Ravintola Saariston punaiset saksiniekat kutsuvat Klippanin luodolla on vietetty rapujuhlia jo yli 100 vuoden ajan. Joka puolella ympäröivä meri, rapukattaukset, herkulliset rapumenut ja hilpeät snapsilaulut tekevät Saariston rapukesteistä ikimuistoisia. Ainutlaatuinen jugend-villa tarjoaa puitteet niin kahden henkilön romanttisiin illallisiin kuin yli 400 henkilön yksityistilaisuuksiin. Kotimaisia saksiniekkoja tarjoillaan 22.7. alkaen syyskuun loppuun saakka. KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU Kuohkeaa samppanja-sellerikeittoa ja omenaa Kotimaisia täplä- tai jokirapuja valintanne mukaisesti. Ravut tarjotaan perinteisesti hienonnetun tillin, paahtoleivän ja Ahvenanmaan voin kera. Katajapaahdettua ankanrintaa, sieni duxelles ja tummaa vadelmakastiketta Helsingin Meijeriliikkeen Klippanjuustoa Paahdettua Valrhonan Ivoire-valkosuklaata, Kirch-marinoituja marjoja ja kirsikkasorbettia Hinta: 54,60 / henkilö Lisäksi veloitamme ravut päivän hintaan viimeistään 2 arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun kappalemäärän mukaan. Ilmoitattehan tilausta tehdessänne rapujen määrän (suositus vähintään 8 rapua/henkilö) sekä lajin; täplärapuja/jokirapuja. Keittiömestarin suositusmenu tarjoillaan koko pöytäseurueelle. Erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne mukaisesti. Lisää rapumenuja seuraavalla sivulla Oikeudet muutoksiin pidätetään.
SAARISTON PERINTEISET RAPUMENUT ALKURUOAKSI Kotimaisia täplä- tai jokirapuja valintanne mukaisesti. Ravut tarjotaan perinteisesti hienonnetun tillin, paahtoleivän ja Ahvenanmaan voin kera. Suosittelemme varaamaan vähintään 8 rapua/henkilö. Ravut veloitetaan päivän hintaan/kpl. PÄÄRUOAKSI Kaprisvoissa paistettua kuningaskampelaa, purjoa ja sitruunakastiketta TAI Ylikypsää palvikylkeä, kantarellimuhennosta ja uppomuna TAI Katajapaahdettua ankanrintaa, sieni duxelles ja tummaa vadelmakastiketta JÄLKIRUOAKSI Paahdettua Valrhonan Ivoire-valkosuklaata, Kirch-marinoituja marjoja ja kirsikkasorbettia Hinta (sisältää pää- ja jälkiruoan): 40,80/pääruokana kampela tai ankanrinta 36,40/pääruokana palvikylki Lisäksi veloitamme ravut päivän hintaan viimeistään 2 arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun kappalemäärän mukaan. Ilmoitattehan tilausta tehdessänne rapujen määrän (suositus vähintään 8 rapua/henkilö) sekä lajin; täplärapuja/jokirapuja. Edellytämme yhtenäistä pääruokavalintaa yli 12 henkilön seurueilta. Erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne mukaisesti. MENUKOKONAISUUTTA TÄYDENTÄMÄÄN SUOSITTELEMME Kuohkeaa sellerikeittoa, omenaa 7,60 / Pohjoismaiden juustoja 7,60 / Mustaherukkasorbettia 7,60 KASVISRUOKAILIJAN MENU Latva-artisokkaa ja sitrus-ruohosipuliaiolia Paahdettuja tatteja, tryffelillä maustettua hernepyreetä sekä uppomuna Paahdettua Valrhonan Ivoire-valkosuklaata, Kirch-marinoituja marjoja ja kirsikkasorbettia Hinta: 45,90 / henkilö 2 Oikeudet muutoksiin pidätetään.
JUOMASUOSITUKSET RAPUMENULLE Aperitiiviksi: BARON-FUENTÉ BRUT TRADITION, AC Champagne, Ranska BILLECART SALMON BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU, AC Champagne, Ranska GOMILA EXCLUSIVE BRUT, Puklavec, Slovenia Ravuille: CHABLIS Samuel Billaud, AC Chablis, Ranska KLOSTER EBERBACH RIESLING TROCKEN Rheingau, Saksa DOMAENE GOBELSBURG GRÜNER VELTLINER, Kamptal, Itävalta 12,50 (lasi) / 76,00 (plo) 159,00/plo 6,90 (lasi) / 39,50 (plo) 73,00/plo 65,00/plo 59,00/plo Kuningaskampelalle: CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME, Le Domaine d Henri, Chablis, Ranska KLOSTER EBERBACH RIESLING TROCKEN Rheingau, Saksa Palvikyljelle: JARDINS NEGRE, Perelada, Empordà, Catalonia, Espanja Ankalle: BARBERA D ALBA NEMES Rivoletto, Piemonte, Italia CHÂTEAU LES AUZINES CUVÉE HAUTES TERRES, Laurent Miquel, AOC Corbières, Ranska 128,00/plo 65,00/plo 48,00/plo 69,50/plo 52,00/plo Juustoille : ROMARIZ RESERVA LATINA PORT, Romariz, Douro, Portugali Kasvisruoalle : CHABLIS, Samuel Billaud, AC Chablis, Ranska GOMILA SAUVIGNON BLANC-PINOT GRIGIO, Puklavec, Štajerska Slovenija, Slovenia 8,80 (8 cl) /82,00 (plo) 73,00/plo 46,00/plo Jälkiruoalle: CHÂTEAU CARSIN LIQUOREUX, Bordeaux, Ranska 9,90 (8 cl) / 46,00(0,375 l) Kahvi/tee 4,00 Kivennäisvesi 3,80 (0,3 l) / 8,80 (1,5 l) Lähdevesi 3,80 (0,5 l) / 8,80 (1,25 l) 3 Oikeudet muutoksiin pidätetään.
YHTEYSVENE Saariston yhteysvene liikennöi ravintolan aukioloaikoina 20 minuutin välein; tasalta, 20 yli ja 20 vaille, Saariston laiturista Olympiaterminaalin eteläpuolelta, Ehrenströmintiellä. Yhteysvenemaksu 6,00/hlö (meno-paluu) liitetään automaattisesti ravintolalaskuunne. Ravintola Saariston sijainti: http://www.ravintolasaaristo.fi/yhteystiedot.html LISÄTIETOJA SAARISTOSTA Ravintolan kotisivut ovat osoitteessa: http://www.ravintolasaaristo.fi/esittely.html Tutustu virtuaalikuviin: http://www.ravintolasaaristo.fi/galleria/virtuaaliesittely.html Aukioloajat heinä-syyskuu: ma-la 17-23 (lauantaisin usein yksityistilaisuuksia) RAPUTIETOUTTA Kotimaiset täplä- ja jokirapumme tulevat Suomen parhailta raputoimittajilta. Suomen vesissä kasvaa kaksi rapulajiketta; alkuperäinen jokirapu sekä Pohjois-Amerikasta aikanaan istutettu täplärapu. Molemmilla lajilla on omat kannattajansa, mutta makunsa puolesta ravuissa ei juuri eroa ole. Jokiravuissa on sanottu olevan aavistuksen pehmeämpi kuori, täpläravut ovat puolestaan olleet hieman kookkaampia. Tänäkin vuonna Klippanilla Saaristossa ja Sirpalesaaressa Saaressa herkutellaan useita kymmeniätuhansia punaisia saksiniekkoja. Tervetuloa Rapujuhliin! - Suomalaista perheyrittäjyyttä jo 20 vuoden ajan - 4 Oikeudet muutoksiin pidätetään.
5 Oikeudet muutoksiin pidätetään.