BIOKIERTOHANKKEEN TIEDOTUSTILAISUUS, SAARIOINEN OY Anu Lempinen 16.10.2017
ALUSSA KYLLÄ JÄNNITTI Meillä kaikilla on kutsumuksemme, ainakin useimmilla. Tuo haluaa lääkäriksi, tämä opettajaksi, yksi tosi-tv-tähdeksi ja toinen puusepäksi, ja jokaisen on lupa seurata sydäntään. Ja sitten olemme me, joiden mielestä ruoka ja sen tekeminen on parasta ikinä; reseptit, kokkaaminen ja kehittäminen. Vuonna 1957 teimme siitä itsellemme työn, ja syntyi Saarioinen, Sahalahden kirkonkylään, jossa se on edelleen. Alussa jännitti. Sitä ennen kukaan ei ollut tehnyt valmista, tuoretta ruokaa myyntiin. Ostaisiko väki? Makaronilaatikko oli silloinkin monen lempiruokaa tehdään sitä ja katsotaan. Teimme laatikon niin kuin kotonakin, mutta paljon enemmän kerralla. Uunissa kypsennettiin satoja vuokia, joiden päälle pantiin sitten pahvikansi, jossa oli punainen kukko. Vuoat nostettiin pakettiautoon, jolla ajettiin sinne, missä väki kulki töistä kotiin. Vuoat myytiin suoraan autosta, kaikki meni. Ihmiset tykkäsivät ajatuksesta. Niinpä jatkettiin. Laatikoita tehtiin aina vaan enemmän, ja kohta myös kauppoihin. Jouluksi lanttu-, porkkana-, peruna- ja maksalaatikkoa. Piti aloittaa kylmäkuljetukset, jotta syrjäinen Helsinkikin saatiin ruokittua. Tajusimme, että meillä on iso tehtävä, ja sellainen siitä tuli. Toiset äidit menivät tehtaisiin, tutkijoiksi ja insinööreiksi, ja me toiset äidit teimme päivän ruoan, jonka muut veivät sitten illalla kotiinsa. Kokeilimme, maistatimme ja taas kehitimme lisää: Keittoja, lihapullia, valmiita annoksia, ja kyllä, Sahalahdelta se pizzakin tuli Suomeen. Nyt, kuusi vuosikymmentä ja monta lempiruokaa myöhemmin, olemme työstä yhtä innoissamme kuin ensimmäisenä päivänä. Toisista äideistä on tullut poliiseja, puuseppiä ja presidenttejä. Meistä tuli kaikkien äitejä. Äitien tekemää ruokaa vuodesta 1957.
Suomalaista ruokaa jo yli 60 vuotta 1955 Kolme veljestä perustaa yrityksen 1957 Saarioisten valmisruokatuotanto alkaa 1967 Tuttu jingle kuullaan ensi kerran 1969 Suomen suurin valmisruokatehdas valmistuu Sahalahdelle 1981 Pizzojen valmistus alkaa 2008 Dronningholm-hillot Saarioisille 2015 Balanssien valmistus alkaa 2017 5 vaille valmis -sarja lanseerataan
Saarioinen Kotimainen perheyritys Liikevaihto 255,1 milj. (2016) Saarioislaisia keskimäärin 1 326, Suomessa viidellä eri paikkakunnalla Markkinajohtaja valmisruuassa sekä vähittäiskaupassa että Foodservice-puolella Valmistamme suomalaisten lempiruokia: sekä tuttuja klassikoita että tulevia uusia suosikkeja
Toimintaa Suomessa viidellä paikkakunnalla TAMPERE Pääkonttori SAHALAHTI Valmisruoat, kuten kiusaukset, laatikot ja keitot. Myös pihvit, pyörykät ja murekkeet. HUITTINEN Salaatit, puurot, kiisselit, hillot, marmeladit, salaattikastikkeet VALKEAKOSKI Pizzat, lihapiirakat, lihavalmisteet Keskuslähettämö VANTAA Myyntikonttori RAPLA, VIRO Salaatit, välipalatuotteet, laatikot, kastikkeet Palvelee erityisesti Baltian markkinoita. Huittinen Tampere Valkeakoski Sahalahti Rapla, Viro Vantaa
Mukana arjessa aamusta iltaan, klassikoita ja uutuuksia
Pellolta pöytään Laadukkaat raakaaineet Edelläkävijyys Taitavat ruuanlaittajat Arjen helpottaminen: puhtaista raakaaineista hyvää ruokaa Maku
Kuuntelemme kuluttajia Mistä nyt puhutaan? Terveellisyys ja hyvinvointi Liikkuva elämäntapa Ympäristö ja vastuullisuus Kiinnostus uusien ruokavalioiden kokeilua kohtaan, yksilöllisyys Kasvissyönnin lisääntyminen Nopea kansainvälisten ruokatrendien jalkautuminen, uudet etniset keittiöt Hieman kauempana myös esimerkiksi uudet proteiinin lähteet kasvit ja hyönteiset?
Vastuullisuus ja kiertotalous Saarioissa
Vastuullista ruokaa Globaali väestönkasvu ja keskiluokkaistuminen kasvattavat ruoan ja energian kysyntää Kuluttajat ovat yhä kiinnostuneempia ympäristökysymyksistä ja omien kulutustottumustensa vaikutuksista yhteiskuntaan Kohti hiilineutraalia yhteiskuntaa Saarioisilla tehtyjen energiatoimenpiteiden ansiosta säästyy vuosittain 700 omakotitalon energiankulutusta vastaava energiamäärä Saarioinen on tehnyt energiansäästötoimenpiteitä jo vuodesta 2002 lähtien Lokakuussa 2016 Saarioinen liittyi Elinkeinoelämän energiatehokkuussopimuksen uudelle sopimuskaudelle tavoitteena säästää energiaa 7,5 %:a vuoteen 2025 mennessä. Olemme nostaneet ympäristötietoisuutta yhtiössä tarjoamme asiakkaille ja kuluttajille yhä kestävämmin tuotettuja tuotteita
Vastuullisuus -toiminta ympäristön hyväksi Saarioinen Oy Sitoutui Kestävän kehityksen periaatteisiin 7.3.1991 Liittyi elinkeinoelämän energiatehokkuussopimusjärjestelmään vuonna 2007 tavoitteet saavutettiin viime keväänä vuoden tavoiteaikataulusta etuajassa Uusi sopimus on allekirjoitettu Ympäristösertifikaatti ISO 14001 vuodesta 2003 Ympäristönäkökohtien arviointi Ympäristöohjelmat Ympäristöpäämäärät Energia- ja materiaalitehokkuus Päämittarit Energiankulutus Vedenkulutus 11 Jäteveden laatu Uudet mittarit: poltettava jäte, kerätty muovijäte, kierrätysprosentti
Saarioinen, Sahalahden tehdas Ympäristönäkökohdat ohjaavat toimintaamme. Jo missiomme Helpotamme ihmisten elämää tarjoamalla puhtaista raaka-aineista valmistettua hyvää ruokaa" kertoo, että ympäristön vaaliminen on tärkeä osa jokapäiväistä toimintaamme. Sahalahden tehtaalla valmistetaan pääasiassa valmisruokia, kuten perinteisiä laatikoita, kiusauksia, keittoja ja annosaterioita. Näiden lisäksi valmistamme myös pihvejä pyöryköitä ja hampurilaisia. Tehtaalla valmistetaan vuodessa n 29 milj kg hyvää ruokaa. 12
Kiertotalouden periaatteet ohjaavat jätteiden käsittelyä Pyrimme kiertotalouden periaatteiden mukaisesti hyödyntämään kaiken toiminnoistamme syntyvän jätteen kehittämällä materiaali- ja resurssitehokkaita ratkaisuja yhdessä yhteistyökumppaniemme kanssa. Tavoitteena on ohjata syntyvä jäte tehokkaasti hyötykäyttöön: ensisijaisesti jätteet hyödynnetään materiaalina ja mikäli se ei ole mahdollista jätteen laadun vuoksi, hyödynnetään jäte energiana. Ruokatuotannossa syntyy sivuvirtoja, joista suurin osa on erityyppisiä biojätteitä. Raaka-ainepakkauksista syntyvän jätteen määrää vähennämme käyttämällä toimituksissa mahdollisuuksien mukaan uudelleenkäytettäviä pakkauksia. 13
Ruoan valmistuksessa käytämme paljon hyviä raaka-aineita, voiko näiden sivuvirtoja hyödyntää? Kauden vihanneksia ja juureksia Lanttu-, peruna ja porkkanalaatikko valmistetaan kausijuureksista syksyllä juuresten parhaimpaan sesonkiaikaan (tuoreet, kuoritut juurekset) Kotimainen vihannes tai juures Saarioisten salaattituotteiden raakaaineet ovat kotimaisia ja toimitetaan ihan lähialueilta esim. porkkana, peruna, lanttu Kaikkien kasvisten (tuoreet ja pakastetut) kotimaisuusaste on noin 90% 14
Saarioinen, Sahalahti Vuonna 2016 syntyi Sahalahdella määrällisesti eniten biokaasulaitokseen toimitettavaa biojätettä (44 %). Aineksesta tuotettiin biokaasua noin 220 000 m 3. Tuotettu sähkö ja lämpö riittäisivät vuositasolla yhteensä noin 85 omakotitalon lämmitykseen. Voisiko tämän hyödyntää myös paikallisesti? 15
Miksi Saarioinen on mukana hankkeessa? Ympäristönäkökohdat ohjaavat toimintaamme. Jo missiomme Helpotamme ihmisten elämää tarjoamalla puhtaista raaka-aineista valmistettua hyvää ruokaa" kertoo, että ympäristön vaaliminen on tärkeä osa jokapäiväistä toimintaamme. Vastuullisuus on osa meidän arkea ja myös tehtaalla syntyvien biosivuvirtojen käsittelyn kehittäminen on tärkeä osa vastuullisuutta paikallinen biokiertotalousmalli on mahdollinen lisäarvo yrityksellemme Haluamme selvittää uudet liiketoimintamahdollisuudet ja kehittää kustannustehokkuutta liittyen biovirtojen kehittämiseen Haluamme olla mukana kehittämässä yritysten välistä yhteistyötä Kangasalla Haluamme lisätä omaa osaamistamme kiertotalous-hankkeeseen liittyen ja samalla luoda kontakteja eri yhteistyötahoihin 16
17 KIITOS!