LUOMUKOTIELÄINTUOTANNOSSA TARVITTAVAT DOKUMENTIT MITEN NE PALVELEVAT TILAA? Pirkko Tuominen ProAgria Pohjois Savo

Transkriptio

1 LUOMUKOTIELÄINTUOTANNOSSA TARVITTAVAT DOKUMENTIT MITEN NE PALVELEVAT TILAA? Pirkko Tuominen ProAgria Pohjois Savo

2 Dokumentit luomukotieläintuotannossa Kokonaan uudet tilat: Jo alusta alkaen oikeat toimintatavat asioiden kirjaukseen Vanhat luomussa olevat tilat: Puutteiden korjaukset Toiminnan kehittäminen Eläinten luomusuunnitelma, tuotevirtakirjanpidot ja rehunkulutustiedot, lääkekirjanpito, eläinkirjanpito

3 Eläinten luomusuunnitelma Vastaako todellista käytäntöä? Vastaako tilan tarvetta, osataanko hyödyntää? Mitkä ovat tilan toiminnan kannalta kriittiset pisteet? Miten ne on huomioitu? (esim. pitkän tähtäimen ruokinnan suunnittelu, eläinten ulkoilu käytännössä, kuivituksen järjestäminen ) Jos toiminnassa on puutteita, mietitäänkö niihin ratkaisuja luomusuunnitelman kautta? Suunnitelma käyttöön ja osaksi laatujärjestelmää!

4 Eläinten luomusuunnitelma Vastaan tulleita puutteita: 1) Eläinten alkuperä Mitä eläimiä voidaan hankkia tavanomaisesta? > tilalle ostettu tavanomaisia poikineita eläimiä Miten eläinten siirtymävaiheiden täyttymistä seurataan, mihin ne on kirjattu? > myydään vielä siirtymävaiheessa olevia nautoja luomuna eloon tai teuraaksi 2) Eläinten rehut ja ruokinta Mistä rehuja hankitaan poikkeusvuosina kun oman pellon ja yhteistyötilojen tuotanto ei riitäkään? > ilman suunnitelmia rehujen hankinta vapailta markkinoilta keväällä on haasteellista Miten rehukirjanpitoa pidetään? Milloin arvioidaan varastot? > rehukirjanpitoa ei löydy, varastomäärät eivät ole selvillä Mitä dokumentteja tarvitaan rehuhankintojen mukana? > asiakirjoja ostoeristä puuttuu 3) Käytännöt eläinten hoidossa ja eläimille suoritettavat toimenpiteet Mitä tilan eläinlajin hoidossa on erityisesti huomioitava ja miten varmistetaan, että ehdot täyttyvät? > yli viikon vanhoja vasikoita pidetään yksittäiskarsinoissa 4) Eläinten terveydenhoito ja käytännöt lääkityksissä Miten lääkekirjanpitoon merkitään luomuvaroaika? Miten sen täyttymistä seurataan? > tilalta myydään eläin luomuna teuraaksi ennen luomuvaroajan täyttymistä

5 Eläinten luomusuunnitelma 5) Eläinsuojat, pohjapiirros tuotantorakennuksesta, ulkotarhoista ja jaloittelualueista Miten toimitaan, kun tehdään uusia rakennuksia tai muutoksia vanhoihin? > rakennusten piirustuksia ja mittoja ei löydy Ely keskuksesta tarkastajalle Minkä verran eläimiä mahtuu mihinkin osastoon? > ylitäyttöä esiintyy 7) Eläinten jaloittelu, ulkoilu sekä laidunnus, luonnonlaitumet Miten ja mihin kirjataan laidunnus /ulkoilutus? > kirjanpitoa ei löydy Millä perusteella ulkoilusta voi tilapäisesti luopua? > eläimiä laidunkaudella pitkiä aikoja sisällä odottamassa poikimista Miten tilalla olevan eläinlajin ulkoilutus tulee hoitaa? > tila päättääkin jättää sonnivasikat kasvamaan omalle tilalle teuraaksi eivätkä alle vuosikkaat sonnit pääse laitumelle 8) Eläintilan puhdistus ja kuivitus Miten kuivitus hoidetaan? Mistä kuivikkeet kerätään ja miten ne varastoidaan, miten erillään pidosta huolehditaan? > kuivikkeeksi tarkoitettua tavanomaista olkea mennee eläinten rehuksi Mitä valmisteita voidaan käyttää > käytössä desinfiointiaineita, joita ei sallittujen listalla 9) Jäljitettävyys, yhteistyökumppanit Miten toimittava, jos aloitetaan tuotteiden suoramyynti? > alhaisen jalostuksen valvontaan liittyminen unohtuu, alihankintasopimukset unohtuvat 10) Tilan tavanomaiset eläimet, niiden hoito ja ruokinta, erillään pito Jos tilalle hankitaan toisen eläinlajin eläimiä, miten toimittava? > pelloilla laiduntaa esim. maanomistajan tavanomaisia hevosia hankitaan itselle lemmikiksi kanoja, sikoja.

6 Tuotevirtakirjanpito Mikä on se tapa, jota tilalla oikeasti käytetään? Tietokoneella ohjelma (Tuovi, viljelysuunnitteluohjelmat ) Tietokoneella excel Paperilomakkeet kansiossa Kirjaako asioita useampi henkilö?

7 Tuotevirtakirjanpito Tilalle hankitut (ostetut tai saadut) tuotantopanokset ja maataloustuotteet mukaan lukien kaikki rehut, myös kivennäis ja hivenaineet sekä esim. kuivikkeet määrä (esim. kg tai m3) laatu (esim. rehukaura) tuotantotapa (luomu, siirtymävaihe, tavanomainen) tuotteiden myyjä tuotteiden toimittaja (jos eri kuin myyjä), esim. kuljetusliike toimituspäivä vastaanotetuista luomutuotteista tehtyjen pakkausmerkintöjen ja saateasiakirjojen vastaavuuden tarkastusten tulos. Vastaanotettaessa luomutuotteita tarkistetaan, että pakkauksissa ja saateasiakirjoissa olevat tiedot (toimijan ja tuotteen nimi, mahdollinen eränumero, valvontaviranomaisen tunnus) vastaavat toisiaan = vastaanottotarkastus

8 Tuotevirtakirjanpito tilalla tuotetut ja käytetyt maataloustuotteet tuotteiden sato ja kokonaismäärä (esim. kg tai m 3 ) ja käyttötarkoitus) mahdollinen hävikki tuotteiden tuotantotapa (luomu, siirtymävaihe, tavanomainen). tilalta myydyt ja luovutetut maataloustuotteet tuotteiden määrä (esim. kg tai m 3 ) ja laatu (esim. mallasohra, rehukaura) tuotteiden tuotantotapa (luomu, siirtymävaihe, tavanomainen) tuotteiden vastaanottajat tuotteiden ostajat (jos ostaja eri kuin vastaanottaja, ei kuitenkaan vähittäismyynnissä kuluttajille) toimituspäivä

9 Varastotase varastokirjanpidon tase yhteenveto siitä, kuinka paljon tuotantopanoksia ja valmiita tuotteita on kulloinkin varastossa Taseet lasketaan vähintään sato tai kalenterivuosittain. Esim. vuodenvaihde, laidunkauden alku ja laidunkauden loppu? tasetta ei tarvitse laskea, jos varastotapahtumia on alle 10 kpl/v

10 Rehukirjanpito Eläinten kuluttamat rehut: käytetty rehu ja sen tyyppi luomu/sv2/sv1/tavanomainen, oma/ ostettu eläinten ulkoilu ja laidunnuspäivät Samalla kertaa kannattaa huomioida myös mm. täydentävien ehtojen vaatimuksen kirjanpidolle ja merkitä: tilalle ostetusta/vastikkeetta saadusta rehusta rehun myyjän/toimittajan nimi ja osoite, tuotteen nimi tai luonne (esimerkiksi rypsipuriste), toimituspäivä, määrä ja eläinryhmä, jolle rehu on syötetty. Lisäksi ostetusta/vastikkeetta saadusta rehusta tulee kirjata rehukirjanpitoon rehuvaraston tunniste (esim. siilo 4), johon kyseinen rehu on toimitettu tilalla itse tuotetuista rehuista kullekin eläinryhmälle syötetyn rehun nimi tai luonne sekä rehuvaraston tunniste, johon kyseinen rehu on toimitettu

11 Eläinkirjanpito Eläimiä koskevat tiedot eläimen tai ryhmän tunnistenumero eläimen syntymäaika ja vanhemmat tilalle hankitut eläimet: myyjä, myyjän tilatunnus ja osoite, eläimen syntymätunnus ja syntymäaika, käyttötarkoitus, saapumispäivämäärä, siirtymävaiheen kesto ja päättyminen, luomudokumentit suoritetut eläinlääkinnälliset toimenpiteet tilalta luovutetut eläimet: ikä (syntymäaika), ostaja, lähtöpäivämäärä, teuraseläinten osalta paino (voidaan ilmoittaa myös erästä saatuina lihakiloina) kuolleet eläimet: päivämäärä ja arvioitu kuolinsyy eläimille suoritetut toimenpiteet

12 Lääkintäkirjanpito lääkkeiden säilytyspaikka tilalle ostetut lääkkeet eläimille käytetyt lääkkeet ja lääkkeenomaiset valmisteet: eläimen/ eläinryhmän tunnistetiedot, sairaus, hoitopäivä, hoitoaika, hoitokerta, lääkevalmiste tai aine, käytetty lääkemäärä, luonnonmukaisen tuotannon varoaika ja lääkkeen myyjä hyvien käytäntöjen mukaista on merkitä kirjanpitoon myös päivämäärä, jolloin varoaika päättyy