jotka paistat ilman vuokaa, varmista että leivän pinta on tasainen eikä siinä näy taitoksia. Painele taitokset tarvittaessa takaisin leivän sisään. Jos paistat leivät vuoissa, voitele vuoat. Kun käytät mitä tahansa näiden otsikoiden alle kuuluvaa automaattiohjelmaa, aseta tuotteet uuniin heti leipomisen jälkeen ilman kohotusta ja käynnistä ohjelma välittömästi. Kohotusvaihe sisältyy automaattiohjelmiin ennen paistovaihetta. 11

12 Leipominen Kakkujen leipomisesta tuttu puutikun käyttö ei sovellu leivän kypsyyden tarkistamiseen, sillä kypsäkin tuore leipä tarttuu tikkuun niin kauan, kun se on vielä lämmintä. Leivän kypsyyden tarkistaminen käy parhaiten koputtamalla leivän pohjaa. Jos ääni on kumea ja ontto, leipä on paistunut läpikotaisin ja voit ottaa sen uunista ja asettaa ritilän päälle jäähtymään. Jollet ota leipää uunista heti paistamisen jälkeen, on parempi valita alhaisempi paistoaste, koska leipä jälkipaistuu lämpimässä uunissa. Leipäjauhoseokset Kun käytät mitä tahana näiden otsikoiden alle kuuluvaa automaattiohjelmaa, aseta tuotteet uuniin heti leipomisen jälkeen ilman kohotusta ja käynnistä ohjelma välittömästi. Kohotusvaihe sisältyy automaattiohjelmiin ennen paistovaihetta. Valmista taikina pakkauksen ohjeiden mukaan. Käytä nestemäärää, joka on tarkoitettu uunissa paistamista varten. Paista kaikki leipäjauhoseoksista leipomasi leivät voidellussa leipävuoassa (25 x 10 cm). Leikkaa leivän pintaan muutamia viiltoja ennen uuniin laittamista, ja sivele pinta vedellä. Jollet ota leipää uunista heti paistamisen jälkeen, valitse tavallista lyhyempi paistoaika, koska leipä jälkipaistuu vielä lämpimässä uunissa. Leipäjauhoseoksia valmistavat monet valmistajat. Uunien automaattiohjelmia ei ole kehitetty mitään erityistä leipäjauhoseosta silmälläpitäen. Siksi eri jauhoseoksista leivottujen leipien paistotulos voi vaihdella leivän saaman värin, kohoamisen ja sisuksen rakenteen osalta. Jatka tarvittaessa leivän paistamista vielä hetki ohjelman päättymisen jälkeen, tai jos leipä paistui liikaa, valitse seuraavalla kerralla lyhyempi paistoaika. Hiivataikina Hiivataikina sopii erinomaisesti pohjaksi erilaisille leivonnaisille, piirakoille ja pizzalle. Sen valmistus on helpompaa kuin usein ajatellaan. Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen sekoittaen. Lisää jauhot ja muut aineet ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Jos käytät kuivahiivaa, lisää nesteen määrää 2 ruokalusikallisella. Hiivataikinan kohotukseen sopii parhaiten Ylä-/alalämpö 35 C tai resepteissä mainittu automaattiohjelma. Kohota hiivataikinaa peitettynä uunissa, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut. Vaivaa kohonnutta taikinaa hetki ennen työstämistä, kauli tai sekoita joukkoon haluamiasi aineksia (rusinoita, manteleita). 12

13 Leipominen Vastapaistetut hiivataikinalevonnaiset soveltuvat erittäin hyvin myös pakastettaviksi. Ne säilyvät pakastimessa noin kuukauden. Paista raakapakastetut hiivataikinaleivonnaiset toimintatavalla Kosteuspaisto. Käytä automaattisia kosteutusjaksoja. Rahkataikina Rahkataikina on kimmoisa, pehmeä vaivattava taikina ja hyvä vaihtoehto hiivataikinalle. Koska siinä käytetään kohotusaineena leivinjauhetta, voit työstää taikinan leivonnaisiksi heti ilman kohotusvaihetta. Murotaikina Murotaikinalla tarkoitetaan kiinteää, vaivattavaa taikinaa, joka koostuu pääosin jauhoista ja rasvasta (suhteessa 2:1) sekä vedestä. Vaivaa aineet nopeasti, niin taikinaa on helpompi työstää. Kakkutaikina Kakkutaikinalla tarkoitetaan täyteläistä, raskasta taikinaa, joka sisältää jauhojen lisäksi rasvaa, sokeria ja kananmunia. Saat taikinasta erityisen kuohkean, kun vatkaat munanvalkuaiset erikseen ja sekoitat ne varovasti taikinan sekaan. Leivinjauheen ja taikinaan vatkatun ilman avulla leivonnaisista tulee kuohkeita. Kakkutaikina sitkistyy, jos vatkaat sitä liian pitkään. 13

14 Leipominen Paistovalmiit tuotteet Sämpylät (pakaste/esipaistetut ei pakastetut)/suolarinkilät (pakastetut) Pakastetut tai esipaistetut pakastamattomat sämpylät tai pakastetut suolarinkilät "Sämpylät" Aseta sämpylät leivinpellille tai ritilälle. Vinkki Kun käytät PerfectClean-pinnoitettuja leivin- tai yleispeltejä, peltien voitelu tai leivinpaperin käyttö ei ole tarpeen. Poikkeuksena suolarinkelit, marengit ja marenkileivokset. Käytä niitä paistaessasi aina leivinpaperia. "Suolarinkilät" Aseta suolarinkilät leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille. Anna sulaa 10 minuutin ajan ja ripottele päälle karkeaa suolaa. Asetus: Kosteuspaisto Pakkauksen ohjeen mukaan Lämpötila Uunin esilämmitys Kosteutusjaksojen määrä/ tapa Vesimäärä 1. kosteutusjakso Paistoaika Uunia ei tarvitse esilämmittää Uuni täytyy esilämmittää Noudata pakkauksen ohjeita kiertoilmatoiminnolle ei kyllä nopea 1 (malleissa H 6x0x) 2 (malleissa H 6x6x) 1 (malleissa H 6x9x) 1/automaattinen 1/manuaalinen automaattinen heti tuotteiden uuniin laittamisen jälkeen Pakkauksen ohjeen mukaan plus n. 5 minuuttia 14

15 Leipominen Valmistaikinasta leivottavat sämpylät Valmistaikinasta leivottavat sämpylät Käsittele taikina pakkauksen ohjeiden mukaan ja aseta sämpylät leivinpellille. Asetus: Kosteuspaisto Pakkauksen ohjeen mukaan Lämpötila Uunia ei tarvitse esilämmittää Noudata pakkauksen ohjeita kiertoilmatoiminnolle nopea 1 (malleissa H 6x0x) 2 (malleissa H 6x6x) 1 (malleissa H 6x9x) Kosteutusjaksojen 1/aikaohjattu Vesimäärä 1. kosteutusjakso 3 minuutin jälkeen Paistoaika Pakkauksen ohjeen mukaan plus n. 5 minuuttia Croissantit valmiista taikinasta Croissantit valmiista taikinasta Käsittele taikina pakkauksen ohjeiden mukaan ja aseta croissantit leivinpellille. Asetus: Automaattiohjelma Ohjelma Kosteutusjaksojen Vesimäärä H 6x0x, H 6x6x, H 6x9x Sämpylät \ Croissantit automaattinen n. 20 minuuttia Vaihtoehtoinen asetus Voit halutessasi paistaa croissantit myös toimintatavalla Kosteuspaisto. Käytä samoja asetuksia kuin paistaessasi valmistaikinasta valmistettuja sämpylöitä (ks. viereinen taulukko). 15

16 Leipominen Omenapaistos aika minuuttia 12 palaa Taikinan ainekset 220 g jauhoja 100 g voita 60 g tomusokeria ripaus suolaa 1 muna Täytteen ainekset 600 g omenia Kuorrutteen ainekset 100 g sokeria 0,2 dl omenamehua 1/2 sitruunan mehu Koristeluun tomusokeria Vaivaa jauhot, voi, tomusokeri, suola ja kananmuna tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina kylmään noin 30 minuutiksi. Kauli taikina jauhotetulla tasolla ja nosta se torttuvuokaan ( 26 cm). Kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenkodat ja leikkaa lohkoiksi. Asettele omenalohkot taikinalle limittäin. Kaada sokeri pannuun ja kuumenna sitä keittotasolla kuumassa lämmössä koko ajan sekoittaen, kunnes se karamellisoituu kullanruskeaksi. Notkista karamellisoitunut sokeri omena- ja sitruunamehulla. Levitä seos omenalohkojen päälle ja nosta vuoka esilämmitettyyn uuniin. Kun paistos on jäähtynyt, ripottele tomusokeri sen päälle. Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Kakut \ Omenapaistos n. 55 n. 53 n. 40 Lämpötila Uunin esilämmitys kyllä normaali 1 Paistoaika Vinkki Karamellisoidun sokerin sijaan voit tehdä paistoksen päälle kuorrutteen: Sekoita 150 g ranskankermaa, 2 munaa, 1 rkl vaniljasokeria ja 1 rkl tomusokeria keskenään, kaada omenalohkojen päälle ja paista paistosta noin 10 minuuttia edellä mainittua pidempään. 16

17 Leipominen Hieno omenatorttu aika minuuttia 12 palaa Taikinan ainekset 150 g voita 150 g sokeria 2 tl vanilliinisokeria 3 munaa 1/2 sitruunan mehu 150 g jauhoja 1/2 tl leivinjauhetta Täytteen ainekset 650 g omenia Koristeluun tomusokeria tai aprikoosimarmeladia Vaahdota rasva, sokeri ja vanilliinisokeri, ja sekoita munat yksitellen joukkoon. Lisää joukkoon sitruunamehu ja jauholeivinjauheseos. Levitä taikina voideltuun irtopohjavuokaan ( 26 cm). Kuori omenat, jaa ne neljään osaan ja poista siemenkodat. Tee viiltoja yläpuolelle, paina viipaleet kevyesti taikinaan kupera osa ylöspäin ja paista kullankeltaiseksi. Kun kakku on jäähtynyt, sirottele päälle tomusokeria tai levitä pinnalle sileäksi sekoittamaasi aprikoosimarmeladia. Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Kakut \ Omenatorttu \ hieno n. 43 n. 45 n. 54 Lämpötila Uunin esilämmitys kyllä ei normaali Paistoaika

18 Leipominen Omenakakku taikinakuorella aika minuuttia 12 palaa Taikinan ainekset 350 g jauhoja 1/2 tl leivinjauhetta 200 g voita 100 g sokeria 2 tl vanilliinisokeria 1 muna Täytteen ainekset g omenia 50 g rusinoita 50 g sokeria 1/2 tl kanelia 3 rkl vettä Voiteluun 1 keltuainen johon on sekoitettu tilkka maitoa Vaivaa jauhot, leivinjauhe, voi, sokeri, vanilliinisokeri ja kananmuna sileäksi taikinaksi. Painele noin 2/3 taikinasta tasaisesti voidellun irtopohjavuoan ( 26 cm) pohjalle ja reunoille n. 2 cm korkeudelle. Kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenkodat ja leikkaa isoksi kuutioiksi. Hauduta omenia hetki kattilassa rusinoiden, sokerin, kanelin ja veden kera ja levitä seos pohjalle. Kauli loppu taikina jauhotetulla työtasolla sopivankokoiseksi levyksi, nosta levy omenien päälle ja paista kakku. Käyttäessäsi automaattiohjelmaa: Sivele kakun pinta heti keltuaisen ja maidon seoksella. Jos et käytä automaattiohjelmaa: Sivele kakun pinta keltuaisen ja maidon seoksella vasta noin 10 minuuttia ennen paistoajan loppua. Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Kakut \ Omenakakku \ taikinakuoressa n. 62 n. 62 n. 78 Lämpötila Uunin esilämmitys kyllä ei normaali 2 1 Paistoaika

19 Hasselpähkinäkrokantilla kuorrutettu omenakakku aika minuuttia 12 palaa Taikinan ainekset 200 g sulatettua voita 350 g jauhoja 1 tl leivinjauhetta 150 g sokeria 2 tl vanilliinisokeria 60 g rouhittua hasselpähkinäkrokanttia Täytteen ainekset 800 g hapahkoja omenia 50 g sokeria Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja vanilliinisokeri. Lisää hieman jäähtynyt voi. Nypi kaikki ainekset murumaiseksi taikinaksi. Painele noin 2/3 murumaisesta taikinasta tasaisesti voidellun irtopohjavuoan ( 26 cm) pohjalle ja reunoille n. 2 cm korkeudelle. Sekoita loppu taikina ja hasselpähkinäkrokantti. Kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenkodat ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita sokeri omeniin ja jaa omenat murupohjan päälle. Ripottele päälle hasselpähkinäkrokanttimuruseos ja paista. Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Leipominen Kakut \ Omenakakku \ murupeitteellä n. 60 Lämpötila Uunin esilämmitys kyllä ei normaali Paistoaika

20 Leipominen Aprikoosivuokapulla aika minuuttia vajaa paketti hiivaa (42 g) 2 dl kädenlämpöistä maitoa 500 g jauhoja 60 g sokeria 2 tl vanilliinisokeria ripaus suolaa 1 tl raastettua sitruunankuorta 100 g pehmeää voita 1 muna 100 g kuivattuja aprikooseja 50 g rouhittuja pistaasipähkinoitä Voiteluun maitoa Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, sokeri, vanilliinisokeri, suola, raastettu sitruunankuori, voi ja muna ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 30 min. Pilko aprikoosit ja vaivaa ne rouhittujen pistaasipähkinöiden kanssa taikinaan. Muotoile taikina pötkyläksi ja laita se voideltuun leipävuokaan (n. 30 cm). Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 15 min. Sivele pinta maidolla ja paista pulla kullanruskeaksi. Lämpötila Uunin esilämmitys kyllä nopea Lämmitystapa Ylä-/alalämpö Kosteutusjaksojen 2/manuaalinen Vesimäärä 1. kosteutusjakso heti tuotteiden uuniin laittamisen jälkeen 2. kosteutusjakso seuraavan 10 minuutin jälkeen Paistoaika

21 Leipominen Aprikoosimurupiirakka aika minuuttia 20 palaa (mallissa H 6x9x: 40 palaa) Taikinan ainekset 240 (380) g rahkaa 6 (10) rkl maitoa 8 (12) tl öljyä 1 (2) muna(a) 110 (175) g sokeria 2 (4) tl vanilliinisokeria 1 (2) ripaus(ta) suolaa 450 (640) g jauhoja 6 tl (10 tl) leivinjauhetta Täytteen ainekset 1200 (1900) g aprikooseja, valutettuna Muruseoksen ainekset 400 (640) g jauhoja 250 (400) g sokeria 2 (4) tl vanilliinisokeria 250 (400) g voita, kuutioina 1/2 (1) tl kanelia Sekoita rahka, maito, öljy, muna, sokeri, vanilliinisokeri ja suola keskenään. Sekoita puolet jauhoista, joihin leivinjauhe on sekoitettu, joukkoon ja vaivaa loput jauhot taikinaan. Kauli taikina leivinpellille. Levitä aprikoosit päälle. Nypi jauhot, sokeri, vanilliinosokeri, voi ja kaneli muruseokseksi ja levitä seos aprikoosien päälle. Paista kullankeltaiseksi. Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Kakut \ Hedelmämurupiirakka \ Rahkataikinapohja n. 55 n. 56 n. 45 Lämpötila nopea normaali Paistoaika Vinkki Voit käyttää piirakan täytteeksi myös luumuja, hapankirsikoita tai karviaisia. 21

22 Leipominen Vaaleat piparkakut aika minuuttia n. 80 kpl 250 g jauhoja 1 tasainen tl leivinjauhetta 80 g sokeria 2 tl vanilliinisokeria muutama tippa rommiaromia 2 rkl vettä 120 g voita Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja vanilliinisokeri. Vaivaa muiden aineiden kanssa tasaiseksi taikinaksi ja aseta vähintään tunniksi kylmään. Kauli taikina n. 3 mm:n paksuiseksi levyksi, ota siitä muotilla pikkuleipiä, aseta ne uunipellille ja paista. Suositellut asetukset 1 pellilliselle Ohjelma Leivonnaiset \ Vaaleat piparkakut \ 1 uunipelti n. 24 n. 22 n. 25 Suositellut asetukset 2 pellilliselle Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Leivonnaiset \ Vaaleat piparkakut \ 2 uunipeltiä n. 33 n. 24 n. 25 Lämpötila normaali 2 1 (1 pelti) (2 peltiä) Paistoaika

23 Leipominen Sokerikakku aika minuuttia 16 palaa Kakkupohjan ainekset, sienikakkupohjan perusohje 4 valkuaista 4 rkl kiehuvaa vettä 175 g sokeria 4 keltuaista 200 g jauhoja 2 tl leivinjauhetta Kakkupohjan valmistus Vatkaa kananmunanvalkuaiset ja vesi kovaksi vaahdoksi. Ripottele sokeri hitaasti joukkoon. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi ja nostele joukkoon. Sekoita leivinjauhe jauhoihin, siivilöi jauhot taikinaan ja nostele varovasti sekaisin. Voitele irtopohjavuoan pohja ( 26 cm) kevyesti ja aseta vuokaan leivinpaperi. Kaada taikina vuokaan, tasoita ja paista kullankeltaiseksi. Irrota taikinan reuna paistamisen jälkeen veitsellä. Irrota vuoan reunat ja poista leivinpaperi. Leikkaa pohja vaakasuoraan kolmeen osaan. Täytä etukäteen valmistamallasi täytteellä. Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Kakut \ Sokerikakku \ 4mu- naa n. 49 n. 50 n. 35 Lämpötila Uunin esilämmitys kyllä normaali Paistoaika Vinkki Puolittamalla reseptin saat torttupohjan, jonka voit koristella esim. hedelmillä tai marjoilla. Käytä samaa paistolämpötilaa ja lyhennä paistoaikaa n. 5 minuuttia. Suklaakakkupohjan saat lisäämällä jauhoseokseen 1 2 tl kaakaojauhetta. 23

24 Leipominen I. Rahka-kermatäyte 500 g rahkaa 100 g sokeria noin 1 dl maitoa 2 tl vanilliinisokeria yhden sitruunan mehu 12 liivatelehteä 5 dl kermaa Koristeluun tomusokeria Täytteen valmistus Sekoita rahka, sokeri, maito, vanilliinisokeri ja sitruunamehu keskenään Pehmennä liivatteita kylmässä vedessä, purista kuivaksi ja liuota mikroaaltouunnissa 450 W teholla noin 20 sekuntia tai liedellä miedolla lämmöllä. Lisää hiukan rahkamassaa liivatteeseen, sekoita. Sekoita seos loppuun rahkamassaan, jäähdytä. Sekoita useita kertoja. Kun massa sen verran jähmettynyt, että sekoitusjäljet jäävät näkyviin, nostele vaahdotettu kerma sen joukkoon. Aseta kakkupohjan ensimmäinen kerros tarjoiluvadille, levitä päälle rahkamassaa. Lisää toinen kakkulevy, levitä rahkamassaa ja lisää viimeinen kakkulevy. Jäähdytä kakku hyvin, siivilöi päälle tomusokeria ja tarjoile. Vinkki Hedelmäisen kakun saat, kun lisäät kerma-rahkamassaan noin 300 g valutettuja hapankirsikoita, mandariinilohkoja tai aprikoosipaloja. II. Cappuccinotäyte 100 g tummaa suklaata 6 liivatelehteä 0,8 dl espressojuomaa 5 dl kermaa 4 tl vanilliinisokeria 0,8 dl kahvilikööriä 1 rkl kaakaojauhetta Koristeluun kaakaojauhetta Täytteen valmistus Sulata tumma suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Pehmennä liivatteita kylmässä vedessä, purista kuivaksi ja liuota mikroaaltouunnissa 450 W teholla noin 20 sekuntia tai liedellä miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä hiukan. Sekoita puolet espressosta ja kahvilikööristä liivatteeseen ja sekoita seos kermavaahtoon varovasti nostellen. Ota noin 3 rkl kermavaahtoa sivuun. Jaa loppu kermavaahto kahteen osaan. Sekoita toiseen puoleen vanilliinisokeria ja toiseen puoleen sulatettu suklaa ja kaakaojauhe. Aseta kakkupohjan ensimmäinen kerros tarjoiluvadille, kostuta kahviliköörillä ja espressolla ja levitä suklainen kermavaahto päälle. Lisää toinen kakkulevy, kostuta lopulla espressolla ja kahviliköörillä ja levitä vanilliinisokerilla maustettu kermavaahto päälle. Lisää kolmas kakkulevy, levitä sivuun laittamasi kermavaahto se päälle ja siivilöi pinnalle kaakaojauhetta. 24

25 Leipominen Tosca-kakku aika minuuttia 20 palaa (mallissa H 6x9x: 40 palaa) Taikinan ainekset vajaa 1 (2) paketti(a) hiivaa (42 g tai 84 g) 2 (4) dl kädenlämpöistä maitoa 500 (960) g jauhoja 50 (100) g sokeria 1 (2) ripaus(ta) suolaa 50 (100) g voita 1 (2) muna(a) Täytteen ainekset 100 (200) g voita 100 (200) g mantelilastuja 120 (200) g sokeria 4 (8) tl vanilliinisokeria Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, sokeri, suola, voi ja muna ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä n. 20 minuuttia. Vaivaa taikinaa vielä hetki ja kauli se levyksi yleispellille. Anna kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä vielä 20 minuuttia. Sekoita voi, vanilliinisokeri ja puolet sokerista keskenään. Painele sormilla taikinaan pieniä kuoppia ja aseta voi-sokeriseos nokareina niihin kahden teelusikan avulla. Ripottele päälle loppu sokeri ja mantelilastut. automaattiohjelmalla: Aseta kakku uuniin ja käynnistä automaattiohjelma. Ilman automaattiohjelmaa: Anna kohota vielä 10 minuuttia, paista sitten kullankeltaiseksi. Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Kakut \ Tosca-kakku n. 34 n. 32 n. 46 Lämpötila normaali 1 2 Paistoaika Vinkki Valmista vaniljasokeri itse: Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa, leikkaa molemmat puoliskot 4 5 palaan ja laita palat sekä 500 g sokeria kannelliseen lasipurkkiin 3 päiväksi. Halutessasi vahvemman aromin kaavi vaniljatankojen sisus irti ja lisää se sokerin joukkoon. 25

26 Leipominen Piimälimppu aika minuuttia vajaa 1/2 pakettia hiivaa (21 g) 3 dl kädenlämpöistä piimää 375 g hienoja vehnäjauhoja 100 g ruisjauhoja 1 rkl vehnäleseitä 1 rkl pellavansiemeniä 1 tl sokeria 2 tl suolaa 1 tl voita Voiteluun piimää Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään sekoittaen. Lisää vehnäjauho, ruisjauho, leseet, pellavansiemenet, sokeri, suola ja voi ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 30 min. Vaivaa taikina vielä kevyesti ja muotoile se pitkulaiseksi limpuksi ja aseta voideltuun leipävuokaan (n. 30 cm). Laita leipä uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 15 min. Tee leivän pintaan viiltoja, sivele pinta piimällä ja paista limppu kullanruskeaksi. Lämpötila Uunin esilämmitys kyllä nopea Lämmitystapa Ylä-/alalämpö Kosteutusjaksojen 2/manuaalinen Vesimäärä 1. kosteutusjakso heti tuotteiden uuniin laittamisen jälkeen 2. kosteutusjakso seuraavan 10 minuutin jälkeen Paistoaika

27 Leipominen Rieska aika minuuttia vajaa paketti hiivaa (42 g) 2 dl kädenlämpöistä vettä 375 g jauhoja 1 tl suolaa 2 rkl öljyä Voiteluun 1 1/2 rkl öljyä automaattiohjelmalla Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen sekoittamalla. Lisää jauhot, suola ja öljy ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Kauli taikina leivinpellin päällä rieskaksi ( n. 25 cm), sivele pinta öljyllä ja aseta pelti heti uuniin. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Asetukset automaattiohjelmaa käytettäessä Ohjelma Kosteutusjaksojen Vesimäärä Leipä \ Rieska automaattinen n. 67 Kosteuspaistolla Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen sekoittamalla. Lisää jauhot, suola ja öljy ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 30 min. Vaivaa taikinaa vielä kevyesti ja kauli se rieskaksi ( n. 25 cm), aseta leivinpellille ja anna kohota peitettynä huoneenlämmössä vielä 10 minuuttia. Sivele pinta öljyllä ja paista rieska kullanruskeaksi. Asetukset Kosteuspaistoa käytettäessä Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 1/automaattinen Vesimäärä 1. kosteutusjakso automaattinen Paistoaika Vinkki Voit muunnella rieskaa monella tavalla, esimerkiksi lisäämällä kohonneeseen taikinaan 50 g paahdettua sipulia tai 2 tl rosmariinia tai 40 g mustia silputtuja oliiveja ja 1 rkl hienonnettuja pinjansiemeniä tai 1 tl hienonnettuja Provencen yrttejä. Halutessasi voit ripotella rieskan päälle myös mustia seesaminsiemeniä ennen paistamista. 27

28 Leipominen Hedelmäinen Sveitsinpiiras aika 70 minuuttia 8 10 palaa Taikinan ainekset 230 g lehtitaikinaa 30 g jauhettuja hasselpähkinöitä g hedelmiä (esim. aprikooseja, luumuja, päärynöitä, omenia, kirsikoita) Kuorrutteen ainekset 2 munaa, koko M 2 dl kermaa 50 g sokeria 1 rkl vanilliinisokeria Painele taikina pyöreään piirasvuokaan ( 27 cm) ja ripottele hassepähkinärouhe sen päälle. Pese tai kuori hedelmät, poista kivet tai siemenet, viipaloi ja asettele tasaisesti taikinan päälle. Sekoita kuorrute munista, kermasta, sokerista ja vanilliinisokerista ja kaada se hedelmien päälle. Paista kullanruskeaksi. Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Kakut \ Hedelmäinen Sveitsinpiiras n. 47 Lämpötila 230 Uunin esilämmitys kyllä nopea 1 Paistoaika Vinkki Voit valmistaa piiraan myös valmistaikinasta (piirakka- tai lehtitaikina). 28

29 Leipominen Suklaiset aamiaispullat aika minuuttia 8 kpl vajaa paketti hiivaa (42 g) 1,5 dl kädenlämpöistä maitoa 500 g jauhoja ripaus suolaa 60 g sokeria 2 tl vanilliinisokeria 75 g pehmeää voita 2 munaa 100 g suklaarouhetta Voiteluun maitoa Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, suola, sokeri, vanilliinisokeri, voi ja kananmunat ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä n. 30 minuuttia. Vaivaa suklaarouhe nopeasti taikinan joukkoon. Muotoile taikinasta 8 pullaa ja aseta ne leivinpellille/gourmet-reikäpellille. Anna kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä vielä minuuttia. Sivele pullien pinta maidolla. Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 2/aikaohjattu Vesimäärä 1. kosteutusjakso 4 minuutin jälkeen 2. kosteutusjakso 15 minuutin jälkeen Paistoaika

30 Leipominen Itävaltalainen Gugelhupf-kakku aika minuuttia 16 palaa 60 g voita 50 g sokeria 1 muna vajaa 1/2 pakettia hiivaa (21 g) 3,75 dl kädenlämpöistä maitoa 1/2 sitruunan raastettu kuori ripaus suolaa 500 g jauhoja 50 g rusinoita Koristeluun tomusokeria automaattiohjelmalla Vatkaa voi vaahdoksi, lisää joukkoon sokeri ja kananmunankeltuainen ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon kädenlämpöinen maito, johon hiiva on liuotettu, sitruunankuoriraaste, suola sekä jauhot ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto ja rusinat taikinan sekaan. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun korkeaan rengasvuokaan ( 24 cm) aseta uuniin ja käynnistä automaattiohjelma. Poista kakku paistamisen jälkeen vuoasta ja siivilöi tomusokeri päälle. Asetukset automaattiohjelmaa käytettäessä Ohjelma Kakut \ Gugelhupf Itävalta n. 80 n. 78 n. 70 Kiertoilma plus -toiminnolla: Vatkaa voi vaahdoksi, lisää joukkoon sokeri ja kananmunankeltuainen ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon kädenlämpöinen maito, johon hiiva on liuotettu, sitruunankuoriraaste, suola sekä jauhot ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto ja rusinat taikinan sekaan. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun korkeaan rengasvuokaan ( 24 cm). Anna kohota huoneenlämmössä noin 30 minuuttia tai uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä n. 15 minuuttia, kunnes taikinamäärä on kaksinkertaistunut. Paista kullankeltaiseksi. Poista kakku paistamisen jälkeen vuoasta ja siivilöi tomusokeri päälle. Asetukset Kiertoilma plus -toimintoa käytettäessä Lämpötila normaali Paistoaika

31 Leipominen Hiivataikina Tämä automaattiohjelma sopii hiivataikinan kohotukseen. Voit valita ajaksi: Kohota 15 min Kohota 30 min Kohota 45 min Asetukset automaattiohjelmaa käytettäessä Ohjelma Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 15/30/45 min 31

32 Leipominen Rinkelit aika minuuttia 8 kpl vajaa 1/2 pakettia hiivaa (21 g) 1 dl kädenlämpöistä maitoa 300 g jauhoja 1 tl sokeria 1 tl suolaa 30 g voita 1 muna Voiteluun 1 keltuainen ja 1 rkl maitoa sekoitettuna Pinnalle unikonsiemeniä tai juustoraastetta Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 1/manuaalinen Vesimäärä 1. kosteutusjakso heti tuotteiden uuniin laittamisen jälkeen Paistoaika Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, sokeri, suola, voi ja muna ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 30 min. Vaivaa taikinaa vielä hetki ja pyöritä siitä 8 pitkää tankoa ( n. 0,5 cm). Muotoile tangot rinkeleiksi ja aseta leivinpellille/gourmet-reikäpellille. Anna kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä vielä 10 minuuttia. Sekoita munankeltuainen ja maito keskenään, sivele rinkelit seoksella ja ripottele päälle unikonsiemeniä tai juustoraastetta. Paista rinkelit kullanruskeiksi. 32

33 Leipominen Pullapojat aika minuuttia 4 kpl vajaa 1/2 pakettia hiivaa (21 g) 2 dl kädenlämpöistä maitoa 375 g jauhoja 50 g sokeria ripaus suolaa 50 g pehmeää voita Voiteluun 1 muna Koristeluun rusinoita manteleita Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, sokeri, suola ja voi ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 30 min. Vaivaa taikina vielä kevyesti. Kauli taikina jauhotetulla työtasolla n. 1 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa taikinasta "pullapoikia". Aseta "pullapojat" leivinpellille/gourmet-reikäpellille, työnnä pelti uuniin ja anna kohota peitettynä automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 15 min. Sivele "pullapojat" munalla, koristele rusinoilla ja manteleilla ja paista kullanruskeiksi. Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 1/manuaalinen Vesimäärä 1. kosteutusjakso heti tuotteiden uuniin laittamisen jälkeen Paistoaika

34 Leipominen Hiivasämpylät aika minuuttia 10 kpl vajaa 1/2 pakettia hiivaa (21 g) 2,5 dl kädenlämpöistä vettä 500 g jauhoja 1 1/2 tl suolaa 1 tl sokeria reilu 1 rkl pehmeää voita automaattiohjelmalla Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen sekoittamalla. Lisää jauhot, suola, sokeri ja pehmeä voi ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Muotoile taikinasta 10 samankokoista sämpylää, aseta ne leivinpellille/gourmet-reikäpellille ja tee niihin viilto halutessasi. Aseta sämpylät heti uuniin ja paista kullanruskeaksi. Asetukset automaattiohjelmaa käytettäessä Ohjelma Kosteutusjaksojen Vesimäärä Sämpylät \ Hiivasämpylät automaattinen n. 64 Kosteuspaistolla Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen sekoittamalla. Lisää jauhot, suola, sokeri ja pehmeä voi ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 45 min. Vaivaa taikinaa vielä kevyesti, pyörittele siitä 10 samankokoista sämpylää, aseta leivinpellille/gourmet-reikäpellille, tee sämpylöihin viilto, työnnä pelti uuniin ja anna sämpylöiden kohota peitettynä automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 30 min. Sivele sämpylöiden pinta vedellä ja paista ne uunissa kullanruskeiksi. Asetukset Kosteuspaistoa käytettäessä Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 2/aikaohjattu Vesimäärä 1. kosteutusjakso 1 minuutin jälkeen 2. kosteutusjakso 15 minuutin jälkeen Paistoaika Vinkki Halutessasi voit korvata veden 3 desilitralla maitoa. Makean version sämpylöistä saat, kun korvaat veden 3 desilitralla maitoa ja lisäät taikinaan 2 rkl sokeria ja 100 g rusinoita. 34

35 Leipominen Pullapitko aika minuuttia 16 palaa 1 1/2 pakettia hiivaa (noin 60 g) 2 2,5 dl kädenlämpöistä maitoa 750 g jauhoja ripaus suolaa 100 g sokeria 125 g pehmeää voita 2 munaa 75 g rusinoita yhden sitruunan raastettu kuori Voiteluun 1 keltuainen johon on sekoitettu 2 rkl maitoa Pinnalle 30 g raesokeria 50 g mantelirouhetta automaattiohjelmalla Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, suola, sokeri, pehmeä voi ja munat ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Vaivaa lopuksi joukkoon rusinat ja sitruunankuori. Anna taikinan kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä n minuuttia, kunnes taikinamäärä on kaksinkertaistunut. Tee taikinasta kolme n. 40 cm pitkää pötköä. Letitä pötköt pitkoksi ja aseta se leivinpellille/gourmet-reikäpellille. Voitele pitko keltuaisen ja maidon seoksella, ripottele päälle raesokeri ja mantelirouhe ja työnnä pelti uuniin. Asetukset automaattiohjelmaa käytettäessä Ohjelma Kakut \ Pullapitko n. 54 n. 52 n

36 Leipominen Kiertoilma plus -toiminnolla Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, suola, sokeri, pehmeä voi ja munat ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Vaivaa lopuksi joukkoon rusinat ja sitruunankuori. Anna taikinan kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä n minuuttia, kunnes taikinamäärä on kaksinkertaistunut. Vinkki Tuorehiivan sijaan voit käyttää pussillisen kuivahiivaa (10 g). Taikinasta voit valmistaa myös pullakranssin. Pääsiäisaamiaista varten voit täydentää pullakranssin asettelemalla sen keskelle erivärisiä keitettyjä kananmunia. Tee taikinasta kolme n. 40 cm pitkää pötköä. Letitä pötköt pitkoksi ja aseta se leivinpellille/gourmet-reikäpellille ja anna kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä vielä minuuttia. Voitele pitko keltuaisen ja maidon seoksella, ripottele päälle raesokeri ja mantelirouhe ja työnnä pelti uuniin. Anna kohota vielä noin 30 minuuttia. Paista kullankeltaiseksi. Asetukset Kiertoilma plus -toimintoa käytettäessä Lämpötila normaali Paistoaika

37 Leipominen Pähkinäinen pullapitko aika minuuttia vajaa paketti hiivaa (42 g) 1,5 dl kädenlämpöistä maitoa 500 g jauhoja 50 g sokeria 2 tl vanilliinisokeria ripaus suolaa 100 g pehmeää voita 1 muna 100 g saksanpähkinöitä rouhittuna Voiteluun maitoa Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 1/automaattinen Vesimäärä 1. kosteutusjakso automaattinen Paistoaika Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, sokeri, vanilliinisokeri, suola, voi ja muna ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä n minuuttia. Vaivaa rouhitut saksanpähkinät taikinan joukkoon. Tee taikinasta kolme n. 40 cm pitkää pötköä. Letitä pötköt pitkoksi ja aseta se leivinpellille/gourmet-reikäpellille. Anna kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä vielä 20 minuuttia. Sivele pinta maidolla ja paista. 37

38 Leipominen Italialainen mozzarellaleipä aika minuuttia Taikinan ainekset vajaa paketti hiivaa (42 g) 2 dl kädenlämpöistä vettä 500 g jauhoja 1 tl suolaa 3 rkl oliiviöljyä Täytteen ainekset 125 g mozzarellajuustoa kuutioituna 100 g Pecorino-juustoa karkeana raasteena 2 valkosipulinkynttä erittäin hienoksi silputtuna 2 rkl silputtuja basilikanlehtiä Voiteluun oliiviöljyä Pinnalle 1 tl karkeaa suolaa rosmariinia 1 tl rouhittua pippuriseosta Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen sekoittamalla. Lisää jauhot, suola ja oliiviöljy ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 45 min. Vaivaa taikinaa vielä kevyesti ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi (n.30 x 40 cm). Levitä mozzarella, pecorino, valkosipuli ja basilika levylle ja kääri levy rullalle kapeammasta reunasta lähtien. Aseta rulla leivinpellille/gourmet-reikäpellille, työnnä pelti uuniin ja anna kohota peitettynä automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 15 min. Leikkaa rullaan syviä, vähintään toiseen kerrokseen asti ulottuvia viiltoja, sivele oliiviöljyllä ja ripottele pinnalle karkea suola, rosmariini ja pippuriseos. Paista leipä kullanruskeaksi. Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 2/aikaohjattu Vesimäärä 1. kosteutusjakso 1 minuutin jälkeen 2. kosteutusjakso 15 minuutin jälkeen Paistoaika Vinkki Vaihtelua täytteeseen saat levittämällä taikinalevylle ennen rullaamista 100 g hienoksi leikattuja aurinkokuivattuja tomaatteja tai 100 g viipaloituja oliiveja. 38

39 Leipominen Juusto-seesami-sämpylät aika minuuttia 10 kpl vajaa paketti hiivaa (42 g) 1,5 dl kädenlämpöistä maitoa 500 g jauhoja reilu 1 tl suolaa ripaus sokeria 75 g sulatettua voita 40 g raastettua parmesaania 2 munaa 6 rkl seesaminsiemeniä Voiteluun 1 muna Pinnalle 120 g raastettua cheddar-, chester- tai goudajuustoa automaattiohjelmalla Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, suola, sokeri, voi, parmesaani ja munat ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Pyörittele taikinasta 10 samankokoista sämpylää, upota niiden alapuoli seesaminsiemeniin ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele sämpylöiden pinta kananmunalla, ripottele päälle runsaasti juustoa ja nosta pelti heti uuniin. Asetukset automaattiohjelmaa käytettäessä Ohjelma Sämpylät \ Juusto-seesamisämpylät Kosteutusjaksojen Vesimäärä automaattinen n. 54 n

40 Leipominen Kosteuspaistolla Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, suola, sokeri, voi, parmesaani ja munat ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 30 min. Pyörittele taikinasta 10 samankokoista sämpylää ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna kohota peitettynä uunissa 35 C Ylä-/alalämmöllä vielä minuuttia. Kasta sämpylöiden alapuoli seesaminsiemeniin. Voitele sämpylöiden yläpinta kananmunalla, ripottele päälle runsaasti juustoraastetta tai kasta sämpylät juustoraasteeseen ja paista ne kullanruskeiksi. Asetukset Kosteuspaistoa käytettäessä Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 2/aikaohjattu Vesimäärä 1. kosteutusjakso 1 minuutin jälkeen 2. kosteutusjakso 15 minuutin jälkeen Paistoaika

41 Leipominen Jyväsämpylät aika minuuttia 10 kpl vajaa paketti hiivaa (42 g) 1 tl siirappia 1 rkl mallasuutetta 3 dl kädenlämpöistä vettä 150 g ruisjauhoja 450 g hienoja vehnäjauhoja 2 3 tl suolaa 75 g hapanjuurta Pinnalle 3 rkl kutakin: pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä Liuota hiiva, siirappi ja mallasuute kädenlämpöiseen veteen sekoittamalla. Sekoita ruisjauhot, vehnäjauhot ja suola keskenään ja lisää hapanjuuri. Yhdistä ne lopuksi mallasveteen ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 45 min. Sekoita pellavan-, seesamin ja auringonkukansiemenet yhteen. Vaivaa taikinaa vielä hetki ja pyöritä siitä sitten 10 sämpylää. Sivele sämpylöiden pinta vedellä ja kasta sämpylän yläpuoli siemenseokseen. Aseta sämpylät leivinpellille/gourmet-reikäpellille, työnnä pelti uuniin ja anna kohota peitettynä automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 45 min. Paista sitten kullanruskeiksi. Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 2/aikaohjattu Vesimäärä 1. kosteutusjakso 1 minuutin jälkeen 2. kosteutusjakso 15 minuutin jälkeen Paistoaika Vinkki Lisäämällä jauhoihin 1/2 tl anista, korianteria ja jauhettua kuminaa, saat sämpylöistä mausteisemman version. 41

42 Leipominen Vaalea yrttihiivaleipä aika minuuttia vajaa 1/2 pakettia hiivaa (21 g) 3 dl kädenlämpöistä maitoa 500 g jauhoja 1 tl suolaa 1 rkl persiljaa silputtuna 1 rkl tilliä silputtuna 1 rkl ruohosipulia silputtuna Voiteluun maitoa automaattiohjelmalla Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, suola ja yrtit ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Laita taikina voideltuun leipävuokaan (n. 30 cm). Tee leivän pintaan terävällä veitsellä ristikkäisiä viiltoja, sivele pinta maidolla ja nosta leipä heti uuniin. Asetukset automaattiohjelmaa käytettäessä Ohjelma Kosteutusjaksojen Vesimäärä Leipä \ Vaalea vuokaleipä automaattinen n. 90 Kosteuspaistolla Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, suola ja yrtit ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 30 min. Laita taikina voideltuun leipävuokaan (n. 30 cm). Tee leivän pintaan terävällä veitsellä ristikkäisiä viiltoja, aseta leipä uuniin ja anna kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 15 min. Sivele pinta maidolla ja paista leipä kullanruskeaksi. Asetukset Kosteuspaistoa käytettäessä Lämpötila Uunin esilämmitys kyllä nopea Lämmitystapa Ylä-/alalämpö Kosteutusjaksojen 2/manuaalinen Vesimäärä 1. kosteutusjakso heti tuotteiden uuniin laittamisen jälkeen 2. kosteutusjakso seuraavan 10 minuutin jälkeen Paistoaika

43 Leipominen Mallas-kurpitsasämpylät aika minuuttia 8 kpl vajaa paketti hiivaa (42 g) 1 rkl mallasuutetta 3 dl kädenlämpöistä vettä 500 g grahamjauhoja 3 tl suolaa 5 rkl rouhittuja kurpitsansiemeniä Liuota hiiva ja mallasuute kädenlämpöiseen veteen sekoittamalla. Lisää jauhot, suola ja rouhitut kurpitsansiemenet ja vaivaa taikinaksi. Laita taikina uuniin ja anna sen kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 45 min. Vaivaa taikinaa vielä kevyesti, muotoile siitä 8 sämpylää, sivele ne vedellä, viillä pintaan kaksi ristikkäistä viiltoa ja aseta leivinpellille/gourmet-reikäpellille. Työnnä pelti uuniin ja anna sämpylöiden kohota automaattiohjelmalla Kakut \ Hiivataikina \ Kohota 45 min. Lämpötila nopea Kosteutusjaksojen 2/aikaohjattu Vesimäärä 1. kosteutusjakso 1 minuutin jälkeen 2. kosteutusjakso 15 minuutin jälkeen Paistoaika Vinkki Mallasuute on leivonnan apuaine, joka tukee ja nopeuttaa hiivan kohotusvaikutusta. Lisäksi aavistuksen makea mallas antaa leivälle ja sämpylöille herkullisen maun ja tavallista tummemman värin. Mallasuutetta saa mm. apteekista ja luontaistuotekaupoista. 43

44 Leipominen Mantelikakku aika minuuttia 12 palaa 6 munaa 300 g sokeria 200 g jauhoja 300 g jauhettuja manteleita 150 g voita 2 dl maitoa yhden sitruunan raastettu kuori Koristeluun tomusokeria Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot, jauhetut mantelit, sulatettu voi, maito ja sitruunankuori taikinaan vähitellen, sekoita aina välillä. Voitele irtopohjavuoan pohja ( 26 cm) kevyesti ja jauhota se. Kaada taikina vuokaan, tasoita ja paista kullankeltaiseksi. Irrota valmis kakku vuoasta ja siivilöi päälle tomusokeria. Ohjelma Vaihtoehtoiset asetukset Kakut \ Mantelikakku n. 55 n. 57 n. 75 Lämpötila Uunin esilämmitys kyllä, 10 minuuttia ei normaali Paistoaika Vinkki Mantelikakku eli Tarta de Santiago on perinteinen Galicialainen resepti. Tämä kakku on tapana koristella Santiagon ristillä ennen tarjoilua. Aseta tätä varten Santiagon ristin sabluuna kakun päälle ja siivilöi kakulle tomusokeria. 44

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Automaattiohjelmien reseptejä

Automaattiohjelmien reseptejä Automaattiohjelmien reseptejä fi-fi M.-Nr. 09 700 870 Sisällysluettelo Leivonta...6 Kääretorttu erilaisilla täytteillä...6 *Tuulihatut erilaisilla täytteillä...8 *Pullapitko...11 *Tosca-kakku...12 *Sveitsinpitko...13

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto 2 Johdanto Sinulle, hyvä ruoan ystävä, minnepä muualle perhe kokoontuisi yhteen yhtä usein kuin ruokapöydän ääreen. Myös iloiset tai juhlalliset tilaisuudet ystävien

Lisätiedot

SUOSITUIMMAT RESEPTIT

SUOSITUIMMAT RESEPTIT SUOSITUIMMAT RESEPTIT HUNAJA - LAVENTELILEIPÄ 300 g täysjyvävehnäjauhoja 200 g vehnäjauhoja 1 tl kuivattua laventelia 2 tl kuivahiivaa 1 ½ tl suolaa 30 g hunajaa 350 g vettä Sekoita kuiva-aineet keskenään.

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla

Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla Sisällysluettelo Yleistä resepteistä...8 Uunin toimintatapa Mikroaallot...10 Käytännöllisiä vinkkejä....10 Erikseen ostettavat lisävarusteet

Lisätiedot

Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita

Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita 150 g SPC-Flakes- hiutaleita 7 dl vettä 2 tl suolaa 1,5 rkl valkoista sokeria 1,5 rkl öljyä 2 dl luonnonjogurttia 800 g leipäjauhoja

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Leivonnaiset ja jälkiruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Korvapuustit Marjakiisseli Muikkukukko Muikkunyytit Muikkupiiraat Pullat Pääsiäistorttu Sämpylät Täytekakku Valkosipuli-basilikapatonki

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

BM 450 Leipäkonereseptejä

BM 450 Leipäkonereseptejä BM 450 Leipäkonereseptejä Sisällys PERUSLEIVÄT (ohjelma 1)... 3 Vaalea perusleipä kananmunalla (ohjelma 1)... 3 Aurinkokuivattu tomaattileipä (ohjelma 1)... 3 Monijyväleipä (ohjelma 1)... 3 Chili & Cheddarjuustoleipä

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote...

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote... BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904 Uusi! Multimix- kakkupohjaseos Yksi tuote... .. loputtomat mahdollisuudet 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Perusresepti Taateli- & saksanpähkinäkakku Sitruunakakku

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 135-142 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 AFTER EIGHT -SUKLAAFONDANTIT 100 g voita 125 g tummaa suklaata 4 munankeltuaista 4 munanvalkuaista 40 g sokeria 20 g vehnäjauhoja 10 After Eight -levyä Koristelu:

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

ESPANJALAISIA TAPAKSIA

ESPANJALAISIA TAPAKSIA ESPANJALAISIA TAPAKSIA Malmin Martat 17.10.2016 TOMAATTILEIPÄ PERUNAMUNAKAS FRITEERATUT MUSTEKALARENKAAT MELONIA ILMAKUIVATUN KINKUN KERA MARINOIDUT OLIIVIT MANTELIKEKSIT KAHVI / TEE --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Lisätiedot

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com TUOTE- RESEPTIT www.leipurin.com 3 Fantasia-pohjat Pähkinä- Mantelipohja pohja 1.500 g 1.500 g Leipurin Fantasia-Mix 480 g 480 g Leipurin Rypsiöljy 240 g 240 g Whirl 720 g 720 g vesi 150 g - Hasselpähkinätäyte

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun!

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! MIKÄ ON KELIAKIA? Keliakia on sairaus, jossa vehnän, rukiin ja ohran gluteeni vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Keliakian hoitona on jatkuva gluteeniton ruokavalio:

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

ja muita hyveitä perunajauhoista

ja muita hyveitä perunajauhoista gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät

Lisätiedot

ja muita hyveitä perunajauhoista

ja muita hyveitä perunajauhoista gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015 ~ Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) v A u Kahvipoydan kevyemmat herkut 2 (7) SAVUKALA-PINAAmPIIRAI(I

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka

Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka Vihreä Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka pöytä Kaskinauriista karviaiseen Kaskinaurispasta Neljälle 12 kaskinaurista ½ punttia salviaa 100 g voita 1 dl parmesaania raastettuna Kuori nauriit ja kiinnitä

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

kaiken maistumaan paremmalta!

kaiken maistumaan paremmalta! Piparimix 1 Aikakausmedia 2012 Ulkoasu ja taitto: Outi Sonkamuotka Paino: Libris Oy Yhteistyö saa kaiken maistumaan paremmalta! 2 Kiitos Anna, Apu, Glorian ruoka&viini, KOTI, Kotiliesi, Koti ja keittiö,

Lisätiedot

Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf)

Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf) Reseptit Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf) Helppo ja nopea kalakeitto 400 g seiti- tai lohikuutioita (pakaste) ruokaöljyä 1 l vettä 750 g peruna- ja kasviskuutioita

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

TOAST TÄYTETTYNÄ (1 ANNOS) APPELSIININ TUOREPURISTAMINEN (1 ANNOS) 2 paahtoleipäviipaletta. 1 sulatejuustoviipale

TOAST TÄYTETTYNÄ (1 ANNOS) APPELSIININ TUOREPURISTAMINEN (1 ANNOS) 2 paahtoleipäviipaletta. 1 sulatejuustoviipale TOAST TÄYTETTYNÄ (1 ANNOS) 2 paahtoleipäviipaletta 1 sulatejuustoviipale 1-2 viipaletta aurinkokuivattua tomaattia öljyssä (margariinia leivän voiteluun) 1. Laita voileipägrilli kuumenemaan. 2. Ota tarvikkeet.

Lisätiedot

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa ITALIA Helppo spagettibolognese 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa Ruskista jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita hetken aikaa ja lisää

Lisätiedot

gögi Huom! Ohjeet ovat askennaisia Paahdettua gögiimppua ja kymäsavusiakka-smetanaevitettä Gögiimput Tarjoie paahdettuja gögiimppuviipaeita siakkaevitteen kera tai vamista aineksista pieniä akupaavoieipiä.

Lisätiedot

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi,

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi, keksit 49 näin onnistut Jotta kekseistä tulisi rapeita, pitää taikinassa olla reippaasti rasvaa ja sokeria. Kaikissa tämän kirjan keksiresepteissä on käytetty margariinia, sillä se antaa kekseille sopivan

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

Kahvihammasta kolottaa

Kahvihammasta kolottaa Kahvihammasta kolottaa Tumma suklaa ja appelsiini ne yhteen sopii ja niin sopii myös pähkinäinen kolumbialainen kahvi. Makuyhdistelmä suorastaan kaipaa kolumbialaisen kahvin pehmeyttä ja hienoista hedelmäisyyttä.

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

HELPOT SÄMPYLÄRUUDUT SÄMPYLÄT

HELPOT SÄMPYLÄRUUDUT SÄMPYLÄT PUOKKARIN PARHAAT HELPOT SÄMPYLÄRUUDUT 5 dl 4 dl 1 ps n. 1 tl 1 rkl ½ dl 6 dl vettä kaurahiutaleita kuivahiivaa öljyä pellille ja anna taikinan kohota noin puoli tuntia. Voitele munalla ja leikkaa taikinapyörällä

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Taikinassa on taikaa - maukkaat joulupullat muutaman niksin avulla

Taikinassa on taikaa - maukkaat joulupullat muutaman niksin avulla Taikinassa on taikaa - maukkaat joulupullat muutaman niksin avulla Kun joulukiireet pukkaavat päälle, voi leipomista helpottaa käyttämällä valmiita pakastetaikinoita tai jopa valmiita pakastepullia. Pullataikina

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 1-8 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1. KASVISPYÖRYKÄT PESTOKERMALLA JA RIGATONILLA Ainesosat 1 pkt Hälsans Kök kasvispyöryköitä 300 g rigatoni pastaa Pestokerma 100 g vihreää pestoa 2 dl ruokakermaa Suolaa

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Porkkana - teeleipä (1. palkinto)

Porkkana - teeleipä (1. palkinto) Teeleipäreseptit Porkkana - teeleipä (1. palkinto) 1 ½ dl pikakaurahiutaleita 1 ½ dl hiivaleipäjauhoja 1 dl keitettyjä porkkanoita soseutettuna 1 tl leivinjauhetta ¾ dl rypsiöljyä 1½ dl maitoa Sekoita

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

Rentoa ruokaa reiluilla astioilla

Rentoa ruokaa reiluilla astioilla Iloa kattaukseen ja ruoanlaittoon toivottaa Kultakeramiikka Rentoa ruokaa reiluilla astioilla grillaa Bistro astioilla! Bistro Kultakeramiikka Oy Putaanportintie 13 44800 Pihtipudas Tel. +358 20 794 03

Lisätiedot

KOKKIKERHO. reseptivihko Syksy 2013

KOKKIKERHO. reseptivihko Syksy 2013 KOKKIKERHO reseptivihko Syksy 2013 Kokkikerhon reseptit Nakkipiilot 4 Mokkapalat 5 Feta-pastasalaatti 6 Rocky road ja riisisuklaa 7 Lihapullat, feta-kasvispyörykät ja perunamuusi 9 Muffinssit 11 Herkkuleivät

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 65-71 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 GRANOLA- JA PÄHKINÄPATUKAT Ainesosat - 2,4 dl kivettömiä taateleita - 2,4 dl FITNESS-muroja - 2,4 dl karkeaksi rouhittuja hasselpähkinöitä - 1 dl karkeaksi rouhittuja,

Lisätiedot

SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONTAOHJEET

SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONTAOHJEET SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONTAOHJEET Kun äiti odotti tyttöä kotiin, hän leipoi sämpylöitä. Tytär hymyili, hän oli tuntenut tuoksun jo lentokoneessa. Seuraavana päivänä koitti tuliaisten Kun uunissa tuoksuu

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

ARKIRUOKAKURSSI - Helppoa, hyvää ja edullista

ARKIRUOKAKURSSI - Helppoa, hyvää ja edullista RUOKAKURSSIN NIMI ARIAL 28 ARKIRUOKAKURSSI - Helppoa, hyvää ja edullista Ruoka-asiantuntija Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaiset MENU Alkuruoka Hernesosekeitto Siemennäkkileipä Yrtti-valkosipulilevite

Lisätiedot

GLUTEN FREE Gluteenittomia reseptejä

GLUTEN FREE Gluteenittomia reseptejä GLUTEN FREE Gluteenittomia reseptejä herkullisiin hetkiin 1 Nauti vapaasti LÄMPIMÄSTÄ leivästä Uunituore, tuoksuva, lämmin leipä on yksi elämän suuria pieniä iloja. Se ja monet muut nautinnot, mehukkaasta

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 9-16 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 9. GRILLIVARTAAT KASVISPYÖRYKÖILLÄ JA KESÄKURPITSALLA Ainesosat 1 pkt Hälsans Kök kasvispyöryköitä 250 g kirsikkatomaatteja 1 rkl sitruunamehua 2 rkl tuoretta, hienonnettua

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

Leivo kokojyväjauhoilla

Leivo kokojyväjauhoilla Leivo kokojyväjauhoilla Johdanto...3 Kokojyväjauhon perusominaisuudet...4 Reseptejä...6 Puurot ja myslit...6 Pikapuuro 2 henkilölle...6 Tuorepuuro...6 Marjapöperö...6 Mysli...7 Suolaiset leivonnaiset...8

Lisätiedot

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET Suolaiset leivonnaiset Broileripiiras Kasvispiirakka Lohipiiras Poropiiraat Sadonkorjuupiiras Sämpylät Makeat leivonnaiset Crete Garbot Muunnos Mustikkaleivoksiksi

Lisätiedot

Marja-tuorejuustotorttu. Vaahdota rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi,

Marja-tuorejuustotorttu. Vaahdota rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi, MAKEAT PIIRAAT Makeat piiraat ovat yksi kotileivonnan suosituimmista leivonnaisista eikä ihme. Piiraat ovat yleensä helppotekoisia ja niiden makuun on totuttu jo lapsesta saakka. Suosituimpia piiraita

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Aina on aihetta leipoa kakku!!

Aina on aihetta leipoa kakku!! Aina on aihetta leipoa kakku!! Innostavimmat kakkuideat Kevät tuo tullessaan monta iloista juhlaa ja aurinkoista päivää, jotka kutsuvat kakunpaistopuuhiin. Dr. Oetker Leivonta- ja koristelutuotteilla

Lisätiedot

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,

Lisätiedot

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu?

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Vuoden 2012 Runebergin päivä sattuu sunnuntaille, joten valtaosalla suomalaisista on hyvin aikaa leipoa ja loihtia maittavat leivonnaiset itse. Kokeile

Lisätiedot

Herrasväen sitruunaiset pikkuleivät laktoositon, n. 50 kpl

Herrasväen sitruunaiset pikkuleivät laktoositon, n. 50 kpl Herrasväen sitruunaiset pikkuleivät laktoositon, n. 50 kpl Taikina 200 g Sunnuntai Laktoositonta Leivontamargariinia 1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria 1 muna 4 ½ dl Sunnuntai Kruunu Karkea Vehnäjauhoja

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

Hyvän joulun. reseptit

Hyvän joulun. reseptit Hyvän joulun reseptit Joulu on jo ovella Tästä vihosta löydät kekseliäimmät reseptit pikkujoulupöytään, jouluaterian huipennukseksi tai uuden vuoden kekkereihin. Yllätä ystäväsi vaikkapa marenki-browniekakulla,

Lisätiedot

Suussa sulaviin joulun hetkiin

Suussa sulaviin joulun hetkiin joulu Tule ihanin Suussa sulaviin joulun hetkiin Itse valmistetut leivonnaiset tuovat oikean joulun tuoksun kotiisi. Tämän esitteen resepteissä on joulun perinteisten makujen lisäksi myös ripaus uusia

Lisätiedot

Fantasia-Vadelmamuffinssi 24 kpl

Fantasia-Vadelmamuffinssi 24 kpl 63 Fantasia-Vadelmamuffinssi 24 kpl 1.200 g Leipurin, laktoositon 580 g Leipurin Rypsiöljy 15 g LT Sitruunapasta 580 g vesi 360 g Leipurin Pakastevadelmarouhe Sekoita Leipurin, rypsiölky, sitruunapasta

Lisätiedot

TÄSSÄ KIRJASSA ANDERS

TÄSSÄ KIRJASSA ANDERS ANDERS WIKSTRÖM W S O Y ANDERS WIKSTRÖM Werner Söderström Osakeyhtiö Helsinki Anders Wikström ja Werner Söderström Osakeyhtiö 2015 Valokuvat: Laura Riihelä Ulkoasu ja taitto: Suvi Segercrantz Toimitus:

Lisätiedot

WA-1 WAFFLE MAKER BRUKSANVISNING BRUKSANVISNING BRUGSANVISNING KÄYTTÖOHJE INSTRUCTION MANUAL WWW.WILFA.COM

WA-1 WAFFLE MAKER BRUKSANVISNING BRUKSANVISNING BRUGSANVISNING KÄYTTÖOHJE INSTRUCTION MANUAL WWW.WILFA.COM WA-1 WAFFLE MAKER NO SE DK FI GB BRUKSANVISNING BRUKSANVISNING BRUGSANVISNING KÄYTTÖOHJE INSTRUCTION MANUAL WWW.WILFA.COM KÄYTTÖOHJE WA-1 VOHVELIRAUTA FIN TÄRKEITÄ TURVALLISUUSMÄÄRÄYKSIÄ Sähkölaitteita

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 72-79 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 THAI-SALAATTI JA KATKARAPUVARTAAT 2 annosta, 30 minuuttia Ainekset 50g FITNESS Original -hiutaleita 1 pieni vihreä papaija 2 porkkanaa 1 kourallinen paahdettuja maapähkinöitä

Lisätiedot

FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA

FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA Ainekset 4 5 henkilölle 400 g Barillan Fusilli-pastaa 400 g Barillan Arrabbiata-kastiketta 200 g turskaa 50 g kivettömiä mustia oliiveja

Lisätiedot

Ihanimmat. Cupcake. reseptit

Ihanimmat. Cupcake. reseptit Ihanimmat Cupcake reseptit Tervetuloa Cupcake-maailmaan! Uuden Dr. Oetker Cupcake -sarjan tuotteilla ja muilla koristelutuotteillamme loihdit kekseliäimmät cupcake-leivokset haluat sitten hempeillä tai

Lisätiedot