Hanna Määttä Tuhman leipurin käsikirja Leipominen
Tuhman leipurin käsikirja
Sisällys Johdanto... 2 Perus vaniljakuppikakku ohje 12 kpl...4 Tuhmienkoristeiden tekeminen...8 Perus pulla ohje kahdelle Jormalle... 16 Tissikuppikakku koriste...21 Peppukakku... 28 yytel Jorma... 34 Jorma kakku... 36 2017 Määttä, Hanna Kustantaja: BoD Books on Demand, Helsinki, Suomi Valmistaja: BoD Books ondemand, Norderstedt, Saksa ISBN: 978-951-568-947-4 1
Johdanto Onko kyseessä hurjatkutsut Vihtorille lettuja Vaiahtava Maisa Pilkesilmäkulmassa leipova HannaMäättäsai inspiraationsa tuhmiin kuppikakkuihin Simpsonit tv-sarjasta. Miksipäeihauskaa huumoria voisituodamukaan leivontaan. Pikkutuhmuudetsyntyvättunteella mallejaeiole,joten jokainenkoristeja kakku ovat uniikki tuote. Kirjanontarkoitus antaavinkkejäleivontaanja koristeluun, kuinka tehdäpikkasen tuhmaa koristetta ja leivonnaisia huumorillahöystettynä. Koristeelliset leivonnaiset ovat oiva puheenaihe kahvipöydässä. Ne saavat aikuisenkinhihittelemään. Tuotteetovat hyviä syntymäpäivä-tai vaikka polttarilahjoja. Olen leiponutlapsestaasti. Intohimo leipomista kohtaan ja pikkutarkkoihin hommiinontullutluonnostaan.itseoppinut leipurikunolen. Kolme ammattiaon luettu,mutta yksikään ei ole tätäalaa.virheitä jaepäonnistumisiaon ollut, muttaei niistäole lannistuttu vaan saatu lisääpontta.onnistumistenja virheiden kauttaon opittu tekemäänkauniitaja humoristisiakin luomuksia. 2
PerustinViettelys yrityksen 17.11.2014. Teen sivutoimisena yrittäjänä leipurin hommia kotona,eli minulla on kotileipomo. Päivät sihteerinäja illat leipurina! Minusta on moneksi, voisin sanoa. Tuotteisiini kuuluupaljonmuutakinkuinnämätuhmuudet, muttaniitätekevätkaikki.halusin tämänkirjankirjoittaa, jotta kaikki saisivat olla hieman tuhmia välillä. Pilkettä silmäkulmaan ja leipomaan! 3
Hyvä kuppikakku tarvitsee maukkaan ja kosteanpohjan, jonka päälle saadaan tehtyämitä erilaisimpiakuorrutuksia ja koristeita. Perus vaniljakuppikakku ohje 12 kpl Taikina 2,5dlvehnäjauhoja 1,5dlsokeria 1,25 tl leivinjauhetta 1tlvaniljasokeria 125gvoitahuoneenlämpöisenä 2munaa 0,65 dl maitoa Kaikkiaineetvatkataan sekaisin ja laitetaan mu inivuokiin tai käytetään mu inipeltiä. Täytä vain2 3vuoasta. 2017 Määttä, Hanna Kustantaja: BoD Books on Demand, Helsinki, Suomi Valmistaja: BoD Books on Demand, Norderstedt, Saksa ISBN: 978-951-568-947-4 4
Paista200asteessa noin12-15 minuuttia. Kuorrutekannattaavalita tarkoituksen mukaan.kuinka painava koriste,milloin tuotetarjotaan ja käyttötarkoitus. Mitäisompija painavampi on koriste kuppikakun päällä,sitä vahvempionkuorrutuksen oltava. Tähäntarkoitukseen voikreemi on parhain. Sejähmettyyhyvinkinvankaksi jääkaapissa ja säilyttäämuotonsaerinomaisesti. Perus voikreemiohje 12kuppikakulle 200gvoitahuoneenlämpöisenä 7,5dltomusokeria 0,5dlmaitoa (3 tlvaniljasokeria) Voi vatkataan vaaleaksi vaahdoksi jatomusokerilisätään siivilän läpi vuorotellenmaidon kanssa. Kreemin voi värjätä haluamallaan värillä. Kreemin voi levittääkuppikakun päälle käyttämällälusikkaa, veitsiä taipursottamalla. 5
Jottakuppikakusta saadaan pikkasen tuhmempaa, tarvitaan siihentarkoitukseenvalmistettu koriste. Näitäkoristeita voidaan tehdäjoko sokerimassasta taikka marsipaanista.itsepidän eniten sokerimassan muotoiltavuudestaja säilyvyydestä. Sokerimassakoristesäilyy jääkaapissa viikon verran pakattuna ilmatiiviiseenrasiaan. Sokerimassa on makeaneutraalinmakuinen jasekovettuu nopeasti. 6
7
Tuhmien koristeiden tekeminen Kaikki koristeenteen itsekäsin.jokainen koriste on siisuniikki kappale.koskaan ei voi olla ihan samanlainen, vaan mennään iiliksen mukaan.koristeetvoivatollaminkä värisiätahansa muttajoshaluaa suhteellisen aidonnäköisiä,valitaan värit sen mukaan. Tarvitset vaalean punaisen ja pinkin sokerimassan. Tai ihonvärisensokerimassan. 8
Vaaleammasta sokerimassasta tehdään naurumainen ja ohut pötkylä. Pinkistä sokerimassastatehdään ovaalin muotoinen, jonka päälle liitetään vaaleammasta massastatehty osa. 9
Onko kyseessä hurjat kutsut? Vihtorille lettuja? Vai ahtava Maisa? Tuhman leipurin käsikirja antaa uutta potkua leivontaan. Uusia vinkkejä piristämään arkea ja juhlaa. Leipomisen ei tarvitse olla tylsää. Helpot ohjeet kuljettavat sinut kahvipöydän puheenaiheeksi. Kirja on myös hyvä syntymäpäivä- tai polttarilahja. Anna mielikuvituksesi laukata ja hyppää mukaamme leipomisen hauskuuteen. www.bod.fi