Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla"

Transkriptio

1 Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla

2 Sisällysluettelo Yleistä resepteistä...8 Uunin toimintatapa Mikroaallot...10 Käytännöllisiä vinkkejä Erikseen ostettavat lisävarusteet ja hoitotuotteet...12 Leivonta...14 Vinkkejä ja neuvoja kypsennykseen...14 Amaretto-mantelitorttu...15 Omenanyytit Omenatorttu...17 Hieno omenakakku...18 Muruomenapiirakka...19 Hasselpähkinäkrokantilla kuorrutettu omenakakku...20 Omena-kanelikakku...21 Aprikoosimurupiirakka...22 Päärynäkakku mantelikuorrutteella...23 Kakkupohja...24 Tosca-kakku hiivataikinasta...26 Vinoneliöt...27 Cappuccino-murupiirakka...28 Mokkaruudut...29 Rieska...30 Kostutettu sitruunakakku...31 Luumuinen keikauskakku Inkiväärileivät...34 Itävaltalainen Gugelhupf-kakku...35 Pullapitko...36 Jogurtti-pähkinäleipä...37 Jogurtti-appelsiinikakku...38 Vaalea vuokaleipä...39 Juustokakku...40 Rapea kirsikkakakku...41 Yrtti-ciabatta Mango-kookos-tuulihatut

3 Sisällysluettelo Tiikerikakku...44 Mokkasuukot...45 Hedelmä-murupiirakka...46 Oliivileipä...48 Appelsiiniruudut Rahkapiirakka lasisella uunipannulla Rusinakakut...51 Rusinapitko...52 Hiekkakakku Suklaa-munaliköörikakku...54 Suklaa-kirsikkamuffinit...55 Mutakakku...56 Kinkku- tai yrttipatongit Aprikoosimurupiirakka...58 Makeat suupalat...59 Vaniljatangot...60 Saksanpähkinämuffinit Vaalea leipä...62 Sitruunatorttu...63 Alkuruoat ja pikkupurtavat...64 Lehtitaikinataskut à la Palermo...65 Lohipatee...66 Marinoitu paprika...67 Kuorrutetut artisokansydämet...68 Keitot ja pataruoat...69 Katkarapu-currykeitto...70 Linturisotto...71 Kurpitsakeitto...72 Maissisosekeitto Minestronekeitto Punainen kaalipata...75 Tomaattikeittoa ja basilikakermaa...76 Vihanneskeitto

4 Sisällysluettelo Laatikot ja gratiinit...78 Moussaka Broileri-herkkusienipasteija...80 Lohilasagne...82 Makaronilaatikko...83 Kesäkurpitsamoussaka...84 Kasvisruoat...86 Parsakaali-sienipata Herkkusienilasagne...88 Juustopallerot...89 Pinaatti-fetalasagne...90 Kasvislasagne...91 Kala...92 Vinkkejä ja neuvoja kypsennykseen...92 Kalacurry...94 Kalaa vihannespedillä...95 Lohta varhaiskasvisten kera...96 Uunikala...97 Paella...98 Jättikatkarapuvartaat Punakampelafilee pinaattipedillä Piparjuurikuorrutettua merilohta Kuhaa yrttikermakastikkeessa Liha ja linnut Liha Linnut Vasikanpaisti kermakastikkeessa Vasikan takapotka Lampaanviulu Lampaankare, jossa sinappi-yrttikuorrutus Pippurinen jauhelihamureke Naudanpaisti Paahtopaisti / naudanfilee

5 Sisällysluettelo Porsaanpaisti Porsaanfilee sinihomejuustokastikkeessa Porsaanfilee taikinakuoressa Appelsiiniankka Broileri Maustettua broilerinrintaa ja munakoisoa Broileri sinappikermassa Täytetty kalkkuna Täytettyä kalkkunanrintaa Kalkkunankoipi Chutney-kastikkeessa Jäniksenkoipi Jänispaisti Kania sinappikastikkeessa Kauriin seläke/saksanhirviseläke Lisukkeet ja vihannekset Täytetyt munakoisot Uuniperunat Kukkakaali sinappikastikkeessa Papupaistos Gratinoitu juurisikuri Gnocchi Gratinoitu yrttipasta (Spätzle) Kypsennettyä kurkkua ja erilaisia kastikkeita Peruna-juustogratiini Kyssäkaali-vihanneskrassi-gratiini Ruusukaaligratiini Herkkuperunat Espanjalainen papugratiini Tomaattirisotto Gratinoitu kesäkurpitsa Kastikkeet ja chutneyt Paprika-chili-kastike Mango-chutney Luumu-chutney Kesäkurpitsa-appelsiini-chutney

6 Sisällysluettelo Piiraat ja paistokset Jogurttirieska Juustoiset pikkuleivät Juusto-kinkku-muffinit Pizzamuunnelmat Lämpimät voileivät Pizzakierteet Mausteiset uunipähkinät Jälkiruoat Marjakiisseli Hedelmämurukakku Rahkapaistos Hapankermakreemiä ja mansikkasosetta Köyhät ritarit uunissa Sitruunavaahto Juomat Café d'orange Chocolata Marmeladit Persikkamarmeladi Luumumarmeladi Kirsikka-vaniljamarmeladi

7 Sinulle, hyvä ruoan ystävä, minnepä muualle perhe kokoontuisi yhteen yhtä usein kuin ruokapöydän ääreen. Myös iloiset tai juhlalliset tilaisuudet ystävien ja tuttujen kesken kruunataan lähes aina hyvällä ruoalla. Kun ihmiset kokoontuvat yhteen nauttimaan toistensa seurasta, ruoka on yleensä keskeisessä roolissa. Olemme iloisia voidessamme omalta osaltamme kantaa kortemme kekoon, koska olemme onneksemme saaneet ammatin omasta ja lukuisten muiden ihmisten maailmanlaajuisesta harrastuksesta. Omalla näyttämöllämme Mielekoekeittiössä kohtaavat päivittäin tieto ja uteliaisuus, rutiini ja yllätykset. Tätä reseptivihkoa varten olemme yhdistäneet kaiken osaamisemme, intohimomme ja kokeilunhalumme luodaksemme kaikille makunautintojen ystäville mielikuvituksellisia reseptejä, joilla varmasti myös onnistuu. Toivomme sen kiihottavan ruokahaluasi ja tuovan iloa leipomiseen ja ruoanlaittoon! Onko sinulla kysyttävää, ehdotuksia tai toivomuksia? Ota meihin yhteyttä, keskustelemme mielellämme kanssasi. Lämmöllä Miele-koekeittiö 7

8 Yleistä resepteistä Toimintatavat Resepteissä kehotetaan käyttämään uunin eri toimintatapoja. Koska laitteiden toimintatavat vaihtelevat malleittain, omassa mikroaalto-yhdistelmäuunissasi saattaa sellaisiakin toimintatapoja/erikoisohjelmia, joita ei käytetä tämän reseptivihon resepteissä. Tarkempia tietoja käytöstä löydät uunisi käyttö- ja asennusohjeesta. Automaattiohjelmat Mikroaalto-yhdistelmäuunissasi on monia erilaisia automaattiohjelmia, joiden määrä vaihtelee mallin mukaan. Pääset käyttämään niitä, kun valitset toimintatavan Automaattiohjelmat. Vaikka uunimallissasi ei olisikaan jossain reseptissä mainittua automaattiohjelmaa, voit silti käyttää kyseistä reseptiä. Käytä tällöin vaihtoehtoisia asetuksia. Paistolämpömittari Paistolämpömittaria ei ole kaikissa mikroaalto-yhdistelmäuunimalleissa. Tarkempia tietoja käytöstä löydät uunisi käyttö- ja asennusohjeesta. Jos uunimallissasi ei ole paistolämpömittaria, käytä vaihtoehtoisia asetuksia. Astiat astioiden täytyy sopia mikroaaltokäyttöön ja kestää kuumia lämpötiloja, uunin toimintatavan mukaan. Noudata ehdottomasti käyttö- ja asennusohjeessa mainittuja astianvalintaohjeita. Lämpötilat Lämpötilat on ilmoitettu celsiusasteina ( C). Valitse aluksi alhaisin reseptissä ilmoitettu lämpötila. Voit vähentää tai lisätä lämpötilaa paistovuoan, taikinamäärän ja haluamasi paistoasteen mukaan. Alhaisessa lämpötilassa paistaminen on terveellistä. Kakut, pizzat, ranskanperunat jne. on tarkoitus paistaa vain kullanruskeiksi, ne eivät saa paistua tummanruskeiksi. Ajat Ajat on ilmoitettu minuutteina. Valitse aluksi lyhin reseptissä ilmoitettu aika. Kannatintaso Kannatintasot lasketaan alhaalta ylöspäin. 1 = alin kannatintaso 2 = keskimmäinen kannatintaso 3 = ylin kannatintaso 8

9 Yleistä resepteistä Esilämmitys Useimmat ruoat voit asettaa kylmään uuniin. Tällöin voit hyödyntää jo uunin kuumenemisen aikana syntyvän lämmön. Mikäli uunin esilämmitys on tarpeen, siitä mainitaan erikseen reseptin Asetukset-taulukossa. Esilämmitysaikaa ei ole laskettu paistoaikaan/valmistusaikaan, vaan se tulee lisäksi. Kun käytät toimintatapaa Automaattiohjelmat, esilämmitysaika sisältyy ohjelman kestoaikaan. Lämmitysvaihe/ Pikalämmitys Joillakin uunin toimintatavoilla kaikki uunivastukset kytkeytyvät automaattisesti päälle, jos olet valinnut yli 100 C:n lämpötilan. Pikalämmityksen avulla uunitila lämpiää asettamaasi lämpötilaan mahdollisimman nopeasti. Lämmitysvaiheen aikana näyttöruudussa näkyy tällöin Pikalämmitys. Joskus pikalämmitys on järkevintä kytkeä pois päältä tiettyjen ruokien valmistuksessa.tämä mainitaan kyseisen reseptin asetuksissa. Valitse tällöin uunimallisi mukaan valikon kohta "Lämmitysvaihe normaali" tai "Pikalämmitys pois päältä". Määrät ja mitat Lyhenteet tl = teelusikallinen rkl = ruokalusikallinen g = gramma dl = desilitra vsk. = veitsenkärjellinen 1 teelusikallinen on noin 3 g leivinjauhetta 5 g suolaa/sokeria/vanilliinisokeria 5 g jauhoja 5 ml nestettä 1 ruokalusikallinen on noin 10 g jauhoja/maissi- tai ohratärkkelystä/korppujauhoja 15 g sokeria 10 ml nestettä 10 g sinappia 1 ripaus tarkoittaa määrää, joka mahtuu peukalon ja etusormen väliin. 9

10 Uunin toimintatapa Mikroaallot Käytännöllisiä vinkkejä Ruokalaji Määrä/paino Teho [W] Voin/margariinin sulatus Aika [min] Ohjeita 100 g avoimessa astiassa Suklaan sulatus 100 g avoimessa astiassa, sekoita välillä Liivatejauheen liuottaminen Kakunkuorrutteen valmistaminen Hiivataikinan kohotus Mantelien kalttaaminen Mikroaaltopopcornin valmistus Sitrushedelmien lämmittäminen Kiteytyneen hunajan pehmentäminen Salaattikastikkeiden aromatisointi 1 rkl + 0,5 dl vettä 450 0:15 0:20 avoimessa astiassa, sekoita välillä 1 rkl + 1/4 dl vettä avoimessa astiassa, sekoita välillä esitaikina, 100 g jauhoja taikina, 500 g jauhoja kohota peitetyssä astiassa kohota peitetyssä astiassa 100 g kuumenna peitettynä tilkassa vettä noin 100 g enint. 4 älä jätä uunia toimimaan ilman valvontaa 150 g lautasen päällä, ilman kantta 500 g avoimessa astiassa, sekoita välillä 1,25 dl lämmitä vain aavistus, avoimessa astiassa Kaikki taulukossa mainitut ajat ovat ohjeellisia. 10

11 Uunin toimintatapa Mikroaallot Elintarvike Määrä/paino Teho [W] Pekonisiivujen paistaminen Aika [min] Ohjeita 100 g talouspaperiin käärittynä, ilman kantta Lihan marinointi 1 kg peitetyssä astiassa, kääntele välillä, kypsennä sitten Jäätelön pehmittäminen 500 g avoimessa astiassa Kuivattujen hedelmien pehmentäminen Puuron valmistus 2,5 dl maitoa + 4 rkl kaurahiutaleita Tomaattien kalttaaminen 250 g anna pehmetä nestetilkassa avoimessa astiassa kiehauta peitetyssä kulhossa maidon kanssa, anna hautua ja sekoita 3 kpl Tee ristiviilto kannan kohdalle; laita astiaan, jossa on vähän vettä; kuumenna ilman kantta; irrota kuori vetämällä. Varo, ettet polta sormiasi, tomaatit tulevat tulikuumiksi! Sämpylät 2 kpl aseta ritilälle, sulata, käännä sulatuksen puolivälissä sulatus paistaminen Munakokkelin valmistus Mansikkahillon valmistus 150 g eli 2 munaa, 4 rkl kermaa, suolaa, muskottipähkinää 300 g mansikoita, 300 g hyytelösokeria Grilli teho Vispaa munat, kerma ja mausteet sekaisin, kypsennä peitetyssä astiassa Sekoita marjat ja sokeri, kypsennä peitettynä 11

12 Erikseen ostettavat lisävarusteet ja hoitotuotteet Alkuperäisten Miele-lisävarusteiden avulla voit hyödyntää kaikki uunisi ominaisuudet parhaiten. Jotta reseptisi onnistuisivat hyvin ja jotta lopputuloksesta tulisi täydellinen, Mielen lisävarusteet on sovitettu käytettäviksi nimenomaan Mielen kodinkoneiden kanssa ja ne on testattu perinpohjin Mielen omien standardien mukaan. Voit tilata kaikkia näitä lisävarusteita verkkokaupastamme Pyöreä vuoka HBF27-1 Pyöreä vuoka sopii erinomaisesti mm. pizzan, rieskan, suolaisten tai makeiden paistosten, torttujen sekä kuorrutettavien jälkiruokien valmistamiseen, kuten myös pakastettujen pizzojen ja leivonnaisten lämmittämiseen. PerfectClean-pinnoitteen ansiosta voit paistaa vuoassa monet ruoat ilman leivinpaperia tai ilman voitelua. Tämä pinnoite kestää kaiken lisäksi myös erittäin hyvin leikkaamista. Aseta pyöreä vuoka ritilälle tai lasiselle uunipannulle. Älä käytä mikroaaltotoimintoja! Gourmet-yleispannu HUB ja Gourmet-yleispannun kansi HBD Miele Gourmet-yleispannut soveltuvat erinomaisesti laatikko- ja pataruokien, gratiinien, makaroniruokien ja keittojen valmistukseen sekä lihakimpaleiden tai -rullien paistoon. Isompaan yleispannuun mahtuu hyvin esim. kokonainen hanhi, pienempään ankka. 12

13 Erikseen ostettavat lisävarusteet ja hoitotuotteet Yleispannun pinta on käsitelty tarttumattomalla pinnoitteella. Voit siten valmistaa ruoat käyttämällä mahdollisimman vähän rasvaa. Myös yleispannun puhdistus käy nopeasti ja helposti. Yleispannuja on sekä 22 cm:n että 35 cm:n syvyisiä. Leveys ja korkeus ovat samat. HUB61-22/ HUB61-35 HUB62-22* * sopii induktiokeittotasoille Yleispannu asennetaan alimmalle kannatintasolle 1. Molempiin Gourmet-yleispannuihin on saatavana laadukas, kuumuutta kestävä kansi, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. HBD60-22 HBD60-35 Alkuperäiset Miele-hoitotuotteet Jotta Miele-laitteesi toimisivat moitteettomasti koko pitkän käyttöikänsä ajan, olemme kehittäneet joukon varta vasten suunniteltuja ja testattuja puhdistus- ja hoitotuotteita, kuten esimerkiksi Mieleuuninpuhdistusaineen. Kun käytät näitä tuotteita, Miele-laitteesi näyttävät vielä vuosienkin käytön jälkeen hyvin hoidetuilta ja uudenveroisilta. Miele uuninpuhdistusaine Varta vasten Miele-uuneja varten kehitetyn koostumuksensa ansiosta tämä uuninpuhdistusaine takaa parhaan mahdollisen puhdistustuloksen ja on varmasti turvallinen käyttää myös itsepintaisen ja pinttyneen lian poistoon. Geelimäinen vaahto pysyy myös pystysuorilla pinnoilla ja liuottaa kiinni palanutta likaa tehokkaasti. Koska Mielen uuninpuhdistusaineen vaikutusaika on erittäin lyhyt, saat sen avulla PerfectClean-pinnat puhtaiksi nopeasti ja helposti. Yleispannua HUB61-35 ei voi laittaa uuniin kansineen, sillä pannu ja kansi ovat yhdessä korkeampia kuin uunitilan vapaa korkeus. Älä käytä mikroaaltotoimintoja yleispannun ja sen kannen kanssa! 13

14 Leivonta Vinkkejä ja neuvoja kypsennykseen Kun paistat kakkuja, kokeile niiden kypsyyttä esim. puutikulla, kun lyhin ilmoitettu paistoaika on kulunut. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä vuoassaan noin 10 minuuttia ennen kumoamista. Irrota kakku vuoan reunoista veitsellä ja kumoa vuoka. Jos kakku ei lähde irti vuoasta, laita vuoan päälle kostea pyyhe. Pyyhkeestä syntyvä vesihöyry irrottaa kakun. Jos kakkutaikina nousee ensin korkealle, mutta laskeutuu paistoajan loppupuolella, olet ehkä vatkannut taikinaa liian pitkään tai lisännyt taikinaan liikaa nestettä. Kakkutaikinan ainesten, ennen kaikkea munien ja rasvan, on oltava mahdollisimman samanlämpöisiä, noin 20 C. Vaivattavat taikinat sen sijaan on helpompi vaivata sileäksi, tarttumattomaksi taikinaksi, kun käytät jääkaappikylmää voita. Sokerikakkutaikina on paistettava välittömästi valmistuksen jälkeen. Täytekakkupohja kannattaa paistaa päivän verran ennen kakun kokoamista. Näin kakkupohja on helpompi leikata tasaisiksi levyiksi. Kumoa kääretorttulevy heti paistamisen jälkeen leivinpaperille, jolle olet ripotellut vettä tai sirotellut sokeria, ja kääri levy rullalle leivinpaperin avulla heti täyttämisen jälkeen. Jos käytät paistamiseen yhdistettyjä toimintoja (Mikroaallot + Kiertoilma plus), kytke mikroaallot päälle heti paistamisen alussa. Valitse enintään 80 W:n tai 150 W:n mikroaaltoteho. Kun käytät paistamiseen yhdistettyjä toimintoja, voit käyttää monenlaisia paistovuokia. Tällaiseen käyttöön sopivat kuumuutta kestävät lasivuoat, keraamiset vuoat sekä muovista, silikonista tai metallista valmistetut vuoat. Joissakin tapauksissa metallivuoat saattavat aiheuttaa kipinöintiä. Siirrä tällöin vuokaa toiseen paikkaan ritilällä tai lasisella uunipannulla. Jos vuoka aiheuttaa edelleen kipinöintiä tai rätinää, se ei sovellu tällaiseen käyttöön. 14

15 Leivonta Amaretto-mantelitorttu aika: minuuttia 12 kpl Taikinan ainekset 4 keltuaista sitruunan raastettu kuori vaniljatangon sisus 100 g tomusokeria 4 valkuaista 50 g jauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 100 g jauhettuja manteleita 10 rkl Amarettoa Kuorrutteen ainekset 50 g tomusokeria 2 rkl Amarettoa Pinnalle 40 g mantelirouhetta Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Vatkaa keltuaiset sitruunankuoren, vaniljatangon sisuksen ja tomusokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto varovasti keltuaisvaahtoon. Sekoita jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen, ja mantelirouhe taikinaan. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ( 26 cm), tasoita pinta ja paista kullankeltaiseksi. Kostuta mantelitorttu heti paistamisen jälkeen Amarettolla ja anna jäähtyä. Sekoita tomusokeri ja Amaretto ja levitä kuorrute tortun päälle. Paahda mantelirouhetta paistinpannulla ilman rasvaa, kunnes rouhe on kullanruskeaa. Ripottele rouhe kuorrutteen päälle. 15

16 Leivonta Omenanyytit aika: minuuttia 8 kpl 8 lehtitaikinalevyä (noin 300 g, pakaste) 1 2 hapanta omenaa hienoksi kuutioituina 30 g marsipaania, hienoksi kuutioituna 30 g hasselpähkinöitä karkeana rouheena 30 g rommissa liotettuja rusinoita 2 rkl kanelisokeria Voiteluun 1 valkuainen 1 keltuainen 1 rkl maitoa Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeiden mukaan ja kauli tarvittaessa 8 neliöksi (noin 15 x 15 cm). Levitä omena- ja marsipaanikuutiot neliöiden päälle, kuten myös hasselpähkinärouhe ja valutetut rusinat. Ripottele päälle kanelisokeria. Sivele jokaisen neliön reunat munanvalkuaisella ja taita neliöiden kulmat neliön keskustaa kohti. Painele neliön sivut hyvin kiinni toisiinsa. Aseta omenanyytit lasiselle uunipannulle, jonka olet huuhtonut kylmällä vedellä. Vispaa keltuainen ja maito keskenään, voitele nyytit seoksella ja paista kullankeltaisiksi. Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia + uunin esilämmitys Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Neuvo Käytä mahdollisimman happamia omenoita. Ne antavat leivonnaisille hedelmäisemmän maun kuin makeat omenalajikkeet. 16

17 Leivonta Omenatorttu aika: minuuttia 12 annosta Taikinan ainekset 200 g jauhoja 100 g voita 60 g tomusokeria ripaus suolaa 1 muna Täytteen ainekset 600 g omenoita kuorittuina ja lohkottuina Kuorrutteen ainekset 100 g sokeria 0,2 dl omenamehua 1/2 sitruunan mehu Koristeluun tomusokeria Vaivaa jauhot, voi, tomusokeri, suola ja kananmuna tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina kylmään noin 30 minuutiksi. Kauli taikina jauhotetulla tasolla ja nosta se torttuvuokaan ( 26 cm). Asettele omenalohkot taikinalle limittäin. Kaada sokeri pannuun ja kuumenna sitä keittotasolla suurella teholla koko ajan sekoittaen, kunnes se karamellisoituu kullanruskeaksi. Notkista karamellisoitunut sokeri omena- ja sitruunamehulla. Levitä seos omenalohkojen päälle ja nosta vuoka esilämmitettyyn uuniin. Kun paistos on jäähtynyt, ripottele tomusokeri sen päälle. Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Neuvo Karamellisoidun sokerin sijaan voit tehdä paistoksen päälle kuorrutteen: Sekoita 150 g ranskankermaa, 2 munaa, 1 rkl vaniljasokeria ja 1 rkl tomusokeria keskenään, kaada omenalohkojen päälle ja paista paistosta noin 10 minuuttia edellä mainittua pidempään. 17

18 Leivonta Hieno omenakakku aika: minuuttia 12 annosta Taikinan ainekset 150 g voita 150 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 3 munaa 1/2 sitruunan mehu 150 g jauhoja 1/2 tl leivinjauhetta Täytteen ainekset 750 g omenia Koristeluun tomusokeria tai aprikoosimarmeladia Vaahdota rasva, sokeri ja vanilliinisokeri ja sekoita munat yksitellen joukkoon. Lisää joukkoon sitruunamehu ja jauholeivinjauheseos. Levitä taikina voideltuun irtopohjavuokaan ( 26 cm). Kuori omenat, jaa ne neljään osaan ja poista siemenkodat. Tee viiltoja yläpuolelle, paina viipaleet kevyesti taikinaan kupera osa ylöspäin ja paista kullankeltaiseksi. Kun kakku on jäähtynyt, sirottele päälle tomusokeria tai levitä pinnalle sileäksi sekoittamaasi aprikoosimarmeladia. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Hieno omenatorttu Ohjelman kestoaika: noin 60 minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: MA + Kiertoilma plus Teho/lämpötila: 80 W C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Neuvo Voit leikata omenat myös pieniksi kuutioiksi ja sekoittaa ne taikinaan. Vaihtoehtoisesti voit täyttää tortun 500 g:lla hapankirsikoita, mustikoita tai aprikooseja. 18

19 Leivonta Muruomenapiirakka aika: minuuttia 12 annosta Taikinan ainekset 300 g jauhoja 1/2 tl leivinjauhetta 200 g voita 100 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 1 muna Täytteen ainekset 1 kg omenia 50 g rusinoita 50 g sokeria 1/2 tl kanelia 3 rkl vettä Voiteluun 1 keltuainen johon on sekoitettu tilkka maitoa Vaivaa jauhot, leivinjauhe, voi, sokeri, vanilliinisokeri ja kananmuna sileäksi taikinaksi. Painele noin 2/3 taikinasta tasaisesti voidellun irtopohjavuoan ( 26 cm) pohjalle ja reunoille n. 2 cm korkeudelle ja esipaista pohja (jos käytät toimintatapaa Tehopaisto ja automaattiohjelmia, esipaistoa ei tarvita). Kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenkodat ja leikkaa isoksi kuutioiksi. Hauduta omenia hetki kattilassa rusinoiden, sokerin, kanelin ja veden kera ja levitä seos pohjalle. Kauli loppu taikina jauhotetulla työtasolla sopivankokoiseksi levyksi, nosta levy omenien päälle ja paista kakku. automaattiohjelmalla: Voitele leivonnaisen pinta heti keltuaismaitoseoksella. Ilman automaattiohjelmaa: Voitele leivonnaisen pinta keltuais-maitoseoksella noin 10 minuuttia ennen paistoajan loppumista. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Omenakakku taikinakuorella Ohjelman kestoaika: noin 75 minuuttia Toimintatapa: Tehopaisto Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: Esipaisto: minuuttia + uunin esilämmitys Paisto: minuuttia 19

20 Leivonta Hasselpähkinäkrokantilla kuorrutettu omenakakku aika: minuuttia 12 annosta Taikinan ainekset 200 g sulatettua voita 350 g jauhoja 1 tl leivinjauhetta 150 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 60 g rouhittua hasselpähkinäkrokanttia Täytteen ainekset 1 kg hapahkoja omenia 50 g sokeria sitruunan raastettu kuori yhden sitruunan mehu Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja vanilliinisokeri. Lisää hieman jäähtynyt voi. Nypi kaikki ainekset murumaiseksi taikinaksi. Painele noin 2/3 murumaisesta taikinasta tasaisesti voidellun irtopohjavuoan ( 26 cm) pohjalle ja reunoille n. 2 cm korkeudelle. Sekoita loppu taikina ja hasselpähkinäkrokantti. Kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenkodat ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita sokerin, sitruunankuoren ja -mehun kanssa ja levitä taikinapohjalle. Ripottele päälle hasselpähkinäkrokanttimuruseos ja paista. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Omenakakku murupeitteellä Ohjelman kestoaika: noin 63 minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: 160 C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia 20

21 Leivonta Omena-kanelikakku aika: minuuttia 16 annosta 225 g pehmeää voita 200 g sokeria 4 munaa 450 g jauhoja 5 tl leivinjauhetta 1 rkl kanelia 600 g omenoita kuorittuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuina 150 g puolukoita Vuoan voiteluun voita korppujauhoja Vaahdota pehmennyt voi. Sekoita voihin vuorotellen sokeri ja munat. Sekoita kaneli, leivinjauhe ja jauhot hyvin keskenään ja yhdistä seos voivaahtoon. Sekoita lopuksi joukkoon omenalohkot ja puolukat. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan ( 26 cm) ja paista kullankeltaiseksi. Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: MA + Kiertoilma plus Teho/lämpötila: 80 W C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia 21

22 Leivonta Aprikoosimurupiirakka aika: minuuttia 20 annosta Taikinan ainekset 200 g rahkaa 6 rkl maitoa 8 rkl öljyä 1 muna 100 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria ripaus suolaa 400 g jauhoja 6 tl leivinjauhetta Täytteen ainekset 2 prk aprikooseja (à 800 g), valutettuina Muruseoksen ainekset 200 g jauhoja 125 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 125 g voita, kuutioina 1/2 tl kanelia Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Neuvo Voit käyttää piirakan täytteeksi myös luumuja, hapankirsikoita tai karviaisia. Sekoita rahka, maito, öljy, muna, sokeri, vanilliinisokeri ja suola keskenään. Sekoita puolet jauhoista, joihin leivinjauhe on sekoitettu, joukkoon ja vaivaa loput jauhot taikinaan. Kauli taikina lasiselle uunipannulle. Levitä aprikoosit päälle. Nypi jauhot, sokeri, vanilliinisokeri, voi ja kaneli muruseokseksi ja levitä seos aprikoosien päälle. Paista kullankeltaiseksi. 22

23 Päärynäkakku mantelikuorrutteella aika: minuuttia 16 annosta Taikinan ainekset 375 g jauhoja 100 g sokeria 4 tl vanilliinisokeria 200 g voita 1 muna Täytteen ainekset 3 prk päärynöitä (à 460 g) Kuorrutteen ainekset 450 g ranskankermaa 2 rkl maissi- tai ohratärkkelystä 3 munaa 50 g sokeria 4 tl vanilliinisokeria 1 1/2 tl kanelia 30 g mantelilastuja Vaivaa jauhot, sokeri, vanilliinisokeri, voi ja kananmuna tasaiseksi taikinaksi. Kauli taikina uuniselle lasipannulle. Valuta päärynät hyvin (jos käytät tuoreita päärynöitä, kiehauta niitä lyhyesti ensin), leikkaa ne 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja levitä tasaisesti taikinapohjan päälle. Sekoita ranskankerma, tärkkelys, munat, sokeri, vanilliinisokeri ja kaneli keskenään. Levitä kuorrute päärynöiden päälle. Ripottele päälle mantelilastuja ja paista vaaleankeltaiseksi. Leivonta Toimintatapa: Tehopaisto Lämpötila: 170 C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: MA + Kiertoilma plus Teho/lämpötila: 150 W C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia 23

24 Leivonta Kakkupohja aika: minuuttia 16 annosta Perusreseptin ainekset 4 valkuaista 4 rkl kiehuvaa vettä 175 g sokeria 4 keltuaista 200 g jauhoja 2 tl leivinjauhetta Hienon kakkupohjan ainekset 6 valkuaista 180 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 6 keltuaista 90 g jauhoja 90 g perunajauhoja Taikinan valmistus Vatkaa kananmunanvalkuaiset ja vesi kovaksi vaahdoksi. Ripottele sokeri hitaasti joukkoon. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi ja nostele joukkoon. Siivilöi joukkoon jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen, ja kääntele kevyesti. Voitele irtopohjavuoan pohja ( 26 cm) kevyesti ja aseta vuokaan leivinpaperi. Kaada taikina vuokaan, tasoita ja paista kullankeltaiseksi. Irrota taikinan reuna paistamisen jälkeen veitsellä. Irrota vuoan reunat ja poista leivinpaperi. Leikkaa pohja vaakasuoraan kolmeen osaan. Täytä etukäteen valmistamallasi täytteellä. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Sokerikakku \ 4 munaa tai 5 6 munaa Ohjelman kestoaika: Perusresepti: noin 29 minuuttia Hieno kakkupohja: noin 45 minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: Perusresepti: minuuttia + uunin esilämmitys Hieno kakkupohja: minuuttia + uunin esilämmitys Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: Perusresepti: minuuttia Hieno kakkupohja: minuuttia Neuvo Puolittamalla reseptin saat torttupohjan, jonka voit koristella esim. hedelmillä tai marjoilla. Käytä samaa paistolämpötilaa ja lyhennä paistoaikaa n. 5 minuuttia. Suklaakakkupohjan saat lisäämällä jauhoseokseen 1 2 tl kaakaojauhetta. 24

25 Leivonta I. Rahka-kermatäyte 500 g rahkaa 100 g sokeria 1 dl maitoa 3 tl vanilliinisokeria yhden sitruunan mehu 12 liivatelehteä 5 dl kermaa Koristeluun tomusokeria Täytteen valmistus Sekoita rahka, sokeri, maito, vanilliinisokeri ja sitruunamehu keskenään Pehmennä liivatteita kylmässä vedessä, puristele kuivaksi ja liuota mikroaaltouunnissa 450 W:n teholla noin 20 sekuntia tai liedellä miedolla lämmöllä. Lisää hiukan rahkamassaa liivatteeseen, sekoita. Sekoita seos loppuun rahkamassaan, jäähdytä. Sekoita useita kertoja. Kun massa sen verran jähmettynyt, että sekoitusjäljet jäävät näkyviin, nostele vaahdotettu kerma sen joukkoon. Aseta kakkupohjan ensimmäinen kerros tarjoiluvadille, levitä päälle rahkamassaa. Lisää toinen kakkulevy, levitä rahkamassaa ja lisää viimeinen kakkulevy. Jäähdytä kakku hyvin, siivilöi päälle tomusokeria ja tarjoile. Neuvo Hedelmäisen kakun saat, kun lisäät kerma-rahkamassaan noin 300 g valutettuja hapankirsikoita, mandariinilohkoja tai aprikoosipaloja. II. Cappuccinotäyte 100 g tummaa suklaata 6 liivatelehteä 0,8 dl espressojuomaa 5 dl kermaa 4 tl vanilliinisokeria 0,8 dl kahvilikööriä 1 rkl kaakaojauhetta Koristeluun kaakaojauhetta Täytteen valmistus Sulata tumma suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Pehmennä liivatteita kylmässä vedessä, puristele kuivaksi ja liuota mikroaaltouunnissa 450 W:n teholla noin 20 sekuntia tai liedellä miedolla lämmöllä. Anna seoksen jäähtyä hieman. Sekoita puolet espressosta ja kahvilikööristä liivatteeseen ja sekoita seos kermavaahtoon varovasti nostellen. Ota noin 3 rkl seoksesta sivuun. Jaa loppu kermavaahto kahteen osaan. Sekoita toiseen puoleen vanilliinisokeria ja toiseen puoleen sulatettu suklaa ja kaakaojauhe. Aseta kakkupohjan ensimmäinen kerros tarjoiluvadille, kostuta kahviliköörillä ja espressolla ja levitä suklainen kermavaahto päälle. Lisää toinen kakkulevy, kostuta lopulla espressolla ja kahviliköörillä ja levitä vanilliinisokerilla maustettu kermavaahto päälle. Lisää kolmas kakkulevy, levitä sivuun laittamasi kermavaahto se päälle ja siivilöi pinnalle kaakaojauhetta. 25

26 Leivonta Tosca-kakku hiivataikinasta aika: minuuttia 20 annosta Taikinan ainekset 30 g hiivaa 1,5 2 dl kädenlämpöistä maitoa 400 g jauhoja 50 g sokeria ripaus suolaa 40 g voita 1 keltuainen Täytteen ainekset 125 g voita 150 g mantelilastuja 100 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria Kaada kulhoon jauhot, voi, murennettu hiiva, sokeri, suola ja kananmunankeltuainen. Lisää maitoa, kunnes yleiskoneella työstämäsi taikina on kiiltävää ja joustavaa. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia, vaivaa hetki. Kauli taikina lasiseen uunipannuun ja anna kohota vielä 20 minuuttia. Painele kohonneeseen taikinaan kuoppia sormenpäillä. Sekoita voi, vanilliinisokeri ja puolet sokerista keskenään. Aseta kahden teelusikan avulla pieniä voi-sokerinokareita taikinan päälle. Ripottele päälle loppu sokeri ja mantelilastut. automaattiohjelmalla: Aseta kakku uunitilaan ja käynnistä automaattiohjelma. Ilman automaattiohjelmaa: Anna kohota vielä noin 10 minuuttia, paista sitten kullankeltaiseksi. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Tosca-kakku hiivataikinasta \ Lasivuoka Ohjelman kestoaika: noin 28 minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia + uunin esilämmitys Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Neuvo Valmista vaniljasokeri itse: Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa, leikkaa molemmat puoliskot 4-5 palaan ja laita palat sekä 500 g sokeria kannelliseen lasipurkkiin vähintään 3 päiväksi. Halutessasi vahvemman aromin kaavi vaniljatankojen sisus irti ja lisää se sokerin joukkoon. 26

27 Leivonta Vinoneliöt aika: minuuttia 40 kpl Taikinan ainekset 150 g pehmeää voita 140 g sokeria 1/2 muna sitruunan raastettu kuori 180 g jauhoja Voiteluun loput munasta Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota muna ja sekoita puolet siitä voi-sokerivaahtoon. Sekoita joukkoon jauhot ja sitruunankuori. Levitä taikina lasiselle uunipannulle siten, että se peittää siitä noin 2/3. Voitele lopulla munalla ja paista kullankeltaiseksi. Leikkaa vinoneliöksi heti kuumana (taikina on erittäin mureaa eli murenee helposti). Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia + uunin esilämmitys Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia 27

28 Leivonta Cappuccino-murupiirakka aika: minuuttia 16 annosta Taikinan ainekset 350 g sulatettua voita 500 g jauhoja 250 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria ripaus suolaa 2 tl leivinjauhetta Täytteen ainekset 25 g sulatettua voita 500 g rahkaa 6 keltuaista 150 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 6 tl cappuccinojauhetta (pikakahvi) 3 rkl mantelilikööriä 1 rkl maissi- tai ohratärkkelystä 6 valkuaista Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Murupiirakka \ täytetty Ohjelman kestoaika: noin 50 minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. alhaalta lukien Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Pikalämmitys: pois päältä Kannatintaso: 2. alhaalta lukien Paistoaika: minuuttia Sekoita jauhot, sokeri, vaniljasokeri, suola ja leivinjauhe toisiinsa. Lisää voi ja muut ainekset ja sekoita taikina muruiseksi. Ota 2/3 taikinasta ja levitä se tasaiseksi piirakkapohjaksi voidellulle lasiselle uunipannulle. Sekoita täytettä varten voi, rahka, keltuaiset, sokeri, vanilliinisokeri, cappuccinojauhe, likööri ja tärkkelys keskenään. Nostele lopuksi joukkoon kovaksi vatkattu valkuaisvaahto. Levitä rahkaseos piirakkapohjan päälle. Ripottele loput murutaikinasta rahkaseoksen päälle. Paista kullankeltaiseksi. 28

29 Leivonta Mokkaruudut aika: minuuttia 20 annosta Taikinan ainekset 250 g pehmeää voita 180 g sokeria 4 tl vanilliinisokeria 4 munaa 150 g jauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 dl espressoa tai 2 tl espresso-pikakahvijauhetta 100 g karkeaksi rouhittua suklaata 100 g jauhettuja hasselpähkinöitä Kuorrutteen ainekset 200 g tomusokeria 4 rkl espressoa 2 rkl kahvi-, mokka- tai viskilikööriä Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia + uunin esilämmitys Vatkaa voi kuohkeaksi, lisää joukkoon vuorotellen sokeri, vanilliinisokeri ja kananmunat. Sekoita taikinaan jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen, espresso tai espressojauhe ja pähkinät. Sekoita lopuksi suklaarouhe taikinaan. Levitä taikina voidellulle lasiselle uunipannulle ja paista vaaleanruskeaksi. Sekoita täytettä varten tomusokeri espressoon ja likööriin. Levitä kuorrute vielä vähän haalean kakkulevyn päälle. 29

30 Leivonta Rieska aika: minuuttia vajaa paketti hiivaa (42 g) 2 2,2 dl kädenlämpöistä vettä tai piimää tai 280 g luonnonjogurttia 375 g jauhoja 1/2 tl suolaa 2 rkl öljyä Voiteluun 2-3 rkl öljyä Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen/ piimään/jogurttiin. Lisää jauhot, suola ja öljy ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Anna taikinan levätä noin 20 minuuttia. Vaivaa taikinaa vielä kevyesti ja painele tai kauli se 30 cm rieskaksi. Aseta rieska voidellulle lasiselle uunipannulle tai pyöreään vuokaan, sivele pinta öljyllä ja paista kullankeltaiseksi. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Leipä \ Rieska \ itse valmistettu Ohjelman kestoaika: noin 48 minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia + uunin esilämmitys Vinkkejä Voit muunnella rieskaa monella tavalla, esimerkiksi lisäämällä kohonneeseen taikinaan 50 g paahdettua sipulia tai 2 tl rosmariinia tai 40 g mustia silputtuja oliiveja ja 1 rkl hienonnettuja pinjansiemeniä tai 1 tl hienonnettuja Provencen yrttejä. Halutessasi voit ripotella rieskan päälle myös mustia seesaminsiemeniä ennen paistamista. Valmis rieska sopii erinomaisesti myös täytettäväksi. Halkaise rieska ja sivele molempien puolikkaiden leikkuupinnoille tuorejuustoa. Aseta alapuoliskolle salaatinlehtiä, tomaattiviipaleita, ohuita sipulirenkaita ja kurkkuviipaleita ja laita toinen puolikas päälle. Tarjoile tzatzikin kera (sekoita keskenään 500 g hienoksi raastettua kurkkua, 250 g luonnonjogurttia, 250 g hapankermaa, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, 2 tl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria). 30

31 Leivonta Kostutettu sitruunakakku aika: 50 minuuttia 10 annosta 225 g pehmeää voita 225 g sokeria 4 munaa 2 sitruunan raastettu kuori 225 g jauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 pitkänomainen lasinen vuoka, pituus 25 cm Kuorrutteen ainekset kahden sitruunan mehu 90 g sokeria Voitele lasivuoka ja vuoraa se leivinpaperilla. Vaahdota rasva ja sokeri, ja sekoita munat yksitellen joukkoon. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita taikinaan yhdessä sitruunankuorien kanssa Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta, aseta vuoka lasiselle uunipannulle esilämmitettyyn uuniin ja paista. Sekoita sitruunamehu ja sokeri sakeaksi kuorrutteeksi. Pistele puutikulla reikiä vielä lämpimään kakkuun ja levitä sitruunakuorrute kakun pinnalle. Anna kakun jäähtyä vuoassaan. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Kostutettu sitruunakakku Ohjelman kestoaika: noin 35 minuuttia Esilämmitys: Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: 160 C Kypsennysvaihe 1: Toimintatapa: MA + Kiertoilma plus Teho/lämpötila: 80 W C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: 20 minuuttia Kypsennysvaihe 2: Toimintatapa: MA + Kiertoilma plus Teho/lämpötila: 150 W C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: 10 minuuttia 31

32 Leivonta Luumuinen keikauskakku aika: 50 minuuttia 10 annosta Täytteen ainekset 6 luumua 2 palaa hillottua inkivääriä 4 rkl hillotun inkiväärin säilöntälientä Karamellikastikkeen ainekset 150 g ruskeaa sokeria 60 g voita 1,5 dl kermaa Taikinan ainekset 175 g jauhoja 2 tl leivinjauhetta 150 g voita 125 g ruskeaa sokeria 2 munaa, koko L 2 rkl maitoa 1/2 rkl jauhettua inkivääriä 1/2 tl Mixed Spice-mausteseosta Pese luumut, poista kivet ja jaa ne kahdeksaan lohkoon. Mittaa kattilaan karamellikastiketta varten ruskea sokeri, voi ja kerma, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia. Kaada kastike toiseen astiaan ja anna jäähtyä. Paloittele hillottu inkivääri pieniksi paloiksi. Voitele mikroaallonkestävä piirakkavuoka ( 25 cm) ja vuoraa se leivinpaperilla. Levitä 8 rkl karamellikastikkeesta vuoan pohjalle ja levitä sen päälle tasaisesti luumut, inkivääri ja inkivääriliemi. Sekoita taikinaa varten jauhot ja leivinjauhe keskenään. Vaahdota voi ja sokeri ja vatkaa sekaan vuorotellen munat, jauhot, maito ja mausteet. Levitä taikina luumujen päälle, tasoita pinta ja paista. Kumoa kakku haaleana tarjoiluvadille ja levitä loput karamellikastikkeesta kakun päälle. 32

33 Leivonta Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kuchen \ Keikaushedelmäkakku Ohjelman kestoaika: noin 35 minuuttia Esilämmitys: Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: 170 C Kypsennysvaihe 1: Toimintatapa: MA + Kiertoilma plus Teho/lämpötila: 80 W C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: 15 minuuttia Kypsennysvaihe 2: Toimintatapa: MA + Kiertoilma plus Teho/lämpötila: 150 W C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: 10 minuuttia Neuvo Mixed Spice on mausteseos, jota käytetään yleisesti Isossa-Britanniassa. Sekoita mausteseokseen seuraavia jauhettuja mausteita: 4 tl korianteria, 4 tl kanelia, 1 tl maustepippuria, 4 tl muskottipähkinää, 2 tl inkivääriä, 1 tl neilikoita. Vaihtoehtoisesti voit myös käyttää piparkakkumaustetta. 33

34 Leivonta Inkiväärileivät aika: minuuttia 50 kpl Taikinan ainekset 250 g jauhoja 1/2 tl leivinjauhetta 170 g pehmeää voita 120 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 1 appelsiinin raastettu kuori 1/2 tl jauhettua inkivääriä Täytteen ainekset 75 g aprikoosimarmeladia 75 g hillottua inkivääriä hienonnettuna Vaivaa jauhot, leivinjauhe, voi, vanilliinisokeri, appelsiininkuori ja inkivääri taikinakoukuilla murumaiseksi seokseksi. Vaivaa puolet muruseoksesta sileäksi taikinaksi. Kauli taikinasta tasainen levy, joka peittää noin 2/3 lasisen uunipannun pohjasta ja nosta levy uunipannulle. Sivele kakkulevy aprikoosimarmeladilla. Ripottele hienonnettu inkivääri ja loput muruseoksesta täytteen päälle. Paista kullankeltaiseksi. Leikkaa kakkulevy haaleana 2x4cm:n kokoisiksi neliöiksi. Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia + uunin esilämmitys Neuvo Voit valmistaa pikkuleivät myös ilman aprikoosimarmeladia ja inkivääriä, jolloin niistä tulee murukakkusia 34

35 Leivonta Itävaltalainen Gugelhupf-kakku aika: minuuttia 16 annosta 60 g voita 50 g sokeria 1 muna vajaa 1/2 pakettia hiivaa (21 g) 3,75 dl kädenlämpöistä maitoa 1/2 sitruunan raastettu kuori ripaus suolaa 500 g jauhoja 50 g rusinoita Koristeluun tomusokeria Vatkaa voi vaahdoksi, lisää joukkoon sokeri ja kananmunankeltuainen ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon kädenlämpöinen maito, johon hiiva on liuotettu, sitruunankuoriraaste, suola sekä jauhot ja vaivaa sileäksi taikinaksi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto ja rusinat taikinan sekaan. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun korkeaan rengasvuokaan ( 24 cm). automaattiohjelmalla: Aseta kakku uunitilaan ja käynnistä automaattiohjelma. Ilman automaattiohjelmaa: Kun olet laittanut taikinan vuokaan, anna taikinan kohota peitettynä noin 30 minuuttia huoneenlämmössä tai uunissa 35 C ylä-/alalämmöllä n. 15 minuuttia, kunnes taikinamäärä on kaksinkertaistunut. Paista kullankeltaiseksi. Poista kakku paistamisen jälkeen vuoasta ja siivilöi tomusokeri päälle. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Gugelhupf Itävalta Ohjelman kestoaika: noin 60 minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia 35

36 Leivonta Pullapitko aika: minuuttia 16 annosta runsas 1 paketti hiivaa (noin 60 g) 2 2,5 dl kädenlämpöistä maitoa 750 g jauhoja ripaus suolaa 100 g sokeria 125 g pehmeää voita 2 munaa 75 g rusinoita sitruunan raastettu kuori Voiteluun 1 keltuainen 2 rkl maitoa Pinnalle 30 g raesokeria 50 g mantelirouhetta Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Lisää jauhot, suola, sokeri, pehmeä voi ja munat ja vaivaa sileäksi taikinaksi 3 4 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon rusinat ja sitruunankuori. Anna taikinan kohota peitettynä uunissa 35 C ylä-/alalämmöllä n minuuttia, kunnes taikinamäärä on kaksinkertaistunut. Tee taikinasta kolme n. 40 cm pitkää pötköä. Letitä rullista pitko ja aseta se voidellulle lasiselle uunipannulle. Sekoita munankeltuainen ja maito, sivele pullapitkot seoksella ja ripottele päälle raesokeria ja mantelilastuja. Jos käytät automaattiohjelmaa: aseta pullapitko uunitilaan ja käynnistä ohjelma. Jollet käytä automaattiohjelmaa: aseta pullapitko uunitilaan ja anna taikinan kohota uunissa 35 C ylä-/alalämmöllä vielä noin minuuttia. Paista kullankeltaiseksi. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Pullapitko Ohjelman kestoaika: noin 50 minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 2. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Vinkki Tuorehiivan sijaan voit käyttää pussillisen kuivahiivaa (10 g). Taikinasta voit valmistaa myös pullakranssin. Pääsiäisaamiaista varten voit täydentää pullakranssin asettelemalla sen keskelle 4 6 eriväristä keitettyä kananmunaa. 36

37 Leivonta Jogurtti-pähkinäleipä aika: minuuttia 15 annosta Taikinan ainekset 350 g jauhoja 150 g grahamjauhoja 1 tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 80 g pähkinäsekoitusta hienonnettuna 80 g auringonkukansiemeniä 1 rkl ruokaöljyöä 1 tl omenahilloa 200 g maustamatonta jogurttia 3 dl maitoa Pinnalle auringonkukansiemeniä Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Vinkki Omenahillon sijaan voit käyttää vaaleaa siirappia. Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe, sooda, pähkinät ja auringonkukansiemenet. Sekoita öljy, omenahillo, jogurtti ja maito keskenään, vaivaa jauhoseoksen kanssa taikinaksi ja aseta leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan (pituus 30 cm). Ripottele päälle auringonkukansiemenet ja paista kullanruskeaksi. 37

38 Leivonta Jogurtti-appelsiinikakku aika: minuuttia 6-8 palaa Taikinan ainekset 250 g sokeria 250 g pehmeää voita 1 appelsiinin raastettu kuori 4 munaa 180 g hienoja mannasuurimoita 150 g jauhoja 2 tl ruokasoodaa 250 g kreikkalaista jogurttia Kuorrutteen ainekset 4,5 dl tuorepuristettua appelsiinimehua 250 g sokeria Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Kakut \ Jogurtti-appelsiinikakku Ohjelman kestoaika: noin minuuttia Toimintatapa: MA + Kiertoilma plus Teho/lämpötila: 80 W C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota voi, sokeri ja appelsiininkuoriraaste ja lisää seokseen keltuaiset yksi kerrallaan. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja mannasuurimot ja sekoita ne jogurtin kanssa. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto taikinan sekaan. Levitä taikina irtopohjavuokaan ( 24 cm) ja paista. Kiehauta kuorrutetta varten appelsiinimehu ja sokeri kattilassa ja keitä kokoon alhaisella lämmollä noin 5 minuuttia, kunnes appelsiinimehu sakeutuu. Pistele puutikulla reikiä vielä lämpimään kakkuun ja levitä appelsiinikuorrute kakun pinnalle. Anna kakun jäähtyä ja tarjoa kermavaahdon kanssa. 38

39 Leivonta Vaalea vuokaleipä aika: minuuttia 12 annosta 1 kg jauhoja vajaa paketti hiivaa (42 g) 2 tl suolaa 4 tl sokeria 40 g sulatettua voita 6 7 dl kädenlämpöistä maitoa Voiteluun 3 rkl maitoa Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon sekoittaen. Vaivaa jauhot, suola, sokeri, rasva, maitoon liuotettu hiiva ja loppu maito yleiskoneessa sileäksi taikinaksi. Laita taikina suureen leipävuokaan (leveys n. 15 cm). Tee pintaan veitsellä 1/ 2 cm syviä viiltoja ja sivele pinta maidolla. Anna kohota 50 C ylä-/alalämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut. Paista kullankeltaiseksi. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Leipä \ Vaalea vuokaleipä Ohjelman kestoaika: noin 60 minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia 39

40 Leivonta Juustokakku aika: minuuttia 12 annosta Taikinan ainekset 200 g jauhoja 1 tl leivinjauhetta 100 g sokeria 100 g voita 1 muna Täytteen ainekset 1 kg rahkaa 2 pss vaniljavanukasaineksia 4 rkl öljyä 200 g sokeria 1 muna 1,25 dl maitoa 2,5 dl kermaa Tätä kakkua varten tarvitset 28 cm:n irtopohjavuoan tai korkeareunaisen uunipannun. Pienemmistä vuoista rahkatäyte valuu yli. Vaivaa jauhot, leivinjauhe, sokeri, voi ja kananmuna tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita rahka, vaniljavanukasjauhe, öljy, sokeri, muna ja maito keskenään. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita rahkaseos sen joukkoon. Levitä täyte kakkupohjan päälle ja paista. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassaan paistamisen jälkeen. Toimintatapa: Tehopaisto Lämpötila: 160 C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: MA + Kiertoilma plus Teho/lämpötila: 150 W C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia 40

41 Leivonta Rapea kirsikkakakku aika: minuuttia 12 annosta Taikinan ainekset 150 g jauhoja 1 tl leivinjauhetta 100 g voita 50 g sokeria Pinnalle 40 g jauhettuja manteleita Täytteen ainekset 2 tlk hapankirsikoita (à 680 g) Kuorrutteen ainekset 1 muna 70 g sokeria 3 tl vanilliinisokeria 4 rkl kermaa 3 rkl maissi- tai ohratärkkelystä 3 tippaa karvasmanteliaromia 100 g mantelilastuja Toimintatapa: Kiertoilma plus Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Pikalämmitys: pois päältä Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Vaivaa jauhot, leivinjauhe, voi ja sokeri tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina tasaisesti voidellun irtopohjavuoan ( 26 cm) pohjalle ja reunoille n. 2 cm korkeudelle. Pistele pohjaa haarukalla ja ripottele sen päälle jauhetut mantelit. Levitä pohjalle hyvin valutetut hapankirsikat. Sekoita kuorruteainekset. Levitä kuorrute kirsikoiden päälle ja paista kullankeltaiseksi. 41

42 Leivonta Yrtti-ciabatta aika: minuuttia 20 annosta Taikinan ainekset 1,25 dl kädenlämpöistä maitoa 1,25 dl kädenlämpöistä vettä vajaa 1/2 pakettia hiivaa (21 g) 475 g jauhoja 2 tl suolaa 1 rkl öljyä Täytteen ainekset 1 hienonnettu sipuli 1 hienonnettu valkosipulinkynsi 1 rkl öljyä 3 rkl hienonnettua persiljaa 3 rkl hienonnettua tilliä 3 rkl hienonnettua ruohosipulia 3 rkl hienonnettua basilikaa 1 muna 1 rkl ranskankermaa suolaa pippuria Sekoita murennettu hiiva maidon ja veden kanssa. Lisää jauhot, suola, öljy ja hiiva-maitoseos ja vaivaa yleiskoneella sileäksi, pehmeäksi taikinaksi. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Kuullota täytettä varten sipuli ja valkosipulinkynsi öljyssä. Lisää yrtit, muna, ranskankerma, suola ja pippuri. Vaivaa taikinaa hetki, kauli se jauhotetulla leivinpöydällä suorakulmaiseksi levyksi (30 x 40 cm) ja levitä yrttiseos levyn päälle. Jätä levyn reunoista noin 2 cm ilman täytettä. Rullaa levy rullaksi lyhyeltä sivulta. Aseta rulla voidellulle lasiselle uunipannulle ja anna kohota huoneenlämmössä noin 30 minuutin ajan ja paista kullankeltaiseksi. Toimintatapa: Automaattiohjelmat Ohjelma: Leipä \ Patongit \ itse valmistettu Ohjelman kestoaika: noin 48 minuuttia Toimintatapa: Kiertoilma plus Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Toimintatapa: Ylä-/alalämpö Lämpötila: C Kannatintaso: 1. kannatin alhaalta Paistoaika: minuuttia Neuvo Saat tavallista ciabatta-leipää, kun jätä yrttitäytteen pois. 42

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Automaattiohjelmien reseptejä

Automaattiohjelmien reseptejä Automaattiohjelmien reseptejä fi-fi M.-Nr. 09 700 870 Sisällysluettelo Leivonta...6 Kääretorttu erilaisilla täytteillä...6 *Tuulihatut erilaisilla täytteillä...8 *Pullapitko...11 *Tosca-kakku...12 *Sveitsinpitko...13

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto Sisällysluettelo Asetusten selitykset...6 Määrät ja mitat...9 Leipominen....10 Vinkkejä ja neuvoja leivontaan....10 Jauhotyypit...10 Kohotusaineet...11 Taikinatyypit...11

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

SUOSITUIMMAT RESEPTIT

SUOSITUIMMAT RESEPTIT SUOSITUIMMAT RESEPTIT HUNAJA - LAVENTELILEIPÄ 300 g täysjyvävehnäjauhoja 200 g vehnäjauhoja 1 tl kuivattua laventelia 2 tl kuivahiivaa 1 ½ tl suolaa 30 g hunajaa 350 g vettä Sekoita kuiva-aineet keskenään.

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

ESPANJALAISIA TAPAKSIA

ESPANJALAISIA TAPAKSIA ESPANJALAISIA TAPAKSIA Malmin Martat 17.10.2016 TOMAATTILEIPÄ PERUNAMUNAKAS FRITEERATUT MUSTEKALARENKAAT MELONIA ILMAKUIVATUN KINKUN KERA MARINOIDUT OLIIVIT MANTELIKEKSIT KAHVI / TEE --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Lisätiedot

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Leivonnaiset ja jälkiruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Korvapuustit Marjakiisseli Muikkukukko Muikkunyytit Muikkupiiraat Pullat Pääsiäistorttu Sämpylät Täytekakku Valkosipuli-basilikapatonki

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote...

BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904. Uusi! Multimix- kakkupohjaseos. Yksi tuote... BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904 Uusi! Multimix- kakkupohjaseos Yksi tuote... .. loputtomat mahdollisuudet 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Perusresepti Taateli- & saksanpähkinäkakku Sitruunakakku

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita

Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita 150 g SPC-Flakes- hiutaleita 7 dl vettä 2 tl suolaa 1,5 rkl valkoista sokeria 1,5 rkl öljyä 2 dl luonnonjogurttia 800 g leipäjauhoja

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com TUOTE- RESEPTIT www.leipurin.com 3 Fantasia-pohjat Pähkinä- Mantelipohja pohja 1.500 g 1.500 g Leipurin Fantasia-Mix 480 g 480 g Leipurin Rypsiöljy 240 g 240 g Whirl 720 g 720 g vesi 150 g - Hasselpähkinätäyte

Lisätiedot

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto

Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto Leivonta Ruoanlaitto Kosteuspaisto 2 Johdanto Sinulle, hyvä ruoan ystävä, minnepä muualle perhe kokoontuisi yhteen yhtä usein kuin ruokapöydän ääreen. Myös iloiset tai juhlalliset tilaisuudet ystävien

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

Tattari-hirssi-viikunatuorepuuro

Tattari-hirssi-viikunatuorepuuro Tattari-hirssi-viikunatuorepuuro Tätä tuorepuuron reseptiä voi pitää pohjana & vaihdella hedelmiä. Esim. raasta omenaa & lisää vasta kun puuro on valmis, sekaan voi laittaa myös kanelia. 2-3 annosta: tuorepuuro

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa ITALIA Helppo spagettibolognese 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa Ruskista jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita hetken aikaa ja lisää

Lisätiedot

Kahvihammasta kolottaa

Kahvihammasta kolottaa Kahvihammasta kolottaa Tumma suklaa ja appelsiini ne yhteen sopii ja niin sopii myös pähkinäinen kolumbialainen kahvi. Makuyhdistelmä suorastaan kaipaa kolumbialaisen kahvin pehmeyttä ja hienoista hedelmäisyyttä.

Lisätiedot

Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf)

Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf) Reseptit Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf) Helppo ja nopea kalakeitto 400 g seiti- tai lohikuutioita (pakaste) ruokaöljyä 1 l vettä 750 g peruna- ja kasviskuutioita

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

Juhlitaan! Gluteenittomat reseptit

Juhlitaan! Gluteenittomat reseptit Juhlitaan! Gluteenittomat reseptit Ihana juhla helposti 100 % gluteeniton & vehnätön Miniburritot 1 ps Farina Pizza- ja piirakkapohjaseosta 2,25 dl vettä 2 rkl öljyä gluteenitonta jauhoa Sekoita jauhoseos

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa

Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa Maailman suurin kynttiläillallinen 2018 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä Chili con Härkistortillat Hedelmäsalaatti

Lisätiedot

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015 ~ Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) v A u Kahvipoydan kevyemmat herkut 2 (7) SAVUKALA-PINAAmPIIRAI(I

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie

Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie Maailman suurin kynttiläillallinen 2019 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut Härkispihvit sipulirenkailla

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

ja muita hyveitä perunajauhoista

ja muita hyveitä perunajauhoista gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 65-71 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 GRANOLA- JA PÄHKINÄPATUKAT Ainesosat - 2,4 dl kivettömiä taateleita - 2,4 dl FITNESS-muroja - 2,4 dl karkeaksi rouhittuja hasselpähkinöitä - 1 dl karkeaksi rouhittuja,

Lisätiedot

ja muita hyveitä perunajauhoista

ja muita hyveitä perunajauhoista gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka

Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka Vihreä Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka pöytä Kaskinauriista karviaiseen Kaskinaurispasta Neljälle 12 kaskinaurista ½ punttia salviaa 100 g voita 1 dl parmesaania raastettuna Kuori nauriit ja kiinnitä

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

Pientä hyvää Helppoa gluteenitonta

Pientä hyvää Helppoa gluteenitonta Pientä hyvää Helppoa gluteenitonta Herkkua ja hyvää oloa 100 % gluteeniton & vehnätön Psylliumvanukas (kuva kannessa) Skillet cookie eli pannukeksi (1 iso tai 2 pientä) Puolukka-manteli 3 dl makeuttamatonta

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 1-8 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1. KASVISPYÖRYKÄT PESTOKERMALLA JA RIGATONILLA Ainesosat 1 pkt Hälsans Kök kasvispyöryköitä 300 g rigatoni pastaa Pestokerma 100 g vihreää pestoa 2 dl ruokakermaa Suolaa

Lisätiedot

Aina on aihetta leipoa kakku!!

Aina on aihetta leipoa kakku!! Aina on aihetta leipoa kakku!! Innostavimmat kakkuideat Kevät tuo tullessaan monta iloista juhlaa ja aurinkoista päivää, jotka kutsuvat kakunpaistopuuhiin. Dr. Oetker Leivonta- ja koristelutuotteilla

Lisätiedot

Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla

Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla Näin leivot, paistat ja kypsennät mikroaalto-yhdistelmäuunilla 2 Johdanto Sinulle, hyvä ruoan ystävä, minnepä muualle perhe kokoontuisi yhteen yhtä usein kuin ruokapöydän ääreen. Myös iloiset tai juhlalliset

Lisätiedot

Marja-tuorejuustotorttu. Vaahdota rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi,

Marja-tuorejuustotorttu. Vaahdota rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi, MAKEAT PIIRAAT Makeat piiraat ovat yksi kotileivonnan suosituimmista leivonnaisista eikä ihme. Piiraat ovat yleensä helppotekoisia ja niiden makuun on totuttu jo lapsesta saakka. Suosituimpia piiraita

Lisätiedot

kaiken maistumaan paremmalta!

kaiken maistumaan paremmalta! Piparimix 1 Aikakausmedia 2012 Ulkoasu ja taitto: Outi Sonkamuotka Paino: Libris Oy Yhteistyö saa kaiken maistumaan paremmalta! 2 Kiitos Anna, Apu, Glorian ruoka&viini, KOTI, Kotiliesi, Koti ja keittiö,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

TOAST TÄYTETTYNÄ (1 ANNOS) APPELSIININ TUOREPURISTAMINEN (1 ANNOS) 2 paahtoleipäviipaletta. 1 sulatejuustoviipale

TOAST TÄYTETTYNÄ (1 ANNOS) APPELSIININ TUOREPURISTAMINEN (1 ANNOS) 2 paahtoleipäviipaletta. 1 sulatejuustoviipale TOAST TÄYTETTYNÄ (1 ANNOS) 2 paahtoleipäviipaletta 1 sulatejuustoviipale 1-2 viipaletta aurinkokuivattua tomaattia öljyssä (margariinia leivän voiteluun) 1. Laita voileipägrilli kuumenemaan. 2. Ota tarvikkeet.

Lisätiedot

Marttailua - toukokuussa perunaa

Marttailua - toukokuussa perunaa Sivu 1 / 5 Marttailua - toukokuussa perunaa Täytettyjä uuniperunoita Juusto-munatäytteellä 8 isoa perunaa (esimerkiksi Rosamunda),oliiviöljy 100 g voita 2 sipulia hakattuna, ruskistettuna suolaa, pippuria,cayennepippuria

Lisätiedot

Parhaita makuja Syksy 2015

Parhaita makuja Syksy 2015 Parhaita makuja Syksy 2015 Sisällys Kurpitsainen linssipata Punajuuri-sellerisosekeitto 5 Kartanon pannacotta Kasvisvuoka 7 Puolukkahyytelö piimällä Punakaalivuoka 9 11 Mehevä puolukkapiiras Lisää reseptejä

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

TIKISreseptit. Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä

TIKISreseptit. Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä TIKISreseptit Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä 1 2 KATKARAPUNUUDELI-WOK neljä annosta 4 kerää täysjyvänuudeleita 200 g pakastekatkarapuja 500 g wok-kasviksia (pakaste sopii myös) 2 rkl

Lisätiedot

Rentoa ruokaa reiluilla astioilla

Rentoa ruokaa reiluilla astioilla Iloa kattaukseen ja ruoanlaittoon toivottaa Kultakeramiikka Rentoa ruokaa reiluilla astioilla grillaa Bistro astioilla! Bistro Kultakeramiikka Oy Putaanportintie 13 44800 Pihtipudas Tel. +358 20 794 03

Lisätiedot

BM 450 Leipäkonereseptejä

BM 450 Leipäkonereseptejä BM 450 Leipäkonereseptejä Sisällys PERUSLEIVÄT (ohjelma 1)... 3 Vaalea perusleipä kananmunalla (ohjelma 1)... 3 Aurinkokuivattu tomaattileipä (ohjelma 1)... 3 Monijyväleipä (ohjelma 1)... 3 Chili & Cheddarjuustoleipä

Lisätiedot

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun!

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! MIKÄ ON KELIAKIA? Keliakia on sairaus, jossa vehnän, rukiin ja ohran gluteeni vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Keliakian hoitona on jatkuva gluteeniton ruokavalio:

Lisätiedot

gögi Huom! Ohjeet ovat askennaisia Paahdettua gögiimppua ja kymäsavusiakka-smetanaevitettä Gögiimput Tarjoie paahdettuja gögiimppuviipaeita siakkaevitteen kera tai vamista aineksista pieniä akupaavoieipiä.

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 80-87 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 LAURAN BANAANIOHUKAISIA, GLUTEENITTOMIA MUROJA JA MUSTIKOITA 6 annosta 3 banaania 6 munaa 40 g murskattuja gluteenittomia muroja 200 g mustikoita 1 tl vaniljajauhetta

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 135-142 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 AFTER EIGHT -SUKLAAFONDANTIT 100 g voita 125 g tummaa suklaata 4 munankeltuaista 4 munanvalkuaista 40 g sokeria 20 g vehnäjauhoja 10 After Eight -levyä Koristelu:

Lisätiedot

Kookos-banaanijäätelö

Kookos-banaanijäätelö Kookos-banaanijäätelö 1 iso banaani 1 tölkki kookosmaitoa tai kookoskermaa Pilko ja pakasta ylikypsä banaani etukäteen (esim edellisenä iltana). Laita kookosmaito tai -kerma jääkaappiin jäähtymään (tulee

Lisätiedot

Porkkanacocktail. 1 annos. 1 keskikokoinen porkkana karkeasti raastettuna 1ananasviipale karkeasti viipaloituna 1 tl sitruunamehua

Porkkanacocktail. 1 annos. 1 keskikokoinen porkkana karkeasti raastettuna 1ananasviipale karkeasti viipaloituna 1 tl sitruunamehua Porkkanacocktail 1 annos 1 keskikokoinen porkkana karkeasti raastettuna 1ananasviipale karkeasti viipaloituna 1 tl sitruunamehua Aamunavaus 1 annos ½ avokado 3 pientä tomaattia lohkottuna (poista puinen

Lisätiedot