Naantalin Viiniseura. Naviksen pikkujoulu Hyvää joulua arvoisat viinin ymmärtäjät

Transkriptio

1 Naviksen pikkujoulu Hyvää joulua arvoisat viinin ymmärtäjät Syyskausi Syyskausi 2013 on päätöksessään ja jäljellä vielä Naviksen pikkujoulut. Tämä oli tietysti vielä joulukuun alussa, nyt nekin on jo pidetty. Tällä kertaa pikkujoulut pidettiin itsenäisyyspäivän aattona Turussa, Vartiovuorenmäellä, Turun kaupungin museokeskuksen omistamassa kokous- & juhlatilassa. Pitopalvelun Kirsi ja Olli olivat käyneet jo edellisenä iltana laittamassa paikkoja juhlakuntoon ja saapuivat juhlapäivänäkin hyvissä ajoin lämmittämään glögin valmiiksi ennen juhlavieraiden saapumista. 1

2 Juhlatila on Luostarinmäen käsityöläismuseon yhteydessä oleva idyllinen kokous- ja juhlatila. Vartiovuorenkadun varrella sijaitsevassa puutalohuoneistossa on tilat noin 30 hengelle ja rakennuksessa on myös kaksi huonetta mahdollista yöpymistä varten. Rakennus on 1800-luvulta ja se soveltui erinomaisesti pikkujoulun pitopaikaksi. Juhlat alkoivat virallisesti klo 18:30 ja jo ennen juhlavieraiden saapumista odoteltiin paikalle yllätysvierasta, joulupukkia. Joulupukki saapuikin sovitusti ja mukanaan hänellä oli tumma latinokaunottarelta vaikuttava joulumuori. Liekkö ollut pohjanmaan keisarin Vesa Keskisen avustuksella hankittu nuorikko 2

3 Brasiliasta, kun ei sanaakaan puhunut suomea. Taisipa olla sukua eräälle suositussa televisio-ohjelmassa olevalle Sui Hing -nimiselle henkilölle, tosin jonka juuret taisivat olivat kaukoidässä.. Näin ovat ajat muuttuneet myös Korvatunturilla. Illan isäntäpari valmisteli vielä kuumeisesti glögiä termoskannuun ja lopulta oikea sekoitussuhdekin löytyi koemaistelun perusteella. Jätesäkkejähän tarvitaan vasta juhlan jälkeen, joten nekin otettiin hyötykäyttöön. Juhlaväki saapui ajallaan ja asettautuivat taloksi. Ihmetystä & kummastusta herättivät tyhjän pikkusalin lattialla olevat teippaukset mutta illan mittaan niidenkin käyttötarkoitus selvisi. Juhlapöydät olivat valmiina vastaanottamaan juhlaväen, ainoastaan salin valaistusta piti hieman himmentää ja siihenkin isäntäpari keksi oivan ratkaisun. Juhlaväen asettauduttua pöytiin allekirjoittanut suoritti juhlan kuivan osuuden, juhlapuheen. 3

4 Välittömästi sen jälkeen kantautui porstuasta epämääräistä kolinaan ja taisi siinä olla mukana hieman samban rytmejäkin. Itse joulupukki saapui paikalle latinomuorinsa kanssa pikkujoulut olivat virallisesti avattu! Tästä seurasikin monelle piinaava aika, siis lahjoista, koska lahjakääröt sai avata vasta jouluruokailun jälkeen. Pukilla oli iso lahjasäkki mukanaan ja säkin koosta päätellen pukki ei ollutkaan mikään lahjaton insinööri. Hengityksen tasaantumisen jälkeen alkoi lahjojen jako ja Olli avusti innokkasti pukin muoria lahjasäkin tyhjentämisessä ja samalla joulupukki katsasti paikallisia rekrytointimahdollisuuksia. Alkupalan aikana paikalle ilmaantuivat yllättäen myös Naviksen perustajajäsenet Marjut ja Anssi sopivasti juhlistamaan iltaa. Alkupala oli Kirsin ja Ollin koostama herkullinen kala-annos, jonka resepti on varmasti heiltä saatavilla. Kyytipojaksi oli Ollin valitsema itävaltalainen Riesling valkoviini. 4

5 Tämän taitolajiksikin luokiteltavan kisan voitti Anne ja voittopokaali löysi uuden omistajan. Illan isäntäpari oli suunnitellut myös mielenkiintoisia aktiviteetteja illan viihdykkeeksi, joista ensimmäisen oli ilmeisesti tarkoitus parantaa alkuruuan kulkemista vatsaan. Mainittakoon, että kisan aikana ainakin yksi korvakoru katosi lattialle ja sitä etsittiin kuumeisesti mutta heikolla menestyksellä. Palan painikkeeksi oli myös tietokilpailu, jonka kysymykset olivat varsin visaisia ja aiheuttivat harmaita hiuksia useammallekin. Jokaisen paikalle oli varattu kuminauha ja sen käyttötarkoitus selvisi nopeasti. Tällä kertaa kännykät kerättiin pois heti alkajaisiksi. Parhaan tuloksen saivat loistavalla yhteistyöllä Leena & Pirjo, jolla he kuittasivat illan toisen palkinnon. 5

6 Välillä laulettiin joululauluja ja vihdoin ruokailun jälkeen oli lahjojen avaamisen vuoro. Juhlavieraat jaettiin kuuteen ryhmään ja Ollin opastuksella kisan tavoitteena oli siirtää lattialla olevat tulitikkuaskit mahdollisimman nopeasti huoneen toiseen päähän, josta seuraavat ryhmistä jatkoivat taas vastakkaiseen suuntaan. Tunnelma oli kuin lastentarhassa joulupukin vierailun jälkeen kansalaisten repiessä lahjakääreitä auki. Illan edetessä selvisi myös lattialle liimattujen teippien arvoitus. Monenlaisia hännänheiluttajia oli paikalla ja tällä kertaa ei jaettu tyylipisteitä vaan nopeus ja notkeus olivat valttia. 6

7 Ilta jatkui mukavassa tunnelmassa joululaulujen lomassa ja illan lopussa allekirjoittanut palkitsi kauden aikana kunnostautuneet Navislaiset. Tällä kertaa pullot kuohuavaa juomaa saivat Sari ja Mika, jotka molemmat ovat olleet aktiivisesti 7

8 mukana kauden pruuvien järjestämisessä. Tässä vielä kertaalleen heille iso kiitos ja tietysti kaikille muillekin pruuvien valmisteluihin osallistuneille. Tällä kertaa ruokailun aikana nautittuja viinejä ei erikseen pisteytetty tai muullakaan tavalla arvioitu. Heikki oli noutanut pääruuan kanssa tarkoitetut viinit, joista punaviinejä olivat Hasienda Valvares Espanjasta sekä Australialaine Rolling Shiraz-Viognier, joka mm tuli toiseksi Viinimaan lahjapakkausäänestyksessä. Valkoviineinä olivat saksalainen Christmas Riesling, sekä Ollin tuoma itävaltalainen riesling jonka valmistaja ei jäänyt muistiin. Joka tapauksessa viinit soveltuivat erinomaisesti tarjoiltujen ruokien kanssa hinta-laatusuhteen ollessa kohdallaan. Viineistä hieman lisää raportin lopussa. Jouluruoka oli Kirsin ja Ollin prealkupalaa ja jälkiruokaa lukuunottamatta tilattu Turun Upseerikerhon juhlapalvelusta ja kaiken kaikkiaan jouluillallinen oli erinomainen. Suuret kiitokset illan isäntäparille juhlan järjestelyistä. Tästä on hyvä jatkaa iloisin mielin tammikuun pruuviin. T. Ismo 8

9 Jouluruuan kanssa nautitut viinit: Christmas Riesling 2012, 8,98 Lergenmüller, Qualitätswein Pfalz, Saksa Alkoholi: 13,00 % Sokeri: 6 g/l Ruokasuositus: Aromikkaat kalaruoat ja äyriäiset. Myös hyvä aperitiivi. Luonnehdinta: Kuiva, hapokas, sitruksinen, keltaluumuinen, mineraalinen, hennon yrttinen Tuotantoalue: Rypäleet kasvoivat Pfalzin viinialueen eteläosassa. Valmistus: Viini kävi terästankeissa, joissa se myös lepäsi 8 kuukauden ajan. Tuottaja: Lergenmüllerin suvun omistama viinitalo, jonka tiluksilla on tehty viiniä jo 1500-luvulla. Nykyisin tarhahehtaareja on 85. 9

10 Arvio: Tuoreen viinin hennon mineraalinen, tuntuvan sitrusmainen, omenainen ja persikkainenkin tuoksu. Lähes kuiva maku toistaa tuoksun aromit. Suutuntumaa ryhdittää hapokkuus ja vaikka viinissä onkin häivähdys makeutta, on maku hyvin ryhdikäs. Kokonaisuus jättää hieman suuta supistavan jälkivaikutelman. Sopii kalan kanssa, mikä ei ole yllätys. Mikä yllättää, on se, kuinka hyvin tämä hieman makea riesling sopii laatikoiden kanssa. Ainoastaan lanttulaatikko haraa vastaan. Rosollin kanssa riesling maistuu oivasti, mutta kinkulle se ei tee oikeutta. Hyvin hedelmäisenä ja hapokkaana se toimii ehdottomasti parhaiten monipuolisen joulupöydän kanssa. Hacienda Valvarés Crianza 2010, 12,90 Espanja, Rioja Tempranillo Bodegas Altanza, DOCa Rioja Alta Alkoholi: 14,50 % Täyteläinen, keskitanniininen, tummakirsikkainen, kypsän karpaloinen, mausteinen, kevyen tamminen Nauta, lammas, juustot, pataruoka Ruokasuositus: Monikäyttöinen viini liharuokien seuraan Tuotantoalue: Rypäleet kasvoivat yhdellä palstalla 200 hehtaarin viinitarhalla Altan ala-alueella Riojassa. Valmistus: Viini kävi terästankeissa. Kypsytys: Viini kyspyi 12 kuukautta tammitynnyreissä ja 6 kuukautta suurissa tammisammioissa. Tuottaja: Tuottaja Bodegas Altanzaon viinimaailmassa, varsinkin Rioja n mittapuun mukaan varsin tuore tuottaja. 200 hehtaaria köynnöksiä tuottaa vuodessa noin puolisentoista miljoonaa pulloa viiniä. Viini viettää vuodenpäivät uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen se kypsyy kolme kuukautta isoissa Allier in alueen tammessa valmistetuissa astioissa. Ennen markkinoille pääsyä se pötköttelee vielä vuoden pullossa. Crianza Rioja-viinin etiketissä takaa vähintään kahden vuoden kypsytyksen, josta ainakin vuodenpäivät tammessa. Arvio: Tummasävytteinen ja paahteinen tuoksu on makean mausteinen. Sitä sävyttää tammikypsytyksen tuoma aromaattisuus. Keskitäyteläinen maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Suutuntuma on hedelmäisen pehmeä ja paksu. Viini on jo miellyttävästi kehittynyt ja se jättää nielua lämmittävän tammisen ja savuisen jälkivaikutelman. Lasissa Hacienda Valvarés esittelee syvän, jo kehittyneen punaisen värin. Arvosanakseen 2010 Hacienda 10

11 Valvarés Crianza ansaitsee Huippu!. Kaverit kylille, yrttinen lammas tai pata pöytään ja Valvarés lasiin. Muutama kova kypsä juustokin toimii. Viini on valmis juotavaksi tai kaikin mokomin, anna hetki pötkötellä. Kelpo Rioja n Crianza modernein ottein. Rolling Shiraz Viognier 2011, 11,99 Australia, Muut Shiraz, Viognier Cumulus Wines, Central Ranges mehevä & hilloinen Alkoholi: 13,50 % Väri: Viini on väriltään kirkas, kuulaan tummanpunainen. Tuoksu: Tuoksu on puhdas, raikas ja marjainen. Aistittavissa punaisten marjojen ja luumujen aromeja sekä vaniljaa ja suklaata. Sydäntuoksussa hieno ruusuinen aromi Viognieristä. Maku: Maku on täyteläinen, pehmeän pyöreä ja tasapainoinen. Todella pehmeät ja kypsät tanniinit sekä hyvin integroitu tammen aromi. Viini on erittäin helposti lähestyttyvä ja sitä tuotetaan ainoastaan Suomen markkinoille. Tarjoiluehdotus: Viini sopii erinomaisesti erilaisille liharuuille sekä tomaattipohjaisille pastaruuille. Tuotantoalue: Cumulus Wines on Australian kylmän alueen ykkösviinitalo, joka toteuttaa toiminnassaan kestävän kehityksen periaatteita. Cumulus Wines on ensimmäinen Entwine-sertifioitu viinitila Orangen alueella Uudessa Etelä- Walesissa. Maaperä kalkkikivipitoinen, ilmasto viileähkö. Valmistus: Käyminen terästankeissa, joissa viiniä myös kypsytettiin sakan päällä 2 kuukauden ajan. Viini oli kosketuksissa ranskalaiseen ja amerikkalaiseen tammeen sekä käymisen että sen jälkeisen 12 kuukauden kypsytyksen aikana. Arvio Viinissä on mehevä, hieman jopa multainen, hennon savuinenkin tuoksu. Siinä on myös hillomaista karhunvatukkaa ja yrttisiäkin sävyjä. Tuoksua seuraa keskitäyteläinen maku, joka on suutuntumaltaan tasainen ja pehmeä. Mausta voi tuoksun lupaamien aromien lisäksi erottaa makean mausteisia vivahteita. Hyvin pehmeät tanniinit ja marjainen hapokkuus tekevät kokonaisuudesta tasapainoisen ja tasaisen suunmyötäisen. 11

12 Don Hugo Tempranillo 2011, 5,99 Naantalin Viiniseura Espanja, La Mancha Tempranillo Bodegas Victorianas, Vino de la Tierra de Castilla marjaisa & raikas Kevyt, keskitanniininen, marjainen, karpaloinen, mausteinen, hennon nahkainen Pasta, pitsat, pikkulämpimät, porsas, makkararuoka Alkoholi: 13,00 % Arvio: Kehittynyt kypsän marjainen tuoksu on melko hento. Siitä voi erottaa muun muassa tammikypsytyksen tuomaa makeaa mausteisuutta. Kevyehkö maku on punasävytteinen ja marjainen. Toisin kuin tuoksu antaisi olettaa, maku on nuorekas ja särmikäs, karheakin. Viini jättää kirpeän jälkivaikutelman. Ruokasuositus: Emme suosittele. No, tätä käytettiinkin glögiin, johon se sopi erinomaisesti! 12