Siipikarjatilan omavalvontakuvaus

Transkriptio

1 Siipikarjatilan omavalvontakuvaus Maa- ja metsätalousministeriön asetus alkutuotannolle elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi asetettavista vaatimuksista 134/2006 edellyttää alkutuotannon toimijoilta omavalvonnan kuvausta. Tiedot tulee päivittää aina kun toiminnassa tehdään muutoksia, tarkastukset tiloille tehdään pääsääntöisesti 3 vuoden välein. 1. Tilojen puhtaanapito Eläintilat Kanala / osastot menetelmät, myös tauon aikana. Munahuone Kylmiö Sosiaalitilat Häkit, käytävät, ritiläalueet, pehkualue Rehu- ja ruokintatilat Rehuvarastot/siilot menetelmät Viljankuivaamo Viljavarasto/siilot Nestemäisten rehujen varastointi (kasviöljy) Muut ostorehut Kuivike Muuta 1

2 2. Koneiden ja laitteiden puhtaanapito Ruokinta- ja juomalaitteet Mylly menetelmät Rehun sekoitus (Eräsekoitin,rehuvaaka tms) Ruokintalinjasto Pyöröruokkijat Kiinteät ruokintakaukalot Irralliset ruokintakaukalot/kupit Muut annostelulaitteet tms Vesinipat/kupit Kanalan ilmanvaihtolaitteet (hormit, kanavat) Traktori / kuormaaja tms Muuta Munien keruulaitteet Pesät menetelmät Munahihnat Pakkauspöytä/munien pakkauslaite 2

3 3. Eläinten puhtaanapito Toimenpiteet Pehkun kunnossapito (lattiakanalat) menetelmät Luomutilojen ulkoalueiden ylläpito Muut toimenpiteet 4. Kananmunien laadun seuranta Toimenpiteet Virheellisten munien erottelu Esimerkiksi selvästi virheellisten käsittely (säröiset, likaiset) Likaisten munien pesu (käytetty aine) Virheellisten munien merkintä 5. Rehun ja veden aistinvaraisen laadun valvonta ja vesitutkimukset 5.1. Elintarviketuotantoon käytettävien eläinten juomaveden aistinvarainen laadunvalvonta ja vesitutkimukset. (rasti ruutuun) Juomavetenä käytetään kunnallisen tai alueellisen vesilaitoksen vettä ja he vastaavat siitä, että vesi on käyttökelpoista. Vesi tulee omasta kaivosta tai vesi on pintavettä. Olen varmistanut aistinvaraisesti tai muulla tavalla / että vesi on puhdasta eikä sisällä vierasta hajua, makua, pieneliöitä tai vieraita aineita, jotka voisivat vaarantaa tuotteiden turvallisuuden. Munien, pintojen ja välineiden pesuun käytettävä vesi on analysoitu käyttöön otettaessa /. Vesi analysoidaan kolmen vuoden välein. Tilallani veden laatua valvotaan aistinvaraisesti (A)/ näyttein (N) seuraavista pisteistä: kertaa vuodessa kertaa vuodessa 3

4 kertaa vuodessa 5.2 Rehujen aistinvaraisen laadun valvonta: Merkitään joko tähän tai rehukirjanpidossa olevaan rehutaulukkoon. Luettelo käytettävistä rehuista Arvionti: ( esim ulkonäkö, haju, rehuanalyysit) huom poikkeamat kirjataan Ostorehujen kuitit (Säilytyspaikka) 6. Haittaeläinten torjunta rehuvarastoissa (R) ja kanalassa (K) (Mikäli käytät rehuvarastossa ja kanalassa eri toimenpiteitä niin laita ruutuun k tai R ko toimenpiteen kohdalle.) 6.1 Jyrsijät Torjun jyrsijöitä myrkkysyöteillä, käytän seuraavia aineita : Käytän jotakin muuta tapaa jyrsijöiden torjunnassa, mitä?: Rehuvarastossa on kissa/ kissoja 6.2 Linnut Käytän torjuntaan ultraäänilaitteita Minulla on erillinen torjuntasuunnitelma tekemänä 4

5 Rehujen suojaus linnuilta: Lintujen pääsyn esto eläintiloihin: 6.3 Kärpäset Käytän seuraavia mekaanisia torjuntakeinoja: Käytän seuraavia kemiallisia torjuntakeinoja: Käytän seuraavia biologisia torjuntakeinoja: Muu keino mikä : 6.4 Kanalakuoriaiset Käytän seuraavia mekaanisia torjuntakeinoja: Käytän seuraavia kemiallisia torjuntakeinoja: Käytän seuraavia biologisia torjuntakeinoja: Muu keino mikä : 6.5 Kanapunkki Käytän seuraavia mekaanisia torjuntakeinoja: Käytän seuraavia kemiallisia torjuntakeinoja: Käytän seuraavia biologisia torjuntakeinoja: Muu keino mikä : 7. Kanalassa syntyneiden jätteiden ja sivutuotteiden käsittely 7.1. Raatojen käsittely: laitan keräilyyn hautaan Väliaikainen säilytyspaikka: Kuittien säilytys: 7.2. Jätemunien hävitys: 7.3. Kennot ja muut pakkausmateriaalit sekä sekajätteet: 8. Elintarviketurvallisuuden ja jäljitettävyyden varmistamiseksi tarpeelliset varotoimet tuotaessa eläimiä alkutuotantopaikoille 5

6 Ostaessani ja tuodessani tuontieläimiä (siitosmunia, untuvikkoja) tilalleni noudatan ETT: n ohjeita (karanteeni ja näytteenotto) Suoritan muita varotoimia hankkiessa untuvikkoja tai nuorikoita tilalleni: (edellytän rokotuksia, varmistan kasvattamon s.nellavalvonnan tulokset, mahdolliset lääkitykset, kanapunkki tms) 9. Eläinten terveydenhuolto- ja terveysvalvontaohjelmiin kuuluminen Tila kuuluu vapaaehtoisiin terveydenvalvontaohjelmiin : Eviran terveystarkkailuun Täyttää kansallisen eläinterveydenhuollon kansallisen tason vaatimukset Terveydenhuoltosopimus eläinlääkärin kanssa, jonka toimesta tilalla tehdään säännölliset terveydenhuoltokäynnit /v 10.Jäljitettävyys Noudatetaan kanalarekisterin ohjeita? Parven saapumispäivä kirjataan, parven koko, parven alkuperä (emokanalan nimi tai tunnus ja hautomon nimi) Tilalle vastaanotettujen ja tilalla syntyneiden muiden eläinten (siat, naudat, lampaat ja vuohet ) tiedot kirjataan: eläinten määrät ja mahdolliset tunnistusmerkinnät, eläinten alkuperä, syntymäaika sekä saapumispäivä Tilalta teurastettaviksi tai muualle lähetettyjen muiden eläinten (siat, naudat, lampaat ja vuohet ) tiedot kirjataan: eläinten määrät ja mahdolliset tunnistusmerkinnät, määränpää ja lähettämispäivä. 11. Rehujen lisäaineiden, eläinlääkkeiden, lannoitevalmisteiden, kasvinsuojeluaineiden, Biosidien ja vaarallisten kemikaalien käyttö ja säilytys 11.1 Pesuaineiden ja desinfektioaineiden käyttö (aine, käyttötarkoitus, säilytys, käyttöturvallisuustiedotteet) 6

7 11.2 Rehujen lisäaineiden/säilöntäaineiden käyttö tilalla (aine, käyttötarkoitus, mille ja miten? esim: kauppanimi, tyyppi,vitamiini, hivenaine, säilöntäaine ym:, aineiden säilytys, kirjanpito ) 11.3.Eläinlääkkeet Säilytys: lääkekaapissa (esim.kanalassa lukkojen takana): jääkaapissa (esim.rokotteet) muualla : Eläinlääkkeiden käytön kirjaus(mihin) (Lakisääteinen lääkekirjanpito) Varoajan omaavalla lääkkeellä hoidettujen eläinten/munien merkitä ja tunnistus: 10.4.Lannoitevalmisteet (katso lohkokirjanpito) 10.5.Kasvinsuojeluaineet (katso lohkokirjanpito) 12.Henkilöstön perehdyttäminen elintarvikehygieniaan ja tartuntatautien torjuntaan: Lähteet, joista olen saanut tietoa ja hankin jatkossa lisää tietoa? (esim. ETT,Evira,oma pakkaamo, Sili ): Tässä yrityksessä on vastuussa siitä, että työntekijät perehdytetään elintarvikehygieniaan ja tartuntatautien torjuntaan. Uudet työntekijät, lomittajat perehdytetään elintarvikehygieniaan ja tartuntatautien torjuntaan siten, että (esim.lainsäädäntö, ETT:n ohjeistukset,pakkaamon laatukäsikirja) 7

8 13. Eläinlääkärien nimet ja yhteystiedot, joiden palveluja käytetään:, hänen kanssaan on/ ei ole terveydenhuoltosopimus, hänen kanssaan on/ ei ole terveydenhuoltosopimus 8