1 l vettä 200 g sokeria 120 g hiivaa 20 g suolaa 250 g kanamunia 150 g margariinia 2000 g vehnäjauhoja. Kaulaukseen 800 g kaulinta margariinia

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "1 l vettä 200 g sokeria 120 g hiivaa 20 g suolaa 250 g kanamunia 150 g margariinia 2000 g vehnäjauhoja. Kaulaukseen 800 g kaulinta margariinia"

Elina Heino
8 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 1 l vettä 200 g sokeria 120 g hiivaa 20 g suolaa 250 g kanamunia 150 g margariinia 2000 g vehnäjauhoja Kaulaukseen 800 g kaulinta margariinia

2 Mittaa muut kylmät raaka-aineet paitsi kaulint aan tuleva margariini taikina kulhoon ja sekoit a nopeasti sekaisin Levitä taikina neliön muotoon pöydälle noin 1, 5 cm paksuiseksi levyksi Levitä kylmä kaulintamargariini pienemmäksi ne liöksi (noin 1 cm paksuiseksi) ja laita se kulmit tain taikinamaton päälle. Taita taikina kirjekuo ren malliseksi jolloin margariini jää taikinan si sälle Kaulaa taikinalevy suorakaiteen muotoiseksi j a noin 1,4 cm paksuiseksi Taita kolmeen osaan

liöksi (noin 1 cm paksuiseksi) ja laita se kulmit tain taikinamaton päälle.

3 Laita kaulaus pöydälle taittopuoli itseesi päin ja kaulaa uudelleen 1,4 cm paksuiseksi levyksi ja vie jälleen jääkappiin lepoon 20 minuutiksi Kaulaa vielä kerran samoin kuin edelliselläkin kerralla ja vie jääkaappiin lepäämään 20 minuu tiksi Levon jälkeen tee halutunlaisia wienereitä ja nosta ne lämpökaapissa (jonka lämpötila on 32 astetta ja suht kosteus 70 %) noin min. voitele kanamunalla ja laita päälle marmeladi a tai raesokeria ja mantelilastua. Paista tuotteet asteessa koosta ja mallista riippuen noin min kunnes tuott eessa on pinnalla ja pohjassa kaunis ruskea v äri

lämpökaapissa (jonka lämpötila on 32 astetta ja suht kosteus 70 %) noin 30 40 min.

4 1 l vettä tai maitoa 300 g sokeria 150 g kanamunia 100 g hiivaa 20 g suolaa 1800 g vehnäjauhoja 300 g margariinia 10 g kardemummaa

5 Mittaa kädenlämpöinen vesi tai maito taikinaku lhoon punnitse muut aineet valmiiksi Lisää veteen sokeri, kanamunat, hiiva ja suola ja sekoita hyvin. Lisää 1,4 kg vehnäjauhoja ja sekoita 1 nopeudella noin 4 minuuttia. Lisää huoneenlämpöinen margariini, kaardemum ma ja osa jauhoista. Sekoita 1 nopeudella noi n 2 min ja lisää loput jauhot mikäli niitä tarvit see.

Lisää 1,4 kg vehnäjauhoja ja sekoita 1 nopeudella noin 4 minuuttia.

6 300 G MARGARIINIA 800 G VEHNÄJAUHOJA 0,5 TL LEIVINJAUHETTA 1 PRK KERMAVIILIÄ

7 PUNNITSE AINEET JA SEKOITA MARGARIINI, J AUHOT JOIHIN ON SEKOITETTU LEIVINJAUHE K ESKENÄÄN JA LISÄÄ KERMAVIILI SEKOITA. SÄILYTÄ JÄÄKAAPISSA. KAULAA TAIKINASTA NOIN 4 MM VAHVUINEN L EVY JA LAITA SE REUNALLISEEN VUOKAAN. LAITA PÄÄLLE HALUTUT TÄYTTEET JA PAISTA UUNISSA 200 ASTETTA N. 12 MINUUTTIA.

KAULAA TAIKINASTA NOIN 4 MM VAHVUINEN L EVY JA LAITA SE REUNALLISEEN

1 L VETTÄ 40 G SUOLAA 60 G HIIVAA 60 G SOKERIA 1600 G VEHNÄJAUHOJA 400 G VOITA SEKOITA KYLMÄÄN VETEEN SUOLA, HIIVA, SOKERI. SEKOITA KONEESSA TAIKINAKOUKULLA VEHNÄJAU HOT, ALA VAIVAA.

8 1 L VETTÄ 40 G SUOLAA 60 G HIIVAA 60 G SOKERIA 1600 G VEHNÄJAUHOJA 400 G VOITA SEKOITA KYLMÄÄN VETEEN SUOLA, HIIVA, SOKERI. SEKOITA KONEESSA TAIKINAKOUKULLA VEHNÄJAU HOT, ALA VAIVAA. KAULAA VOI TAIKINAAN 3 X 3 KA ULAUKSELLA. KAULAA TAIKINA LEVON JÄLKEEN 4 M M VAHVUISEKSI JA LEIKKAA SIITÄ KOLMIOITA, JOTK A KÄÄRITÄÄN RULLALLE. NOSTATA JA PAISTA 200 A STEEN LÄMMÖSSÄ.

SEKOITA KONEESSA TAIKINAKOUKULLA VEHNÄJAU HOT, ALA VAIVAA.

600 G VOITA TAI MARGARIINIA 450 G SOKERIA 900 G VEHNÄJAUHOJA 10 G LEIVINJAUHETTA 150 G KANAMUNIA (3 KPL) SEKOITA RASVA JA SOKERI KEVYEKSI VAAHDO KSI.

9 600 G VOITA TAI MARGARIINIA 450 G SOKERIA 900 G VEHNÄJAUHOJA 10 G LEIVINJAUHETTA 150 G KANAMUNIA (3 KPL) SEKOITA RASVA JA SOKERI KEVYEKSI VAAHDO KSI. LISÄÄ VEHNÄJAUHO JOHON ON SEKOIRE TTU LEIVINJAUHE JA LOPUKSI KANAMUNAT YK SITELLEN. SEKOITA HYVIN. MASSA TEHDÄÄN T AIKINAKONEELLA TAI LAPAA KÄYTTÄEN.

10 500 G VOITA TAI WIENERMARGARIINIA 1200 G VEHNÄJAUHOJA 7 DL KYLMÄÄ VETTÄ KAULAUKSEEN 500 G VOITA TAI WIENERMARGARIIN IA SEKOITA VEHNÄJAUHOJA JA RASVAA VÄHÄN SEKAI SIN JA LISÄÄ VESI. SEKOITA AINEET SEKAISIN, ÄLÄ VAIVAA. LEVITÄ TAIKINA PÖYDÄLLE NELIÖKSI JA LAI TA PÄÄLLE KAULAUKSEEN TARKOITETTU RASVA MYÖ S NELIÖINÄ. TAITA REUNAT PÄÄLLE KUTEN KIRJEKU ORESSA JA KAULAA TAIKINA SUORAKAITEEN MUOT OISEKSI NOIN 1 CM VAHVUISEKSI. TAITA KAULUS K OLMEEN OSAAN JA VIE JÄÄKAAPPIIN LEPÄÄMÄÄN 2 0 MINUUTIKSI.

LEVITÄ TAIKINA PÖYDÄLLE NELIÖKSI JA LAI TA PÄÄLLE KAULAUKSEEN TARKOITETTU RASVA MYÖ S NELIÖINÄ.

11 KAULAA UUDELLEEN SUORAKAITEEKSI JA TAIT A KOLMEEN OSAAN JA VIE LEPÄÄMÄÄN. TEE VI ELÄ YHDEN KERRAN SAMOIN. ELIKKÄ KAULAA MINEN TAPAHTUU KOLME KERTAA JA TAITTAMI NEN KOLMEEN OSAAN 3 KERTAA. TÄMÄN JÄLKEEN TAIKINA SAA LEVÄTÄ VIELÄ V ÄHINTÄÄN 30 MINUUTTIA, MIELUITEN YÖN YLI

ELIKKÄ KAULAA MINEN TAPAHTUU KOLME KERTAA JA TAITTAMI NEN KOLMEEN

12 1000 G VOITA TAI WIENERMARGARIINIA 1400 GVEHNÄJAUHOJA 8 DL VETTÄ SEKOITA RASVA JA JAUHOT, LISÄÄ VESI SE KOITA SEKAISIN ÄLÄ VAIVAA!!! KAULAA TAIKINA 3 X 3

13 0.5 L KANAMUNIA 250 G SOKERIA 250 G VEHNÄJAUHOJA 30 G OHRAKASTA 1 TL LEIVINJAUHETTA

14 TEMPEROI KANAMUNAT 25 ASTEEN LÄMPÖIS EKSI. VAAHDOTA KANAMUNAT JA SOKERI KO VAKSI VAAHDOKSI, LISÄÄ VAROVASTI LOPUT AINEET, JOTKA ON SIHDATTU. ÄLÄ VAIVAA!!! KAKKUPOHJIIN LAITETAAN LEIVINPAPERI PO HJALLE JA TAIKINAMASSA LAITETAAN VUOK AAN 2/3 VUOASTA. PAISTETAAN ASTEEN LÄMMÖSSÄ NOIN MINUUTTIA RIIPPUEN VUOAN KOOSTA KÄÄRETORTTUUN LEVITETÄÄN LEIVINPAPERI N PÄÄLLE MASSA, TASOITETAAN JA PAISTET AN 230 ASTEEN LÄMMÖSSÄ NOIN 6 MINUUT TIA.

!! KAKKUPOHJIIN LAITETAAN LEIVINPAPERI PO HJALLE JA TAIKINAMASSA LAITETAAN VUOK AAN 2/3 VUOASTA.

15 500 G VOITA TAI MARGARIINIA 500 G SOKERIA 450 G KANAMUNIA 450 G VEHNÄJAUHOJA

16 PUNNITSE RAAKA-AINEET JA LAITA YLEISKO NEEN KATTILAAN, SEKOITA LAVALLA SUURI MMALLA NOPEUDELLA 4 MINUUTTIA. LISÄÄ 100 G VEHNÄJAUHOJA JOHON ON LI SÄTTY 1 TL LEIVINJAUHETTA SEKOITA 0,5 MINUUTTIA LISÄÄ MAUSTEET TAI HEDELMÄT. TÄSTÄ TAIK INASTA VOIT TEHDÄ ESIM TIIKERI- SITRUUNA - TAI ENGLANTILAISEN HEDELMÄKAKUN. LAITA TAIKINAMASSA HYVIN VOIDELTUUN KA KKUVUOKAAN JA PAISTA TUOTTEET 170 AST EEN LÄMMÖSSÄ NOIN 50 MINUUTTIA.

LISÄÄ 100 G VEHNÄJAUHOJA JOHON ON LI SÄTTY 1 TL LEIVINJAUHETTA SEKOITA 0,5 MINUUTTIA LISÄÄ MAUSTEET TAI

17 500 G SUOLATONTA VOITA TAI KREEMIMARGARII NIA 2,5 DL VETTÄ 350 G SOKERIA MAUSTEITA MAUN MUKAAN ESIM PASTOJA TAI AL KOHOLIA KIEHAUTA VESI JA SOKERI, JÄÄHDYTÄ SEN JÄLK EEN 20 ASTEISEKSI VAAHDOTA RASVA KOLMINKERTAISEKSI ALKUPER ÄISESTÄ TILAVUUDESTA JA LISÄÄ VESISOKERILIU OS OHKAISENA NAUHANA. MAUSTA JOS TEET KREEMIÄ ISOMMAN ERÄN KUI N TARVITSET. SÄILYTÄ SE HUONEENLÄMMÖSSÄ. SÄILYVYYS NOIN 2 VRK.

RASVA KOLMINKERTAISEKSI ALKUPER ÄISESTÄ TILAVUUDESTA JA LISÄÄ VESISOKERILIU OS OHKAISENA NAUHANA.

18 KÄYTÄ HYYTELÖSOKERIA OHJEEN MUKAAN T AI KÄYTTÄESSÄSI EFFEKTIÄ (SAA TUKKUKAU POISTA) OHJE ON 1 L VETTÄ 200 G SOKERIA 20 G EFFEKTIÄ KIEHAUTA VESI JA LISÄÄ SIIHEN SOKERI-ER REKTISEOS, KIEHAUTA. JÄÄHDYTÄ SEOSTA VÄHÄN ENNEN HYYTELÖIMISTÄ

SOKERIA 20 G EFFEKTIÄ KIEHAUTA VESI JA LISÄÄ SIIHEN

19 KAKKU- TAI KÄÄRETORTTUPOHJA KOSTUTUSVESI 1 L VETTÄ 100 G SOKERIA MAKUAINE, ESIM. KONJAKKIA. ROMMIA TAI L IKÖÖRIÄ. KIEHAUTA VESI JA SOKERI. JÄÄHDYTÄ JA LI SÄÄ MAKUAINE

20 Täyte 300 g tuorejuustoa tai rahkaa 5 dl kuohukermaa 8 kpl liivatetta g marjoja tai hedelmiä pieninä pal oina Makuaine, esim vadelmakakkuun vadelmalikö öri Leikkaa pohja kahtia ja laita toinen puoli irt opohjavuoan pohjalle. Kostuta ja tee täyte Liota liivate kylmässä vedessä, liota se vähä ssä vedessä ja jäähdytä.

öri Leikkaa pohja kahtia ja laita toinen puoli irt opohjavuoan pohjalle.

21 Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahto varo vasti juustoon tai rahkaan Lisää marjat tai hedelmät ja sekoita sula liiv ate seokseen Kaada seos kakkupohjaan. Tasoita ja laita t oinen kakkupohja kanneksi Kostuta myös kansipuoli. Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin 2 tuntia Ota kakku pois vuoasta ja kuorruta se kerm avaahdolla ja koristele

22 VAALMISTA POHJAT MIELUMMIN EDELLISEN Ä PÄIVÄNÄ LEIKKAA POHJAT KOLMEEN OSAAN JA LAITA PAISTOPINTA ALASPÄIN MIELUMMIN PAHVIN PÄÄLLE. KOSTUTA KOSTUTUSVEDELLÄ HYVIN JA LISÄ Ä HILLO, MARJAT TAI HEDELMÄT JOIDEN PÄ ÄLLE KERMAVAAHTO TAI KREEMI. LAITA TOINEN POHJA, KOSTUTA JA LAITA TÄ YTE SAMOIN KUIN POHJAKERROKSEN PÄÄL LE.

23 LAITA POHJAOSA PÄÄLLE JA KOSTUTA. KUORRUTA KAKKU KREEMILLÄ JOS SILLE LA ITETAAN SUKLAATA TAI MARSIPAANIA. APRIKOOSIMARMELAADI JOS KAKUSTA TEH DÄÄN HEDELMÄKAKKU KERMAKAKUN PÄÄLLE TEITENKIN VAAHDOTE TTUA KERMAA. KORISTELE KAKKU KYSEISEN JUHLAN MUKA ISILLA KORISTEILLA.

24 LEIVOKSET VOIT TEHDÄ SAMOIN KUIN HYYTE LÖKAKUT TAI TÄYTEKAKUT VAIN PIENEMPINÄ. YLEENSÄ LEIVOSTEN KOKO ON NOIN 80 G T ÄYTTEINEEN PETIT FOUR LEIVOKSET NOIN 30 G KAPPALE

Samankaltaiset tiedostot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia