KEVÄÄN EDUT OMISTAJALLE

Transkriptio

1 KEVÄÄN EDUT OMISTAJALLE KEVÄT MENU 35/44 RAPUKEITTOA (L) 10/12 Tomaattinen äyriäiskeitto, piparjuurikermaa, jokirapuja ja ehtan näkkileipää. KARITSAA (L,G) 22/24 Karitsanpaistia, punaviinikastiketta, kasvispaistosta ja lohkoperunaa. SUKLAATA JA APPELSIINIA 7/8 Suklaakakkua, suklaakastiketta, appelsiinijäätelöä ja appelsiinia. Alkupalat ja salaatit PANEROITUA SIPULIA (L,G) 6/7 Paneroitua sipulia, bbq-kastiketta, rucolaa ja tomaatti-sipulisalsaa. KANASALAATTI (L) 14/16 Pariloitua kananrintaa, sitruunavinegretillä maustettua salaattia, kirsikkatomaattia, kurkkua, retiisiä, melonia, paahdettuja kurpitsansiemeniä sekä piparjuurikermaa ja Liepuskan perunarieskaa. Burgerit REHTIBURGERATERIA (L) 15/17 Ylikypsää rypsiporsaankylkeä, bbq-kastiketta, cheddar-juustoa, paprikamajoneesia, tomaattia, rucolaa ja sipulia. Lisäksi ranskalaisia perunoita ja paprikamajoneesia. Grillistä ja uunista KUVE (VL,G) 20/22 Naudan kuvetta 56 c, savu-hollandaisekastiketta, paistettua porkkanaa ja kukkakaalia sekä uuniperuna piparjuurikermalla. Herkutteluun PUOLUKKAPOSSET (G) 5/6 Puolukkavanukasta, puolukkaa ja kinuskia. Valkoinen Hardys Riddle Chardonay Semillion 19,90/29,90 Australia, 75cl, 13% Kuiva trooppisen hedelmäinen valkoviini, jossa maistuu sitrusten raikkaus ja vaalean persikan hedelmäisyys. Punainen Hardys Riddle Shiraz Cabernet 19,90/29,90 Australia, 75cl, 13% Täyteläinen, tumman marjaisa viini, josta voi aistia tummaa luumua ja mausteisuutta. Kuohuva Montalto Vino Spumante Brut 19,90/29,90 Italia, 75cl, 12% Montalto on kotoisin Santa Ninfan kaupungista Sisiliasta. Viini on valmistettu neljästä eri rypäleestä Chardonay, Pinot Grigio, Trebbiano ja Cortese. Samppanja Nicholas Feuillatte Brut 39,90/69,90 Ranska, 75cl, 12% Nicolas Feuillatte Brut on väriltään kirkas ja vaalean kullankeltainen. Tuoksu on vahvan hedelmäinen. Siinä voi aistia tuoretta omenaisuutta, makeaa päärynää ja raikasta sitrusta. Voimassa rajoitetun ajan.

2 Alkupalat ja salaatit Talon omat paneroidut tuotteet on valmistettu gluteenittomalla taikinallamme. PANEROITUA SIPULIA (L,G) 7 Paneroitua sipulia, bbq-kastiketta, rucolaa ja tomaatti-sipulisalsaa. PANEROITUA KANANRINTAA (L,G) 7 Kananrintaa, paprikamajoneesia ja chiliä. KALA-LAPIN LOHTA (L) 8 Kala-Lapin kylmäsavulohta, Liepuskan näkkileipää, etikkamarinoituja juureksia ja porkkanapestoa. Valitse ensin salaatti: iso pieni EHTA SALAATTI (L) 11 7 Sitruunavinegretillä maustettua salaattia, kirsikkatomaattia, kurkkua, retiisiä, melonia, paahdettuja kurpitsansiemeniä sekä piparjuurikermaa ja Liepuskan perunarieskaa. REHTI SALAATTI (L) iso pieni Romainesalaattia, caesarkastiketta*, 11 7 parmesan-juustoa ja Liepuskan perunarieskaa. GRILLATTUA JUUSTOA 8 Grillattua Isoäidin juustoa Lipan pienjuustolalta, metsämarja-balsamicoa, Liepuskan perunarieskaa, rucolaa ja tomaatti-sipulisalsaa. Burgerit Ja siihen mieleisesi lisuke: KANANRINTAA 5 ILMAKUIVATTUA KINKKUA 5 PAISTETTUA LOHTA 5 * Caesarkastike ei sovellu kala-allergiselle Burgerimme sisältävät talon sämpylän, paprikamajoneesia, tomaattia, rucolaa ja sipulia. Nauti hampurilainen sellaisenaan tai täydennä ateriaa herkullisilla lisukkeillamme. EHTA (L) 13 Kotimaisesta tuoreesta naudan jauhelihasta tehty burgerpihvi, Ehtan ilmakuivattua kinkkua ja cheddar-juustoa. REHTI (L) 13 Ylikypsää rypsiporsaankylkeä, bbq-kastiketta ja cheddar-juustoa. KANA (L) 13 Pariloitua kananrintaa, aurajuustoa ja piparjuurikermaa. LIPAN JUUSTO 13 Grillattua Isoäidin juustoa Lipan pienjuustolalta ja metsämarja-balsamicoa. KASVIS (L) 13 Tofu-kikhernepihvi ja piparjuurikermaa. ISO (L) 19 Kotimaisesta tuoreesta naudan jauhelihasta tehty burgerpihvi, ilmakuivattua kinkkua, rypsiporsaankylkeä, bbq-kastiketta, cheddarjuustoa. EHTA LANKKU (L) 60 Neljä Ehta-burgeria, paneroitua kananrintaa, caesar-salaattia, ranskalaisia perunoita sekä chiliä ja paprikamajoneesia. Valitse lisukkeeksi: Ranskalaisia perunoita ja paprikamajoneesia 4 Bataattiranskalaisia ja paprikamajoneesia 4 Salaattia 4 Tee burgeristasi tuhdimpi: NAUDAN BURGERPIHVI 5 YLIKYPSÄÄ RYPSIPORSAANKYLKEÄ 5 ISOÄIDIN JUUSTOA 4 EHTAN ILMAKUIVATTUA KINKKUA 4 KANANRINTAA 4 Burgersämpylämme saa myös gluteenittomana.

3 Grillistä ja uunista Keittiömme väki paistaa liharuoat aidolla laavakivellä grillaten. EHTAPIHVI (L,G) 150g 23 Naudan ulkofileetä, punaviinikastiketta, 300g 33 karpalomaustevoita, salaattia, ranskalaisia perunoita ja paprikamajoneesia. POSSUPANNU (L,G) 19 Ylikypsää rypsiporsaankylkeä ja bbq-kastiketta, Chorizo-makkaraa, Ehtan ilmakuivattua kinkkua ja punaviinikastiketta sekä kasvispaistosta. Lisäksi ranskalaisia perunoita ja valkosipulimajoneesia. KUVE (VL,G) 22 Naudan kuvetta 56 c, savu-hollandaise-kastiketta, paistettua porkkanaa ja kukkakaalia sekä uuniperuna piparjuurikermalla. EHTAN KASVISPIHVI (L,G) 18 Tofu-kikhernepihvi, porkkanapestoa, kasvispaistosta. Lisäksi bataattiranskalaisia ja piparjuurikermaa. YRTTI-KANANRINTAA (L,G) 18 Pariloitua kananrintaa, yrttipestoa, punaviinikastiketta, kasvispaistosta. Lisäksi bataattiranskalaisia ja paprikamajoneesia. LOHTA (VL,G) 18 Kirjolohta, savu-hollandaise-kastiketta, paistettua porkkanaa ja kukkakaalia sekä uuniperuna piparjuurikermalla. Täytetyt piirakat Kuopion kuuluisan Hanna Partasen leipomon piirakan kuoressa valitsemasi täyte: EHTAN LIHAPIIRAKKA (L) 16 Karjalanpaistia, etikkamarinoituja juureksia, piparjuurikermaa ja yrttejä. Lisäksi uuniperuna ja voita. LOHIPIIRAKKA (L) 16 Paistettua lohta, etikkamarinoituja juureksia, romainesalaattia ja valkosipulimajoneesia. Lisäksi bataattiranskalaisia. Herkutteluun PORKKANAKAKKUA (G) 8 Manteli-porkkanakakkua, appelsiinisiirapilla maustettua porkkanaa, Peltolan vaniljajäätelöä ja omena-päärynämarmeladia. PUOLUKKAPOSSET (G) 6 Puolukkavanukasta, puolukkaa ja kinuskia. EHTA JÄÄTELÖANNOS (G) 7 Peltolan Juustolan mustaherukkasorbettia, suklaajäätelöä ja vaniljajäätelöä. Lisäksi vadelmakastiketta, vaahtokarkkia ja marenkia. Porkkanakakun ja puolukkapossetin saa myös laktoosittomana, mainitsethan tästä tilatessa.

4 Valkoisia Kleine Rust White Etelä-Afrikka 13% 8 /16 cl Viinin väri on vaalea oljenkeltainen. Tuoksu on 35 /75 cl raikas ja hedelmäinen. Viini on kuiva, hedelmäinen ja tasapainoinen. Jälkimaku on pitkä ja hienon hapokas. Kokeile viiniä erityisesti kanaruokien sekä salaattien kanssa. Julien Schaal Riesling Nature 100 % Riesling, Alsace, Ranska 8 /16 cl Sitruksinen ja raikkaan hedelmäinen kuivahko viini. 35 /75 cl Omenaa, persikkaa ja sitrushedelmää. Sopii erinomaisesti salaateille ja sellaisenaan nautittavaksi. Eve Chardonnay 100 % Chardonnay, Washington State, USA 8 /16 cl Viinintekijä ja rockmies Charles Smithin hyvin 35 /75 cl hedelmäinen kuiva viini. Tasapainoinen viini, jonka hedelmäisessä maussa omenaa, päärynää ja sitrusten raikkautta. Hyvä valinta monenlaiselleruoalle, toimii niin kala- kuin kanaruokienkin kanssa. Kokeile myös burgereiden kanssa. Jälkiruoan kruunaa Ehta-kahvi Punaisia The Velvet Devil Merlot 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 8 /16 cl Washington State, USA 35 /75 cl Rokkaavan mehevä, hedelmäinen, melko täyteläinen viini. Mustikkaa, maitosuklaata, mausteisuutta. Kypsän marjainen sopii niin vaalean että tumman lihan kanssa. LLebre Ull de Llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon, 8 /16 cl Garnacha, Samsó, Syrah, 35 /75 cl Costers del Segre, Espanja Hyvin hedelmäinen ja aromikkaan mausteinen keskitäyteläinen viini. Punaisia marjoja, vaniljaa, häivähdys savua. Hyvä valinta grillatuille ruoille. Wanted Zin 100 % Zinfandel, Puglia, Italia 8 /16 cl Erittäin täyteläinen, hillomaisen herkullinen viini. 35 /75 cl Tummaa kirsikkaa, makeaa pähkinäisyyttä, jälkimaussa häivähdys suklaata. Pehmeän tanniininen viini on täsmävalinta grillatuille ruoille ja burgereiden kera. Jälkiruoaksi - ja sen kera La Caliera Moscato d Asti 6 /8 cl 100 % Moscato Bianco di Canelli, Moscato d Asti, Italia Makea, kevyen pirskahteleva, kypsän hedelmäinen ja kukkainen. Upea viini, joka on herkkua jo itsessään, saati jälkiruoan rinnalla!

5 Näillä jaksaa leikkiä ONKIJAN LOHI (L,G) 7 Lohta, uuniperuna, bearnaise-kastiketta, salaattia, kurkkua ja melonia. KARJALANPAISTI (L,G) 7 Karjalanpaistia, perunamuusia, salaattia, kurkkua ja melonia. LIHABURGER (L) 7 Hampurilaissämpylä, naudan burgerpihvi, cheddar-juustoa, ketsuppia, ranskalaisia perunoita, salaattia, kurkkua ja melonia. Jäikö tilaa jälkkärille? JÄÄTELÖANNOS (G) 4 Peltolan vaniljajäätelöä, suklaakastiketta, marenkia ja vaahtokarkkia.