Automaattiohjelmien reseptejä

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Automaattiohjelmien reseptejä"

Transkriptio

1 Automaattiohjelmien reseptejä fi-fi M.-Nr

2 Sisällysluettelo Leivonta...6 Kääretorttu erilaisilla täytteillä...6 *Tuulihatut erilaisilla täytteillä...8 *Pullapitko...11 *Tosca-kakku...12 *Sveitsinpitko...13 *Croissantit *Murupiirakka *Rusinakorvapuustit...16 Omenastruudeli...19 Stollen-kakku...21 Hiekkakakku Tiikerikakku...23 Sitruunakakku...24 *Omenakakku taikinakuorella...25 *Pikkuleivät Limejuustokakku...27 Hedelmäinen sveitsinpiiras...28 Hunajapalat...29 *Hieno omenakakku *Hedelmä-murupiirakka...31 Mustikkamuffinit...32 *Talonpoikaisleipä...33 *Rieska Spelttileipä...35 *Patongit...36 *Ruishiivaleipä...37 *Moniviljasämpylät...38 *Vehnähiivaleipä...39 Ruisleipä...40 Kolmenviljanleipä Täysjyväleipä...42 *Vehnäsämpylät *Vaalea leipä...44 Vaalea vuokaleipä...45 Pikkupullat rahkataikinasta...46 Pikkupullat hiivataikinasta

3 Sisällysluettelo Pataruoat, laatikot ja gratiinit...48 Kinkkulasagne...48 Jauhelihalasagne Perunapaistos...50 Piiraat ja paistokset...51 *Quiche...51 *Pizzamuunnelmat...52 Rieska (Flammkuchen) Sipulipiirakka...58 Juustokeksit...59 Liha...60 Naudanlihakääryleet...60 *Naudanpaisti...61 *Naudan sisäfilee Paprika-naudanlihapihvit avokadotahnan kera...63 Vasikanfilee huhtasienikastikkeessa...64 *Paahtopaisti, paistettuja perunoita ja remoulade-kastiketta Vasikan takapotka...66 Vasikan patapaisti...67 Vasikanseläke...68 *Porsaanfilee taikinakuoressa...69 *Porsaanfilee...70 Grillimakkarat tomaatti-mango-chutney-kastikkeessa...71 Grillatut feta-seesami-jauhelihapihvit ja couscous-salaattia...72 *Kassleria ja yrttipestoa...73 Kyljyspaisti...74 *Rapeakuorinen possunpaisti...75 *Broileri...76 Kalkkunanrintaa ja parsahöystöä Broilerin koipireisiä ja Välimeren vihanneksia...78 Täytetty kalkkunarulla...80 Kalkkunarulla ja suippokaali-appelsiini-vihanneshöystöä...81 Ankka...82 Hanhi...83 Täytetty ankka...84 Strutsinlihaa bataattipannun kera

4 Sisällysluettelo Villisian ulkopaistia ja italialaista herkkutattikastiketta...86 Kauriinseläke ja luumu-portviini-kastiketta Kauriinkoipi, balsamico-salottisipulia ja kurpitsaviipaleita Saksanhirviseläkettä, punajuurta ja vuonankaalta Saksanhirven ulkopaistia ja päärynä-linssi-vihannesseosta punaviinikastikkeessa...90 Lampaankruunu Lampaanviulu "Provence" Kala...94 Purotaimenta, inkivääri-limetti-voita ja röstiperunoita Makrillia ja kurkku-perunapannua...95 Lohta fenkoli-omena-lisukkeen kera...96 Lohipiirakka...97 Lisukkeet...98 Seesamilohkoperunat...98 Reseptejä muista maista...99 Reseptejä muista maista - Australia Shanghain ankkaa Maustettua broilerinrintaa Gourmet-lohifilee Karitsan takapotkaa appelsiinikastikkeessa Kinuski-taateli-jälkiruoka Reseptejä muista maista - Iso-Britannia Kanaa ja pilahviriisiä Lohifilee taikinakuoressa Juusto-ruohosipulikohokas Yorkshire Pudding Suklaakääretorttu Reseptejä muista maista - Sveitsi Kasvis- tai juustotäytteinen sveitsinpiiras, lehtitaikinapohja Kasvis- tai juustotäytteinen sveitsinpiiras, murotaikinapohja Sveitsiläinen paahtovanukas

5 Yhdistelmähöyryuuneissa DGC 6500/6600 und DGC 6660 on automaattiohjelmat ainoastaan tähdellä (*) merkittyjen reseptien valmistusta varten. Muiden reseptien ruokia voit valmistaa käyttämällä käsikäytön asetuksia. 5

6 Leivonta Kääretorttu erilaisilla täytteillä Ohjelman kestoaika 25 minuuttia Ainekset (15 kpl) Vaalea taikina 190 g sokeria 3 tl vaniljasokeria ripaus 125 g hienoja vehnäjauhoja 70 g perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 4 munaa, koko M 4 rkl kiehuvaa vettä tomusokeria Tumma taikina: 190 g sokeria 3 tl vaniljasokeria ripaus 100 g hienoja vehnäjauhoja 70 g perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 25 g kaakaojauhetta 4 munaa, koko M 4 rkl kiehuvaa vettä tomusokeria voita vuoan voiteluun leivinpaperia 1. Sekoita sokeri, vaniljasokeri ja suola kulhossa. Sekoita jauhot, perunajauhot ja leivinjauhe (ja tummassa taikinassa myös kaakao) toisessa kulhossa. 2. Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kiehuvan veden kanssa kovaksi vaahdoksi ja nostele keltuaiset varovasti joukkoon käsivispilällä. Ripottele sokeriseos hitaasti joukkoon ja sekoita varovasti käsivispilällä. 3. Siivilöi jauhoseos taikinaan ja sekoita varovasti käsivispilällä. 4. Voitele yleispelti ja vuoraa se leivinpaperilla, kaada taikina pellille, levitä se tasaiseksi ja paista (asetukset ks. vaihe 4). 5. Kostuta astiapyyhe, liu'uta kääretorttupohja pelliltä pyyhkeelle, kierrä leivinpapereineen rullalle ja anna jäähtyä. 6. Kun pohja on jäähtynyt, levitä sille haluamasi täyte (ks. täytteet), kääri rullalle ja ripottele päälle tomusokeria. Vaihe 4 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Sokerikakkulevy / Leipominen Vaihe 4 Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kesto: 25 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien 6

7 Leivonta Täytteet Munaliköörillä maustettu kermavaahto 3 liivatelehteä 1,5 dl munalikööriä 5 dl kermaa tomusokeria 1. Liota liivatelehtiä pakkauksen ohjeiden mukaan kylmässä vedessä, purista vesi pois, ja sulata kattilassa keittotasolla. Lisää joukkoon munalikööri, sekoita ja laita seos jääkaappiin jähmettymään. 2. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi, nostele vaahto varovasti likööriseoksen joukkoon ja laita takaisin jääkaappiin. 3. Levitä täysin jäähtynyt seos kääretorttupohjalle, kääri rullalle pitkältä sivulta ja sirottele päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua. Puolukkakermatäyte 5 dl kermaa 6 tl vaniljasokeria 1 2 dl puolukkahilloa tai puolukoita tomusokeria 1. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. 2. Levitä puolukkahillo/puolukat kääretorttupohjalle, levitä kermavaahto päälle ja kääri rullalle pitkältä sivulta. Sirottele juuri ennen tarjoilua tomusokeria päälle. Mangokermavaahto 2 kypsää mangoa 2 appelsiinin mehu yhden sitruunan mehu 120 g sokeria yhden luomuappelsiinin raastettu kuori 7 liivatelehteä 5 dl kermaa tomusokeria 1. Kuori mangot, poista kivi ja soseuta hedelmäliha mehujen, sokerin ja appelsiininkuoren kanssa. 2. Liota liivatelehtiä pakkauksen ohjeiden mukaan kylmässä vedessä, purista vesi pois, ja sulata kattilassa keittotasolla. Kaada osa hedelmäsoseesta liivatteen joukkoon, sekoita, lisää sitten loppu soseesta ja sekoita. Laita kylmään ja anna jäähtyä, kunnes massa on sen verran kohmettunut, että siihen jää selvä sekoitusjälki. 3. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi, nostele vaahto varovasti hedelmämassan joukkoon ja laita takaisin jääkaappiin. Levitä seos kääretorttupohjalle. 4. Kääri rullalle pitkältä sivulta ja sirottele päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua. 7

8 Leivonta *Tuulihatut erilaisilla täytteillä Ohjelman kestoaika 50 minuuttia Ainekset (12 kpl) 2,5 dl vettä 50 g voita ripaus 170 g hienoja vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 4 5 munaa, koko M 1. Kiehauta vesi, voi ja suola kattilassa. 2. Ota kattila pois keittotasolta, kaada jauhot kerralla kiehuvaan nesteeseen ja sekoita ripeästi, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Pyörittele palloa kattilassa kuumalla keittotasolla, kunnes kattilan pohjaan muodostuu valkoinen kerros. 3. Siirrä taikina kulhoon, sekoita joukkoon 1 muna ja sen jälkeen yksitellen niin monta munaa, että voit vetää taikinasta silkkimäisiä säikeitä. Sekoita lopuksi joukkoon leivinjauhe. 4. Laita taikina pursottimeen, jossa on tähtimäinen pursotinkärki (koko 11). Pursota ruusukkeita tai sahakuvioita yleispellille ja paista kullankeltaisiksi. (asetukset, ks. vaihe 4). 5. Leikkaa tuulihatut auki kuumina ja anna jäähtyä. Jos taikinassa on vielä kosteita kohtia, poista ne. Vaihe 4 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Tuulihatut / Leipominen Vaihe 4 Kiertoilma plus Lämpötila: C Kesto: 50 minuuttia Kannatintaso: 2. alhaalta lukien 8

9 Leivonta Täytteet Roquefort-kerma 125 g voita 100 g Roquefort-juustoa 1,25 dl kermaa hienonnettua persiljaa kuminaa unikonsiemeniä 1. Vaahdota voi, murusta Roquefort haarukalla ja sekoita voin joukkoon. 2. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto voi-juustoseoksen joukkoon. 3. Täytä tuulihatut kreemillä. Säästä vähän kreemiä ja sivele hatut sillä. Ripottele hatuille persiljaa, kuminaa tai unikonsiemeniä ja aseta ne tuulihattujen päälle. Mandariinikerma 2,5 dl kermaa 3 tl vaniljasokeria 1 pieni tölkki mandariinilohkoja tomusokeria 1 Vatkaa kerma ja vaniljasokeri kovaksi vaahdoksi. Valuta mandariinilohkot ja laita ne tuulihattujen sisään. Laita kermavaahto pursottimeen (kärki koko 12) ja pursota kerma hedelmien päälle. 2. Aseta hatut paikoilleen ja siivilöi päälle tomusokeria. Hapankirsikkakerma 500 g hapankirsikoita (säilyke) 50 g sokeria 20 g perunajauhoja 5 dl kermaa 25 g tomusokeria 3 tl vaniljasokeria tomusokeria 1. Valuta kirsikat ja ota liemi talteen. 2. Ota noin 1,25 dl kirsikkojen lientä (ja vettä, jos liemi ei riitä), kaada sokeri joukkoon ja kiehauta. 3. Sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää kirsikkalientä tai vettä ja sekoita kuuman nesteen joukkoon. Kiehauta, lisää kirsikat joukkoon ja laita kylmään. 4. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri kovaksi vaahdoksi. 5. Täytä tuulihatut jäähtyneillä kirsikoilla, lisää kermavaahto päälle, hatut paikoilleen ja siivilöi päälle tomusokeria. 9

10 Leivonta Kahvikermavaahto 7,5 dl kermaa 100 g sokeria 2 tl pikakahvijauhetta tomusokeria 1. Vaahdota kerma, sokeri ja kahvijauhe ja laita vaahto pursottimeen. 2. Pursota vaahto auki leikattuihin tuulihattuihin, aseta hatut paikoilleen ja siivilöi päälle tomusokeria. Cappuccino-kreemi 1 tasainen tl liivatejauhetta 1 rkl kylmää vettä 1 pakkaus (37 g) suklaavanukasjauhetta 75 g sokeria 5 dl kylmää maitoa 2 tl pikacappuccinojauhetta 2,5 dl kermaa 50 g suklaata 1. Sekoita liivatejauhe veteen ja anna sakeutua n. 10 minuutin ajan. 2. Valmista vanukas pakkauksen ohjeen mukaan yhdistämällä jauhe sokeriin ja kylmään maitoon. Lisää liivateseos ja Cappuccino-jauhe vanukkaan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 3. Aseta tuorekelmu kulhon päälle, jottei seokseen pääse muodostumaan kalvoa, ja laita kulho kylmään. 4. Vatkaa sitten kerma kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto varovasti jäähtyneen massan joukkoon. Täytä tuulihatut. 5. Sulata suklaa vesihauteessa, sivele hatut sillä ja aseta ne tuulihattujen päälle. 10

11 Leivonta *Pullapitko Ohjelman kestoaika 32 minuuttia Ainekset yhteen pitkoon 375 g hienoja vehnäjauhoja 50 g sokeria 60 g pehmeää voita 1 muna, koko M ripaus puolikkaan sitruunan raastettu kuori vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 1,25 dl kädenlämpöistä maitoa 1. Kaada jauhot kulhoon, lisää joukkoon sokeri, voi, muna, suola ja raastettu sitruunankuori. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää taikinaan. Vaivaa ainekset tasaiseksi sileäksi taikinaksi. 2. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan ja pyöritä ne noin 40 cm pitkiksi tangoiksi. Muotoile tangoista pitko, nosta se yleispellille ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Leipä / Pullapitko / Leipominen Vaihe 3 Ylä-/alalämpö 1. vaihe Lämpötila: 40 C Kosteus: 100 % Kesto: 8 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 2 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 200 C Kosteus: 50 % Kesto: 10 minuuttia 4. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 12 minuuttia Kannatintaso: 2. alhaalta lukien Vinkki Halutessasi voit lisätä taikinaan rusinoita, manteleita, jauhettua hasselpähkinää, suklaakreemiä tms. 11

12 Leivonta *Tosca-kakku Ohjelman kestoaika 25 minuuttia Ainekset yhteen pellilliseen Taikina 375 g hienoja vehnäjauhoja 50 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 50 g pehmeää voita 1 muna, koko M ripaus vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 1,25 dl kädenlämpöistä maitoa 50 g voita 50 g sokeria Täyte 30 g sulatettua voita 50 g sokeria 1. Kaada jauhot kulhoon, lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, voi, muna ja suola. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää taikinaan. Vaivaa ainekset sileäksi taikinaksi. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 2. Kauli taikina yleispellille ja kohota uudelleen 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Painele taikinaan lusikanvarrella paljon pieniä syvennyksiä. Jaa voisula syvennyksiin, ripottele sokeri päälle ja paista (asetukset ks. vaihe 3). 4. Sivele voisula lämpimän kakun pintaan ja ripottele sokeri päälle. Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Toscakakku / Leipominen Vaihe 3 Ylä-/alalämpö 1. vaihe Lämpötila: 160 C Kosteus: 90 % Kesto: 15 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 10 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien Neuvo Hiiva on varsinainen B-vitamiinipommi. Se sisältää muun muassa aineenvaihdunnalle tärkeitä B1-, B2- ja B6-vitamiineja ja niasiinia. Hiivan foolihappo, pantoteenihappo ja biotiini puolestaan pitävät ihon, hiukset ja kynnet terveinä. 12

13 Leivonta *Sveitsinpitko Ohjelman kestoaika 51 minuuttia Ainekset yhteen pitkoon 675 g hienoja vehnäjauhoja 75 g spelttijauhoja 120 g pehmeää voita 2 tl vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 4 dl kädenlämpöistä maitoa 1. Kaada jauhot kulhoon, lisää voi ja suola. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää taikinaan. 2. Vaivaa ainekset tasaiseksi taikinaksi, peitä kostealla liinalla ja anna kohota noin tunnin ajan. 3. Pyörittele taikinasta kolme samankokoista tankoa ja letitä ne yhteen pitkoksi, nosta pitko yleispellille ja paista (asetukset ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Leipä / Sveitsinpitko / Leipominen Vaihe 3 Ylä-/alalämpö 1. vaihe Lämpötila: 90 C Kosteus: 100 % Kesto: 6 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 50 % Kesto: 45 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 13

14 Leivonta *Croissantit Ohjelman kestoaika 39 minuuttia Ainekset (8 kpl) 500 g hienoja vehnäjauhoja 1 tl 50 g sokeria 50 g pehmeää voita vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 3 dl kädenlämpöistä maitoa 150 g voita 1. Kaada jauhot, sokeri, suola ja pehmeä voi kulhoon. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää taikinaan. Vaivaa aineksia 7 minuuttia, kunnes taikina on sileää. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 45 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 2. Vaivaa taikinaa vielä hetki jauhotetulla työtasolla, tee siitä pyöreä pallo ja anna levätä minuutti. Kauli taikina jauhotetulla kaulimella suorakaiteen muotoiseksi (n. 40 x 25 cm). 3. Leikkaa voi 8 10 ohueksi siivuksi ja levitä ne taikinalevyn toiseen puolikkaaseen (20 x 25 cm), jätä reunalle 1 cm tyhjää. Taita toinen puoli taikinasta päälle ja painele reunat kiinni. 4. Kauli taikina uudelleen suorakaiteen muotoiseksi (n. 40 x 25 cm). Taita lopuksi lyhyiltä sivuilta keskelle niin, että päädyt ottavat kiinni toisiinsa. Taita sitten vielä kerran lyhyet sivut keskelle niin, että taikina on nyt neljässä kerroksessa. Nosta taikina leikkuulaudalle tai vastaavalle ja laita 15 minuutiksi kylmään Kauli taikina taas suorakaiteen muotoiseksi (n. 40 x 25 cm) ja taita se lyhyiltä sivuilta kolmikerroksiseksi paketiksi. Nosta paketti 10 minuutiksi kylmään. Toista tämä vielä kerran. 6. Kauli taikina suunnikkaan muotoiseksi (60 x 22 cm) ja jaa se pitkällä veitsellä2x4kolmioksi (15 x 22 cm). Anna levätä 5 minuuttia. 7. Kääri kolmiot rullalle kärkiä kohti ja muotoile sarviksi, aseta yleispellille ja paista (asetukset ks. vaihe 7). Vaihe 7 Automaattiohjelmat / Sämpylät / Croissantit / Leipominen Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 90 C Kosteus: 100 % Kesto: 2 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 160 C Kosteus: 90 % Kesto: 10 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 27 minuuttia Kannatintaso: 2. alhaalta lukien

15 Leivonta *Murupiirakka Ohjelman kestoaika 65 minuuttia Ainekset yhteen pellilliseen Taikina 480 g hienoja vehnäjauhoja 60 g sokeria 3 tl vaniljasokeria 50 g pehmeää voita 1 munankeltuaista, koko M ripaus vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 2 dl kädenlämpöistä maitoa Muruseos 220 g hienoja vehnäjauhoja 120 g sokeria 1 veitsenkärjellinen jauhettua kanelia 70 g jauhettuja manteleita ripaus 145 g sulatettua voita 1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, voi, munankeltuainen ja suola. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää taikinaan. Vaivaa ainekset sileäksi taikinaksi. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 2. Kauli taikina yleispellille. 3. Sekoita kuivat aineet keskenään, valuta voisula joukkoon vähitellen ja sekoita vatkaimella, kunnes seos on murumaista. Jaa muruseos taikinalevylle ja paista (asetukset ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Murupiirakka / Leipominen Vaihe 3 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 30 C Kosteus: 100 % Kesto: 30 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 160 C Kosteus: 90 % Kesto: 25 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 10 minuuttia Kannatintaso: 2. alhaalta lukien Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 2. alhaalta lukien DGC 6660: 3. alhaalta lukien 15

16 Leivonta *Rusinakorvapuustit Ohjelman kestoaika 45 minuuttia Ainekset kahteen pellilliseen (18 kpl) Taikina 500 g hienoja vehnäjauhoja 40 g sokeria 1 muna, koko M 40 g sulatettua voita ripaus vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 2,75 dl kädenlämpöistä maitoa Täyte 150 g rusinoita 2 rkl rommia 60 g pehmeää voita 50 g sokeria 1 tl jauhettua kanelia ripaus Pinnalle 4 5 rkl kiehuvaa vettä 200 g tomusokeria Jos haluat leipoa vain yhden pellillisen, puolita resepti. 1. Laita täytteen rusinat rommiin likoamaan. 2. Kaada jauhot, sokeri, muna, voi ja suola kulhoon. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää seos muiden aineiden joukkoon ja vaivaa n. 7 minuutin ajan. 3. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 4. Vaivaa taikinaa vielä kevyesti ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi (36 x 25 cm). 5. Sekoita täytteen ainekset, myös rommirusinat, keskenään ja levitä taikinalevylle. 6. Anna levätä 5 minuuttia. Kääri levy sitten pitkältä sivulta tiukasti rullalle. Painele rullan sauma tiiviisti kiinni ja leikkaa rulla 18:ksi n. 2 cm leveäksi palaksi. Jaa korvapuustit kahdelle yleispellille ja paista (asetukset ks. vaihe 6). 7. Sivele kuumien pullien päälle veteen liuotettua tomusokeria. 16

17 Leivonta Vaihe 6 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Rusinakierrepulla / Leipominen Vaihe 6 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 40 C Kosteus: 100 % Kesto: 12 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 5 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 160 C Kosteus: 90 % Kesto: 8 minuuttia 4. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 40 % Kesto: 20 minuuttia Kannatintaso: 1 pelti: 2. alhaalta lukien 2 peltiä: 1. ja 2. alhaalta lukien Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1 pelti: 2. alhaalta lukien 2 peltiä: 1. ja 2. alhaalta lukien DGC 6660: 2 peltiä: 1. ja 4. alhaalta lukien 17

18 Leivonta Neuvo Rusinat ovat kuivattuja viinirypäleitä. Ne ovat tummempia kuin sultanat. Kun liotat niitä vedessä, rommissa tai konjakissa, niistä tulee pehmeämpiä ja mehukkaampia, jolloin ne soveltuvat paremmin leivontaan. 18

19 Leivonta Omenastruudeli Ohjelman kestoaika minuuttia Ainekset (12 kpl) Taikina 30 g voita 250 g hienoja vehnäjauhoja ripaus 1 muna, koko M 0,9 dl vettä jauhoja kaulintaan leivinpaperia Täyte 100 g rusinoita 3 rkl calvadosta 80 g voita 80 g korppujauhoja 900 g omenia 1 tl jauhettua kanelia 60 g sokeria tomusokeria 1. Sulata voi miedolla lämmöllä ja anna sen jäähtyä. Vaivaa 25 g voita, jauhot, suola, muna ja vesi sileäksi taikinaksi. Pyöritä taikina palloksi, sivele se lopulla voilla, kiedo leivinpaperiin ja kohota avoimessa kulhossa uunissa 30 minuuttia asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 20 %. 2. Sekoita tällä välin rusinat calvadokseen. 3. Sulata täytettä varten 60 g voita pannulla, lisää joukkoon korppujauhot, ruskista ja jäähdytä. 4. Kuori omenat, poista siemenkodat, leikkaa kuutioiksi ja sekoita kaneli ja sokeri joukkoon. 5. Vaivaa taikina vielä kerran ja kauli se jauhotetun ison astiapyyhkeen päällä nelikulmioksi. Jatka vielä kaulimista niin ohueksi, että voit nähdä astiapyyhkeen kuvioinnin taikinalevyn läpi (noin 60 x 40 cm). Tätä varten työnnä kätesi taikinan alle ja venytä taikinaa kämmenselälläsi keskiosasta reunoja kohti. 6. Levitä korppujauhot, omenaviipaleet sekä calvadosissa lionneet rusinat taikinan päälle. Taivuta taikinan pitkän sivun reunoja vähän, leikkaa paksuimmat reunakohdat pois ja kääri taikina astiapyyhkeen avulla rullalle lyhyeltä sivulta alkaen. 7. Sulata loppu voi. "Liimaa" struudelin sauma kiinni voisulalla ja aseta struudeli yleispellille saumapuoli alaspäin. Sivele pinta kevyesti voisulalla ja paista (asetukset, ks. vaihe 7). 8. Sivele loppu voi valmiin struudelin pintaan, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile lämpimänä. 19

20 Leivonta Vaihe 7 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Omenastruudeli / Leipominen Neuvo Jos haluat struudelista juhlavamman, tarjoile se vaniljakastikkeen, vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera. Vaihe 7 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 30 C Kosteus: 90 % Kesto: 7 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 190 C Kosteus: 0 % Kesto: minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien 20

21 Leivonta Stollen-kakku Ohjelman kestoaika 60 minuuttia Ainekset 1 stolleniin (15 viipaletta) vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 3 tl vanilliinisokeria 1,5 dl kädenlämpöistä maitoa 175 g rusinoita 50 g mantelirouhetta 30 g sitruunasukaattia 30 g appelsiinisukaattia 2 3 rkl rommia 275 g voita 500 g hienoja vehnäjauhoja ripaus 100 g sokeria 1 / 2 tl raastettua sitruunankuorta 1 muna, koko M 35 g tomusokeria jauhoja käsittelyyn 1. Liuota hiiva ja vanilliinisokeri kädenlämpöiseen maitoon ja anna kohota peitettynä 15 minuuttia. Laita tällä välin rusinat, mantelirouhe ja sukaatit rommiin likoamaan. 2. Lisää hiiva-maitoseoksen joukkoon 200 g pehmeää voita, jauhot, suola, 50 g sokeria, sitruunankuori ja muna ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Vaivaa lopuksi rusinat, mantelirouhe, sukaatit ja rommi kevyesti joukkoon. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 60 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Ripottele työtasolle vähän jauhoja ja muotoile taikinasta n. 30 cm pitkä stollen, aseta se yleispellille ja paista (asetukset ks. vaihe 3). 4. Sulata loppu voi, voitele vielä kuuma stollen sillä ja ripottele loppu sokeri päälle. 5. Anna jäähtyä ja ripottele sen jälkeen päälle paksu kerros tomusokeria. Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Stollen/Joulupitko / Leipominen Vaihe 3 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 150 C Kosteus: 100 % Kesto: 30 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 30 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien 21

22 Leivonta Hiekkakakku Ohjelman kestoaika 60 minuuttia Ainekset yhteen 30 cm vuokaan 200 g voita 200 g sokeria 4 munaa, koko M 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori 200 g perunajauhoja 50 g hienoja vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ripaus voita vuoan voiteluun korppujauhoja vuokaan 1. Vaahdota voi, sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon sitruunan mehu ja kuori. 2. Sekoita perunajauhot, jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja sekoita voivaahtoon. 3. Voitele ja korppujauhota vuoka, kaada taikina vuokaan, aseta vuoka pitkittäin ritilälle ja paista (asetukset ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Hiekkakakku / Leipominen Vaihe 3 Toimintatapa: Erikoisleivonnaiset Lämpötila: C Kesto: 60 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien 22

23 Leivonta Tiikerikakku Ohjelman kestoaika 55 minuuttia Ainekset yhteen Ø 22 cm kuivakakkuvuokaan 250 g voita 200 g sokeria 3 tl vaniljasokeria ripaus 4 munaa, koko M 375 g hienoja vehnäjauhoja 125 g perunajauhoja 5 tl leivinjauhetta 1,25 dl maitoa 30 g kaakaojauhetta 2 3 rkl maitoa 50 g sokeria 1 rkl rommia voita vuoan voiteluun 1. Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri ja suola vaahdoksi isossa kulhossa, lisää vaniljaesanssi ja munat joukkoon vähitellen. 2. Sekoita jauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää jauhot maidon kanssa taikinaan. Käytä vain sen verran maitoa, että taikina jää paksuksi. 3. Voitele kuivakakkuvuoka ja lusikoi kaksi kolmannesta taikinasta vuokaan. Sekoita loppuun taikinaan kaakaojauhe, maito, sokeri ja rommi. 4. Jaa tumma taikina vaalean päälle ja vedä sitten haarukka molempien taikinakerrosten läpi niin, että taikinat vähän sekoittuvat, aseta vuoka uuniin ja paista (asetukset ks. vaihe 4). Vaihe 4 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Tiikerikakku / Leipominen Vaihe 4 Toimintatapa: Erikoisleivonnaiset Lämpötila: C Kesto: 55 minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 23

24 Leivonta Sitruunakakku Ohjelman kestoaika 60 minuuttia Ainekset yhteen 25 cm vuokaan 200 g pehmeää voita 200 g sokeria ripaus 1 luomusitruunan mehu ja raastettu kuori 4 munaa, koko M 100 g perunajauhoja 150 g hienoja vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta voita vuoan voiteluun korppujauhoja vuokaan Pinnalle 150 g tomusokeria sitruunamehua 1. Sekoita voita, sokeria, ja raastettua sitruunankuorta, kunnes sokeri liukenee. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. 2. Sekoita jauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. 3. Laita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun pitkulaiseen vuokaan, aseta vuoka pitkittäin ritilälle ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). 4. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä ritilällä 10 minuutin ajan. 5. Sekoita tomusokeri ja n. 4 tl sitruunamehua ohueksi kuorrutteeksi. Irrota kakku vuoasta ja sivele sen pinta useita kertoja tomusokeri-sitruunaseoksella. Anna jäähtyä kunnolla ennen tarjoilua. Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Sitruunakakku / Leipominen Vaihe 3 Toimintatapa: Erikoisleivonnaiset Lämpötila: C Kesto: 60 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien 24

25 Leivonta *Omenakakku taikinakuorella Ohjelman kestoaika 54 minuuttia Ainekset yhteen Ø 26 cm irtopohjavuokaan Taikina 300 g hienoja vehnäjauhoja 1 / 2 tl leivinjauhetta 200 g voita 100 g sokeria ripaus 3 tl vaniljasokeria 1 muna, koko M voita vuoan voiteluun Täyte 1,25 kg omenia 50 g rusinoita 50 g sokeria 1 rkl calvadosia puolikkaan sitruunan mehu 1 / 2 tl jauhettua kanelia Pinnalle 100 g tomusokeria vettä 1. Vaivaa jauhot, leivinjauhe, voi, sokeri, suola, vanilliinisokeri ja kananmuna sileäksi taikinaksi ja laita se jääkaappiin. Painele kolmannes taikinasta voidellun irtopohjavuoan pohjalle. Pyöritä toinen kolmannes taikinasta pitkäksi tangoksi ja painele se irtopohjavuoan reunoille n. 3 cm korkeaksi reunaksi. Pistele pohja haarukalla. 2. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa lohkoiksi. Levitä omenat, rusinat, sokeri, calvados, sitruunamehu ja kaneli taikinapohjalle. 3. Kauli taikinan viimeinen kolmannes sopivan kokoiseksi, nosta se täytteen päälle ja sulje reunat hyvin. Leikkaa veitsellä kakun keskelle iso risti, aseta vuoka ritilälle ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). 4. Sekoita tomusokeri veteen ja koristele jäähtynyt kakku seoksella. Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Omenakakku taikinakuorella / Leipominen Vaihe 3 Ylä-/alalämpö 1. vaihe Lämpötila: 100 C Kosteus: 100 % Kesto: 2 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 52 minuuttia Kannatintaso: 2. alhaalta lukien 25

26 Leivonta *Pikkuleivät Ohjelman kestoaika 29 minuuttia Ainekset kahteen pellilliseen 200 g pehmeää voita 100 g sokeria ripaus 1 muna, koko M 0,5 dl maitoa 200 g hienoja vehnäjauhoja 100 g perunajauhoja Jos haluat leipoa vain yhden pellillisen, puolita resepti. 1. Vatkaa voi, sokeri, suola, muna ja maito vaahdoksi, lisää jauhot ja perunajauhot ja aseta taikina kylmään n. 30 minuutiksi. 2. Laita taikina pursottimeen, jossa on tähtimäinen pursotinkärki (koko 10). Pursota haluamiasi kuvioita (ympyröitä, suoria viivoja, ässiä tms.) yleispellille ja paista (asetukset, ks. vaihe 2). Vaihe 2 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Pikkuleipä / Leipominen Vaihe 2 Toimintatapa: Erikoisleivonnaiset 1. vaihe: esilämmitys Lämpötila: C 2. vaihe: Leipominen Lämpötila: C Kesto: 29 minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800: 2. alhaalta lukien DGC 6660: 3. alhaalta lukien 26

27 Leivonta Limejuustokakku Ohjelman kestoaika 60 minuuttia Ainekset yhteen Ø 26 cm irtopohjavuokaan 100 g rusinoita 2 3 rkl grappaa 1 kg rasvatonta maitorahkaa 6 munaa, koko M 200 g pehmeää voita 250 g sokeria 3 tl vaniljasokeria ripaus 1 limetin mehu ja raastettu kuori 100 g mannasuurimoita 1 rkl hienoja vehnäjauhoja 5 tl leivinjauhetta voita vuoan voiteluun 1. Laita rusinat likoamaan grappaan. 2. Kaada rahka puhtaalle astiapyyhkeelle ja purista siitä neste pois. 3. Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset, vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja laita kylmään. 4. Vatkaa rasva, sokeri, vaniljasokeri ja suola kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon keltuaiset, rahka sekä limetin mehu ja kuori. Sekoita mannasuurimot, jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita sitten rusinat ja grappa joukkoon. 5. Nostele lopuksi valkuaisvaahto varovasti taikinaan, laita taikina voideltuun irtopohjavuokaan, aseta vuoka ritilälle ja paista (asetukset, ks. vaihe 5). 6. Anna jäähtyä vuoassa ritilällä. Irrota kakku vuoasta vasta, kun se in kunnolla jäähtynyt. Vaihe 5 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Limejuustokakku / Leipominen Vaihe 5 Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kesto: 60 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien Einschubebene DGC 6500/6600/6800: 2. von unten DGC 6660: 3. von unten 27

28 Leivonta Hedelmäinen sveitsinpiiras Ohjelman kestoaika 35 minuuttia Ainekset yhteen piirasvuokaan tai pyöreään leivinpellilliseen Taikina 150 g hienoja vehnäjauhoja 1 / 4 tl g voita 3 rkl vettä Täyte jauhettua pähkinää tai korppujauhoja 500 g omenia tai päärynöitä Kuorrutus 2 dl kermaa 2 munaa, koko M 50 g sokeria 1. Sekoita taikinan ainekset ja vaivaa kimmoisaksi. Anna taikinan vetäytyä jonkin aikaa jääkaapissa. 2. Kauli taikina ohueksi levyksi, nosta se vuokaan ja pistele haarukalla. Ripottele päälle korppujauhoja tai jauhettua pähkinää. 3. Kuori hedelmät, leikkaa ne lohkoiksi ja asettele taikinan päälle. 4. Vatkaa kerma, munat ja sokeri sekaisin, kaada hedelmien päälle ja paista (asetukset, ks. vaihe 4). Vaihe 4 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Hedelmäinen sveitsinpiiras / Leipominen Vaihe 4 Toimintatapa: Tehopaisto Lämpötila: C Kesto: 35 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien Neuvo Paista piiras heti, kun olet kaatanut täytteen hedelmien päälle, muuten taikina vettyy. Muita täytevaihtoehtoja Päärynät, luumut, aprikoosit, marjat 28

29 Leivonta Hunajapalat Ohjelman kestoaika 40 minuuttia Ainekset (30 kpl) Taikina 600 g hunajaa 200 g voita 400 g sokeria 2,5 dl vettä 1 kg hienoja vehnäjauhoja 2 rkl kaakaojauhetta 2 tl jauhettua kanelia 2 tl kardemummaa 1 / 2 tl jauhettua neilikkaa 1 / 2 tl maustepippuria 1 / 2 tl inkivääriä 1 / 2 tl muskottipähkinää 1 veitsenkärjellinen 1 tl hirvensarvi 1 tl ruokasoodaa 4 munankeltuaista, koko M Koristeluun 200 g tomusokeria yhden sitruunan mehu g kuorittuja manteleita n. 40 g kandeerattuja hedelmiä (sokeroituja kirsikoita, sitruuna- tai appelsiinisukaattia) 1. Kiehauta hunaja, voi, sokeri ja vesi hitaasti koko ajan sekoittaen ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. 2. Siivilöi jauhot ja kaakaojauho kulhoon ja sekoita mausteet joukkoon. Liuota hirvensarvisuola ja sooda 3 4 teelusikalliseen vettä, sekoita jauhoihin, lisää munankeltuaiset ja hunajaseos ja vaivaa taikinaksi. Anna levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä. 3. Levitä taikina yleispellille ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Anna jäähtyä pellillä ja irrota vasta jäähtyneenä. 4. Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu jäykähköksi kuorrutteeksi ja levitä kakkulevyn päälle. Koristele halkaistuilla manteleilla ja kandeeratuilla hedelmillä, anna kuivua ja paloittele. Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Hunajapalat / Leipominen Vaihe 3 Toimintatapa: Erikoisleivonnaiset Lämpötila: C Kesto: 40 minuuttia Kannatintaso: 2. alhaalta lukien Neuvo Ilman kuorrutetta hunajapalat soveltuvat hyvin myös pakastettaviksi. 29

30 Leivonta *Hieno omenakakku Ohjelman kestoaika 50 minuuttia Ainekset yhteen Ø 26 cm irtopohjavuokaan Taikina 150 g pehmeää voita 150 g sokeria 3 tl vaniljasokeria ripaus yhden sitruunan raastettu kuori 3 munaa, koko M 150 g hienoja vehnäjauhoja 1 / 2 tl leivinjauhetta voita vuoan voiteluun korppujauhoja vuokaan Täyte 500 g omenia tomusokeria 1. Vatkaa rasva, sokeri, vaniljasokeri, suola ja sitruunankuori kuohkeaksi vaahdoksi. 2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhot taikinaan. 3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. 4. Kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenkodat ja jaa lohkot vielä kahtia. Paina viipaleet kevyesti taikinaan kupera osa ylöspäin. Aseta vuoka ritilälle ja paista (asetukset, ks. vaihe 4). 5. Anna jäähtyä ja ripottele pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. Vaihe 4 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Hieno omenatorttu / Leipominen Vaihe 4 Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kesto: 50 minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 30

31 Leivonta *Hedelmä-murupiirakka Ohjelman kestoaika 50 minuuttia Ainekset yhteen Ø 26 cm irtopohjavuokaan Taikina 2 munaa, koko M 75 g voita 110 g sokeria 130 g hienoja vehnäjauhoja 5 tl leivinjauhetta 50 g jauhettuja manteleita 120 g smetanaa 3 tl vaniljasokeria ripaus 1 sitruunan raastettu kuori 500 g aprikooseja Muruseos 50 g hienoja vehnäjauhoja 50 g sokeria 50 g jauhettuja manteleita 50 g kylmää voita voita vuoan voiteluun leivinpaperia 1. Sekoita taikinan ainekset keskenään ja painele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. 2. Pese aprikoosit, poista kivet, viipaloi ja asettele ne tasaisesti taikinan päälle. 3. Sekoita muruseosta varten jauhot, sokeri ja jauhetut mantelit keskenään ja nypi pieniksi kuutioiksi leikattu voi joukkoon. Jaa muruseos hedelmien päälle, painele sitä kevyestä, aseta vuoka ritilälle ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Hedelmämurupiirakka / Leipominen Vaihe 3 Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kesto: 50 minuuttia Kannatintaso: 2. alhaalta lukien 31

32 Leivonta Mustikkamuffinit Ohjelman kestoaika 30 minuuttia Ainekset (12 kpl) 3 munaa, koko M 125 g pehmeää voita 150 g sokeria 3 tl vaniljasokeria ripaus 200 g jauhettuja manteleita 100 g hienoja vehnäjauhoja 3 tl leivinjauhetta 150 g mustikoita 12 paperista muffinivuokaa 1. Vatkaa munat, pehmeä voi, sokeri, vaniljasokeri ja suola kuohkeaksi vaahdoksi. 2. Sekoita leivinjauhe ja jauhetut mantelit jauhoihin ja lisää taikinaan. Nostele valutetut mustikat taikinan joukkoon. 3. Aseta paperiset muffinivuoat muffinipellin koloihin. Jaa taikina vuokiin, työnnä pelti uuniin ja paista (asetukset ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Kakut/pikkuleivät / Mustikkamuffinit / Leipominen Vaihe 3 Toimintatapa: Erikoisleivonnaiset Lämpötila: C Kesto: 30 minuuttia Kannatintaso: 2. alhaalta lukien Vinkki: Jos käytät pakastemustikoita, sulata ne ennen taikinaan lisäämistä. Mustikoiden sijaan voit käyttää jotain muita marjoja, kuten herukoita, ja mantelien sijaan hasselpähkinöitä. 32

33 Leivonta *Talonpoikaisleipä Ohjelman kestoaika 48 minuuttia Ainekset yhteen leipään 350 g hienoja vehnäjauhoja 150 g ruisjauhoja 1 tl 25 g tuorehiivaa 3 dl kädenlämpöistä maitoa 1. Sekoita suola ja jauhot kulhossa, murenna hiiva joukkoon ja lisää maito. Vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on sileää. 2. Peitä kulho kostealla pyyhkeellä ja anna kohota noin tunnin ajan. 3. Muotoile taikina leiväksi ja ripottele jauhoja päälle. Vedä veitsellä pintaan ristikkäisiä, n. 1 cm syvyisiä viiltoja ja anna kohota vielä 30 minuuttia. 4. Nosta leipä yleispellille ja paista (asetukset ks. vaihe 4). Vaihe 4 Automaattiohjelmat / Leipä / Talonpoikaisleipä / Leipominen Vaihe 4 Kiertoilma plus Lämpötila: C Kosteus: 40 % Kesto: 48 minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 33

34 Leivonta *Rieska Ohjelman kestoaika 43 minuuttia Ainekset yhteen rieskaan Ø 28 cm Taikina vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 1,5 dl kädenlämpöistä vettä 300 g hienoja vehnäjauhoja ripaus sokeria 1 tl 3 rkl oliiviöljyä Täyte 2-3 rkl oliiviöljyä mustia seesaminsiemeniä voita vuoan voiteluun jauhoja vuokaan 1. Liuota hiiva veteen, lisää jauhot, sokeri, suola, ja öljy voi ja vaivaa n. 7 minuuttia, kunnes taikinasta tulee tasaista. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 2. Taputtele taikinasta rieska, laita rieska voideltuun ja jauhotettuun paistovuokaan tai pyöreälle pellille. 3. Sivele öljyllä, ripottele päälle seesaminsiemenet ja paista. Vaihe 4 Automaattiohjelmat / Leipä / Rieska / Leipominen Vaihe 4 Ylä-/alalämpö 1. vaihe Lämpötila: 40 C Kosteus: 100 % Kesto: 10 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 2 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus 0 % Kesto: 6 minuuttia 4. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 25 minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 2. alhaalta lukien DGC 6660: 3. alhaalta lukien 34

35 Leivonta Spelttileipä Ohjelman kestoaika 48 minuuttia Ainekset yhteen leipään 500 g täysjyväspelttijauhoa 100 g raastettua porkkanaa 3 tl vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) n. 2,5 dl kädenlämpöistä vettä 100 g kokonaisia manteleita 1. Sekoita jauhot, porkkanaraaste ja suola kulhossa, liuota hiiva pieneen vesimäärään ja kaada taikinaan. Lisää vettä taikinaa vaivatessa sen verran, että taikinasta tulee sileää ja jämäkkää. 2. Lisää joukkoon mantelit ja vaivaa vielä 3 4 minuuttia. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Vaivaa taikinaa vielä vähän ja muotoile se leiväksi, aseta leipä pitkittäin yleispellille, tee siihen veitsellä vinosti viiltoja ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Leipä / Spelttileipä / Leipominen Vaihe 3 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 40 C Kosteus: 100 % Kesto: 8 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 4 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 50 % Kesto: 6 minuuttia 4. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 30 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien 35

36 Leivonta *Patongit Ohjelman kestoaika 48 minuuttia Ainekset kahteen patonkiin 20 g tuorehiivaa 3 g sokeria 2,6 dl kädenlämpöistä vettä 2 tl 10 g pehmeää voita 500 g hienoja vehnäjauhoja 1. Liuota hiiva ja sokeri veteen ja yhdistä jauhoihin yhdessä suolan ja voin kanssa. 2. Vaivaa taikinaa n. 7 minuuttia. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Muotoile taikinasta jauhotetulla työtasolla 2 patonkia ja aseta ne poikittain yleispellille. Tee patonkeihin useita s:n muotoisia viiltoja ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Leipä / Patongit / Leipominen Vaihe 3 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 40 C Kosteus: 100 % Kesto: 8 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 4 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 50 % Kesto: 6 minuuttia 4. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 30 minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 36

37 Leivonta *Ruishiivaleipä Ohjelman kestoaika 55 minuuttia Ainekset yhteen 25 cm vuokaan 250 g ruisjauhoja 150 g hienoja vehnäjauhoja 75 g valmista hapanjuurta vajaa 1 / 2 pakettia tuorehiivaa 3,5 dl kädenlämpöistä vettä 2 tl voita vuoan voiteluun jauhoja vuokaan 1. Sekoita ruisjauhot, vehnäjauhot ja hapanjuuri keskenään. 2. Liuota hiiva 1 dl:aan vettä, lisää se jauhoihin ja anna kohota, kunnes taikina alkaa kuplia. Lisää suola ja loppu vesi, vaivaa taikinaa n. 3 4 minuuttia. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 4. Vaivaa taikinaa vielä vähän, laita se voideltuun ja jauhotettuun pitkulaiseen vuokaan, aseta vuoka pitkittäin ritilälle ja paista (asetukset, ks. vaihe 4). Vaihe 4 Automaattiohjelmat / Leipä / Ruishiivaleipä / Leipominen Vaihe 4 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 50 % Kesto: 5 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 50 minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 37

38 Leivonta *Moniviljasämpylät Ohjelman kestoaika minuuttia Ainekset 8 sämpylään Taikina 250 g spelttijauhoja 250 g grahamjauhoja 2 tl 100 g auringonkukansiemeniä vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 3 dl kädenlämpöistä vettä Täyte unikon-, seesamin- tai auringonkukansiemeniä tai hirssiä 1. Sekoita jauhot, suoja ja auringonkukansiemenet keskenään, liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita neste jauhoihin. Vaivaa n. 3 4 minuuttia. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 2. Muotoile taikina sämpylöiksi, koristele siemenillä, aseta yleispellille ja paista (asetukset ks. vaihe 2). Vaihe 2 Automaattiohjelmat / Sämpylät / Moniviljasämpylät / Leipominen Vaihe 2 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 155 C Kosteus: 90 % Kesto: 9 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 0 % Kesto: minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 38

39 Leivonta *Vehnähiivaleipä Ohjelman kestoaika 48 minuuttia Ainekset yhteen leipään vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 1 / 2 tl sokeria 2,8 dl kädenlämpöistä vettä 375 g hienoja vehnäjauhoja 125 g ruisjauhoja 2 3 tl 1 rkl öljyä 1. Liuota hiiva ja sokeri veteen, lisää jauhot, suola ja öljy ja vaivaa taikinaksi 7 minuutin ajan. 2. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Vaivaa taikinaa vielä vähän ja muotoile se leiväksi, aseta leipä pitkittäin yleispellille, tee siihen veitsellä vinosti viiltoja ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Leipä / Vehnähiivaleipä / Leipominen Vaihe 3 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 40 C Kosteus: 100 % Kesto: 8 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 4 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 50 % Kesto: 6 minuuttia 4. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 30 minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 39

40 Leivonta Ruisleipä Ohjelman kestoaika 72 minuuttia Ainekset yhteen leipään 640 g ruisjauhoja 320 g ruishapanjuurta 4 tl 4 dl vettä (n. 25 C) jauhoja käsittelyyn Apuvälineet 1 kohotuskori, pituus 35 cm 1. Laita jauhot kulhoon, lisää muut aineet joukkoon ja vaivaa n. 10 minuutin ajan, kunnes taikina on sileää. 2. Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja pyörittele taikinasta limppu. Laita limppu jauhotettuun kohotuskoriin ja kohota taikinaa peittämättä noin 4 tuntia uunissa, käytä ohjelmaa Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus 40 C, kosteus 100 %. 3. Kumoa kohotettu limppu yleispellille ja paista välittömästi (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Leipä / Ruisleipä / Leipominen Vaihe 3 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 60 % Kesto: 6 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 0 % Kesto: 6 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 60 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien 40

41 Leivonta Kolmenviljanleipä Ohjelman kestoaika 125 minuuttia Ainekset yhteen 30 cm vuokaan 175 g ruisrouhetta 500 g grahamjauhoja 15 g kuivahiivaa 2 tl 90 g seesaminsiemeniä 90 g pellavansiemeniä 60 g auringonkukansiemeniä 75 g naurisraastetta 0,5 dl kädenlämpöistä vettä 0,5 l kädenlämpöistä kirnupiimää jauhoja käsittelyyn voita vuoan voiteluun 1. Sekoita ainekset kulhossa ja vaivaa noin 4 minuuttia, kunnes taikinasta tulee tasaista. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 60 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 2. Vaivaa taikinaa vielä hetki jauhotetulla työtasolla, muotoile pitkulaiseksi limpuksi ja laita se voideltuun suorakulmaiseen leipävuokaan, aseta vuoka pituussuunnassa ritilälle ja paista (asetukset, ks. vaihe 2). 3. Kumoa leipä paistamisen jälkeen vuoasta ritilälle ja anna sen jäähtyä. Pakkaa jäähtynyt leipä ilmatiiviiseen pakkaukseen. Leipä maistuu parhaimmalta, kun se viipaloidaan vasta seuraavana päivänä. Vaihe 2 Automaattiohjelmat / Leipä / Kolmenviljanleipä / Leipominen Vaihe 2 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 30 C Kosteus: 100 % Kesto: 15 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 150 C Kosteus: 50 % Kesto: 10 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 150 C Kosteus: 0 % Kesto: 100 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien 41

42 Leivonta Täysjyväleipä Ohjelman kestoaika 48 minuuttia Ainekset 500 g grahamjauhoja 2-3 tl 2 rkl öljyä 30 g pellavansiemeniä 30 g auringonkukansiemeniä vajaa paketti tuorehiivaa (42 g) 1 / 2 tl sokeria n. 2,8 dl kädenlämpöistä vettä 1. Sekoita jauhot, suola, öljy sekä pellavan- ja auringonkukansiemenet kulhossa. Liuota hiiva ja sokeri vesitilkkaan ja lisää taikinaan. Lisää sen verran vettä vaivaamisen aikana, että taikinasta tulee sileä ja kiinteä. Vaivaa taikinaa vielä 3 minuuttia. 2. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Vaivaa taikinaa vielä vähän ja muotoile se leiväksi, aseta leipä pitkittäin yleispellille, tee siihen veitsellä vinosti viiltoja ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Leipä / Täysjyväleipä / Leipominen Vaihe 3 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 40 C Kosteus: 100 % Kesto: 8 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 4 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 50 % Kesto: 6 minuuttia 4. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 30 minuuttia Kannatintaso: 1. alhaalta lukien 42

43 Leivonta *Vehnäsämpylät Ohjelman kestoaika minuuttia Ainekset 8 sämpylään 20 g tuorehiivaa 2,6 dl kädenlämpöistä vettä 500 g hienoja vehnäjauhoja 2 tl 3 g sokeria 10 g voita 1. Liuota hiiva veteen, lisää jauhot, suola, sokeri ja voi ja vaivaa n. 7 minuuttia, kunnes taikinasta tulee tasaista. 2. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Vaivaa taikinaa vielä vähän, muotoile siitä 8 sämpylää, aseta ne yleispellille, tee viilto sämpylöiden keskelle ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Sämpylät / Vehnäsämpylät / Leipominen Vaihe 3 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 155 C Kosteus: 90 % Kesto: 9 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 200 C Kosteus: 0 % Kesto: minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien Neuvo Jos haluat paistaa kaksi pellillistä sämpylöitä (16 kpl), tee taikinaa kaksinkertainen annos. Automaattiohjelmassa voit valita, paistatko sämpylät yhdellä vai kahdella kannatintasolla. 43

44 Leivonta *Vaalea leipä Ohjelman kestoaika 48 minuuttia Ainekset yhteen leipään 20 g tuorehiivaa 2,6 dl kädenlämpöistä vettä 500 g hienoja vehnäjauhoja 2 tl 3 g sokeria 10 g voita 1. Liuota hiiva veteen, lisää jauhot, suola, sokeri ja voi ja vaivaa n. 7 minuuttia, kunnes taikinasta tulee tasaista. 2. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Vaivaa taikinaa vielä vähän ja muotoile se leiväksi, aseta leipä pitkittäin yleispellille, tee siihen veitsellä vinosti viiltoja ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Leipä / Vaalea leipä / Leipominen Vaihe 3 Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 40 C Kosteus: 100 % Kesto: 8 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 4 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 50 % Kesto: 6 minuuttia 4. vaihe Lämpötila: C Kosteus: 0 % Kesto: 30 minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 44

45 Leivonta Vaalea vuokaleipä Ohjelman kestoaika minuuttia Ainekset yhteen 25 cm vuokaan 20 g tuorehiivaa 2,6 dl kädenlämpöistä vettä 500 g hienoja vehnäjauhoja 2 tl 3 g sokeria 10 g voita 1. Liuota hiiva veteen, lisää jauhot, suola, sokeri ja voi ja vaivaa n. 7 minuuttia, kunnes taikinasta tulee tasaista. 2. Kohota taikinaa avoimessa kulhossa uunissa 20 minuuttia erikoisohjelmalla "Hiivataikinan kohotus" tai asetuksella Yhdistelmäkypsennys/Kiertoilma plus, 30 C, kosteus 100 %. 3. Laita taikina suorakulmaiseen leipävuokaan, tee leipään veitsellä vinosti viiltoja, aseta vuoka pitkittäin yleispellille ja paista (asetukset, ks. vaihe 3). Vaihe 3 Automaattiohjelmat / Leipä / Vaalea vuokaleipä / Leipominen Vaihe 3 Toimintatapa: Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus 1. vaihe Lämpötila: 40 C Kosteus: 100 % Kesto: 8 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 4 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 210 C Kosteus: 50 % Kesto: 6 minuuttia 4. vaihe Lämpötila: 220 C Kosteus: 0 % Kesto: minuuttia Kannatintaso DGC 6500/6600/6800/6805: 1. alhaalta lukien DGC 6660: 2. alhaalta lukien 45

46 Leivonta Pikkupullat rahkataikinasta Ohjelman kestoaika minuuttia Ainekset 12 sämpylään 250 g rasvatonta maitorahkaa 0,9 dl maitoa 0,9 dl auringonkukkaöljyä 1 muna, koko M 500 g hienoja vehnäjauhoja 5 tl leivinjauhetta 100 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 1 / 2 tl 1. Sekoita rahka, maito, öljy ja muna vispilällä. 2. Sekoita jauhoihin leivinjauhe, sokeri, vanilliinisokeri ja suola, lisää se rahkaseokseen ja vaivaa taikinaa noin 3 minuuttia. 3. Anna levätä 5-10 minuuttia. 4. Jaa taikina 12 samankokoiseen palaseen. 5. Jauhota kätesi ja pyörittele joka palasesta pikkupulla, aseta ne leivinpaperilla peitetylle yleispellille ja paista (asetukset, ks. vaihe 4). Vaihe 4 Automaattiohjelmat / Sämpylät / Makeat leivät / Rahkataikina / Leipominen Vaihe 4 Ylä-/alalämpö 1. vaihe Lämpötila: 50 C Kosteus: 100 % Kesto: 5 minuuttia 2. vaihe Lämpötila: 165 C Kosteus: 50 % Kesto: 5 minuuttia 3. vaihe Lämpötila: 165 C Kosteus: 0 % Kesto: minuuttia Kannatintaso: 2. alhaalta lukien Neuvo Saat suklaapullia, kun lisäät taikinaan 75 g suklaarouhetta, rusinapullia, kun lisäät 75 g rusinoita ja kanelipullia, kun lisäät 2 tl kanelia. 46

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

SUOSITUIMMAT RESEPTIT

SUOSITUIMMAT RESEPTIT SUOSITUIMMAT RESEPTIT HUNAJA - LAVENTELILEIPÄ 300 g täysjyvävehnäjauhoja 200 g vehnäjauhoja 1 tl kuivattua laventelia 2 tl kuivahiivaa 1 ½ tl suolaa 30 g hunajaa 350 g vettä Sekoita kuiva-aineet keskenään.

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Leivonnaiset ja jälkiruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Korvapuustit Marjakiisseli Muikkukukko Muikkunyytit Muikkupiiraat Pullat Pääsiäistorttu Sämpylät Täytekakku Valkosipuli-basilikapatonki

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita

Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita 150 g SPC-Flakes- hiutaleita 7 dl vettä 2 tl suolaa 1,5 rkl valkoista sokeria 1,5 rkl öljyä 2 dl luonnonjogurttia 800 g leipäjauhoja

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto Sisällysluettelo Asetusten selitykset...6 Määrät ja mitat...9 Leipominen....10 Vinkkejä ja neuvoja leivontaan....10 Jauhotyypit...10 Kohotusaineet...11 Taikinatyypit...11

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote...

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote... BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904 Uusi! Multimix- kakkupohjaseos Yksi tuote... .. loputtomat mahdollisuudet 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Perusresepti Taateli- & saksanpähkinäkakku Sitruunakakku

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

kaiken maistumaan paremmalta!

kaiken maistumaan paremmalta! Piparimix 1 Aikakausmedia 2012 Ulkoasu ja taitto: Outi Sonkamuotka Paino: Libris Oy Yhteistyö saa kaiken maistumaan paremmalta! 2 Kiitos Anna, Apu, Glorian ruoka&viini, KOTI, Kotiliesi, Koti ja keittiö,

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015 ~ Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) v A u Kahvipoydan kevyemmat herkut 2 (7) SAVUKALA-PINAAmPIIRAI(I

Lisätiedot

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com TUOTE- RESEPTIT www.leipurin.com 3 Fantasia-pohjat Pähkinä- Mantelipohja pohja 1.500 g 1.500 g Leipurin Fantasia-Mix 480 g 480 g Leipurin Rypsiöljy 240 g 240 g Whirl 720 g 720 g vesi 150 g - Hasselpähkinätäyte

Lisätiedot

Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka

Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka Vihreä Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka pöytä Kaskinauriista karviaiseen Kaskinaurispasta Neljälle 12 kaskinaurista ½ punttia salviaa 100 g voita 1 dl parmesaania raastettuna Kuori nauriit ja kiinnitä

Lisätiedot

Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla

Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla Sisällysluettelo Yleistä resepteistä...8 Uunin toimintatapa Mikroaallot...10 Käytännöllisiä vinkkejä....10 Erikseen ostettavat lisävarusteet

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Kahvihammasta kolottaa

Kahvihammasta kolottaa Kahvihammasta kolottaa Tumma suklaa ja appelsiini ne yhteen sopii ja niin sopii myös pähkinäinen kolumbialainen kahvi. Makuyhdistelmä suorastaan kaipaa kolumbialaisen kahvin pehmeyttä ja hienoista hedelmäisyyttä.

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf)

Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf) Reseptit Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf) Helppo ja nopea kalakeitto 400 g seiti- tai lohikuutioita (pakaste) ruokaöljyä 1 l vettä 750 g peruna- ja kasviskuutioita

Lisätiedot

Ihanimmat. Cupcake. reseptit

Ihanimmat. Cupcake. reseptit Ihanimmat Cupcake reseptit Tervetuloa Cupcake-maailmaan! Uuden Dr. Oetker Cupcake -sarjan tuotteilla ja muilla koristelutuotteillamme loihdit kekseliäimmät cupcake-leivokset haluat sitten hempeillä tai

Lisätiedot

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun!

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! MIKÄ ON KELIAKIA? Keliakia on sairaus, jossa vehnän, rukiin ja ohran gluteeni vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Keliakian hoitona on jatkuva gluteeniton ruokavalio:

Lisätiedot

ESPANJALAISIA TAPAKSIA

ESPANJALAISIA TAPAKSIA ESPANJALAISIA TAPAKSIA Malmin Martat 17.10.2016 TOMAATTILEIPÄ PERUNAMUNAKAS FRITEERATUT MUSTEKALARENKAAT MELONIA ILMAKUIVATUN KINKUN KERA MARINOIDUT OLIIVIT MANTELIKEKSIT KAHVI / TEE --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 135-142 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 AFTER EIGHT -SUKLAAFONDANTIT 100 g voita 125 g tummaa suklaata 4 munankeltuaista 4 munanvalkuaista 40 g sokeria 20 g vehnäjauhoja 10 After Eight -levyä Koristelu:

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

Hyvän joulun. reseptit

Hyvän joulun. reseptit Hyvän joulun reseptit Joulu on jo ovella Tästä vihosta löydät kekseliäimmät reseptit pikkujoulupöytään, jouluaterian huipennukseksi tai uuden vuoden kekkereihin. Yllätä ystäväsi vaikkapa marenki-browniekakulla,

Lisätiedot

Suussa sulaviin joulun hetkiin

Suussa sulaviin joulun hetkiin joulu Tule ihanin Suussa sulaviin joulun hetkiin Itse valmistetut leivonnaiset tuovat oikean joulun tuoksun kotiisi. Tämän esitteen resepteissä on joulun perinteisten makujen lisäksi myös ripaus uusia

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 65-71 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 GRANOLA- JA PÄHKINÄPATUKAT Ainesosat - 2,4 dl kivettömiä taateleita - 2,4 dl FITNESS-muroja - 2,4 dl karkeaksi rouhittuja hasselpähkinöitä - 1 dl karkeaksi rouhittuja,

Lisätiedot

ja muita hyveitä perunajauhoista

ja muita hyveitä perunajauhoista gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät

Lisätiedot

ja muita hyveitä perunajauhoista

ja muita hyveitä perunajauhoista gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät

Lisätiedot

KOKKIKERHO. reseptivihko Kevät 2014

KOKKIKERHO. reseptivihko Kevät 2014 KOKKIKERHO reseptivihko Kevät 2014 Kokkikerhon reseptit Pizza ja pirtelö 4 Browniet jäätelön kera 6 Pestopasta 7 laskiaispulla ja kaakao 8 kalakeitto ja suklaabanaanirahka 10 Dippikasvikset ja suklaakääretorttu

Lisätiedot

HELPOT SÄMPYLÄRUUDUT SÄMPYLÄT

HELPOT SÄMPYLÄRUUDUT SÄMPYLÄT PUOKKARIN PARHAAT HELPOT SÄMPYLÄRUUDUT 5 dl 4 dl 1 ps n. 1 tl 1 rkl ½ dl 6 dl vettä kaurahiutaleita kuivahiivaa öljyä pellille ja anna taikinan kohota noin puoli tuntia. Voitele munalla ja leikkaa taikinapyörällä

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

KESTÄVÄ PIPARIKUORRUTUS

KESTÄVÄ PIPARIKUORRUTUS PIPARITAIKINA AINEKSET 1 dl Dansukker Tummaa siirappia 1 dl suomalaista Dansukker Taloussokeria 2 tl kanelia 1 tl inkivääriä 1 tl neilikkaa 125 g voita tai margariinia 1 muna 4,5 5 dl vehnäjauhoja 1 tl

Lisätiedot

TÄSSÄ KIRJASSA ANDERS

TÄSSÄ KIRJASSA ANDERS ANDERS WIKSTRÖM W S O Y ANDERS WIKSTRÖM Werner Söderström Osakeyhtiö Helsinki Anders Wikström ja Werner Söderström Osakeyhtiö 2015 Valokuvat: Laura Riihelä Ulkoasu ja taitto: Suvi Segercrantz Toimitus:

Lisätiedot

SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONTAOHJEET

SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONTAOHJEET SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONTAOHJEET Kun äiti odotti tyttöä kotiin, hän leipoi sämpylöitä. Tytär hymyili, hän oli tuntenut tuoksun jo lentokoneessa. Seuraavana päivänä koitti tuliaisten Kun uunissa tuoksuu

Lisätiedot

Parhaita makuja Syksy 2015

Parhaita makuja Syksy 2015 Parhaita makuja Syksy 2015 Sisällys Kurpitsainen linssipata Punajuuri-sellerisosekeitto 5 Kartanon pannacotta Kasvisvuoka 7 Puolukkahyytelö piimällä Punakaalivuoka 9 11 Mehevä puolukkapiiras Lisää reseptejä

Lisätiedot

BM 450 Leipäkonereseptejä

BM 450 Leipäkonereseptejä BM 450 Leipäkonereseptejä Sisällys PERUSLEIVÄT (ohjelma 1)... 3 Vaalea perusleipä kananmunalla (ohjelma 1)... 3 Aurinkokuivattu tomaattileipä (ohjelma 1)... 3 Monijyväleipä (ohjelma 1)... 3 Chili & Cheddarjuustoleipä

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto 2 Johdanto Sinulle, hyvä ruoan ystävä, minnepä muualle perhe kokoontuisi yhteen yhtä usein kuin ruokapöydän ääreen. Myös iloiset tai juhlalliset tilaisuudet ystävien

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

TOAST TÄYTETTYNÄ (1 ANNOS) APPELSIININ TUOREPURISTAMINEN (1 ANNOS) 2 paahtoleipäviipaletta. 1 sulatejuustoviipale

TOAST TÄYTETTYNÄ (1 ANNOS) APPELSIININ TUOREPURISTAMINEN (1 ANNOS) 2 paahtoleipäviipaletta. 1 sulatejuustoviipale TOAST TÄYTETTYNÄ (1 ANNOS) 2 paahtoleipäviipaletta 1 sulatejuustoviipale 1-2 viipaletta aurinkokuivattua tomaattia öljyssä (margariinia leivän voiteluun) 1. Laita voileipägrilli kuumenemaan. 2. Ota tarvikkeet.

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

Marja-tuorejuustotorttu. Vaahdota rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi,

Marja-tuorejuustotorttu. Vaahdota rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi, MAKEAT PIIRAAT Makeat piiraat ovat yksi kotileivonnan suosituimmista leivonnaisista eikä ihme. Piiraat ovat yleensä helppotekoisia ja niiden makuun on totuttu jo lapsesta saakka. Suosituimpia piiraita

Lisätiedot

Taikinassa on taikaa - maukkaat joulupullat muutaman niksin avulla

Taikinassa on taikaa - maukkaat joulupullat muutaman niksin avulla Taikinassa on taikaa - maukkaat joulupullat muutaman niksin avulla Kun joulukiireet pukkaavat päälle, voi leipomista helpottaa käyttämällä valmiita pakastetaikinoita tai jopa valmiita pakastepullia. Pullataikina

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET Suolaiset leivonnaiset Broileripiiras Kasvispiirakka Lohipiiras Poropiiraat Sadonkorjuupiiras Sämpylät Makeat leivonnaiset Crete Garbot Muunnos Mustikkaleivoksiksi

Lisätiedot

Herrasväen sitruunaiset pikkuleivät laktoositon, n. 50 kpl

Herrasväen sitruunaiset pikkuleivät laktoositon, n. 50 kpl Herrasväen sitruunaiset pikkuleivät laktoositon, n. 50 kpl Taikina 200 g Sunnuntai Laktoositonta Leivontamargariinia 1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria 1 muna 4 ½ dl Sunnuntai Kruunu Karkea Vehnäjauhoja

Lisätiedot

Porkkana - teeleipä (1. palkinto)

Porkkana - teeleipä (1. palkinto) Teeleipäreseptit Porkkana - teeleipä (1. palkinto) 1 ½ dl pikakaurahiutaleita 1 ½ dl hiivaleipäjauhoja 1 dl keitettyjä porkkanoita soseutettuna 1 tl leivinjauhetta ¾ dl rypsiöljyä 1½ dl maitoa Sekoita

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Jouluna herkutellaan yhdessä

Jouluna herkutellaan yhdessä Olisipa Joulu jo Jouluna herkutellaan yhdessä Itse tehtyjen leivonnaisten tuoksua. Glögilasien kilinää, puheensorinaa, lahjojen rapinaa. Yhdessäoloa ja nautiskelua. Niistä syntyy oikea joulun tunnelma.

Lisätiedot

KOKKIKERHO. reseptivihko Syksy 2013

KOKKIKERHO. reseptivihko Syksy 2013 KOKKIKERHO reseptivihko Syksy 2013 Kokkikerhon reseptit Nakkipiilot 4 Mokkapalat 5 Feta-pastasalaatti 6 Rocky road ja riisisuklaa 7 Lihapullat, feta-kasvispyörykät ja perunamuusi 9 Muffinssit 11 Herkkuleivät

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

ARKIRUOKAKURSSI - Helppoa, hyvää ja edullista

ARKIRUOKAKURSSI - Helppoa, hyvää ja edullista RUOKAKURSSIN NIMI ARIAL 28 ARKIRUOKAKURSSI - Helppoa, hyvää ja edullista Ruoka-asiantuntija Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaiset MENU Alkuruoka Hernesosekeitto Siemennäkkileipä Yrtti-valkosipulilevite

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 127-134 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 SUOLAKEKSEJÄ JA VÄRIKKÄITÄ DIPPEJÄ (4 annosta) 60 g FITNESS Original -muroja 60 g täysjyvävehnäjauhoa 1 rkl unikonsiemeniä 1/4 tl suolaa 1 rkl oliiviöljyä 50 g

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

Joulun parhaat. Keksiherkut. 12 Reseptiä koko perheen riemuksi

Joulun parhaat. Keksiherkut. 12 Reseptiä koko perheen riemuksi Joulun parhaat Keksiherkut Reseptiä koko perheen riemuksi Joulun aikaan keksi ei ole pelkkä keksi. Kyseessä on tekemisen perinne, jonka sukupolvet jakavat keskenään. Jaettua on jauhotahrat ja sokerituhrut

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu?

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Vuoden 2012 Runebergin päivä sattuu sunnuntaille, joten valtaosalla suomalaisista on hyvin aikaa leipoa ja loihtia maittavat leivonnaiset itse. Kokeile

Lisätiedot

Aina on aihetta leipoa kakku!!

Aina on aihetta leipoa kakku!! Aina on aihetta leipoa kakku!! Innostavimmat kakkuideat Kevät tuo tullessaan monta iloista juhlaa ja aurinkoista päivää, jotka kutsuvat kakunpaistopuuhiin. Dr. Oetker Leivonta- ja koristelutuotteilla

Lisätiedot

Rentoa ruokaa reiluilla astioilla

Rentoa ruokaa reiluilla astioilla Iloa kattaukseen ja ruoanlaittoon toivottaa Kultakeramiikka Rentoa ruokaa reiluilla astioilla grillaa Bistro astioilla! Bistro Kultakeramiikka Oy Putaanportintie 13 44800 Pihtipudas Tel. +358 20 794 03

Lisätiedot

Leivo kokojyväjauhoilla

Leivo kokojyväjauhoilla Leivo kokojyväjauhoilla Johdanto...3 Kokojyväjauhon perusominaisuudet...4 Reseptejä...6 Puurot ja myslit...6 Pikapuuro 2 henkilölle...6 Tuorepuuro...6 Marjapöperö...6 Mysli...7 Suolaiset leivonnaiset...8

Lisätiedot

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa ITALIA Helppo spagettibolognese 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa Ruskista jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita hetken aikaa ja lisää

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

HUHTIKUU 2015. Ideoita pääsiäiseksi. Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI. Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA

HUHTIKUU 2015. Ideoita pääsiäiseksi. Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI. Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA HUHTIKUU 2015 Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI Ideoita pääsiäiseksi Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA yhteishyvä.fi Pääsiäisen pääruoat Valmista pyhiksi joko lammaspataa, kalkkunarullaa,

Lisätiedot

gögi Huom! Ohjeet ovat askennaisia Paahdettua gögiimppua ja kymäsavusiakka-smetanaevitettä Gögiimput Tarjoie paahdettuja gögiimppuviipaeita siakkaevitteen kera tai vamista aineksista pieniä akupaavoieipiä.

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot