OMAVALVONNAN TUKENA KÄYTETTÄVÄÄ KIRJANPITOA JA SIIHEN LIITTYVIÄ SÄILYTYSAIKOJA



Samankaltaiset tiedostot
Elintarvikkeita koskevat täydentävien ehtojen vaatimukset

Maataloustuotannon kirjaamisvaatimukset

MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS lomake Versio

Eläimistä saatavien elintarvikkeiden tuotantoa koskevat täydentävien ehtojen vaatimukset

Lihanautatilan ja emolehmätilan omavalvontakuvaus

Täydentävät ehdot naudoilla. Tiina Soisalo ProAgria Etelä-Pohjanmaa Huhtikuu 2018

MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio

Eläintilan hygieniavaatimukset

Ajankohtaista elintarvikehygieniasta Evira Evira / Elintarvikehygieniayksikkö Ylitarkastaja Noora Tolin

Rehukirjanpito ja omavalvonta kuvauksen päivitys. Taina Kulla ja Sari Hihnala ProAgria Keski-Pohjanmaa

Siipikarjatilan omavalvontakuvaus

Rehut täydentävissä ehdoissa kotieläintiloilla. Kaisa Kauranen Maaseutupalvelut yksikkö

Eläintilan hygieniavaatimukset

Nautojen ketjuinformaatio. Maitoa ja naudanlihaa Keski- Suomesta -koulutushanke Laukaa

Kasvintuotannon elintarvikehygienia

Täydentävät ehdot: Kasveista ja eläimistä saatavien elintarvikkeiden tuotantohygienia

Maa- ja metsätalousministeriön asetus 1368/2011 elintarvikkeiden alkutuotannon elintarvikehygieniasta

Kansallisten hygienia-asetusten uudistaminen

Muutokset täydentävien ehtojen vaatimuksiin Elintarvikehygienia

Ohjeet alkutuotannon elintarvikevalvontaan

LUOMUKOTIELÄINTUOTANNOSSA TARVITTAVAT DOKUMENTIT MITEN NE PALVELEVAT TILAA? Pirkko Tuominen ProAgria Pohjois Savo

Maa- ja metsätalousministeri

Maa- ja metsätalousministeriön asetus eläinlääkärin lääkekirjanpidosta

xxx/20xx Maa- ja metsätalousministeriön asetus eläinlääkärin lääkekirjanpidosta

Aluehallintoviraston suorittamat tarkastukset tiloilla ja tukivalvonta

Alkutuotantopaikan nimi ja osoite: Läsnä:

Eläintilojen rehuhygienian ajankohtaiset Tieto itää! verkkoluento Katja Korkalainen

Julkaistu Helsingissä 27 päivänä joulukuuta /2011 Valtioneuvoston asetus

Täydentävät ehdot -ajankohtaista. Viljelijätukihakukoulutus hallinnolle Kevät 2018 Elintarvikehygienian jaosto Noora Tolin

NASEVA UUDISTUU. Hämeenlinna Olli Ruoho Terveydenhuoltoeläinlääkäri, ETT ry Dipl. ECBHM

Julkaistu Helsingissä 23 päivänä joulukuuta /2011 Maa- ja metsätalousministeriön asetus

Maa ja metsätalousministeriön asetus

Siipikarjatilan omavalvontakuvaus

Alkutuotannon elintarvikevalvonta - valvontalomake

VILJELIJÄTUKI-INFOT 2015

Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö

MAITOTILAN LAATUARVIOINTILOMAKE

Lääkitsemislainsäädäntö: Tuotantoeläimet. Ylitarkastaja Henriette Helin-Soilevaara Eläinten terveys ja hyvinvointi -yksikkö

SISÄLLYS. N:o 133. Maa- ja metsätalousministeriön asetus

EU:n eläinlääkeasetusehdotus ja eläinlääkäri

Maa- ja metsätalousministeriön asetus

Lääkkeiden luovuttaminen varalle terveydenhuoltoon kuuluville tiloille

Elintarvikelainsäädännön uudistuksista

1368/2011 Maa- ja metsätalousministeriön asetus

Eviran ohje Raakamaidon ja ternimaidon tuotannon ja myynnin valvonnasta

Kansallisten hygienia-asetusten uudistus

Ajankohtaista lääkitsemisen valvonnasta. Ylitarkastaja Henriette Helin-Soilevaara Ylitarkastaja Liisa Kaartinen

Eläinten merkintä ja rekisteröinti 2015

Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarvikkeiden alkutuotannon elintarvikehygieniasta (alkutuotantoasetus)

Luomukotieläinehdot määrittelevät luomueläinten lääkintää Mitä sanoo EU:n luomuasetus ja Eviran eläintuotannon ehdot

Raakamaidon suoramyynti ja maidon jatkojalostus tuotantotilalla

LAMPAIDEN JA VUOHIEN MERKINTÄ JA REKISTERÖINTI

Täydentävät ehdot, eläintilan rehuturvallisuus. Katja Korkalainen Rehujaosto

Lihanautatilan ja emolehmätilan omavalvontakuvaus

Siipikarjalihan kansallinen laatujärjestelmä

Hoitoilmoituksen tallennusohje

Hevosten lääkitys. Ylitarkastaja Henriette Helin-Soilevaara Evira

Täydentävät ehdot. Elintarvikkeiden turvallisuus. Kielletyt aineet Eläinlääkejäämät Lääkityskirjanpito

Mitä pitikään osata huumausaineista?

Maa ja metsätalousministeriön asetus

Katsaus tukivalvontoihin 2017

Eläinvalvonnat. EU-avustaja Keski-Suomen ELY-keskus/ Lahikainen Taina

Maa- ja metsätalousministeriön asetus lääkerehuista

Lihantarkastus Dnro 1170/0411/2011

Maitohygieniaan liittyvä lainsäädäntö ja ajankohtaiset asiat

Maa- ja metsätalousministeriön alkutuotannon elintarvikehygieniasta annetun asetuksen (1368/2011) muutosehdotus

Tallimääräykset Lahti Vuokko Puurula Läänineläinlääkäri Etelä-Suomen aluehallintovirasto

Maa- ja metsätalousministeriön asetus 134/2006 alkutuotannolle elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi asetettavista vaatimuksista

2. ELÄINTUOTANNON YHTEISET VAATIMUKSET

Elintarvikelainsäädännön soveltaminen pk-yrityksissä

Eläinten lääkitsemistä koskevan lainsäädännön uudistus

Kirjanpito ja eläinhallintajärjestelmän käyttö koe-eläinyksikössä

6 1 (6) Hyvän käytännön ohjeen (HKO) arviointilomake ARVIOITAVA OHJE, OHJEEN LAATIJA JA VASTUUHENKILÖN YHTEYSTIEDOT

Parsi- ja asemalypsy

Hyytiäisen maatila. Ahonperäntie OULAINEN

Hyönteiset elintarvikkeina EE-talo

Täydentävät ehdot Eläinten merkintä ja rekisteröinti Hämeen ELY-keskus

TALLIMÄÄRÄYKSET 2014 ja muuta ajankohtaista

Muuttuneet vähimmäistasot eläinten hyvinvointikorvauksessa

luonnos Tämä asetus tulee voimaan x päivänä x kuuta Sitä sovelletaan kuitenkin 1 päivästä tammikuuta 2017.

Muistio maa- ja metsätalousministeriön alkutuotannon elintarvikehygieniasta annetun asetuksen (1368/2011) muuttamisesta (84/2017) 31.1.

Maidontuotantotilan hygieniatarkastuskertomus

NORMINPURKU. Elintarvikelainsäädäntö uudistuu , Helsinki Sebastian Hielm. Elintarviketurvallisuusjohtaja, MMM/RO/ETU

Venäjän vientivaatimukset -seminaarit ja Kyösti Siponen

Mittarit. Auditointi. Sikavalle haetaan 2013 alkupuolella kansallinen laatujärjestelmä status. Kansallinen laatujärjestelmä

Tukipuhvetti Kuopio Iisalmi Talviaikainen asiakirjavalvonta Rehukirjanpito

Täydentävien ehtojen valvontakohteet liittyvät rehujen turvallisuuteen ja jäljitettävyyteen:

ELINTARVIKEVALVONTA JA VALVONNAN SUORITTEET 2014

Sisällysluettelo HOITO- JA LÄÄKITYSILMOITUKSEN TÄYTTÖOHJE

Maa- ja metsätalousministeriön asetus lampaiden ja vuohien TSE-tautien vastustamisesta

TARKASTUSKERTOMUS Siipikarjan pitopaikan salmonellavalvontakäynti

MAITOTILAN LAATUARVIOINTILOMAKE

Otantaan perustuvat eläinsuojelutarkastukset

4. MAIDONTUOTANNON ERITYISVAATIMUKSET

Eviran ohje 16014/1. Teurastettavan hevoseläimen tunnistusasiakirjan tarkastaminen

Aluehallintoviraston suorittamat tarkastukset tiloilla ja tukivalvonta

Neuvoston päätelmät hygienia-asetusten soveltamisesta saatuja kokemuksia koskevasta komission kertomuksesta neuvostolle ja Euroopan parlamentille

Maitotilojen laatusopimuskoulutus. Saarijärvi Sirpa Helin, Osk Maitosuomi

Mitä lainsäädäntö sanoo vasikoiden lääkitsemisestä?

Julkaistu Helsingissä 20 päivänä joulukuuta /2013 Maa ja metsätalousministeriön asetus

Transkriptio:

SUOMEN MEIJERIYHDISTYS OMAVALVONNAN TUKENA KÄYTETTÄVÄÄ KIRJANPITOA JA SIIHEN LIITTYVIÄ SÄILYTYSAIKOJA Tämä taulukko sisältää luettelon MMM:n asetuksen 134/2006 edellyttämästä kirjanpidosta ja sen säilyttämisestä. Taulukkoon on otettu myös muun alkutuotantoa koskevan lainsäädännön (mm. rehuhygienia asetus EY/183/2005, tuotantoeläinten lääkityksestä pidettävä kirjanpito MMMa 13/EEO/2000, laki kasvinsuojeluaineista 22.12.2006/1259) edellyttämää kirjanpitoa ja sen säilyttämistä koskevia vaatimuksia. Taulukkoon on koottu lisäksi erilaisia maitotilan kirjanpitoon yms. liittyvää muuta tietoa, jota voidaan hyödyntää ja, johon voidaan viitata tilan omavalvontakuvauksen laadinnassa. Taulukon perustana on ollut Valion ja Pro Agria Maaseutukeskusten Liiton tekemä yhdessä kokoama yksityiskohtaisempi taulukko. Kirjanpitovaatimuksiin liittyvissä epäselvyyksissä tai kiistatilanteissa on syytä tarkistaa ko. asia voimassa olevasta lainsäädännöstä. Kirjanpitovaatimus Tarkennus Apuvälineitä Säilytysaika/v Säilytyspaikka *) a) rehukirjanpito Eläinlajeille ja -ryhmille syötetyt rehut (ostetut, vastikkeetta saadut ja itsetuotetut). Mukaan lukien rehun lisäaineet. Myydyt ja/tai vastikkeetta tilalta luovutetut rehut. b) eläinlääkintäkirjan pito Tarvittavat tiedot: - käytettyjen rehujen nimet ja valmistajat - rehun määrä - eläinryhmä, jolle on käytetty (ei tarvitse kirjata jos myydään tai luovutetaan) - rehun toimituspäivämäärä ja toimittaja - rehun käytön lopettamisajankohta silloin, kun rehulla on varoaika Eläinlääkkeet ja muut eläimelle annetut hoidot, hoitojen päivämäärät ja varoajat Tarvittavat tiedot - eläimen tunnistetiedot, käytetty lääke sekä lääkkeen määrä, antamispäivämäärät ja varoajat - mahdolliset muut hoidot ja hoitojen päivämäärät verokirjanpito, kuormakirjat/ tuoteselosteet EUn täydentävien ehtojen viljelijäoppaan lomake omat lomakkeet, vihkot, tiedostot, tuotosseurantatiedot, kannattavuuskirjanpito eläinkortit hankintavuosi + 5v **) 5v***)

- eläinlääkärin tekemät taudinmääritykset - lääkkeen myyjän nimi (yleensä eläinlääkäri tai apteekki) Eläinlääkintäkirjanpidon on seurattava eläintä jos eläin siirtyy toiselle tilalle c) tautikirjanpito sellaisten tautien esiintyminen, jotka voivat vaikuttaa eläimistä ja kasveista saatavien elintarvikkeiden turvallisuuteen Kirjanpitoa on pidettävä positiivisista Salmonella- ja EHEC-löydöksistä sekä pernaruton, kliinisen listerioosin, tuberkuloosin ja luomistaudin esiintymisestä. Huom. ilmoitusvelvollisuus eläinlääkintäviranomaisille ja/tai lopputuotteen vastaanottajalle (lainsäädännön edellyttämä ketjuinformaatio) Tehdyistä ilmoituksista on pidettävä kirjaa. d) kirjanpito käytetty biosidi (maidontuotannossa käytettävät: kasvinsuojeluaine mm. vedinkastot ja desinfioivat aineet, määrä ja iden ja biosidien käyttöpäivämäärä) käytöstä Huom. Päivittäin käytettävistä biosideistä ei vaadita päiväkohtaista käyttömäärän ja ajankohdan e) kirjanpito näytteistä f) kirjanpito analyysituloksista kirjaamista eläimistä otetut näytteet ja muut diagnostisiin tarkoituksiin otetut näytteet, joilla on merkitystä elintarviketurvallisuuden kannalta. mm. veri-, uloste- ja utaretulehdusnäytteet selvitykset eläinten ja alkutuotannon tuotteiden tutkimuksista ja tarkastuksista (esim. raakamaidosta tehdyt analyysit) lihantarkastuslöydökset - näytteenottotiedot ja löydökset muista kuin e- kohdassa tarkoitetuista alkutuotantopaikalla otetuista näytteistä ja alkutuotannon toimijan tiedossa olevista muista näytteistä, kuten vesi-, raakamaito- ja vierasainevalvontanäytteet - eläimille tehdyt terveystarkastukset ja NASEVA (jos liittynyt) Tilan poikkeamakirjanpito NASEVA (jos liittynyt) omat lomakkeet, vihkot, tiedosto Mahdolliset analyysitulosteet (utaretulehdus, rehu) Erilliset laboratorioanalyysitulokset Analyysitulosteet (maito ja vesi) Erilliset laboratorioanalyysitulokset

g) kirjanpito eläimistä ja alkutuotannon tuotteista h) kirjanpito tuotteiden laatuun vaikuttavista ympäristö ym. tekijöistä terveydenhuolto - alkutuotantopaikalla elintarvikelain ja eläintautilain nojalla tehdyt tarkastukset (esim. navettahygieniatarkastus) - eläintautilain nojalla annetut rajoittavat määräykset ja elintarvikelain nojalla annetut määräykset Rehujen analysointitulokset - tiedot alkutuotantopaikalle vastaanotetuista tai alkutuotantopaikasta teuraaksi tai muualle poistetuista nautaeläimistä, sioista, lampaista ja vuohista - alkutuotantopaikalle vastaanotetut muut eläimet, eläinten määrä ja mahdollinen tunnistusmerkintä, eläinten alkuperä (alkutuotantopaikan tai toimittajan nimi tai tunnus), syntymäaika sekä saapumispäivä - teurastettavaksi tai muualle lähetettävät muut eläimet kuin nautaeläimet, siat, lampaat ja Maidon ja lihan tilitystiedot vuohet, eläinten määrä ja mahdollinen tunnistusmerkintä, määränpää, lähettämispäivä - alkutuotantopaikalta toimitetut muut alkutuotannon tuotteet, niiden määrät, toimituspäivä ja määränpää tai ostaja (esim. maito, viljat muuhun kuin rehukäyttöön) havainnot sellaisista ympäristö- ja muista tekijöistä, Tilan poikkeamakirjanpito jotka voivat vaikuttaa haitallisesti alkutuotannon tuotteisiin tai niistä saatavien elintarvikkeiden laatuun esimerkiksi eläinten myrkytysepäily, tuotteen saastuminen (mm. pesuaine ja muut vieraat esineet/aineet maidossa), sähkökatkokset, laiterikot (lypsykone, ilmanvaihto) Nautarekisteri (tms. eläinrekisterit), Naseva, Teurastamon tiedot 5v **) tiedot lämpötilaseurannasta silloin, kun alkutuotannon tuotteiden käsittely edellyttää lämpötilan hallintaa (esimerkiksi tilasäiliön lämpötilaseuranta) Mahdollinen lämpötilanseurantalomake, automaattinen seuranta- ja hälytysjärjestelmä

i) pintojen, laitteiden ja välineiden puhdistamiseen käytetty vesi Käyttöönottotarkastus Käyttöönoton jälkeen tutkimus kolmen vuoden välein Mikäli tilalla käytetään kunnallisen tai alueellisen vesilaitoksen vettä, he vastaavat siitä, että vesi on käyttökelpoista. Tuottajalla on oltava osoitus veden hankinnasta ja hänen on pyydettäessä myös hankittava veden toimittajalta 2 vk kuluessa tutkimustodistus vedestä. Jos vesianalyyseihin liittyvä veden aistinvarainen arvio (väri ja haju) tehdään tilalla, niin se on kirjattava. Ote vesilaskutuksesta Vesilaitoksen tutkimustodistus Kirjaus käyttöön oton yhteydessä ja vähintään 3 vuoden välein j) lypsykone Huolto ja testaus vähintään 3v välein 10v Pysyvästi 10v Pyydettäessä k) automaattilypsyä käyttävän tilan lisävaatimukset Automaattisessa lypsylaitteistossa on oltava järjestelmä, joka tallentaa seurantaa varten tiedon - lypsylaitteiston ja maidon jäähdytys- ja varastointilaitteiden puhdistamisen teknisestä epäonnistumisesta, kuten pesemättä jäämisestä, pesuaineen puuttumisesta ja veden väärästä lämpötilasta; - eläinkohtaisesti kaikesta erilleen ohjatusta maidosta; ja - siitä, onko muuttuneen maidon erottelujärjestelmä käytössä vai ei. Automaattilypsyn käyttöjärjestelmä/ tilan oma kirjanpito Alkutuotannon toimijan on vedinten riittävän puhdistamisen varmistamiseksi seurattava puhdistustapahtumaa säännöllisesti. Lypsynaikainen seuranta ja kirjanpito havainnoista. Lypsylaitteiston ja maidon jäähdytys- ja varastointilaitteiden puhdistamisen teknisestä epäonnistumisesta ja vedinten puhdistamisesta on pidettävä kirjaa. Myös korjaavat toimenpiteet on kirjattava. Poikkeamakirjanpito *) säilytyspaikaksi voidaan kirjata esimerkiksi tilan mappijärjestelmä, sähköinen oma tietokanta tai yhteinen tietojärjestelmä

**) = rehuhygienia-asetus EY 183/2005 ***) = asetus tuotantoeläinten lääkityksestä MMM 13/EEO/2000