KROONISTA MUNU- AISTEN VAJAATOI- MINTAA SAIRASTA- VAN POTILAAN RA- VITSEMUSHOITO OPAS HENKILÖKUNNALLE



Samankaltaiset tiedostot
Keinomunuaisyksikkö/Dialyysi /

Keinomunuaisyksikkö/Dialyysi /

PREDIALYYSI - kun munuaisesi eivät toimi normaalisti

RUOKAVALIO HEMODIALYYSIN AIKANA. KPKS Dialyysiosasto puh Munuaispoliklinikka puh

Tervetuloa. Keski-Pohjanmaan keskussairaalan Dialyysiosastolle/Munuaispoliklinikalle

PREDIALYYSI - kun munuaisesi eivät toimi normaalisti

Dialyysipotilaan ruokavalio

Ikääntyneen muistisairaan ravitsemus. Ravitsemuksen erityispiirteitä ja keinoja hyvän ravitsemuksen ylläpitämiseksi

Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta. Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki

Haavapotilaan ravitsemus

TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA

VESILIUKOISET VITAMIINIT

Tavallisimmat ongelmat Suomessa

Oma koti kullan kallis DIALYYSIHOITO KOTONA TIETOA POTILAALLE, JOLLA ON TODETTU MUNUAISTEN VAJAATOIMINTA

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry

Nuoren urheilijan ravitsemus Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd

Kotitehtävä. Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja?

Ravitsemustietoa tule-terveydeksi. Laura Heikkilä TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Tehyn kuntoutusalan opintopäivät

Hyvä välipala auttaa jaksamaan

URHEILIJAN RAVINTO Ravinnon laatu, suojaravintoaineet

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys Henna-Riikka Seppälä 1

Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa?

Suojaruokaa munuaisille. Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen Diabetesliitto; kuntoutus, koulutus ja asiantuntijatoiminta

Ruokavalio dialyysissä

Munuaispotilaan ruokavaliot predialyysija dialyysivaiheessa. Sari Isotupa Ravitsemusterapeutti/Asiantuntijapalvelut/Tyks 2016

Ravitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa?

Diabeetikon ruokailu sairaalassa

Leikki-ikäisen ruokavalio

RASKAUDENAIKAINEN RUOKAVALIO

KROONISTA MUNUAISTEN VAJAATOIMINTAA SAIRAS- TAVAN POTILAAN RAVITSEMUSHOITO. -Opas henkilökunnalle

Ikääntyneen ruokavalio

Puuttuuko mummon lautaselta proteiini?

Sydänystävällinen, terveellinen ravinto Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP

FORMARE Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon

Vitamiinit. Tärkeimpiä lähteitä: maksa, maitotuotteet, porkkana, parsakaali ja pinaatti

Aineksia hyvän olon ruokavalioon

Proteiini ravitsemuksessa

Eväitä ruokapuheisiin

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu

santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I ROVANIEMI

Suomen Suunnistusliitto

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta

Ravitsemussuositukset erityisesti senioreiden näkökulmasta

Kehityskolmio. Urheilija kehittyy ja pysyy terveenä + - Kunnon ruokaa luistelijalle. tammikuu Harjoittelu. Lepo Kehon huolto.

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu

Painonhallinnan perusteet. Valio Oy

7. MAKSA JA MUNUAISET

Tehostettu ravitsemushoito

Ravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Valitse oikea vastaus. Joskus voi olla useampi kuin yksi vaihtoehto oikein. Merkitse rastilla, mikä/mitkä vaihtoehdot ovat oikein.

TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Hanna Partanen

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun

Ikäihmisen ravitsemus

tapaan huolehtia monipuolisista ruokavalinnoista, säännöllisestä ateriarytmistä ja energiantarvetta

MIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland

Tehostettu ruokavalio Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti

Ikääntyneen ravitsemus Noora Mikkonen TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti

Tyypin 2 diabetes Hoito-ohje ikääntyneille Ruokavalio ja liikunta. Sairaanhoitajaopiskelijat Lauri Tams ja Olli Vaarula

Pohjoismaiset ja suomalaiset ravitsemussuositukset Riitta Korpela

Ruokaa Sydänystävälle!

RAVITSEMUS MUISTISAIRAUKSIEN EHKÄISYSSÄ. Jan Verho Lailistettu ravitsemusterapeutti

Vajaaravitsemuksen hoito

perustettu vuonna 1927

JUDOKAN RAVINTO-OPAS Päivitetty Poistettu kappale: Painon alentaminen. Joen Yawara ry Valmennus

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM

Erittäminen. Nestetasapaino, pahoinvointi, nenämahaletku, dialyysi

Juusto ravitsemuksessa

Terveellisen ruokavalion periaatteet

Maito ravitsemuksessa

Ravitsemushoito kotikäynneillä. Taija Puranen Suunnittelija, ETM Helsinki

Hyvällä ravitsemuksella voidaan vaikuttaa myös elämänlaatuun parantamalla päivittäistä jaksamista ja vireyttä!

URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN

Ateriapalvelut osana ikäihmisten hyvää hoitoa Ritva Mikkonen, ravitsemussuunnittelija

KUNNON RUOKAA NUORELLE URHEILIJALLE. Urheiluravitsemuksen kouluttajakoulutus 2010, Varalan Urheiluopisto

Ruokavalio raskauden aikana

Hemodialyysihoitoon tulevalle

Hemodialyysihoito. Potilasohje hemodialyysihoidossa olevalle potilaalle

Outi Kylmänen & Anniina Raappana HEMODIALYYSIPOTILAIDEN KOKEMUKSIA RUOKAVALIOSTA JA HOITOHENKILÖKUNNALTA SAAMASTAAN RUOKAVALIO-OHJAUKSESTA

Pysytään lujina naiset!

HYVÄ RUOKA, PAREMPI MUISTI RAVITSEMUSASIANTUNTIJA, TTK SAARA LEINO

KILPAILU- JA PELIREISSUT. Lapin urheiluakatemia RAVINTO

Ravinto jalkapallossa

Ravitsemuksen merkitys ja urheiluravinteiden käyttö kuntoliikunnassa ja urheilussa JARNO LEMMELÄ, LITM TRAINER LAB

Valio Oy RAVITSEMUKSEN PERUSTEET

Valio Oy TYÖIKÄISEN RAVITSEMUS JA TERVEYS

Yksipuolisuus altistaa puutoksille

Ikäryhmä / Proteiini. Ikäryhmä /

Kananmuna sisältää muun muassa D-vitamiina ja runsaasti proteiinia

VIIKKO I1 RUOKAVALION PERUSTEET

RAVINTOLUENTO FHV

Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi

ASEET KADONNEEN VYÖTÄRÖN METSÄSTYKSEEN

Ruokailu ja ravitsemus ikääntyessä. Eeva Nykänen, laillistettu ravitsemusterapeutti, KSSHP, 2019

Vegaaniruokailija asiakkaana- Vegaaniruokavalion koostaminen

TEKO Terve koululainen, UKK- instituutti Riikka Vierimaa Laillistettu ravitsemusterapeutti

Transkriptio:

KROONISTA MUNU- AISTEN VAJAATOI- MINTAA SAIRASTA- VAN POTILAAN RA- VITSEMUSHOITO OPAS HENKILÖKUNNALLE Anu Ketola & Anne Raappana Lapin Ammattikorkeakoulu 2015 1

Lukijalle Krooninen munuaisten vajaatoiminta on iso elämänkriisi, jossa potilas ja hänen läheisensä tarvitsevat ravitsemushoidon lisäksi psykososiaalista tukea ja lääkinnällistä hoitoa. Munuaisten vajaatoimintapotilaan hoitotyö on eri ammattiryhmien monialaista keskinäistä yhteistyötä. Tämä opas käsittelee kroonista munuaisten vajaatoimintaa sairastavan potilaan ravitsemushoitoa sairauden eri vaiheissa. Tavoitteena on vahvistaa ja yhtenäistää ravitsemushoitoa osastolla. Opas on tarkoitettu osaston koko henkilökunnalle sekä opiskelijoille. Kiitos kaikille oppaan tekoon osallistuneille! 2

SISÄLLYS Lukijalle... 2 MUNUAISTEN TOIMINTA... 6 MUNUAISTEN KROONINEN VAJAATOIMINTA... 8 DIALYYSIHOITO... 10 Hemodialyysihoito... 11 Peritoneaalidialyysi eli Vatsakalvodialyysi... 12 YLEISIMMÄT RUOKA-AINERAJOITUKSET RAVITSEMUSHOIDOSSA... 16 Proteiini... 16 Fosfori... 18 Kalium... 20 Energia... 21 Natrium (suola) ja nestetasapaino... 22 Täydennysravinto- ja vitamiinivalmisteet... 23 RAVITSEMUS MUNUAISTEN VAJAATOIMINNAN ERI VAIHEISSA... 25 Ruokavalio predialyysivaiheessa... 25 Ruokavalio hemodialyysivaiheessa... 26 Ruokavalio peritoneaalidialyysivaiheessa... 27 KROONISTA MUNUAISTEN VAJAATOIMINTAA SAIRASTAVAN RUOKA- AINETAULUKKO... 28 LÄHTEET... 29 3

MUNUAISET Ihmisellä on yleensä kaksi munuaista ja ne sijaitsevat molemmin puolin selkärankaa alimpien kylkiluiden korkeudella. Ne ovat pavun muotoiset noin 10-12 cm pituiset ja 160 gramman painoiset elimet, jotka koostuvat kuorikerroksesta, ydinkerroksesta ja munuaisaltaasta. Munuaisista lähtee virtsanjohdin, joka johtaa virtsarakkoon. Virtsarakosta virtsa poistuu virtsaputken kautta. 4

Molemmissa munuaisissa on noin miljoona pientä toimintayksikköä, joita kutsutaan nefroneiksi. Ne ovat munuaisten verta puhdistava yksikkö. Nefroni koostuu munuaiskeräsestä sekä munuaistiehyestä. Munuaiskeränen Munuaistiehyt 5

MUNUAISTEN TOIMINTA Munuaiset poistavat ylimääräistä nestettä, suoloja ja kuona-aineita sekä muita tarpeettomia aineita, kuten lääkkeiden aineenvaihduntatuotteita ihmisen verestä. Munuaisissa suodattuu verestä ns. alkuvirtsaa noin 200 litraa vuorokaudessa. Tästä määrästä 99 % palautuu takaisin verenkiertoon. Virtsaa muodostuu 1-2 litraa vuorokaudessa. Munuaiset säätelevät virtsan happamuutta, tilavuutta sekä suolapitoisuutta. Ne säätelevät elektrolyytti- ja vesitasapainoa, happo-emästasapainoa, verenpainetta, kalsium- ja fosfaattiaineenvaihduntaa sekä punasolujen tuotantoa. Munuaiset osallistuvat myös D-vitamiiniaineenvaihduntaan. 6

Munuaiset erittävät hormoneja verenkiertoon. Tärkeimmät munuaisten erittämät hormonit ovat erytropoietiini (EPO), jota tarvitaan punasolujen muodostamiseen sekä verenpaineen säätelyyn tarvittava reniini. 7

MUNUAISTEN KROONINEN VAJAATOI- MINTA Munuaisten vajaatoiminta on hitaasti etenevä sairaus, jossa munuaiset eivät suoriudu tehtävistään normaalisti. Silloin veri ei puhdistu kunnolla kuona-aineista eikä kehosta poistu riittävästi nestettä. Kroonisessa munuaisten vajaatoiminnassa munuaisten toiminta heikkenee hoidoista huolimatta eli toimivien nefronien määrä on vähentynyt. Munuaisten vajaatoiminnassa proteiiniaineenvaihdunta on häiriintynyt. Typpipitoiset aineenvaihduntatuotteet, kuten urea ja kreatiini, kerääntyvät elimistöön, jolloin ravinnon proteiininen käyttö kudosten rakentamiseen estyy ja kudosproteiinia hajoaa kiihtyneen aineenvaihdunnan takia. Häiriöitä esiintyy myös hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnassa. Munuaisten toiminnan häiriintyessä, niiden säätelykyky heikkenee. Tämä johtaa lopulta uremiaan eli virtsamyrkytykseen. 8

Munuaisten vajaatoiminnassa uremian kehittyminen voi kestää useita vuosia. Munuaisten vajaatoiminta jaetaan neljään eri vaiheeseen. Vaikeusastetta mitataan GFR-arvolla, joka kertoo glomerulusten suodatusnopeudesta. Glomerulus on munuaisverenkierron hiussuonikeränen, jonka kautta alkuvirtsa suodattuu verestä nefronien tiehyeisiin. Munuaisten vajaatoiminnan vaikeusasteet Munuaisten toiminta Normaali munuaisten toiminta Lievä munuaisten vajaatoiminta (ei merkitystä, ellei potilaalla ole muita merkkejä munuaissairaudesta) Kohtalainen munuaisten vajaatoiminta Vaikea munuaisten vajaatoiminta Loppuvaiheen munuaisten vajaatoiminta GFR (glomerulussuodatusnopeus) ml/min/1,73 m 2 > 90 60-89 30-59 15-29 < 15 9

DIALYYSIHOITO Dialyysillä hoidetaan vaikeaa munuaisten vajaatoimintaa ja sillä korvataan osittain omien munuaisten toimintaa. Dialyysi aloitetaan, kun munuaisten toimintakyvystä on jäljellä enää noin 10 %. Dialyysi voidaan tehdä joko veriteitse hemodialyysinä tai vatsakalvodialyysinä (peritoneaalidialyysi), jossa käytetään potilaan omaa vatsakalvoa dialyysikalvona. 10

Hemodialyysihoito Hemodialyysillä tarkoitetaan veren puhdistamista kuona-aineista ja ylimääräisestä nesteestä dialyysikoneessa olevan suodattimen eli dialysaattorin avulla. Hemodialyysi tehdään tavallisesti kolme kertaa viikossa 4-5 tuntia kerrallaan. Tämän ajan potilas on kytkettynä keinomunuaislaitteistoon. Hemodialyysiä varten potilas tarvitsee veritieyhteyden. Tätä varten kaksi verisuonta, valtimo ja laskimo, yhdistetään ihon alla käsivarressa yhdeksi suureksi verisuoneksi. Sitä kutsutaan AV-fisteliksi. 11

Keskuslaskimokatetri on pehmeä muoviletku, joka asetetaan pienessä toimenpiteessä suureen verisuoneen, yleensä kaulalle tai nivuseen. Keskuslaskimokatetria käytetään silloin, kun AVfisteli ei ole vielä valmis dialyysihoidon alkaessa tai jos potilas tarvitsee vain väliaikaista dialyysihoitoa. Peritoneaalidialyysi eli Vatsakalvodialyysi Vatsakalvo- eli peritoneaalidialyysi (PD-dialyysi) on kotona tehtävä dialyysi, jossa käytetään vatsakalvoa suodattimena kuona-aineiden ja ylimääräisen nesteen poistamiseen elimistöstä. Dialyysiliuos valutetaan vatsaonteloon pienen, pehmeän silikonikatetrin (PD-katetri) kautta. Katetrista jää pieni osa näkyviin vatsan ulkopuolelle. Dialyysinesteet vaihdetaan yhdistämällä katetri siirtoletkun välityksellä dialyysinestepusseihin. Jatkuvassa peritoneaalidialyysissä (CAPD eli Continious Ambulatory Peritoneal Dialysis) dialyysinesteet vaihdetaan käsin 3-5 12

kertaa vuorokaudessa. Kerralla vaihdetaan 2-2,5 litraa nestettä. Dialyysi tapahtuu pussien vaihdon välillä, kun dialyysineste on vatsaontelossa. Sinä aikana potilas voi liikkua vapaasti. Automaattinen peritoneaalidialyysi (APD eli Automated Peritoneal Dialysis) toteutetaan yleensä öisin. Dialyysinesteen sisään- ja ulosvaluttamisen tekee dialyysikone, johon ohjelmoidaan potilaalle sopiva nesteenvaihto-ohjelma. Hoito tehdään yöllä potilaan nukkuessa. Potilas tekee hoidon omatoimisesti kotona. 13

RAVITSEMUSHOITO Ravitsemushoito on olennainen osa munuaisten vajaatoiminnan hoitoa lääke- ja dialyysihoitojen ohella. Ravitsemushoidon tavoitteena on hidastaa sairauden etenemistä, pitää yllä hyvää ravitsemustilaa, lieventää sairauden oireita ja estää komplikaatioita sekä ylläpitää hyvää elämänlaatua. Mikäli potilas on vajaaravittu tai sen riskissä, tehostetaan ravitsemushoitoa rikastamalla ruokaa ja tarjotaan munuaispotilaalle sopivia kliinisiä täydennysravintovalmisteita. Letkuravitsemusta ja suonensisäistä ravitsemusta käytetään, jos potilas ei saa tarpeeksi ravintoa suun kautta. Lisätietoa ravitsemuksesta löytyy sairaalan ravitsemuskäsikirjasta. 14

Kun kroonisen munuaisten vajaatoiminnan vaikeusaste on kohtalainen tai vaikea sekä kun potilaalle aloitetaan dialyysihoito, hoitava lääkäri tekee lähetteen ravitsemusterapeutille ravitsemushoidon ohjaukseen. Tarvittaessa osaston henkilökunta voi konsultoida ravitsemusterapeuttia. Ravitsemustilan arviointi Ravitsemushoidon arviointi Ravitsemushoidon tarpeen arviointi Ravitsemushoidon seuranta Ravitsemushoidon suunnittelu Ravitsemushoidon toteutus ja ohjaus 15

YLEISIMMÄT RUOKA-AINERAJOITUK- SET RAVITSEMUSHOIDOSSA Ruoka-ainerajoitukset koskevat yleensä proteiinin, fosforin, kaliumin, nesteen ja natriumin saantia. Lisäksi huomioidaan sopiva energian saanti. Proteiini Proteiinia tarvitaan puolustuskyvyn ylläpitämiseen, kudosten uusiutumiseen ja lihaskunnon säilyttämiseen. Kuitenkin liika proteiini ravinnossa kiihdyttää munuaiskerästen eli nefronien toimintaa. Tästä seurauksena on se, että jäljellä olevat nefronit kuormittuvat liikaa ja munuaisten toimintakyky heikkenee entisestään. Kroonisessa munuaisten vajaatoiminnassa ruokavalion proteiinimäärän vähentäminen predialyysivaiheessa ylläpitää 16

nefronien toimintakykyä ja siten hidastaa munuaistaudin etenemistä. Dialyysivaiheessa ei tarvita proteiinin saantirajoitusta. Siinä proteiinin tarve on suurempi, mutta proteiininlähteiksi valitaan vähäfosforisia tuotteita (katso taulukko). Tavoitteena on myös elimistön positiivinen typpitasapaino ja näin estää typpipitoisten kuona-aineiden (urea) kertymistä elimistöön. HYVIÄ PROTEIINILÄHTEITÄ Liha, kana, kala Kananmuna (varsinkin valkuainen) Raejuusto ja tietyt soijatuotteet Predialyysivaiheessa proteiinia syödään kohtuullisesti Suuren fosforipitoisuuden vuoksi maitotuotteiden käyttöä rajoitetaan 17

Fosfori Munuaisten kyky erittää fosforia heikkenee vajaatoiminnan edetessä, jolloin veren fosforipitoisuus kohoaa. Elimistössä runsas fosforin määrä aiheuttaa lisäkilpirauhasen liikatuotannon kautta kalsiumin ja D-vitamiinin aineenvaihdunnan häiriön. Kertynyt fosfori aiheuttaa esim. kalsiumin irtautumista luustosta, jolloin luut haurastuvat ja voivat murtua helposti. Fosforia saostuu mm. silmiin, ihonalaiseen rasvakudokseen ja ihoon aiheuttaen kutinaa ja silmien punoitusta. Lisäksi fosforin kasaantuminen verisuonten seinämiin, sydänläppiin ja sepelvaltimoihin haittaa sydämen ja verisuoniston toimintaa. Aterian yhteydessä otettavat fosforia sitovat lääkkeet eli fosforinsitojat ja aktiivinen D-vitamiinivalmiste tukevat fosforirajoitteista ruokavaliota. Kalsiumpitoiset fosforinsitojat korjaavat myös elimistön kalsiumin puutetta. 18

RUNSAASTI FOSFORIA SISÄLTÄVIÄ RUOKA-AINEITA Maitotaloustuotteet (nestemäiset maitovalmisteet), juustot, erityisesti sulatejuusto Lihajalosteet ja tuorelihavalmisteet, joissa on fosforipitoisia lisäaineita (E450, E451, E452), kuten täyslihatuotteet, lihaleikkeleet ja makkarat Sisäelimet ja ruotoineen syötävä kala (yleensä pikkukalat) Kananmunan keltuainen Täysjyvävilja, siemenet, pähkinät ja suklaa, Olut, Cola-juomat ja maitokahvi sekä kaakao 19

Kalium Munuaisten vajaatoiminnassa virtsamäärien pieneneminen vähentää kaliumin poistumista elimistöstä, jolloin veren kalium pitoisuus nousee. Se lisää sydämen rytmihäiriöitä, jotka voivat olla hengenvaarallisia. Rajoitus on yksilöllinen. RUNSAASTI KALIUMIA SISÄLTÄVIÄ RUOKA-AINEITA Kasvikset, hedelmät ja marjat Peruna, perunaruoat Nestemäiset maitotuotteet Kahvi Täysjyvävilja, leseet ja alkiot Mineraalisuolat Pähkinät, siemenet, kuivatut hedelmät Suklaa Palkokasvit Suositeltavat määrät löytyvät viimeisen sivun ruoka-ainetaulukosta. 20

Energia Ruoasta on saatava riittävästi energiaa hyvän ravitsemustilan turvaamiseksi sekä elimistön omaan proteiinisynteesiin. Energian puutteessa elimistö alkaa kuluttaa omia kudoksiaan ja seerumin urea ja kreatiinipitoisuudet kasvavat. Liika energia taas varastoituu elimistöön rasvakudokseksi. RIITTÄVÄ ENERGIAN SAANTI Säännöllinen ruokailu 5-6 krt/vrk Tarvittaessa rasvalisä (pehmeitä rasvoja) Tarvittaessa sokerilisä (jos ei diabetestä) Tarvittaessa runsasenergisiä täydennysravintojuomia (esim. Renilon 7.5-juoma dialyysivaiheen potilaille ja mehumainen juoma predialyysivaiheen potilaille) Mikäli potilas laihtuu tai albumiiniarvot alenevat aloitetaan tehostettu ruokavalio. Osastolle tilataan tehostettu ruokavalio yhdistettynä munuaisruokavalioon. Sairaalan ravitsemuskäsikirjasta löytyy lisätietoa siitä, mitä ruokaan voi lisätä. 21

Natrium (suola) ja nestetasapaino Potilailla on käytössä vähäsuolainen ruokavalio. Erityistä huomiota suolan saantiin kiinnitetään silloin, kun potilaalla on kohonnut verenpaine ja sydämen vajaatoiminta. Runsassuolaisia elintarvikkeita on syytä välttää, jotta janontunne säätelisi nestetasapainoa. Liiallinen elimistön nestemäärä aiheuttaa verenpaineen kohoamista, turvotusta sekä nesteen kertymistä keuhkoihin oireillen hengenahdistuksena. Predialyysivaiheessa on suositeltavaa pitää yllä runsasta virtsan eritystä. Nestettä voi nauttia 1,5-2 litraa vuorokaudessa. Nesteen saantia rajoitetaan vasta dialyysivaiheessa ja jos potilaalla on turvotuksia. Nesterajoitus on yksilöllinen ja hoitavan lääkärin määräämä. 22

Täydennysravinto- ja vitamiinivalmisteet Kliiniset ravintovalmisteet ovat tärkeä osa potilaan sairauden hoitamista. Munuaispotilaalle sopivia täydennysvalmisteita ovat predialyysivaiheessa mehumainen juoma ja dialyysivaiheessa Renilon 7.5. Lisäksi voidaan käyttää rasvaemulsioita sekä maltodekstriin- energiajauhetta. Täydennysravinto-aineet sisältävät runsaasti energiaa ja ravintoaineita pienessä määrässä. 23

Ruokavaliorajoitukset sekä erityisesti dialyysihoidot lisäävät vitamiini- ja kivennäisainelisän tarvetta. Tarve on yksilöllinen ja valmisteen sekä aloitusajankohdan päättää hoitava lääkäri. Lääkärin arvio on tärkeää, koska osa vitamiini-ja kivennäisainevalmisteista ei sovellu munuaispotilaille. Munuaisten vajaatoiminnassa ja sen ravitsemushoidossa voi kehittyä mm. D-, B-, ja C-vitamiinien sekä kuparin, sinkin, seleenin, jodin ja raudan vajetta. A- ja E- vitamiinien tasot ovat yleensä normaalit, jopa korkeat, joten A- vitamiinivalmisteiden käyttöä on vältettävä. 24

RAVITSEMUS MUNUAISTEN VAJAA- TOIMINNAN ERI VAIHEISSA Ruokavalio predialyysivaiheessa Sopivasti proteiinia 0,6-0,8 g /painokilo eli n.40-60 g/päivä Riittävästi energiaa 30-35 kcal/painokilo eli n. 70 kiloisella energian tarve 2400 kcal päivässä Niukasti fosforia Enintään 600-1000mg/vuorokaudessa Yksilöllisesti nesteitä ja Kaliumia Suositellaan juomaan 1,5-2l nesteitä/vuorokaudessa hyvän virtsanerityksen turvaamiseksi Vähäsuolainen ruokavalio Huomioidaan riittävä vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti Osastolla predialyysivaiheen potilaalle tilataan ruoka nimellä proteiinirajoitus 60 g. Jos potilaalla on kaliumrajoitus, lisätään tilaukseen merkintä +Kaliumrajoitus. 25

Ruokavalio hemodialyysivaiheessa Riittävästä proteiinin saannista on huolehdittava Suositeltava proteiininmäärä vähäfosforisista proteiinilähteistä 1,0-1,2 g/vuorokaudessa/painokilo Riittävästi energiaa 30-35 kcal/painokilo Niukasti fosforia 800-1000 mg/vuorokausi Kalium rajoitus yksilöllinen, yleensä noin 2000-2500 mg/vrk Nesterajoitus n. 1000 ml/vrk 500-750 ml + eritetyn virtsan määrä Vähäsuolainen ruokavalio Huomioidaan vesiliukoisten vitamiinien riittävä saanti. Osastolle ruoka tilataan nimellä dialyysiruokavalio. 26

Ruokavalio peritoneaalidialyysivaiheessa Riittävä proteiinin saanti 1,0-1,3 g/painokilo/vrk Kohtuullinen energian saanti, huomioidaan dialyysinesteen glukoosi Dialyysinesteestä imeytyvä energiamäärä vastaa yhtä ateriaa vuorokaudessa. Ruoasta saatavan energian määrää vähennetään 200-600 kcal vuorokaudessa. Niukasti fosforia (sama kuin hemodialyysipotilaalla) Kaliumia seurataan normaalisti, ei kerry samalla tavalla kuin hemodialyysissä Nesterajoitus on yksilöllinen ja sen arvioi hoitava lääkäri Vuorokausinestemäärä = virtsaneritys+dialyysinesteen mukana poistuva nestemäärä + 700 ml Vähäsuolainen ruokavalio Huomioidaan vesiliukoisten vitamiinien riittävä saanti Osastolle ruoka tilataan nimellä dialyysiruokavalio. 27

KROONISTA MUNUAISTEN VAJAATOIMINTAA SAIRASTA- VAN RUOKA-AINETAULUKKO Ruokaaineryhmä Lihatuotteet Maitotuotteet Viljatuotteet *Peruna *Kasvikset ja juurekset *Marjat ja hedelmät Rasvat Muut RUOKA-AINETAULUKKO Suositeltava Nauta, sika, lammas, broileri, kalkkuna, ruodoton kala, Täyslihaleikkeleet (ilman lisäaineita E450-452) Nestemäisiä maitovalmisteita korkeintaan 1,5 dl/vrk tai pari viipaletta juustoa, kasvisrasvasekoitteet, raejuusto, normaalirasvainen tuorejuusto, kermaviili Vaaleasta, kuoritusta viljasta valmistetut leivät ja leivonnaiset 1-2 perunaa/vrk kuorittuna, runsaassa vedessä keitettynä. Liotettuna, väljässä vedessä kypsennettynä kohtuullisesti. Kohtuullisesti, esim. 1 hedelmä ja 1-2 dl marjoja/vrk Pehmeät kasvirasvat, kasviöljy, kalarasva *Kahvia enintään 1-2 kkp/vrk, tee, virvoitusjuomat, sima, sinappi, sokeri, laimeat mehujuomat Vältettävä Ruotoineen syötävä kala (esim. kalasäilykkeet), maksa, munuainen, pekoni, makkarat ja leikkeleet, joissa lisäaneita E450-452. Maito, piimä, viili, maitojauhe, juustot, sulatejuusto sellaisenaan ja ruoanvalmistuksessa Täysjyväviljavalmisteet Runsaasti kuorineen keitettynä tai ruoissa. Tuoreet ja käsittelemättömät kasvikset, palkokasvit Täysmehut, lasten täyshedelmäsoseet, herukat, banaani, kuivatut hedelmät Kovat kasvi- ja eläinrasvat Mineraalisuola, olut, suklaa, liemikuutiot ja -jauheet, perunalastut, kaakao, pähkinät, siemenet, mantelit, kohotusaine, jossa lisäainetta E450, soijajauho *Jos potilaalla on Kalium rajoitus, muutoin normaalisti Lisätietoja sairaalan ravitsemuskäsikirjasta. 28

LÄHTEET Kuusela, P. 2015. Länsi-Pohjan keskussairaala. Ravitsemusterapeutti. Sähköposti. 8.10. 2015. Tulostettu 8.10.2015. Kuusela, P. 2014. Länsi-Pohjan keskussairaala. Ravitsemusterapeutin haastattelu. 18.11.2014. Kuusela, P. 2015. Länsi-Pohjan keskussairaala ravitsemusterapeutti. Puhelinkonsultaatio 27.10.2015. Lantto, M. 2015. Länsi-Pohjan keskussairaala. Sisätautien- ja neurologian vuodeosaston lääkäri. Konsultaatio 28.10.2015 Leppäluoto, J., Kettunen, R., Rintamäki, H., Vakkuri, O., Vierimaa, H. & Lätti, S. 2013. Anatomia ja fysiologia- Rakenteesta toimintaan. 3., uudistettu painos. Helsinki: Sanoma Pro Oy. Munuais-ja maksaliitto ry 2009. Krooninen munuaisten vajaatoiminta ja kliininen ravitsemushoito. Suomalaiset hoitosuositukset 2009. http://www.musili.fi/files/512/munuaisten_vajaatoiminta_ja_kliininen_ravitsemushoito.pdf. Munuais-ja maksaliitto ry. Dialyysihoito. http://www.musili.fi/sairaudet_ja_elinsiirrot/munuaissairaudet/dialyysihoito Puolakka, P. 2015. Länsi-Pohjan keskussairaala. Sisätautien- ja neurologian vuodeosaston sairaanhoitaja. Konsultaatio. Ravitsemusterapeuttien yhdistys ry 2009. Erityisruokavaliot-opas ammattilaisille. 7. uudistettu painos. Helsinki: Dieettimedia Oy. 29

Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2010. Ravitsemushoito. Suositus sairaaloihin, terveyskeskuksiin, palvelu-ja hoitokoteihin sekä kuntoutuskeskuksiin. Helsinki: Edita. http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/portal/fi/ravitsemussuositukset/erillisryhmat/ravitsemushoitosuositus/ 30