WANHA SATAMA BUFFETILLALLISET 1.4.-31.8.2019 Yli 40 henkilön ryhmille
Wanha Satama Events Satamat ovat jo esihistoriallisista ajoista lähtien toimineet liikenteen ja kaupan solmukohtina, joiden kautta on saapunut uusia herkullisia elämyksiä ruokapöytiin. Näitä elämyksiä haluaa tarjota myös Wanhan Sataman ravintolapalveluista vastaava Pro Ravintolat oy. Helsingin ainutlaatuisimmassa tapahtumatalossa tarjotaan makuelämyksiä, jotka täydentävät juhla-, seminaari- ja messutilaisuuksia tavalla, joka kunnioittaa vuosituhantista satamakulttuuria, tuoden tapahtumiin maukkaita vaihtoehtoja maailman mielenkiintoisimmista ruokasatamista. Pro Ravintolat Oy Pro Ravintolat oy on kolmen kokeneen, kunnianhimoisen ja laatutietoisen ammattilaisen sekä kiinteistön elämyksien toteutuksista vastaavan Wanha Satama Interactiven yhteinen hanke. Keittiötoiminnasta vastaavat Piia Järvenmäki ja Petri Tikkanen, jotka ovat hankkineet kokemuksen maan johtavista ruoka- ja tilausravintoloista. Ravintolatoiminnan myynnistä ja palvelusta vastaa kaksi kertaa Vuoden Hovimestariksi valittu Jussi Laakso.
Hinnat pitävät sisällään Ruoan / juomat Astiat Huonekalut (pöydät / tuolit) Buffet pöydät ja baarit (talon omat) Pöytäliinat ja servietit Palvelun
Alkumaljaksi ja ruokahalunherättäjäksi Cava Jaume Serra Brut Organic Spain 39,0 (alv 24) 31,5 (alv 0) Extra Dry Organic Prosecco, Elusia Italy 46,0 (alv 24) 37,1 (alv 0) Grand "C" Brut Crémant d Alsace 55,0 (alv 24) 44,4 (alv 0) Champagne Beaumont des Crayères Grand Reservé Brut 72,0 (alv 24) 58,1 (alv 0) Champagne Mumm Cordon Rouge Brut 93,0 (alv 24) 75,0 (alv 0) SORMISYÖTÄVÄÄ ALKUMALJAN SEURAKSI á 4,5 (alv 14) 3,9 (alv 0) Avokado-cornetto (L) Savulohi-tuulihattu (L) Riistamoussea ruislastulla (L)
Tanger
Cocktailbuffetmenu Port Tanger Med 38,0 (alv 14) 33,3 (alv 0) Lat 35.889147 Long 5.494823 35 53' 20.9292'' N 5 29' 41.3628'' W MENU Vihreitä salaatteja, granaattiomenaa ja pistaasiviinietikkakastiketta (M,G) "Chermoula" kanaa ja mintulla maustettua kurkkujogurttia (L,G) Seesamilla maustettua Tabouleh- salaattia ja fetajuustoa (L) Paahdettua kukkakaalia ja Tahinikastiketta (M,G) Baba Ghanoush (M,G) Khoubz-leipää ja hummusta (L) VIINISUOSITUS G. Bertrand Gris Blanc Languedoc-R, France 46,0 (alv 24) 37,1 (alv 0) Appelsiinivanukas ja minttu-melonisalaattia (L,G)
San Diego
Buffetmenu Port of San Diego 46,0 (alv 14) 40,4 (alv 0) lat 32,.7353163 Long 177.1772172 32 44' 7.1376'' N 117 10' 37.9812'' W MENU Salaattia mangosta, pavuista ja Lehtikaalista (M,G) Sydänsalaattia ja Ranch - kastiketta (G) Cobb salaattia; savukalkkunaa, Roquefort juustoa, Rypsiporsaankylkeä ja avokadoa (L,G) Limellä maustettua katkarapusalaattia (M,) Buddha bowl; yrttikvinoaa, cashew-pähkinää, retiisiä, inkivääriporkkanaa (M,G) Mini flatbreads; tomaatti ja mozzarella pizzettoja (VL) "Sour dough" -leipää ja tuorejuustoa (L) *** Maustepaahdettua lohta, bataattia ja sitruuna - jogurttikastiketta (L) *** Lime pie ja marjasalaattia (L) VIINISUOSITUKSET Chateau Ste Michelle Riesling Washington, USA 42,0 (alv 24) 33,9 (alv 0) Ironstone Lodi Chardonnay California, USA 49,0 (alv 24) 39,5 (alv 0) Red leaf Vidal Icewine Ontario, Canada á 8cl 9,0 (alv 24) 7,3 (alv 0)
Genova
Buffetmenu Porto di Genova 52,0 (alv 14) 45,6 (alv 0) Lat 44.414165. long 8.942184. 44 24' 50.9940'' N 8 2' 31.8624'' W MENU Valkosipuliöljyssä paistettua mustekalaa, tomaattibalsamicokastiketta (M,G) Perunaparsasalaattia ja Pesto alla Genovese (M,G) Buffalomozzarellaa ja tryffeliöljyä (VL) Härkää Carpaccio, ruccolaa ja Parmigianoreggiano juustoa (l,g) Sitrusjumbo-oliiveja (M,G) Panzanella salaattia (L) Tuoretta focacciaa (L) *** Grillattua rypsiporsasta, salviakastiketta ja artisokka-kasvispaistosta (M,G) *** Tiramisu VIINISUOSITUKSET Pinot Grigio Elusia Organic Venezia, Italy 46,0 (alv 24) 37,1 (alv 0) Refosco Elusia Organic Lison Pramaggiore, Italy 46,0 (alv 24) 37,1 (alv 0) Lornano Vin Santo del Chianti Classico Chianti, Italy á 8cl 9,0 (alv 24) 7,3 (alv 0)
Helsinki
Helsingin sataman buffet 61,0 (alv 14) 53,5 (alv 0) Lat 60.1663 Long 24.9618 60 9' 49.7664'' N 24 58' 7.032'' E MENU Omenapuulla ja lepällä savustettua lohta (M,G) Hiillostettua siikaa ja salsa verdeä (M,G) Tervasilakkaa (M,G Yrttisalaattia ja vadelmaviinietikkakastiketta (M,G) Wanhan Sataman keittiön kotijuustoa ja kirveli-korianterikastiketta (L,G) Tilli-piparjuurikurkkuja (M,G) Grillattua porkkanaa ja kermaviilikastiketta (L,G) Suomalainen leipävalikoima ja kirnuvoita (L) *** Mureaksi haudutettua Ahvenanmaan karitsan niskaa, paahdettua uuden sadon perunaa ja tummaa sitruunakastiketta (L,G) *** Lakritsijäätelöä ja tyrnikinuskikastiketta (G) VIINISUOSITUKSET Anselmann Weissburgunder Spälese Trocken Pfaltz, Germany 47,0 (alv 24) 37,9 (alv 0) Sartori Regolo, Venet o, Italy 58,0 (alv 24) 46,8 (alv 0) LBV Port Quinta Vale D. Maria, Douro, Portugali á 8cl 8,5 (alv 24) 6,9 (alv 0)
Kahvi & Avec KAHVI JA TEE (alv 14) Arvid Nordqvist luomu kahviannos 3,9 Haudutettu teeannos 3,9 KAHVIN SEURAKSI Kaksi sesongin suklaa praliinia 8,0 PÖYTÄVESI Olvi Kevyt Olo 0,95L 6,6 AVEC (alv 24) Cognac Maxime Trijol VSOP 9,9 Maxime Trijol XO Grande Champagne 16,0 Calvados Boulard "Grand Solage" 9,9 Single Malt Scoth Whiskey Ron The Genlivet Founders Reserve 12,0 Matusalem Gran Reserva 12,0 Lignell & Piispanen Tyrni 4,9 Demandis Amaretto 4,9
Tilausvahvistus Pyydämme Teitä vahvistamaan tilaisuutenne tarjoilun viimeistään kaksi viikkoa ennen tilaisuutta ja henkilömäärän sekä mahdolliset erikoisruokavaliotoiveet viimeistään viikkoa ennen tilaisuutta. Vahvistettu henkilömäärä toimii laskutusperusteena tai sen ylittyessä laskutamme toteutuneen mukaisesti. Hinnat edellyttävät yhtenäistä tilausta ja sisältävät ALV:n (ruoka ja alkoholittoman juomat 14 % ja alkoholijuomat 24 %). Hinnat voimassa toistaiseksi, pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin. Laskutuslisämme kotimaassa 15,0. Maksuehto 10 pv netto. Kaikki ruokatuotteemme ovat vähälaktoosisia.
Lisätiedot jussi (at) wanhasatama.fi T. +358 40 1679900 Pro Ravintolat Oy Pikku Satamakatu 3-5, 00160 Helsinki Y-tunnus / Company ID 2911214-5