Samankaltaiset tiedostot
Terveyttä ruoasta Mistä koostuu hyvä ruokavalio?

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila

Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokavalinnoilla on merkitystä. s. 8 15

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys Henna-Riikka Seppälä 1

Valio Oy TYÖIKÄISEN RAVITSEMUS JA TERVEYS

Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille Palveluesimies Päivi Ylönen

FORMARE Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon

Leikki-ikäisen ruokavalio

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa

Sydänystävällinen, terveellinen ravinto Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP

Aineksia hyvän olon ruokavalioon

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry

Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta. Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla

Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista

Tiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla.

Eväitä ruokapuheisiin

Hyvä välipala auttaa jaksamaan

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Mitä itte tehty ruoka tarkoittaa?

Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan

Ravitsemispalvelujen järjestäminen ja laatukriteerit

Tavallisimmat ongelmat Suomessa

Nuoren urheilijan ravitsemus arjessa. Lauttasaaren yhteiskoulu, Mari Lahti, Ravitsemusasiantuntija ja -valmentaja, ETK

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen

Painonhallinnan perusteet. Valio Oy

Kestävät elintarvikehankinnat ruokapalvelujen kilpailuttamisessa. Hankintafoorumi

Hyvä ravitsemus lapselle. Valio Oy

Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota!

Valio Oy. Hyvä ravitsemus lapselle

MIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland

Laatua lautaselle Miten vaikuttaa tarjottavan ruoan ravitsemuslaatuun? Anna Kara

Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena

Ikääntyneen ruokavalio

SYDÄNTÄ. keventävää asiaa Benecol -tuotteilla tutkittua lisätehoa kolesterolin alentamiseen

Diabeetikon ruokailu sairaalassa

Nuoren urheilijan ravitsemus Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto

Raskausdiabeteksen. ravitsemushoito

KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET. Kuntamarkkinat Raija Kara

Ravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Tiivistelmä. koulu- ruokailu- suosituksista

HOITO. Mitä raskausdiabetes on? Hoidon tavoitteet : Miten raskausdiabetes todetaan?

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun

Suojaruokaa munuaisille. Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta

Tässä yhteydessä Espoon kaupunki sitoutuu neuvottelemaan sopimushinnoista ja erilaisten kannustimien käyttöönotosta.

RASKAUDENAIKAINEN RUOKAVALIO

Ravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Tulevaisuuden vastuulliset kulutusvalinnat

Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM

Elintarvikehankinnan vähimmäisvaatimukset ja tuotekohtaiset kriteeriehdotukset

Suolapitoisuudet elintarvikkeissa - onko vielä varaa vähentää? Johtaja Seppo Heiskanen, Elintarviketeollisuusliitto ry

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund

Vaikuta rintojesi terveyteen. Tee oikeita valintoja.

Kouvolan kaupungin ruokapalvelujen elintarvikehankinnat. Räätälöimällä julkiseen keittiöön Auli Windt, Kouvolan kaupunki

Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi

Diabetes ja sydän- ja verisuonitaudit. Sydän- ja verisuonitautien riskitekijät

Hyvällä ravitsemuksella voidaan vaikuttaa myös elämänlaatuun parantamalla päivittäistä jaksamista ja vireyttä!

VÄLIPALALLA ON VÄLIÄ Ulla Rauramo Leipätiedotus ry

Vähänkö hyvää! -lautasella

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Aitoa ja rehellistä ruokaa Atrialta ymmärrä ja tiedä mitä syöt! Hankkeen vetäjä Pasi Luostarinen

4 RAVINNOSTA TERVEYTTÄ

RUOKAPALVELUILLA LISÄARVOA MATKAILUYRITYKSILLE

Maahanmuuttajan ravitsemuksen erityispiirteitä

Ruokailu ja ravitsemus ikääntyessä. Eeva Nykänen, laillistettu ravitsemusterapeutti, KSSHP, 2019

LIIKKUVAN LAPSEN RAVINTO-OPAS

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta

perustettu vuonna 1927

ISS Ruokailupalvelujen tilannekatsaus. KeHa -koordinaattorikokous

Arkilounas on sydämen asia Kriteerit aterioiden ravitsemuksellisen laadun arviointiin

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena

Pysytään lujina naiset!

Terveellisen ruokavalion periaatteet

Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun

PÄIVÄHOITOIKÄISEN LAPSEN HYVINVOINNIN ABC. Tämä lehtinen on tarkoitettu oppaaksi päivähoidon henkilöstölle

Uusi ruokavallankumous on täällä. Syömisen helppous.

Terveellinen ruoka on monipuolista, värikästä ja vaihtelevaa. Se sisältää kaikki elimistön tarvitsemat ravintoaineet ja sopivasti energiaa

Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa?

Lapsen syömään oppimisen tukeminen lasten ruokailusuositukset

VALITSE PEHMEÄÄ RASVAA!

Vegaaniruokailija asiakkaana- Vegaaniruokavalion koostaminen

Kouluruokailusuositus

Leivän ABC. Mielenkiintoisia tietoiskuja leivästä kiinnostuneille

Ikääntyneen muistisairaan ravitsemus. Ravitsemuksen erityispiirteitä ja keinoja hyvän ravitsemuksen ylläpitämiseksi

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa?

Kohdekohtainen palveluohjelma, Joensuun kaupunki, päiväkodit ja ryhmät

Yksipuolisuus altistaa puutoksille

JUDOKAN RAVINTO-OPAS Päivitetty Poistettu kappale: Painon alentaminen. Joen Yawara ry Valmennus

Salpa ry, Taitoluistelu

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO

Ruoka ja ilmastonmuutos

Sota syöttötuolissa vai satu salaattikulhossa? Ringa Nenonen Laillistettu ravitsemusterapeutti Pohjois-Karjalan Martat ry 21.2.

Lasten raskasmetallialtistus riskinhallinnan näkökulmasta. Marika Jestoi Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Tuoteturvallisuusyksikkö

Transkriptio:

Toteutuvatko suolasuositukset joukkoruokailussa? 8.2.2011 www.sodexo.fi

Sodexo - Jokaisesta päivästä parempi Sodexo edistää omalta osaltaan suomalaisten terveyttä Annamme asiakkaille mahdollisuuden syödä terveellisesti, suomalaisten ravitsemussuositusten mukaisesti makua unohtamatta Panostamalla tervelliseen ruokatarjontaan ja tiedottamalla siitä Sodexo haluaa omalta osaltaan olla edistämässä suomalaisten terveyttä Sodexon ruokalistat on suunniteltu valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositusten mukaisesti Kiinnitämme erityisesti huomiota rasvan laatuun, kuidun saantiin ja suolan sekä sokerin määrään page 2

Tuotekehitys ja ruokalistasuunnittelu Tuotannon- ja ruokalistasuunnittelun apuvälineinä käytämme Aromi tuotannon-ohjausjärjestelmää Kuvattujen malli-annosten avulla asiakkaan on helppo tehdä oikeanlaisia valintoja lautasmallin mukaisesti Raaka-aineiden laatu ja tuoreus huomioidaan huolellisesti valmistetuissa aterioissa page 3

Tuotekehitys ja ruokalistasuunnittelu Tuotekehityksemme huomioi piilosuolapitoisuudet testatessaan ja valitessaan raaka-aineita ja tuotteita ravintoloidemme käyttöön Haemme jatkuvasti vähäsuolaisia tuotteita, yhteistyössä tavarantoimittajiemme kanssa Suosimme omavalmistusta leipätarjoomassa Tuotantoprosessit suunnitellaan siten, että tuotteiden tuoreus ja turvallisuus voidaan varmistaa page 4

Ruoan ravitsemuksellinen laatu Ravitsemuksellista laatua voidaan arvioida joukkoruokailuun kehitetyn kriteeristön avulla Peruskriteeri Rasvakriteeri Suolakriteeri Tiedotuskriteeri page 5

Raaka-ainehankinnat Tavarantoimittajien valinnassa painotamme laatua, luotettavuutta ja ympäristöön vaikuttavia tekijöitä Sodexon raaka-aine valikoima rakennetaan Sodexon ostopolitiikan mukaisesti niin, että valikoimassamme olevat tuotteet täyttävät seuraavat ehdot: riittävä laatu, turvallisuus, jäljitettävyys, saatavuus ja taloudelliset aspektit. Tavarantoimittajien pitää kilpailukykyisten tuotteiden lisäksi täyttää eettisen ja sosiaalisen vastuunkannon periaatteemme ja toimia Suomen lakia noudattaen Toimipaikkamme suorittavat ostonsa vain sopimustoimittajilta, jotka ovat kirjallisesti sitoutuneet varmistamaan tuotteiden turvallisuuden ja jäljitettävyyden page 6

Raaka-aineet ja tuotteet Leipä ja viljavalmisteet Runsaskuituiset ja vähäsuolaiset tuotteet Pehmeissä leivissä suosimme itseleivontaa suolapitoisuuden minimoimiseksi Liha ja lihavalmisteet Leikkeleinä suosimme natriumglutamaatittomia täyslihavalmisteita, joissa on vain vähän rasvaa ja suolaa Jauhelihan suola alle 0,8 % rasvapitoisuus on 8-10 %, Palalihat pääsääntöisesti suola alle 0,6%, rasva alle 10% page 7

Raaka-aineet ja tuotteet Aamiaisviljavalmisteet Runsaskuituiset ja vähäsuolaiset tuotteet Liha-, kala-, kana- ja kasvisruokavalmisteet Huomioitu rasvan määrä ja laatu sekä suolapitoisuus Maitovalmisteet Juustot, tuorejuustot ja niiden kaltaiset valmisteet suola alle 1,2% Sulatejuustot ja niiden kaltaiset valmisteet suola alle 0,8% Ravintorasvat suola alle 1 % page 8

Raaka-aineet ja tuotteet Peruna ja kasvikunnan tuotteet Energialisäkkeiden kypsentämisessä ei käytetä suolaa Jokaisella aterialla tarjotaan kasviksia, juureksia, vihanneksia tai hedelmiä Lisäkesalaatin salaatinkastikkeen valmistus Mausteet ja liemivalmisteet Vähäsuolaiset ja suolattomat vaihtoehdot Yhteistyöllä tavarantoimittajiemme kanssa pyrimme jatkuvasti hakemaan tuotteita, jotka täyttävät ravitsemuksellisen laadun riittävät kriteerit page 9

Tuotetietokortit Tuotetietokortit Sodexo auttaa asiakkaita huolehtimaan hyvinvoinnista, tiedottamalla ruoan energiasisällön, rasvojen laadun, sokerin, suolan sekä kuidun määrän ja käytetyt raaka-aineet sekä ruoan soveltuvuuden erityisruokavalioihin page 10

Sodexo mukana kampanjoissa Jaamme tietoa terveellisistä elämäntavoista esim. erilaisten kampanjoiden kautta Vuonna 2005 Sodexo käynnisti 20 koulussa Välipalapassikampanjan. Joka arkipäivä Sodexon koulu- ja opiskelijaravintoloissa on ostettavissa terveellinen, maukas ja täyttävä välipala Hyvä olo kampanja page 11

Parempaan huomiseen Maailmanlaajuinen yhteiskuntavastuu Parempaan huomiseen konsernimme suuntaa kolmen painopistealueen kautta: Ravitsemus, terveys ja hyvinvointi, vaikutukset yhteiskuntaan sekä vaikutukset ympäristöön Suunnitelma sisältää 14 sitoumusta, joita toteutetaan tulevien 5 10 vuoden aikana maakohtaisesti soveltaen page 12