mitä täällä tuotetaan? Mikkelin Tiedepäivät 4.-6.4.2017 Mikkelin kaupunginkirjasto Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 1
Etelä-Savo - väestö: 151 562 as. - pinta-ala: 19 130 km 2, metsää yli puolet pintaalasta (65 %) ja vesistöjä neljännes (25 %) Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 2
Maatila- ja puutarhayrityksiä v. 2016 Suomessa 50 388 kpl Etelä-Savossa 2454 kpl (4,9 %) Käytössä oleva maatalousmaa v. 2016 Suomessa 2,3 milj. ha Etelä-Savossa 72 600 ha (3,2 %) Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Maatalous- ja puutarhayritysten rakenne. Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 3
Maatalous- ja puutarhayritysten lukumäärä tuotantosuunnittain v. 2016 Koko maa %-osuus Etelä-Savo %-osuus Viljanviljely 16 324 32,4 % 273 11,1 % Muu kasvinviljely 15 078 29,9 % 1054 43,0 % Kasvihuonetuotanto 877 0,7 % 33 1,3 % Avomaantuotanto 1 1 405 2,8 % 148 6,0 % Lypsykarjatalous 7 285 14,5 % 436 17,8 % Naudanlihan tuotanto 3 004 6,0 % 213 8,7 % Muu nautakarjatalous 2 577 1,1 % 36 1,5 % Sikatalous 680 1,3 % 14 0,6 % Siipikarjatalous 400 0,8 % 7 0,3 % Muu laidunkarja 3 2 624 5,2 % 171 7,0 % Sekamuotoinen tuotanto 2 134 4,2 % 69 2,8 % Yhteensä 50388 100,0 % 2 454 100,0 % 1 Avomaan puutarhatuotanto 2 Yhdistetty emolehmätuotanto ja lihanautojen kasvatus 3 Sisältää lammas-, vuohi- ja hevostilat Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Maatalous ja puutarhayritysten rakenne 2016. www. stat.luke.fi Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 4
Sikoja Etelä-Savo 10 946 kpl (Suomi 1,2 milj. kpl) Sianlihantuotanto Etelä-Savo 1,1 milj.kg (Suomi 190,1 milj. kg) Naudanlihantuotanto Etelä-Savo 4,3 milj. kg (Suomi 86 milj. kg) Kanoja Etelä-Savo 131 390 kpl (Suomi 3,7 milj. kpl) Lampaita Etelä-Savo 7 726 kpl (Suomi 156 513 kpl) Lypsylehmiä Etelä-Savo 13 865 kpl (Suomi 282 443 kpl) Maidontuotanto Etelä-Savo 115,6 milj. l (Suomi 2324,6 milj. l). Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Kotieläinten lukumäärät keväällä 2016. Alueittainen lihantuotanto 2016. Alueittainen maidontuotanto 2015. www.stat.luke.fi Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 5
Viljelykasvien satoja v. 2016 Koko maa milj. kg Etelä-Savo milj. kg %-osuus Vehnä 823,9 4,2 0,5 % Ohra 1 580,7 23,1 0,1 % Ruis 86,8 1,4 1,6 % Kaura 1 035,1 23,7 2,3 % Ruokaperuna 267,0 5,4 2,0 % Herne 25,1 0,4 1,6 % Lähde: SVT. Viljelykasvien sato 2016. Luonnonvarakeskus. www.stat.luke.fi Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 6
Vihannesviljely avomaalla kokonaistuotanto v. 2016 Koko maa sato kg Etelä-Savo sato kg %-osuus Tarhaherne 7 167 000 95 000 1,3 % Pensaspapu 87 000.. Valkokaali 19 390 000 1 179 000 6,1 % Punakaali 857 000 100 000 11,7 % Kukkakaali 2 332 000 161 000 6,9 % Parsakaali 1 072 000 360 000 33,6 % Savoijinkaali 73 000.. Ruusukaali 206 000.. Kyssäkaali 212 000.. Porkkana 72 910 000 5 605 000 7,7 % Punajuuri 11 410 000 171 000 1,5 % Lanttu 12 269 000 466 000 3,8 % Nauris 1 392 000.. Mukulaselleri 933 000.. Palsternakka 1 994 000 60 000 3,0 % Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Puutarhatilastot. www. stat.luke.fi.. tietoa ei saatavilla tai sitä ei voida esittää Osasto /Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 19.4.2017 7
Vihannesviljely avomaalla kokonaistuotanto v. 2016 Koko maa sato kg Etelä-Savo sato kg %-osuus Ruokasipuli 26 096 000 527 000 2,3 % Purjo 597 000.. Avomaankurkku 9 132 000 8 000 0,1 % Kurpitsa 320 000 8 000 Kesäkurpitsa 1 652 000 160 000 9,7 % Salaatit 3 646 000 1 706 000 46,8 % Kiinankaali 1 635 000 1 088 000 66,5 % Lehtiselleri 158 000 57 000 Pinaatti 1 023 000.. Raparperi 132 000 1 000 0,7 % Tilli 193 000 1 000 0,5 % Persilja 33 000.. Valkosipuli 141 000 2 000 1,4 % Parsa 13 000.. Sokerimaissi 90 000 1 000 1,1 % Muut vihannekset.... Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Puutarhatilastot. www. stat.luke.fi.. tietoa ei saatavilla tai sitä ei voida esittää Osasto /Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 19.4.2017 8
Vihannesviljely kasvihuoneissa ruukkuvihannekset v. 2016 Koko maa sato kpl Etelä-Savo sato kpl %-osuus Salaatti 73 782 000 12 743 000 17,3 % Tilli 5 455 000 2 541 000 46,6 % Persilja 3 932 000 1 801 000 45,8 % Basilika 4 763 000 2 422 000 50,8 % Muut yhteensä 12 425 000.. Yhteensä 100 356 000 24 157 000 24,1 % Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Puutarhatilastot 2016. www.stat.luke.fi Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 9
Marjan- ja hedelmänviljely avomaalla/kokonaistuotanto v. 2016 Koko maa sato kg Etelä-Savo sato kg %-osuus Musta- ja viherherukka 950 000 147 000 15,5 % Punaherukka 337 000 85 000 25,2 % Valkoherukka 73 000 10 000 13,7 % Vadelma ja mesivadelma 1 312 000 256 000 19,5 % Karviainen 73 000 6000 8,2 % Mansikka 11 942 000 1 020 000 8,5 % Tyrni 60 000 4 000 6,7 % Pensasmustikka 150 000 24 000 16,0 % Marja-aronia 8 000 1 000 12,5 % Muut marjat 23 000 1 000 4,3 % Omena 6 401 000 72 000 1,1 % Muut hedelmät 110 000 2 000 1,8 % Lähde: SVT. Luonnonvarakeskus. Puutarhatilastot 2016. www.stat.luke.fi Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 10
Luonnonmukaisesta tuotannosta Koko maa Etelä-Savo %-osuus Luomutilojen lukumäärä - eläintuotantotilat 4 415 kpl 959 kpl 267 kpl 62 kpl Luomupeltoalan osuus koko peltoalasta 10,7 % 15,0 % 6,0 % 6,5 % Luomuperunan tuotantoala 544 ha 7,0 ha 1,3 % Luomuporkkanan tuotantoala 67,2 ha 19,7 ha 29,3 % Luomusipulin tuotantoala 31,1 ha 13,3 ha 42,8 % Luomukaalin tuotantoala 34,5 ha 15,8 ha 45,8 % Luomumansikan tuotantoala 139,5 ha 17,3 ha 12,4 % Luomumustaherukan tuotantoala 288,4 ha 2,9 ha 1,0 % Lähde: Luomutilat ja luomutuotantoala 2016. Tärkeimpien puutarhakasvien tuotantoalat 2015. Tärkeimpien vilja- ja nurmikasvien tuotantoalat 2015. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. https://www.evira.fi/yhteiset/luomu/tilastot-jatietohaut/ Ruralia-instituutti/Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 11
Kaupallisen kalastuksen saalis alueittain sisävesialueilla Ely-keskuksittain v. 2014 Koko maa kg Etelä-Savo kg %-osuus Muikku 2 805 000 1 059 000 37,7 % Siika 101 000 2 000 2,0 % Kuha 444 000 31 000 7,0 % Ahven 308 000 13 000 4,2 % Hauki 169 000 7 000 4,1 % Made 48 000 7 000 14,6 % Särki 839 000 83 000 9,9 % Lahna 431 000 54 000 12,5 % Kuore 630 000 9 000 1,4 % Taimen 10 000 0 Lohi 1 000 0 Ankerias 0 0 Muut kalat 244 000 5 000 2,0 % Täplärapu 253 000 kpl 4 000 kpl 1,6 % Jokirapu 2 000 kpl 0 kpl Muikun mäti 13 000 2 000 15,4 % Muu mäti 0 0 Yhteensä 6 030 000 1 270 000 21,1 % Lähde: SVT. Kaupallisen kalastuksen saalis alueittain sisävesialueilla. Luonnonvarakeskus. www.stat.luke.fi Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 12
Elintarvikeyritykset toimialoittain Etelä-Savossa v. 2014 Etelä-Savo %-osuus Teurastus ja lihanjalostus 20 15,8 % Kalanjalostus 16 12,6 % Vihannesten, marjojen ja hedelmien jalostus 18 14,2 % Maidon jatkojalostus 2 1,5 % Myllytuotteiden valmistus 4 3,0 % Leipomotoiminta 45 35,7 % Juomien valmistus 8 6,3 % Muiden elintarvikkeiden jalostus 13 10,3 % Yhteensä 126 100,0 % Lähde: Ruoka-Suomi tilastointi 7/2014 Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 13
Lähde: Tulli ja Elintarviketeollisuusliitto ry Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 14
Lähde: Tulli ja leintarviketeollisuusliitto Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 15