LUOMUMARKKINOISTA 15.2.2005 Minna Kantén Finfood Luomu 1
LUOMUMYYNNIN ( ) JAKAUTUMA hedelmät 9% vihannekset 24% muut 32% maito 17% jauhot/hiutaleet 7% tuoreet leipomotuotteet 11% Lähde: A.C.Nielsen, Kotitalouspaneeli, 12kk päättyen 30.6.2004 2
KAIKKI ELINTARVIKEOSTOT JA LUOMUOSTOT MYYNNIN JAKAUTUMA ERI ALUEILLA, ET-ostot Luomuostot Koko Suomi 10 10 Suur-Helsinki 2 25 % Uusimaa, pl Hki 9 % 17 % Varsinais-Suomi 9 % 7 % Tre-seutu, Satakunta 14 % 1 Häme 7 % 6 % Savo, P-Karjala 1 12 % Kymenlaakso, E-Karjala 6 % 2 % Vaasan lääni, K-Suomi 13 % 9 % P-Pohjanmaa, Kainuu 8 % 9 % Lappi (vastaajamäärä 61 taloutta) 4 % 2 % Lähde: A.C.Nielsen, Kotitalouspaneeli, 6kk päättyen 30.6.2004 3
LUOMUN OSTOPAIKAT Luomumyynnin ( ) jakautuminen eri myymälätyyppeihin % % Hypermarket 26 K-ryhmä 36 Iso supermarket 39 S-ryhmä 33 Pieni supermarket 15 Tradeka 11 Lähikauppa 4 Spar 4 Laatikkomyymälä 4 Wihuri 4 Muu 14 Muu 14 S-market 19%, K-supermarket 17%, Citymarket 11%, Prisma 11% Lähde: A.C.Nielsen, Kotitalouspaneeli, 6kk päättyen 30.6.2004 4
MUU OSTOPAIKKA KUIN PT-KAUPPA Luomun ostopaikat Kuluttajabarometrin mukaan (kaikki luomua ostaneet 04, n= 626) % Pt-kauppa 92 Tori/Halli 49 Suoramyyntipiste 16 Tilalta 11 Luontaistuotekauppa 12 Pt-kaupan ulkopuolisten osuus luomumyynnistä Kotitalouspaneelin mukaan roll6kk, 6/03 roll6kk, 6/04 8,6% 11,7% 5
LUOMUTALOUDET säännölliset käyttäjät 20% sis. huiput 4% 49% luomueuroista 75 ostokertaa vuodessa ei käytä 40% - sis. "15% totaalikieltäytyjät" 1% euroista 0,6 krt 32% euroista 20 krt 18% euroista 6 krt satunnaiset ja kokeilijat 40% Lähde: A.C.Nielsen, Kotitalouspaneeli, 12kk päättyen 30.6.2004 6
LUOMUN OSTOHALUKKUUS Kaikkien vastaajien arvosanojen jakautuma % 35 30 25 20 15 10 9 ja 10 8 7 4,5 ja 6 5 0 2002 2003 2004 Lähde: Finfood Luomu/Fennia Consulting, Kuluttajabarometri, 9/04 7
6 LUOMUTUOTTEIDEN OSTOAIKEET JATKOSSA Luomua vähintään kokeilleiden vastaukset 2 % 2 % 9 % 15 % 19 % 2 17 % 16 % 14 % 34 % 33 % 44 % 49 % 47 % 49 % 42 % 48 % 49 % 3 4 3 32 % 33 % 39 % 37 % 39 % 5 4 3 2 1 Lisääntyy selvästi Lisääntyy vähän Ei muutosta Vähenee hiukan Vähenee selvästi Lopetan käytön Ei vastausta 1998 (N=897) 1999 (N=670) 2000 (N=789) 2001 (N=837) 2002 (N=814) 2003 (N=779) 2004 (N=627) 2004/09 (N=289) Lähde: Finfood Luomu/Fennia Consulting, Kuluttajabarometri, 9/04 8
LUOMUTUOTTEIDEN OSTOAIKEET JATKOSSA Luomua jatkuvasti käyttävien vastaukset 6 47 % 46 % 36 % 52 % 5 4 3 25 % 27 % 3 2 17 % 16 % 1 Lisääntyy selvästi Lisääntyy vähän Ei muutosta Vähenee hiukan Vähenee selvästi 2003/09 (N=72) 2004/04 (N=117) 2004/09 (N=103) Lähde: Kuluttajabarometri 2004, Fennia Consulting Oy 9
KÄYTTÄJÄMÄÄRÄT ERI TUOTTEILLE Luomua vähintään kokeilleiden vastaukset 32 % 37 % 2 1 3 9 % 7 % 17 % 46 % 69 % 72 % 5 8 % 46 % Muut 8 7 6 5 4 3 2 1 Jauhot Hiutaleet Maito Jogurtit Muut maitojalosteet Liha Lihajalosteet Peruna ja vihannekset Lasten ruuat Pakasteet ja einekset Kananmunat 2004/09 (N=289) Lähde: Finfood Luomu/Fennia Consulting, Kuluttajabarometri, 9/04 10
11 KÄYTÖN LISÄÄMISEN KOHDETUOTTEET Luomun käyttöä lisäävien vastaukset 18 % 13 % 1 8 % 6 % 7 % 5 % 7 % 18 % 2 28 % 1 13 % 5 % Muut Maito Jogurtit Muut maitojalosteet Liha Lihajalosteet Peruna ja vihannekset Lasten ruuat Pakasteet ja einekset Kananmunat Hiutaleet Jauhot 3 2 1 2004/09 (N=289)
MARKKINOIDEN KYLLÄISYYS Arvio edellisiin kuviin perustuen! PALJON KÄYTTÄJIÄ KANANMUNAT LEIPÄ KASVIKSET JAUHOT, MARJAT JA HEDELMÄT VÄHÄN KASVUPOTENTIAALIA PALJON KASVUPOTENTIAALIA MAITO HIUTALE LIHA JOGURTIT PAKASTEET JA EINEKSET MUUT MAITOJALOSTEET LIHAJALOSTEET LASTENRUOAT VÄHÄN KÄYTTÄJIÄ 12
LUOMUN KEHITTYMISEN VAIHTOEHTOJA KOTIMAAN VÄHITTÄISKAUPASSA ERIKOIS- LUOMU TUONTI- LUOMU suklaatuotteet erikoiskahvit pähkinät yms. hedelmät kasvikset kotim. jalostuksen raaka-aineita käsintehdyt makeiset paikallinen yrttitee marjajalosteet viljatuotteet leipä maito liha kasvikset OMA LUOMU PERUS- LUOMU 13
FINFOOD LUOMUN VAIKUTUSKANAVAT JA TOIMENPITEET nettisivut, kauppatapahtumat, tiedotus maksetulla medialla FFL TOIMITTAJAT OPETTAJAT luennot AMMATTIKEITTIÖT esitteet MUUT ASIANTUNTIJAT retket tiedotustilaisuudet Markkinatutkimukset Markkinoinnin tuki Esitteet Luennot Seminaarit Muu yhteistyö KULUTTAJAT VILJELIJÄT JALOSTUS KAUPPA 14
. FINFOOD LUOMUN ROOLI VIESTINNÄSSÄ ASIAKKUUS Olen vakuuttunut... OSTAMINEN Haluan kokeilla... OSTOHALUKKUUS Voisin ostaa, jos... KIINNOSTUS Luomu kiinnostaa, koska.... 15 HUOMAAMINEN Tiedän, että luomuruokaa on...